Το παντζάρι Slavyanka είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για επιτραπέζια χρήση, αναγνωρισμένη από τους κηπουρούς για την υψηλή παραγωγικότητά της, την αντοχή στις ασθένειες και την εξαιρετική γεύση της. Είναι ελκυστικό για την ευελιξία του: κατάλληλο τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για μακροχρόνια αποθήκευση. Το κλειδί είναι να παρέχεται στην καλλιέργεια η κατάλληλη φροντίδα.
Εισαγωγή στην ποικιλία
Αναπτύχθηκε από τους S. V. Maksimov και N. N. Klimenko, εκπροσώπους της Agrofirma Poisk, LLC, και είναι ανθεκτικό στη σήψη του βλαστού και στην κηλίδωση των φύλλων από κερκόσπορα όταν καλλιεργείται σύμφωνα με τις κατάλληλες καλλιεργητικές πρακτικές.
Η ποικιλία αποδίδει μεταξύ 290 και 530 κέντνερ ανά εκτάριο, που ισοδυναμεί με 6-7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η εμπορευσιμότητα των ριζωδών καλλιεργειών φτάνει το 87-94% και αποθηκεύονται καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Χαρακτηριστικά του φυτού και γεύση
Οι θάμνοι έχουν μια ημιόρθια ροζέτα από φύλλα σε σχήμα οβάλ, ελαφρώς φουσκαλιασμένα και με έντονα κυματιστές άκρες, χρώματος πράσινου. Οι μίσχοι είναι κόκκινοι στην κάτω πλευρά. Το λαχανικό είναι κυλινδρικό, μήκους 10-15 cm, διαμέτρου 6-9 cm. Το βάρος μιας μόνο ρίζας κυμαίνεται από 190 έως 330 g.
Η επιφάνεια είναι λεία και η φλούδα σκούρο μπορντό. Η σάρκα είναι ζουμερή και τρυφερή, με ευχάριστη γλυκιά γεύση, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα και συντήρηση.
Φύτευση παντζαριών
Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά ρίζας, που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και διαθέτουν πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες. Για να εξασφαλίσετε μια άφθονη συγκομιδή, είναι σημαντικό να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία φύτευσης και να κατανοήσετε βασικές πτυχές.
Ημερομηνία φύτευσης
Ο καθορισμός της κατάλληλης στιγμής είναι το κλειδί για την επιτυχή καλλιέργεια. Ο βέλτιστος χρόνος εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής. Συνήθως, η καλλιέργεια φυτεύεται σε εξωτερικούς χώρους όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 8–10°C και ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει.
Στην κεντρική Ρωσία, αυτή η περίοδος πέφτει στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Για μια πιο πρόωρη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο σποράς, φυτεύοντας τα φυτά στο έδαφος αφού εμφανιστούν σταθερές θερμοκρασίες άνω του μηδενός.
Μέγεθος της τρύπας φύτευσης
Οι τρύπες δεν πρέπει να είναι βαθιές. Ιδανικά είναι περίπου 2-3 εκατοστά. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 7-10 εκατοστών μεταξύ τους, αφήνοντας 25-30 εκατοστά μεταξύ των σειρών για να εξασφαλίσετε επαρκή χώρο για ανάπτυξη και θρέψη. Εάν φυτευτούν πολύ κοντά, τα παντζάρια θα γίνουν μικρότερα και θα χάσουν την εμπορεύσιμη ποιότητά τους.
Χώρος προσγείωσης
Επιλέξτε καλά φωτισμένες περιοχές με πρόσβαση στο ηλιακό φως καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι ριζώδεις καλλιέργειες δεν αναπτύσσονται καλά στη σκιά, γεγονός που μειώνει την απόδοση και επηρεάζει αρνητικά τη γεύση.
Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλύτερα μετά από προκατόχους όπως πατάτες, αγγούρια, κρεμμύδια ή ντομάτες. Αποφύγετε την καλλιέργειά της μετά από λάχανο και καρότα, καθώς αυτά μειώνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του εδάφους.
Απαιτούμενο έδαφος
Προτιμώνται ελαφρά, γόνιμα εδάφη με ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH (6,5-7). Ιδανικά είναι τα αργιλώδη ή αμμοπηλώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση και αερισμό. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο για να αποφευχθεί η σήψη των λαχανικών.
Πριν από τη φύτευση, προσθέστε οργανικά λιπάσματα, όπως χούμο ή κομπόστ, ή μεταλλικά συμπληρώματα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο. Αποφύγετε τη χρήση φρέσκιας κοπριάς, καθώς μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νιτρικών αλάτων στα φρούτα και να αλλοιώσει τη γεύση τους.
Προετοιμασία και σπορά σπόρων
Προετοιμάστε το υλικό φύτευσης εκ των προτέρων για να βελτιώσετε τη βλάστηση και να επιταχύνετε την ανάπτυξη. Λίγες ημέρες πριν από τη σπορά, μουλιάστε το σε ζεστό νερό για 24 ώρες για να ξυπνήσουν τα έμβρυα και να μαλακώσουν το περίβλημα του σπόρου.
Σπείρετε τους σπόρους σε προετοιμασμένα αυλάκια, γεμίζοντάς τα προσεκτικά με χώμα και συμπιέζοντάς τα ελαφρά. Ποτίστε αμέσως το χώμα με ζεστό νερό για να εξασφαλίσετε ένα υγρό περιβάλλον για τη βλάστηση. Αποφύγετε τόσο την ξήρανση όσο και το στάσιμο νερό.
Φροντίδα
Τα παντζάρια είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια, αλλά απαιτητικό, ριζικό λαχανικό που απαιτεί φροντίδα. Οι απλές γεωργικές πρακτικές προάγουν την σωστή ανάπτυξη και τη συσσώρευση απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.
Πότισμα
Κατά το αρχικό στάδιο ανάπτυξης, όταν τα σπορόφυτα είναι ακόμα νεαρά, το έδαφος πρέπει να διατηρείται συνεχώς υγρό, αλλά όχι γεμάτο νερό, για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών. Καθώς μεγαλώνουν, μειώστε τη συχνότητα αλλά μην σταματήσετε. Ποτίστε μία φορά κάθε 7-10 ημέρες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
- × Αποφύγετε το πότισμα στη μέση της ημέρας για να αποτρέψετε το κάψιμο των φύλλων και την ταχεία εξάτμιση του νερού.
- × Αποφύγετε το στάσιμο νερό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.
Σε ιδιαίτερα ξηρές περιόδους, ποτίζετε πιο συχνά, ειδικά κατά τη φάση σχηματισμού ριζών. Εφαρμόστε νερό στις ρίζες, αποφεύγοντας την επαφή με τα φύλλα, για να βοηθήσετε στην πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.
Λίπασμα επιφάνειας
Τρεις έως τέσσερις εβδομάδες μετά τη βλάστηση, εφαρμόστε αζωτούχα λιπάσματα για να τονώσετε την ανάπτυξη των φύλλων και να ενδυναμώσετε τις ρίζες. Εφαρμόστε νιτρικό αμμώνιο ή ουρία σε μικρές δόσεις.
- ✓ Η εμφάνιση μαύρων κηλίδων στον πολτό του ριζικού λαχανικού.
- ✓ Παραμόρφωση και ρωγμές των ριζικών καλλιεργειών.
Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ριζών, το κάλιο και ο φώσφορος είναι απαραίτητα. Το κάλιο είναι υπεύθυνο για τη συσσώρευση σακχάρων, ενώ ο φώσφορος προάγει την σωστή ανάπτυξη των ριζών. Τα σύνθετα λιπάσματα όπως το υπερφωσφορικό, το άλας καλίου ή η τέφρα ξύλου είναι αποτελεσματικά (εμπλουτίζουν το έδαφος με ευεργετικά στοιχεία και χρησιμεύουν ως προληπτικά μέτρα για ασθένειες).
Ασθένειες και παράσιτα των παντζαριών
Παρά το ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, η καλλιέργεια μπορεί να υποφέρει από διάφορα προβλήματα. Είναι σημαντικό να εντοπίσετε το πρόβλημα εγκαίρως και να ξεκινήσετε την καταπολέμησή του:
- Κηλίδωση φύλλων Cercospora. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κηλίδες στα φύλλα και μειωμένες αποδόσεις. Για να το αποτρέψετε αυτό, παρακολουθείτε το πότισμα, αποφύγετε τον υπερπληθυσμό και απομακρύνετε αμέσως τα προσβεβλημένα φυτά. Οι αποτελεσματικές θεραπείες περιλαμβάνουν μυκητοκτόνα όπως το Fundazol ή το Skor.
- Ριζοφάγος. Προσβάλλει τα νεαρά δενδρύλλια και προκαλεί τον θάνατό τους. Εφαρμόστε την αμειψισπορά, αποφύγετε τη φύτευση παντζαριών στο ίδιο σημείο για αρκετά χρόνια στη σειρά και προεπεξεργαστείτε τους σπόρους με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Μεταξύ των παρασίτων, οι αφίδες και οι μανιτάρια των παντζαριών μπορούν να προκαλέσουν τη μεγαλύτερη ζημιά στα παντζάρια. Χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα όπως το Aktara ή το Iskra. Λαϊκές θεραπείες όπως τα έγχυμα σκόρδου ή καπνού μπορούν επίσης να βοηθήσουν, καθώς απωθούν τα παράσιτα και προστατεύουν τα φυτά.
Κριτικές
Η Slavyanka είναι μια ποικιλία παντζαριού που δεν θα απογοητεύσει ούτε τους αρχάριους ούτε τους έμπειρους κηπουρούς. Η σταθερά υψηλή απόδοση, η ζουμερή και γλυκιά σάρκα της, καθώς και η ευκολία φροντίδας της, καθιστούν αυτήν την ποικιλία την καλύτερη επιλογή για καλλιέργεια. Με ελάχιστη φροντίδα, μπορείτε να αυξήσετε την παραγωγικότητα και να παράγετε λαχανικά υψηλής ποιότητας.