Το παντζάρι Generalskaya είναι μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες, η οποία κερδίζει δημοτικότητα λόγω της εξαιρετικής παραγωγικότητάς της, της εξαιρετικής γεύσης και της καλής διάρκειας ζωής της. Αυτή η καλλιέργεια ανέχεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και ευδοκιμεί οπουδήποτε στη Ρωσία. Η σωστή και έγκαιρη φροντίδα είναι απαραίτητη.
Εισαγωγή στην ποικιλία
Αυτή η ποικιλία είναι πολύτιμη για τις μοναδικές της ιδιότητες και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στην ιατρική. Καλλιεργείται με σύγχρονες μεθόδους βελτίωσης και έχει υψηλό γεωργικό δυναμικό.
Τα κύρια οφέλη του πηγάζουν από την πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, τα οποία όχι μόνο υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά βελτιώνουν και την καρδιαγγειακή λειτουργία και τον μεταβολισμό.
Το παντζάρι είναι γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει την πέψη και να διεγείρει την αιμοποίηση. Έχει διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης.
Χαρακτηριστικά επιλογής
Η ανάπτυξη πραγματοποιήθηκε από την Heterosis Selection LLC. Το έργο διεξήχθη από τους καλλιεργητές T. V. Steinert, A. V. Aliluyev, T. G. Levtsova και V. P. Fedyakov. Η εργασία τους είχε ως αποτέλεσμα μια νέα ποικιλία, η οποία προστέθηκε στο Πανρωσικό Αγροτικό Μητρώο το 2022, αν και οι δοκιμές της ποικιλίας ολοκληρώθηκαν το 2019.
Περιγραφή της εμφάνισης
Τα παντζάρια έχουν σχετικά λίγα φύλλα και η ροζέτα είναι ημιόρθια. Οι ρίζες είναι μεγάλες, κυλινδρικές και έχουν λεία, σκούρα κόκκινη επιφάνεια. Ζυγίζουν μεταξύ 240 και 350 γραμμαρίων.
Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, φαρδιά και οβάλ. Είναι πράσινα με κοκκινωπές νευρώσεις. Η περίμετρος είναι ελαφρώς φουσκωτή και κυματιστή, και οι δακτύλιοι είναι σχετικά αδύναμοι.
Γεύση και σκοπός
Κάτω από την λεία φλούδα βρίσκεται πυκνή, χωρίς φυτικές ίνες σάρκα, ζουμερή και γλυκιά. Η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι έως 11,5% και η συγκέντρωση ζάχαρης φτάνει το 9,8%.
Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, σαλάτας, μαρινάδων, σάλτσας και κέτσαπ. Το έντονο, πλούσιο χρώμα του κάνει τα πιάτα πιο ελκυστικά.
Οι ευεργετικές ιδιότητες και η θρεπτική αξία του παντζαριού General's
Είναι μια πολύτιμη πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης και στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου. Περιέχει βεταΐνη, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση του μεταβολισμού.
Οφέλη από τα λαχανικά:
- Το κόκκινο χρώμα οφείλεται στις ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
- Έχει διουρητική και χολερετική δράση, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και απόβλητα.
- Βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την οξυγόνωση των ιστών.
Το γάλα General's βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης και μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.
Πότε ωριμάζει;
Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης εποχής. Οι ρίζες συλλέγονται μαζικά μετά από 110-120 ημέρες. Μεμονωμένα δείγματα ξεθάβονται για βρώσιμη χρήση μετά από 95 ημέρες.
Παραγωγικότητα
Η απόδοση των παντζαριών General'skaya είναι υψηλή και ανέρχεται σε 8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
- ✓ Το pH του εδάφους πρέπει να είναι αυστηρά εντός 6,0-7,0 για βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- ✓ Το έδαφος θα πρέπει να έχει υψηλή ικανότητα συγκράτησης νερού, αλλά ταυτόχρονα να παρέχει καλή αποστράγγιση για την αποφυγή της σήψης των ριζών.
Απαιτήσεις εδάφους
Το φυτό προτιμά ουδέτερα εδάφη που είναι καλλιεργημένα, καλά λιπασμένα και χαλαρά. Προσθέστε ασβέστη ή κιμωλία, αλεύρι δολομίτη ή τέφρα ξύλου σε όξινες περιοχές.
Για να βελτιώσετε τη δομή, σκάψτε το χώμα και προσθέστε καλά σάπια κοπριά, κομπόστ ή χούμο σε ποσότητα έως και 10 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
Προσγείωση
Την άνοιξη, σπείρετε σε εξωτερικό χώρο όταν το έδαφος θερμανθεί στους 8-10°C. Αυτό συμβαίνει συνήθως τον Απρίλιο-Μάιο, ανάλογα με την περιοχή. Είναι επίσης δυνατό να σπείρετε το φθινόπωρο—στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου—για να επιτρέψετε στα σπορόφυτα να στρωματοποιηθούν και να βλαστήσουν την άνοιξη.
Αλγόριθμος βήμα προς βήμα:
- Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1-2 cm, αφήνοντας 5-10 cm μεταξύ τους. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 30 cm.
- Καλύψτε με χώμα και συμπιέστε απαλά.
- Ποτίστε το κρεβάτι με ζεστό νερό.
Διατηρήστε το έδαφος μέτρια υγρό μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Μόλις εμφανιστούν, αραιώστε τα σε απόσταση 10-15 cm (4-6 ίντσες) μεταξύ τους για να εξασφαλίσετε επαρκή χώρο για την ανάπτυξη των ριζών.
- × Αποφύγετε το πότισμα κατά τις ζεστές ώρες της ημέρας για να αποτρέψετε το κάψιμο των φύλλων και την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, ειδικά κατά την περίοδο ωρίμανσης των ριζωδών καλλιεργειών, για να αποφύγετε το ράγισμα.
Οδηγίες φροντίδας
Το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την ενεργό ανάπτυξη. Ποτίζετε τα φυτά μία φορά την εβδομάδα, αυξάνοντας τη συχνότητα κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Εφαρμόστε ζεστό νερό στις ρίζες, αποφεύγοντας την επαφή με το φύλλωμα για την πρόληψη ασθενειών.
- Τρεις εβδομάδες μετά τη βλάστηση, εφαρμόστε ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο (N:P:K 5:10:10).
- Κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης ανάπτυξης των ριζικών καλλιεργειών (6-8 εβδομάδες μετά τη βλάστηση), λιπαίνετε με λιπάσματα καλίου για να βελτιώσετε τη γεύση.
- Ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, σταματήστε την εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων για να βελτιώσετε τη διάρκεια ζωής τους.
Εκτελέστε άλλες γεωργικές πρακτικές:
- Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση. Αφαιρείτε τα ζιζάνια τακτικά για να αποτρέψετε τον ανταγωνισμό για θρεπτικά συστατικά και νερό. Οργώστε το χώμα ανάμεσα στις σειρές για να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αέρα και να αποτρέψετε τη δημιουργία κρούστας στην επιφάνεια.
- Λίπασμα επιφάνειας. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόστε σύνθετα ανόργανα λιπάσματα ή οργανικές ενώσεις 3-4 εβδομάδες μετά τη βλάστηση. Κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης ανάπτυξης, χρησιμοποιήστε αγροχημικά χαμηλής περιεκτικότητας σε άζωτο και πλούσια σε κάλιο και φώσφορο. Ένα έγχυμα από φλόμο ή περιττώματα πουλιών είναι αποτελεσματικό.
- Αραίωση. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε τυχόν επιπλέον φυτά, αφήνοντας απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους για να δημιουργήσετε αρκετό χώρο για να σχηματιστούν τα λαχανικά.
Χρησιμοποιήστε οργανικό σάπια φύλλα για να διατηρήσετε την υγρασία και να μειώσετε την ανάπτυξη ζιζανίων.
Επίπτωση ασθενειών, κίνδυνος από παράσιτα
Η καλλιέργεια έχει ισχυρή ανοσία. Ωστόσο, υπό ακατάλληλες συνθήκες, μπορεί να είναι ευάλωτη σε διάφορα προβλήματα:
- Σήψη ρίζας. Εμφανίζεται ως μαύρες ή καφέ κηλίδες στα ριζώδη λαχανικά. Οι αιτίες περιλαμβάνουν το υπερβολικό πότισμα και την κακή αποστράγγιση. Μειώστε τη συχνότητα ποτίσματος. Για πρόληψη, χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνα όπως το Fundazol ή το Topsin-M.
- Μούχλα σε σκόνη. Μια λευκή σκόνη σε φύλλα και μίσχους τα κάνει να μαραίνονται. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φυτά και εξασφαλίστε καλό αερισμό μεταξύ των σπορόφυτων. Αντιμετωπίστε με μυκητοκτόνα Topaz ή Skor.
- Περονόσπορωση. Κίτρινες κηλίδες στα φύλλα ακολουθούμενες από μαρασμό και πτώση των φύλλων. Αποτελεσματικά μυκητοκτόνα περιλαμβάνουν το Acrobat MC ή το Horus. Για πρόληψη, ψεκάστε με μείγμα Bordeaux.
- Φόμοζ. Εμφανίζονται καφέ κηλίδες στα φύλλα, οι οποίες μπορούν να μεγαλώσουν και να οδηγήσουν σε ξήρανση. Προϊόντα με βάση τον χαλκό, όπως το HOM, μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμησή του.
- Ψείρα των φυτών. Αυτά είναι μικρά έντομα που ρουφούν χυμό από τα φύλλα, προκαλώντας τους παραμόρφωση και αποδυνάμωση των φυτών. Τα Actellic ή Fufanon είναι τα καλύτερα εντομοκτόνα για την αντιμετώπιση. Βιολογικά προϊόντα όπως το Aktara ή το Confidor μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα.
- Μαμούνι. Ένα σκαθάρι που καταστρέφει τις ρίζες και τα φύλλα, αφήνοντας χαρακτηριστικές τρύπες. Αντιμετωπίστε με Mospilan ή Karate.
- Μύγα τεύτλων. Προνύμφες που τρέφονται με φυτικό ιστό, προκαλώντας τη σήψη του. Χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα όπως το Protect ή το Decis.
- Συρματόσχοινο. Επιτίθενται στις ρίζες, αφήνοντας μαύρες τρύπες και κανάλια. Χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα όπως Grom ή Pyramidon. Χαλαρώστε βαθιά το έδαφος και παρακολουθήστε την κατάστασή του.
Για την αποτελεσματική καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων, ακολουθήστε τις συστάσεις για τη χρήση παρασκευασμάτων και εφαρμόστε προληπτικά μέτρα εγκαίρως.
Συλλογή και αποθήκευση
Αφαιρέστε προσεκτικά τα παντζάρια για να μην τα καταστρέψετε. Αφαιρέστε την περίσσεια χώματος χωρίς να αφαιρέσετε τις ρίζες. Αποθηκεύστε τα παντζάρια σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος στους 0-2°C και 85-90% υγρασία. Ιδανικά, τοποθετήστε τα σε κουτιά γεμάτα με άμμο ή σε αεριζόμενα δοχεία.
Θετικές και αρνητικές ιδιότητες
Εξετάστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας ποικιλίας πριν την καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Η ποικιλία Generalskaya έχει πολλά πλεονεκτήματα:
Μεταξύ των αρνητικών χαρακτηριστικών, ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών σημειώνουν πιθανές δυσκολίες με το υπερβολικό πότισμα, μια μέση περίοδο ωρίμανσης και τη σημασία της προστασίας από τα έντομα.
Κριτικές
Το παντζάρι Generalskaya κατέχει επάξια τη θέση του ανάμεσα στις καλύτερες ποικιλίες για καλλιέργεια σε οικιακούς κήπους και εμπορικά. Η χαμηλή του συντήρηση, η εξαιρετική γεύση και η εξαιρετική παραγωγικότητά του το καθιστούν την καλύτερη επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών. Εάν ακολουθηθούν οι σωστές καλλιεργητικές πρακτικές, δεν θα προκύψουν δυσκολίες.