Χαρακτηριστικά των αιγυπτιακών επίπεδων παντζαριών και γεωργικών πρακτικών

Παρά την μακραίωνη ιστορία αυτής της ποικιλίας, το αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι παραμένει σε συνεχή ζήτηση μεταξύ των κηπουρών. Η δημοτικότητά του πηγάζει από μια σειρά πλεονεκτημάτων: εξαιρετική γεύση, άφθονη απόδοση και ευκολία πολλαπλασιασμού. Ωστόσο, για να διασφαλιστεί ότι το παντζάρι διατηρεί τη γεύση του, η αυστηρή τήρηση των γεωργικών οδηγιών είναι απαραίτητη κατά την καλλιέργειά του.

Ιστορία προέλευσης

Πολλοί πιστεύουν ότι το όνομα υποδηλώνει αιγυπτιακή προέλευση, αλλά αυτή η ποικιλία δημιουργήθηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους στο Ομοσπονδιακό Κέντρο Γεωργικής Έρευνας V.V. Dokuchaev Voronezh και υποβλήθηκε για πρώτη φορά για δοκιμή το 1937.

Η αιγυπτιακή επίπεδη ποικιλία κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μετά το 1943, όταν συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο Εγκεκριμένων Ποικιλιών.

Εισαγωγή στην ποικιλία

Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την εξαιρετική της γεύση και μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε όλη τη Ρωσία, καθιστώντας την αγαπημένη στους λάτρεις της κηπουρικής. Η Egyptian Flat είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν.

Αυτή η ποικιλία παντζαριού είναι κατάλληλη για κατανάλωση ωμή, βραστή και στιφάδο. Είναι ανθεκτική στις βραχυπρόθεσμες ξηρασίες και σε διάφορες δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Παράγει μια αξιόπιστη και άφθονη συγκομιδή και είναι ανθεκτική στο πρόβλημα της σήψης των οφθαλμών.

Διακριτικά χαρακτηριστικά των κορυφών και των φρούτων

Ο θάμνος έχει ευθύ κορμό και σχηματίζει ροζέτες φύλλων που φτάνουν σε ύψος τα 45 έως 55 εκ. Η ποικιλία μπορεί να αναγνωριστεί από άλλα χαρακτηριστικά:

• Οι μίσχοι έχουν μήκος 20-30 cm και διάμετρο έως 1-1,5 cm, και το ροζ-κόκκινο χρώμα τους υποδηλώνει υψηλό επίπεδο ανθοκυανινών.
• Με την πάροδο του χρόνου, το χρώμα των φύλλων γίνεται όλο και πιο έντονο, φτάνοντας στην κορύφωσή του στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.
• Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας παντζαριού είναι σκούρο πράσινο. Είναι μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας τα 21-23 cm σε μήκος και 12-15 cm σε πλάτος. Είναι επιμήκη, με ελαφρώς κυματιστές άκρες.
• Η λεπίδα του φύλλου έχει ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια και ελαφρά εξογκώματα. Οι κεντρικές και πλευρικές νευρώσεις είναι χρωματισμένες σε κοκκινωπό-μωβ τόνους.
• Οι ρίζες αυτού του παντζαριού έχουν ένα χαρακτηριστικό πεπλατυσμένο στρογγυλό σχήμα, από όπου πήρε το όνομά της η ποικιλία. Είναι έντονα πεπλατυσμένες πλευρικά, περιέχουν μια μικρή κεφαλή και μια επιμήκη, μεσαίου μεγέθους αξονική ρίζα.
• Οι ρίζες φτάνουν σε διάμετρο από 6 έως 13 cm και σε ύψος έως 7-8 cm. Το μέσο βάρος των παντζαριών κυμαίνεται από 200 έως 400 g, αλλά μερικές φορές βρίσκονται δείγματα που ζυγίζουν έως και 500-520 g.
• Η σάρκα είναι σκούρο κόκκινο, μερικές φορές με μωβ απόχρωση, έχει σφιχτή υφή, είναι ζουμερή και δεν έχει υπόλευκες νευρώσεις. Οι δακτύλιοι στη σάρκα είναι αμυδρά ορατοί.
• Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή, αλλά αρκετά δυνατή, με λεία επιφάνεια, σκούρα μπορντό απόχρωση και ξεφλουδίζεται εύκολα.

Γευστικές ιδιότητες, σκοπός

Η εξαιρετική τους γεύση, η μέτρια γλυκύτητα και η επαρκής περιεκτικότητα σε υγρασία τα επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται σε φρέσκες σαλάτες, σούπες και ζεστά πιάτα, καθώς και για τη διατροφή μωρών και ατόμων με περιορισμένη διατροφή.

Λήξη

Η δημοφιλής ποικιλία αιγυπτιακού επίπεδου παντζαριού είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν, που σημαίνει ότι χρειάζονται 100-120 ημέρες από τη σπορά έως τη συγκομιδή, που ισοδυναμεί με περίπου 4 μήνες.

Αυτή η περίοδος ωρίμανσης συνήθως συμβαίνει μεταξύ 20 Ιουνίου και 10 Ιουλίου, εάν τα σπορόφυτα φυτευτούν το πρώτο δεκαήμερο του Μαρτίου. Ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και το κλίμα, αλλά αυτές οι αλλαγές είναι συνήθως μικρές.

Παραγωγικότητα

Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική – 5 έως 9 κιλά ριζών μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, παραμένουν στο έδαφος σε βάθος περίπου ίσο με το μισό μήκος τους ή ελαφρώς βαθύτερο.

Βασικά σημεία:

• Το αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι είναι ανθεκτικό σε ξαφνικά κρύα φαινόμενα και ξηρασίες, επιτρέποντάς του να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε όλη τη Ρωσία.
• Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από έλλειψη τάσης για άνθηση, η οποία εξασφαλίζει σταθερή απόδοση ριζικών καλλιεργειών, εξαιρουμένου του σχηματισμού λουλουδιών, γεγονός που αποτελεί τον λόγο για την υψηλή παραγωγικότητά της.
• Τα ριζώδη λαχανικά έχουν καλή διάρκεια ζωής και δυνατότητα μεταφοράς, επιτρέποντάς τους να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω πώληση ή επεξεργασία. Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα παντζάρια διατηρούν την ποιότητά τους καθ' όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, με τα επίσημα ποσοστά αποθήκευσης να κυμαίνονται από 75% έως 89%.
• Τα μικρότερα αιγυπτιακά επίπεδα παντζάρια τείνουν να χάνουν βάρος και να γίνονται λιγότερο ελκυστικά, επομένως συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε αμέσως μετά τη συγκομιδή ή να τα αποθηκεύετε για το χειμώνα.

Κατάλληλες περιοχές

Συνιστάται για φύτευση σε μια τεράστια περιοχή της Ρωσίας: από την Κεντρική Ζώνη έως την Άπω Ανατολή, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών της Μαύρης Γης και του Βόλγα, καθώς και των Ουραλίων.

Για πολλά χρόνια, η ποικιλία καλλιεργείται με επιτυχία όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στις χώρες των γειτόνων της, συμπεριλαμβανομένης της Ουκρανίας, της Αρμενίας, του Τατζικιστάν και της Κιργιζίας.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα

Η ποικιλία Egyptian Flat διακρίνεται για την ανθεκτικότητα και την ταχεία ανάπτυξή της, παράγοντας ένα παρτέρι 10 σειρών από μόλις 5 γραμμάρια σπόρων. Έχει καλό ποσοστό βλάστησης, ακόμη και υπό δυσμενείς καιρικές συνθήκες, όπως συχνές βροχοπτώσεις και άφθονα ζιζάνια. Οι ριζώδεις καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε τέτοιες συνθήκες παραμένουν ισχυρές και υγιείς.

Τα παντζάρια στη φυσική τους μορφή (χωρίς πρόσθετα) είναι ιδιαίτερα πολύτιμα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ευεργετικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, ιώδιο και μαγγάνιο, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων και βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό. Ο χυμός παντζαριού χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Πώς να φυτέψετε αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι;

Το αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι καλλιεργείται με δύο μεθόδους: με σπορόφυτα ή απευθείας σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η διαδικασία μπορεί να ξεκινήσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου—άνοιξη ή φθινόπωρο.

Απαιτήσεις

Απαιτούνται κατά μέσο όρο 11 γραμμάρια σπόρων για μια έκταση 10 τετραγωνικών μέτρων. Η αμειψισπορά είναι σημαντική, επομένως είναι καλύτερο να καλλιεργείτε παντζάρια σε περιοχές που προηγουμένως καταλάμβαναν λάχανο, αγγούρια ή ντομάτες.

Πρέπει επίσης να ακολουθούνται και άλλοι κανόνες ποικιλίας:

• Το φυτό πρέπει να τοποθετηθεί σε καλά φωτισμένο μέρος για να εξασφαλιστεί η μέγιστη απόδοση.
• Το έδαφος με ουδέτερη αντίδραση, δηλαδή με pH περίπου 7, είναι το καλύτερο. Τα όξινα εδάφη δεν είναι κατάλληλα για τα παντζάρια, αλλά η οξύτητά τους μπορεί να μειωθεί με πρόσθετα ασβέστη και φωσφορικά λιπάσματα με βόριο.
  Τα αλκαλικά εδάφη οξινίζονται χρησιμοποιώντας κομπόστ από φύλλα σφενδάμου και βελανιδιάς, τύρφη και βελόνες πεύκου ή ερυθρελάτης. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι χωρίς προσαρμογές αλκαλικότητας, τα παντζάρια μπορεί να εμφανίσουν προβλήματα με τη σήψη των καρπών.
• Η προετοιμασία των λάκκων φύτευσης ξεκινά εκ των προτέρων - το έδαφος σκάβεται και λιπαίνεται.
• Η περίοδος σποράς εξαρτάται από τη μέθοδο φύτευσης και τις κλιματικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής:
  • Για τα σπορόφυτα, ο χρόνος που επιλέγεται είναι από 5 Μαρτίου έως 15 Απριλίου και η μεταφορά στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο θεωρείται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων πράσινων βλαστών.
  • Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται από τις 20 Απριλίου έως τις 15 Μαΐου, όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τουλάχιστον τους 6 βαθμούς Κελσίου.
  • Η χειμερινή σπορά πραγματοποιείται από τις 15 Οκτωβρίου έως τις 10 Νοεμβρίου και χρησιμοποιούνται μόνο ξηροί σπόροι.
• Οι καλύτερες συνθήκες για τη βλάστηση των σπόρων είναι 10 μοίρες.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη δενδρυλλίων είναι 26 βαθμοί, αλλά η αύξησή της μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στα φυτά.
• Για να προσδιορίσετε τη θερμοκρασία του εδάφους, απλώς θάψτε το θερμόμετρο σε βάθος 5-8 cm και αφήστε το εκεί για 5-10 λεπτά.

Μέθοδος καλλιέργειας σπορόφυτων

Στα σχόλια για την περιγραφή της ποικιλίας, οι κηπουροί συχνά αναφέρουν το πρόβλημα της χαμηλής βλάστησης των σπόρων. Αυτό συνήθως οφείλεται στην ανεπαρκώς προσεκτική επιλογή και προετοιμασία των σπόρων.

Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, θα πρέπει να ολοκληρώσετε μια σειρά από βήματα:

1. Ελέγξτε τη βλάστηση των σπόρων τοποθετώντας τους σε διάλυμα αλατιού και περιμένοντας 5-6 λεπτά. Οποιοιδήποτε σπόροι δεν βυθίζονται πρέπει να πεταχτούν.
2. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ζεστό νερό και αφήστε τους εκεί μέχρι να διογκωθούν εντελώς, κάτι που διαρκεί αρκετές ώρες.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με υλικό φύτευσης στο κάτω μέρος του ψυγείου για μια εβδομάδα.
4. Αφού ολοκληρώσετε αυτές τις διαδικασίες, προχωρήστε στη φύτευση.

Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Ανακατέψτε ένα υπόστρωμα εδάφους που αποτελείται από βάση χλοοτάπητα, μαύρη τύρφη, χούμο και άμμο σε αναλογία 2:1:1:1.
2. Ρίξτε το μείγμα σε κουτιά ή δοχεία.
3. Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1,5-2 cm, σε απόσταση 3-5 cm μεταξύ τους.
4. Νερό, σκεπάστε με γυαλί και διατηρήστε σε θερμοκρασία 18-20 μοίρες.

Τα σπορόφυτα εμφανίζονται εντός 15-20 ημερών, κάτι που είναι φυσιολογικό. Μετά από αυτό, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας στους 15 βαθμούς Κελσίου.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Την άνοιξη, λιπαίνετε το έδαφος: όταν σκάβετε, προσθέστε 1,5-2 κουταλιές της σούπας υπερφωσφορικό, 1 κουταλιά της σούπας θειικό κάλιο και την ίδια ποσότητα νιτρικού αμμωνίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του εδάφους, προστίθεται στο λίπασμα αλεύρι δολομίτη ή ασβέστης.

Εάν οι εδαφικοί πόροι δεν είναι αρκετά πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιούνται οργανικές ενώσεις.

Για να καλλιεργήσετε αιγυπτιακά επίπεδα παντζάρια, φυτέψτε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• βάθος φύτευσης 2-3 cm.
• το κενό μεταξύ των αυλακώσεων είναι 15-20 cm.
• το διάστημα μεταξύ των κόκκων σε μια σειρά είναι 6-7 cm.

Η διαδικασία σποράς περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Αρχικά, βαθμονομήστε τους σπόρους, επιλέγοντας ολόκληρα και μεγάλα δείγματα χωρίς ζημιά.
2. Στη συνέχεια, σκληρύνετε βυθίζοντάς το σε ζεστό νερό και τοποθετώντας το στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια εβδομάδα.
3. Στην προετοιμασμένη περιοχή, δημιουργήστε κρεβάτια με κενό 20 cm.
4. Τοποθετήστε το υλικό φύτευσης στο έδαφος σε βάθος 3 cm, διατηρώντας ένα κενό 10 cm μεταξύ των σπόρων.

Η αραίωση ξεκινά όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 10-12 εκ. Εάν το επιτρέπει ο χώρος, τα επιπλέον φυτά μεταφυτεύονται σε ένα παρακείμενο παρτέρι.

Φροντίδα για τα αιγυπτιακά επίπεδα παντζάρια

Οι τεχνικές καλλιέργειας παντζαριών είναι απλές, αλλά για να επιτύχετε μεγάλους, γευστικούς και μακράς διαρκείας καρπούς, πρέπει να ακολουθήσετε απλές συστάσεις φροντίδας:

• Μόλις τα νεαρά φυτά αναπτύξουν δύο πραγματικά φύλλα, θα πρέπει να ξεκινήσει το δεύτερο στάδιο αραίωσης. Η απόσταση μεταξύ των σειρών των παντζαριών καθορίζεται με βάση το επιθυμητό μέγεθος ρίζας: για μεγαλύτερα φυτά, συνιστάται ένα κενό 10 cm.
  Αλλά να έχετε κατά νου ότι τα μεσαία και μικρά λαχανικά ρίζας έχουν πιο πλούσιο χρώμα και πιο έντονη γεύση.
• Μετά το αραίωση, λιπάνετε τα παντζάρια για πρώτη φορά με ένα υγρό λίπασμα από κοπριά ή κοπριά κοτόπουλου. Μόλις το φυτό αναπτύξει φύλλα, λιπάνετε με ενώσεις πλούσιες σε κάλιο, όπως τέφρα ξύλου, η οποία προάγει την ανάπτυξη των ριζών.
  Τα παντζάρια ανταποκρίνονται ιδιαίτερα καλά στον ψεκασμό φυλλώματος, όταν τα λιπάσματα εφαρμόζονται στις κορυφές χρησιμοποιώντας σύνθετα μεταλλικά παρασκευάσματα με μικροστοιχεία, αλλά σε ένα ελαφρώς συμπυκνωμένο διάλυμα.
• Φροντίστε τακτικά το χώμα, από τη στιγμή που θα εμφανιστούν οι πρώτοι πράσινοι βλαστοί μέχρι να κλείσουν τα φύλλα. Χαλαρώστε και ξεριζώστε το χώμα σε βάθος περίπου 4-6 cm για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια.
  Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη χαλάρωση μετά από κάθε πότισμα ή μετά από βροχή για να εξασφαλιστεί επαρκής αερισμός του εδάφους.
• Για να κάνετε τις σειρές παντζαριών πιο εύκολες στη συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρεμένο γρασίδι για να βελτιώσετε το έδαφος. Αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη για ξεβοτάνισμα και χαλάρωση, και θα μειώσει επίσης τον κίνδυνο ξήρανσης του εδάφους.
• Τα παντζάρια απαιτούν μέτριο πότισμα. Ποτίστε μόνο όταν είναι απαραίτητο, όταν το έδαφος αρχίσει να στεγνώνει. Για άρδευση, χρησιμοποιήστε επαρκή ποσότητα νερού – τουλάχιστον 20 cm βάθος και 20-30 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας παρτεριού.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Όταν κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην κηπουρική, οι νέοι κηπουροί μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σειρά από προβλήματα κατά την καλλιέργεια:

• Μην βιαστείτε να σπείρετε - η πολύ πρόωρη σπορά μπορεί να διαταράξει τον σχηματισμό ριζών, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες και να επιβραδύνει τη συνολική ανάπτυξη του θάμνου.
• Η φύτευση παντζαριών σε έδαφος πλούσιο σε τύρφη (το οποίο συνήθως είναι πολύ όξινο) μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη συγκομιδή. Τα φυτά θα είναι αδύναμα, οι ρίζες μη ελκυστικές και δεν θα αποθηκεύονται καλά. Επομένως, μην αγνοείτε αυτό το προπαρασκευαστικό βήμα.
• Τα νεαρά βλαστάρια παντζαριού είναι επιρρεπή στο να ανατρέπονται μετά το πότισμα. Αυτό θα πρέπει να αποφεύγεται σηκώνοντάς τα και ισιώνοντάς τα προσεκτικά.
• Τα παντζάρια, όπως όλα τα ριζώδη λαχανικά, μπορούν να συσσωρεύσουν νιτρικά άλατα, καθιστώντας εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθείτε τις συνιστώμενες δόσεις κατά την εφαρμογή λιπάσματος την άνοιξη και στη συνέχεια τη λίπανση σύμφωνα με τις οδηγίες.

Τα παντζάρια ανταποκρίνονται καλά στο πότισμα με διάλυμα αλατιού: 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι ανά 20 λίτρα νερού. Αυτή η επεξεργασία προάγει μια πιο πλούσια γεύση και καλύτερη διατήρηση το χειμώνα.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Αυτή η ποικιλία παντζαριού έχει καλή αντοχή στις περισσότερες ασθένειες και έντομα. Ωστόσο, το αιγυπτιακό επίπεδο παντζάρι είναι ευαίσθητο σε:

• Ο κίνδυνος εμφάνισης σήψης φώματος και κηλίδωσης φύλλων κερκόσπορας είναι υψηλός εάν δεν φροντιστεί σωστά. Για να το αποτρέψετε αυτό, βελτιώστε την οξύτητα εάν είναι πολύ υψηλή και, με τα πρώτα σημάδια ασθένειας, εφαρμόστε μυκητοκτόνα όπως Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel και άλλα.
• Το αιγυπτιακό πλατύφυλλο μπορεί να γίνει στόχος για τριζόνια, έντομα, αφίδες, μύγες και άλλα παράσιτα. Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο, ακολουθήστε τις οδηγίες ποτίσματος, χαλαρώστε το χώμα τακτικά, ξεριζώστε και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού.
  Σε περίπτωση προσβολής από έντομα, συνιστάται η χρήση λαϊκών θεραπειών, όπως έγχυση σκόνης καπνού, αφέψημα από κορυφές ντομάτας και πατάτας, διαλύματα τέφρας, καθώς και εντομοκτόνα, συμπεριλαμβανομένων των Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir και άλλων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα αιγυπτιακά πλατυσμένα παντζάρια μπορούν να σκαφτούν ήδη από τα μέσα του καλοκαιριού. Ωστόσο, η κύρια συγκομιδή γίνεται κατά τη διάρκεια του Αυγούστου. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την αυξημένη ανοχή της στη μακροχρόνια αποθήκευση, καθιστώντας την κατάλληλη για χειμερινή αποθήκευση.

Το κιτρίνισμα και το μαράσιμο των φύλλων είναι σημάδι ότι η συγκομιδή πρόκειται να ξεκινήσει. Λεπτομέρειες για το σκάψιμο και την αποθήκευση:

• Συνιστάται να επιλέξετε μια καθαρή ηλιόλουστη μέρα για τη συλλογή.
• Χρησιμοποιώντας φτυάρια, αφαιρέστε προσεκτικά τα ριζικά λαχανικά, προσέχοντας να μην τα καταστρέψετε.
• Τα φύλλα κόβονται με ένα κοφτερό εργαλείο και τα ίδια τα παντζάρια καθαρίζονται καλά από το χώμα.
• Στη συνέχεια, η συγκομιδή απλώνεται σε ανοιχτό χώρο για να στεγνώσει.
• Τα λαχανικά ταξινομούνται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και σάπια φρούτα.
• Για μακροχρόνια αποθήκευση απαιτείται σκοτεινό και αεριζόμενο δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία είναι από 0 έως 2 βαθμούς Κελσίου και η υγρασία δεν υπερβαίνει το 90%.
• Τα κατεστραμμένα και ακατάλληλα ριζικά λαχανικά υποβάλλονται αμέσως σε επεξεργασία και χρησιμοποιούνται για διατροφικούς σκοπούς.

Οι μάγειρες έχουν ένα ολόκληρο οπλοστάσιο ιδεών για τη συντήρηση τροφίμων για τον χειμώνα: από σάλτσα μπορς μέχρι τουρσί παντζάρια και μια ποικιλία από σαλάτες. Η αιγυπτιακή ποικιλία πλατέων παντζαριών, με την πλούσια χρωματισμένη σάρκα της, αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στο μαριναρισμένο λάχανο και άλλα λαχανικά.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Οι κηπουροί εκτιμούν ιδιαίτερα αυτή την ποικιλία για μια σειρά από πλεονεκτήματα:

Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν ότι ένα από τα μειονεκτήματα είναι η καθυστερημένη βλάστηση των σπόρων, η οποία μπορεί να οδηγήσει τους αρχάριους κηπουρούς σε υποψίες για ελαττωματικό ή ανεπαρκές υλικό φύτευσης. Υπάρχουν επίσης και άλλα μειονεκτήματα:

Κριτικές

Η ποικιλία αιγυπτιακού επίπεδου παντζαριού είναι ελκυστική λόγω της σταθερά υψηλής απόδοσης, της ευκολίας καλλιέργειας και της αντοχής στην ξηρασία. Το βολικό σχήμα, το έντονο χρώμα και η εξαιρετική γεύση της συμβάλλουν στη ζήτηση της αγοράς. Τα παντζάρια διατηρούνται καλά μέχρι την άνοιξη, επιτρέποντας τη συνεπή διανομή του προϊόντος.

Συχνές ερωτήσεις