Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε ραπανάκι daikon;

Το Ντάικον είναι μια λαχανική καλλιέργεια με μεγάλες λευκές ρίζες. Αν και δεν είναι ακόμη τόσο δημοφιλές όσο το κοινό ραπανάκι, πολλοί κηπουροί το εκτιμούν για τις θρεπτικές του ιδιότητες, την υψηλή του απόδοση και την ευκολία καλλιέργειάς του. Ας μάθουμε τι κάνει αυτό το λαχανικό μοναδικό και πώς να το φυτεύουμε και να το καλλιεργούμε.

Daikon

Το Daikon έχει γλυκιά, ζουμερή σάρκα.

Το Daikon ανέχεται καλά τον παγετό.

Περιγραφή του ραπανιού daikon

Το Ντάικον είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται για τις ρίζες του. Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι ένα υποείδος του κοινού ραπανιού, μέλους της οικογένειας Brassicaceae.

Το όνομα «daikon» μεταφράζεται από τα ιαπωνικά ως «μεγάλη ρίζα». Αυτό το λαχανικό είναι επίσης γνωστό ως κινέζικο ραπανάκι και λευκό ραπανάκι. Προέρχεται από την Ασία και είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία και την Κίνα.

Περιγραφή του ριζικού λαχανικού daikon:

• Μορφή. Ανάλογα με την ποικιλία - κυλινδρικό ή στρογγυλό.
• Χρώμα. Στα καθαρόαιμα φυτά οι ρίζες είναι απαλά λευκές, ενώ στα υβριδικά φυτά είναι ανοιχτό πράσινο.
• Βάρος. Εξαρτάται από την ποικιλία. Κυμαίνεται από 0,5 έως 2-3 κιλά. Στην Ιαπωνία, καλλιεργούνται ρίζες βάρους έως 15-16 κιλά.
• Μέγεθος. Τα ριζικά λαχανικά φτάνουν τα 60 cm σε μήκος και τα 10 cm σε διάμετρο.
• Γεύση. Σε αντίθεση με το ραπανάκι, το daikon δεν έχει πικρή γεύση. Έχει ένα ευχάριστο, λεπτό άρωμα και η σάρκα είναι ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού:

• Απόδοση: 5-10 κιλά ανά 1 τ.μ.
• Η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 60-70 ημέρες.
• Τα φύλλα, όπως και οι ρίζες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή.
• Μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε είδος εδάφους, αλλά προτιμά χαλαρό και εύφορο έδαφος.
• Είναι ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -4°C.
• Είναι ένα διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, η ρίζα ωριμάζει και τον δεύτερο, σχηματίζεται ο μίσχος με τα άνθη.
• Μετά τη συγκομιδή, οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 μήνες.

Το Daikon είναι μια καλλιέργεια βραχείας ημέρας. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.

Ποικιλίες και ποικιλίες Daikon, τα χαρακτηριστικά τους

Το Ντάικον είναι μια ιαπωνική καλλιέργεια, επομένως η ταξινόμησή του αναπτύχθηκε από τους Ιάπωνες. Το λαχανικό χωρίζεται σε μεγάλο αριθμό ποικιλιών, καθεμία με τη δική της ξεχωριστή καλλιεργητική περίοδο και άλλα χαρακτηριστικά.

Ομάδες ποικιλιών Daikon ανά καλλιεργητική περίοδο:

1. Άκι (φθινόπωρο). Η μεγαλύτερη ομάδα ποικιλιών. Σπέρνονται στα τέλη του καλοκαιριού και συλλέγονται το φθινόπωρο. Διακρίνονται από τις μεγάλες ρίζες τους που μπορούν να βραστούν, να γίνουν τουρσί και, σε κάποιο βαθμό, να καταναλωθούν φρέσκες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες:
   • Νέριμα. Πολύ μεγάλες ρίζες, που φτάνουν τα 60-70 cm σε μήκος και τα 10 cm σε διάμετρο. Έχουν σχήμα ατράκτου ή κυλινδρικό. Σχεδόν ολόκληρη η ρίζα είναι θαμμένη στο έδαφος, με μόνο το ένα τρίτο ή το ένα τέταρτο να βρίσκεται πάνω από το έδαφος.
   • Miyashige. Οι ρίζες είναι σφιχτές και κοντύτερες από της nerima. Μήκος – έως 50 cm, διάμετρος – 7-9 cm.
   • Σιροαγάρι. Μπορεί να αναπτυχθεί σε βαριά αργιλώδη εδάφη. Οι ρίζες έχουν μήκος 25-30 cm και διάμετρο 6-7 cm. Έχουν κυλινδρικό σχήμα, με ελαφρώς στρογγυλεμένη άκρη. Τα δύο τρίτα έως τα τρία τέταρτα της ρίζας βρίσκονται πάνω από το έδαφος.
   • Σογκόιν. Διακρίνεται από άλλες ποικιλίες από τις στρογγυλές ρίζες του, διαμέτρου 15-20 εκ. Οι περισσότερες ρίζες βρίσκονται πάνω από το έδαφος, με μόνο το 1/4 ή ακόμα και το 1/5 να είναι θαμμένα στο έδαφος.
2. Νάτσου (καλοκαίρι). Πρώιμες ποικιλίες που σπέρνονται τον Μάιο-Ιούνιο. Οι ρίζες και τα φύλλα τρώγονται φρέσκα. Αυτές οι ποικιλίες ανέχονται καλά τη θερινή ζέστη. Η ποικιλία Minowase ανήκει σε αυτήν την ομάδα. Οι ποικιλίες αυτής της ομάδας έχουν αυξημένη ανοχή στη θερμότητα και αντοχή στις ασθένειες.
3. Fuyu (χειμώνας). Αυτά προορίζονται μόνο για υποτροπικά κλίματα και παράγουν φρέσκα προϊόντα τον χειμώνα. Η ποικιλία Sakurajima ανήκει σε αυτήν την ομάδα. Αυτές οι ποικιλίες παράγουν πολύ μεγάλες ρίζες, που ζυγίζουν έως και 16 κιλά.
4. Χάρου (άνοιξη). Αυτές οι ποικιλίες έχουν αυξημένη αντοχή στο βλάστηση. Σπέρνονται πριν από τον χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης.

Μέχρι σήμερα έχουν αναπτυχθεί πάνω από 400 ποικιλίες και υβρίδια daikon. Όλες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, καθώς είναι απόγονοι του ίδιου είδους. Στην Ιαπωνία, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το daikon Sakurajima και το daikon Aokubi. Ωστόσο, δεν ευδοκιμούν στη Ρωσία. Για τους κηπουρούς μας, οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει ποικιλίες προσαρμοσμένες στο ρωσικό κλίμα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες daikon για καλλιέργεια στη Ρωσία:

• Σάσα. Πρώιμη ποικιλία με βάρος 200-400 γραμμάρια. Το σχήμα είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επιμήκη. Το πενήντα τοις εκατό της ρίζας βρίσκεται πάνω από το έδαφος. Το άκρο της ρίζας είναι αμβλύ, γεγονός που διευκολύνει την αφαίρεσή της από το έδαφος. Η σάρκα είναι ζουμερή, με γλυκό-πικάντικη γεύση, και η φλούδα είναι λεπτή και τρυφερή.
  Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη σήψη του βλαστού και στη βακτηριακή βλέννα. Η ποικιλία "Sasha" είναι ανθεκτική στον παγετό, ωριμάζει ομοιόμορφα και έχει εξαιρετική γεύση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Οι αποδόσεις είναι 4-5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• Μινόβασι. Πρώιμη ποικιλία με μεγάλες ρίζες, βάρους έως 1,5 κιλά. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, που λεπταίνει προς την άκρη. Η φλούδα είναι λευκή, ελαφρώς πρασινωπή κοντά στη ροζέτα. Έχει ήπια γεύση. Η πικράδα υπάρχει μόνο στο κάτω μέρος της ρίζας.
  Οι κορυφές είναι πλούσιες και τρυφερές και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Ωστόσο, τα φύλλα μαραίνονται γρήγορα μετά το κόψιμο, επομένως δεν είναι εμπορικά διαθέσιμα. Η ρίζα προεξέχει από το έδαφος κατά περίπου 10 εκατοστά. Η απόδοση είναι έως 13 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Είναι δυνατές δύο συγκομιδές ανά σεζόν.
  
• Ρωσικό μέγεθος. Μια πρώιμη υβριδική ποικιλία, που ωριμάζει σε 40-45 ημέρες μετά τη σπορά. Οι ρίζες έχουν λεπτή λευκή φλούδα και ζουμερή, τραγανή σάρκα. Οι ρίζες είναι μακριές - έως 50-60 cm, με διάμετρο 10-12 cm. Ζυγίζουν έως 2 kg. Αποδίδουν 5-10 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• Ντουμπινούσκα. Ποικιλία μέσης εποχής με κυλινδρικές ρίζες μήκους 30-45 cm και διαμέτρου 5-8 cm. Η φλούδα είναι λευκή, με ελαφρώς πρασινωπή άκρη. Η σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή, κατάλευκη σαν χιόνι και σφιχτή. Η ποικιλία απαιτεί βάθος εδάφους 50-75%. Ζυγίζει 0,5-2,2 kg. Η γεύση είναι γλυκιά και δροσιστική, χωρίς να είναι έντονη. Απόδοση: 5-7,5 kg. Αυτή η ποικιλία διατηρείται καλά και είναι ανθεκτική στον βακτηριακό μαρασμό.
  
• Δράκων. Ποικιλία μέσης εποχής με μακριές, κυλινδρικές ρίζες. Μήκος: 30-60 cm, διάμετρος: 6-8 cm. Η φλούδα είναι λευκή, η σάρκα τρυφερή, ζουμερή, πυκνή και λευκή. Απαιτεί 50-75% βάθος εδάφους. Βάρος: 0,9-0,95 kg. Απόδοση: 5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• Αυτοκράτορας. Ποικιλία με έντονα κόκκινες ρίζες σε σχήμα παγοκρύσταλλου. Ωριμάζει σε 60-75 ημέρες. Η σάρκα είναι σφιχτή, λευκή και ζουμερή. Οι ρίζες είναι βυθισμένες κατά τα 2/3 στο χώμα. Βάρος: 0,6 kg. Απόδοση: 4 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Ανθεκτικό στις ασθένειες.
  
• Καίσαρας. Μια ποικιλία μέσης εποχής με λευκές κυλινδρικές ρίζες. Έχει σύντομη διάρκεια ζωής περίπου τριών εβδομάδων. Η γεύση της θυμίζει ραπανάκι. Αποδίδει 3-5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• Χαυλιόδοντας ελέφαντας. Ένα υβρίδιο μέσης σεζόν. Ωριμάζει σε 80 ημέρες. Οι ρίζες είναι κυλινδρικές, εκτείνονται κατά τα δύο τρίτα πάνω από το επίπεδο του εδάφους, κάνοντας τη συγκομιδή εύκολη. Οι ρίζες έχουν μήκος έως 25 cm, διάμετρο 7-8 cm και βάρος 0,5-0,6 kg. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και παράγει σταθερές αποδόσεις.
  

Ευεργετικές ιδιότητες

Ακόμα και όταν καλλιεργείται σε εδάφη υπερκορεσμένα με ανόργανα λιπάσματα, το λαχανικό απορροφά μόνο ευεργετικές ουσίες. Το κινέζικο ραπανάκι δεν περιέχει επιβλαβείς ενώσεις όπως νιτρικά, φυτοφάρμακα κ.λπ. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για το πραγματικό daikon, όχι για υβρίδια αμφίβολης προέλευσης.

Το Daikon χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Οι ρίζες του έχουν χαμηλές θερμίδες και περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Το λαχανικό περιέχει τεράστια ποσότητα ευεργετικών ουσιών, καθιστώντας το πολύ ωφέλιμο για την υγεία.

Θεραπευτικές επιδράσεις του κινέζικου ραπανιού:

• απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα και ανακουφίζει από το πρήξιμο.
• ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.
• καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των πνευμόνων.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος.
• αυξάνει την ικανότητα εργασίας.
• βελτιώνει τη διάθεση.

Το daikon είναι ένα από τα τρία λαχανικά που μπορούν να διαλύσουν τις πέτρες στα νεφρά. Τα μόνα άλλα λαχανικά που έχουν αυτή την ιδιότητα είναι το χρένο και το ραπανάκι.

Εργασίες πριν από τη σπορά

Το Daikon είναι ένα λαχανικό χωρίς απαιτήσεις και παραγωγικότητα, αλλά για να αξιοποιήσετε πλήρως κάθε τετραγωνικό μέτρο γης, πρέπει να προετοιμαστείτε σωστά για φύτευση.

Η ποικιλία daikon που επιλέγεται εξαρτάται από τις εδαφικές συνθήκες. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους κηπουρούς μας να καλλιεργούν υβρίδια, καθώς είναι πιο ανθεκτικά, πιο παραγωγικά και καλύτερα προσαρμοσμένα στις ρωσικές συνθήκες.

Επιλογή τοποθεσίας στον ιστότοπο

Το Daikon είναι μια από τις πιο εύπεπτες καλλιέργειες όσον αφορά την ποιότητα του εδάφους. Μπορεί να αποδώσει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά έχει και προτιμήσεις. Η απόδοσή του επηρεάζεται όχι μόνο από τις εδαφικές συνθήκες αλλά και από την προηγούμενη καλλιέργεια.

Χαρακτηριστικά επιλογής ιστότοπου για daikon:

• Εδαφος. Το λαχανικό αναπτύσσεται καλύτερα σε χαλαρά και αμμώδη εδάφη. Ιδιαίτερα ανθεκτικές ποικιλίες μπορούν να παράγουν καλές αποδόσεις ακόμη και σε αργιλώδη εδάφη, αλλά τα ριζώδη λαχανικά που παράγονται εκεί είναι λιγότερο γευστικά.
• Οξύτητα. Το βέλτιστο επίπεδο pH είναι 6-8.
• Φωτισμός. Συνιστώνται ηλιόλουστες, καλά φωτισμένες περιοχές.
• Υπόγεια ύδατα. Δεν επιτρέπονται υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων.
• Προκάτοχοι. Το Ντάικον αναπτύσσεται καλά μετά από καρότα, αγγούρια, πατάτες, παντζάρια και ντομάτες. Αποφύγετε να το φυτεύετε μετά από ραπανάκια, γογγύλια, λάχανο και γογγύλι.

Προετοιμασία εδάφους

Ανεξάρτητα από την ποικιλία που θα επιλεγεί, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά το έδαφος για φύτευση. Το οικόπεδο για τη φύτευση daikon προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Το έδαφος σκάβεται και προστίθεται λίπασμα ανάλογα με τις ανάγκες.

Προσθέστε 1 κιλό κομπόστ ή χούμου ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Εάν η φύτευση σχεδιάζεται για την άνοιξη, προτιμώνται τα κοκκώδη ορυκτά λιπάσματα.

Το φθινόπωρο, εφαρμόστε τα ακόλουθα σε 1 τετραγωνικό μέτρο χώματος:

• ουρία – 20 g;
• υπερφωσφορικό – 40 g;
• θειικό αμμώνιο – 30 g.

Όταν έρθει η άνοιξη, επαναλιπάνετε το έδαφος με 10-15 γραμμάρια νιτροαμμοφωσφορικού άλατος ανά τετραγωνικό μέτρο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε το σύνθετο λίπασμα "Kemira Universal".

Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, εφαρμόστε 0,1-0,5 κιλά ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο. Το διάστημα μεταξύ των εφαρμογών λιπάσματος και ασβέστη είναι δύο εβδομάδες.

Επεξεργασία σπόρων

Συνιστάται η προετοιμασία των σπόρων daikon πριν από τη φύτευση. Αυτή η επεξεργασία αυξάνει τη βλάστηση και παράγει δυνατά, υγιή βλαστάρια.

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους για φύτευση:

• Βυθίστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια.
• Απολυμάνετε τους σπόρους σε ένα κορεσμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μουλιάστε τους σε αυτό για 15-20 λεπτά.
• Ζεστάνετε τους σπόρους σε ζεστό νερό (50°C). Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τους επιλεγμένους και απολυμασμένους σπόρους σε ένα θερμός για 20 λεπτά.
• Αφαιρέστε τους σπόρους από το θερμός και τοποθετήστε τους αμέσως σε κρύο νερό.
• Αφού αφήσετε τους σπόρους σε κρύο νερό για λίγα λεπτά, αφαιρέστε τους και τοποθετήστε τους στο ψυγείο, στο χώρο λαχανικών, για μια μέρα.

Εποχές σποράς σε διαφορετικές περιοχές

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία το daikon, είναι σημαντικό να σπείρετε τους σπόρους εγκαίρως. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το λαχανικό ευδοκιμεί τις σύντομες ημέρες και αν το φως διαρκέσει περισσότερο από 12 ώρες, το φυτό θα βγάλει ανθοφόρους μίσχους.

Το Daikon δεν συμπαθεί τη ζέστη. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη αυτού του λαχανικού είναι μεταξύ 18 και 20°C.

Πότε να σπείρετε daikon σε ανοιχτό έδαφος:

1. Την άνοιξη. Οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να σπαρθούν μόλις λιώσει το χιόνι και στεγνώσει το έδαφος. Στην εύκρατη ζώνη, η σπορά ξεκινά τον Απρίλιο και στη Σιβηρία και τα Ουράλια τον Μάιο. Το Ντάικον είναι ανθεκτικό στο κρύο και βλασταίνει σε θερμοκρασίες έως και 3°C.
2. Το καλοκαίρι. Στις νότιες περιοχές, είναι προτιμότερο να φυτεύετε το daikon το καλοκαίρι, καθώς ανθίζει όταν φυτεύεται την άνοιξη. Σε εύκρατα κλίματα, οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς φυτεύονται το καλοκαίρι — έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από τον παγετό. Στο νότο, το daikon σπέρνεται από περίπου 20 Ιουλίου έως 15 Αυγούστου· σε εύκρατα κλίματα, όπως τα Ουράλια και η Σιβηρία, από 20 Ιουνίου έως 15 Ιουλίου.

Ο χρόνος σποράς των σπορόφυτων εξαρτάται από το κλίμα και τον τύπο καλλιέργειας - αν η καλλιέργεια θα αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος ή σε εσωτερικό χώρο.

Κατά προσέγγιση ημερομηνίες σποράς δενδρυλλίων:

• Στην κεντρική Ρωσία - στις αρχές Απριλίου.
• Στα Ουράλια και τη Σιβηρία, η σπορά πραγματοποιείται μισό μήνα αργότερα - το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου.
• Στις νότιες περιοχές, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει στις αρχές έως τα μέσα Μαρτίου.

Εάν το daikon καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, ο χρόνος σποράς εξαρτάται από τον τύπο του θερμοκηπίου. Σε ένα μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο, τα σπορόφυτα φυτεύονται όταν η θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον τους +10…+15°C. σε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο, μπορούν να φυτευτούν ανά πάσα στιγμή.

Για να υπολογίσετε τον χρόνο σποράς για σπορόφυτα, πρέπει να μετρήσετε 35-40 ημέρες από την αναμενόμενη ημερομηνία φύτευσης.

Σπορά σπόρων daikon σε ανοιχτό έδαφος

Οι σπόροι Daikon μπορούν να σπαρθούν με δύο τρόπους: σπορά σε φωλιά ή σπορά σε αυλάκι. Στην πρώτη περίπτωση, οι τρύπες προετοιμάζονται εκ των προτέρων, ενώ στη δεύτερη περίπτωση χρησιμοποιούνται αυλάκια.

Η σειρά σποράς των σπόρων σε αυλάκια:

• Δημιουργήστε αυλάκια βάθους 4-5 cm. Διατηρήστε διαστήματα 60 cm μεταξύ των σειρών.
• Ποτίστε τα αυλάκια με ζεστό νερό.
• Μόλις απορροφηθεί το νερό, τοποθετήστε τους σπόρους στα αυλάκια. Τοποθετήστε τους γειτονικούς σπόρους σε απόσταση 20-25 cm ή 25-40 cm μεταξύ τους, ανάλογα με την ποικιλία.
• Καλύψτε τα σπορόφυτα με χώμα, συμπιέστε ελαφρά και στρώστε τα με τύρφη ή ξερό σανό. Καλύψτε τα παρτέρια με πλαστική μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα.
• Μετά από 5-7 ημέρες, όταν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε την μεμβράνη.

Αν οι σπόροι σπέρνονται σε τρύπες (συνήθως βάθους 3-5 εκ.), τοποθετήστε 2-3 σπόρους σε κάθε τρύπα. Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, αφαιρέστε την περίσσεια, αφήνοντας τα πιο δυνατά δείγματα.

Μπορείτε να μάθετε για το χρονοδιάγραμμα φύτευσης daikon από το παρακάτω βίντεο:

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Σε ορισμένες περιοχές, το daikon προτιμάται για τον πολλαπλασιασμό των σπορόφυτων. Για την απόκτηση σπορόφυτων, οι σπόροι σπέρνονται σε γλάστρες με σπορόφυτα περίπου 40 ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο.

Σπορά για σπορόφυτα

Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, χρησιμοποιήστε δοχεία με βάθος 10-12 cm, καθώς το daikon έχει μάλλον μακριές ρίζες.

Σειρά σποράς:

1. Γεμίστε τα δοχεία με χώμα για γλάστρες που αγοράσατε από το κατάστημα. Ή ετοιμάστε ένα μείγμα γλάστρας αναμειγνύοντας χώμα κήπου με τύρφη (1:1). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σφαιρίδια τύρφης για την καλλιέργεια σπορόφυτων.
2. Φυτέψτε 1-2 σπόρους σε κάθε γλάστρα σε βάθος 1,5-2 cm.
3. Ποτίστε τους σπόρους και καλύψτε τους με ένα διαφανές υλικό όπως μεμβράνη ή γυαλί. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε περίπου μια εβδομάδα.

Η μεμβράνη/γυαλί αφαιρείται καθημερινά για 20-30 λεπτά για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία κάτω από το κάλυμμα.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Για να καλλιεργήσετε δυνατά και υγιή σπορόφυτα, θα χρειαστεί να τα φροντίζετε για 35-40 ημέρες πριν τα φυτέψετε στο έδαφος.

Πώς να φροντίσετε τα σπορόφυτα daikon:

• Ποτίζετε τις καλλιέργειες με μέτρο, αποφεύγοντας την ξήρανση ή το γέμισμα του εδάφους με νερό.
• Μόλις εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα, αραιώστε τα σπορόφυτα. Αφαιρέστε τους αδύναμους βλαστούς, αφήνοντας μόνο ένα, το πιο δυνατό, φυτό σε κάθε γλάστρα.
• Μετά την αραίωση, τροφοδοτήστε τα σπορόφυτα με ειδικά σύνθετα λιπάσματα για ριζικές καλλιέργειες.
• Δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά, ξεκινήστε να σκληρύνετε τα σπορόφυτα. Βγάλτε τα έξω κάθε μέρα. Ξεκινήστε με 20 λεπτά και αυξήστε σταδιακά τον χρόνο, φτάνοντας τις 2 έως 3 ώρες μέχρι τη στιγμή της φύτευσης. Τις τελευταίες ημέρες πριν από τη φύτευση, αφήστε τα σπορόφυτα έξω όλη τη νύχτα.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Όταν η θερμοκρασία σταθεροποιηθεί στους +10°C, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος.

Η διαδικασία μεταφύτευσης δενδρυλλίων:

• Προετοιμάστε τρύπες φύτευσης. Η απόσταση μεταξύ γειτονικών τρυπών είναι 20-30 cm. Μεταξύ των σειρών, 40-60 cm. Το βάθος των τρυπών σε ανοιχτό έδαφος είναι 8-10 cm, και σε θερμοκήπιο, 5 cm.
• Ποτίστε τα σπορόφυτα 2-3 ώρες πριν από τη φύτευση για να διευκολύνετε τη διαδικασία μεταφύτευσης.
• Ποτίστε τις τρύπες με χλιαρό νερό – 1 λίτρο η καθεμία.
• Μεταφέρετε τα σπορόφυτα, μαζί με τη ρίζα, στις τρύπες. Καλύψτε τις ρίζες με χώμα και συμπιέστε το απαλά.
• Στρώστε το έδαφος με τύρφη, άχυρο ή χούμο.

Φύτευση daikon το χειμώνα

Το Daikon μπορεί να σπαρθεί πριν από τον χειμώνα. Για τον σκοπό αυτό επιλέγονται ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό. Οι σπόροι φυτεύονται στα τέλη του φθινοπώρου, τον Νοέμβριο, λίγο πριν τον παγετό, για να αποφευχθεί η βλάστηση.

Η μέθοδος χειμερινής φύτευσης εφαρμόζεται στο νότο. Οι λάκκοι φύτευσης προετοιμάζονται εκ των προτέρων, ώστε οι σπόροι να μπορούν να σπαρθούν σε κατεψυγμένο έδαφος. Το χώμα αποθηκεύεται σε ένα υπόστεγο για να αποφευχθεί το πρόωρο πάγωμα. Στη συνέχεια, πάνω από τους σπόρους πασπαλίζονται τύρφη, χούμος και φύλλα.

Φροντίδα για την καλλιέργεια

Για να επιτευχθεί υψηλή απόδοση daikon, που να ανταποκρίνεται στα πρότυπα που δηλώνει ο δημιουργός, η καλλιέργεια απαιτεί τακτική φροντίδα.

Πότισμα

Το Daikon εκτιμά το άφθονο και τακτικό πότισμα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε για να αποφύγετε το άπλωμα.

Χαρακτηριστικά του ποτίσματος daikon:

• Εάν χρησιμοποιείται η μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων, τότε μετά τη φύτευση τα φυτά ποτίζονται με ρυθμό 1-2 κουβάδων νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• Συχνότητα ποτίσματος: κάθε 2-3 ημέρες.
• Η καλύτερη ώρα για πότισμα είναι το βράδυ. Αν κάνει ζέστη, συνιστάται να ποτίζετε νωρίς το πρωί.
• Όταν η καλλιέργεια ωριμάσει, το πότισμα σταματά.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Μετά το πότισμα, το χώμα γρήγορα κατακλύζεται από ζιζάνια, επομένως μετά το πότισμα του daikon, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τα παρτέρια. Μην αναποδογυρίζετε το χώμα, αλλά χαλαρώστε το απαλά για να βελτιώσετε τη ροή οξυγόνου και νερού στις ρίζες. Για το χαλαρωμα των παρτεριών χρησιμοποιούνται τσάπες, τσάπες και κανονικές τσουγκράνες κήπου.

Εάν εμφανιστούν ζιζάνια στα παρτέρια, πρέπει να αφαιρεθούν με το χέρι ή με τσάπα. Όταν αφαιρείτε τα ζιζάνια, προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στα φυτά. Είναι καλύτερο να αφαιρείτε τα ζιζάνια μετά το πότισμα.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα περισσότερα λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Σε γόνιμα εδάφη, τα νεαρά φυτά μπορεί να μην χρειάζονται επιπλέον λίπασμα. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, τα ανόργανα λιπάσματα προστίθενται κατά την καλλιέργεια.

Χαρακτηριστικά της σίτισης daikon:

• Όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, η καλλιέργεια τροφοδοτείται όχι περισσότερο από δύο φορές ανά εποχή.
• Το φυτό ανταποκρίνεται καλά στην οργανική ύλη. Εάν είναι απαραίτητο, ποτίστε τις φυτεύσεις με πολτό. Αντί για κοπριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί έγχυμα ζυμωμένου χόρτου. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται στο αρχικό στάδιο της βλάστησης.
• Στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, το daikon μπορεί να γονιμοποιηθεί με υπερφωσφορικό ή θειικό κάλιο. Η έγχυση τέφρας ξύλου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των ανόργανων λιπασμάτων.

Σημαντικά παράσιτα και ασθένειες

Οι αποδόσεις του Daikon μπορούν να μειωθούν σημαντικά από ασθένειες ή παράσιτα.

Τα πιο σημαντικά παράσιτα του κινέζικου ραπανιού:

• Σταυρανθής ψύλλος σκαθάρι. Αυτά τα μικροσκοπικά έντομα μασούν τρύπες στα φύλλα. Η συνηθισμένη τέφρα ξύλου, που πασπαλίζεται πάνω στις καλλιέργειες, βοηθά στην εξάλειψή τους. Αυτό το παράσιτο μπορεί να καταστρέψει ολοσχερώς μια καλλιέργεια.
• Κουκουβάγια κήπου. Οι κάμπιες αυτής της πεταλούδας, τρώγοντας το φύλλωμα, μπορούν να καταστρέψουν ολοσχερώς τα φυτά. Ένα απαλό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου βοηθά στην απαλλαγή από τα σκουλήκια.
• Σαλιγκάρια. Αυτά τα αδηφάγα παράσιτα καταβροχθίζουν τις κορυφές και τις ρίζες, και μάλιστα πολύ γρήγορα. Αν περιμένουν πολύ, οι γυμνοσάλιαγκες θα καταστρέψουν τη σοδειά. Η τέφρα ξύλου βοηθά στην προστασία από αυτό το παράσιτο.
• Ψείρα των φυτών. Σμήνη από αυτά τα μικροσκοπικά έντομα ρουφούν τους χυμούς των φυτών, αποδυναμώνοντάς τα και οδηγώντας στον θάνατό τους. Ο ψεκασμός με έγχυμα τσουκνίδας βοηθά στην απαλλαγή από τις αφίδες.

Το κινέζικο ραπανάκι δεν είναι επιρρεπές σε ασθένειες. Προβλήματα συνήθως προκύπτουν υπό δυσμενείς συνθήκες και ακατάλληλη φροντίδα. Το υπερβολικό πότισμα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς προκαλεί βακτηριακή βλέννα, η οποία εμφανίζεται στο δεύτερο στάδιο της βλάστησης.

Το Daikon επηρεάζεται επίσης από:

• μαύρο πόδι;
• αγγειακή βακτηρίωση.
• καρίνα;
• μωσαϊκό;
• ένιωθε ασθένεια.

Οι ασθένειες του Daikon ελέγχονται μέσω προληπτικών μέτρων. Τα ακόλουθα μέτρα βοηθούν στην πρόληψη ιογενών και μυκητιασικών ασθενειών:

• φύτευση ποικιλιών ανθεκτικών σε μυκητιακές ασθένειες και άλλες ασθένειες ·
• απολύμανση των σπόρων πριν από τη σπορά ·
• καταπολέμηση ζιζανίων και παρασίτων·
• καθαρισμός και καταστροφή φυτικών υπολειμμάτων.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Το Daikon φτάνει στην τεχνική ωριμότητα 40-70 ημέρες μετά τη φύτευση. Ο χρόνος ωρίμανσης ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία.

Χαρακτηριστικά καθαρισμού και αποθήκευσης:

• Σταματήστε το πότισμα μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή.
• Μην καθυστερείτε τη συγκομιδή. Μόλις τα ριζώδη λαχανικά ωριμάσουν, πρέπει να συλλεχθούν γρήγορα — όσο βρίσκονται στο έδαφος, χάνουν τη θρεπτική τους αξία και τη γεύση τους.
• Ο καθαρισμός πραγματοποιείται μόνο σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες.
• Εάν το έδαφος είναι χαλαρό, οι ρίζες τραβιούνται από τις κορυφές · σε αργιλώδη εδάφη, σκάβονται.
• Πριν από την αποθήκευση των ριζικών λαχανικών, αυτά ξηραίνονται στον ήλιο για μία ή δύο ημέρες.
• Το αποξηραμένο daikon αποθηκεύεται σε κουτιά ή σακούλες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για καλύτερη αποθήκευση, οι ρίζες πασπαλίζονται με άμμο ή βρύα.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0…+5°C.
• Συνιστώμενη υγρασία: 50-70%.

Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι ρίζες daikon διατηρούν τη γεύση και την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους για 1-2 μήνες.

Μετά τη συγκομιδή του daikon, το οικόπεδο σκάβεται, αφαιρώντας όλα τα φυτικά υπολείμματα. Αν και αυτό το λαχανικό έχει σύντομη καλλιεργητική περίοδο, καταφέρνει να εξάγει πολλά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Μετά το κινέζικο ραπανάκι, δεν πρέπει να φυτεύονται σταυρανθή φυτά. Αποδεκτές είναι οι ντομάτες, οι πατάτες, οι κολοκύθες και τα φασόλια.

Ένας έμπειρος κηπουρός θα μοιραστεί τα μυστικά της καλλιέργειας daikon:

Κριτικές για την καλλιέργεια daikon

Χάρη στις προσαρμοσμένες ποικιλίες και υβρίδια, είναι δυνατή η καλλιέργεια υψηλών αποδόσεων daikon στο ρωσικό κλίμα. Με ελάχιστη προσπάθεια, οι κηπουροί μπορούν να καλλιεργήσουν μεγάλες, πλούσιες σε βιταμίνες ρίζες με μοναδικά οφέλη για την υγεία.

Συχνές ερωτήσεις