Η Τασμανική Σοκολάτα είναι μια συμπαγής ποικιλία ντομάτας με καθορισμένο ρυθμό ανάπτυξης, που παράγει στρογγυλούς, ελαφρώς πεπλατυσμένους καρπούς με γλυκιά, σοκολατί σάρκα, καθιστώντας τους απίστευτα νόστιμους και αρωματικούς. Διακρίνεται για την πρώιμη ωρίμανσή της και την άφθονη απόδοση, και είναι κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό όσο και σε εσωτερικό χώρο.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Παρά την έλλειψη του προθέματος "gnome" στο όνομά της, η σοκολάτα Τασμανίας αποτελεί μέρος του έργου Dwarf Tomato Project. Διακρίνεται για τα κοντά αλλά εύρωστα φυτά της με μεγάλα φύλλα και ένα αξιοζήλευτο επίπεδο ανοσίας. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι κοκκινωποί με καφέ απόχρωση, υποδεικνύοντας την παρουσία ανθοκυανίνης. Η γεύση αυτών των ντοματών είναι πλούσια και ζωντανή, με μια αναγνωρίσιμη αλλά ελαφρώς εξωτική γεύση ντομάτας.
Θάμνοι
Τα φυτά Tasmanian Chocolate έχουν μια τυπική, καθορισμένη δομή, μια ισχυρή βάση και λίγους πλευρικούς βλαστούς. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλα, καλά ανεπτυγμένα, με φαρδιούς λοβούς και ένα τυπικό περίγραμμα ντομάτας. Οι μίσχοι είναι επιμήκεις, με γονατώδη τμήματα που βρίσκονται κοντά στο στέλεχος.
Πολλές πηγές υποστηρίζουν ότι το βοτρύδι της σοκολάτας της Τασμανίας είναι απλό, αν και στην πραγματικότητα μπορεί να είναι πολύπλοκο. Αυτό το γεγονός συχνά αγνοείται επειδή μόνο τρία έως πέντε άνθη αναπτύσσονται σε ωοθήκες. Το πρώτο βοτρύδι εμφανίζεται πάνω από το έβδομο ή όγδοο φύλλο, και τα επόμενα εμφανίζονται σε διαστήματα ενός ή δύο μεσογονάτιων κόμβων.
Καρπός
Οι ντομάτες σοκολάτας της Τασμανίας έχουν μια πρασινωπή-κίτρινη απόχρωση όταν ωριμάζουν για πρώτη φορά. Καθώς ωριμάζουν, αποκτούν ένα ανοιχτό κόκκινο χρώμα με πράσινες κηλίδες. Πλήρως ώριμες, οι καρποί έχουν μια πλούσια καφέ-κόκκινη απόχρωση.
Αυτό υποδηλώνει έναν συνδυασμό δύο χρωστικών ουσιών—λυκοπενίου και ανθοκυανίνης. Ωστόσο, οι περιοχές κοντά στο στέλεχος παραμένουν πράσινες και μερικές φορές παρόμοιες κηλίδες εμφανίζονται στα πλάγια.
Τα βασικά χαρακτηριστικά του καρπού περιλαμβάνουν:
- στρογγυλεμένο σχήμα με μικρές νευρώσεις.
- πολλαπλές κάμερες;
- σαρκώδης και μέτρια ζουμερός, τρυφερός πολτός.
- το μέσο βάρος των ντοματών κυμαίνεται από 100 έως 200 g, αλλά μερικές φορές υπάρχουν μεγαλύτερα δείγματα έως και 400 g.
- Ορισμένες ντομάτες σχηματίζονται από διπλά άνθη και έχουν πιο έντονες πτυχώσεις και ελαφρώς παραμορφωμένο σχήμα.
Αυτά τα φρούτα είναι ιδανικά για σαλάτες, σάντουιτς και πιατέλες λαχανικών, καθώς και για την παρασκευή πηχτού χυμού. Η σοκολάτα Τασμανίας είναι μια ποικιλία ντομάτας για μπριζόλα.
Κύρια χαρακτηριστικά
Η ντομάτα Τασμανίας Σοκολάτας, μια μοναδική καινοτομία στην αγορά λαχανικών, έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και των κηπουρών τα τελευταία δέκα χρόνια, χάρη στα άψογα χαρακτηριστικά της.
Ιστορία, αναπτυσσόμενες περιοχές
Σήμερα, υπάρχουν δύο ποικιλίες αυτής της ποικιλίας, οι οποίες έχουν παρόμοια γεύση και αγρονομικά χαρακτηριστικά. Η μία παράγεται στις ΗΠΑ και ανήκει στη σειρά Tasmanian Dwarf, ενώ η άλλη δημιουργήθηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους από την γεωργική εταιρεία "Partner".
Χαρακτηριστικά επιλογής:
- Η ντομάτα Tasmanian Chocolate αναπτύχθηκε το 2006 από την Αυστραλή κτηνοτρόφο Patrina Naske Small, η οποία συνδύασε τις ντομάτες Paul Robeson και New Big Dwarf για τη δημιουργία της.
- Το τελικό στάδιο των εργασιών για την ποικιλία, συμπεριλαμβανομένης της σταθεροποίησης, πραγματοποιήθηκε από τη Λίντα Ριντ από την Τασμανία, η οποία έδωσε στην ποικιλία το σημερινό της όνομα.
- Το 2010, η ντομάτα Tasmanian Chocolate παρουσιάστηκε σε ένα παγκόσμιο κοινό από την Victory Seeds.
- Άλλες παραλλαγές στο όνομα της ποικιλίας περιλαμβάνουν τη Νάνος Τασμανίας Σοκολάτα.
- Η ντομάτα δεν έχει ακόμη υποβληθεί σε επίσημες δοκιμές ποικιλίας στο κλίμα της Ρωσίας, με αποτέλεσμα να μην υπάρχουν επαρκείς πληροφορίες σχετικά με αυτήν. Ωστόσο, οι καλλιεργητές ισχυρίζονται ότι η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες τις κλιματικές ζώνες.
Στην κεντρική και νότια Ρωσία, οι ντομάτες καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους, ενώ σε ψυχρότερες περιοχές προτιμώνται τα θερμοκήπια. Μερικοί κηπουροί φυτεύουν αυτή την ποικιλία σε μπαλκόνια, χρησιμοποιώντας μεγάλες γλάστρες και δένοντάς τες σε πασσάλους για να αποτρέψουν το σπάσιμο των θάμνων λόγω της μεγάλης συγκομιδής.
Ωρίμανση και καρποφορία, παραγωγικότητα
Αυτή η ποικιλία θεωρείται μεσοπρώιμη – οι καρποί της αρχίζουν να ωριμάζουν 105-110 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων σπορόφυτων. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η ωρίμανση μπορεί να συμβεί ήδη από 85 ημέρες, καθιστώντας την μία από τις πρώτες ποικιλίες που αποδίδουν καρπούς.
Για να επιτευχθεί η μέγιστη γεύση, οι ντομάτες πρέπει να αφεθούν στο αμπέλι για 5-7 ημέρες πριν από τη συγκομιδή. Η απόδοση είναι υψηλή, κάτι που δεν είναι πάντα τυπικό για τις συλλεκτικές ντομάτες. Ένα παρτέρι με 3-4 αμπελώνες ανά τετραγωνικό μέτρο αποδίδει:
- στον ανοιχτό κήπο – 9-10 κιλά;
- σε κατασκευές θερμοκηπίου – 15-20 κιλά.
Γεύση και χρήσεις
Η γεύση αυτών των ντοματών είναι γλυκιά με μια διακριτική ξινή γεύση, πολύ πλούσια και πικάντικη, με φρουτώδεις-σοκολατένιες νότες. Οι καφέ ντομάτες έχουν μια μοναδική σύνθεση—περιέχουν υψηλή ποσότητα ανθοκυανινών και χαμηλότερη ποσότητα λυκοπενίου. Οι ανθοκυανίνες είναι φλαβονοειδείς χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Βοηθούν επίσης στην καταπράυνση του γαστρεντερικού σωλήνα και διεγείρουν την ήπια έκκριση της χολής. Αυτές οι ντομάτες είναι ευεργετικές για τον διαβήτη, την παχυσαρκία, τις οφθαλμικές παθήσεις και κατά την αποκατάσταση από τραυματισμούς. Ωστόσο, δεν συνιστώνται για άτομα με αλλεργίες.
Χρήση:
- Η ποικιλία σοκολάτας της Τασμανίας είναι εξαιρετική για ωμή κατανάλωση, αλλά είναι επίσης καλή για κατάψυξη και μακροχρόνια αποθήκευση.
- Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για χειμερινές σαλάτες, σάλτσες, χυμούς, πάστες και καρυκεύματα.
- Οι ντομάτες που περισσεύουν μπορούν να καταψυχθούν για μεταγενέστερη χρήση σε σούπες ή ψητά κρέατα - η πικάντικη γεύση τους ταιριάζει τέλεια με τα πιάτα με κρέας.
Παραγωγοί σπόρων
Οι σπόροι σοκολάτας Τασμανίας παράγονται τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στη Ρωσία, συγκεκριμένα από την εταιρεία "Partner". Αυτές οι ποικιλίες έχουν παρόμοιες ιδιότητες, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές:
- Οι σπόροι από τις Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν φυτά ύψους 60-70 cm όταν καλλιεργούνται σε εξωτερικό χώρο και 80-90 cm όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Αυτές οι ντομάτες ωριμάζουν σε 105-115 ημέρες από την εμφάνιση των πρώτων μπουμπουκιών.
- Το φυτευτικό υλικό από την "Partner" παράγει θάμνους που κυμαίνονται σε ύψος από 60 cm σε ανοιχτό έδαφος έως 90-100 cm σε θερμοκήπιο. Αυτά τα λαχανικά ωριμάζουν σε 100-110 ημέρες με σωστές γεωργικές πρακτικές.
Σύμφωνα με τους κηπουρούς, το Tasmanian Chocolate Gnome και οι ρωσικής παραγωγής ντομάτες Tasmanian Chocolate είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Είναι ανθεκτικές στη θερμότητα και στην ξηρασία.
Τα φυτά ανέχονται καλά το βραχυπρόθεσμο στρες υγρασίας, αλλά συνιστάται να αποφεύγεται η αφαίρεση ταξιανθιών και μπουμπουκιών φρούτων κατά τη διάρκεια των ζεστών ημερών. Η σοκολάτα Τασμανίας μπορεί επίσης να αντέξει παρατεταμένα κρύα διαστήματα χωρίς να χάσει την παραγωγικότητα κατά την καρπόδεση και την ωρίμανση. Αυτό καθιστά δυνατή τη συγκομιδή ακόμη και σε απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες.
Πώς να καλλιεργήσετε σπορόφυτα;
Η περίοδος σποράς είναι στις αρχές Μαρτίου και η μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος γίνεται στα τέλη Μαΐου ή το αργότερο μέχρι την 1η, 5η ή 10η Ιουνίου. Εάν σχεδιάζεται μεταφύτευση υπό πλαστικό, αυτό θα πρέπει να γίνει λίγο νωρίτερα, μεταξύ 10ης και 25ης Μαΐου.
Η ντομάτα Tasmanian Chocolate καλλιεργείται με σπορόφυτα. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές οδηγίες:
- οι σπόροι εμποτίζονται σε διεγερτικό ανάπτυξης και κατανέμονται ομοιόμορφα σε δοχείο με προετοιμασμένο θρεπτικό υπόστρωμα.
- Τοποθετούνται στο έδαφος σε βάθος που δεν υπερβαίνει τα 15 mm, υγραίνονται με μικρή ποσότητα νερού και καλύπτονται με γυαλί ή διαφανή μεμβράνη για να δημιουργήσουν μια ατμόσφαιρα θερμοκηπίου.
Μετά τη βλάστηση, τα σπορόφυτα διατηρούνται σε θερμοκρασία περίπου +25 βαθμών, φωτίζονται με φυτολαμπτήρες εάν είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το τέντωμα και η αραίωση των στελεχών.
Μεταμόσχευση και περαιτέρω φροντίδα
Οι συμπαγείς ντοματιές Tasmanian Chocolate είναι ιδανικές για μικρούς κήπους. Για να εξασφαλίσετε άφθονη παραγωγή φρούτων, επιλέξτε μια τοποθεσία με επαρκή ηλιοφάνεια και έδαφος που είναι ελαφρύ, ουδέτερο ως προς τα οξέα και πλούσιο σε οργανική ύλη.
Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ηλικία 60-65 ημερών, μετακινήστε τα στη μόνιμη θέση τους. Για να διασφαλιστεί η σωστή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και υγρασίας, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί σωστά:
- θα πρέπει να είναι ελαφρύ, να επιτρέπει τη διέλευση νερού και αέρα, για τον οποίο προστίθενται τύρφη, άμμος και περλίτης.
- Για να μαλακώσει το βαρύ χώμα, προστίθενται πριονίδι, κοπριά, ψιλοκομμένο σανό και κομπόστ, και δημιουργούνται μεμονωμένα παρτέρια και μαξιλάρια φύτευσης, τοποθετώντας σάπιο ξύλο, οργανικά απόβλητα και λιπάσματα στον πυθμένα της τρύπας.
Αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα. Είναι ιδανική για αρχάριους κηπουρούς, καθώς δεν απαιτεί περίπλοκο σχηματισμό ή αφαίρεση των περιττών βλαστών, κάτι που σπάνια συμβαίνει σε αυτήν την ποικιλία. Το πασσάλωμα δεν είναι απαραίτητο χάρη στους ανθεκτικούς μίσχους.
Αν και η Τασμανική Σοκολάτα θεωρείται ποικιλία χαμηλής συντήρησης, για να αυξήσετε την απόδοση και να βελτιώσετε τη γεύση των φρούτων, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις βασικές αρχές της καλλιέργειας ντομάτας:
- Για να διατηρήσετε την ανοσία και την ανάπτυξη των φυτών, ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά και ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μη ψυχόμενο, καθιζάνον νερό. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση συστήματος στάγδην άρδευσης, το οποίο όχι μόνο εμποδίζει την υγρασία να εισχωρήσει στα φύλλα και τα λουλούδια, αλλά και εξοικονομεί σημαντικά νερό.
- Μετά από κάθε πότισμα, χαλαρώστε καλά το χώμα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα ζιζάνια.
- Αυτή η ποικιλία ντομάτας ανταποκρίνεται καλά στα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, τα οποία πρέπει να εφαρμόζονται κάθε 15-20 ημέρες, εναλλάσσοντας την εφαρμογή τους.
- Εάν είναι απαραίτητο, οι θάμνοι μπορούν να μειωθούν σε ένα ή δύο στελέχη.
- Σε περιοχές με συχνούς ανέμους, συνιστάται η στερέωση των φυτών σε υποστηρίγματα για την αποφυγή παραμόρφωσης και την εξασφάλιση της παραγωγικότητας.
Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών
Χάρη στις εξαιρετικές γενετικές ιδιότητες των μητρικών ποικιλιών της, η σοκολάτα Τασμανίας διαθέτει άψογη αντοχή σε ασθένειες όπως η μάρανση της Αλτερνάρια, η βακτηριακή μάρανση, η βερτισιλλίωση και η όψιμη μάστιγα. Ωστόσο, η απειλή των ιών, οι οποίοι μπορούν να μειώσουν την παραγωγικότητα και να προκαλέσουν αποτυχία των καλλιεργειών, εξακολουθεί να υπάρχει.
Για να αποτρέψετε την εξάπλωσή τους, είναι απαραίτητο να τηρήσετε ορισμένα μέτρα:
- απολύμανση των σπόρων πριν από τη σπορά ·
- συμμόρφωση με τους κανόνες αμειψισποράς·
- επεξεργασία εδάφους σε θερμοκήπιο με απολυμαντικά ·
- τακτικές προληπτικές θεραπείες.
Τα υπέρ και τα κατά
Αυτή η ποικιλία ντομάτας διακρίνεται για την εξαιρετική γλυκύτητα και τον πλούσιο χαρακτήρα της, χωρίς να απαιτεί ειδικές τεχνικές καλλιέργειας. Ακόμα και σε ένα βροχερό καλοκαίρι, δεν θα γεμίσει με νερό, αν και η προσεκτική προετοιμασία του εδάφους είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστούν τα βέλτιστα αποτελέσματα. Το έδαφος εμπλουτισμένο με κομπόστ και ανόργανα λιπάσματα θα αποδώσει τα καλύτερα αποτελέσματα.
Η ποικιλία διαθέτει επίσης υψηλή παραγωγικότητα. Μπορεί να παράγει καρπούς ακόμη και σε συνθήκες όπου η καρπόδεση είναι δύσκολη λόγω υψηλής υγρασίας, ξηρασίας, ζέστης ή κρύου. Σε ανοιχτές συνθήκες, εξαλείφει την ανάγκη για τους κηπουρούς να ανακινούν τα φυτά για να βελτιώσουν την επικονίαση.
Παρά την ευκολία καλλιέργειας και την καλή απόδοση, οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι συνιστούν να λαμβάνεται υπόψη η ξένη προέλευση της ποικιλίας και να μελετώνται προσεκτικά όλα τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας πριν από την αγορά.
Παρόμοιες ποικιλίες
Σκούρο καφέ, μεσαίου μεγέθους, με έντονο άρωμα που θυμίζει την ποικιλία ντομάτας Tasmanian Chocolate, διατίθενται οι ακόλουθες ποικιλίες ντομάτας:
- Μαύρη Κριμαία.
- Μπορόνια.
- Νάνος Υπερηφάνεια του Περθ.
- Μαύρο Μικάδο.
- Μαύρος Τιμ.
Κριτικές
Η σοκολατένια ντομάτα της Τασμανίας έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ευκολίας καλλιέργειάς της και της δυνατότητάς της να καλλιεργείται τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Οι καρποί της χαρακτηρίζονται από ζουμερή, γλυκιά και σαρκώδη σάρκα, καθιστώντας τους κατάλληλους ακόμη και για άτομα που κάνουν δίαιτα. Οι ντομάτες έχουν ένα μοναδικό χρώμα.