Το παντζάρι Taunus είναι μια ποικιλία με εξαιρετική γεύση και καλή παραγωγικότητα. Αυτό το ευέλικτο λαχανικό δεν είναι μόνο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι και ανθεκτικό στις ασθένειες. Για να αποκτήσετε φρούτα υψηλής ποιότητας και μια άφθονη συγκομιδή, είναι σημαντικό να παρέχετε στην καλλιέργεια την κατάλληλη φροντίδα και να εφαρμόζετε σωστές γεωργικές πρακτικές.
Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;
Είναι μια υβριδική ποικιλία επιτραπέζιας καλλιέργειας, που αναπτύχθηκε από κτηνοτρόφους από την Ολλανδία και έχει εγκριθεί επίσημα για χρήση από το 2014.
Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές Κεντρικής και Βόλγα-Βιάτκα, αλλά καλλιεργείται με επιτυχία και σε άλλες περιοχές.
Χαρακτηριστικά της εμφάνισης του φυτού και των ριζών
Οι θάμνοι είναι ημιόρθιοι και χαμηλοί, με μεγάλα οβάλ πράσινα φύλλα με κόκκινες νευρώσεις και κόκκινους μίσχους στην κάτω πλευρά.
Οι ρίζες είναι κυλινδρικές, μεγάλες και επιμήκεις, και το βάρος ενός μόνο παντζαριού κυμαίνεται από 193 έως 380 γραμμάρια. Η φλούδα είναι πυκνή, σκούρα μπορντό και λεία. Η φωτεινή κόκκινη, ζουμερή σάρκα είναι ουσιαστικά χωρίς δακτυλίους.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών τεύτλων
Το παντζάρι είναι ένα πολύ γνωστό φυτό της οικογένειας των αμαράνθων, που διακρίνεται για τα μοναδικά χαρακτηριστικά και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το παντζάρι καλλιεργείται σε διάφορες χώρες και θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών.
Σκοπός και γεύση των κονδύλων
Ο καρπός έχει μια ξεχωριστή γλυκιά, ζαχαρούχα γεύση, η οποία αποκαλύπτεται ιδιαίτερα όταν μαγειρεύεται, αλλά είναι επίσης κατάλληλος για κατανάλωση φρέσκος ή ψητός.
Οι κορυφές είναι βρώσιμες και χρησιμοποιούνται ως χόρτα, προσθέτοντας μια φρέσκια γεύση σε μια ποικιλία πιάτων.
Ωρίμανση
Αυτή η ποικιλία όψιμης ωρίμανσης ωριμάζει περίπου 120-125 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Πριν από τη φύτευση, περιμένετε μέχρι ο καιρός να είναι σταθερά ζεστός και να μην υπάρχει κίνδυνος επαναλαμβανόμενου παγετού.
Στις νότιες περιοχές, φυτέψτε την καλλιέργεια στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου, και στην περιοχή της Μόσχας, τα Ουράλια και τη Σιβηρία - στα μέσα Μαΐου.
Παραγωγικότητα
Έχει καλή παραγωγικότητα, με απόδοση μεταξύ 363 και 583 κέντρων ανά εκτάριο. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν το υβρίδιο κατάλληλο τόσο για προσωπική κατανάλωση όσο και για εμπορική καλλιέργεια.
Χρήσιμες ιδιότητες του παντζαριού Taunus
Αυτή η καλλιέργεια είναι πολύτιμη όχι μόνο για την εξαιρετική της γεύση αλλά και για την πλούσια θρεπτική της αξία. Αυτό το λαχανικό χαμηλών θερμίδων περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ και πολλά άλλα πολύτιμα στοιχεία, καθιστώντας το ευεργετικό για την υγεία.
Η ποικιλία των χρήσεων του παντζαριού Taunus
Χάρη στην εξαιρετική τους γεύση, τα παντζάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά και χυμούς. Τα παντζάρια ταιριάζουν υπέροχα με άλλα λαχανικά, καθιστώντας τα ιδανικά για ορεκτικά και ζεστά πιάτα.
Αποθήκευση και μεταφορά
Για να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες αποθήκευσης και μεταφοράς.
- ✓ Τα ριζώδη λαχανικά διατηρούν τη γεύση τους για έως και 6 μήνες, όταν αποθηκεύονται σωστά.
- ✓ Όταν αποθηκεύεται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, ενδέχεται να αναπτυχθούν μυκητιασικές ασθένειες.
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Καθαρίστε τα ριζικά λαχανικά από τη βρωμιά και το χώμα χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα.
- Στεγνώστε τα παντζάρια εντελώς, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία, καθώς τα ωμά λαχανικά χαλάνε γρήγορα.
- Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 και +4°C.
- Τοποθετήστε σε ράφια ή σε αεριζόμενα κουτιά για να επιτρέπεται η κυκλοφορία του αέρα.
- Κατά τη μεταφορά, τοποθετήστε τα ριζικά λαχανικά σε στρώσεις, χωρίζοντάς τα με ξηρό γρασίδι ή χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
- Βεβαιωθείτε ότι οι κεφαλές δεν παραμορφώνονται ή δεν προκαλούν ζημιά η μία στην άλλη κατά τη μεταφορά.
Η τήρηση αυτών των συστάσεων θα βοηθήσει στη διατήρηση των παντζαριών σε άριστη κατάσταση και στην παράταση της διάρκειας ζωής τους.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας τεύτλων
Η καλλιέργεια της καλλιέργειας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή.
Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:
- Το φυτό προτιμά γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερο pH (6,0-7,0). Για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους, προσθέστε κομπόστ ή χούμο.
- Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2-3 εκ. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία του εδάφους να φτάσει τους 8-10°C για να βλαστήσουν οι σπόροι. Η συνιστώμενη απόσταση φύτευσης είναι 30-40 εκ. μεταξύ των σειρών και 10-15 εκ. μεταξύ των φυτών.
- Να ποτίζετε τακτικά, ειδικά κατά τη διάρκεια της βλάστησης και του σχηματισμού ριζών. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.
- ✓ Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να διατηρείται αυστηρά εντός του εύρους pH 6,0-7,0. Οι αποκλίσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αλλοίωση της γεύσης των ριζωδών λαχανικών.
- ✓ Το έδαφος πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση. Το στάσιμο νερό προκαλεί σήψη των ριζών.
Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αραιώστε τα φυτά, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την κανονική ανάπτυξη των ριζών.
Προπαρασκευαστικές δραστηριότητες
Επιλέξτε ηλιόλουστες τοποθεσίες, καθώς η καλλιέργεια απαιτεί 6-8 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα για κανονική ανάπτυξη. Το καλό φως προάγει την ανάπτυξη μεγάλων, γλυκών ριζωδών λαχανικών. Η τοποθεσία πρέπει να προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους για να αποτρέπονται ζημιές στα φυτά και να διασφαλίζεται η σταθερότητά τους.
Ακολουθήστε τις συστάσεις:
- Σκάψτε την περιοχή σε βάθος 20-30 cm για να βελτιώσετε τη δομή και τον αερισμό.
- Εφαρμόστε οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Προσθέστε κομπόστ, χούμο ή λιπάσματα φωσφόρου-καλίου για να εμπλουτίσετε το έδαφος με θρεπτικά συστατικά.
- Σκληρύνετε τους σπόρους για να βελτιώσετε τη βλάστηση και την αντοχή τους σε αντίξοες συνθήκες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τους πρώτα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό για λίγα λεπτά.
- Δημιουργήστε παρτέρια πλάτους 1-1,2 μ. με απόσταση 30-40 εκ. μεταξύ των σειρών. Αυτό θα εξασφαλίσει εύκολη πρόσβαση για τη συντήρηση των φυτών.
- Ισιώστε την επιφάνεια των αυλακιών και αφαιρέστε μεγάλες πέτρες και ρίζες.
Ακολουθώντας τις οδηγίες, θα δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για την επιτυχή καλλιέργεια τεύτλων και την επίτευξη καλής συγκομιδής.
Φύτευση σπόρων παντζαριού
Αυτό είναι ένα κρίσιμο στάδιο της αγρονομικής διαδικασίας, που καθορίζει την επιτυχία της συγκομιδής. Βασικά βήματα και συστάσεις για σωστή φύτευση:
- Τοποθετήστε 2-3 σπόρους σε κάθε τρύπα ή αυλάκι. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα να φυτρώσουν υγιή φυτά, καθώς τα παντζάρια μερικές φορές βλασταίνουν ανομοιόμορφα. Εάν βλαστήσουν όλες οι «συστάδες», αραιώστε τα φυτά που περισσεύουν.
- Μετά τη σπορά, καλύψτε προσεκτικά τους σπόρους με χώμα, συμπιέζοντάς τους ελαφρά για να εξασφαλίσετε επαφή.
Βρέξτε το παρτέρι με ζεστό, καθιζάνον νερό για να επιταχύνετε τη βλάστηση.
Φροντίδα φυτών κατά τη διάρκεια της σεζόν
Η φροντίδα της καλλιέργειας περιλαμβάνει την τήρηση γεωργικών πρακτικών, οι οποίες προάγουν την υγιή ανάπτυξη και αυξάνουν την απόδοση.
Η προσοχή στην κατάσταση των φυτών επιτρέπει την έγκαιρη ανίχνευση και πρόληψη ασθενειών και παρασίτων, γεγονός που επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα της συγκομιδής.
Η αραίωση των σπορόφυτων είναι μια απαραίτητη γεωργική τεχνική
Για να εξασφαλίσετε μεγάλες ρίζες και κανονική ανάπτυξη των φυτών, είναι σημαντικό να αραιώσετε τα σπορόφυτα έγκαιρα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Αφού εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, αφήστε 2-3 cm μεταξύ των φυτών.
- Όταν υπάρχουν 4-5 αληθινά φύλλα, αφήνοντας 4-6 cm μεταξύ των φυτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους αφαιρεμένους βλαστούς για τροφή.
- Μετά από 25-30 ημέρες, αφήστε 7-8 cm ανάμεσα στα φυτά, κατά προτίμηση μετά το πότισμα, για να διευκολύνετε την αφαίρεση.
Ανατοποθετήστε τα φυτά που έχουν αφαιρεθεί σε άλλη θέση, αφού πρώτα πιέσετε την κύρια ρίζα έτσι ώστε να αρχίσει να αναπτύσσεται σε μάζα.
Πότισμα παντζαριών
Η έλλειψη υγρασίας επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξη των φυτών και εμποδίζει τις ριζικές καλλιέργειες να αποκτήσουν βάρος, ειδικά στις νότιες περιοχές όπου απαιτείται άφθονη υγρασία. Η τακτική άρδευση όχι μόνο επιταχύνει την ανάπτυξη των λαχανικών, αλλά και προάγει την πρόωρη συγκομιδή, αυξάνοντας τη συνολική απόδοση.
- × Το υπερβολικό πότισμα κατά την περίοδο ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών οδηγεί στο ράγισμά τους.
- × Το ανεπαρκές πότισμα κατά την περίοδο σχηματισμού ριζών μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και το μέγεθός τους.
Για τα νεαρά φυτά, ποτίστε περίπου 10 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο. Διπλασιάστε αυτήν την ποσότητα όταν αρχίζει ο σχηματισμός ριζών, ειδικά σε ξηρό και ζεστό καιρό. Σταματήστε το πότισμα δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή για να προετοιμαστείτε για τη συγκομιδή.
Ξεβοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους και σάπια φύλλα μεταξύ των σειρών
Μετά το πότισμα, χαλαρώστε απαλά το χώμα ανάμεσα στις σειρές για να αποφύγετε τη συμπύκνωση. Χρησιμοποιήστε μια μικρή τσάπα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Πραγματοποιήστε το πρώτο χαλαρωτικό την άνοιξη, πριν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, και αφαιρέστε τα επιπλέον ζιζάνια αφού εμφανιστούν τα πρώτα αληθινά φύλλα.
Αν δεν μπορείτε να ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά, καλύψτε τα κενά μεταξύ των σειρών με άχυρο ή γρασίδι. Το εδαφοκάλυψη βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και αποτρέπει την υπερθέρμανση του, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγιή ανάπτυξη των παντζαριών.
Λιπάσματα και λίπανση για τα παντζάρια
Τα φυτικά εγχύματα θεωρούνται το προτιμώμενο λίπασμα για αυτήν την καλλιέργεια, καθώς τα ανόργανα λιπάσματα μπορούν να οδηγήσουν σε συσσώρευση νιτρικών στις ρίζες. Λιπαίνετε τα φυτά μόνο εάν η ανάπτυξή τους δεν είναι ικανοποιητική και εάν δεν έχει εφαρμοστεί λίπασμα τα προηγούμενα χρόνια.
Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι ή κανονικό ορυκτό αλάτι διαλυμένο σε έναν κουβά με νερό για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των παντζαριών και να βελτιώσετε τη γεύση τους, ξεκινώντας με μια αναλογία μικρότερη από μία κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 10 λίτρα νερού.
Εάν εμφανιστούν κίτρινες, στρογγυλές κηλίδες στα φύλλα, αυτό μπορεί να υποδηλώνει όξινο έδαφος και έλλειψη καλίου. Σε αυτήν την περίπτωση, τροφοδοτήστε τα φυτά με ασβεστόγαλα με προσθήκη χλωριούχου καλίου. Ανταποκρίνονται καλά στο βόριο και η έλλειψη επιβραδύνει την ανάπτυξη, προκαλώντας χαλάρωση του πυρήνα.
Αφαίρεση παλιών φύλλων
Εάν τα παλαιότερα φύλλα κιτρινίσουν στο κάτω μέρος, μην τα αφαιρέσετε μέχρι να απελευθερώσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους και να στεγνώσουν μόνα τους. Η αφαίρεσή τους πριν στεγνώσουν εντελώς μπορεί να προκαλέσει άνθη παντζαριού κατά το πρώτο έτος, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των λαχανικών.
Παράσιτα και ασθένειες των παντζαριών
Τα παντζάρια Taunus έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά αν δεν τα φροντίσετε σωστά, μπορεί να αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα. Για να αποφύγετε επιπλοκές, ξεκινήστε άμεσα τη θεραπεία:
| Ασθένεια/Παράσιτος | Συμπτώματα | Μέθοδοι ελέγχου |
| Φουζάριο | Κιτρίνισμα και μαρασμός των κάτω φύλλων, σήψη των ριζών. | Χρήση μυκητοκτόνων (Fundazol), αμειψισπορά, βελτίωση της αποστράγγισης του εδάφους. |
| ωίδιο | Λευκή σκόνη στις κορυφές, κιτρίνισμα και μαρασμός. | Ψεκασμός με μυκητοκτόνα (Topaz, Skor), αφαίρεση των πληγεισών περιοχών. |
| Κηλίδωση φύλλων Cercospora | Η εμφάνιση ανοιχτόχρωμων καφέ κηλίδων στα φύλλα. | Επεξεργασία φυτών με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό, συμμόρφωση με τις αγρονομικές συνθήκες. |
| μύγα φρούτων | Μικρές τρύπες στα φύλλα, ζημιά στις ρίζες. | Χρήση εντομοκτόνων (Καράτε), τοποθέτηση παγίδων, ξεβοτάνισμα. |
| Αφίδα φύλλων | Κούρεμα και κιτρίνισμα των κορυφών, σχηματισμός κολλώδους επικάλυψης. | Χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα σαπουνιού ή εντομοκτόνα, προσελκύοντας ωφέλιμα έντομα (για παράδειγμα, πασχαλίτσες). |
| Νηματώδη | Διόγκωση των λαχανικών, σχηματισμός φουσκωμάτων. | Διατηρήστε την αμειψισπορά, αποτρέψτε τη ζημιά στο έδαφος με ειδικά μέσα, αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φυτά. |
| Ριζική σήψη | Σκουρόχρωση και σήψη των τεύτλων. | Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, χρησιμοποιήστε υγιές υλικό φύτευσης και επεξεργαστείτε με μυκητοκτόνα. |
Θετικές και αρνητικές ιδιότητες
Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας παντζαριού Taunus δεν είναι μόνο η ασυνήθιστη εμφάνισή της, αλλά και το γεγονός ότι η γεύση της ριζικής καλλιέργειας εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους και το καθεστώς ποτίσματος. Οι καλλιεργητές λαχανικών που έχουν καλλιεργήσει αυτή την καλλιέργεια στα οικόπεδά τους σημειώνουν επανειλημμένα μια σειρά από πλεονεκτήματα:
Το μόνο μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι εάν ποτίζεται λανθασμένα και το έδαφος δεν είναι αρκετά θρεπτικό, η γεύση των παντζαριών μπορεί να αλλοιωθεί.
Κριτικές
Το παντζάρι Taunus είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ασθένειες, με αποτέλεσμα μια συνεπή και άφθονη συγκομιδή. Είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, θρεπτικό που προάγει την υγιή λειτουργία του εντέρου. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τις αποδόσεις σας χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο στη συντήρηση.