Πώς να καλλιεργήσετε σωστά το μαύρο ραπανάκι;

Η καλλιέργεια μαύρου ραπανιού στον κήπο σας δεν είναι δύσκολη. Το φυτό είναι εύκολο στη φροντίδα, έχει ισχυρή αντοχή στις ασθένειες και είναι προσαρμοσμένο σε ψυχρά κλίματα. Με το σωστό ξεβοτάνισμα, πότισμα και ξερίζωμα, μπορείτε να μαζέψετε μεγάλα, ζουμερά ραπανάκια.

Το μαύρο ραπανάκι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες

Μαύρο ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι είναι εύκολο στη φροντίδα.

Περιγραφή του πολιτισμού

Το μαύρο ραπανάκι, Raphanus sativus var. Niger, είναι μια διετής λαχανική καλλιέργεια. Ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Η φλούδα του είναι μαύρη και η σάρκα του λευκή και σφιχτή. Ο καρπός είναι στρογγυλός ή ελαφρώς επιμήκης. Ζυγίζει από 200 g έως 2 kg.

Το λαχανικό έχει πικρή και έντονη γεύση. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αιθέριο έλαιο μουστάρδας και άφθονα φυτοντοκτόνα.

Αυτό το λαχανικό είναι μια αρχαία καλλιέργεια. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ευρώπη και την Ασία, και αργότερα εξαπλώθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και την ΚΑΚ. Το μαύρο ραπανάκι ευδοκιμεί σε όλα τα κλίματα και τα εδάφη. Έχει εκτραφεί επιλεκτικά και δεν αυτοφύεται.

Κατά το πρώτο έτος μετά τη φύτευση, το φυτό σχηματίζει ρίζα και ροζέτα από βασικά φύλλα. Κατά το δεύτερο έτος, αναπτύσσεται ένας όρθιος μίσχος ύψους 55-60 cm, ο οποίος θα παράγει μια ταξιανθία και αργότερα έναν λοβό σπόρων.

Δομή του μαύρου ραπανιού:

• ΕμβρυοΑνάλογα με το βάρος του λαχανικού, η διάμετρος ενός στρογγυλού ριζικού λαχανικού είναι 8-10 cm, ενώ ενός ελαφρώς επιμήκους ριζικού λαχανικού είναι 4-5 cm. Καθώς μεγαλώνει, το ριζικό λαχανικό αποκτά μαύρο χρώμα.
• ΦλούδαΠυκνό και λεπτό.
• ΦύλλαΤο χρώμα είναι φωτεινό πράσινο με ελιά. Η ροζέτα των φύλλων φτάνει τα 45-60 εκ. σε ύψος. Η λεπίδα του φύλλου είναι βαθιά τεμαχισμένη σε πολλά σημεία. Το άνω μέρος του είναι μεγαλύτερο, σταδιακά στενεύοντας πιο κοντά στο έδαφος. Η επιφάνεια είναι τραχιά και χονδροειδής.
• ΛουλούδιΣχηματίζεται σε ένα στέλεχος. Συλλέγεται σε μια ταξιανθία βοτρυοειδούς. Το άνθος είναι μικρό σε μέγεθος, αποτελούμενο από τέσσερα πέταλα. Το χρώμα είναι παστέλ.

Μόνο τα ριζικά λαχανικά χρησιμοποιούνται για τρόφιμα.

Δημοφιλείς ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους

Οι ποικιλίες μαύρου ραπανιού ποικίλλουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης και τη διάρκεια ζωής. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν:

Χειμερινό στρογγυλό μαύρο

Ραπανάκι Μουρζίλκα

Ραπανάκι Τσερνάβκα

Ραπανάκι Νότσκα

Μαύρος Δράκος

Οφέλη για την υγεία από το μαύρο ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες που αναγνωρίζονται τόσο από τη λαϊκή όσο και από την παραδοσιακή ιατρική. Χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιβιοτικό και αντιμικροβιακός παράγοντας.

Το ριζικό λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, σύμπλεγμα βιταμινών, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Αυτό το υγιεινό λαχανικό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει τον μεταβολισμό και μειώνει το πρήξιμο. Βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι, προάγει την απομάκρυνση της βλέννας, ενδυναμώνει τα νύχια και διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα ή γαστρεντερικές παθήσεις, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού ή να το αποφύγετε εντελώς.

Προετοιμασία για προσγείωση

Η καλλιέργεια είναι εύκολη στην καλλιέργεια και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Η παροχή ευνοϊκών συνθηκών ανάπτυξης θα βελτιώσει την ποιότητα της συγκομιδής. Οι ρίζες θα είναι μεγάλες, με ξεχωριστό άρωμα και εξαιρετική γεύση.

Επιλογή τοποθεσίας

Μια ανοιχτή τοποθεσία με πλήρες φως της ημέρας θεωρείται ευνοϊκή για την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Εάν η περιοχή είναι μερικώς σκιασμένη, η έλλειψη φωτός θα προκαλέσει μικρότερο μέγεθος των καρπών. Το σημείο φύτευσης μπορεί να είναι εκτεθειμένο στους ανέμους. Το φυτό ανέχεται καλά τα ρεύματα αέρα.

Ευνοϊκοί πρόδρομοι είναι:

• πατάτα;
• ντομάτα;
• αγγούρια;
• όσπρια;
• καρότο.

Μη ευνοϊκοί πρόδρομοι:

• λάχανο;
• ραπανάκι;
• γογγύλι;
• Σουηδός.

Η μη τήρηση των κανόνων αμειψισποράς οδηγεί σε ασθένειες των ραπανιών. Η θέση φύτευσης θα πρέπει να υποβάλλεται συχνά σε επεξεργασία με εντομοκτόνα.

Μπορείτε να φυτέψετε κρεμμύδια ανάμεσα σε σειρές από μαύρα ραπανάκια. Θα απωθήσουν τους γυμνοσάλιαγκες και άλλα παράσιτα.

Προετοιμασία εδάφους

Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από όξινο ή αλατούχο. Το πιο κατάλληλο είναι το αργιλώδες ή το σιεροζέμ έδαφος.

Απαιτήσεις εδάφους:

• χαλαρό, καλά διαπερατό στον αέρα και απορροφά το νερό.
• ουδέτερο αλκαλικό περιβάλλον, ελαφρώς αλκαλικά και όξινα περιβάλλοντα είναι επίσης κατάλληλα.

Για να μειώσετε την οξύτητα του εδάφους, εφαρμόστε ασβέστη σε αναλογία 200 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο ή προσθέστε θρυμματισμένα κελύφη αυγών, κιμωλία ή αλεύρι δολομίτη.

Δεν πρέπει να επιλέξετε χώρο φύτευσης εάν η στάθμη των υπόγειων υδάτων βρίσκεται 0,5 m από την επιφάνεια του εδάφους.

Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο. Η περιοχή καθαρίζεται από φύλλα, κλαδιά και γρασίδι. Το χώμα σκάβεται μέχρι το βάθος ενός φτυαριού.

Το λίπασμα είναι απαραίτητο. Η τέφρα ξύλου θεωρείται ένα καθολικό λίπασμα κατάλληλο για όλους τους τύπους εδάφους. Εφαρμόστε 0,5 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, προσθέστε οργανική ύλη. Μπορείτε να προσθέσετε άμμο ποταμού στο αργιλώδες έδαφος για να το κάνετε πιο ελαφρύ.

Την άνοιξη, χρησιμοποιήστε λιπάσματα:

• ΟρυκτάΥπερφωσφορικό – 10-12 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, κάλιο – 6-8 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο και ουρία.
• ΟργανικόςΚομπόστ ή χούμος – 2-3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Μην χρησιμοποιείτε κοπριά. Δημιουργεί έδαφος αναπαραγωγής για πολλά παράσιτα, έντομα και βακτήρια που προκαλούν ασθένειες των φυτών. Επιπλέον, ο καρπός χάνει το άρωμα και τη γεύση του.

Εάν χρειάζεται να προσθέσετε ασβέστη στο έδαφος για να μειώσετε την οξύτητα, κάντε το 2 εβδομάδες πριν χρησιμοποιήσετε τα κύρια λιπάσματα.

Επεξεργασία σπόρων

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Το μαύρο ραπανάκι δεν μεταφυτεύεται καλά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να καταστραφεί η ρίζα. Αυτό θα εμποδίσει τον καρπό να αναπτυχθεί σωστά.

Η προετοιμασία των σπόρων περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• Βαθμονόμηση. Επιλέξτε με το χέρι τους μεγαλύτερους σπόρους με λεία, άθικτα κελύφη. Απορρίψτε τυχόν μικρούς, άδειους ή σπασμένους σπόρους.
• Τοποθετήστε τους επιλεγμένους σπόρους σε διάλυμα αλατιού για 10-15 λεπτά. Ετοιμάστε το διάλυμα με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι νερό. Αφαιρέστε τυχόν σπόρους που επιπλέουν στην επιφάνεια. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν κενών κελυφών που δεν εντοπίστηκαν κατά την προηγούμενη επιθεώρηση.
• Πάρτε ένα κόσκινο και πλύνετε το υλικό των σπόρων.
• Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 24 ώρες. Αυτό έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα και αποτρέπει μελλοντικές ασθένειες σε όλα τα στάδια της καλλιεργητικής περιόδου.
• Τυλίξτε τους σπόρους σε ένα υγρό τουλπάνι, το οποίο μπορείτε να μουλιάσετε σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης εκτός από νερό. Αυτό θα τους επιτρέψει να απορροφήσουν υγρασία για να βελτιώσουν τη βλάστηση.

Σπορά μαύρου ραπανιού

Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Αυτό εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και το κλίμα της περιοχής. Κατά τη φύτευση σε θερμοκήπιο, εξασφαλίστε επαρκή φωτισμό και, εάν δεν είναι επαρκής, εγκαταστήστε τεχνητό φωτισμό.

Εποχές σποράς σε διαφορετικές περιοχές

Το μαύρο ραπανάκι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη τη χώρα. Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασίες 3-5°C. Το φυτό μπορεί να επιβιώσει από ξαφνικούς παγετούς, όταν το θερμόμετρο πέσει μερικούς βαθμούς κάτω από το μηδέν. Η βέλτιστη θερμοκρασία φύτευσης είναι 13-15°C.

Στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, η σπορά γίνεται στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Στο ψυχρό κλίμα της Σιβηρίας, η φύτευση γίνεται στις αρχές του καλοκαιριού.

Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης της καλλιέργειας:

• Πρώιμες ποικιλίες – μέσα Μαρτίου. Περίοδος ωρίμανσης: 40-45 ημέρες.
• Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς το καλοκαίρι ωριμάζουν στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Περίοδος ωρίμανσης: 55-60 ημέρες.
• Οι ποικιλίες μέσης και όψιμης σεζόν συλλέγονται από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου για τις ψυχρότερες περιοχές. Ωριμάζουν σε 100-110 ημέρες.

Σπορά ραπανάκια σε ανοιχτό έδαφος

Ορισμένες ποικιλίες αυτού του ριζικού λαχανικού είναι μεγάλες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη και να αφήνεται επαρκής χώρος μεταξύ των σπόρων για να διασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη.

Για να σπείρετε, σκάψτε πρώτα το χώμα σε βάθος όσο ένα φτυάρι και κάντε αυλάκια. Αυτά τα αυλάκια εκτείνονται από ανατολικά προς δυτικά.

Αποστάσεις σποράς:

• μεταξύ αυλακώσεων – 25-30 cm;
• μεταξύ των φυτών – 15-20 cm;
• βάθος οπής – 2-2,5 cm.

Ο υπερβολικός συνωστισμός οδηγεί στο σχηματισμό βελών.

Οδηγίες φύτευσης:

1. Σκουπίστε την αυλάκωση με τύρφη ή χούμο.
2. Βρέξτε το χώμα.
3. Τοποθετήστε τους βλαστημένους σπόρους σε μια τρύπα ή αυλάκι, διατηρώντας την απαιτούμενη απόσταση μεταξύ τους.
4. Πασπαλίστε με χώμα και συμπιέστε ελαφρά.
5. Πότισέ το.
6. Πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα τέφρας ξύλου.

Αν ο καιρός είναι δροσερός, καλύψτε τα αυλάκια με πλαστική μεμβράνη. Τα σπορόφυτα θα πρέπει να εμφανιστούν μέσα σε μια εβδομάδα.

Η φύτευση των σπόρων πραγματοποιείται σε μια ξηρή και δροσερή ημέρα.

Οδηγίες φροντίδας

Το φυτό χρειάζεται τακτικό πότισμα και ξεζουμίσματα. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν στεγνώνει ή δεν υγραίνεται υπερβολικά.

Πότισμα

Χρησιμοποιήστε ζεστό, σταθεροποιημένο νερό για το πότισμα. Ποτίστε το πρωί ή το βράδυ, όταν δεν υπάρχει ηλιακό φως. Ένα ποτιστήρι με μεγάλο ακροφύσιο είναι το καλύτερο.

Σχέδιο άρδευσης:

• Όταν εμφανιστούν τα σπορόφυτα την πρώτη εβδομάδα, ποτίστε κάθε δεύτερη μέρα.
• Όταν το βλαστάρι φτάσει τα 10 cm, ποτίστε λιγότερο συχνά: 1-2 φορές την εβδομάδα για πρώιμες ποικιλίες και 2-3 φορές το μήνα για όψιμες ποικιλίες.

Όταν ποτίζετε, να ακολουθείτε πάντα το έδαφος. Εάν το έδαφος στεγνώσει, ποτίστε πιο συχνά. Αποφύγετε να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει και να σχηματίσει σκληρή κρούστα. Αυτό θα προκαλέσει πικρή γεύση στα ριζώδη λαχανικά. Για να αποτρέψετε την εξάτμιση της υγρασίας, καλύψτε το με χούμο, κομπόστ ή κομμένο γρασίδι.

Χαλάρωση και αραίωση

Για να αποτρέψετε την εγκατάσταση εντόμων, πρέπει να ξεριζώνετε τακτικά τα παρτέρια. Τα ζιζάνια στερούν επίσης από το έδαφος τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του ραπανιού.

Μετά από κάθε πότισμα, πρέπει να χαλαρώνετε το χώμα για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρούστας και να επιτρέψετε την πρόσβαση στον αέρα.

Η αραίωση γίνεται για την απομάκρυνση των αδύναμων βλαστών και την αποφυγή υπερπληθυσμού. Το άφθονο φύλλωμα δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τα έντομα.

Το πρώτο αραίωμα γίνεται όταν το νεαρό φυτό έχει 2-3 φύλλα. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 7 cm. Το επόμενο αραίωμα γίνεται ένα μήνα αργότερα, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 15-16 cm.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα φυτά γονιμοποιούνται 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα. Τα οργανικά λιπάσματα προάγουν την ενεργό ανάπτυξη των τυχαίων ριζών και την παραμόρφωση των καρπών.

Ώρες σίτισης:

1. Όταν εμφανιστεί το 4ο φύλλο σε ένα νεαρό φυτό.
2. 3 εβδομάδες μετά το πρώτο τάισμα.
3. Τρεις εβδομάδες πριν οι ρίζες φτάσουν στην πλήρη ωρίμανση, εφαρμόστε ένα λίπασμα που περιέχει κάλιο. Βελτιώνει τη γεύση και τη ζουμερότητα του πολτού. Η τέφρα ξύλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως επιφανειακό επίδεσμο.

Για τις ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, το λίπασμα πρέπει να περιέχει άζωτο.

Σημαντικές ασθένειες και παράσιτα

Οι ακόλουθες ασθένειες και παράσιτα θεωρούνται επικίνδυνα για την καλλιέργεια:

Θυμηθείτε ότι πολλές ασθένειες και παράσιτα μπορούν να εμφανιστούν λόγω της αυξημένης υγρασίας γύρω από το φυτό και της πρόωρης απομάκρυνσης των ζιζανίων.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Οι πρώιμες και μεσοκαλοκαιρινές ποικιλίες συλλέγονται στα μέσα του καλοκαιριού. Οι όψιμες ποικιλίες συλλέγονται τον Οκτώβριο, κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού, πριν από τον πρώτο παγετό.

Ανάλογα με την περιοχή, η συγκομιδή πραγματοποιείται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:

• Μεσαία ζώνη – τέλη Αυγούστου
• Ουράλ – στα τέλη Σεπτεμβρίου
• Σιβηρία – αρχές Οκτωβρίου.

Μην καθυστερείτε τη συγκομιδή. Ο παγετός και η βροχή μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια.

Τα ώριμα λαχανικά ρίζας αφαιρούνται από το έδαφος. Οι πράσινες κορυφές κόβονται, αφήνοντας μίσχους μήκους περίπου 2 cm, και οι ρίζες. Αερίζονται για να στεγνώσει το χώμα. Μόνο οι άθικτοι καρποί είναι κατάλληλοι για αποθήκευση.

Τα ριζώδη λαχανικά αποθηκεύονται στο ψυγείο, τοποθετημένα σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα για αερισμό. Ένα δροσερό, σκοτεινό κελάρι είναι επίσης κατάλληλο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά και πασπαλίζονται με στάχτη ή πριονίδι. Η θερμοκρασία του κελαριού πρέπει να είναι 2-3°C και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80-85%. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες ενθαρρύνουν τη βλάστηση των ριζών.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Μερικοί ερασιτέχνες κηπουροί αντιμετωπίζουν δυσκολίες κατά την καλλιέργεια μαύρων ραπανιών. Για να αποφύγετε αυτές τις δυσκολίες, αξίζει να ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων κηπουρών:

• Μην φυτεύετε σπόρους χωρίς να τους μουλιάσετε πρώτα. Η βλάστηση θα μειωθεί σημαντικά, ακόμη και με την κατάλληλη φροντίδα.
• Εάν ο καρπός δεν φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος, πρέπει να ανακινηθεί. Αυτό θα εμποδίσει τις ρίζες να παράγουν πλευρικούς βλαστούς και όλη η ενέργεια θα κατευθυνθεί προς τη ρίζα.
• Όταν εμφανιστούν οι βλαστοί, θα πρέπει να γίνει αραίωση ή τα φυτά να καλυφθούν με μεμβράνη για να προστατευτούν από το κρύο.
• Εάν παρουσιαστούν ρωγμές, αυξήστε το πότισμα.

Μπορείτε επίσης να μάθετε για τις λεπτομέρειες της καλλιέργειας μαύρου ραπανιού από αυτό το βίντεο:

Κριτικές

Το μαύρο ραπανάκι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη στη χώρα μας. Αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος και δεν απαιτεί μάζεμα ή μεταφύτευση. Είναι εύκολο στη φροντίδα του. Απλώς ακολουθήστε ένα πρόγραμμα ποτίσματος και ξεριζώστε τα ζιζάνια τακτικά. Μετά από 2-3 μήνες, θα αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά από σφριγηλές, ζουμερές ρίζες.

Συχνές ερωτήσεις