Όλα για τα ζαχαρότευτλα και πώς να τα καλλιεργήσετε;

Το ζαχαρότευτλο είναι μια ποικιλία του κοινού ριζικού τεύτλου, αλλά είναι ιδιαίτερα παραγωγικό επειδή κάθε κόνδυλος περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης. Εξαιτίας αυτού, ταξινομείται ως βιομηχανική καλλιέργεια και καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή ζάχαρης και λιγότερο συχνά για ζωοτροφές.

Ιστορία της εμφάνισης

Το 1747, ο Γερμανός χημικός Andreas Marggraf ανακάλυψε ότι τα παντζάρια περιέχουν επίσης ζάχαρη, η οποία προηγουμένως είχε εξαχθεί μόνο από ζαχαροκάλαμο. Αυτή η γνώση αξιοποιήθηκε από τους καλλιεργητές φυτών δεκαετίες αργότερα, όταν ο μαθητής του Franz Karl Achard ίδρυσε το πρώτο φυτό ζαχαρότευτλων στην Κάτω Σιλεσία (σημερινή Πολωνία) το 1801.

Έκτοτε, μια ομάδα καλλιεργητών αναπτύσσει ενεργά νέες ποικιλίες τεύτλων με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα πολυάριθμων μελετών, σε λιγότερο από δύο αιώνες, οι επιστήμονες κατάφεραν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε διάφορες ποικιλίες τεύτλων από 1,3% σε 20%.

Περιγραφή χαρακτηριστικών

Τα ζαχαρότευτλα διατίθενται σε μια ποικιλία ποικιλιών και υβριδίων, αλλά όλα έχουν κοινά χαρακτηριστικά, τα οποία μπορείτε να βρείτε στον πίνακα:

Σύνθεση ζαχαρότευτλων

Το ζαχαρότευτλο είναι μια υγιεινή τροφή πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γρ. — περίπου 39,9-45 kcal, συμπεριλαμβανομένων:

• πρωτεΐνες – 1,5 g;
• λίπη – 0,1 g;
• υδατάνθρακες – 8,8 g;
• φυτικές ίνες – 2 γρ.
• φυτικές ίνες – 2,5 g;
• νερό – 86 γρ.
• τέφρα – 1 γρ.

Η ενεργειακή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι 13%:2%:80%, αντίστοιχα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα ζαχαρότευτλα περιέχουν μόνο μονο- και δισακχαρίτες (8,7 g ανά 100 g προϊόντος) εύπεπτων υδατανθράκων. Το ριζικό λαχανικό περιέχει 25% ξηρή ουσία και 20% σακχαρόζη. Άλλοι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα παντζάρια περιλαμβάνουν γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη και αραβινόζη.

Τα ζαχαρότευτλα είναι πλούσια όχι μόνο σε ζάχαρη, αλλά και σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, όπως φαίνεται από τον ακόλουθο πίνακα:

Ευεργετικές ιδιότητες

Τα ζαχαρότευτλα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, ενώ παράλληλα ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας γενικά τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος (λόγω αυτού, τα λευκά παντζάρια συνιστώνται για κατανάλωση σε περιπτώσεις αθηροσκλήρωσης και υπέρτασης).
• αυξάνουν τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, υποστηρίζοντας έτσι την πάθηση σε αιματολογικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της αναιμίας και της λευχαιμίας.
• βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών.
• καθαρίστε το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες, ομαλοποιήστε τον μεταβολισμό (λόγω αυτού, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα φρεσκοπαρασκευασμένο αφέψημα χρησιμοποιώντας τις κορυφές του φυτού).
• βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς στον υποθυρεοειδισμό λόγω της περιεκτικότητας σε ιώδιο, η οποία σας βοηθά επίσης να χάσετε βάρος και να μειώσετε την υπνηλία.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνει την ανάρρωση από κρυολογήματα, καθώς κορεσμεί το σώμα με βιταμίνες και άλλα ευεργετικά στοιχεία.
• Έχουν αναζωογονητική δράση, θρέφουν, ενυδατώνουν και λευκαίνουν το δέρμα του προσώπου, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά όλα τα οφέλη, τα ζαχαρότευτλα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• υπόταση – τα παντζάρια βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ουρολιθίαση και πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδής αρθρίτιδα – τα παντζάρια περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο προάγει τον σχηματισμό αλάτων, τα οποία στη συνέχεια σχηματίζουν οξαλικούς λίθους.
• χρόνια διάρροια – τα παντζάρια είναι καθαρτικό προϊόν, επομένως μπορούν να προκαλέσουν διάρροια, η οποία είναι εξαιρετικά επιβλαβής για τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια.
• Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οξείες γαστρεντερικές παθήσεις, όπως έλκος στομάχου ή έλκος δωδεκαδακτύλου - τα παντζάρια αυξάνουν την οξύτητα, η οποία ερεθίζει τον βλεννογόνο και μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις ασθένειες.

Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη, τα λευκά παντζάρια αντενδείκνυνται αυστηρά για παχυσαρκία οποιουδήποτε βαθμού και διαβήτη.

Εφαρμογή

Τα ζαχαρότευτλα είναι μια βιομηχανική καλλιέργεια που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζάχαρης και αιθανόλης, μιας βενζίνης που μπορεί να αντικαταστήσει το ντίζελ. Είναι αξιοσημείωτο ότι αυτό το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία χωρίς κανένα απόβλητο, καθώς τα υπολείμματά του δεν είναι λιγότερο ωφέλιμα από τη ζάχαρη:

• σιρόπι – χρησιμοποιείται στην παραγωγή κιτρικού οξέος, αλκοόλης, γλυκερίνης, ζύμης και οργανικών οξέων·
• πολτός – χρησιμοποιείται ως θρεπτική και χυμώδης τροφή για χοίρους και βοοειδή·
• αφόδευση – χρησιμοποιείται ως καλό λίπασμα ασβέστη.

Τα επιτραπέζια παντζάρια χρησιμοποιούνται κυρίως για τρόφιμα, και όχι για ζαχαρότευτλα ή κτηνοτροφικά παντζάρια. Ωστόσο, οι ρίζες, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, μερικές φορές αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της κρυσταλλικής ζάχαρης. Είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδων, σιροπιών και κομπόστας. Τα ζαχαρότευτλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή εξαιρετικών λικέρ, λικέρ και ποτών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σακχαρόζη.

Οι φλούδες των ζαχαρότευτλων έχουν δυσάρεστη γεύση, επομένως πριν από την κατανάλωση πρέπει να ξεφλουδιστούν καλά και το ίδιο το ριζικό λαχανικό πρέπει να μουλιαστεί σε κρύο νερό για 5-7 λεπτά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζαχαρότευτλων και κτηνοτροφικών τεύτλων;

Για να προσδιοριστούν με ακρίβεια τα χαρακτηριστικά των ζαχαρότευτλων, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι διαφορές τους από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών:

• περιέχει σημαντικά περισσότερη σακχαρόζη - έως και 20% σε ξηρή κατάσταση έναντι 5-6% στα κτηνοτροφικά τεύτλα.
• έχει επίμηκες σχήμα και όχι κυλινδρικό, στρογγυλό ή οβάλ όπως η πρύμνη·
• έχει λευκή σάρκα και δέρμα, ενώ τα κτηνοτροφικά τεύτλα μπορεί να είναι κόκκινα, ροζ, ακόμη και πορτοκαλί.
• Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ζάχαρης και λιγότερο συχνά για ζωοτροφές, ενώ τα κτηνοτροφικά τεύτλα χρησιμοποιούνται κυρίως για ζωοτροφές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν τα ζαχαρότευτλα ωριμάζουν, μόνο οι κορυφές προεξέχουν από το έδαφος, ενώ τα κτηνοτροφικά τεύτλα, αντίθετα, προεξέχουν σημαντικά.

Επιλογή ποικιλίας

Όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια ζαχαρότευτλων ανήκουν στο ίδιο είδος, έχουν λευκή σάρκα και φλοιό, αλλά χωρίζονται σε 3 κύριες ομάδες ανάλογα με τις οικονομικές τους ιδιότητες και την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη:

• καρποφόρος – έχουν μέτρια και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ριζώδεις καλλιέργειες (17,9-18,3%)·
• υψηλής απόδοσης ζαχαρούχο – διακρίνονται από τη μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ριζώδεις καλλιέργειες (8,5-18,7%) και την υψηλή απόδοση·
• σακχαρώδης – περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ζάχαρης στις ριζικές καλλιέργειες (18,7-19%), αλλά η απόδοσή τους είναι κάπως χαμηλότερη σε σύγκριση με άλλες ομάδες.

Σε αγροκτήματα καλλιέργειας ζαχαρότευτλων με έκταση 150 εκταρίων ή περισσότερο, συνιστάται η ταυτόχρονη σπορά τουλάχιστον τριών ποικιλιών ζαχαρότευτλων:

• Τα υβρίδια Z/NZ είναι κατάλληλα για πρώιμη συγκομιδή. Η βέλτιστη αναλογία τους στη δομή της καλλιέργειας είναι περίπου 40%.
• Υβρίδια τύπου Z/NZ/N για βέλτιστη συγκομιδή και αποθήκευση. Το μερίδιο αυτών των υβριδίων δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 55%.
• Υβρίδια NE για όψιμη συγκομιδή. Το συνιστώμενο μερίδιό τους δεν υπερβαίνει το 5% της συνολικής έκτασης φύτευσης.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της κηλίδωσης των φύλλων από κερκόσπορα στα παντζάρια, είναι καλύτερο να σπέρνονται υβρίδια ανθεκτικά σε αυτήν την ασθένεια στο 25-35% της σπαρμένης έκτασης.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Εάν η εντατική καλλιέργεια ζαχαρότευτλων μόλις ξεκινά, θα πρέπει να επιλεγούν για σπορά ποικιλίες που έχουν καλλιεργηθεί στον πειραματικό σταθμό. Σε αυτές περιλαμβάνονται η λευκορωσική μονοσπόρος ποικιλία 69 και το υβρίδιο Nesvizhsky 2. Η απόδοσή τους μπορεί να φτάσει τους 40-45 τόνους/εκτάριο.
• Εάν η τεχνολογία εντατικής καλλιέργειας έχει ήδη κατακτηθεί, μπορούν να επιλεγούν υβρίδια υψηλής απόδοσης που έχουν αναπτυχθεί από κοινού με δυτικοευρωπαϊκές εταιρείες. Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν τις Beldan, Danibel, Manezh και Kavebel.
• Αν σκοπεύετε να κάνετε τη συγκομιδή νωρίς (το τρίτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου), επιλέξτε υβρίδια τύπου ζάχαρης όπως Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra και Beldan. Αξίζει να έχετε κατά νου ότι το βέλτιστο μερίδιό τους στη δομή της καλλιέργειας τεύτλων θα πρέπει να είναι περίπου 25-35%.

Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν ότι, από οικονομικής άποψης, τα πιο κερδοφόρα για καλλιέργεια είναι τα υβρίδια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ριζικές καλλιέργειες: ο συντελεστής εκχύλισης είναι μεγαλύτερος από 87,5%, η ειδική κατανάλωση ριζικών καλλιεργειών είναι χαμηλή - 6,0-6,2 τόνοι ανά 1 τόνο ζάχαρης, η απόδοση καθαρισμένης ζάχαρης είναι 10,4-12,0 τόνοι/εκτάριο.

Κατάλληλες συνθήκες για καλλιέργεια

Για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή μεγάλων ριζικών καλλιεργειών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αρχικά μια τοποθεσία με έδαφος κατάλληλο για ζαχαρότευτλα. Τα πιο κατάλληλα εδάφη είναι τα μέτρια ή καλά καλλιεργημένα εδάφη με χλοοτάπητα, ανθρακικό νάτριο ή υποζολικό νάτριο, τα οποία μπορεί να είναι αργιλώδη ή αμμώδη. Θα πρέπει κατά προτίμηση να έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• κάτω από την επιφάνεια της μοραινικής άργιλου από βάθος 0,5 m·
• έχουν υψηλή ικανότητα συγκράτησης νερού·
• έχουν ουδέτερη αντίδραση (pH 6,0-6,5)·
• χαλαρό και καλά αεριζόμενο.
• περιέχουν φώσφορο και ανταλλάξιμο κάλιο - τουλάχιστον 150 mg ανά 1 kg εδάφους, βόριο - τουλάχιστον 0,7 mg ανά 1 kg εδάφους, χούμο - τουλάχιστον 1,8%.

Θα είναι αδύνατο να επιτευχθεί καλή συγκομιδή καλλιεργειών ζάχαρης σε εδάφη που είναι πολύ ελαφριά, βαριά, τυρφώδη ή υγρά.

Για να διασφαλιστεί η πλήρης ανάπτυξη των ζαχαρότευτλων, είναι σημαντικό να φυτεύονται μετά τους σωστούς προκατόχους. Για παράδειγμα, τα παντζάρια δεν πρέπει να καλλιεργούνται μετά από καλλιέργειες όπως:

• πολυετή όσπρια;
• χόρτα δημητριακών;
• καλαμπόκι;
• λινάρι;
• βιασμός;
• καλλιέργειες σιτηρών εάν κατά την καλλιέργειά τους χρησιμοποιήθηκαν ζιζανιοκτόνα με βάση το Chlorsulfuron ή το Metsulfuron-methyl.

Ακολουθούν ορισμένα αποδεκτά συστήματα αμειψισποράς:

• κατειλημμένη αγρανάπαυση – χειμερινά σιτηρά – παντζάρια·
• μπιζέλια για σιτηρά – χειμερινά σιτηρά – παντζάρια·
• τριφύλλι πρώτου έτους – χειμερινά σιτηρά – παντζάρια.

Οι έμπειροι κηπουροί πιστεύουν ότι τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται καλύτερα μετά τα χειμερινά σιτηρά, πριν από τα όσπρια ή το τριφύλλι του πρώτου έτους. Ωστόσο, η καλλιέργεια μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί μετά τα ανοιξιάτικα σιτηρά, τα όσπρια και τις πατάτες.

Τα παντζάρια θα πρέπει να επιστρέφονται στην αρχική τους θέση καλλιέργειας μόνο μετά από 3-4 χρόνια, διαφορετικά ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών, ριζοσκώληκα και άλλων παρασίτων αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, ο έλεγχος των προσβολών από δύσκολα στην εξάλειψη ζιζάνια, όπως το αγριοκάτσικο και το γρασίδι του αχυρώνα, θα είναι σημαντικά πιο δύσκολος.

Καλλιέργεια εδάφους

Το έδαφος των τεύτλων καλλιεργείται σε δύο στάδια: το φθινόπωρο, όταν πραγματοποιείται η κύρια εργασία, και την άνοιξη, όταν πραγματοποιείται η προετοιμασία πριν από τη φύτευση. Κάθε στάδιο είναι κρίσιμο για μια καλή συγκομιδή, επομένως αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά.

Φθινοπωρινή επεξεργασία

Υπάρχουν δύο τεχνολογίες για την καλλιέργεια του εδάφους το φθινόπωρο:

• ΠαραδοσιακόςΤο αργότερο 3-5 ημέρες μετά τη συγκομιδή, το έδαφος καλλιεργείται με εξειδικευμένα εργαλεία - καλλιεργητές καλαμιών - σε μικρό βάθος (8-10 cm). Μετά την αφαίρεση των καλαμιών, στις αρχές Σεπτεμβρίου, το όργωμα με σανίδα άροσης πραγματοποιείται σε βάθος 20-25 cm. Η αύξηση αυτού του βάθους στα 30 cm είναι μη πρακτική: αυτό δεν θα αυξήσει την παραγωγικότητα των τεύτλων και το κόστος ενέργειας για την καλλιέργεια θα αυξηθεί. Συνιστάται το όργωμα να πραγματοποιείται με αναστρέψιμα άροτρα μετά την εφαρμογή λιπασμάτων καλίου και φωσφόρου. Το φθινόπωρο, το χωράφι θα πρέπει επίσης να ισοπεδωθεί χρησιμοποιώντας κορυφογραμμές και αυλάκια από σανίδα άροσης.
• Προστασία του εδάφουςΤο έδαφος χαλαρώνει σε βάθος 20-22 cm χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χωρίς όργωμα, με την κοπριά να ενσωματώνεται πρώτα χρησιμοποιώντας μια βαριά δισκοσβάρνα. Ένα στρώμα εδαφοκάλυψης αφήνεται στην επιφάνεια του εδάφους κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κυρίως σε αμμώδη εδάφη που είναι ευαίσθητα στη διάβρωση από τον άνεμο ή το νερό. Σε άλλες περιπτώσεις, η παραδοσιακή όργωμα είναι προτιμότερη, καθώς δεν αυξάνει την προσβολή από ζιζάνια και εξαλείφει την ανάγκη για ζιζανιοκτόνα.

Ανεξάρτητα από την τεχνολογία που χρησιμοποιείται, η πράσινη κοπριά μπορεί να ενσωματωθεί στο έδαφος. Σε αυτήν την περίπτωση, η προετοιμασία του εδάφους θα έχει ως εξής:

1. Χαλαρώστε το επιφανειακό χώμα σε 2-3 περάσματα και ψιλοκόψτε την πράσινη κοπριά. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δισκοσβάρνα, δηλαδή, κόψτε τα γένια σε 2-3 περάσματα.
2. Προσθέστε ανόργανα λιπάσματα, εκτός από τα αζωτούχα, και οργώστε το έδαφος.
3. Διεξάγετε προ-σπορική επεξεργασία και άμεση σπορά χρησιμοποιώντας συνδυασμένες σπαρτικές μηχανές.

Η πράσινη κοπριά των σταυρανθών ενσωματώνεται στο έδαφος κατά την περίοδο της βλάστησης.

Επεξεργασία άνοιξης

Την άνοιξη, το έδαφος καλλιεργείται για να δημιουργηθεί μια άμορφη, χαλαρή δομή και να επιτευχθούν οι ακόλουθοι δείκτες:

• η περιεκτικότητα σε σβώλους μεγέθους έως 10 mm στο χαλαρωμένο στρώμα δεν είναι μικρότερη από 85%.
• μέγεθος κορυφογραμμής – έως 20 mm;
• πυκνότητα εδάφους – από 1 έως 1,3 g ανά κυβικό cm.

Για την επίτευξη αυτών των στόχων, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί καλλιέργεια πριν από τη σπορά σε βάθος 2-4 cm χρησιμοποιώντας μια συνδυασμένη μονάδα (AKSh), αλλά όχι μια περιστροφική σβάρνα, καλλιεργητή ή άλλες μονάδες καλλιέργειας εδάφους.

Κατά την εφαρμογή στερεών και βορικών λιπασμάτων, καθώς και ζιζανιοκτόνων εδάφους, το βέλτιστο βάθος επεξεργασίας σε συνεκτικά εδάφη είναι 2-3 cm και σε ελαφρά εδάφη - 2-4 cm.

Αυτό το βίντεο εξηγεί λεπτομερώς ποια ζιζανιοκτόνα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων:

Την άνοιξη, δεν πρέπει να γίνεται όργωμα για τα ζαχαρότευτλα, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε καθυστέρηση στη σπορά και μείωση της βλάστησης των σπόρων λόγω της βαθιάς τοποθέτησής τους στο χαλαρό στρώμα εδάφους.

Γονιμοποίηση

Για να επιτευχθεί μια πλήρης συγκομιδή ριζών, είναι απαραίτητο να τροφοδοτηθεί σωστά το φυτό, χρησιμοποιώντας τόσο οργανικά όσο και ανόργανα λιπάσματα.

Οργανικά λιπάσματα

Η οργανική ύλη θα πρέπει να εφαρμόζεται κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια ή απευθείας κάτω από τα ζαχαρότευτλα το φθινόπωρο κατά το όργωμα σε ποσότητα 40-80 τόνων/εκτάριο. Την άνοιξη, απαγορεύεται η προσθήκη φρέσκιας, μη αποσυντιθέμενης κοπριάς στο έδαφος, καθώς μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες, όπως ριζοσκώληκες, σήψη ριζών και κρούστα.

Έτσι, εάν είναι απαραίτητο, η κοπριά μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο άχυρο από διάφορους προδρόμους σιτηρών ή καλλιέργειες πράσινης κοπριάς όπως ραπανάκι, λούπινο ή λευκό σινάπι. Το έδαφος που καλλιεργείται με αυτόν τον τρόπο εγγυάται ομοιόμορφη βλάστηση.

Ο όγκος της πράσινης μάζας που πρόκειται να οργωθεί στο έδαφος εξαρτάται από την απόδοση του υλικού σπόρων:

Για την αύξηση της απόδοσης της πράσινης μάζας, θα πρέπει να εφαρμόζονται έως και 90 kg/ha αζωτούχων λιπασμάτων στις σταυρανθείς καλλιέργειες, αλλά δεν απαιτούνται αζωτούχα λιπάσματα για τα λούπινα.

Εάν το άχυρο χρησιμοποιείται ως οργανική ύλη, θα πρέπει να τεμαχίζεται σε κομμάτια μεγέθους έως 5 cm, να κατανέμεται ομοιόμορφα στην περιοχή και να οργώνεται με το χλωρό υλικό. Εάν το άχυρο χρησιμοποιείται ως το μοναδικό οργανικό λίπασμα, το άζωτο θα πρέπει να προστίθεται στο έδαφος σε αναλογία 8-10 kg/εκτάριο ανά τόνο άχυρου για να επιταχυνθεί η αποσύνθεσή του από μικροοργανισμούς.

Ορυκτά λιπάσματα

Τα ζαχαρότευτλα τροφοδοτούνται με διάφορα ανόργανα λιπάσματα:

• φώσφορος – αμμωνιωμένο κοκκώδες υπερφωσφορικό, αμμοφωσφορικό, υγρά σύνθετα λιπάσματα (LCF)·
• κάλιο – άλας καλίου, χλωριούχο κάλιο, συλβινίτης·
• αζωτούχος – θειικό αμμώνιο, ουρία, μείγμα ουρίας-αμμωνίας (UAM).

Ο ρυθμός εφαρμογής λιπασμάτων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες – τη δόση της εφαρμοζόμενης κοπριάς, την περιεκτικότητα σε διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και την προβλεπόμενη απόδοση:

Τα εδάφη στις περιοχές καλλιέργειας ζαχαρότευτλων δεν είναι σε θέση να αντισταθμίσουν πλήρως τις ανάγκες των ζαχαρότευτλων σε βόριο, επομένως το βόριο πρέπει να προστίθεται χρησιμοποιώντας βορικό οξύ, υπερφωσφορικό, βόρακα και σύνθετα λιπάσματα. Για παράδειγμα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε βόριο (λιγότερο από 1 mg/kg εδάφους), συνιστώνται τα ακόλουθα:

• Το φθινόπωρο, προσθέστε βορικό οξύ (3 kg/ha) ή βόρακα (4 kg/ha) κατά το όργωμα μαζί με ζιζανιοκτόνα που περιέχουν γλυφοσάτη.
• Την άνοιξη, προσθέστε βορικό οξύ (2 kg/ha) κατά την καλλιέργεια πριν από τη σπορά μαζί με ουρικό οξύ (UAN) ή ζιζανιοκτόνα εδάφους.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, συνιστάται επίσης η φυλλική λίπανση με βόριο:

• Το πρώτο είναι πριν κλείσουν οι σειρές.
• Το δεύτερο – 25-30 ημέρες μετά το πρώτο.
• Η τρίτη είναι ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή σε περίπτωση ξηρού καιρού ή υπερβολικής ασβέστωσης του εδάφους.

Κάθε φορά που εφαρμόζετε επιφανειακή λίπανση, εφαρμόστε 1-2 κιλά/εκτάριο βορικού οξέος. Για διαφυλλική λίπανση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις συνθέσεις μικροθρεπτικών συστατικών "Svekla-1" και "Svekla-2". Αυτές περιλαμβάνουν:

• βορικό οξύ;
• άλατα θειικού μαγγανίου·
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• κοβάλτιο;
• μολυβδαινικό αμμώνιο.

Μεγάλες δόσεις λιπασμάτων καλίου θα πρέπει να εφαρμόζονται στα ζαχαρότευτλα:

• Το άλας καλίου, ο συλβινίτης ή το χλωριούχο νάτριο (τεχνικό άλας) αντισταθμίζουν την ανάγκη για νάτριο. Εφαρμόστε σε ποσότητα 100-150 kg/ha.
• Το θειικό αμμώνιο θα κορέσει το έδαφος με θείο εάν εφαρμοστεί σε αναλογία 0,3-0,4 kg/εκτάριο. Ο φωσφογύψος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ίδιο σκοπό σε αναλογία 1-2 τόνων/εκτάριο.
• Τα σύνθετα λιπάσματα θα εξασφαλίσουν τη βέλτιστη ισορροπία ορυκτών θρεπτικών συστατικών για τα παντζάρια. Εφαρμόστε κατά την καλλιέργεια πριν από τη σπορά σε αναλογία 3-4 λίτρα/εκτάριο ή κατά τη σπορά σε αναλογία 4-8 λίτρα/εκτάριο (εφαρμόστε 6-7 cm πλευρικά και 6-7 cm βαθύτερα από την τοποθέτηση των σπόρων).

Εάν το έδαφος δεν ήταν πλήρως κορεσμένο με άζωτο πριν από τη σπορά, το φυτό θα πρέπει να λιπαίνεται με αζωτούχο λίπασμα. Η δόση πρέπει να είναι έως 120 kg/ha σε γόνιμα εδάφη, με βάση 60-80 t/ha οργανικού λιπάσματος.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το ΟΝΑ δεν πρέπει να εφαρμόζεται ως λίπασμα πριν από τη σπορά. Εάν η αναλογία αζώτου είναι υψηλότερη από 100 kg/ha, το ΟΝΑ πρέπει να εφαρμόζεται 7-10 ημέρες πριν από τη σπορά, μαζί με βορικό οξύ. Εάν το λίπασμα χρησιμοποιείται για λίπανση ριζών, θα πρέπει να εφαρμόζεται σε βάθος 2-3 cm χρησιμοποιώντας καλλιεργητή KMS-5.4-01 εξοπλισμένο με OD-650. Η βέλτιστη στιγμή για εφαρμογή είναι όταν εμφανίζονται 1-4 ζεύγη πραγματικών φύλλων.

Δεν πρέπει να το παρακάνετε με τα αζωτούχα λιπάσματα, καθώς οι ριζικές καλλιέργειες τείνουν να συσσωρεύουν άζωτο με τη μορφή νιτρικών αλάτων.

Εάν τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται σε εδάφη με pH μικρότερο από 6,0, η ασβέστωση θα είναι απαραίτητη είτε πριν από την προηγούμενη καλλιέργεια είτε αμέσως πριν από τα τεύτλα. Για τον σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι δολομίτη (5 τόνοι/εκτάριο) ή άλευρο αποφλοιώσεως (8 τόνοι/εκτάριο).

Σε αυτό το βίντεο, ένας ειδικός θα εξηγήσει ποια λιπάσματα χρησιμοποιήθηκαν για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων:

Προετοιμασία σπόρων για σπορά

Για τη σπορά, επιλέξτε μόνο σπόρους σε μορφή σφαιριδίων μεγέθους 3,75-4,75 mm, οι οποίοι περιέχουν εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα προϊόντα επεξεργασίας σπόρων. Η προετοιμασία τους για σπορά περιλαμβάνει τα εξής:

1. Πραγματοποιήστε έναν πρόχειρο καθαρισμό των σπόρων από σκόνη, μικρές και μεγάλες ακαθαρσίες, ώστε να διατηρήσουν τις ιδιότητες σποράς τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Πραγματοποιήστε έναν βασικό καθαρισμό των σπόρων, αφαιρώντας διάφορες ακαθαρσίες, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών.
3. Αλέστε τους σπόρους και ανακατέψτε τους ανάλογα με τη διάμετρο τους – 3,5-4,5 και 4,5-5,5 mm.
4. Αμέσως πριν από τη σπορά, αλείψτε τους σπόρους με ένα μείγμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως χούμο και μελάσα. Για κάθε 1 κιλό σπόρων, χρησιμοποιήστε 2 κιλά χούμο, 300 γρ. μελάσας και 0,7 λίτρα νερού.
5. Μετά την πελλετοποίηση, μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό (18-25°C) για 24 ώρες και μόνο τότε χρησιμοποιήστε τους για σπορά στο έδαφος.

Αυτός ο τύπος επεξεργασίας πραγματοποιείται σε βιομηχανικό περιβάλλον με τη χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορούν να αγοραστούν προεπεξεργασμένοι σπόροι ζαχαρότευτλων από εξειδικευμένα καταστήματα.

Σπορά σπόρων

Η φύτευση πραγματοποιείται μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 5-6°C και η θερμοκρασία του αέρα φτάνει τους 8°C. Θα πρέπει να υπάρχει ένα σύντομο χρονικό διάστημα μεταξύ της προετοιμασίας του εδάφους πριν από τη σπορά και της πραγματικής σποράς. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται το συντομότερο δυνατό, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Ρυθμός σποράς σπόρωνΑνάλογα με τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες, θα απαιτηθούν 1,2-1,3 μονάδες σποράς ανά εκτάριο γης.
• Βάθος σποράςΕξαρτάται από τον τύπο του εδάφους: σε αμμοπηλώδη και ελαφρά αργιλώδη εδάφη, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 30-35 mm, σε μεσαία αργιλώδη εδάφη - 25-30 mm και σε βαριά εδάφη με υψηλή υγρασία - 20-25 mm.
• Πλάτος μεταξύ σειρώνΓια να διευκολυνθεί η μηχανοποιημένη φροντίδα των καλλιεργειών, αφήστε 45 cm μεταξύ των κύριων σειρών και όχι περισσότερο από 50 cm μεταξύ των συνδετικών σειρών.

Η σπορά πραγματοποιείται με μηχανικές ή πνευματικές σπαρτικές μηχανές ακριβείας συνδεδεμένες με ελκυστήρες όπως οι MTZ-80/82 και MTZ-1221. Η ταχύτητα λειτουργίας τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 χλμ./ώρα. Ακρωτήρια πλάτους 24, 36 ή 48 σειρών πρέπει να αφήνονται κατά μήκος των άκρων του χωραφιού.

Η μονάδα σποράς θα πρέπει να οδηγείται κατά μήκος της τροχιάς του δείκτη χρησιμοποιώντας μια διάταξη στόχευσης, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί στο καπό του τρακτέρ 100 mm δεξιά από την κεντρική γραμμή. Η εμβέλεια του δεξιού δείκτη θα πρέπει να είναι 2875 mm και του αριστερού δείκτη 3075 mm. Το βέλτιστο πλάτος τροχιάς του τρακτέρ είναι 1800 mm. Για να διευκολυνθεί η συντήρηση της καλλιέργειας τεύτλων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια γραμμή τραμ.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Μετά τη σπορά, η διαδικασία καλλιέργειας ζαχαρότευτλων έχει ως εξής:

• Τέσσερις έως πέντε ημέρες μετά τη σπορά, εκτελέστε προφυτρωτικό σβάρνισμα του εδάφους, χαλαρώνοντας την επιφάνειά του με σβάρνες ή περιστροφικές τσάπες. Αυτή η γεωργική τεχνική βοηθά στη διάσπαση της κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους μετά τη βροχή, στην εξόντωση των ζιζανίων και στην αύξηση των αποθεμάτων υγρασίας του εδάφους.
• Λίγες ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων αληθινών φύλλων, εκτελέστε μεταφυτρωτικό σβάρνισμα. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια του εδάφους αμέσως μετά τη βλάστηση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα σπορόφυτα.
• Εάν το έδαφος μεταξύ των σειρών συμπιεστεί υπερβολικά, εκτελέστε ρηχή χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών των καλλιεργειών σε βάθος 6-7 cm. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιείται καλλιεργητής με μονόπλευρα ξυράφια, αλλά πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην προκληθεί ζημιά στα σπορόφυτα.
• Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, ομαδοποιήστε ή αραιώστε τις σειρές ζαχαρότευτλων, αφήνοντας δέσμες των 3-4 δυνατών φυτών σε κάθε σειρά. Το πρώτο μάζεμα πρέπει να γίνει μηχανικά και το επόμενο μάζεμα πρέπει να γίνει με το χέρι.
• Παρέχετε στο φυτό έγκαιρο και άφθονο πότισμα – έως 25 κυβικά μέτρα ανά εκτάριο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και έως 40 κυβικά μέτρα κατά την περίοδο εντατικής ανάπτυξης του φυλλώματος. Από τον Ιούλιο, ποτίζετε τα παντζάρια έως και 3-4 φορές το μήνα κατά τη διάρκεια ελαφρών βροχοπτώσεων και τον Σεπτέμβριο, αρκεί ένα πότισμα πριν από τη συγκομιδή. Το πότισμα δεν είναι απαραίτητο από το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου.

Κατά τη φροντίδα των σπορόφυτων, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προστασία τους από πιθανές απειλές:

• Πένθιμα ενδύματα χήραςΓια την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιήστε εξειδικευμένα ζιζανιοκτόνα που περιέχουν γλυφοσάτη. Τέτοια προϊόντα πρέπει να έχουν εγκριθεί για χρήση και να αναφέρονται στο μητρώο φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση ζιζανιοκτόνων δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια παρατεταμένων ξηρών περιόδων.
• Σήψη ριζών και παράσιτα εδάφους (συρματόσχοινα, νηματώδης ζαχαρότευτλων). Η προστασία από τέτοιες απειλές απαιτεί σωστή επιλογή τοποθεσίας, προδρόμους καλλιεργειών, ποικιλίες, μεθόδους και ποιότητα οργώματος. Επιπλέον, οι ριζώδεις καλλιέργειες μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με βιολογικά σκευάσματα (Beta Protect) κατά της σήψης.
• Παράσιτα εδάφους και φυλλώματος (σκαθάρια ψύλλων, σκαθάρια σήψης τεύτλων, μύγες τεύτλων, αφίδες). Για να προστατεύσετε την καλλιέργεια από αυτά, επεξεργαστείτε τους σπόρους με εντομοκτόνα πριν από τη σπορά.

Με την κατάλληλη φροντίδα των καλλιεργειών, η συγκομιδή των ζαχαρότευτλων μπορεί να ξεκινήσει από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Λίγο πριν από τη συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται καλά. Εάν τα παντζάρια καλλιεργούνται σε μεγάλα αγροτεμάχια, η συγκομιδή των ριζών θα απαιτήσει τη χρήση θεριζοαλωνιστικών μηχανημάτων, αλλά σε μικρότερα αγροκτήματα ή κηπευτικά οικόπεδα, όλη η εργασία μπορεί να γίνει με το χέρι. Αυτό πρέπει να γίνεται με εξαιρετική προσοχή για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στις ρίζες, η οποία θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.

Τα παντζάρια που έχουν σκαφτεί πρέπει να στεγνώνουν στον αέρα και να καθαρίζονται από τυχόν υπολείμματα χώματος. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος σε δροσερή θερμοκρασία από 0°C έως +2°C. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες θα μειώσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των παντζαριών. Εάν το δωμάτιο είναι υγρό, τυλίξτε τα παντζάρια σε λαδόκολλα ή βάλτε τα σε στρώσεις με πριονίδι. Μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο μέχρι την επόμενη σεζόν.

Μικρές ποσότητες φρούτων μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη, αλλά πριν από την κατάψυξη θα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να τριφτούν ή να κοπούν σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια να συσκευαστούν σε πλαστική σακούλα ή δοχείο.

Οι κορυφές των παντζαριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικό λίπασμα για την επόμενη καλλιέργεια μετά τα παντζάρια. Με απόδοση ριζώδους καλλιέργειας 400-500 τόνων/εκτάριο, η ποσότητα των οργωμένων κορυφών θα ισοδυναμεί με 25-30 τόνους/εκτάριο κοπριάς.

Τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται και καλλιεργούνται συχνότερα σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά μια καλή συγκομιδή της ριζώδους καλλιέργειας μπορεί επίσης να επιτευχθεί σε αγροτεμάχια και μικρές εκμεταλλεύσεις. Το κλειδί είναι να δοθεί η δέουσα προσοχή στην καλλιέργεια του εδάφους και των σπόρων, καθώς και στη φροντίδα των φυτών. Εάν συλλεχθούν σωστά, οι υγιείς καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Συχνές ερωτήσεις