Η κολοκύθα βουτύρου κυκλοφορεί στην αγορά για πάνω από 50 χρόνια, αλλά παραμένει δημοφιλής. Είναι πολύτιμη για τους μικρούς, τακτοποιημένους καρπούς της, την εξαιρετική γεύση και το ξεχωριστό άρωμά της. Μάθετε για τις μεθόδους καλλιέργειας, την αντιμετώπιση των προκλήσεων και τη φροντίδα αυτής της ποικιλίας σε αυτό το άρθρο.
Κολοκύθα βουτύρου
Η κολοκύθα βουτύρου έχει γεύση ξηρών καρπών.
Η κολοκύθα βουτύρου έχει λεπτή φλούδα.
Προέλευση
Πρόκειται για μια τεχνητά καλλιεργημένη ποικιλία. Η κολοκύθα βουτύρου αναπτύχθηκε από Αμερικανούς επιστήμονες τη δεκαετία του 1960 διασταυρώνοντας την αφρικανική κολοκύθα με την κολοκύθα μοσχάτου. Σήμερα, η καλλιέργεια είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ευρώπη. Παρά τη θερμόφιλη φύση της, καλλιεργείται με επιτυχία όχι μόνο στις νότιες αλλά και στις βόρειες περιοχές.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Τα κύρια χαρακτηριστικά είναι:
- Μορφή. Σχήμα αχλαδιού - επιμήκης στο πάνω μέρος και διευρυμένη προς τα κάτω.
- Χρώμα. Ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης, έχει ένα λεπτό ή πλούσιο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Το εσωτερικό είναι πιο ανοιχτόχρωμο.
- Θάμνος. Τα αμπέλια μπορούν να φτάσουν τα 2,5 μ. σε μήκος. Τα φύλλα είναι μεγάλα και πράσινα.
- Γεύση. Ο πολτός είναι ζουμερός, με ξεχωριστό άρωμα και ελαφρώς καρυδάτη γεύση.
- ✓ Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία δίνει στον πολτό ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα.
- ✓ Οι σπόροι βρίσκονται μόνο στο διευρυμένο μέρος του καρπού, καθιστώντας το πάνω μέρος ιδανικό για κόψιμο.
Τα χαρακτηριστικά παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Βάρος, κιλά | Χρόνος ωρίμανσης, ημέρες | Αποθήκευση, μήνες | Απόδοση, kg ανά 1 τ.μ. | Ώρα για φύτευση δενδρυλλίων, μήνας | Χρόνος μεταμόσχευσης στο έδαφος, μήνας | Χρόνος σποράς σπόρων στο έδαφος, μήνας |
| 1,5-2,5 | 80-90 | έως 6 | 15 | 5 | 5-6 | 6 |
Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας
Μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή κολοκύθας μόνο αν ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις.
Συνθήκες και προετοιμασία του κρεβατιού
Τι πρέπει να κάνετε:
- Επιλέξτε μια τοποθεσία. Θα πρέπει να βρίσκεται στη νότια πλευρά για να διασφαλιστεί ότι το έδαφος θα ζεσταθεί καλά. Ιδανικό είναι το αργιλώδες έδαφος. Είναι καλύτερο να φυτέψετε την κολοκύθα στο πίσω μέρος του σπιτιού για να προστατεύσετε την καλλιέργεια από τους ισχυρούς ανέμους.
- Παρασκευή. Το φθινόπωρο, το χώμα σκάβεται και λιπαίνεται με κοπριά. Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, προστίθεται μισός κουβάς κομπόστ αναμεμειγμένος με δύο φλιτζάνια στάχτη και το χώμα καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη. Σκάψτε ξανά το χώμα πριν από τη φύτευση.
- Προηγούμενοι πολιτισμοί. Ένα οικόπεδο όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως πατάτες, κρεμμύδια ή λάχανο είναι κατάλληλο.
- ✓ Το pH του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6,0-6,8 για βέλτιστη ανάπτυξη.
- ✓ Το έδαφος πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση για να αποφευχθεί η υπεράρδευση και η σήψη των ριζών.
Αποφύγετε τη φύτευση κολοκυθών σε χώμα που είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για πεπόνια. Το χώμα μπορεί να φιλοξενεί ασθένειες και παράσιτα που μπορούν να βλάψουν τα φυτά.
Προετοιμασία σπόρων
Ποιες ενέργειες πρέπει να αναληφθούν:
- Ξήρανση. Κρατήστε τους σπόρους κοντά σε καλοριφέρ ή σόμπα για ένα μήνα για να τους ζεστάνετε.
- Ταξινόμηση. Αφαιρέστε τους μικρούς και άδειους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε ένα ποτήρι με νερό, ρίξτε μέσα τους σπόρους και πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια.
- Προστασία. Τοποθετήστε τους σπόρους σε διάλυμα χαμηλής συγκέντρωσης υπερμαγγανικού καλίου για 30 λεπτά.
- Βαφή μέταλλου. Τυλίξτε το σε μια υγρή πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Πώς συμβαίνει:
- Επιλογή χωρητικότητας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλάστρες τύρφης ή ξεχωριστά πλαστικά ποτήρια.
- Μείγμα εδάφουςΓεμίστε τα δοχεία με το θρεπτικό μείγμα για σπορόφυτα που αγοράσατε από το κατάστημα.
- Προσγείωση. Ανοίξτε μια τρύπα βάθους 4-6 cm και τοποθετήστε μέσα 2 σπόρους.
- Σύναψη. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα. Βρέξτε το χώμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Καλύψτε με διαφανή μεμβράνη. Αφαιρέστε την όταν εμφανιστούν τα σπορόφυτα.
- Συλλογή. Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, πιάστε το πιο αδύναμο βλαστό.
Φροντίδα για σπορόφυτα
Τι απαιτείται:
- Το σωστό μέρος. Μετακινήστε τα δοχεία σε ένα καλά φωτισμένο περβάζι παραθύρου.
- Θερμοκρασία. Μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα, διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 23-25 μοίρες και στη συνέχεια μειώστε την στους 18-22.
- Ενυδατικό. Ποτίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου καθώς το χώμα στεγνώνει.
Μεταμόσχευση στο έδαφος
Ποιοι είναι οι κανόνες:
- Φορά. Αυτό πρέπει να γίνει όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί καλά και τα φυτά έχουν φτάσει τα 15 εκατοστά σε ύψος.
- Παρασκευή. Ποτίστε καλά το χώμα.
- Προσγείωση. Σκάψτε μια τρύπα βάθους περίπου 5 εκ. Πάρτε ένα μικρό κύπελλο και σπάστε τον πάτο και τα πλαϊνά, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Θάψτε την τύρφη στο χώμα μαζί με το δενδρύλλιο.
Ξαναφυτέψτε προσεκτικά το φυτό. Καλύψτε το με χώμα.
- Σχέδιο. Η απόσταση πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 επί 70 cm.
Στο βορρά, η φύτευση γίνεται σε θερμοκήπιο.
Σπορά σε ανοιχτό έδαφος
Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να κάνετε τρύπες εκ των προτέρων, κατά την προετοιμασία του εδάφους.
Παραγγελία:
- κάντε τρύπες στο έδαφος σύμφωνα με το σχέδιο που χρησιμοποιείται για τη φύτευση δενδρυλλίων, βάθους περίπου 5 cm.
- φυτέψτε 2 σπόρους.
- πασπαλίζουμε με χώμα, νερό.
- σε κρύο ή θυελλώδη καιρό, καλύψτε με μεμβράνη.
- Αφού βλαστήσουν τα λάχανα, αφαιρέστε το πιο αδύναμο φυτό.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για τις νότιες περιοχές.
Φροντίδα
Το Butternut απαιτεί καλή φροντίδα.
Πότισμα
Συστάσεις:
- Συχνότητα. Σε θερμές περιοχές γίνεται έως και 4 φορές την εβδομάδα, αν το κλίμα είναι πιο δροσερό, 1-2 φορές μπορεί να είναι αρκετές.
- Νερό. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, είναι καλύτερο να λαμβάνετε καθιζάνον νερό.
- Τρόπος. Πότισμα της κολοκύθας στη ρίζα.
- Ποσότητα. Περίπου 5 λίτρα ανά κολοκύθα.
- × Αποφύγετε το πότισμα το βράδυ για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
- × Μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό απευθείας από πηγάδι ή γεώτρηση, καθώς αυτό μπορεί να καταπονήσει τα φυτά.
Είναι σημαντικό να αποφεύγεται είτε η ξήρανση είτε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους.
Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση
Το ξεβοτάνισμα γίνεται αμέσως μόλις εμφανιστούν τα ζιζάνια. Μόλις σχηματιστούν οι βλαστοί, αυτό πρέπει να γίνει πιο προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στο φυτό. Το ξεβοτάνισμα γίνεται συνήθως πριν από το πότισμα και το χαλάρωμα γίνεται μετά.
Λίπασμα επιφάνειας
Πρέπει να κάνετε τουλάχιστον 3 λίπασμα κολοκύθας:
- 1η. Κατά τη μεταφύτευση στο έδαφος: Χούμος αναμεμειγμένος με χώμα.
- 2η. Μόλις σχηματιστούν οι ωοθήκες, χρησιμοποιήστε φλόμο αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:3.
- 3η. Εμφάνιση καρπών. Οποιαδήποτε οργανική ύλη.
Σχηματισμός Μπους
Συνιστάται να τσιμπήσετε τον κεντρικό βλαστό και να αναπτύξετε 2-3 πλευρικούς βλαστούς. Για να εξασφαλίσετε μεγαλύτερους καρπούς, μην αφήνετε περισσότερες από 2 ωοθήκες ανά βλαστό.
Πιθανές δυσκολίες
Προβλήματα που ενδέχεται να προκύψουν περιλαμβάνουν:
- Ξαπλώνομαι. Ο θάμνος απαιτεί μεγάλη έκταση. Είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε μια πέργκολα στο οικόπεδο.
- Θερμοκρασία. Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο και στο παρτέρι πρέπει να διατηρείται μεταξύ 15 και 25 βαθμών Κελσίου. Οι κολοκύθες δεν αναπτύσσονται καλά χωρίς ζεστασιά.
Παράσιτα και ασθένειες
Τα ακόλουθα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για το Butternut:
- Μούχλα σε σκόνη. Προκαλεί ξήρανση των φύλλων. Για πρόληψη, ψεκάστε με διάλυμα θειικού χαλκού 1%.
- Λευκή σήψη. Τα φυτά καλύπτονται με λευκές κηλίδες που μαυρίζουν με την πάροδο του χρόνου. Οι πληγείσες περιοχές πρέπει να κοπούν και να πασπαλιστούν με στάχτη.
- Σήψη ρίζας. Πρόκειται για μυκητιασική ασθένεια. Εμφανίζεται όταν δεν πληρούνται οι σωστές συνθήκες ποτίσματος. Το φυτό αρχίζει να σαπίζει, ξεκινώντας από τις ρίζες, και τελικά πεθαίνει.
- Ακάρεα αράχνης. Ρουφάει τους χυμούς από τα φύλλα και στη συνέχεια τα τυλίγει σε έναν ιστό. Ως αποτέλεσμα, οι καλλιέργειες καταστρέφονται. Ο ψεκασμός με έγχυμα σκόρδου θα βοηθήσει.
- Αφίδα πεπονιού. Το παράσιτο προκαλεί σήψη και τσαλάκωμα των φύλλων. Εμφανίζεται όταν υπάρχουν ζιζάνια στην περιοχή, επομένως συνιστάται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην άμεση αφαίρεσή τους. Είναι επίσης καλύτερο να περιποιείστε τις κολοκύθες με ένα ήπιο διάλυμα σαπουνιού.
Συγκομιδή
Η τεχνολογία έχει ως εξής:
- Φορά. Τον Σεπτέμβριο, πριν ξεκινήσει ο παγετός. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα.
- Τρόπος. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας 5 εκ. από το κοτσάνι.
- Τοποθεσία αποθήκευσης. Αποθήκευση κολοκύθας σε ξηρό, δροσερό μέρος.
Τα υπέρ και τα κατά
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων:
- Οφέλη. Ο πολτός περιέχει πολλές βιταμίνες και απαραίτητα στοιχεία, καθιστώντας την κολοκύθα βουτυρόξυλου μια δημοφιλή επιλογή για διαιτητικές και παιδικές τροφές.
- Γεύση: Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμα και ωμό.
- Ευκολία. Τα λαχανικά έχουν λεπτές φλούδες που ξεφλουδίζονται εύκολα.
- Σπόροι. Συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος του λαχανικού, με την κορυφή να είναι ο πολτός.
- Επικονίαση. Με σωστή φύτευση, οι θάμνοι κολοκύθας δεν απαιτούν τεχνητή επικονίαση.
Κριτικές
Μάθετε περισσότερα για την κολοκύθα butternut από κριτικές από άτομα που έχουν ήδη καλλιεργήσει αυτήν την ποικιλία:
Για να έχετε μια καλή συγκομιδή κολοκύθας, πρέπει να επιλέξετε το σωστό οικόπεδο, να προετοιμάσετε τα σπορόφυτα έγκαιρα και να εξασφαλίσετε την κατάλληλη φροντίδα. Μόνο ακολουθώντας όλες τις συστάσεις μπορείτε να καλλιεργήσετε νόστιμα και υγιεινά λαχανικά.