Η κολοκύθα βουτύρου, με την μεγάλη ποικιλία ποικιλιών της, είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ των πιο γνωστών ποικιλιών αυτής της ομάδας είναι η κολοκύθα βουτύρου, γνωστή και ως κολοκύθα βουτύρου. Όταν είναι πλήρως ώριμα, αυτά τα φρούτα έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα ξηρών καρπών, καθιστώντας τα μοναδικά μεταξύ άλλων μελών της οικογένειας της κολοκύθας.
Ιδιαιτερότητες προέλευσης
Η κολοκύθα βουτύρου είναι μια ποικιλία κολοκύθας που εισάγεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Άρχισε να κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα στους καταναλωτές στα μέσα του 20ού αιώνα. Είναι μια ποικιλία όψιμης ωρίμανσης και αναπτύχθηκε σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει καλή φήμη. Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε στον Πειραματικό Σταθμό Γεωργίας της Μασαχουσέτης.
Με την πάροδο του χρόνου, η καλλιέργεια άρχισε να εξαπλώνεται στη Μασαχουσέτη και περαιτέρω στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Στη νότια Ευρώπη, το λάδι καρυδιού έγινε σοβαρός ανταγωνιστής των τοπικών ποικιλιών, μια τάση που έχει παρατηρηθεί και στη Ρωσία. Εκεί, έχει βρει οπαδούς μεταξύ των κηπουρών και των καταναλωτών.
Περιγραφή του θάμνου και των φρούτων
Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την ταχεία ανάπτυξή της και την αξιοσημείωτη βλαστική της ικανότητα. Υπό ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης, ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει έως και 25-30 καρπούς. Σημειώστε και άλλα χαρακτηριστικά:
- Οι μίσχοι αυτού του είδους έχουν τραχιά υφή με άκρες που καμπυλώνουν προς τα πάνω, επιτρέποντάς τους να ασφαλίζονται εύκολα και ανεξάρτητα σε υποστηρίγματα. Αυτό το καθιστά εξαιρετικό διακοσμητικό κήπου όταν φυτεύεται κοντά σε ένα δέντρο ή φράχτη.
- Τα φρούτα έχουν το τέλειο μέγεθος για ατομικό μαγείρεμα και αποθήκευση, κάτι που αποτελεί αξιοσημείωτο πλεονέκτημα. Το βάρος μιας κολοκύθας κυμαίνεται από 500 έως 700 γραμμάρια.
- Το σχήμα τους μοιάζει με αχλάδι.
- Η φλούδα του καρπού είναι λεία, με μια ευχάριστη ανοιχτό καφέ απόχρωση. Κόβεται εύκολα με μαχαίρι, κάνοντας την παρασκευή της κολοκύθας απλή.
- Η σάρκα είναι σφιχτή και ελαφρώς λιπαρή, με πλούσια πορτοκαλί απόχρωση.
- Η γεύση είναι γλυκιά με ελαφριές νότες ξηρών καρπών και ένα λεπτό άρωμα, που το καθιστά ιδιαίτερα ευχάριστο στην κατανάλωση.
Κύρια χαρακτηριστικά
Αυτή η ευέλικτη ποικιλία κολοκύθας είναι κατάλληλη για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από σούπες μέχρι επιδόρπια. Χρησιμοποιείται συχνά σε χυλό, πίτες, γλυκά και αρτοσκευάσματα. Η λεπτή, πυκνή σάρκα της αποκτά μια λεπτή υφή όταν μαγειρεύεται στον ατμό, ψήνεται στο φούρνο ή μαγειρεύεται σε στιφάδο.
Το βούτυρο ξηρών καρπών είναι πλούσιο σε ευεργετικά στοιχεία, καθιστώντας το ιδανικό συστατικό για διαιτητικά και παιδικά πιάτα.
Άλλα χαρακτηριστικά:
- Φτάνει στην ωριμότητα σε μόλις 90 ημέρες και η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Εάν η κολοκύθα καλλιεργήθηκε σε ευνοϊκές θερμές κλιματικές συνθήκες, οι βλαστικές της διεργασίες θα επιταχυνθούν, επιτρέποντας μια ακόμη νωρίτερα συγκομιδή.
- Η παραγωγικότητα του ελαίου καρυδιού είναι ένα άλλο πλεονέκτημα. Ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει έως και 15 κιλά κολοκύθας υψηλής ποιότητας.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Όπως και με άλλες καλλιέργειες λαχανικών, υπάρχει μια ποικιλία μεθόδων για την καλλιέργεια βουτύρου ξηρών καρπών. Αυτές περιλαμβάνουν:
- Άμεση σπορά στο έδαφος.
- Καλλιέργεια με χρήση σπορόφυτων.
- Καλλιέργεια σε εξωτερικό χώρο.
- Φύτευση σε θερμοκήπια και εστίες.
Σε οποιαδήποτε από αυτές τις περιπτώσεις, οι σπόροι πρέπει να έχουν προεμποτιστεί σε διάλυμα επιταχυντή ανάπτυξης ή να έχουν βλαστήσει. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται απευθείας σε μεμονωμένα δοχεία για να διασφαλιστεί η πλήρης ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, καθώς το φυτό δεν ανέχεται καλά τη μεταφύτευση ή τη συλλογή.
Οι σπόροι θάβονται σε βάθος 3-5 cm ένα μήνα πριν από τη μεταφύτευση στη μόνιμη θέση τους. Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μετά τον τελευταίο πιθανό παγετό.
- Στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, έρχεται η ώρα για το βόρειο και το κέντρο της χώρας, συμπεριλαμβανομένων των Ουραλίων και των Υπερουραλίων, καθώς και για τη Σιβηρία και το Πριμόριε.
- Σε πιο νότιες περιοχές με τροπικά κλίματα, η σπορά γίνεται ήδη από τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε εύκρατα κλίματα, οι ξηροί καρποί καλλιεργούνται καλύτερα σε λαχανόκηπους.
Κατά την προετοιμασία του εδάφους, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συνήθεις συστάσεις για αυτό το φυτό:
- η οξύτητα του εδάφους πρέπει να είναι ουδέτερη.
- το στρώμα εδάφους πρέπει να είναι ελαφρύ, αναπνεύσιμο, κορεσμένο με οργανική ύλη και χούμο.
- οι τρύπες γονιμοποιούνται με υπερφωσφορικό, τέφρα ξύλου και χονδροειδή άμμο ποταμού.
- Το διάστημα μεταξύ των τρυπών πρέπει να είναι από 70 έως 100 cm και το βάθος τοποθέτησης των σπόρων στο έδαφος πρέπει να είναι 5-6 cm.
- ✓ Ελέγξτε την οξύτητα του εδάφους με ένα pHμετρο. Το βέλτιστο επίπεδο για την κολοκύθα butternut είναι 6,0-6,8.
- ✓ Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος περιέχει επαρκή οργανική ύλη προσθέτοντας κομπόστ ή χούμο ένα μήνα πριν από τη φύτευση.
Περαιτέρω φροντίδα των φυτών περιλαμβάνει τυπικές διαδικασίες:
- Πότισμα. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, το φυτό απαιτεί συχνό πότισμα, ενώ στα μέσα του καλοκαιριού, το πότισμα γίνεται λιγότερο συχνό. Μέχρι το φθινόπωρο, το πότισμα διακόπτεται εντελώς, εκτός από περιπτώσεις παρατεταμένης ξηρασίας. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχοπτώσεων, οι κολοκύθες που καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους δεν χρειάζονται καθόλου πότισμα.
- Γαρνίρισμα. Για να εξασφαλιστεί μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, είναι απαραίτητο να ελέγχεται ο αριθμός των ωοθηκών, περιορίζοντας τον αριθμό τους. Αυτό θα επιτρέψει στους καρπούς να λαμβάνουν πιο ολοκληρωμένη διατροφή.
- Λίπασμα επιφάνειας. Ξεκινούν αφού η ανθοφορία σταθεροποιηθεί. Από την τρίτη εβδομάδα και μετά, θα πρέπει να χρησιμοποιείται έγχυμα φλόμου. Κατά την ωρίμανση των καρπών, οι κολοκύθες χρειάζονται μείγματα καλίου-φωσφόρου, τα οποία εφαρμόζονται μαζί με το πότισμα.
- • Εναλλάξ οργανικά και ανόργανα λιπάσματα για να παρέχετε στο φυτό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- • Εφαρμόστε διαφυλλική λίπανση με μικροστοιχεία σε συννεφιασμένο καιρό για καλύτερη απορρόφηση.
Τα υπέρ και τα κατά
Το φυτό δεν απαιτεί πολύπλοκες συνθήκες καλλιέργειας, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές στους αρχάριους κηπουρούς. Για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική, ξηρή γεύση του, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.
Αυτές οι μικρές λεπτομέρειες μπορεί να είναι δύσκολες ακόμη και για έμπειρους κηπουρούς που είναι εξοικειωμένοι με την καλλιέργεια άλλων ποικιλιών κολοκύθας. Ενώ η διαδικασία καλλιέργειας δεν είναι δύσκολη, χρειάζεται λίγος χρόνος για να τη συνηθίσετε.
Αυτή η ποικιλία ξεχωρίζει όχι μόνο για την εκπληκτική της γεύση αλλά και για την πλούσια θρεπτική της αξία. Αυτό καθιστά την κολοκύθα εξαιρετικά ωφέλιμη, διευρύνοντας το φάσμα των χρήσεών της.
Κριτικές
Η ποικιλία κολοκύθας Nut Oil είναι μια ποικιλία μοσχοκάρυδου που ωριμάζει νωρίς. Εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις καλλιέργειας, ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει έως και 30 κολοκύθες βάρους 500 έως 700 γραμμαρίων. Συνιστάται να περιορίζεται ο αριθμός των κολοκυθιών ανά φυτό για να διασφαλιστεί ότι λαμβάνουν το μέγιστο ηλιακό φως από όλες τις πλευρές.