Γερμανική ποικιλία κολοκύθας Φυστικοβούτυρο: γεύση, χρήσεις και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Η κολοκύθα με φυστικοβούτυρο είναι μια ποικιλία μοσχοκάρυδου με υπέροχη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Οι καρποί της σε σχήμα αχλαδιού είναι πολύ μεγάλοι και ανθεκτικοί στο ράφι, προσφέροντας όχι μόνο θρεπτική αλλά και διακοσμητική αξία.

Περιγραφή του βουτύρου κολοκύθας με φυστικοβούτυρο

Το φυτό κολοκύθας Peanut Butter είναι ζωηρό και ακμάζον. Το κύριο κλήμα φτάνει τα 4-5 μέτρα σε μήκος, με αρκετά δευτερεύοντα και τριτογενή κλήματα να διακλαδίζονται από αυτό. Τα φύλλα είναι μεγάλα και πεντάλοβα. Ο θάλαμος των σπόρων είναι μικρός και βρίσκεται στο παχύτερο μέρος του καρπού.

Σύντομη περιγραφή των φρούτων:

• Χρώμα φλοιού: αρχικά ανοιχτό πράσινο, το οποίο γίνεται κρεμώδες μπεζ καθώς ωριμάζει.
• Χρώμα πολτού: πορτοκαλί.
• Σχήμα: Σε σχήμα αχλαδιού ή κλεψύδρας.
• Μήκος καρπού: 40 εκ.
• Σάρκα: πυκνή και τραγανή.
• Φλοιός: λεπτός.
• Βάρος: 1,5-4 κιλά.

Έως και 30 γεμάτα φρούτα σχηματίζονται και ωριμάζουν σε ένα φυτό.

Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;

Η ποικιλία κολοκύθας Peanut Butter ανήκει στην οικογένεια των μοσχοκολοκύθας και είναι προϊόν γερμανικής επιλογής. Ο πρόγονος των σύγχρονων κολοκυθιών "καρυδιού" θεωρείται η κολοκύθα Butternut, η οποία αναπτύχθηκε από τον Αμερικανό καλλιεργητή Charles Leggett το 1944 και δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση της κολοκύθας Gooseneck και της κολοκύθας Hubbard.

Μετά την ανάπτυξη της κολοκύθας Butternut, οι κολοκύθες με βούτυρο καρυδιού ξεκίνησαν τη θριαμβευτική τους πορεία σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργητές σε κάθε χώρα αναπτύσσουν παρόμοιες ποικιλίες. Η κολοκύθα με βούτυρο καρυδιού, που αναπτύχθηκε στη Γερμανία, θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας butternut στη Ρωσία και καλλιεργείται σχεδόν σε ολόκληρη τη χώρα.

Γεύση και σκοπός των φρούτων

Η σάρκα της κολοκύθας με φυστικοβούτυρο είναι πολύ γλυκιά, πυκνή και λιπαρή, με λεία υφή. Έχει ευχάριστο άρωμα, με νότες καρπουζιού. Η σάρκα δεν περιέχει φυτικές ίνες. Αυτή η κολοκύθα έχει εξαιρετική γεύση. Περιέχει έως και 36 mg καροτίνης, αρκετές φορές περισσότερο από τα καρότα.

Τα φρούτα έχουν ευέλικτη χρήση, καθώς τρώγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται επίσης για κάθε είδους επεξεργασία. Αυτή η κολοκύθα είναι ιδανική για μαγείρεμα και ο πολτός της χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, παιδικών τροφών και διαιτητικών τροφών.

Χαρακτηριστικά

Η κολοκύθα Peanut Butter είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Η μέση απόδοση είναι 6-10 kg/tq. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις περισσότερες κοινές μολύνσεις. Έχει περιορισμένη αντοχή στην ξηρασία και το κρύο.

Τα υπέρ και τα κατά

Η ποικιλία κολοκύθας Peanut Butter έχει πολλά πλεονεκτήματα, τα οποία την έχουν κρατήσει δημοφιλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, πριν φυτέψετε αυτήν την κολοκύθα στον κήπο σας, συνιστάται να εξοικειωθείτε με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.

Προσγείωση

Για να καλλιεργήσετε μια καλή, μεγάλη και νόστιμη κολοκύθα, χρειάζεται όχι μόνο να φροντίζετε καλά τα φυτά, αλλά και να τα φυτεύετε σωστά. Οι κολοκύθες φυτεύονται είτε με άμεση σπορά είτε από σπορόφυτα. Η πρώτη χρησιμοποιείται κυρίως στο νότο, ενώ η δεύτερη σε άλλες περιοχές.

Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας

Η ποικιλία προτιμά ζεστά, ηλιόλουστα σημεία, επίπεδα ή ελαφρώς υπερυψωμένα. Αυτή η κολοκύθα βουτυρένια αναπτύσσεται καλύτερα σε μαύρο χώμα, αμμοπηλώδη και ελαφρά πηλώδη εδάφη. Είναι ακατάλληλη για όξινα, αργιλώδη ή υγρά εδάφη.

Το έδαφος για φύτευση προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Το έδαφος οργώνεται ή σκάβεται. Κατά το σκάψιμο προστίθενται κομπόστ, σάπια κοπριά, κοπριά κοτόπουλου, χούμος ή βερμικομπόστ. Συνιστώνται επίσης η χρήση τέφρας ξύλου και ανόργανων λιπασμάτων όπως υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο.

Προετοιμασία σπόρων

Συνιστάται η προετοιμασία των σπόρων πριν από τη φύτευσή τους στο έδαφος ή ως σπορόφυτα. Αυτό θα αυξήσει το ποσοστό βλάστησής τους και θα οδηγήσει σε δυνατά, υγιή φυτά. Εάν ο καλλιεργητής έχει ήδη πραγματοποιήσει την προετοιμασία πριν από τη φύτευση, το μόνο που μένει είναι να βλαστήσουν οι σπόροι.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτοσυναρμολόγηση, συνιστάται να εκτελέσετε έναν ολόκληρο κύκλο προπαρασκευαστικών μέτρων:

• Βαθμονόμηση και διαλογή: Επιλέγονται σπόροι ομοιόμορφου μεγέθους. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα. Ένα διάλυμα αλατιού βοηθά στην επιλογή δειγμάτων υψηλής ποιότητας. Οι μη βιώσιμοι σπόροι επιπλέουν στην επιφάνεια.
• Θέρμανση—αυτό μπορεί να γίνει σε φούρνο ή στον ήλιο για 5-6 ώρες. Οι ακτίνες του ήλιου απολυμαίνουν τους σπόρους και εμποδίζουν την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
• Μούλιασμα και βλάστηση. Οι σπόροι βυθίζονται σε ζεστό νερό για 10-12 ώρες. Οι διογκωμένοι σπόροι μπορούν να σπαρθούν αφού αποξηρανθούν. Εναλλακτικά, μπορούν να βλαστήσουν μέχρι να εμφανιστούν μικρά βλαστάρια.

Σχέδιο σποράς

Στο νότο, οι κολοκύθες σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος από τις 10 έως τις 15 Μαΐου, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 14-16°C. Σε πιο βόρειες περιοχές, αυτό συμβαίνει στα τέλη Μαΐου ή ακόμα και στις αρχές Ιουνίου.

Χαρακτηριστικά σποράς:

• Οι σπόροι, όπως και τα σπορόφυτα, φυτεύονται μόνο σε ζεστό έδαφος, που έχει θερμανθεί στους +14…+16 °C, ο αέρας πρέπει να θερμανθεί στους +18…+23 °C.
• Σκάψτε τρύπες βάθους 5-10 cm για φύτευση. Το βέλτιστο σχέδιο σποράς για την ποικιλία Peanut Butter είναι 80x80 cm, αλλά είναι επίσης κατάλληλη μια πιο ευρύχωρη επιλογή έως 100x100 cm.
• Τοποθετήστε 3-5 σπόρους σε κάθε τρύπα, με τις μυτερές άκρες προς τα κάτω. Αφήστε 3-5 cm απόσταση μεταξύ των γειτονικών σπόρων.
• Το βάθος σποράς εξαρτάται από την πυκνότητα του εδάφους. Σε ελαφρά εδάφη, οι κολοκύθες σπέρνονται σε βάθος 8-10 cm, ενώ σε βαριά εδάφη, σε βάθος 4-5 cm.
• Οι σπόροι καλύπτονται με χαλαρό χώμα και συμπιέζονται ελαφρά. Ποτίστε αμέσως τις τρύπες με ζεστό νερό από ένα ποτιστήρι, προσέχοντας να μην ξεπλύνετε τους φυτευμένους σπόρους. Το πότισμα συνεχίζεται μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα.
• Οι καλλιέργειες καλύπτονται με διαφανή μεμβράνη πολυαιθυλενίου. Τα σπορόφυτα συνήθως εμφανίζονται εντός 6-8 ημερών, μετά τις οποίες το υλικό κάλυψης αφαιρείται αμέσως ή ανοίγονται τρύπες σε αυτό για τα βλαστάρια.

Καλλιέργεια και φύτευση δενδρυλλίων

Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται 20-25 ημέρες πριν από την αναμενόμενη φύτευση. Στην περιοχή της Μόσχας, η σπορά πραγματοποιείται από τις 20 Απριλίου έως τις 5 Μαΐου και τα σπορόφυτα φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές Ιουνίου. Στη νότια Ρωσία, τα σπορόφυτα σπέρνονται πολύ νωρίτερα, στα μέσα Μαρτίου, και τα φυτά μεταφυτεύονται στα παρτέρια τις τελευταίες εβδομάδες του Απριλίου. Στη Σιβηρία και τα Ουράλια, τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Ιουνίου.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σπορόφυτων κολοκύθας Φυστικοβούτυρο:

• Οι κολοκύθες αντιδρούν εξαιρετικά αρνητικά στη μεταφύτευση. Δεν χρειάζεται να μεταφυτεύσετε τα σπορόφυτα. Επομένως, οι σπόροι φυτεύονται απευθείας σε μεμονωμένα δοχεία των 300-500 ml.
• Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος περίπου 2-3 ​​cm σε προ-υγρανθέν χώμα, με τις μυτερές άκρες προς τα κάτω. Πασπαλίστε τους σπόρους με χαλαρό χώμα και υγράνετε με ζεστό, κατακαθισμένο νερό.
• Τοποθετήστε τα σπορόφυτα κολοκύθας στη γλάστρα στο πιο ηλιόλουστο σημείο σε εσωτερικό χώρο. Εάν τα επίπεδα φωτός είναι χαμηλά, ανάψτε τα φώτα καλλιέργειας.
• Η σκλήρυνση της κολοκύθας ξεκινά μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα βγαίνουν έξω όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 18°C. Η σκλήρυνση ξεκινά σε 1 ώρα, αυξάνοντας τον χρόνο που περνάτε σε εξωτερικούς χώρους κατά 1 ώρα κάθε μέρα.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος:

• Για φύτευση, σκάψτε τρύπες βάθους περίπου 15 εκ. Η τρύπα πρέπει να είναι περίπου 5 εκ. μεγαλύτερη από το κύπελλο τύρφης ή τη ρίζα στην οποία θα φυτευτούν τα φυτά.
• Λίπασμα προστίθεται σε κάθε τρύπα, για παράδειγμα, μερικές κουταλιές της σούπας τέφρα ξύλου και μερικές χούφτες (250 ml) χούμου.
• Τα σπορόφυτα κολοκύθας μεταφυτεύονται με μεταφόρτωση, προσέχοντας να μην διαταραχθούν οι ρίζες. Δεν χρειάζεται να θάψετε το ριζικό λαιμό. Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται με ζεστό, καθιζάνον νερό και καλύπτονται με ξηρό άχυρο.
• Εάν η νυχτερινή θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 15°C, τα σπορόφυτα καλύπτονται προσωρινά με πλαστική μεμβράνη. Εναλλακτικά, κάθε σπορόφυτο καλύπτεται με ένα πλαστικό μπουκάλι 5-6 λίτρων με κομμένο τον πάτο.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η ποικιλία Peanut Butter είναι εύκολη στην καλλιέργεια, όπως και το ίδιο το φυτό. Το μόνο που δεν ανέχεται είναι το κρύο. Αυτή η κολοκύθα είναι αρκετά ανθεκτική σε όλες τις άλλες καιρικές συνθήκες.

Πότισμα και χαλάρωση

Η κολοκύθα φυστικοβούτυρου είναι μια μέτρια υγροφιλή ποικιλία. Κατά μέσο όρο, χρειάζεται πότισμα μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Περίπου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, το πότισμα σταματά για να αποφευχθεί η υπερχείλιση του νερού και η σήψη της κολοκύθας κατά την αποθήκευση.

Συνιστάται να χαλαρώνετε τα παρτέρια την επόμενη μέρα από το πότισμα (ή τη βροχή). Για να διεγερθεί ο σχηματισμός τυχαίων ριζών, συνιστάται επίσης να γεμίζετε τα φυτά με ελαφρώς υγρό χώμα. Αρχικά, τα παρτέρια χαλαρώνονται σε βάθος 8-10 cm. αργότερα, όταν τα φυτά έχουν 5-6 αληθινά φύλλα, σε βάθος 6-8 cm.

Λίπασμα επιφάνειας

Οι κολοκύθες τροφοδοτούνται εναλλάξ με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, τα φυτά τροφοδοτούνται με έγχυμα κοπριάς. Στη συνέχεια, οι κολοκύθες ποτίζονται με έγχυμα βοτάνων κάθε δύο εβδομάδες.

Όταν τα φυτά αρχίσουν να καρποφορούν, μεταβαίνουν από οργανικά λιπάσματα σε ανόργανα λιπάσματα. Προστίθεται μονοφωσφορικό (10 g ανά 10 λίτρα νερού). Επιτρέπονται διαστήματα 2-3 εβδομάδων μεταξύ των εφαρμογών.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Peanut Butter έχει υψηλή ανοσία στις περισσότερες ασθένειες της κολοκύθας και σπάνια επηρεάζεται από τη σήψη. Βιολογικά μυκητοκτόνα όπως το Gamair, το Alirin-B, το Gliokladin και άλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προστασία των φυτών από ασθένειες.

Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα για την ποικιλία Peanut Butter είναι οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια. Για την καταπολέμησή τους, δημιουργήστε φράγματα από χαλίκι, μουστάρδα και ειδικά κοκκώδη φυτοφάρμακα.

Συγκομιδή

Η περίοδος συγκομιδής είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος, ανάλογα με τη μέθοδο καλλιέργειας και τις κλιματικές συνθήκες. Είναι σημαντικό να συλλέγετε τους καρπούς πριν από βροχή, υγρασία και παγετό. Οι κολοκύθες κόβονται με κοφτερό κλαδευτήρι, χωρίζοντάς τες από το στέλεχος μαζί με το κοτσάνι μήκους 10 εκατοστών.

Τα φρούτα σκουπίζονται με στεγνά πανιά για να αφαιρεθεί τυχόν υπολειμματικό χώμα και υγρασία. Οποιαδήποτε δείγματα με σημάδια σήψης ή άλλα ελαττώματα απορρίπτονται. Οι κολοκύθες αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 10°C και 12°C. Συνιστάται η περιτύλιξη των φρούτων σε χαρτί. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύετε στο πάτωμα σε μία στρώση.

Κριτικές

Η κολοκύθα με φυστικοβούτυρο είναι μια από τις παλαιότερες και πιο δοκιμασμένες ποικιλίες, αξιόπιστη και παραγωγική. Η καλλιέργεια αυτής της κολοκύθας εγγυάται μια καλή συγκομιδή από αρκετά μεγάλα και νόστιμα φρούτα.

Συχνές ερωτήσεις