Η Παριζιάνικη Κόκκινη και η Κοκκινοσκουφίτσα είναι ποικιλίες κόκκινης κολοκύθας.

Η κόκκινη κολοκύθα ανήκει στην οικογένεια των κολοκύθας και είναι μια ποικιλία διακοσμητικής κολοκύθας. Διακρίνεται από άλλες ποικιλίες από το έντονο, ποικιλόχρωμο φλοιό της. Η σάρκα μπορεί να είναι είτε κόκκινη είτε πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκινης κολοκύθας, αλλά δύο θεωρούνται οι πιο συνηθισμένες στη Ρωσία: η Παριζιάνικη και η Κοκκινοσκουφίτσα.

Η Κοκκινοσκουφίτσα με το Τουρμπάνι της Κολοκύθας

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνότερα για την διαμόρφωση του τοπίου σε κήπους ως διακοσμητικό στοιχείο. Έχει το πιο ασυνήθιστο σχήμα κολοκύθας - την Κοκκινοσκουφίτσα - που διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι από τον κύριο κορμό εκτείνονται πολυάριθμες έλικες. Αυτές οι έλικες χρησιμοποιούνται για να κρεμούν τα αμπέλια σε κάθετη πέργκολα, εξοικονομώντας χώρο στο παρτέρι.

Περιγραφή της ποικιλίας

Αυτή η ποικιλία θεωρείται υψηλής απόδοσης, με απόδοση 40-60 κιλά φρούτων ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Εάν καλλιεργηθεί σε κατακόρυφη βάση, η απόδοση είναι ακόμη υψηλότερη—ένας θάμνος θα παράγει 10 έως 20 κολοκύθες.

Το φυτό ανέχεται εύκολα την ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες, χωρίς καν να απαιτεί επιπλέον υγρασία. Όπως όλες οι ποικιλίες με μεγάλο καρπό, η Κοκκινοσκουφίτσα είναι ευαίσθητη σε ασθένειες, αλλά είναι ανθεκτική στο ωίδιο, τους γυμνοσάλιαγκες, τις αφίδες και τα ακάρεα της αράχνης.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά

Το πιο ασυνήθιστο χαρακτηριστικό της Κοκκινοσκουφίτσας είναι το σχήμα και το χρώμα της κολοκύθας—μοιάζει με βελανίδι, μανιτάρι και ένα ανατολίτικο κάλυμμα κεφαλής (τουρμπάνι). Το χρώμα του κάτω μέρους και του πάνω μέρους, που έχει σχήμα καπέλου, διαφέρουν.

Ιδιαιτερότητες:

• το βάρος κυμαίνεται από 2 έως 5 kg.
• χρώμα φλούδας: πάνω - πορτοκαλί-φλογερό, κόκκινο, κάτω - λευκό ή ανοιχτό πράσινο.
• ο πολτός έχει πορτοκαλί χρώμα.
• ο πολτός είναι αρκετά γλυκός, με ζαχαρούχο, εύθρυπτη δομή.
• η γεύση είναι ευχάριστη, χωρίς πικρία και στυφότητα.
• η επίγευση είναι πεπονιού-καρυδιού (θυμίζει μοσχοκάρυδο).
• μέση διάμετρος από 8 έως 20 cm.
• πάχος πολτού 6-10 cm.
• η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 100 ημέρες.
• η επιφάνεια είναι ελαφρώς τμηματοποιημένη με ή χωρίς σαφείς άκρες·
• η χυμώδης υφή είναι αδύναμη.
• θρεπτική αξία - περιέχει την περισσότερη καροτίνη.
• μικρός θάλαμος σπόρων;
• μεγάλοι σπόροι;
• το κέλυφος του πυρήνα του σπόρου είναι πορτοκαλί με χείλος.
• ο θάμνος εξαπλώνεται πολύ.
• μακριά μαστίγια με έλικες.

Αν τσιμπήσετε τα κλήματα, οι καρποί θα μεγαλώσουν, αλλά θα υπάρχουν λίγοι ανά θάμνο. Αν δεν τσιμπήσετε τα κοτσάνια, μπορείτε να μαζέψετε περίπου 20 κολοκύθες από έναν μόνο θάμνο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η Κοκκινοσκουφίτσα έχει πολύ περισσότερα πλεονεκτήματα παρά μειονεκτήματα. Τα κύρια πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα εξής:

• συμπαγής λόγω μακριών αμπέλων που είναι δεμένα.
• εξωτική εμφάνιση;
• ευελιξία χρήσης - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση και να καταναλωθεί.
• βέλτιστο βάρος καρπού (ούτε πολύ μεγάλο ούτε πολύ μικρό)·
• Δυνατότητα ρύθμισης βάρους με τσίμπημα.
• υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας·
• αντοχή στην ξηρασία και το κρύο, σε σοβαρές ασθένειες·
• γλυκύτητα και ευχάριστο άρωμα.
• διάρκεια αποθήκευσης·
• μετακομιστό;
• ωρίμανση σε εσωτερικό χώρο - αν μαζέψετε κολοκύθες όταν είναι άγουρες, θα ωριμάσουν γρήγορα σε εσωτερικό χώρο.
• καταλληλότητα του υλικού φύτευσης για 6-8 χρόνια.
• μέγεθος σπόρου.

Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν τα ακόλουθα μειονεκτήματα:

• ελαφριά χυμώδης, αλλά ταυτόχρονα υδαρής δομή.
• η φλούδα είναι πολύ σκληρή όταν είναι πλήρως ώριμη (και όσο περισσότερο αποθηκεύεται η κολοκύθα, τόσο πιο σκληρή γίνεται η φλούδα, σε σημείο που είναι αδύνατο να κοπεί).

Απαγορεύεται να καλλιεργείτε Κοκκινοσκουφίτσα κοντά σε άλλες κολοκύθες. Πραγματοποιείται διασταυρούμενη επικονίαση και δεν θα επιτευχθεί το πραγματικό χρώμα της επιφάνειας.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Δεδομένου ότι η Κοκκινοσκουφίτσα προσαρμόζεται εύκολα τόσο σε ζεστές όσο και σε κρύες συνθήκες, καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Ωστόσο, για να γίνει σπορά, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να σταθεροποιηθεί μεταξύ 8 και 10°C.

Μέθοδοι φύτευσης ανάλογα με την περιοχή:

1. Νότια γεωγραφικά πλάτη. Σπείρετε τους σπόρους σε ανοιχτό χώμα. Προθεσμία: τέλη Απριλίου.
2. Η μεσαία ζώνη και οι περιοχές με πανομοιότυπες κλιματικές συνθήκες. Πρώτα, με σπορόφυτα, και στη συνέχεια μεταφύτευση των θάμνων στον κήπο. Χρόνος: Μάρτιος - Απρίλιος.
3. Ουράλια, Σιβηρία. Μόνο σε θερμοκήπια. Περίοδος: Απρίλιος.

Εάν αναμένεται παγετός, φροντίστε να καλύψετε τα σπορεία με πλαστική μεμβράνη μετά τη φύτευση. Καλύψτε πρώτα τις τρύπες με σάπια φύλλα (με άχυρο, σανό ή ακόμα καλύτερα, τύρφη ή κομπόστ, που θα παρέχει επιπλέον θερμότητα).

Τι χρειάζεστε για τη φύτευση:

• ουδέτερο έδαφος - οξύτητα από 6,5 έως 7,5 pH.
• γονιμότητα του εδάφους (η Κοκκινοσκουφίτσα είναι απαιτητική)·
• ηλιόλουστη περιοχή - χωρίς σκίαση.
• μοτίβο φύτευσης - η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι περίπου 1 m, μεταξύ των σπορόφυτων σε μία σειρά 0,8 m.
• Όταν καλλιεργείται με τη μέθοδο δενδρυλλίων, απαγορεύεται αυστηρά η μεταφύτευση της κολοκύθας - η Κοκκινοσκουφίτσα δεν ανέχεται συχνές μεταμοσχεύσεις λόγω της διακλάδωσης του ριζικού της συστήματος.
• Πριν από τη σπορά, προστίθενται στο έδαφος 5 κιλά κοπριάς αγελάδας ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Η περαιτέρω καλλιέργεια και φροντίδα είναι πανομοιότυπες με τους τυπικούς κανόνες για όλες τις ποικιλίες κολοκύθας. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που αφορούν αυτήν την ποικιλία:

1. Πότισμα. Παρά την καλή ανοχή του στην ξηρασία, για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή, παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας του εδάφους. Δεν πρέπει να σχηματίζεται ξηρή κρούστα και πρέπει να αποφεύγεται αυστηρά το στάσιμο νερό. Ποτίζετε το έδαφος μία φορά κάθε 7-10 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Κανόνες:
   • Εάν το χώμα είναι πολύ ξηρό, μην προσθέτετε μεγάλες ποσότητες νερού ταυτόχρονα, καθώς αυτό θα προκαλέσει το σκάσιμο των κολοκυθιών.
   • τα νεαρά φυτά απαιτούν 2 έως 3 λίτρα.
   • κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας - 4-5 λίτρα νερού ανά θάμνο.
   • κατά τη διάρκεια του σχηματισμού φρούτων και περαιτέρω - 11-12 λίτρα.
   • 15-20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, σταματήστε εντελώς το πότισμα.
2. Καλτσοδέτα. Αυτή η διαδικασία εξοικονομεί χώρο στα παρτέρια του κήπου και αποτρέπει το σάπισμα των φρούτων σε βροχερό καιρό. Για να το πετύχετε αυτό, δημιουργήστε ένα στήριγμα ή πέργκολα. Εάν φυτέψετε την Κοκκινοσκουφίτσα κοντά σε έναν φράχτη (αλλά φροντίστε να τη φυτέψετε στην ηλιόλουστη πλευρά), μπορείτε να δημιουργήσετε έναν φράχτη.
3. Επικάλυψη. Αυτή η διαδικασία διεγείρει την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών. Τσιμπήστε το κύριο αμπέλι στο στάδιο ανάπτυξης του 1 μέτρου.
4. Χαλάρωση. Αυτό γίνεται για να επιτρέψει στο οξυγόνο να διεισδύσει στο ριζικό σύστημα. Επίσης, διασπά την ξηρή κρούστα. Το ξεφλούδισμα πρέπει να γίνει όταν έχουν σχηματιστεί 7-8 αληθινά φύλλα.
5. Εδαφοκάλυψη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πριονίδι, άμμο και άχυρο. Γυρίζετε το υλικό περιοδικά για να αποτρέψετε την προσβολή από γυμνοσάλιαγκες.
6. Κατεύθυνση των μαστιγίων. Απαιτούνται προσαρμογές ανάπτυξης, διαφορετικά τα μεγάλα φύλλα θα σκιάσουν τους καρπούς και δεν θα αποκτήσουν το επιθυμητό χρώμα.

Μπορείτε να φάτε διακοσμητική κολοκύθα;

Οι διακοσμητικές κολοκύθες έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν εσωτερικούς χώρους και να δημιουργούν ένα μοναδικό στοιχείο σχεδιασμού στο περιβάλλον του σπιτιού. Αυτές οι κολοκύθες είναι απίστευτα δημοφιλείς στους σχεδιαστές, αλλά σε αντίθεση με άλλες κόκκινες ποικιλίες, η κολοκύθα της Κοκκινοσκουφίτσας είναι επίσης βρώσιμη.

Η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων:

• χυλός;
• κατσαρόλες;
• σούπες κρέμας;
• σάλτσες;
• ορεκτικό;
• μαρμελάδα και μαρμελάδα
• χυμός, κ.λπ.

Το λαχανικό μπορεί όχι μόνο να μαγειρευτεί αλλά και να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτες και ορεκτικά. Το κλειδί είναι να μαζέψετε τα φρούτα όταν δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα, πριν η σάρκα αποκτήσει μια ελαφριά πικράδα.

Παριζιάνικο κόκκινο

Αυτή η ποικιλία θεωρείται επιτραπέζια κολοκύθα. Παράγει καρπούς με επιτυχία σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας και θεωρείται ποικιλία μέσης σεζόν. Η παριζιάνικη κόκκινη κολοκύθα εκτράφηκε στη Γαλλία, αλλά σήμερα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει η αγαπημένη πολλών σεφ και καλοφαγάδων.

Περιγραφή της ποικιλίας

Αυτή η ποικιλία θεωρείται μεγαλόκαρπη και, σε αντίθεση με την προηγούμενη ποικιλία, αυτό όντως ισχύει. Μερικοί κηπουροί καλλιεργούν κολοκύθες βάρους έως 20-25 κιλά. Η Parisian Red είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Μπορούν να συλλεχθούν τουλάχιστον 4-10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο (αν υποθέσουμε ότι οι καρποί είναι μικροί).

Αυτή η ποικιλία αντέχει εύκολα στη μεταφορά για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα ή συνθήκες καλλιέργειας. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε καροτίνη την καθιστά ιδανική για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Οι αγρότες χρησιμοποιούν συχνά κολοκύθες για ζωοτροφές.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά

Τα φυτά κολοκύθας Parisian Red αναπτύσσονται πολύ απλωμένα. Τα αναρριχώμενα φυτά είναι αρκετά μακριά, γεγονός που τα καθιστά εύκολα στην καλλιέργειά τους—μπορούν να κρεμαστούν από στηρίγματα, εξοικονομώντας χώρο στα παρτέρια του κήπου.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά:

• το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό και πεπλατυσμένο.
• τμηματική ραβδωτή επιφάνεια.
• το χρώμα του πολτού είναι πορτοκαλί.
• το χρώμα του δέρματος είναι αρχικά έντονο πορτοκαλί και στη συνέχεια σκούρο κόκκινο.
• βάρος από 5 έως 20 κιλά, αλλά κατά μέσο όρο περίπου 6-9 κιλά.
• η πυκνότητα και η χυμός είναι μέτριες.
• μεσαίου μεγέθους φωλιά σπόρων με μεγάλους υπόλευκους και ελλειπτικούς σπόρους.
• πολτός με τραγανότητα.
• περίοδος ωρίμανσης από 100 έως 120 ημέρες.
• η γλυκύτητα είναι εξαιρετική.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η δύναμη της κόκκινης κολοκύθας του Παρισιού έγκειται στην έντονη και θαμνώδη ανάπτυξή της, η οποία αποτρέπει το σπάσιμο των κλημάτων και του κύριου στελέχους. Υπάρχουν όμως και άλλα πλεονεκτήματα που είναι δύσκολο να αγνοηθούν:

• υψηλή απόδοση, μεταφορά και διάρκεια ζωής·
• ασυνήθιστο χρώμα για κολοκύθα, εμπορικό σχήμα.
• γλυκύτητα του πολτού και ευχάριστο άρωμα.
• μέγεθος καρπού;
• η δυνατότητα δημιουργίας ενός φράκτη, καθώς οι πλευρικοί βλαστοί είναι πολύ μεγάλοι.
• ευελιξία εφαρμογής;
• ανεπιτήδευτη συμπεριφορά.

Μεταξύ των ελλείψεων, οι κηπουροί σημειώνουν ότι η φλούδα γίνεται ξυλώδης κατά την αποθήκευση. Επίσης, όταν φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα, αναπτύσσεται μια πικρή γεύση, γι' αυτό και οι κολοκύθες πρέπει να δίνονται σε ζώα.

Συνθήκες καλλιέργειας

Η παριζιάνικη κόκκινη ποικιλία προτιμά αμμοπηλώδες και ελαφρύ αργιλώδες έδαφος με ουδέτερο pH. Η φύτευση γίνεται με δύο τρόπους: με σπόρο στο έδαφος ή με σπορόφυτα.

Χαρακτηριστικά σποράς:

• θερμοκρασία εδάφους από + 10 έως + 12°C;
• το βάθος του υλικού φύτευσης είναι 5-7 cm.
• διάγραμμα - η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 1,4 m, η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων σε μία σειρά είναι 0,9-1,0 m ή 80 x 60 cm, εάν δεν χρειάζεστε πολύ μεγάλα φρούτα.
• κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, απαιτείται ένα ειδικό μείγμα εδάφους, που αποτελείται από 35% χούμο, 5% μείγμα καρύδας και 30% χώμα χλοοτάπητα και τύρφη.
• Στο πρώτο στάδιο της βλάστησης, η λίπανση πραγματοποιείται δύο φορές:
  • η πρώτη 9-11 ημέρες μετά το σχηματισμό βλαστών (για 10 λίτρα νερού - 25 g νιτρικού ασβεστίου).
  • τη δεύτερη φορά μετά τον ίδιο αριθμό ημερών (χρησιμοποιείται ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα).
• Το έδαφος για τη σπορά των σπόρων προετοιμάζεται δύο φορές:
  • το φθινόπωρο, κατά το σκάψιμο, προστίθενται 25 κιλά χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
  • την άνοιξη - 75-80 g Fertika άνοιξη-καλοκαίρι ή καθολική προετοιμασία ανά 1 τ.μ.

Κανόνες φροντίδας και καλλιέργειας:

1. Ενυδατικό. Απαγορεύεται αυστηρά το πότισμα αυτής της ποικιλίας από τις ρίζες. Για να ποτίσετε, σκάψτε αυλάκια περιμετρικά και προσθέστε νερό σε αυτά. Αρκεί πότισμα μία φορά την εβδομάδα, 12-15 λίτρα ανά φυτό.
2. Εδαφοκάλυψη. Μια απαραίτητη διαδικασία για τη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων υγρασίας του εδάφους. Συνιστάται η χρήση τύρφης ή άχυρου/σανού.
3. Σχηματισμός ενός θάμνου. Για να εξασφαλίσετε καλή παραγωγή καρπών, αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς και τα παραφυάδες από την κολοκύθα Parisian Red, αφήνοντας ένα ή δύο μίσχους το πολύ. Αφού σχηματιστούν τρία σύνολα καρπών, τσιμπήστε τους βλαστούς.
4. Λίπασμα επιφάνειας. Αυτή η ποικιλία απαιτεί πολλά θρεπτικά συστατικά. Η λίπανση είναι η βασική πτυχή της καλλιέργειας της παριζιάνικης κόκκινης κολοκύθας. Ακολουθούν οι οδηγίες:
   • την πρώτη φορά μετά το σχηματισμό 5 φύλλων.
   • το δεύτερο, όταν σχηματίζονται τα μαστίγια.
   • στη συνέχεια (μέχρι να αρχίσουν να αναπτύσσονται γρήγορα τα φρούτα) - κάθε 10-15 ημέρες.
   • χρησιμοποιήστε υγρή κοπριά, mullein (1 λίτρο μείγματος ανά 10 λίτρα νερού).
   • στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, προσθέστε μέταλλα - 2 κουταλιές της σούπας θειικό αμμώνιο ανά 10 λίτρα νερού.
   • μετά από άλλες 14 ημέρες - 2 κουταλιές της σούπας θειικό κάλιο ανά 10 λίτρα νερού.
   • στη συνέχεια μετά από 10 ημέρες - 1 κουταλιά της σούπας μονοφωσφορικό κάλιο ανά 10 λίτρα νερού.
   • μετά το ίδιο χρονικό διάστημα - Agricola, Turbo, κ.λπ.
   Προειδοποιήσεις κατά την αναχώρηση

   • × Αποφύγετε το πότισμα στις ρίζες για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
   • × Μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό για πότισμα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει στρες στα φυτά.

Η ποικιλία Parisianka, όπως αποκαλούν και οι κηπουροί, ανταποκρίνεται καλά στην πρόσθετη φυλλική λίπανση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ουρία ανά 10 λίτρα νερού και εφαρμόστε δύο φορές το μήνα.

Μέθοδοι χρήσης και αποθήκευσης

Η συγκομιδή μετά τον παγετό δεν επιτρέπεται. Οι κολοκύθες Parisian Red μπορούν να συλλεχθούν άγουρες. Θα ωριμάσουν καλά σε ζεστό μέρος εντός 1-2 μηνών.

Για τη συγκομιδή, επιλέξτε μια ξηρή και κατά προτίμηση ηλιόλουστη τοποθεσία. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• μην στρίβετε ή σκίζετε τους καρπούς, αλλά κόψτε τους μαζί με το κοτσάνι χρησιμοποιώντας ψαλίδι/κλαδευτήρι/μαχαίρι.
• αφήστε ένα μίσχο περίπου 5 cm.
• Αμέσως μετά τη συγκομιδή, απλώστε τις κολοκύθες σε λινάτσα ή σε σχάρα για να στεγνώσουν καλά.
• Εάν έξω έχει συννεφιά, αφιερώστε ένα δωμάτιο για τον σκοπό αυτό, όπου θα πρέπει να παρέχεται καθαρός αέρας.
• Μπορεί να αποθηκευτεί τόσο σε εσωτερικούς χώρους όσο και σε κελάρι, αλλά το επίπεδο υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 85%.

Η επιλογή μιας ποικιλίας κόκκινης κολοκύθας δεν πρέπει να βασίζεται αποκλειστικά στην επιθυμία να εντυπωσιάσετε τους γείτονές σας με ένα ασυνήθιστο λαχανικό. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τις δικές της απαιτήσεις καλλιέργειας, τις κλιματικές προτιμήσεις και τις προτιμώμενες χρήσεις. Ωστόσο, ανάμεσα στην μεγάλη ποικιλία των υβριδίων, είναι απολύτως εφικτό να βρείτε μια ποικιλία που συνδυάζει τέλεια τις διακοσμητικές και τις μαγειρικές χρήσεις.

Συχνές ερωτήσεις