Λόγοι για την πικρία του ραπανιού και κανόνες καλλιέργειας

Ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι κηπουροί όταν καλλιεργούν ραπανάκια είναι η πικράδα στις ρίζες τους. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τις αιτίες αυτού του προβλήματος, πώς να το αποφύγετε και πώς να απαλλαγείτε από αυτό.

Λόγοι για την πικράδα των ραπανάκια

Πιθανές αιτίες για την πικρή γεύση των ραπανάκια:

• Έλλειψη υγρασίας. Το περιστασιακό πότισμα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να έχετε μια πικρή σοδειά.
• Υπερωρίμαση. Αν χάσετε την προθεσμία συγκομιδής, περιμένοντας τα ριζώδη λαχανικά να γίνουν μεγαλύτερα και πιο νόστιμα, θα καταλήξετε με λαχανικά που είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.
• Δεν υπάρχει αρκετό φως. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται άσχημα και σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Εάν φυτέψετε ένα παρτέρι στη σκιά, να είστε προετοιμασμένοι να καταλήξετε με μικρά, άγευστα ραπανάκια.
• Πυκνές καλλιέργειες και έλλειψη ξεβοτάνισμα και χαλάρωσης. Αντί να αναπτύσσονται, τα πυκνά φυτεμένα και μολυσμένα με ζιζάνια ριζώδη λαχανικά ανταγωνίζονται για θρεπτικά συστατικά, φως και υγρασία. Αυτό επηρεάζει επίσης αρνητικά τη γεύση τους.

Πώς να καλλιεργήσετε ραπανάκια χωρίς πικρία; Η σωστή φροντίδα

Το φυτό απαιτεί φροντίδα και προσοχή από τον κηπουρό. Ακόμα και μερικά λάθη θα καταστρέψουν όλες τις προσπάθειες. Ας δούμε κάθε γεωργική τεχνική που στοχεύει στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος - την καλλιέργεια ραπανάκια χωρίς πικράδα.

Αραίωση

Οι σπόροι του ραπανιού είναι μικροί και η φύτευσή τους σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους δεν είναι πάντα δυνατή. Συχνά, μετά τη σπορά, οι κηπουροί αφήνουν όλα τα σπορόφυτα στην ησυχία τους χωρίς να μπουν στον κόπο να τα αραιώσουν, κάτι που είναι απαραίτητο βήμα στην καλλιέργεια ραπανιών.

Ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

1. Αφαιρέστε τα πρώτα βλαστάρια την 5-6η ημέρα μετά την πρώτη βλάστηση, αφήνοντας ένα κενό 2 cm μεταξύ των φυτών.
2. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από ένα μήνα. Αφαιρέστε τα αδύναμα φυτά, διατηρώντας απόσταση 1 cm μεταξύ των ριζών.
3. Τρίτη αραίωση – αυτή είναι η αρχή της συγκομιδής. Επιλέξτε μεγάλα, ώριμα ραπανάκια, δίνοντας στα πιο αδύναμα φυτά χρόνο να ανακτήσουν τη δύναμή τους. Διατηρήστε απόσταση 3 cm μεταξύ των φυτών.

Για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στα νεαρά φυτά:

• αραιώστε τις καλλιέργειες αφού το έδαφος έχει υγρανθεί.
• κρατήστε το χώμα γύρω από το φυτό με τα δάχτυλά σας.
• Μετά τη διαδικασία, χαλαρώστε και ποτίστε τα κρεβάτια.

Τσιμπήστε τα βλαστημένα φυτά αν δεν μπορείτε να τα αφαιρέσετε χωρίς να καταστρέψετε το ριζικό σύστημα των γειτονικών.

Πότισμα

Ο καιρός την άνοιξη είναι άστατος, αλλά τα ραπανάκια ευδοκιμούν με την πυκνότητα. Αν το φυτό διψάει, συσσωρεύει λάδι μουστάρδας. Με άφθονο πότισμα, αυτό προσδίδει μια πικάντικη γεύση στο ριζικό λαχανικό, αλλά με σποραδική υγρασία, το λαχανικό θα είναι μη βρώσιμο.

Όταν ποτίζετε ραπανάκια, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

• Διατηρήστε το έδαφος σε όλα τα στάδια ανάπτυξης καλά υγρό. φυτά από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή.
• Αποφύγετε το ρηχό πότισμαΛαμβάνοντας υπόψη την ικανότητα απορρόφησης των ριζών, υγράνετε το έδαφος σε βάθος 30 cm.
• Πότισμα με τη μέθοδο του ψεκαστήρα, ώστε να μην ξεπλυθεί το χώμα και να εκτεθούν οι ρίζες.
• Ενυδάτωση σε 2-3 στάδιαέτσι ώστε η υγρασία να απορροφάται καλύτερα και να φτάνει σε επαρκές βάθος.
• Χρησιμοποιήστε καθιζάνον νερό θερμοκρασία δωματίου.

Νερό τα κρεβάτια με ριζικές καλλιέργειες με βάση τις καιρικές συνθήκες:

• σε ζεστό και ξηρό καιρό – δύο φορές την ημέρα.
• σε δροσερό καιρό – 2-3 φορές την εβδομάδα.
• σε βροχερό καιρό - όπως απαιτείται και όταν το έδαφος στεγνώσει.

Ποτίστε γενναιόδωρα τις καλλιέργειες τις πρωινές και βραδινές ώρες, όταν η εξάτμιση δεν είναι τόσο ενεργή.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Ο χρόνος μεταξύ της φύτευσης και της συγκομιδής των ραπανιών είναι πολύ σύντομος, επομένως τα ζιζάνια δεν έχουν χρόνο να καταλάβουν γρήγορα τα παρτέρια. Αφαιρέστε τα καθώς μεγαλώνουν για να μην στερήσουν από τα ραπανάκια την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά και για να μην πικραίνουν.

Η χαλάρωση του εδάφους είναι μια απαραίτητη γεωργική τεχνική για την παραγωγή νόστιμων ριζωδών λαχανικών. Κάντε το σωστά:

• ξεκινήστε την πρώτη καλλιέργεια του επιφανειακού στρώματος του εδάφους ακόμη και πριν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αυτό θα βοηθήσει τους βλαστούς να βλαστήσουν μαζί.
• εκτελέστε τη διαδικασία με προσοχή, σε βάθος που δεν υπερβαίνει τα 3 cm, μέχρι να αποκτήσουν δύναμη τα φυτά.
• Χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας εδάφους.
• Παρέχετε πρόσβαση αέρα στις ρίζες σε βάθος 5-6 cm αφού τα φυτά έχουν γίνει πιο δυνατά.

Λιπάσματα

Η λίπανση αποτρέπει έμμεσα την πικράδα του ραπανιού, βοηθώντας στη ρύθμιση της ανάπτυξης και της σωστής ανάπτυξής του. Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό μεγάλων ριζών και στη συγκομιδή εντός του καθορισμένου χρονικού πλαισίου της ποικιλίας.

Εάν το έδαφος στην περιοχή σας είναι εύφορο ή το λιπάνατε κατά τη φύτευση, μην προσθέσετε λίπασμα. Μπορείτε εύκολα να διαπιστώσετε εάν τα ραπανάκια σας λαμβάνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά κοιτάζοντάς τα:

• η ισχυρή ανάπτυξη του φυλλικού τμήματος του φυτού υποδηλώνει περίσσεια αζώτου στο έδαφος.
• Οι ανοιχτόχρωμες κορυφές υποδηλώνουν έλλειψη ορυκτών ενώσεων Na.

Για να διορθώσετε την περίσσεια αζώτου, εφαρμόστε λιπάσματα καλίου και φωσφόρου σε διάστημα 4-5 ημερών χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες μεθόδους:

• Διαλύστε 40-50 g υπερφωσφορικού και 15-20 g θειικού καλίου σε 10 λίτρα νερού και ποτίστε τα κρεβάτια.
• Διαλύστε 1-2 φλιτζάνια στάχτη σε έναν κουβά με νερό και προσθέστε λίπασμα.

Στην αντίθετη περίπτωση, όταν υπάρχει έλλειψη αζώτου, λιπάνετε το έδαφος με ουρία σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 10 λίτρα νερού. Μία εφαρμογή είναι αρκετή για την σωστή ανάπτυξη του φυτού.

Έγκαιρη συγκομιδή

Τα ραπανάκια ωριμάζουν ανομοιόμορφα στον κήπο. Επιλέξτε ρίζες που έχουν φτάσει σε τεχνική ωριμότητα, ακόμα κι αν είναι μικρότερες από το μέγεθος που αναγράφεται στη συσκευασία των σπόρων. Δεν θα μεγαλώσουν περισσότερο, αλλά θα αναπτύξουν μια πικρή γεύση.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τα ραπανάκια

Ακόμα κι αν τα ραπανάκια σας βγουν πικρά, αυτός δεν είναι λόγος να τα πετάξετε. Δοκιμάστε μία από αυτές τις συμβουλές για να εξαλείψετε την πικράδα από τα ριζώδη λαχανικά:

• Μούλιασμα σε νερό με αλάτι. Διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 2 λίτρα νερό και μουλιάστε εκεί το ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο ραπανάκι για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
• Εγκαύματα με βραστό νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας και, αν είναι πολύ πικρά, μουλιάστε τα για 10 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας ζάχαρη και λεμόνι. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε ραπανάκια σε μια σαλάτα, κόψτε τα σε κύβους, περιχύστε τα με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.
• Ντύσιμο της σαλάτας με ξινή κρέμα. Καλύπτει και εξουδετερώνει εν μέρει την πικρή γεύση των ριζικών λαχανικών.

Κριτικές από κηπουρούς

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, ζουμερό και τραγανό χωρίς πικράδα, αναλύοντας τα λάθη σας και ακολουθώντας τις σωστές καλλιεργητικές πρακτικές. Αν τα ραπανάκια σας βγουν πικρά, μην ανησυχείτε. Χρησιμοποιήστε μεθόδους για να εξαλείψετε την πικράδα.

Συχνές ερωτήσεις