Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για την καλλιέργεια σέσκουλου

Το σέσκουλο είναι μια ποικιλία παντζαριού χωρίς ρίζες που χρησιμοποιείται όπως τα κανονικά χόρτα. Δεν είναι ακριβώς μια δημοφιλής καλλιέργεια και σπάνια καλλιεργείται από κηπουρούς. Ας μάθουμε για τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτού του φυλλώδους λαχανικού, πώς να το φυτέψουμε και να το καλλιεργήσουμε, καθώς και πώς να αποκομίσουμε μια άφθονη σοδειά.

Προέλευση του πολιτισμού

Το σέσκουλο, επίσης γνωστό ως σέσκουλο, είναι ένα υποείδος του κοινού παντζαριού. Πιστεύεται ότι η προέλευσή του βρίσκεται στη νότια και κεντρική Ευρώπη.

Το σέσκουλο θεωρείται μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι καλλιεργούνταν ήδη από το 2.000 π.Χ. Το παντζάρι του σέσκουλου προέκυψε ως αποτέλεσμα της λαϊκής επιλογής. Κάποιοι πιστεύουν ότι προήλθε τεχνητά από κοινά παντζάρια.

Στη Ρωσία, η καλλιέργεια καλλιεργείται από τον 16ο αιώνα. Εδώ, εδώ και καιρό ονομάζεται «svetkovychnik».

Λόγω των κλιματικών και εδαφικών αλλαγών, το φυτό εξελίχθηκε—η ρίζα επεκτάθηκε σε πλάτος και οι σκληροί ιστοί έγιναν ζουμεροί και σαρκώδεις. Το σέσκουλο είναι ουσιαστικά ο πρόγονος του παντζαριού, επομένως οι δύο καλλιέργειες μοιράζονται παρόμοιες καλλιεργητικές πρακτικές.

Περιγραφή του φυτού

Ανήκοντας στο γένος Beet, την οικογένεια Amaranthaceae, η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε έναν διετή κύκλο. Τον πρώτο χρόνο, το φυτό αναπτύσσει μια ροζέτα φύλλων και τον δεύτερο χρόνο ανθίζει και παράγει σπόρους.

Το σέσκουλο μοιάζει στην εμφάνιση με τις κορυφές των κοινών παντζαριών. Οι ρίζες του δεν είναι βρώσιμες. μόνο τα φύλλα και οι μίσχοι είναι βρώσιμα.

Σύντομη περιγραφή του φυτού:

• Φύλλα. Γυαλιστερά, επιμήκη, αφρώδη. Διαφέρουν σε σγουρότητα ανάλογα με την ποικιλία.
• Στελέχη. Σαρκώδες και στιβαρό. Το χρώμα του στελέχους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία: έντονο κίτρινο, ασημί, μπορντό και πράσινο.
• Ρίζα. Επιμήκης, κυλινδρική. Η σάρκα είναι λευκή ή κοκκινωπή. Έχει σφιχτή υφή και δυσάρεστη γεύση. Μέχρι το τέλος της σεζόν, μεγαλώνει στο μέγεθος μιας γροθιάς και παίρνει το ίδιο χρώμα με τους μίσχους.

Χαρακτηριστικά του φυλλώδους παντζαριού:

• Τα κοτσάνια του σέσκουλου είναι πιο νόστιμα από τα φύλλα, με μια γεύση που θυμίζει ραβέντι ή σέλινο.
• Είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο από την επιτραπέζια ποικιλία, επομένως μπορεί να σπαρθεί νωρίτερα και να συλλεχθεί μέχρι τον πρώτο παγετό.
• Η απόδοση στη βιομηχανική καλλιέργεια είναι 70-100 τόνοι/εκτάριο.

Όλες οι ποικιλίες τεύτλων χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

• Μίσχος (στέλεχος). Έχουν χαρακτηριστικά προεξέχουσες νευρώσεις. Τα φύλλα είναι μικρά και οι μίσχοι είναι πολύ παχύρρευστοι και ζουμεροί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των σπαραγγιών.
  Για να κάνουν τα στελέχη να μακρύνουν και να γίνουν πιο χοντρά, οι κηπουροί καταφεύγουν στο κλάδεμα των φύλλων.
• Πολύφυλλος. Αυτές οι ποικιλίες παράγουν πλούσιες ροζέτες με μεγάλα, σαρκώδη φύλλα. Αυτός ο τύπος σέσκουλου είναι επίσης γνωστός ως ρωμαϊκό λάχανο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μαρουλιού, του λάχανου, του σπανακιού και άλλων φυλλωδών λαχανικών σε διάφορα πιάτα. Το φυτό μπορεί να ξεχειμωνιάσει στο έδαφος, παράγοντας μια σοδειά φρέσκων φύλλων στις αρχές της άνοιξης.

Τα υπέρ και τα κατά

Όταν αποφασίζουν αν θα καλλιεργήσουν σέσκουλο στον κήπο τους, οι κηπουροί θα πρέπει να αξιολογήσουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της καλλιέργειας:

Οφέλη από το σέσκουλο:

Δημοφιλείς ποικιλίες ελβετικού σέσκουλου και τα χαρακτηριστικά τους

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυλλώδους παντζαριού (σαλατοπαντζάρι), οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους στο χρώμα των στελεχών τους και στην τραχύτητα των φύλλων τους.

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να δοθεί προσοχή στις ποικιλίες:

• Πρώιμη καρποφορία. Μιράζ (41-42 ημέρες), Ρουμπίνι (34-38 ημέρες), Σκάρλετ (35-40 ημέρες), Γρανάτης (32-41 ημέρες).
• Ανθεκτικό στην ανθοφορία. Αυτές είναι οι ποικιλίες Garnet, Ruby και Scarlet.

Δημοφιλείς ποικιλίες σέσκουλου:

• Σμαράγδι. Συμπαγή φυτά με κάθετες ροζέτες και φαρδιούς μίσχους. Το ύψος του φυτού είναι 30-45 εκ. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινα. Κάθε θάμνος αποδίδει 1 κιλό μίσχους και φύλλα. Πρόκειται για μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με καλλιεργητική περίοδο 60 ημερών.
  
• Κόκκινος. Υβρίδιο ανθεκτικό στο βλαστό. Ωριμάζει νωρίς, η πρώτη συγκομιδή είναι έτοιμη σε 35-40 ημέρες, φτάνοντας σε πλήρη ωριμότητα σε 90 ημέρες. Η ροζέτα απλώνεται, με μωβ-πράσινα, φυσαλιδώδη φύλλα μήκους έως 60 cm. Οι μίσχοι έχουν μήκος έως 25 cm. Το χρώμα είναι κόκκινο. Συλλέγονται 3-5 κιλά φύλλων και μίσχων ανά τετραγωνικό μέτρο και 10 κιλά σε θερμοκήπιο.
  
• Πράσινος. Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, που ωριμάζει σε 85-120 ημέρες. Η ροζέτα είναι ημιόρθια. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 60 εκ. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, φυσαλιδώδη και γυαλιστερά. Οι μίσχοι είναι πράσινοι, μήκους έως 25 εκ.
  
• Υπέροχος. Υβριδική ποικιλία με συμπαγείς, όρθιες ροζέτες. Τα φύλλα είναι μεγάλα και σκούρα πράσινα, με έντονους κόκκινους μίσχους. Το μήκος είναι 40-45 εκ. Τα φύλλα είναι κυματιστά, ζουμερά και σαρκώδη. Ωριμάζει σε 60 ημέρες. Ένα φυτό αποδίδει 0,8 κιλά χόρτα.
  
• Ασήμι. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, με σαρκώδη, πράσινα φύλλα. Οι μίσχοι είναι ασημί-λευκοί. Τα φύλλα είναι είτε σγουρά με φουσκάλες είτε ομαλά κυματιστά. Οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν τα 6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
  

Συνθήκες καλλιέργειας

Οι συνθήκες καλλιέργειας καθορίζουν όχι μόνο την απόδοση αλλά και την ποιότητά της. Η γεύση των υπέργειων τμημάτων επηρεάζεται από τη σύνθεση του εδάφους, τις γεωργικές πρακτικές, τη θερμοκρασία, το φως και άλλους παράγοντες.

Επιλογή τοποθεσίας

Καλές αποδόσεις σέσκουλου μπορούν να επιτευχθούν μόνο σε γόνιμα εδάφη. Σε φτωχά και βαριά αργιλώδη εδάφη, τα φύλλα του σέσκουλου αναπτύσσονται χονδροειδή και άγευστα.

Τι είδους έκταση πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια σέσκουλου;

• Οξύτητα εδάφους από pH 6.
• Καλός φωτισμός.
• Αποφύγετε τη φύτευση σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπου το νερό λιμνάζει. Η καλλιέργεια δεν ανέχεται την υπεράρδευση.

Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, ακολουθήστε τους κανόνες της αμειψισποράς. Το σέσκουλο αναπτύσσεται άσχημα μετά το σπανάκι.

Προτεινόμενοι προκάτοχοι:

• καρότο;
• ραπανάκι;
• όσπρια;
• ντομάτες;
• αγγούρια;
• πατάτα;
• ραπανάκι.

Σε ένα μέρος, τα φύλλα τεύτλων καλλιεργούνται σε διαστήματα 3-4 ετών.

Προετοιμασία εδάφους

Η προετοιμασία του εδάφους για το σέσκουλο είναι παρόμοια με αυτή των παντζαριών. Η καλλιέργεια απαιτεί χαλαρό, διαπερατό και εύφορο έδαφος. Σε φτωχό έδαφος, το σέσκουλο χάνει την ζουμερότητά του και οι μίσχοι του γίνονται τραχείς και ινώδεις.

Το φθινόπωρο, το έδαφος σκάβεται σε βάθος 30 cm, προσθέτοντας τα ακόλουθα συστατικά:

• κομπόστ, τύρφη, χούμο ή άλλο οργανικό λίπασμα – 4-5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• υπερφωσφορικό – 20-25 g;
• χλωριούχο κάλιο – 15-20 g.

Σε βαριά, πυκνά και αργιλώδη εδάφη, προστίθεται άμμος για να χαλαρώσει η δομή.

Συνθήκες θερμοκρασίας και φωτισμού

Για να παράγει το σέσκουλο πολλά νόστιμα φύλλα, απαιτούνται ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και κατάλληλες συνθήκες φωτισμού.

Χαρακτηριστικά του καθεστώτος θερμοκρασίας:

• η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι από +16 έως +25°C.
• κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας – από +20 έως +25°C;
• εάν η καλλιέργεια ποτίζεται καλά, μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά ακόμη και στους +35°C.
• οι σπόροι βλασταίνουν στους +6….+7°C;
• Τα νεαρά φυτά, που βρίσκονται στη φάση των 3-4 αληθινών φύλλων, είναι ικανά να ανεχθούν χαμηλές θερμοκρασίες έως και -3°C.

Το σέσκουλο δεν απαιτεί πολύ φως. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται καλά τόσο σε ηλιόλουστες όσο και σε ελαφριά σκιά περιοχές.

Κατά τη φύτευση μιας καλλιέργειας σε μερική σκιά, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Όταν υπάρχει έλλειψη ηλιακού φωτός, πολλά νιτρικά άλατα συσσωρεύονται στα φύλλα του ελβετικού σέσκουλου.
• Η μακροχρόνια σκίαση οδηγεί σε βραδύτερη ανάπτυξη και μικρότερα φύλλα.

Φύτευση σέσκουλου

Το σέσκουλο μπορεί να καλλιεργηθεί χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων. Ας μάθουμε πώς και πότε να φυτεύουμε σέσκουλο.

Προθεσμίες

Το σέσκουλο είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο που παράγει πρώιμα λαχανικά. Η πρώτη συγκομιδή του γίνεται πριν αναπτυχθούν άλλα πράσινα λαχανικά.

Για να εξασφαλιστεί μια σταθερή συγκομιδή τεύτλων, σπέρνεται τρεις φορές:

• στις αρχές Μαΐου·
• τον Ιούλιο;
• στα τέλη Οκτωβρίου.

Ο ακριβής χρόνος σποράς εξαρτάται από την ποικιλία και το κλίμα της περιοχής. Το κλειδί για τη σπορά των σπόρων είναι η θέρμανση του εδάφους στους 5°C.

Στο νότιο τμήμα της χώρας, οι σπόροι σπέρνονται 2-3 εβδομάδες νωρίτερα από ό,τι σε άλλες περιοχές. Σε περιοχές με δροσερά, σύντομα καλοκαίρια, συνιστάται η καλλιέργεια δενδρυλλίων ή θερμοκηπίου.

Τεχνολογία σποράς άνοιξης

Πριν από τη σπορά των σπόρων στο έδαφος την άνοιξη, μουλιάστε τους σε ζεστό νερό (40°C). Μετά από δύο ημέρες, οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βιοδιεγερτικό, όπως το "Epin", και να μουλιάσετε τους σπόρους σε αυτό για δύο ώρες. Το σέσκουλο φυτεύεται σε σειρές.

Πώς να φυτέψετε σέσκουλο:

1. Κάντε μικρά αυλάκια στα παρτέρια. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών αυλακιών εξαρτάται από τον τύπο του σέσκουλου:
   • για ποικιλίες με έμμισχο – από 35 έως 50 cm.
   • για φυλλώδη – 20-30 εκ.
2. Τοποθετήστε τους βλαστημένους σπόρους στα αυλάκια, σε απόσταση 2 έως 5 cm μεταξύ τους.
3. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα σε πάχος 3-4 cm.

Για να σπείρετε 1 τετραγωνικό μέτρο χρειάζεστε 1-1,5 γραμμάρια σπόρων.

Χειμερινή σπορά

Το σέσκουλο μπορεί να σπαρθεί πριν από τον χειμώνα. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας εφαρμόζεται σε περιοχές με σύντομους χειμώνες και ήπιους παγετούς.

Χαρακτηριστικά της χειμερινής σποράς:

• Προετοιμάστε τα αυλάκια για σπορά εκ των προτέρων.
• Ετοιμάστε έναν κουβά με ξηρό χώμα και αφήστε τον σε ένα ζεστό δωμάτιο.
• Περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει ο παγετός. Σπείρετε τους σπόρους στο παγωμένο χώμα. Τοποθετήστε τους σε αυλάκια σε απόσταση 2-5 cm μεταξύ τους. Το σχέδιο σποράς είναι το ίδιο όπως και για την εαρινή σπορά.
• Καλύψτε τους σπόρους με προετοιμασμένο χώμα - στεγνό και ζεστό.
• Τα σπορόφυτα εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης και, εάν υπάρχει κίνδυνος παγετού, συνιστάται η κάλυψή τους.

Μέθοδος σπορόφυτου

Η μέθοδος καλλιέργειας με σπορόφυτα εφαρμόζεται σε περιοχές με μεγάλους χειμώνες και σύντομα, δροσερά καλοκαίρια. Οι συγκομιδές από σπορόφυτα συλλέγονται ένα μήνα νωρίτερα από εκείνες από σπορεία.

Καλλιέργεια σέσκουλου με σπορόφυτα:

• Σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα τον Μάρτιο ή στις αρχές Απριλίου. Χρησιμοποιήστε εμπορικά διαθέσιμο μέσο καλλιέργειας ή χώμα κήπου. Σπείρετε αραιά για να αποφύγετε το στρίμωγμα των σπορόφυτων μεταξύ τους. Τοποθετήστε τους γειτονικούς σπόρους σε απόσταση 2-3 cm μεταξύ τους.
• Καλύψτε τους σπόρους με ένα διαφανές ύφασμα και τοποθετήστε τους σε ένα ζεστό μέρος. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 4-5 ημέρες.
• Μετακινήστε τα σπορόφυτα πιο κοντά στο φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα σπορόφυτα είναι 13 έως 15°C.
• Αραιώστε τα σπορόφυτα μία φορά, αφήνοντας διαστήματα 7 cm μεταξύ τους.
• 30-35 ημέρες μετά τη σπορά, τα σπορόφυτα θα έχουν 2-3 αληθινά φύλλα, μεταμοσχεύστε τα σε ανοιχτό έδαφος χρησιμοποιώντας το ίδιο σχήμα όπως κατά τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος - 40-50 × 20-30 cm.

Οδηγίες φροντίδας

Το σέσκουλο απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Είναι ένα ανθεκτικό και μη απαιτητικό φυτό. Η δουλειά του κηπουρού είναι να δημιουργήσει συνθήκες που εξασφαλίζουν όχι μόνο μια άφθονη συγκομιδή αλλά και εξαιρετική γεύση.

Αραίωση

Κάθε σπόρος παράγει αρκετά βλαστάρια, επομένως οι φυτεύσεις πρέπει να αραιώνονται επανειλημμένα. Η συσσώρευση σέσκουλων πολύ κοντά το ένα στο άλλο είναι απαράδεκτη. Τα φυτά που αναπτύσσονται πολύ κοντά το ένα στο άλλο δεν θα ευδοκιμήσουν και θα αυξήσουν τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών.

Χαρακτηριστικά του αραιώματος του σέσκουλου:

1. Αρκετές αραιώσεις πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια της σεζόν.
2. Όλα τα αδύναμα σπορόφυτα θα πρέπει να αφαιρεθούν. Επίσης, θα πρέπει να αφαιρεθούν τυχόν βλαστάρια που εμφανίζονται αργότερα από άλλα.
3. Το αποτέλεσμα της αραίωσης θα πρέπει να είναι η απόσταση μεταξύ γειτονικών φυτών:
   • για ποικιλίες με έμμισχο – 40 cm.
   • για φυλλώδεις ποικιλίες – 15 εκ.

Πότισμα

Το φυλλώδες παντζάρι είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία και επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξή της όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας.

Χαρακτηριστικά του ποτίσματος των σέσκουλων:

• Συχνότητα ποτίσματος: μία φορά κάθε 2 ημέρες.
• Κατά τη διάρκεια της ξηρασίας, το πότισμα γίνεται συχνότερο, καθώς η έλλειψη νερού οδηγεί σε μαρασμό των φύλλων.
• Η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα απαιτητική στο στάδιο από τη σπορά έως τη στιγμή της εμφάνισης.
• Για να διατηρηθεί η υγρασία, το έδαφος είναι σάπια.
• Στο πότισμα παντζαριών Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία – το σέσκουλο αντιδρά εξίσου αρνητικά στην ξηρασία και στα στάσιμα νερά.

Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα

Μετά το πότισμα, συνιστάται να χαλαρώνετε το χώμα, αφαιρώντας τα ζιζάνια στην πορεία. Χρησιμοποιήστε μια τσουγκράνα για να χαλαρώσετε το χώμα, δουλεύοντας κατά μήκος των σειρών. Το χαλάρωμα του εδάφους βελτιώνει τον αερισμό και αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ζιζανίων και να επιβραδυνθεί η απώλεια υγρασίας, το έδαφος είναι πολτοποιημένο με τύρφη ή χούμο.

Λίπασμα επιφάνειας

Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται καλά στη λίπανση. Τα περισσότερα λιπάσματα εφαρμόζονται πριν από τη σπορά ή τη φύτευση δενδρυλλίων.

Εφαρμόζονται λιπάσματα:

• κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης;
• στο στάδιο της κοπής φύλλων και μίσχων.

Το σέσκουλο μπορεί να τροφοδοτηθεί:

• αραιωμένο φλόμος (1:5)·
• φυτικό έγχυμα;
• ουρία (10 g ανά 10 l).

Κατά την καλλιέργεια του ελβετικού σέσκουλου, δεν συνιστάται η εφαρμογή ανόργανων λιπασμάτων, καθώς τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται ενεργά στα φύλλα.

Καλλιέργεια σέσκουλου στο σπίτι

Τα φυλλώδη παντζάρια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε λαχανόκηπους ή θερμοκήπια, αλλά και σε γλάστρες που τοποθετούνται σε μπαλκόνι ή περβάζι παραθύρου.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας στο σπίτι:

• Η καλλιέργεια φυτεύεται σε γλάστρες ή κουτιά ύψους τουλάχιστον 15 cm.
• Για τη φύτευση χρησιμοποιείται ένα ειδικό υπόστρωμα – περιέχει ήδη ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών συστατικών.
• Για να εμπλουτίσετε περαιτέρω το έδαφος, μπορείτε να προσθέσετε οργανική ύλη. Συνιστάται επίσης η προσθήκη ξυλάνθρακα.
• Οι σπόροι προετοιμάζονται για φύτευση με τον συνήθη τρόπο, μουλιάζοντάς τους για 2 ημέρες.
• Η σπορά πραγματοποιείται στις αρχές Μαΐου.

Σειρά αποβίβασης:

• Ποτίστε το χώμα στις γλάστρες με ζεστό νερό – πρέπει να ζεσταθεί το χώμα.
• Κάντε αυλάκια στο έδαφος βάθους 2 cm.
• Τοποθετήστε τους σπόρους στα αυλάκια, φυτεύοντας σε απόσταση 12-15 cm μεταξύ τους.
• Πασπαλίστε με χώμα και συμπιέστε το ελαφρά.

Οδηγίες φροντίδας:

• Οι κύριοι παράγοντες φροντίδας είναι ο φωτισμός, το πότισμα και η χαλάρωση του εδάφους. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 16 και 22°C.
• Ποτίστε τα φυτά γενναιόδωρα και χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα. Χρησιμοποιήστε μόνο νερό που έχει καθιζάνει. Μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα, ποτίστε τα φυτά με ζεστό νερό μία φορά κάθε δύο ημέρες.
• Προσθέστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα στο έδαφος κάθε δύο εβδομάδες.
• Το χειμώνα, τοποθετήστε τα γλάστρες με παντζάρια πιο κοντά στο φως.
• Εάν το σέσκουλο καλλιεργείται σε μπαλκόνι και η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 0°C, καλύψτε τις καλλιέργειες με μεμβράνη.

Τα πρώτα φύλλα συλλέγονται μετά από ένα ή ενάμιση μήνα. Η απόδοση του σέσκουλου που καλλιεργείται σε γλάστρες είναι πολύ χαμηλότερη από ό,τι όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους.

Αναπαραγωγή

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Οι σπόροι σχηματίζονται κατά το δεύτερο έτος του φυτού.

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους:

• κόψτε τους ώριμους όρχεις.
• κρεμάστε για να στεγνώσει κάτω από ένα θόλο.
• Όταν οι σπόροι είναι πλήρως ώριμοι, αφαιρέστε τους από τους λοβούς των σπόρων.
• Τοποθετήστε τους σπόρους σε χάρτινες σακούλες και φυλάξτε τους σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Σημαντικές ασθένειες και παράσιτα

Το σέσκουλο έχει ισχυρή ανοσία και συνήθως δεν προκαλεί προβλήματα, αλλά υπό δυσμενείς συνθήκες μπορεί να επηρεαστεί από ασθένειες και παράσιτα.

Οι πιο συχνές ασθένειες του σέσκουλου είναι:

• Κηλίδωση φύλλων Cercospora. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια επηρεάζει τα φύλλα, προκαλώντας γκρίζες κηλίδες με μοβ περίγραμμα. Η θεραπεία περιλαμβάνει ψεκασμό με μείγμα Bordeaux 1% ή διάλυμα Topsin 70%.
• Μούχλα σε σκόνη. Η κάτω πλευρά των φύλλων επηρεάζεται, με την εμφάνιση μιας λευκής επικάλυψης. Για την αντιμετώπιση χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα.
• Απατεώνας. Τα φύλλα μαραίνονται, οι μίσχοι μαυρίζουν και οι ρίζες ξεραίνονται. Αυτό συχνά οδηγεί στον θάνατο των φυτών. Η πρόληψη βοηθάει: ο καθαρισμός και η απολύμανση των παρτεριών και η διατήρηση ενός σωστού προγράμματος ποτίσματος.

Κύρια παράσιτα:

• αφίδα τεύτλων;
• συρματόσχοινο;
• σκαθάρι ψύλλων τεύτλων;
• γυμνοσάλιαγκες;
• τσιμπούρια και κάμπιες.

Η καταπολέμηση των παρασίτων γίνεται κυρίως μέσω της πρόληψης, όπως η αμειψισπορά και οι γεωργικές πρακτικές. Δεν συνιστώνται θεραπείες με εντομοκτόνα για τα χόρτα. Εάν τα παράσιτα επιτίθενται στα φυτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν βιολογικοί παράγοντες ελέγχου.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα παχύφυτα φύλλα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν. Τα φύλλα κόβονται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Χαρακτηριστικά συλλογής:

• Τα πρώτα φύλλα συλλέγονται 8-10 εβδομάδες μετά τη βλάστηση. Τα νεαρά φύλλα είναι πιο νόστιμα από τα παλαιότερα.
• Η συγκομιδή ξεκινά όταν εμφανιστούν 8-10 φύλλα στο φυτό.
• Τα φύλλα κόβονται τακτικά, επιλέγοντας τα μεγαλύτερα και πιο όμορφα.
• Κάθε φύλλο σκίζεται ξεχωριστά, στρίβοντας και τραβώντας προς τα πάνω. Αποφύγετε να κόψετε τα φύλλα με μαχαίρι, καθώς αυτό θα απελευθερώσει πολύ χυμό.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης:

• Τα φύλλα και οι μίσχοι δεν διατηρούνται για πολύ. Σε βέλτιστες θερμοκρασίες (0°C) και υγρασία (έως 90%), διαρκούν μόνο λίγες ημέρες.
• Το λαχανικό αποθηκεύεται στο ψυγείο, συσκευάζεται σε σακούλες ή στο υπόγειο - σε δοχεία με χώμα.
• Το σέσκουλο μπορεί να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα φύλλα, κόψτε τα και συσκευάστε τα σε πλαστικές σακούλες.
• Πριν από την έναρξη του παγετού, τα φυτά σκάβονται μαζί με τις ρίζες, τα φύλλα σκίζονται και θάβονται στο έδαφος - σε υπόγειο ή σε θερμοκήπιο.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας σέσκουλου, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Χρήσεις του ελβετικού σέσκουλου

Το σέσκουλο συνήθως τρώγεται φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική.

Μαγειρικές χρήσεις:

• Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, ορεκτικών, σούπων και ζυμώνονται μόνα τους ή μαζί με λάχανο.
• Τα νεαρά φύλλα τηγανίζονται και μαγειρεύονται, και τα κοτσάνια στον ατμό. Από τα φύλλα φτιάχνονται νόστιμα λαχανόψωμα.

Εφαρμογή στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία:

• Τα αφέψημα παρασκευάζονται για εγκαύματα, κρυοπαγήματα και αποστήματα.
• Τα φύλλα, θρυμματισμένα σε πάστα, εφαρμόζονται στα μάτια. Τα φύλλα περιέχουν ουσίες που προλαμβάνουν τον καταρράκτη.
• Ο χυμός βοηθάει στον πονόδοντο, στις φακίδες και στα κονδυλώματα.
• Φτιάχνουν ενυδατικές και θρεπτικές μάσκες για το πρόσωπο και διεγείρουν την ανάπτυξη των μαλλιών.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή για σέσκουλο στο παρακάτω βίντεο:

Κριτικές

Η καλλιέργεια σέσκουλου είναι ένας απλός τρόπος για να εξασφαλίσετε πρώιμα, πλούσια σε βιταμίνες λαχανικά. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα από τον Ιούνιο μέχρι τον παγετό.

Συχνές ερωτήσεις