Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια μαρουλιού iceberg: από τη φύτευση σπόρων μέχρι τη συγκομιδή

Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το νόστιμο και ευέλικτο μαρούλι iceberg, το οποίο χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε τους βασικούς κανόνες για τη φύτευση, τη φροντίδα και την προστασία αυτής της καλλιέργειας, ώστε ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός να μπορεί να αποκομίσει μια άφθονη σοδειά.

Μαρούλι Iceberg

Η τακτική κατανάλωση μαρουλιού iceberg βοηθά στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και στη μείωση των αλάτων στο σώμα.

Το μαρούλι Iceberg είναι ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό.

Η προέλευση του μαρουλιού iceberg

Το μαρούλι iceberg προήλθε από τις αρχές του 20ού αιώνα στην Αμερική. Αρχικά ονομαζόταν «τραγανό μαρούλι» για τα τρυφερά, τραγανά φύλλα του που καμπυλώνονταν σε σχήμα κεφαλής. Για να διατηρείται το μαρούλι φρέσκο, χρησιμοποιούνταν ένα «μαξιλάρι πάγου»—θρυμματισμένος πάγος χυνόταν στο δοχείο του μαρουλιού. Αυτό οδήγησε στη χρήση του ονόματος «ice» για το μαρούλι, το οποίο αργότερα εξελίχθηκε σε «iceberg».

Άλλα ονόματα για αυτό περιλαμβάνουν το παγωμένο βουνό, τη σαλάτα πάγου, το criphead ή τη σαλάτα πάγου.

Χαρακτηριστικά

Κύρια χαρακτηριστικά του μαρουλιού Iceberg:

• τα φύλλα είναι υπόλευκα-πράσινα, τρυφερά και τραγανά.
• κεφαλή μεσαίας πυκνότητας.
• το βάρος μιας κεφαλής λάχανου κυμαίνεται από 300 g έως 1 kg.
• η γεύση δεν είναι φωτεινή, γλυκιά, μπορεί να υπάρχει μια ελαφρά πικρία.
• χρησιμοποιείται σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, όταν διακοσμεί ορεκτικά και σάντουιτς.
• Τα πυκνά φύλλα κρατούν το σχήμα τους καλά, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε την τελική σαλάτα σε αυτά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της σαλάτας είναι:

Ελαττώματα:

Πληροφορίες για το μαρούλι iceberg, από τα οφέλη του έως την αποθήκευσή του, παρουσιάζονται στο παρακάτω βίντεο:

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας από σπόρους

Για να εξασφαλιστεί μια συνεχής συγκομιδή, συνιστάται η σπορά των σπόρων σε διάφορα στάδια την άνοιξη:

• τις πρώτες 3 φορές σπέρνετε κάθε 2 εβδομάδες.
• καλοκαιρινές καλλιέργειες - σε μια εβδομάδα.
• τις τελευταίες 2 επισκέψεις - και πάλι με συχνότητα 2 εβδομάδων.

Συνθήκες θερμοκρασίας:

• είναι προτιμότερο η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας να μην υπερβαίνει τους +30 °C και τη νύχτα να μην υπερβαίνει τους +18 °C·
• Είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια αμειψισπορά 3-4 ετών, με ένα διάστημα 2 ετών που απαιτείται κατά την καλλιέργεια Asteraceae.

Επιλογή τοποθεσίας για σπορά

Για να διασφαλίσετε ότι η σαλάτα σας παράγει υγιή, ομοιόμορφα βλαστάρια, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας φύτευσης:

1. Επιλέξτε ελαφρύ αργιλώδες έδαφος με καλή δομή και υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο.
2. Αποφύγετε τα όξινα εδάφη. Κατάλληλα είναι τα ουδέτερα ή αλκαλικά εδάφη. Το βέλτιστο pH του εδάφους είναι 6-7.
3. Εξουδετερώστε το υπερβολικά όξινο έδαφος προσθέτοντας αλεύρι δολομίτη, κιμωλία, σβησμένο ασβέστη, τέφρα ή τύρφη.
4. Προσαρμόστε τη θέση της σαλάτας σας με βάση την ένταση του ήλιου:
   • σπέρνουν σε ηλιόλουστες περιοχές την άνοιξη και το φθινόπωρο.
   • το καλοκαίρι - σε μερική σκιά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μίσχων λουλουδιών.
5. Διατηρήστε την αμειψισπορά κάθε 3-4 χρόνια.

Αποφύγετε την καλλιέργεια μαρουλιού στο ίδιο σημείο για αρκετά χρόνια στη σειρά και αποφύγετε να το σπέρνετε μετά από σταυρανθή λαχανικά. Καλοί προκάτοχοι μαρουλιού περιλαμβάνουν λαχανικά όπως λάχανο, σέλινο και πράσα, καθώς και δημητριακά, όσπρια και πατάτες.

Προετοιμασία σπόρων

Για να διασφαλίσετε την ποιότητα των σπόρων, είναι καλύτερο να τους αγοράσετε από εξειδικευμένα καταστήματα. Εάν οι σπόροι δεν είναι χωρισμένοι σε ζώνες και δεν υπάρχει εγγύηση για την ποιότητά τους, συνιστάται να τους φυτέψετε πιο πυκνά. Εάν τα σπορόφυτα αναδυθούν ομοιόμορφα, μπορείτε να αραιώσετε τις σειρές ή να ξαναφυτεύσετε τα φυτά.

Πριν από τη σπορά, προετοιμάστε το υλικό για σπόρους:

• Ποιότητα.Για να βαθμονομήσετε μεγάλους και βαριούς σπόρους και να διαχωρίσετε τους «άδειους» στο σπίτι, μουλιάστε τους σε διάλυμα αλατιού 3-5% και ανακατέψτε. Μετά από 15 λεπτά, συλλέξτε και πετάξτε τυχόν σπόρους που επιπλέουν στην επιφάνεια. Ξεπλύνετε τους υπόλοιπους σπόρους με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τους και στη συνέχεια σπείρετε.
• ΒλάστησηΓια να το δοκιμάσετε, τυλίξτε μια πρέζα σπόρους σε ένα υγρό πανί και δείτε πόσοι βλασταίνουν. Οι βλαστημένοι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στο χώμα.
• Απολύμανση.Μουλιάστε τους σπόρους σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μετά από 10-15 λεπτά.
• Λίπανση και τόνωση της βλάστησης. Πριν από τη σπορά, μουλιάστε τους σπόρους σε ένα θρεπτικό διάλυμα όπως Ideal, Epin, Zircon ή άλλο παρόμοιο παρασκεύασμα.

Είναι προτιμότερο να επιλέγετε σπόρους σε μορφή σφαιριδίων - είναι εύκολο να σπαρθούν, προστατεύονται από διάφορες ασθένειες και έχουν καλό ποσοστό βλάστησης.

Σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος

Βασικές συστάσεις για σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος:

1. Καλλιεργήστε μαρούλια σε υπερυψωμένα παρτέρια. Ζεσταίνονται από τον ήλιο νωρίτερα, επιτρέποντας μια πιο ομοιόμορφη βλάστηση των σπόρων και μια πιο πρόωρη συγκομιδή.
2. Προετοιμάστε την περιοχή φύτευσης το φθινόπωρο: σκάψτε το χώμα σε βάθος όσο ένα φτυάρι και προσθέστε οργανική ύλη: έναν κουβά κομπόστ ανά 1 κιλό τέφρας ξύλου και 3 κουταλιές της σούπας σύνθετου ορυκτού λιπάσματος ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
3. Προετοιμάστε τα παρτέρια για σπορά ξεκινώντας από το πρώτο δεκαπενθήμερο του Απριλίου, όταν λιώσει το χιόνι:
   • χαλαρώστε καλά το έδαφος.
   • καλύψτε με υλικό κάλυψης ή μεμβράνη έτσι ώστε το έδαφος να θερμαίνεται καλά.
   • Εάν καλύψατε το έδαφος με μεμβράνη, θα πρέπει να αφαιρείται περιοδικά για αερισμό.
   • όταν η εξωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 15-17 βαθμούς Κελσίου (τέλη Μαΐου-αρχές Απριλίου), κάντε αυλάκια βάθους 3 cm στα παρτέρια κάθε 40 cm.
   • μπορείτε να φτιάξετε σειρές σύμφωνα με το σχέδιο 30X20 ή 30X30 cm.
   • συμπιέστε το χώμα και ποτίστε το.
4. Σπείρετε τους σπόρους σε απόσταση 20-30 cm, καλύπτοντας με ένα στρώμα χώματος πάχους 1 cm. Μπορείτε να αυξήσετε την πυκνότητα σποράς αραιώνοντας τα φυτά.

Σπορά σπορόφυτων

Η σπορά για σπορόφυτα πραγματοποιείται ως εξής:

• Σε κύβους τύρφης, απλώς τοποθετήστε τους σπόρους από πάνω και υγράνετε, δεν χρειάζεται να τους καλύψετε με χώμα.
• Σε ποτήρια, κασέτες ή ειδικά δοχεία με κυψέλες:
  • χρησιμοποιήστε χώμα που αγοράσατε από το κατάστημα ή χώμα από την περιοχή όπου σκοπεύετε να φυτέψετε σπορόφυτα.
  • γεμίστε τα φλιτζάνια με χώμα, συμπιέστε το χώμα.
  • Σπείρετε 2-3 σπόρους σε κάθε ποτήρι σε βάθος 1 cm.
• Ειδικά κουτιά με εύφορο χώμα - φτιάξτε μικρά αυλάκια και τοποθετήστε τους σπόρους μέσα σε αυτά:
  • νερό και καλύψτε με μεμβράνη για να διατηρήσετε τη θερμότητα και την υγρασία.
  • μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα (περίπου 48 ώρες), προσπαθήστε να διατηρήσετε θερμοκρασία 16-17°C.
  • Αφού εμφανιστούν τα βλαστάρια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 25 °C.

Μέχρι τα μέσα Μαΐου (3-4 εβδομάδες μετά τη σπορά), όταν εμφανιστούν 4-5 αληθινά φύλλα και τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 8-10 cm, φυτέψτε τα σε εξωτερικό χώρο. Σκληρύνετε το μαρούλι 3-5 ημέρες νωρίτερα τοποθετώντας τα σπορόφυτα σε εξωτερικό χώρο σε μερική σκιά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι σημαντικό να τα προστατεύσετε από τα ρεύματα αέρα, τον άνεμο και το άμεσο ηλιακό φως.

Για τις δύο πρώτες φυτεύσεις, φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους σπορόφυτα ηλικίας 8-9 εβδομάδων. Μόλις ανέβουν οι θερμοκρασίες, μπορούν να φυτευτούν νεότερα φυτά – περίπου 3 εβδομάδων.

Όταν φυτεύετε στο έδαφος από κύπελλα, είναι σημαντικό να μην διαταράξετε τη ριζική μπάλα και τη δομή της ρίζας, τότε το φυτό θα ριζώσει καλύτερα και πιο γρήγορα.

Μεταφύτευση σπορόφυτων

Η φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Στο προετοιμασμένο παρτέρι, χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ, μυτερό πασσαλάκι για να κάνετε τρύπες σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο: μια σειρά από τρύπες κάθε 40 cm, και μέσα σε μια σειρά, η απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι 20-30 cm. (Το μαρούλι Iceberg αναπτύσσεται γρήγορα και απαιτεί επαρκή χώρο για να σχηματίσει κεφαλές.)
2. Ποτίστε καλά τις τρύπες και τα σπορόφυτα. Αφαιρέστε το μαρούλι από τα κύπελλα πιέζοντας ή χτυπώντας απαλά το δοχείο για να αποκολληθεί προσεκτικά η μπάλα χώματος. Μοιράστε αμέσως τους συμπιεσμένους κύβους τύρφης στις τρύπες.
3. Καλύψτε τα σπορόφυτα στις τρύπες με χώμα, θάβοντας τα φυτά σε βάθος όχι μεγαλύτερο από τα 2/3. Το σημείο ανάπτυξης πρέπει να παραμένει πάνω από το έδαφος.
4. Πιέστε ελαφρά το φυτό από όλες τις πλευρές και ποτίστε.
5. Εφαρμόστε σάπια φύλλα με ξερό γρασίδι για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
6. Αρχικά, για να προστατεύσετε από πιθανό παγετό, καλύψτε τα σπορόφυτα με μεμβράνη ή κύπελλα από πλαστικά μπουκάλια.

Η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη σφιχτών κεφαλών λάχανου. Εάν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι πάνω από 30 βαθμούς Κελσίου και οι θερμοκρασίες τη νύχτα είναι πάνω από 18 βαθμούς Κελσίου, ο σχηματισμός κεφαλών είναι δύσκολος.

Φυτεύοντας σπορόφυτα διαφορετικών σταδίων ανάπτυξης, μπορείτε να απλώσετε την ωρίμανση της συγκομιδής. Οι μεγαλύτεροι και ισχυρότεροι βλαστοί θα ωριμάσουν πρώτοι και οι πιο αδύναμοι αργότερα.

Για να βελτιωθεί η επιβίωση των φυτών, συνιστάται να «πλένετε» τους κύβους τύρφης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ζεστό καιρό και όταν υπάρχει κακή επαφή μεταξύ της γλάστρας και του εδάφους.

Χειμερινή σπορά

Η σπορά γίνεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος από +1 έως +3°C σε βάθος 1-1,5 cm. Το πλεονέκτημα αυτής της σποράς είναι ότι το μαρούλι ωριμάζει 10-15 ημέρες νωρίτερα την άνοιξη. Το μαρούλι που προκύπτει είναι μεγαλύτερο και πιο δυνατό από αυτό που σπέρνεται την άνοιξη.

Υπάρχει όμως και ένα μειονέκτημα: ο κίνδυνος να παγώσουν ορισμένοι σπόροι. Επομένως, όταν σπέρνετε μαρούλι το χειμώνα, σπείρετε το 1,5-2 φορές πιο χοντρό και στη συνέχεια καλύψτε το παρτέρι με υλικό κάλυψης, τύρφη, ξερό γρασίδι ή πεσμένα φύλλα. Όταν ο καιρός ζεστάνει την άνοιξη, το κάλυμμα αφαιρείται.

Λεπτές λεπτομέρειες φροντίδας

Για να καλλιεργήσετε νόστιμο και υγιεινό μαρούλι iceberg, είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά και τακτικά τα σπορόφυτα. Το πότισμα, η λίπανση και το ξεζουμισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά, καθώς η έλλειψη θρεπτικών συστατικών ή η υπερβολική ανάπτυξη ζιζανίων θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του μαρουλιού.

Πότισμα

Το φυτό απαιτεί υγρασία και πότισμα. Πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

• Ποτίζετε τα φυτά τακτικά και με μέτρο.
• Ποτίζετε καλά μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δεύτερη μέρα, ανάλογα με τον καιρό.
• Εάν το έδαφος είναι πολύ ξηρό, οι κεφαλές του λάχανου δεν θα σχηματιστούν καλά, και εάν είναι πολύ υγρό, υπάρχει κίνδυνος σήψης.
• Για να αποφευχθεί η σήψη κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, την τελευταία εβδομάδα ανάπτυξης της καλλιέργειας, συνιστάται το πότισμα τη νύχτα.
• Μόλις σχηματιστούν οι ωοθήκες, μειώστε το πότισμα.

Επιλογές ποτίσματος:

• άρδευση με ψεκασμό:
  • η ανάγκη για πότισμα καθορίζεται από την κατάσταση των φυτών και λαμβάνοντας υπόψη τις καιρικές συνθήκες.
  • το νερό μπορεί να πιτσιλίσει βρωμιά στα φύλλα.
• στάγδην άρδευση:
  • η κατανάλωση νερού μειώνεται.
  • η υγρασία κατανέμεται πιο ομοιόμορφα.
  • η δυνατότητα παροχής λιπασμάτων στα φυτά μέσω άρδευσης ·
  • η πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών μειώνεται.
  • διατηρείται η καθαρότητα των φυτών.
  • πιο απαιτητικό σε σύγκριση με το ψέκασμα.
  • η δυνατότητα χρήσης εδαφοκάλυψης και κάλυψης.

Λίπασμα επιφάνειας

Για καλή ανάπτυξη και όμορφη εμπορεύσιμη εμφάνιση, το μαρούλι απαιτεί πρόσθετη σίτιση:

• Τροφοδοτήστε τα φυτά δύο φορές: πριν από τη σπορά και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της κεφαλής.
• συνδυάστε τη λίπανση με το πότισμα.
• προσθέστε οργανική ύλη: ένα διάλυμα από mullein ή περιττώματα πουλιών (1-2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού).
• Για να αποτρέψετε την εμφάνιση καφέ φλεβών στα φύλλα, χορηγήστε ασβέστιο.

Η φθινοπωρινή ασβέστωση του εδάφους και η τακτική φυλλική λίπανση με ασβέστιο είναι ιδανικές.

Καταφύγιο

Χαρακτηριστικά χρήσης υλικού επικάλυψης:

• Καλύψτε τη σαλάτα αμέσως μετά τη φύτευση στο έδαφος.
• ελέγξτε τη θερμοκρασία στους +20 βαθμούς, αφαιρέστε το υλικό κάλυψης.
• αερίζετε τακτικά τα φυτά.
• Τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, καλύψτε τη σαλάτα με αγροΐνες για να την προστατέψετε από τις καυτές ακτίνες του ήλιου.

Ξεβοτάνισμα και αραίωση

Όταν φροντίζετε το μαρούλι, πρέπει να ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες:

1. Η πρώτη χαλάρωση του εδάφους πρέπει να γίνει ένα μήνα μετά τη σπορά και ταυτόχρονα να γίνει και το ξεβοτάνισμα.
2. Χαλαρώστε το χώμα ρηχά, καθώς οι ρίζες του μαρουλιού βρίσκονται σχεδόν στην επιφάνεια.
3. Οι φυτεύσεις που είναι πολύ πυκνές και κοντά η μία στην άλλη ευνοούν την ανάπτυξη ασθενειών και δυσκολεύουν το σχηματισμό της κεφαλής:
   • την πρώτη φορά, αραιώστε τις φυτεύσεις στη φάση ενός αληθινού φύλλου, αφήνοντας βλαστούς κάθε 4-5 cm.
   • τη δεύτερη φορά - όταν εμφανίζονται 6-7 αληθινά φύλλα, αφήνοντας τα φυτά σε απόσταση 20-10 cm μεταξύ τους.
4. Εάν τα φυτά φυτευτούν πολύ αραιά, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του μαρουλιού κατά το πότισμα.

Γιατί δεν υπάρχουν ωοθήκες στα κεφάλια του λάχανου;

Μερικές φορές, ακόμη και με σωστή και τακτική φροντίδα των φυτεύσεων, δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, καθώς δεν υπάρχουν κεφάλια λάχανου.

Αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους:

• ανεπαρκές πότισμα;
• φύτευση μαρουλιού στη σκιά;
• χαμηλή θερμοκρασία, έως 19 °C;
• πολύ υψηλή θερμοκρασία, πάνω από 25 °C;
• ανεπαρκής αριθμός ηλιόλουστων ημερών ·
• πολύ πυκνές ή πρόωρα αραιωμένες φυτεύσεις.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Οι κεφαλές ωριμάζουν περίπου 45-90 ημέρες μετά τη σπορά. Όταν φτάσουν σε διάμετρο 5-10 cm, το μαρούλι είναι έτοιμο για συγκομιδή.

Συνθήκες για σωστή συγκομιδή:

• Συλλέξτε νωρίς το πρωί πριν ζεσταθεί.
• επιλέξτε κεφαλές λάχανου μεσαίας πυκνότητας για κοπή.
• χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Αμέσως μετά τη συλλογή, συσκευάστε το σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα, τυλίξτε το σε ένα υγρό πανί και ψύξτε το.
• σε ζεστό καιρό, συγκομιδή μετά από 40 ημέρες, σε κρύο καιρό μετά από 70.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες σε θερμοκρασία +3-5 μοίρες.

Ακόμα και μετά το κόψιμο, το μαρούλι συνεχίζει να αναπτύσσεται. σχηματίζονται νέες ωοθήκες στο σημείο κοπής κοντά στο λαιμό της ρίζας, μία από τις οποίες μπορεί να αφεθεί για περαιτέρω ανάπτυξη.

Ασθένειες και παράσιτα

Γενικές συστάσεις για την πρόληψη:

• αφαιρέστε και καταστρέψτε όλα τα φυτικά υπολείμματα.
• να αντιμετωπίζουν έγκαιρα όλες τις πιθανές πηγές μόλυνσης·
• καθαρίστε και απολυμάνετε εξοπλισμό και μηχανήματα·
• προβλέψτε την πτήση των παρασίτων και τοποθετήστε παγίδες εγκαίρως·
• τηρήστε την αμειψισπορά·
• τηρήστε τις συνθήκες αποθήκευσης·
• επιλέξτε ποικιλίες που είναι όσο το δυνατόν πιο ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα.
• Μην φυτεύετε σε περιοχές όπου έχει εντοπιστεί προηγουμένως ο μολυσματικός παράγοντας.

Όπως κάθε άλλη καλλιέργεια κήπου, το μαρούλι iceberg μπορεί να προσβληθεί από παράσιτα και διάφορες ασθένειες.

Κριτικές κηπουρών για το μαρούλι Iceberg

Το μαρούλι iceberg κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα χάρη στις μεγάλες, τραγανές κεφαλές του. Η εύκολη φροντίδα του, η δυνατότητα συγκομιδής καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και οι καλές ιδιότητες αποθήκευσης το καθιστούν μια δημοφιλή επιλογή για φύτευση.

Συχνές ερωτήσεις