Οι κολοκύθες της Στυρίας εκτιμώνται για την ελκυστική τους εμφάνιση — η φλούδα τους έχει ρίγες. Οι καρποί είναι μικροί, με βάρος που δεν υπερβαίνει τα 7 κιλά, γεγονός που τους καθιστά εύκολους στην επεξεργασία. Τα λαχανικά είναι γλυκά και κατάλληλα για μια ποικιλία πιάτων. Αυτή η ανθεκτική στο χειμώνα καλλιέργεια παράγει καλές αποδόσεις, ανεχόμενη καλά τα μέτρια κλίματα.
Προέλευση και περιοχές
Η ποικιλία αναπτύχθηκε πριν από 100 και πλέον χρόνια στη Στυρία, μια περιοχή στα νοτιοανατολικά της Αυστρίας. Είναι προσαρμοσμένη στο τοπικό κλίμα και έδαφος, γεγονός που της προσδίδει μοναδικές ιδιότητες.
Οι κολοκύθες της Στυρίας χαρακτηρίζονται από την υψηλή αντοχή τους στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Αυτό τους επιτρέπει να καλλιεργούνται με επιτυχία όχι μόνο στο νότο αλλά και στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας.
Πώς διαφέρει η κολοκύθα της Στυρίας από την κανονική;
Ο χώρος μεταξύ του γυμνόσπερμου σπόρου κολοκύθας και του εξωτερικού του κελύφους είναι γεμάτος με μια μεμβράνη που περιέχει μια ευεργετική ουσία που ονομάζεται κουκουρβιτίνη. Οι γυμνόσπερμες κολοκύθες περιέχουν σημαντικά περισσότερη από αυτήν την ουσία από τις κανονικές κολοκύθες.
Οι σπόροι της Στυρίας είναι ανώτεροι από τους συνηθισμένους από μια σειρά σημαντικών πτυχών:
- περιέχουν περισσότερη χλωροφύλλη.
- εμπλουτισμένο με αντιοξειδωτικά.
- πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
- περιλαμβάνουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Επιπλέον, οι σπόροι έχουν μια σημαντική ιδιότητα: έχουν ήπια ανθελμινθική δράση.
Περιγραφή του θάμνου και των φρούτων
Το φυτό είναι ένας χαμηλός θάμνος με μακριούς, βλαστούς που μοιάζουν με κληματαριά, οι οποίοι είναι κούφιοι, εύκαμπτοι και παχύφυτοι στο εσωτερικό τους, με λεπτά αγκάθια στην επιφάνεια. Τα κλαδιά κυμαίνονται από 80 έως 110 εκατοστά σε μήκος.
Άλλες διακριτικές ιδιότητες:
- Τα φύλλα είναι μεγάλα, τυπικά και σε σχήμα ομπρέλας. Έχουν τριχωτή υφή και είναι πράσινα τόσο στο μπροστινό όσο και στο πίσω μέρος.
- Οι καρποί της κολοκύθας είναι επίπεδοι-στρογγυλοί, μεγάλοι, πορτοκαλοκίτρινοι, με πυκνή και μερικές φορές τραχιά φλούδα, διακοσμημένοι με φωτεινές πράσινες κάθετες ρίγες.
- Το βάρος του λαχανικού κατά την επίτευξη της τεχνικής ωριμότητας είναι 5-7 κιλά.
Κύρια χαρακτηριστικά
Η Στυριανή είναι μια μοναδική ποικιλία που όχι μόνο ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες, αλλά προσφέρει και πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες. Η ευελιξία της την καθιστά δημοφιλή στη μαγειρική και σε άλλες εφαρμογές.
Τα οφέλη και οι βλάβες της στυριανής κολοκύθας
Η σύνθεση του πολτού είναι πανομοιότυπη με αυτή της κοινής ποικιλίας, αλλά οι σπόροι του είναι ιδιαίτερα πολύτιμοι. Είναι ωφέλιμοι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίου, στη λαϊκή ιατρική για την καταπολέμηση των ελμινθών και στην κοσμετολογία.
Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (56%) στους σπόρους, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.
Πιθανές συνέπειες περιλαμβάνουν:
- αλλεργική αντίδραση;
- κοιλιακό άλγος σε άτομα με οξεοβασική ανισορροπία.
- διαταραχές αφόδευσης σε ασθενείς με δυσβακτηρίωση.
Η κατανάλωση κολοκύθας Στυρίας αντενδείκνυται σε περιπτώσεις πεπτικού έλκους στο οξύ στάδιο. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικά.
Κίνδυνος διασταυρούμενης επικονίασης
Ένα από τα χαρακτηριστικά της κολοκύθας με γυμνόσπερμο είναι η τάση της για διασταυρούμενη επικονίαση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για να λάβετε υπόψη εάν σκοπεύετε να συλλέξετε σπόρους για μελλοντική χρήση.
Σημαντικά σημεία:
- Όταν συμβαίνει διασταυρούμενη επικονίαση, ο σπόρος χάνει την ποικιλιακή του ταυτότητα. Οι καρποί της επόμενης χρονιάς θα συνδυάζουν χαρακτηριστικά τόσο της μητρικής ποικιλίας όσο και των φυτών επικονιαστών.
- Αυτή η γυμνόσπερμη ποικιλία σχηματίζει ωοθήκες με τη βοήθεια εντόμων, τα οποία μπορούν να έχουν αρκετά μεγάλη ποικιλία. Εάν καλλιεργούνται άλλα πεπόνια ή κολοκύθες κοντά, η πιθανότητα διασταυρούμενης επικονίασης αυξάνεται σημαντικά.
Για να το αποφύγετε αυτό, επικονιάστε χειροκίνητα. Χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα, μεταφέρετε τη γύρη από το αρσενικό άνθος στο θηλυκό.
Για να περιορίσετε την πρόσβαση των εντόμων, απομονώστε το μίσχο του λουλουδιού τοποθετώντας το σε μια πλαστική σακούλα ή υφασμάτινη σακούλα και ασφαλίζοντας το πάνω μέρος με ένα λαστιχάκι. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση της καθαρότητας της ποικιλίας, αλλά αυξάνει και την απόδοση.
Περιοχές καλλιέργειας και παραγωγής
Οι κλιματικές συνθήκες στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη είναι ιδανικές για την καλλιέργεια κολοκύθας, ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι η μέση ετήσια βροχόπτωση σε αυτές τις περιοχές συχνά δεν υπερβαίνει τα 800 mm.
Η παγκόσμια παραγωγή κολοκύθας ελαιούχων σπόρων καλύπτει 600.000 εκτάρια, με συνολική απόδοση σπόρων 200.000 τόνων. Από αυτόν τον όγκο, περίπου 120.000 τόνοι παράγονται στην Κίνα, ένα σημαντικό μέρος της οποίας διατίθεται στην ευρωπαϊκή αγορά.
Ωρίμανση και καρποφορία, παραγωγικότητα
Τα σταφύλια της Στυρίας είναι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, με μέσο όρο 90 ημέρες μεταξύ της βλάστησης και της συγκομιδής. Όταν οι καρποί αποκτήσουν ένα έντονο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα με πράσινες ρίγες και οι μίσχοι στεγνώσουν, αυτό σηματοδοτεί ότι είναι έτοιμοι για συγκομιδή.
Τα ώριμα φρούτα μπορούν να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη, με βάρος μεταξύ 3 και 7 κιλών, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη σύνθεση του εδάφους. Κάθε λαχανικό περιέχει σκούρους πράσινους, χωρίς κέλυφος σπόρους, με αριθμό που κυμαίνεται από 110 έως 170.
Γεύση, σκοπός και χρήση
Η κολοκύθα της Στυρίας έχει πυκνή, ζουμερή και ινώδη σάρκα—αποτελεί πάνω από το 80% του συνολικού βάρους του καρπού. Έχει γλυκιά γεύση, που θυμίζει καρπούζι, και οι σπόροι της είναι χωρίς κέλυφος.
Η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίου από σπόρους κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική (ως καθαρτικό) και στα καλλυντικά (ως ενυδατικό). Ο πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα.
Μια ποικιλία πιάτων παρασκευάζεται από αυτό το λαχανικό:
- σούπες;
- επιδόρπια;
- κατσαρόλες;
- χυλός;
- χειμωνιάτικες σαλάτες;
- μαρμελάδα.
Το προϊόν σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο σε πιάτα με κρέας. Τα φρούτα έχουν ευεργετική σύνθεση: ο πολτός περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες, καροτίνη, φυλλικό οξύ, πολυακόρεστα οξέα και βιταμίνες E, B, C και A.
Πώς να φυτέψετε;
Η κολοκύθα της Στυρίας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, αλλά και ένα σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια φυτό που παράγει εξαιρετική συγκομιδή με την κατάλληλη φροντίδα και την τήρηση των γεωργικών οδηγιών. Για να καλλιεργήσετε κολοκύθες, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μια σειρά από ζητήματα φύτευσης και φροντίδας και να ακολουθήσετε τις συστάσεις των έμπειρων κηπουρών.
Απαιτήσεις εδάφους και αμειψισποράς
Το φυτό προτιμά ελαφρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη με ουδέτερο pH. Τα πηλώδη και αμμώδη εδάφη είναι ιδανικά.
Αποφύγετε τις βαριές και υγρές περιοχές. Εφαρμόστε την αμειψισπορά: μην φυτεύετε σπορόφυτα στο ίδιο σημείο περισσότερο από μία φορά κάθε 3-4 χρόνια για να αποτρέψετε τη συσσώρευση ασθενειών και παρασίτων.
Κανόνες προετοιμασίας
Πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε καλά την περιοχή: αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια και σκάψτε το χώμα σε βάθος 25-30 εκ. Προσθέστε οργανικά λιπάσματα όπως χούμο ή κομπόστ, και μια μικρή ποσότητα ορυκτού λιπάσματος, όπως υπερφωσφορικό. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, εφαρμόστε ασβέστη.
Η προετοιμασία των σπόρων κολοκύθας για σπορά περιλαμβάνει διάφορα στάδια που αυξάνουν τη βλάστηση και την αντοχή τους σε δυσμενείς συνθήκες.
Διεξάγετε τις ακόλουθες δραστηριότητες:
- Διαμέτρηση. Επιλέξτε τους μεγαλύτερους και πυκνότερους σπόρους χωρίς ζημιές.
- Προθέρμανση. Ζεστάνετε το υλικό φύτευσης για να επιταχύνετε τη βλάστηση και να αυξήσετε την αντοχή στις ασθένειες.
- Βλάστηση. Τυλίξτε τους σπόρους σε υγρό τουλπάνι ή πανί και αφήστε τους σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν μικρά βλαστάρια. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης στο έδαφος.
- Απολύμανση. Για την πρόληψη ασθενειών, επεξεργαστείτε το υλικό σπόρων σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (1 g ανά 100 ml νερού) για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Μόλις προετοιμαστούν, οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση. Για ανοιχτό έδαφος, περιμένετε μέχρι το έδαφος να ζεσταθεί στους 12–14°C.
Τεχνολογία φύτευσης
Οι κολοκύθες της Στυρίας φυτεύονται καλύτερα αφού το έδαφος θερμανθεί στους 15°C, συνήθως στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 3-5 cm, σε απόσταση 100-150 cm μεταξύ τους, καθώς το φυτό απαιτεί άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί.
Προετοιμάστε τις τρύπες εκ των προτέρων και υγράνετε τες καλά. Τοποθετήστε μερικούς σπόρους σε κάθε τρύπα για να αυξήσετε τις πιθανότητες βλάστησης. Μετά τη φύτευση, καλύψτε τις τρύπες με πλαστική μεμβράνη για να επιταχύνετε τη βλάστηση.
Ασθένειες και παράσιτα
Χάρη στην επιμελή εργασία των καλλιεργητών παγκοσμίως, η γυμνόσπερμη κολοκύθα είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Ωστόσο, μπορεί να είναι ευάλωτη σε ορισμένες ασθένειες:
- Μούχλα σε σκόνη. Μια μυκητιακή ασθένεια που εμφανίζεται ως γκρίζες κηλίδες στα φύλλα. Αιτίες περιλαμβάνουν την υπερβολική ποσότητα αζώτου, την ανεπαρκή υγρασία και τον κρύο και υγρό καιρό.
Για την καταπολέμηση του ωιδίου, αφαιρέστε τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τις φυτεύσεις με κολλοειδές θείο ή προϊόντα με βάση το φωσφορικό νάτριο. Ως προληπτικό μέτρο, χρησιμοποιήστε Topaz ή Universal Dew. - Ανθρακνόζη. Εμφανίζεται ως σκούρες κιτρινωπές κηλίδες στα φύλλα, οι οποίες σταδιακά μεγαλώνουν και γίνονται σκούρες ροζ. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το φυτό, καθιστώντας τον καρπό ακατάλληλο για κατανάλωση.
Εάν η κολοκύθα σας έχει μολυνθεί από ανθρακνόζη, αφαιρέστε την αμέσως από τον κήπο. Για να αποτρέψετε αυτήν την ασθένεια, είναι σημαντικό να εφαρμόζετε αμειψισπορά, να απολυμαίνετε το υλικό φύτευσης πριν από τη φύτευση και να επεξεργάζεστε το έδαφος με μυκητοκτόνα. Μετά τη συγκομιδή, αφαιρέστε προσεκτικά τα φυτικά υπολείμματα από την περιοχή.
Εάν εμφανιστούν αφίδες στα φυτά σας, χρησιμοποιήστε Fitoverm ή Iskra. Το Komandor είναι αποτελεσματικό κατά των καμπιών των αλευρωδών.
Συμβουλές φροντίδας
Οι κολοκύθες της Στυρίας απαιτούν τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την ανθοφορία και την βλαστική ανάπτυξη. Ρίξτε νερό κάτω από τις ρίζες, αποφεύγοντας τα φύλλα, για να αποτρέψετε μυκητιασικές ασθένειες. Χρησιμοποιήστε ζεστό, σταθεροποιημένο νερό. Είναι σημαντικό να μην διατηρείτε το χώμα πολύ υγρό για να αποτρέψετε τη σήψη των ριζών.
Εκτελέστε και άλλες δραστηριότητες φροντίδας:
- Λίπασμα επιφάνειας. Για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή, η καλλιέργεια απαιτεί τακτική λίπανση. Χρησιμοποιήστε αζωτούχα λιπάσματα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και λιπάσματα φωσφόρου και καλίου κατά τη διάρκεια του σχηματισμού καρπών.
Τα σύνθετα μεταλλικά διαλύματα είναι πολύ ωφέλιμα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών. Τα οργανικά λιπάσματα (κομπόστ ή χούμος) θα βοηθήσουν στη βελτίωση της δομής του εδάφους.
- Χίλινγκ. Για να τονώσετε την ανάπτυξη των ριζών και να αυξήσετε την απόδοση, φυτέψτε τις κολοκύθες σας με λοφώδη δομή. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή της ξήρανσης του εδάφους και θα προστατεύσει τις ρίζες από το υπερβολικό πότισμα. Φυτέψτε τις κολοκύθες σας με λοφώδη δομή σε 2-3 στάδια, ξεκινώντας από τη στιγμή που θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.
- Τσιμπώντας τους θετούς γιους και διαμορφώνοντας τον θάμνο. Για να βελτιώσετε τον αερισμό και να αποτρέψετε ασθένειες, δέστε τους μίσχους και αφαιρέστε τους περιττούς βλαστούς. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να επικεντρώσει την ενέργειά του στην παραγωγή καρπών. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν αγγίζουν το χώμα για να αποτρέψετε τη σήψη.
Το χαλάρωμα και το ξεβοτάνισμα είναι σημαντικές πρακτικές φροντίδας των φυτών. Το χαλάρωμα του εδάφους βελτιώνει τον αερισμό, διασπά την κρούστα και βοηθά τις ρίζες να έχουν πρόσβαση σε περισσότερη υγρασία και οξυγόνο. Το ξεβοτάνισμα απομακρύνει επίσης τα ζιζάνια, τα οποία στερούν από την κολοκύθα θρεπτικά συστατικά και υγρασία.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Όταν η κολοκύθα αποκτήσει ένα έντονο χρώμα και το στέλεχος στεγνώσει, είναι πλήρως ώριμη. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την κλιματική ζώνη στην οποία καλλιεργείται. Συνήθως, η συγκομιδή γίνεται στα μέσα Σεπτεμβρίου σε εύκρατα κλίματα και στις αρχές Οκτωβρίου στις νότιες περιοχές.
Συγκομίστε τα λαχανικά με τα κοτσάνια προσαρτημένα. Οι γυμνόσπερμες κολοκύθες δεν αποθηκεύονται για πολύ—διαρκούν περίπου 60 ημέρες κατά μέσο όρο, αλλά η ποικιλία της Στυρίας μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις μήνες.
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των λαχανικών, βεβαιωθείτε για τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Επιλέξτε ένα δωμάτιο με περιορισμένο χώρο.
- Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +10°C.
- Η υγρασία του αέρα είναι περίπου 80%.
- Μην αποθηκεύετε λαχανικά απευθείας στο έδαφος, τοποθετήστε τα σε υπερυψωμένες επιφάνειες.
- Τοποθετήστε τα φρούτα σε άχυρο για να μην έρθουν σε επαφή μεταξύ τους.
Ελέγχετε τακτικά τις κολοκύθες για σημάδια σήψης. Εάν εμφανιστούν τέτοια συμπτώματα, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα δείγματα και στείλτε τα για επεξεργασία. Οι κολοκύθες με κοντά κοτσάνια δεν αποθηκεύονται καλά, επομένως είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη αυτόν τον παράγοντα κατά τη συγκομιδή.
Πού και πώς να αγοράσετε κολοκύθα Στυρίας;
Υπάρχουν αρκετές επιλογές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε αυτό το μοναδικό λαχανικό. Επιλέξτε αυτήν που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας:
- Επίσκεψη σε λαϊκές αγορές. Συχνά πωλούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά απευθείας από τους παραγωγούς. Μπορείτε να βρείτε κολοκύθες της Στυρίας εδώ και μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους.
- Εξειδικευμένα καταστήματα. Ορισμένοι λιανοπωλητές επικεντρώνονται σε εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα καταστήματα συνήθως προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία, καθώς και μια ποικιλία συσκευασιών και μεγεθών.
- Αγορά σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Μπορείτε να βρείτε κολοκύθες της Στυρίας σε διάφορες διαδικτυακές πλατφόρμες. Ελέγξτε προσεκτικά τις αξιολογήσεις των πωλητών και διαβάστε κριτικές για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα του προϊόντος.
Σε κάθε περίπτωση, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα και την ποιότητα του λαχανικού. Είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα που δεν έχουν υποστεί ζημιά και έχουν το σωστό σχήμα. Μην ξεχάσετε να συγκρίνετε τιμές σε διαφορετικά μέρη για να βρείτε την καλύτερη προσφορά.
Τα υπέρ και τα κατά
Το λάχανο της Στυρίας χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για μια ποικιλία πιάτων. Ο πολτός του είναι βασικό συστατικό σε καλλυντικές μάσκες λόγω των εξαιρετικών θρεπτικών και ενυδατικών ιδιοτήτων του. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χολίνη, το λαχανικό έχει ηπατοπροστατευτική δράση, υποστηρίζοντας την υγεία του ήπατος.
Η ποικιλία έχει μόνο ένα μειονέκτημα: δεν είναι ανθεκτική στην ξηρασία.
Κριτικές
Η κολοκύθα της Στυρίας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, μια κερδοφόρα καλλιέργεια. Η ευελιξία της, η σταθερή παραγωγικότητά της και η ελκυστική της εμφάνιση καθιστούν αυτήν την ποικιλία ιδανική επιλογή για τους κηπουρούς. Για να εξασφαλίσετε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τις ανάγκες του φυτού σε νερό και να παρέχετε τακτική φροντίδα, ειδικά κατά τις ξηρές περιόδους.