Στο σκληρό κλίμα της Σιβηρίας, μπορείτε να έχετε μια καλή σοδειά παντζαριών, αλλά για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, ειδικά σχεδιασμένη για καλλιέργεια σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποιες ποικιλίες παντζαριών είναι προσαρμοσμένες στο κλίμα της Σιβηρίας και επιδεικνύουν εξαιρετική επιβίωση.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Σχήμα ρίζας |
|---|---|---|---|
| Σιβηρικό Διαμέρισμα 167/367 | 62-90 ημέρες | Κερκοσπορική κηλίδα φύλλων, ανθοφορία | Επίπεδα |
| Μπορντό 237 | 95-110 ημέρες | Περονόσπορος, κερκόσπορα | Στρογγυλό ή στρογγυλό-επίπεδο |
| Ασύγκριτο A-463 | 70-100 ημέρες | Κερκοσπορική κηλίδα φύλλων, ανθοφορία | Επίπεδο ή στρογγυλό-επίπεδο |
| Παραφορά | 70-90 ημέρες | Κηλίδωση φύλλων Cercospora | Στρογγυλεμένο |
| Μονόβλαστο | 72-81 ημέρες | Κηλίδωση φύλλων Cercospora, φώμωση, ανθοφορία | Σφαιρικό, στρογγυλό ή στρογγυλό-επίπεδο |
| Αιγυπτιακή επίπεδη | 94-120 ημέρες | Ανθοφορία | Στρογγυλεμένο-επίπεδο |
| Μιγάς | 125 ημέρες | Αλλαγές θερμοκρασίας | Στρογγυλεμένο |
| Ποντζίμνγιαγια A-474 | 55-101 ημέρες | Κερκοσπορική κηλίδα φύλλων, ανθοφορία | Στρογγυλό ή ημικυκλικό |
| Ανθεκτικό στο κρύο-19 | 60-75 ημέρες | Χαμηλότερες θερμοκρασίες | Στρογγυλεμένο-επίπεδο |
| Πάμπλο Φ1 | 108-115 ημέρες | Βιδωτό, κερκόσπορα | Στρογγυλεμένο |
Σιβηρικό Διαμέρισμα 167/367
Το επιτραπέζιο παντζάρι καλλιεργήθηκε στον Σταθμό Λαχανικών της Δυτικής Σιβηρίας και συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές της Δυτικής και Ανατολικής Σιβηρίας από το 1952. Είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης - εντός 62-90 ημερών από τη βλάστηση, θα αποδώσει μια συγκομιδή νόστιμων ριζωδών λαχανικών με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- βάρος – κατά μέσο όρο 190-350 γρ., αλλά υπάρχουν και κεφάλια που ζυγίζουν 400 γρ.
- ύψος – 5-8 εκ.
- διάμετρος – 7,5-12,5 εκ.
- χρώμα δέρματος - σκούρο κόκκινο;
- πολτός – τρυφερή και ζουμερή, ροζ-κόκκινη απόχρωση με μοβ απόχρωση.
- ✓ Αντοχή σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
- ✓ Ικανότητα γρήγορης ωρίμανσης σε σύντομες καλοκαιρινές συνθήκες.
- ✓ Ανθεκτικότητα σε ασθένειες κοινές στην περιοχή, όπως η κερκόσπορα και η φώμωση.
Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να συγκομίσετε 2,8-6,8 κιλά φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού. Αυτή η ποικιλία εκτιμάται επίσης για την αντοχή της στην κηλίδωση των φύλλων της κερκόσπορας και στην κηλίδωση των φύλλων της κερκόσπορας.
- × Σπορά σε μη θερμαινόμενο έδαφος, η οποία οδηγεί σε κακή βλάστηση.
- × Αγνοώντας την ανάγκη για κάλυψη με σάπια φύλλα για προστασία από ξαφνικούς παγετούς.
Μπορντό 237
Μια άλλη εγχώρια ποικιλία, που καλλιεργείται στη Σιβηρία από τον περασμένο αιώνα, αυτό το μέσο-πρώιμο παντζάρι χρειάζεται περίπου 95-110 ημέρες από τη βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα.
- ✓ Το βέλτιστο pH εδάφους για τα παντζάρια είναι 6,0-7,0.
- ✓ Η ανάγκη για τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την περίοδο σχηματισμού ριζών.
Το φυτό παράγει στρογγυλές ή στρογγυλές-επίπεδες κεφαλές βάρους 250-500 γραμμαρίων και διαμέτρου 12-15 εκ. Η σάρκα είναι πολύ τρυφερή και ζουμερή, αποκτά έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Όταν κόβεται, ο καρπός είναι ομοιόμορφος με μόλις αισθητούς δακτυλίους.
Το σκούρο κόκκινο δέρμα του φρούτου είναι ελαστικό και πυκνό, λόγω του οποίου το ώριμο λαχανικό δεν σπάει και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα τετραγωνικό μέτρο αγροτεμαχίου μπορεί να αποδώσει 4-8 κιλά από αυτούς τους καρπούς. Οι κακές καιρικές συνθήκες δεν θα επηρεάσουν την απόδοση της ποικιλίας, αλλά μπορεί να επηρεαστούν από περονόσπορο ή κηλίδωση φύλλων από κερκόσπορα.
Ασύγκριτο A-463
Αυτή η μεσοπρώιμη ποικιλία αναπτύχθηκε από το Πανρωσικό Ινστιτούτο Έρευνας Βελτίωσης Λαχανικών και Παραγωγής Σπόρων. Καλλιεργείται στις Κεντρικές και Ουραλικές περιοχές από το 1943. Ανέχεται καλά το κρύο και παράγει ρίζες με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά 70-100 ημέρες μετά τη βλάστηση:
- ζυγίζουν κατά μέσο όρο από 150 έως 400 γραμμάρια.
- έχουν ένα επίπεδο ή στρογγυλό-επίπεδο σχήμα με ένα παχύ αξονικό μίσχο.
- έχουν πυκνό δέρμα με σκούρο κόκκινο χρώμα, αλλά γκριζωπό στη βάση.
- Διακρίνεται για τη μπορντό σάρκα του με μαυριδερούς δακτυλίους.
Το παντζάρι Nesravnennaya είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης – έως και 7 κιλά φρούτων μπορούν να ληφθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο παρτέρι. Αυτή η υψηλή απόδοση επιτυγχάνεται χάρη στην υψηλή ανοσία του φυτού, την αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες, την κηλίδωση των φύλλων της κερκόσπορας και την ανθοφορία.
Τα ριζώδη λαχανικά αποθηκεύονται καλά, επομένως οι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνά αυτήν την ποικιλία το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Παραφορά
Οι κηπουροί στην περιοχή της Σιβηρίας συχνά προτιμούν να καλλιεργούν ποικιλίες τεύτλων πρώιμης ωρίμανσης για να μεγιστοποιήσουν την απόδοση ελαχιστοποιώντας παράλληλα τον χρόνο και την προσπάθεια. Για αυτόν τον λόγο, συχνά επιλέγουν την ποικιλία Furor με έναν σπόρο—μία από τις πρώιμες ποικιλίες τεύτλων, με καλλιεργητική περίοδο 70-90 ημερών. Αναπαρήχθη στον Πειραματικό Σταθμό Λαχανικών της Δυτικής Σιβηρίας.
Το φυτό παράγει στρογγυλές, σκούρες κόκκινες ρίζες βάρους 150-300 γραμμαρίων, οι οποίες δεν ξεπερνούν σε μέγεθος και διατηρούν το εμπορεύσιμο μέγεθός τους. Έχουν εξαιρετική γεύση και παραμένουν φρέσκες ακόμη και μετά από αποθήκευση 7-8 μηνών.
Η Furore είναι μια ποικιλία με ένα βλαστό και δεν απαιτεί αραίωση, και ο ρυθμός σποράς της είναι 30% μικρότερος από αυτόν των ποικιλιών με πολλά βλαστάρια όπως το Bordeaux.
Από 1 τετραγωνικό μέτρο κήπου, μπορείτε να συλλέξετε 2-3 κιλά ριζικών λαχανικών, αλλά αν παρατείνετε την καλλιεργητική περίοδο σε 90-100 ημέρες, μπορείτε να αυξήσετε την απόδοση σε 5-6 κιλά.
Μονόβλαστο
Από το 1976, αυτή η ποικιλία, που αναπτύχθηκε από εγχώριους κτηνοτρόφους στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Έρευνας για την Αναπαραγωγή Λαχανικών και την Παραγωγή Σπόρων, συνιστάται για χρήση στις βόρειες περιοχές. 72-81 ημέρες μετά τη βλάστηση, παράγει ριζικές καλλιέργειες με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- βάρος – από 300 έως 600 γρ.
- μορφή - σφαιρικό, στρογγυλό ή στρογγυλό-επίπεδο·
- χρώμα – σκούρο μοβ ή βαθύ μπορντό·
- δέρμα - λείο, πυκνό;
- πολτός - ζουμερό και τρυφερό, χωρίς δαχτυλίδια.
Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου μπορεί να αποδώσει περίπου 4 κιλά ριζωδών λαχανικών, τα οποία έχουν εξαιρετική διάρκεια ζωής, καθιστώντας αυτήν την ποικιλία δημοφιλή τον χειμώνα και το φθινόπωρο. Χάρη στην εξαιρετική γεύση και το όμορφο χρώμα της, τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία πιάτων.
Το παντζάρι με ένα βλαστό είναι ανθεκτικό στην κηλίδωση των φύλλων από κερκόσπορα, στην κηλίδωση των φωμάτων και στη σήψη των ριζωμάτων. Το παντζάρι με ένα βλαστό Virovskaya έχει παρόμοια χαρακτηριστικά, αλλά η καλλιεργητική του περίοδος είναι 125 ημέρες.
Αιγυπτιακή επίπεδη
Το 1943, οι καλλιεργητές στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας V.V. Dokuchaev της Κεντρικής Περιφέρειας της Μαύρης Γης ανέπτυξαν το αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι, βασισμένο σε ξένες ποικιλίες, το οποίο συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή της Ανατολικής Σιβηρίας. Αυτή η μεσοκαλλιεργητική ποικιλία παράγει ώριμες ρίζες με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά περίπου 94-120 ημέρες μετά τη βλάστηση:
- βάρος – 300-500 γρ., αλλά υπάρχουν κεφάλια που ζυγίζουν έως και 600 γρ.
- διάμετρος – 13 εκ.
- μορφή - στρογγυλό-επίπεδο, με μικρή κεφαλή.
- χρώμα - σκούρο κόκκινο;
- πολτός – βαθύ κόκκινο με μωβ απόχρωση, τρυφερό, γλυκό και ζουμερό.
Κατά μέσο όρο, 1 τετραγωνικό μέτρο παρτεριού αποδίδει 5-7 κιλά ριζικών λαχανικών, αλλά σε ορισμένα χρόνια η απόδοση μπορεί να φτάσει τα 9 κιλά. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθοφορία και συνιστάται για χρήση την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Με βάση αυτό το παντζάρι, οι καλλιεργητές στον Πειραματικό Σταθμό VIR ανέπτυξαν την ποικιλία Polar Flat K-249, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για καλλιέργεια στη Σιβηρία, αλλά διακρίνεται από τις μεγαλύτερες, πιο γωνιακές κεφαλές της, την παχύτερη αξονική ρίζα και τη μεγαλύτερη διείσδυση της ρίζας στο έδαφος.
Μιγάς
Παρά το εξωτικό του όνομα, το παντζάρι Mulatka είναι προϊόν εγχώριας βελτίωσης. Η ποικιλία αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και έχει κερδίσει δημοτικότητα όχι μόνο στη Ρωσία αλλά και στο εξωτερικό. Είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία—η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει 125 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Τα ριζώδη λαχανικά έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- βάρος – από 160 έως 350 γρ.
- μορφή - όμορφο, στρογγυλό, λείο και ομοιόμορφο.
- χρώμα – σκούρο μπορντό εσωτερικά και εξωτερικά, μοβ στην περιοχή της αξονικής σπονδυλικής στήλης.
- πολτός – τρυφερό και ζουμερό, χωρίς κυλινδρικούς δακτυλίους στην κοπή.
Αυτά τα ριζώδη λαχανικά έχουν εξαιρετική διάρκεια ζωής, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση και χειμερινή κατανάλωση. Αντέχουν επίσης στη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις, γεγονός που τα καθιστά συχνά καλλιεργούμενα από αγρότες σε βιομηχανική κλίμακα. Οι αποδόσεις κυμαίνονται από 258 έως 447 λεπτά ανά εκτάριο. Η καλλιέργεια εκτιμάται επίσης για την ανοχή της στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Οι σεφ λατρεύουν το παντζάρι Mulatka για τη ζουμερότητά του και τον γρήγορο χρόνο μαγειρέματος. Αποτελεί το τέλειο μπορς και μαρινάδες, καθώς διατηρεί το αρχικό του χρώμα ακόμα και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα.
Ποντζίμνγιαγια A-474
Για χειμερινή σπορά και πρώιμη συγκομιδή σε συνθήκες Σιβηρίας, μπορεί να καλλιεργηθεί η αποδεδειγμένη ποικιλία Podzimnyaya A-474, που αναπτύχθηκε το 1952 στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Έρευνας Επιλογής Λαχανικών και Παραγωγής Σπόρων. Η περίοδος από τη βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα διαρκεί 55-101 ημέρες.
Οι ρίζες έχουν στρογγυλό ή ημικυκλικό σχήμα και ζυγίζουν 200-400 γραμμάρια. Η επιφάνειά τους είναι ελαφρώς τραχιά και η σάρκα τους έχει έντονο σκούρο κόκκινο, τρυφερή και γλυκιά απόχρωση. Είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα στο σπίτι, κονσερβοποίηση και επεξεργασία.
Ένα τετραγωνικό μέτρο παρτεριού αποδίδει 3,6-6,5 κιλά από αυτούς τους καρπούς. Οι αποδόσεις δεν επηρεάζονται από τις αλλαγές θερμοκρασίας, την κηλίδωση των φύλλων από κερκόσπορα ή τη σήψη των οφθαλμών, καθώς η ποικιλία είναι ανθεκτική σε αυτά.
Ανθεκτικό στο κρύο-19
Μια ποικιλία παντζαριού από το Λευκορωσικό Ινστιτούτο Ερευνών Πατάτας και Οπωροκηπευτικών, εγκεκριμένη για καλλιέργεια σε όλη σχεδόν τη Ρωσία από το 1973. Η συγκομιδή γίνεται 60-75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αυτά τα ριζώδη λαχανικά ανθεκτικά στο κρύο έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- βάρος – 145-250 γρ.
- διάμετρος – 10-12 εκ.
- μήκος – 6-8 εκ.
- μορφή - στρογγυλεμένο-επίπεδο;
- δέρμα - λείο, σκούρο κόκκινο χρώμα·
- πολτός – μπορντό, ζουμερό και τρυφερό.
Η μέση απόδοση της καλλιέργειας είναι από 3,3 έως 4,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ποικιλία δεν φοβάται τις χαμηλές θερμοκρασίες και είναι σχετικά ανθεκτική στις ασθένειες.
Πάμπλο Φ1
Μια ολλανδική υβριδική ποικιλία με μέτρια περίοδο ωρίμανσης - από τη στιγμή της εμφάνισης έως την τεχνική ωριμότητα των ριζικών καλλιεργειών, χρειάζονται περίπου 108-115 ημέρες.
Παράγει όχι πολύ μεγάλους αλλά ομοιόμορφους καρπούς με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- βάρος – από 118 έως 455 γρ.
- μορφή - στρογγυλό, χωρίς ανωμαλίες, με μικρή ουρά.
- δέρμα – λείο, λεπτό, σκούρο κόκκινο με μοβ απόχρωση·
- πολτός – τρυφερό και ζουμερό, ομοιόμορφο έντονο μπορντό χρώμα, χωρίς ανοιχτούς ακτινωτούς δακτυλίους και νευρώσεις.
Από 1 τετραγωνικό μέτρο κήπου μπορείτε να συγκομίσετε 6-7,5 κιλά ριζών με αξιοπρεπείς εμπορικές και γευστικές ιδιότητες. Υβρίδιο Πάμπλο Δεν είναι ευαίσθητο σε βλαστάνωμα ή κερκόσπορα και επίσης παρουσιάζει εξαιρετική διάρκεια ζωής κατά τη χειμερινή αποθήκευση.
Νέα υβρίδια ολλανδικής επιλογής
Τα υβρίδια από Ολλανδούς κτηνοτρόφους έχουν αποδειχθεί καλά σε συνθήκες Σιβηρίας. Δημοφιλείς νέες ποικιλίες περιλαμβάνουν:
- Βόνταν F1Ένα πρώιμο υβρίδιο που παράγει στρογγυλές, ομοιόμορφου σχήματος και μεγέθους ρίζες βάρους 250-350 γραμμαρίων εντός 85-90 ημερών από την εμφάνιση. Η σάρκα έχει ομοιόμορφο σκούρο κόκκινο χρώμα χωρίς ακτινωτούς δακτυλίους και η φλούδα έχει το ίδιο χρώμα, είναι λεία και πυκνή. Αυτό το υβρίδιο καλλιεργείται παραδοσιακά για πρώιμη παραγωγή τσαμπιών.
- Δράση F1Μια ποικιλία μέσης εποχής που παράγει στρογγυλές, σκούρες κόκκινες ρίζες βάρους 240-350 γραμμαρίων σε 105 ημέρες, με σάρκα χωρίς δακτυλίους. Η λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση του παντζαριού το καθιστά δημοφιλές στη μαγειρική. Τα όρθια φύλλα του και το στιβαρό ριζικό σύστημα του επιτρέπουν να αντέχει στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Με τις κατάλληλες γεωργικές πρακτικές, μπορείτε να πάρετε έως και 9,5 κιλά φρέσκων ριζικών λαχανικών από 1 τετραγωνικό μέτρο παρτέρι κήπου.
3 ποικιλίες για αποθήκευση στη Σιβηρία
Οι ποικιλίες και τα υβρίδια τεύτλων μέσης σεζόν ωριμάζουν πλήρως κατά τη διάρκεια του σύντομου καλοκαιριού, παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες, και παρουσιάζουν εξαιρετική διάρκεια ζωής κατά τη χειμερινή αποθήκευση. Μεταξύ αυτών, οι ακόλουθες είναι οι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια στη Σιβηρία:
- ΜπράβοΑναπτύχθηκε το 1997 στον Πειραματικό Σταθμό Λαχανικών της Δυτικής Σιβηρίας και παράγει στρογγυλές, μπορντό ρίζες βάρους 200-650 γραμμαρίων, βαθύ κόκκινου χρώματος και τρυφερή, ζουμερή και γλυκιά γεύση. Η σάρκα δεν έχει χαρακτηριστικούς δακτυλίους. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει 7 έως 9 κιλά από αυτούς τους καρπούς. Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στην κηλίδωση των φύλλων από κερκόσπορα, αλλά μπορεί να επηρεαστεί από τις σκνίπες των παντζαριών.
- Ρόκαφά1Ένα άλλο υβρίδιο μέσης σεζόν από Ολλανδούς καλλιεργητές, παράγει κυλινδρικές, επιμήκεις ρίζες βάρους 300 γραμμαρίων η καθεμία. Η φλούδα είναι λεπτή και σκούρο κόκκινο, χωρίς κλαδιά, και η σάρκα είναι ζουμερή, μπορντό-μοβ και χωρίς δακτυλίους. Ένα τετραγωνικό μέτρο παρτεριού αποδίδει 5,5-7 κιλά ριζών. Αυτό το υβρίδιο διαθέτει καλή βλάστηση (75-80%), υψηλή παραγωγικότητα και αντοχή σε διάφορες ασθένειες.
- Κύλινδρος VitalΚλασική ολλανδική ποικιλία, παράγει σκούρες κόκκινες, κυλινδρικές ρίζες με ελαφρώς μυτερή άκρη. Η σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή, σκούρου μοβ χρώματος, χωρίς ανοιχτόχρωμες νευρώσεις. Οι ίδιες οι ρίζες φτάνουν τα 3,5-6 cm σε διάμετρο και ζυγίζουν μεταξύ 200 και 450 g. Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου αποδίδει 3,8-5,7 kg καρπών.
Οι ποικιλίες παντζαριών κατάλληλες για τη Σιβηρία διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία, έτσι ώστε κάθε κηπουρός να μπορεί να βρει μια καλλιέργεια με τα σωστά χαρακτηριστικά. Εάν επιθυμείτε, μπορούν να φυτευτούν πολλές ποικιλίες στο ίδιο παρτέρι για να επιλεγεί η καλύτερη για την επόμενη σεζόν.