Το πράσινο ραβέντι είναι ένα υγιές φυτό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Η γλυκόξινη γεύση του το καθιστά απαραίτητο συστατικό για μαρμελάδες, κομπόστες και άλλα επιδόρπια, και η εμφάνισή του το καθιστά ένα όμορφο διακοσμητικό στοιχείο στον κήπο. Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς ποικιλίες ραβέντι με ελκυστικά χαρακτηριστικά.
Οι καλύτερες ποικιλίες με πράσινους μίσχους
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πράσινου ραβέντι, καθεμία με μοναδικά χαρακτηριστικά. Αυτά περιλαμβάνουν το μήκος του μίσχου, το μέγεθος των φύλλων, τη γεύση και την απόδοση. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας εξαρτάται από την προτίμηση και τους στόχους ανάπτυξης.
| Ονομα | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Ύψος φυτού | Περίοδος ωρίμανσης |
|---|---|---|---|
| Γουόλθαμ Κίτρινο | Ψηλά | Μέσος | Νωρίς |
| Σικιμέζοι | Μέσος | Ψηλά | Αργά |
| Ομπ | Ψηλά | Χαμηλός | Μέσος |
| Κυκλώνας | Μέσος | Ψηλά | Μέσος |
| Κομπόστα | Ψηλά | Μέσος | Νωρίς |
| Μονάρχης | Ψηλά | Ψηλά | Αργά |
| Ρόγιαλ Αλβέρτος | Μέσος | Μέσος | Νωρίς |
| Τουκούμσκι-5 | Ψηλά | Μέσος | Μέσος |
| Πεισματάρης | Ψηλά | Χαμηλός | Νωρίς |
| Φάρμακο | Μέσος | Ψηλά | Αργά |
| Μεγάλος-μίσχος | Ψηλά | Μέσος | Μέσος |
| Μόσχα 42 | Ψηλά | Μέσος | Μέσος |
| Σειρά Γολιάθ | Ψηλά | Ψηλά | Αργά |
- ✓ Το βέλτιστο pH του εδάφους για το ραβέντι είναι 5,5-6,5. Σε υψηλότερες τιμές, η οξίνιση είναι απαραίτητη.
- ✓ Ελάχιστο βάθος γόνιμου στρώματος: 40 εκ. Το ραβέντι έχει βαθύ ριζικό σύστημα.
Γουόλθαμ Κίτρινο
Μια ποικιλία ραβέντι που διακρίνεται για τους πλούσιους χρωματιστούς μίσχους της και τα μεγάλα, ζουμερά φύλλα της. Είναι ανθεκτική στις ασθένειες και φημίζεται για την υψηλή της απόδοση. Το χρώμα των μίσχων της την καθιστά ένα ιδιαίτερα καλλωπιστικό φυτό, κατάλληλο τόσο για κηπουρική όσο και για μαγείρεμα.
Η καλλιέργεια έχει γλυκόξινη γεύση. Το έντονο χρώμα της διατηρείται όταν μαγειρευτεί. Αυτή η ποικιλία εκτιμάται για τις καλλωπιστικές της ιδιότητες και την ευκολία φροντίδας της. Προτιμά ηλιόλουστες ή ημισκιερές τοποθεσίες και αρκετά υγρό έδαφος.
Σικιμέζοι
Είναι ένα γιγάντιο ποώδες φυτό που προέρχεται από τα Ιμαλάια. Η εξάπλωσή του εκτείνεται από το βορειοανατολικό Αφγανιστάν έως τις ανατολικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένου του βόρειου Πακιστάν, της Ινδίας, του Νεπάλ, του Σικίμ (στην Ινδία), του Μπουτάν, του Θιβέτ και της Μιανμάρ, όπου βρίσκεται στην αλπική ζώνη σε υψόμετρα 4.000–4.800 μ.
Αυτή η ασυνήθιστη ποικιλία ραβέντι παράγει μονοκαρπικές ταξιανθίες ύψους 1-2 μέτρων που υψώνονται πάνω από τους περιβάλλοντες θάμνους και τα χαμηλά αναπτυσσόμενα χόρτα, ορατές από απόσταση έως και 1,5 χλμ. Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας:
- Είναι ένας κωνικός πύργος από λεπτεπίλεπτα, αχυροχρωματικά, λαμπερά, ημιδιαφανή βράκτια, τα ανώτερα των οποίων έχουν ροζ άκρες.
- Μεγάλα, γυαλιστερά πράσινα βασικά φύλλα σχηματίζουν την πλατιά βάση του φυτού.
- Όταν ανασηκωθούν τα βράκτια, αποκαλύπτονται μεμβρανώδη, εύθραυστα, ροζ παραφυάδες. Μέσα σε αυτούς υπάρχουν μικρές, διακλαδισμένες φόβες από μικροσκοπικά πράσινα άνθη.
- Η ρίζα φτάνει τα 1-2 μέτρα σε μήκος και το πάχος ενός βραχίονα, με φωτεινό κίτρινο εσωτερικό.
- Μετά την ανθοφορία, το στέλεχος επιμηκύνεται, τα βράκτια γίνονται τραχιά κοκκινοκαφέ και διαχωρίζονται μεταξύ τους.
Τα στελέχη έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση και τρώγονται από τους ντόπιους, οι οποίοι αποκαλούν το φυτό «chuka». Οι κοιλότητες περιέχουν μεγάλες ποσότητες καθαρού νερού.
Ομπ
Αυτό το πολυετές φυτό με τρυφερή σάρκα, οι καρποί του οποίου χρησιμοποιούνται για επεξεργασία, παρασκευή μαρμελάδων και κομπόστας, είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσία.
Προδιαγραφές:
- Μήκος μίσχων – 22-23 εκ.
- Βάρος - 44-84 γρ.
- Γεύση - γλυκόξινο;
- Παραγωγικότητα – 1,6-2,1 kg ανά 1 τ.μ.
Κυκλώνας
Το φυτό είναι ένας εύρωστος θάμνος με χοντρούς μίσχους που φτάνουν σε ύψος 1,5-2 μ. και σε διάμετρο έως 4 εκ. Τα οβάλ φύλλα σχηματίζουν μια ημι-όρθια ροζέτα. Οι μίσχοι είναι πράσινοι, με ζουμερό πολτό, μήκους έως 70 εκ. και βάρους 100-150 γραμμαρίων, φτάνοντας σε πλάτος έως και 4 εκ.
Το φυτό περιέχει πολύτιμα οργανικά οξέα που είναι απαραίτητα για τη διατροφή: μηλικό, κιτρικό, οξαλικό, ηλεκτρικό και σαλικυλικό οξύ. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η απόδοση είναι 2,5-3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Κομπόστα
Συνιστάται για νωπή κατανάλωση και κονσερβοποίηση. Η περίοδος από την αναβλάστηση της άνοιξης έως την εμπορική ωρίμανση είναι 35-45 ημέρες. Αυτό το πολυετές φυτό έχει μια κάθετη ροζέτα φύλλων. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πράσινα, μεσαίου μεγέθους φυσαλίδες, με κυματιστή άκρη και μυτερή άκρη.
Ο μίσχος έχει μέσο μήκος (40-45 cm), μέσο πλάτος και πάχος, πράσινο με ανθοκυανίνη στη βάση, ελαφρώς νευρώδη και πράσινη σάρκα. Κάθε μίσχος ζυγίζει 45-80 γραμμάρια. Η απόδοση είναι υψηλή – 2,6-4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Μονάρχης
Το ραβέντι Monarho είναι μια από τις ποικιλίες με τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, που διακρίνεται για τους λείους, πολύ πυκνούς και σαρκώδεις ανοιχτοπράσινους μίσχους του, οι οποίοι είναι στρογγυλεμένοι από κάτω και αυλακωτοί από πάνω. Τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα και ανοιχτό μπλε-πράσινα.
Ρόγιαλ Αλβέρτος
Μία από τις πρώιμες ποικιλίες. Οι μίσχοι είναι μεγάλοι, αρχικά ανοιχτό κοκκινωποί, αργότερα γίνονται ανοιχτό πράσινοι. Είναι λεία, στρογγυλεμένα από κάτω, ελαφρώς αυλακωτά από πάνω, με ελαφρώς προεξέχουσες νευρώσεις και αιχμηρές άκρες. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο.
Τουκούμσκι-5
Αυτό το πολυετές φυτό καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία. Οι ώριμοι μίσχοι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην κονσερβοποίηση. Χαρακτηρίζεται από τις διακοσμητικές του ιδιότητες και θεωρείται επιτραπέζια ποικιλία.
Προδιαγραφές:
- Μήκος μίσχου – 50-70 εκ.
- Βάρος - 100-106 γρ.
- Γεύση - ευχάριστο, ξινό με νότες γλυκύτητας.
- Παραγωγικότητα – έως 4,3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
Πεισματάρης
Ποικιλία ραβέντι που ωριμάζει νωρίς, χρειάζονται 41-44 ημέρες από την εαρινή ανάπτυξη έως την τεχνική ωριμότητα. Η ροζέτα των φύλλων είναι υπερυψωμένη, έχει ύψος 68-83 cm και διάμετρο 130-140 cm, με 17 έως 30 φύλλα.
Οι μίσχοι είναι μεγάλοι, ανοιχτό πράσινοι με ανθοκυανίνη στη βάση, μήκους 49-55 cm και βάρους 104-180 g. Το ραβέντι είναι ανθεκτικό στο ξεφλούδισμα.
Φαρμακευτικό (Rheum officinale)
Αυτό το πολυετές ποώδες φυτό με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, που φτάνει σε ύψος έως και 2 μ. Έχει ένα εύθραυστο, ίσιο, λεπτές αυλακώσεις, κοίλο στέλεχος με λεπτές τρίχες. Οι μίσχοι είναι ζουμεροί αλλά ελαφρώς ξινίλα.
Τα φύλλα είναι μεγάλα, χονδροειδή και ζουμερά, με παλαμοειδή λοβούς. Η ταξιανθία είναι μεγάλη, πανιώδης και φυλλώδης, με ευρεία διακλάδωση και εξάπλωση. Οι καρποί είναι τριγωνικοί καρποί.
Μεγάλος-μίσχος
Πρώιμη ποικιλία με μέτρια-συμπαγή ροζέτα. Οι μίσχοι είναι πράσινοι, με έντονο κερασιού χρώμα στην κάτω πλευρά και κηλίδες κατά μήκος των νευρώσεων στην πάνω πλευρά. Έχουν βαθιά αυλάκωση και ανοιχτό πράσινο χρώμα στη σάρκα, μερικές φορές με ροζ κηλίδες.
Το μήκος του μίσχου είναι 58-62 cm, το πλάτος είναι 2,1-2,5 cm. Όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, παρατηρείται σημαντική ικανότητα σχηματισμού βλαστών.
Μόσχα 42
Η ποικιλία σγουρού ραβέντι μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας. Το φυτό σχηματίζει έναν εύρωστο θάμνο με χοντρούς μίσχους και μεγάλα, λεία φύλλα. Οι ώριμοι μίσχοι είναι κατάλληλοι τόσο για μαγείρεμα στο σπίτι όσο και για κονσερβοποίηση.
Προδιαγραφές:
- Μήκος μίσχου – 50 εκ.
- Βάρος - από 100 έως 150 γρ.
- Γεύση - ξινός, γλυκός.
- Παραγωγικότητα – έως 6 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
Σειρά Γολιάθ
Πολυετές ποώδες φυτό ύψους 80-100 εκ. Οι βλαστοί του είναι όρθιοι, αραιά διακλαδισμένοι και πράσινοι. Τα φύλλα του είναι μεγάλα με σγουρά άκρα. Τα άνθη έχουν κρεμ χρώμα, συγκεντρωμένα σε πυκνές ταξιανθίες. Το φυτό ανθίζει τον Ιούλιο.
Αυτό το είδος είναι ανθεκτικό στον παγετό, επιβιώνοντας σε θερμοκρασίες έως -30°C. Προτιμά την υγρασία, αλλά η υπερβολική υγρασία την άνοιξη μπορεί να οδηγήσει σε σήψη ριζωμάτων και οφθαλμών. Το φυτό δεν είναι υπερβολικά απαιτητικό όσον αφορά το φως, αλλά αναπτύσσεται πιο αργά στη σκιά. Απαιτεί γόνιμο, καλά λιπασμένο έδαφος.
- × Το υπερβολικό πότισμα του εδάφους κατά την περίοδο λήθαργου (φθινόπωρο-χειμώνας) οδηγεί σε σήψη των ριζωμάτων.
- × Η χρήση φρέσκιας κοπριάς ως λίπασμα προκαλεί εγκαύματα στις ρίζες.
Το ραβέντι Goliath χρησιμοποιείται σε παρτέρια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ένα εντυπωσιακό δείγμα φυτού. Οι ρίζες και οι κόνδυλοι του έχουν φαρμακευτικές χρήσεις. Οι νεαροί, ζουμεροί μίσχοι και τα φύλλα του είναι βρώσιμα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του πράσινου ραβέντι
Το πράσινο ραβέντι είναι ένα δημοφιλές φυτό που χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στις φαρμακευτικές εφαρμογές. Τα βασικά του οφέλη περιλαμβάνουν:
Μεταξύ των μειονεκτημάτων, οι κηπουροί σημειώνουν την περιεκτικότητα σε οξέα και οξαλικά, τη ζήτηση για έδαφος και ορισμένες συνθήκες καλλιέργειας.
Το πράσινο ραβέντι είναι ένα πολύτιμο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας για το οικόπεδό σας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε έναν όμορφο και εύφορο κήπο, ευχάριστο στο μάτι και φέρνοντας τη χαρά της καλλιέργειας και της χρήσης φρέσκων, βιολογικών προϊόντων. Μια ποικιλία ποικιλιών σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε οποιοδήποτε γαστρονομικό αριστούργημα.