Η Uluru Ochre είναι μια μοναδική ποικιλία ντομάτας με την αρχική ονομασία Uluru Ochre. Χαρακτηρίζεται από τον μέσο χρόνο ωρίμανσης και ανάπτυξης, την υψηλή παραγωγικότητα και την εξωτική εμφάνιση, καθώς και από την ένταξή της στη σειρά Dwarf. Αρχικά εισαγόμενη από την Αυστραλία, έχει ήδη γίνει μέρος της κηπουρικής μας κουλτούρας, κερδίζοντας τις καρδιές των καταναλωτών χάρη στην εξαιρετική γεύση και το μοναδικό, ελκυστικό χρώμα των καρπών της.
Η Patrina Nuske-Small, μαζί με άλλους ενθουσιώδεις, είναι μία από τις ιδρύτριες του Dwarf Tomato Project, το οποίο ξεκίνησε το 2005. Αυτή η ένωση ενθουσιωδών της κηπουρικής λαχανικών από όλο τον κόσμο προσπαθεί να δημιουργήσει νέες ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μεγάλους καρπούς και συμπαγείς συνήθειες ανάπτυξης, καθιστώντας τες κατάλληλες για καλλιέργεια σε περιορισμένους χώρους όπως θερμοκήπια, μπαλκόνια και γλάστρες.
Το έργο ξεκίνησε με μια διαδικτυακή ανταλλαγή ιδεών και η Πατρίνα, η οποία έχει υπόβαθρο στη λογοθεραπεία, ανέλαβε τον ρόλο της ηγέτιδας στο Νότιο Ημισφαίριο. Δημιούργησε τους πρώτους νάνους, οι οποίοι πήραν τα ονόματά τους από χαρακτήρες από το παραμύθι της Χιονάτης. Μέχρι το 2019, το έργο είχε καλλιεργήσει πάνω από 120 ποικιλίες νάνων ντομάτας.
Μία τέτοια ποικιλία είναι η Uluru Ochre, που δημιουργήθηκε από την Patrina Nuske-Small από την Αυστραλία. Εισήχθη για πρώτη φορά τον Ιανουάριο του 2017 και είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης των Orange Heirloom και Rosella Purple. Οι περιγραφές αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν τα ονόματα Dwarf Uluru Ochre και Gnome Uluru Ochre.
Χαρακτηριστικά φρούτων, φυτών
Η Uluru Ochre είναι μια νάνος ντομάτα που ανήκει στην καθορισμένη κατηγορία. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από κοντούς θάμνους, οι οποίοι συνήθως φτάνουν σε μέγιστο ύψος 60 cm και δεν απαιτούν επικάλυψη. Ωστόσο, υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι θάμνοι μπορούν να φτάσουν τα 150 cm, διατηρώντας παράλληλα ισχυρούς μίσχους.
Χαρακτηριστικά ποικιλίας:
- Τα φύλλα είναι μεσαίου πάχους με σμαραγδένια λάμψη. Είναι μεγάλα, κανονικού μεγέθους και καλυμμένα με ρυτίδες.
- Οι καρποί της ποικιλίας Uluru Ochre είναι πεπλατυσμένοι και στρογγυλοί με μια ελαφριά ράχη στην κορυφή, που μοιάζουν με τα φουσκωτά μανίκια ενός φαναριού με ελαφρές πτυχές.
- Το χρώμα αλλάζει από χρυσοπράσινο σε πορτοκαλί-ώχρα καθώς ωριμάζει, αφήνοντας μερικές φορές μια καφέ-πράσινη απόχρωση στο στέλεχος.
- Η φλούδα είναι ανθεκτική στο σπάσιμο και δεν υπόκειται σε μηχανική καταπόνηση.
- Η σάρκα χρώματος μουστάρδας με ηλιόλουστη απόχρωση είναι ζουμερή, λιπαρή, τρυφερή και ταυτόχρονα σαρκώδης.
- Οι θάλαμοι σπόρων βρίσκονται κοντά στα τοιχώματα του καρπού και περιέχουν μερικούς σπόρους.
- Το μέγεθος των ντοματών κυμαίνεται από 200 έως 300 γραμμάρια, αν και μερικές φορές βρίσκονται μεγαλύτερα δείγματα που ζυγίζουν έως και 400-500 γραμμάρια και οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να φτάσουν σε βάρος 1 κιλού.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Αυτή η ποικιλία ντομάτας είναι καθαρή, που σημαίνει ότι οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν από ώριμους καρπούς για περαιτέρω σπορά σε μελλοντικές εποχές. Η φήμη της για την αντοχή της στη σήψη είναι ανάμεικτη: ορισμένοι αναφέρουν ότι οι ντομάτες δεν αλλοιώνονται, αλλά μαραίνονται μόνο ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου, ενώ οι περισσότερες αναφέρουν σύντομη διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή.
Παρακαλούμε σημειώστε άλλα χαρακτηριστικά:
- Θεωρείται ποικιλία μέσης εποχής, με τον χρόνο από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή της πρώτης παρτίδας ώριμων καρπών να διαρκεί 100 έως 115 ημέρες. Οι θάμνοι καρποφορούν από τον Ιούλιο έως τις 10-15 Οκτωβρίου.
- Η παραγωγικότητα αυτής της ποικιλίας είναι εντυπωσιακή: ανεξάρτητα από την τοποθεσία καλλιέργειας (ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπια ή γλάστρες), παράγει πάντα μια καλή σοδειά. Τα απλά τσαμπιά, που περιέχουν 3-5 ωοθήκες το καθένα, είναι πυκνά διατεταγμένα με κοντά μεσογονάτια διαστήματα, με αποτέλεσμα πολυάριθμους καρπούς που εφάπτονται ο ένας στον άλλον, δίπλα-δίπλα.
Ένα δυνατό, παχύ στέλεχος συνήθως παράγει 3 συστάδες. Δείκτες:- τα φυτά που φτάνουν σε ύψος 50-60 cm παράγουν 2,5-3 κιλά φρούτων.
- Αν αφήσετε τον θάμνο να αναπτυχθεί ψηλότερα, το συνολικό βάρος της συγκομιδής μπορεί να φτάσει τα 5-5,5 κιλά.
- Όπως όλες οι ποικιλίες της σειράς Dwarf, η Uluru Ohra έχει άψογη αντοχή στις ασθένειες των νυχτολούλουδων. Οι επιθέσεις από φυτοφθόρα είναι σπάνιες, ειδικά με προληπτικά μέτρα όπως η αφαίρεση των κάτω φύλλων και η πρόληψη της υπερχείλισης.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο με όσο και χωρίς σπορόφυτα. Ωστόσο, η άμεση σπορά σε παρτέρια συνιστάται μόνο στις νότιες περιοχές της χώρας. Σε πιο βόρειες και κλιματικά ασταθείς περιοχές, συνιστάται η καλλιέργεια σε προστατευμένες συνθήκες.
Σπορά και καλλιέργεια θάμνων
Στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου, η ποικιλία Uluru Ohra σπέρνεται για την παραγωγή σπορόφυτων. Οι σπόροι βλασταίνουν γρήγορα, σχηματίζοντας δυνατά και εύρωστα φυτά. Τον Μάιο, όταν τα σπορόφυτα φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος, μεταφυτεύονται στην τελική τους θέση.
Χαρακτηριστικά που είναι σημαντικό να γνωρίζετε:
- Το καλύτερο υπόστρωμα για την ώχρα Uluru είναι το ελαφρύ και αεριζόμενο έδαφος.
- Για να τοποθετήσετε τους θάμνους αυτής της ποικιλίας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος σε ανοιχτό χώρο.
- Για τους χαμηλού ύψους θάμνους Uluru Ochre, τα φυτά πρέπει να απέχουν 40 cm μεταξύ τους και οι σειρές 50 cm μεταξύ τους. Για τους ψηλότερους θάμνους, η βέλτιστη απόσταση είναι 50x60 cm.
- Εάν ο κατασκευαστής δεν έχει προεπεξεργαστεί τους σπόρους, αυτό πρέπει να γίνει ανεξάρτητα σύμφωνα με το πρότυπο.
- Για να παρέχονται ευνοϊκές συνθήκες για τα σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να διατηρείται η θερμοκρασία στην περιοχή των 18-22 βαθμών κατά τη διάρκεια της ημέρας και 16-18 βαθμών τη νύχτα.
- Είναι σημαντικό να παρέχεται επαρκής φωτισμός, χρησιμοποιώντας πρόσθετες πηγές φωτός για να παραταθούν οι ώρες ημέρας σε τουλάχιστον 16 ώρες.
- Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο και να γίνεται μία φορά κάθε 5 ημέρες.
- Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν στο τρίτο φύλλο, μεταμοσχεύονται σε μεμονωμένα δοχεία.
- Μια εβδομάδα μετά τη συλλογή, αρχίστε να χρησιμοποιείτε λιπάσματα, κατά προτίμηση σύνθετα ορυκτά, για να τονώσετε την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
- Πριν από τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τα νεαρά φυτά τοποθετώντας τα σε εξωτερικό χώρο ή σε μπαλκόνι για σύντομα χρονικά διαστήματα, αυξάνοντας σταδιακά τον αριθμό τους.
Πριν από την επαναφύτευση, επιλέξτε μια τοποθεσία όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως λάχανο, καρότα ή χόρτα, αλλά αποφύγετε περιοχές όπου καλλιεργούνταν νυχτοπεταλούδες. Παρά τους ανθεκτικούς μίσχους, η τοποθέτηση πασσάλων είναι απαραίτητη λόγω των μεγάλων καρπών και του μεγάλου αριθμού τους στα κλαδιά.
Δραστηριότητες φροντίδας
Η ώχρα Uluru προτιμά ένα υγρό περιβάλλον, αλλά το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιασικές μολύνσεις, επομένως δεν συνιστάται το υπερβολικό πότισμα. Συνιστάται η αφαίρεση των κάτω φύλλων από τα φυτά για να διασφαλιστεί η επαρκής κυκλοφορία του αέρα. Χαλαρώστε τακτικά το χώμα για να προωθήσετε την υγιή ανάπτυξη των νεαρών ντοματών. Αφαιρέστε τα ζιζάνια μόλις εμφανιστούν.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιούνται τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις συνεδρίες λίπανσης και οι ντομάτες ανταποκρίνονται καλά τόσο στα ορυκτά όσο και στα οργανικά μείγματα:
- το πρώτο λίπασμα που περιέχει άζωτο εφαρμόζεται δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση.
- Οι επαγγελματίες κηπουρικής συνιστούν τη χρήση διαλύματος κοπριάς αγελάδας ή περιττωμάτων πουλιών αραιωμένου σε νερό για τη δεύτερη σίτιση.
- το τρίτο θα πρέπει να πραγματοποιείται με τη βοήθεια ενός συμπλέγματος ορυκτών παραγόντων.
Μαγειρικές χρήσεις
Οι ντομάτες Uluru Ochre είναι επάξια δημοφιλείς για τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων τους. Η γλυκύτητα, οι πλούσιες φρουτώδεις νότες και η διακριτική πικάντικη γεύση τις καθιστούν ιδανικές για σαλάτες και επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για σάλτσες.
Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται σε σούπες, πίτσα και πολλά άλλα πιάτα. Είναι εξαιρετικές για τουρσί σε βαρέλια. Ωστόσο, το μοναδικό τους σχήμα δεν τις καθιστά πάντα κατάλληλες για κονσερβοποίηση ολόκληρων φρούτων.
Τα υπέρ και τα κατά
Κριτικές
Οι ντομάτες Uluru Ohra είναι μια μοναδική ποικιλία που διακρίνεται για την υψηλή απόδοσή τους, την αντοχή στις ασθένειες και την ελκυστική τους εμφάνιση. Είναι ιδανικές τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική καλλιέργεια, ενώ η γεύση και το άρωμά τους τις καθιστούν δημοφιλείς στους λάτρεις των υγιεινών και νόστιμων φαγητών.