Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα γογγύλια; Οδηγίες βήμα προς βήμα

Όταν καλλιεργούνται σε ευνοϊκό κλίμα και ακολουθούν ορισμένες γεωργικές πρακτικές, τα γογγύλια μπορούν να αποδώσουν έως και 3-4 κιλά ριζωδών λαχανικών ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού. Σε δροσερό μέρος, μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χάσουν την εμπορευσιμότητα ή τη γεύση τους μέχρι την επόμενη σεζόν. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να το κάνετε σωστά.

Ημερομηνίες σποράς

Τα γογγύλια μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος τρεις φορές το χρόνο. Ο χρόνος σποράς εξαρτάται από τις συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες και τον προβλεπόμενο καλλιεργητικό σκοπό της καλλιέργειας. Ακολουθούν ορισμένες πιθανές επιλογές σποράς:

• Την άνοιξηΑν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε γογγύλια για κατανάλωση, είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους μεταξύ 25 Απριλίου και 10 Μαΐου. Το κλειδί είναι να λιώσει το χιόνι και να ζεσταθεί ελαφρώς το έδαφος. Τα νεαρά βλαστάρια είναι ανθεκτικά στους ελαφρούς παγετούς, επομένως μπορείτε να συλλέξετε ζουμερές ρίζες ήδη από το καλοκαίρι. Το πλεονέκτημα της σποράς σπόρων την άνοιξη είναι ότι μπορείτε να προστατεύσετε το φυτό από τον κύριο εχθρό των γογγυλιών - το σταυρανθή σκαθάρι ψύλλων. Αυτό το σκαθάρι εμφανίζεται όταν τα βλαστάρια ήδη δυναμώνουν και έχει σαφές πλεονέκτημα έναντι του παρασίτου, το οποίο δεν είναι σε θέση να βλάψει το ώριμο φυτό. Το σκαθάρι ψύλλων εξαφανίζεται το καλοκαίρι, επιτρέποντας στους κηπουρούς να συλλέξουν την καλλιέργεια χωρίς διακοπή.
• Το καλοκαίριΑν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε γογγύλια όχι μόνο για τροφή αλλά και για χειμερινή αποθήκευση, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά των σπόρων από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου. Τα γογγύλια προτιμούν θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 20ºC, επομένως αποδίδουν καλά σε μέτρια ζεστά καλοκαίρια. Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν εντός 3-4 ημερών από τη σπορά.
• Πριν από τον χειμώναΤα γογγύλια είναι φυτά ανθεκτικά στο κρύο—μπορούν να βλαστήσουν σε θερμοκρασίες 2–5ºC, αντέχοντας σε σύντομες περιόδους παγετού. Επομένως, για να έχετε μια πρώιμη συγκομιδή (2–3 εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο), μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους το φθινόπωρο—τον Οκτώβριο ή στις αρχές Νοεμβρίου (εάν ο καιρός είναι ζεστός). Οι σπόροι γογγυλιού επιβιώνουν τον χειμώνα κάτω από ένα στρώμα χιονιού, υφίστανται φυσική στρωμάτωση στο έδαφος και βλασταίνουν ομοιόμορφα στις αρχές της άνοιξης.

Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας

Τα γογγύλια μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε ένα οικόπεδο, αλλά κατά την επιλογή ενός, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες παράμετροι:

• ΦωτισμόςΤα νεαρά φυτά ανταποκρίνονται καλά στον ήπιο καιρό, το ηλιακό φως και την ελάχιστη σκιά, γι' αυτό επιλέξτε καλά φωτισμένες, ζεστές τοποθεσίες για τα γογγύλια, καλά προστατευμένες από τους ανέμους και τα ρεύματα αέρα. Μπορούν να τοποθετηθούν σε επίπεδες ή ελαφρώς χαμηλωμένες περιοχές για να διασφαλιστεί ότι το έδαφος διατηρεί ένα αποδεκτό επίπεδο υγρασίας για αυτήν την καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία.
• ΕδαφοςΤα μεγάλα, ζουμερά ριζώδη λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν σε επίπεδα, ελαφρά εδάφη. Τα γογγύλια ευδοκιμούν σε τυρφώδη, αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη, αλλά δεν αναπτύσσονται καλά σε αργιλώδη εδάφη. Το pH του εδάφους πρέπει να είναι χαμηλό ή ουδέτερο, διαφορετικά τα καλλιεργημένα ριζώδη λαχανικά δεν θα αποθηκευτούν καλά. Εάν είναι απαραίτητο, η ασβέστωση μπορεί να μειώσει την οξύτητα του εδάφους.
• ΠροκάτοχοιΌπως όλα τα φυτά της οικογένειας Cruciferae, τα γογγύλια δεν αναπτύσσονται καλά σε περιοχές που προηγουμένως καταλάμβαναν οι συγγενείς τους (μοιράζονται κοινές ασθένειες και παράσιτα). Αυτά περιλαμβάνουν:
  • κάρδαμο;
  • daikon?
  • χρένο;
  • οποιοδήποτε είδος λάχανου;
  • ραπανάκι;
  • ραπανάκι;
  • μουστάρδα;
  • Σουηδός.

  Όσο για τους καλύτερους προκατόχους, αυτοί είναι:

  • όσπρια;
  • αγγούρια;
  • ντομάτες;
  • καρότο;
  • πατάτα;
  • κολοκύθι;
  • κολοκύθι;
  • κρεμμύδι;
  • φράουλες.

  Τα γογγύλια μπορούν να σπαρθούν ως δεύτερη καλλιέργεια σε παρτέρια όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως λαχανικά πρώιμης ωρίμανσης.

• ΓειτονιάΓια να αποφευχθεί η διασταυρούμενη επικονίαση των γογγυλιών, οι σχετικές καλλιέργειες θα πρέπει να φυτεύονται σε διαφορετική τοποθεσία. Τα ψυχανθή καλλιεργούνται καλύτερα κοντά.

Ένα αγροτεμάχιο που πληροί όλες τις προϋποθέσεις πρέπει να καλλιεργηθεί σωστά. Ανεξάρτητα από την εποχή σποράς, αυτό πρέπει να γίνει το φθινόπωρο, ακολουθώντας την εξής διαδικασία:

1. Σκάψτε βαθιά το χώμα, προσθέτοντας δύο είδη λιπασμάτων:
   • οργανικός – 2-3 κιλά οργανικής ύλης (χούμου ή κομπόστ, αλλά όχι φρέσκιας κοπριάς) ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
   • ορυκτό – 15-20 g ουρίας, 30-40 g υπερφωσφορικού και 15-20 g χλωριούχου καλίου ανά 1 τ.μ.

   Τα αζωτούχα λιπάσματα δεν πρέπει να εφαρμόζονται με τους ρυθμούς που αναφέρονται παραπάνω, καθώς η περίσσεια τους θα προκαλέσει υπερβολική ανάπτυξη των κορυφών εις βάρος των ριζών, γεγονός που θα επιδεινώσει τη γεύση τους και μπορεί να δημιουργήσει κενά.

2. Για να αλκαλοποιήσετε το έδαφος κατά το βαθύ σκάψιμο, προσθέστε τέφρα ξύλου στο έδαφος σε αναλογία 100-150 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτό θα χαλαρώσει το έδαφος. Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν τέφρα ξύλου για να εμπλουτίσουν το έδαφος ανάβοντας φωτιά στον κήπο, στη συνέχεια σκορπίζοντας τα καμένα ξύλα που έχουν απομείνει πάνω από τη φωτιά και οργώνοντας το έδαφος. Τα τσόφλια των αυγών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την εξουδετέρωση της οξύτητας του εδάφους. Στεγνώστε τα και αλέστε τα σε μπλέντερ. Πασπαλίστε την προκύπτουσα σκόνη στο χώμα πριν το σκάψιμο, σε αναλογία 40 τσόφλια αυγών ανά τετραγωνικό μέτρο.
3. Ισοπεδώστε την περιοχή με μια τσουγκράνα και συμπιέστε την.

Πώς να αποκτήσετε και να επεξεργαστείτε σπόρους;

Τα γογγύλια είναι ένα λαχανικό με διετή καλλιεργητική περίοδο. Κατά το πρώτο έτος μετά τη σπορά ή τη φύτευση των δενδρυλλίων, παράγουν καρπούς με ροζέτες από φύλλα και το δεύτερο έτος, οι φυτευμένες ρίζες παράγουν μίσχους με άνθη. Αυτοί οι μίσχοι παράγουν βιώσιμους, βλαστάνοντες σπόρους. Εάν η ποικιλία δεν είναι υβρίδιο, μπορούν να σπαρθούν την επόμενη εποχή.

Για να αποκτήσετε σπόρους γογγυλιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γογγύλια που καλλιεργούνται για χειμερινή αποθήκευση. Αυτές περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως:

• Γκριμπόφσκαγια;
• Πετρόφσκαγια-1;
• Τροχιά;
• Μωβ;
• Καμένη ζάχαρη, κ.λπ.

Η απόκτηση σπόρων από αυτά γίνεται ως εξής:

1. Από τις ρίζες, επιλέξτε δείγματα με καλά χαρακτηριστικά ποικιλίας.
2. Τοποθετήστε το υλικό φύτευσης στην αποθήκη και θάψτε το στην άμμο.
3. Το φθινόπωρο, σκάψτε το παρτέρι και προσθέστε χούμο για να τοποθετήσετε τα μητρικά φυτά σε γόνιμο έδαφος.
4. Την άνοιξη, ξανασκάψτε και ισοπεδώστε την περιοχή. Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε σειρές με απόσταση 30-40 εκ. μεταξύ τους. Μην φυτέψετε τις ρίζες πολύ βαθιά. Απλώς πιέστε τις σταθερά στο χώμα.
5. Δέστε το μίσχο του λουλουδιού σε μια κάθετη βάση.
6. Όταν ο λοβός γίνει ανοιχτό κίτρινος, ξεκινήστε τη συλλογή των σπόρων. Η καθυστέρηση αυτής της διαδικασίας μπορεί να προκαλέσει διασπορά τους στο έδαφος και μηχανική βλάβη.
7. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και στεγνώστε τους.

Οι συλλεγμένοι ή αγορασμένοι σπόροι πρέπει να υποβάλλονται σε κατάλληλη προεπεξεργασία για να εξασφαλιστεί η βιώσιμη βλάστηση. Αρχικά, θα πρέπει να βυθίζονται σε διάλυμα αλατιού 5% (5 g ανά 100 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου) και να αναδεύονται για να αφαιρεθεί ο αέρας από την επιφάνεια. Οποιοιδήποτε σπόροι επιπλέουν στην επιφάνεια θα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς είναι κοίλοι, κατεστραμμένοι ή παραμορφωμένοι και δεν θα παράγουν βιώσιμα σπορόφυτα.

Τα σπορόφυτα που έχουν εγκατασταθεί στον πυθμένα χρειάζονται απολύμανση, καθώς το 80% των ασθενειών των γογγυλιών μεταδίδονται μέσω των σπόρων. Αυτό μπορεί να γίνει με τους ακόλουθους τρόπους:

• ΠροθέρμανσηΤοποθετήστε τους σπόρους σε μια υφασμάτινη σακούλα και τοποθετήστε τους σε ένα θερμός γεμάτο με ζεστό νερό (40–50°C) για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τους να κρυώσουν αμέσως σε κρύο νερό για 2–3 λεπτά.
• ΜουλιάζωΕπεξεργαστείτε τους σπόρους σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 2%. Για την παρασκευή του, διαλύστε 2 g σκόνης σε 100 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάστε για 20 λεπτά. Μετά την απολύμανση, ξεπλύνετε τους σπόρους και μουλιάστε τους σε νερό για αρκετές ημέρες για να διογκωθούν, αλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα.

Για καλύτερη βλάστηση, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για 24 ώρες σε βιοδιεγέρτη (Epin-extra, Zircon, Ecogel).

Μετά τη βαθμονόμηση και την απολύμανση, το υλικό σπόρων πρέπει να στεγνώσει λίγο, να αναμειχθεί με άμμο και να σπαρθεί στο έδαφος.

Σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος

Εάν τα γογγύλια καλλιεργούνται χωρίς σπορόφυτα, η σπορά των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Χαλαρώστε το χώμα και αμέσως κυλήστε το ελαφρά.
2. Προετοιμάστε μικρά αυλάκια βάθους 1,5-2 cm στο παρτέρι. Η απόσταση μεταξύ τους είναι 10 cm και το πλάτος μεταξύ των σειρών είναι 20-35 cm.
3. Σπείρετε σπόρους με αναλογία 0,2-0,3 g ποιοτικών σπόρων ανά τετραγωνικό μέτρο ή 2 σπόρους ανά 1 cm. Εάν ο σπόρος είναι πολύ μικρός, συνιστάται να τον σπείρετε ως έρμα, προ-αναμεμειγμένο με άμμο. Αυτή είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά η φύτευση δεν θα είναι πολύ πυκνή, επομένως δεν θα χρειαστεί να αραιώνετε επανειλημμένα τους θάμνους κατά τη φροντίδα, κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει ζημιά στις ρίζες.
4. Καλύψτε τα σπορόφυτα με άμμο και στη συνέχεια προσθέστε κομπόστ, χούμο, κοκοφοίνικα ή χαλαρό χώμα. Τέλος, ποτίστε την περιοχή με νερό ή διάλυμα ηλεκτρομαγνητικής αγωγής και καλύψτε με μη υφασμένο ύφασμα για ταχύτερη βλάστηση.

Το υλικό κάλυψης μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 2 ημέρες και οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μια μέρα αργότερα.

Εάν σπέρνετε σπόρους το χειμώνα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες διαφορές από την εαρινή και τη θερινή σπορά:

• οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε βάθος 3-4 cm.
• Είναι καλύτερο να τα πασπαλίζετε όχι με κατεψυγμένη και σκληρυμένη γη, αλλά με προετοιμασμένη τύρφη ή άμμο.
• Αξίζει να τοποθετήσετε πασσάλους κατά μήκος των άκρων του παρτεριού για να βρείτε γρήγορα το μέρος για να φυτέψετε γογγύλια την άνοιξη.

Όταν πέφτει χιόνι, θα πρέπει να στοιβάζεται στο παρτέρι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές ανά εποχή.

Μέθοδος καλλιέργειας σπορόφυτων

Οι σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία όπως περιγράφεται παραπάνω θα πρέπει να σπαρθούν σε ξύλινα κιβώτια ή σε ατομικά δοχεία γεμάτα με υπόστρωμα περίπου 30-40 ημέρες πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων στη μόνιμη θέση τους. Μια άλλη επιλογή σποράς είναι σε σφαιρίδια τύρφης, τα οποία έχουν προηγουμένως εμποτιστεί για να διογκωθεί το έδαφος. Δύο σπόροι ανά σφαιρίδιο είναι επαρκείς.

Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε σπορόφυτα σε ξεχωριστά δοχεία, καθώς δεν ανέχονται καλά τη μεταφύτευση. Τα σφαιρίδια τύρφης θεωρούνται η καλύτερη επιλογή – μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος δίπλα στα σπορόφυτα χωρίς να διαταράξουν τη ρίζα ή να καταστρέψουν το ευαίσθητο ριζικό σύστημα του φυτού.

Ανεξάρτητα από το δοχείο στο οποίο φυτεύτηκαν τα σπορόφυτα, πρέπει να παρέχεται η κατάλληλη φροντίδα για τα σπορόφυτα, η οποία περιλαμβάνει τις ακόλουθες γεωργικές πρακτικές:

• Οργάνωση ενός βέλτιστου μικροκλίματοςΜετά τη σπορά, καλύψτε τα δοχεία με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα περβάζι παραθύρου με νότιο προσανατολισμό για να εξασφαλίσετε επαρκές ηλιακό φως. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ενεργή ανάπτυξη και ανάπτυξη είναι μεταξύ 6°C και 12°C. Παρόμοιες συνθήκες μπορούν να δημιουργηθούν σε μπαλκόνι ή βεράντα, αλλά αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως στα ευαίσθητα σπορόφυτα.
• ΑραίωσηΌταν ανοίξουν οι κοτυληδόνες των σπορόφυτων, αραιώστε τες—επιλέξτε τους πιο ανεπτυγμένους βλαστούς και κόψτε προσεκτικά τους υπόλοιπους στη βάση (στο επίπεδο του εδάφους) με κοφτερό ψαλίδι.
• Πότισμα και χαλάρωσηΥγράνετε το χώμα όπως απαιτείται, αποφεύγοντας είτε το στέγνωμα είτε το υπερβολικό πότισμα. Το υγρό χώμα πρέπει να χαλαρώνεται προσεκτικά για να διασφαλιστεί ότι τα μοσχεύματα λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα οξυγόνου.
• Λίπασμα επιφάνειαςΤην 4η ή 5η ημέρα του ανοίγματος των κοτυληδόνων, τροφοδοτήστε τα σπορόφυτα με νιτροφωσικό (1 κουταλιά της σούπας ανά κουβά νερό). Η κατανάλωση διαλύματος είναι 10-15 ml ανά σπορόφυτο.
• Βαφή μέταλλουΠερίπου δύο εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων στη μόνιμη θέση τους, ξεκινήστε τη σκλήρυνση τους. Αρχικά, τα δοχεία με τα σπορόφυτα μπορούν να τοποθετηθούν σε εξωτερικό χώρο ή σε ανοιχτό μπαλκόνι για μία ώρα, αλλά ο χρόνος σκλήρυνσης θα πρέπει να αυξάνεται κάθε μέρα, έτσι ώστε μέχρι την 15η ημέρα τα σπορόφυτα να έχουν περάσει μια ολόκληρη μέρα σε εξωτερικό χώρο.

Στα μέσα Μαΐου, τα ώριμα σπορόφυτα με 2-3 αληθινά φύλλα μπορούν να φυτευτούν σε μια προετοιμασμένη τοποθεσία. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 25-35 εκ. Μετά τη μεταφύτευση, το χώμα γύρω τους πρέπει να συμπιεστεί προσεκτικά και να ποτιστεί καλά.

Φροντίδα φύτευσης

Για να μαζέψετε ζουμερά, μεγάλα ριζώδη λαχανικά από τον κήπο σας, πρέπει να φροντίζετε σωστά το φυτό—από το πότισμα μέχρι την προστασία του από κάθε είδους αντιξοότητες.

Πότισμα

Τα γογγύλια ευδοκιμούν στην υγρασία. Χωρίς αυτήν, οι ρίζες αναπτύσσουν πικρή γεύση, γίνονται πολύ συμπαγείς ή ραγίζουν, χάνοντας τις εμπορεύσιμες ιδιότητές τους. Για να αποτρέψετε αυτές τις συνέπειες, είναι σημαντικό να καθιερώσετε ένα σωστό πρόγραμμα ποτίσματος, τηρώντας τους ακόλουθους κανόνες:

• μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει, ποτίζετε τα φυτά 1-2 φορές την εβδομάδα με ρυθμό 5-5-6 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• κατά την περίοδο εμφάνισης, στη φάση σχηματισμού αληθινών φύλλων και στο στάδιο της μέγιστης ανάπτυξης των ριζικών καλλιεργειών, παρέχετε στα φυτά το πιο άφθονο πότισμα, αυξάνοντας την κατανάλωση νερού στα 8-10 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• υγράνετε το χώμα το πρωί ή το βράδυ, ποτίζοντας νεαρούς βλαστούς από ένα ποτιστήρι με ένα λεπτό κόσκινο για ομοιόμορφη άρδευση ολόκληρης της περιοχής και ψηλότερους θάμνους - από έναν εύκαμπτο σωλήνα με κανονικό διαχύτη.
• ποτίστε τους θάμνους μόνο με ζεστό νερό που έχει αφεθεί να σταθεί στον ήλιο.
• Μειώστε το πότισμα στο ελάχιστο αφού τα ριζικά λαχανικά αποκτήσουν το τυπικό βάρος για μια συγκεκριμένη ποικιλία, διαφορετικά θα σπάσουν (κατά κανόνα, αυτή η περίοδος συμβαίνει μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή των γογγυλιών).

Χαλάρωση, ξεβοτάνισμα και σάπια φύλλα

Το φυτό είναι ευαίσθητο στην έλλειψη οξυγόνου, επομένως το παρτέρι πρέπει να χαλαρώνεται τακτικά όσο το έδαφος είναι ακόμα υγρό. Πριν από αυτό, απλώστε ομοιόμορφα τέφρα ξύλου σε βάθος 0,5 cm για να απωθήσετε τα σκαθάρια των ψύλλων. Αντί για τέφρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο πιπέρι, σκόνη μουστάρδας ή σκόνη καπνού.

Παράλληλα με τη χαλάρωση του εδάφους, η περιοχή θα πρέπει να καθαριστεί από τα ζιζάνια και στη συνέχεια να καλυφθεί με άχυρο ή σανό. Ένα στρώμα εδαφοκάλυψης θα επιβραδύνει την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος, εξαλείφοντας την ανάγκη για συχνό χαλάρωμα και αφαίρεση της κρούστας του εδάφους.

Αραίωση

Εάν τα σπορόφυτα εμφανίζονται πολύ συχνά, μην καθυστερείτε αυτή τη διαδικασία, διαφορετικά οι ρίζες δεν θα αποκτήσουν την απαιτούμενη μάζα και θα είναι πολύ μικρές. Ακολουθεί το βέλτιστο πρόγραμμα αραίωσης:

1. Στο στάδιο της εμφάνισης 2-3 αληθινών φύλλωνΑφήστε τουλάχιστον 4-5 cm μεταξύ των θάμνων, αφαιρώντας τα αδύναμα και άρρωστα δείγματα.
2. 2 εβδομάδες μετά την πρώτη αραίωσηΑυξήστε την απόσταση μεταξύ των φυτών σε 10-15 cm.

Λίπασμα επιφάνειας

Εάν το έδαφος λιπάνθηκε καλά το φθινόπωρο ή την άνοιξη, η καλλιέργεια μπορεί να μην χρειάζεται πρόσθετη λίπανση. Ωστόσο, εάν το έδαφος είναι φτωχό, αξίζει να εφαρμοστούν μία ή δύο επιπλέον εφαρμογές ανά εποχή, ακολουθώντας την εξής σειρά:

1. Ένα μήνα μετά την εμφάνισηΓια επικάλυψη, χρησιμοποιήστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα. Η νιτροαμμοφωσφορική είναι αποτελεσματική (αραιώστε ένα κουτί σπίρτων σε έναν κουβά με νερό και εφαρμόστε το προκύπτον διάλυμα σε 1 τετραγωνικό μέτρο του κρεβατιού). Μπορεί να αντικατασταθεί με υπερφωσφορικό, χλωριούχο κάλιο ή θειικό κάλιο μαγνήσιο.
2. Γύρω στα μέσα του καλοκαιριούΚατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα γογγύλια ανταποκρίνονται καλύτερα στα λιπάσματα καλίου. Εάν οι ρίζες αναπτύσσονται καλά, αρκεί να πασπαλίσετε 250-300 γραμμάρια τέφρας ξύλου (η οποία περιέχει έως και 5% κάλιο) ανά τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου. Εάν οι ρίζες υστερούν στην ανάπτυξη, είναι καλύτερο να ποτίσετε το παρτέρι με διάλυμα θειικού καλίου (10 γραμμάρια ανά κουβά νερού για 1 τετραγωνικό μέτρο).

Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν οργανική ύλη για να θρέψουν τα γογγύλια – στο στάδιο του σχηματισμού των πρώτων αληθινών φύλλων, τα ποτίζουν με φυτικό λίπασμα.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Τα γογγύλια είναι ευάλωτα σε ασθένειες που αποτελούν απειλή για τα φυτά της οικογένειας Cruciferae. Είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στα ακόλουθα:

• FomozuΟ μύκητας προσβάλλει τα φύλλα, τα οποία αρχικά καλύπτονται με σκούρες κηλίδες και στη συνέχεια αφρατεύουν. Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, οι κορυφές θα πρέπει να ψεκαστούν με μείγμα Bordeaux.
• ΚίελοΠροσβάλλει το ριζικό σύστημα του φυτού. Εμφανίζονται βλαστοί στους μίσχους και τα ριζώδη λαχανικά, προκαλώντας σταδιακό μαρασμό του φυτού. Για την καταπολέμηση της ρίζας του κόσμου, ποτίστε το παρτέρι με έγχυμα από φύλλα ή ρίζες χρένου (εμποτίστε το θρυμματισμένο υλικό σε νερό για 4 ώρες).

Εάν τα σημάδια της βλάβης είναι πολύ σοβαρά, τα άρρωστα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν από το κρεβάτι του κήπου και να καούν, και τα υπόλοιπα φυτά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα (Topsin-M, Fundazol).

Όσον αφορά τα παράσιτα, τα ακόλουθα μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο για τα γογγύλια:

• Σκαθάρια ψύλλων (σταυρανθή, αλεσμένα)Καταστρέφουν τους νεαρούς βλαστούς και μπορούν να στερήσουν από τους κηπουρούς τη σοδειά τους. Για να αποτρέψετε τις επιθέσεις τους, μπορείτε να ποτίσετε τα παρτέρια με διάλυμα Μαλαθείου (60 γρ. ανά 10 λίτρα νερό) ή να τα πασπαλίσετε με ένα μείγμα ίσων μερών τέφρας και σκόνης καπνού. Μια άλλη επιλογή είναι να ψεκάσετε τις εισόδους με ξίδι (1 κουταλιά της σούπας ξίδι 70% ανά 10 λίτρα νερό).
• Πεταλούδα λάχανουΤα γογγύλια είναι ευαίσθητα στις κάμπιες. Για να τα ξεφορτωθείτε, ποτίστε τα σπορόφυτα με ξίδι (3 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερό).
• Σταυρανθές έντομοΕπιτίθενται στα φύλλα, ρουφώντας τους ζωτικούς χυμούς τους. Για να τα καταπολεμήσετε, ψεκάστε το παρτέρι με αφέψημα αχίλλειας (ρίξτε 80 γρ. αποξηραμένων λουλουδιών σε 10 λίτρα νερό, βράστε και σουρώστε, στη συνέχεια προσθέστε 40 γρ. ξύσματα σαπουνιού).
• Σκώρος λάχανουΤο φυτό μπορεί να δεχτεί επίθεση από κάμπιες που τρώνε τα φύλλα. Για να τις απωθήσετε, πασπαλίστε τα γογγύλια με σκόνη καπνού.

Εάν τα έντομα έχουν ήδη προσβάλει το φυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χημικά εναντίον τους, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα ακόλουθα προϊόντα έχουν δείξει καλά αποτελέσματα:

• Μαλαθείο;
• Τριχλωρομετάφος-3;
• Ίσκρα-Μ;
• Ροβικούρτ;
• Μπανκόλ;
• Μανία.

Στα πρώτα στάδια της προσβολής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιολογικές θεραπείες, οι οποίες μπορούν να εφαρμοστούν έως και 5 ημέρες πριν από τη συγκομιδή των ριζών. Οι αποτελεσματικές θεραπείες περιλαμβάνουν:

• Εντοβακτηρίνη;
• Μπικόλ;
• Άκτοφιτ;
• Νεμαμπάκτ.

Γιατί δεν φυτρώνουν τα γογγύλια;

Όλο και λιγότεροι κηπουροί καλλιεργούν γογγύλια, σημειώνοντας ότι αναπτύσσονται άσχημα ή δεν παράγουν καθόλου καρπούς. Υπάρχουν δύο συνηθισμένες αιτίες ή λάθη στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας που μπορούν να στερήσουν έναν κηπουρό από μια σοδειά. Ας τα δούμε ξεχωριστά.

Ακατάλληλο έδαφος

Τα γογγύλια δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε τυρφώδη ή χλοοποδολικά εδάφη, καθώς είναι ευαίσθητα στην ρίζα των λεσβιών. Ακόμα και αν η ασθένεια εμφανιστεί μετά τον σχηματισμό των ριζών, η γεύση τους αλλοιώνεται αμέσως, γίνονται ξυλώδη και άγευστα.

Πριν μπορέσετε να καλλιεργήσετε νόστιμα και όμορφα ριζώδη λαχανικά σε αυτές τις συνθήκες, θα χρειαστεί να βελτιώσετε σημαντικά το έδαφος. Για να το κάνετε γόνιμο και ουδέτερο, προσθέστε έως και 1/2 κουβά τέφρας ανά τετραγωνικό μέτρο του παρτεριού.

Σταυρανθής ψύλλος σκαθάρι

Ολόκληρες αποικίες παρασίτων επιτίθενται σε νεαρά σπορόφυτα γογγυλιού, επομένως μια μέρα ένα παρτέρι με καλλιέργειες μπορεί να είναι εντελώς άδειο. Για να αποφευχθεί αυτό, υπάρχουν τρεις τρόποι για να το αποτρέψετε:

• Σπείρετε σπόρους όσο το δυνατόν νωρίτερα την άνοιξη. Οι ψύλλοι είναι ενεργοί στα τέλη της άνοιξης και, αν σπείρετε σπόρους γογγυλιού αυτή την εποχή, τα βλαστάρια που θα εμφανιστούν μέσα σε λίγες μέρες αναπόφευκτα θα πέσουν θύματα αυτών των παρασίτων. Τα φυτά που έχουν φυτευτεί νωρίς είναι πιο ανθεκτικά στις επιθέσεις των ψύλλων.
• Πασπαλίστε στάχτη, σκόνη καπνού ή απλώς σκόνη δρόμου απευθείας πάνω στα σπορόφυτα. Η δυσκολία έγκειται στο ότι αυτές οι διαδικασίες πρέπει να εκτελούνται καθημερινά, γεγονός που τις καθιστά επίπονες και όχι τις πιο αποτελεσματικές.
• Μετά τη σπορά, καλύψτε τα γογγύλια με ένα υλικό κάλυψης που μπορεί να αφαιρεθεί για ξεβοτάνισμα και αραίωση. Αυτή η εργασία γίνεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν οι ψύλλοι ξεκουράζονται.

Για να διασφαλιστεί ότι τα γογγύλια αναπτύσσονται έντονα και αποδίδουν καρπούς, αρκεί να τα καλλιεργήσετε σε γόνιμο, ουδέτερο έδαφος, να εφαρμόσετε μεγάλη ποσότητα τέφρας και να προστατεύσετε τη φύτευση από τα σκαθάρια ψύλλων με υλικό κάλυψης.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να συλλέγονται εγκαίρως, διαφορετικά θα σκληρύνουν, θα χάσουν τη γεύση τους και θα είναι ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι ακόλουθοι κανόνες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τον σωστό χρόνο συγκομιδής:

• Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα γογγύλια με διάμετρο 7-10 cm θεωρούνται τα πιο κατάλληλα για συγκομιδή, αλλά είναι επίσης δυνατή η συγκομιδή νωρίτερα όταν το γογγύλι φτάσει σε διάμετρο 4-5 cm.
• Για την χειμερινή αποθήκευση, τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να συλλέγονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, δηλαδή πριν από την έναρξη του παγετού (οι χαμηλές θερμοκρασίες θα κάνουν τα φρούτα μαλακά και άγευστα).

Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται μια ηλιόλουστη μέρα χωρίς βροχή ή παγετό, ακολουθώντας τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Τα ριζώδη λαχανικά μπορούν να αφαιρεθούν από το έδαφος χωρίς μεγάλη προσπάθεια, απλώς με το χέρι. Εάν προκύψουν δυσκολίες, μπορούν να ξεθαφτούν ελαφρά, προσέχοντας να μην προκληθεί ζημιά στη φλούδα, καθώς αυτό θα ευνοήσει τη σήψη και θα επηρεάσει αρνητικά την αποθήκευσή τους.
2. Κόψτε προσεκτικά τις κορυφές από τα συλλεγμένα ριζώδη λαχανικά, αφήνοντας μόνο τους μίσχους, μήκους 3-4 εκ. Θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν οι ξυλώδεις ρίζες, διαφορετικά ενδέχεται να απορροφήσουν ορισμένα από τα ευεργετικά στοιχεία.
3. Χρησιμοποιώντας ένα στεγνό πανί, καθαρίστε τα ριζικά λαχανικά από το χώμα και στεγνώστε τα για 5-7 ημέρες σε ανοιχτό μέρος, πασπαλίζοντάς τα με σανό ή άχυρο σε βάθος 12-15 cm.

Τα αποξηραμένα ριζώδη λαχανικά χωρίς σημάδια βλάβης μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα για σαλάτες λαχανικών, ζεστά πιάτα και υγρά για τον βήχα. Διαφορετικά, θα πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται μεταξύ 2 και 4°C ή ελαφρώς χαμηλότερη. Επομένως, ένα κελάρι ή υπόγειο είναι η καλύτερη επιλογή.

Τα γογγύλια αποθηκεύονται καλά σε χαρτόκουτα ή ξύλινα κουτιά με τον πάτο καλυμμένο με στεγνή άμμο ή τσιπς τύρφης. Οι ρίζες πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε να μην ακουμπούν πολύ μεταξύ τους. Τα στρώματα ανάμεσά τους μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με άμμο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χαλάσουν για αρκετούς μήνες.

Αν έχετε μικρή ποσότητα γογγυλιών, μπορείτε να τα τυλίξετε σε πλαστικό ή μεμβράνη και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Σε αυτή τη μορφή, οι ρίζες μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα μήνα.

Τα γογγύλια μπορούν να αποθηκευτούν σε εσωτερικούς χώρους για όχι περισσότερο από 2-3 εβδομάδες. Με την πάροδο του χρόνου, η σάρκα των ριζικών λαχανικών θα γίνει πιο πικρή, υποδεικνύοντας αλλοίωση.

Βίντεο: Πώς να καλλιεργήσετε γογγύλια;

Τα γογγύλια είναι ένα άδικα ξεχασμένο ριζικό λαχανικό, λέει ένας έμπειρος κηπουρός, ο οποίος θα εξηγήσει τα οφέλη της καλλιέργειας και πώς να την καλλιεργήσετε για κατανάλωση το φθινόπωρο και τον χειμώνα:

Τα γογγύλια, με τους ψηλούς, φυλλώδεις μίσχους τους που υψώνονται πάνω από το έδαφος και τις χοντρές, σαρκώδεις ρίζες τους, μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε ένα παρτέρι χρησιμοποιώντας σπορόφυτα ή απευθείας σπορά. Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, οπότε απλώς σπείρετε την κατάλληλη στιγμή και στη συνέχεια παρέχετε τη βασική φροντίδα.

Συχνές ερωτήσεις