Το Rafael είναι μια δημοφιλής ποικιλία μαρουλιού που έχει κερδίσει την αναγνώριση των κηπουρών και των μαγείρων για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της. Συνδυάζει εξαιρετική γεύση, αντοχή στις ασθένειες και ευκολία καλλιέργειας. Με την κατάλληλη φροντίδα και ελάχιστη προσοχή, μπορείτε να καλλιεργήσετε μεγάλες ποσότητες σφιχτού, ζουμερού μαρουλιού.
Ιστορία προέλευσης
Αυτή η σύγχρονη ποικιλία μαρουλιού αναπτύχθηκε το 2015 από την ολλανδική εταιρεία Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV. Ανήκει στην ποικιλία Romaine και προορίζεται για πώληση ως συμπαγείς κεφαλές, ατομικά συσκευασμένες ή χωρισμένες σε φύλλα. Είναι κατάλληλη για επεξεργασία.
Εισαγωγή στην ποικιλία
Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία την καθιστούν ευεργετική για την υγεία. Περιέχει:
- Βιταμίνες: A, C, K, ομάδες B (B1, B2, B6, B9). Η βιταμίνη Α υποστηρίζει την όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα, η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την απορρόφηση σιδήρου, ενώ η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος.
- Ορυκτά: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος. Το κάλιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, το μαγνήσιο και το ασβέστιο έχουν ευεργετική επίδραση στα οστά και τους μύες και ο σίδηρος είναι σημαντικός για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.
- Αντιοξειδωτικά: προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
- φυτικές ίνες: βελτιώνουν την πέψη, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και προάγουν το αίσθημα πληρότητας.
Χάρη στην χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, η σαλάτα Rafael βοηθά στη διαχείριση του βάρους και στη διατήρηση της ενυδάτωσης. Είναι ιδανική για μια υγιεινή διατροφή, βελτιώνει τον μεταβολισμό και προάγει τη συνολική δύναμη.
Ωριμάζει 45-50 ημέρες μετά τη σπορά. Αποδίδει έως και 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα, είναι εύκολο στη φροντίδα και κατάλληλο τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο. Μεταφυτεύεται καλά, επιτρέποντας την καλλιέργειά του καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.
- ✓ Υψηλή αντοχή στο ωίδιο και σε άλλες μυκητιακές ασθένειες.
- ✓ Η δυνατότητα αναγέννησης μετά την κοπή, η οποία σας επιτρέπει να συγκομίζετε αρκετές φορές ανά εποχή.
Περιγραφή εμφάνισης και γεύσης
Το μαρούλι σχηματίζει μια όρθια ή ημιόρθια ροζέτα από μεγάλα, αντωοειδή φύλλα. Είναι σκούρα πράσινα, με λείες άκρες και μια αφρώδη, γυαλιστερή επιφάνεια.
Η κεφαλή είναι κλειστή, στρογγυλή και μέτριας πυκνότητας. Η γεύση είναι λεπτή και ευχάριστη, χωρίς πικράδα.
Μαγειρικές χρήσεις
Τα χόρτα χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από σαλάτες και ταιριάζουν καλά με λαχανικά, φρούτα, κρέας και θαλασσινά. Τα φύλλα προστίθενται σε σούπες, ζεστά πιάτα και σάντουιτς.
Αυξανόμενη
Το Raphael μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο από σπόρους όσο και από σπορόφυτα. Για σπορόφυτα, σπείρετε σπόρους τον Φεβρουάριο-Μάρτιο και για εξωτερική φύτευση, σπείρετε από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
Αλγόριθμος βήμα προς βήμα:
- Επιλέξτε μια τοποθεσία με επαρκή ηλιοφάνεια και προστασία από τον άνεμο.
- Προετοιμάστε το έδαφος προσθέτοντας κομπόστ ή χούμο.
- Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1-1,5 cm με απόσταση 20-25 cm μεταξύ των σειρών.
- Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αραιώστε τα φυτά, αφήνοντας απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους.
Φροντίδα φύτευσης:
- Ποτίζετε τακτικά για να διατηρείτε το έδαφος υγρό.
- Τροφοδοτήστε το μαρούλι με οργανικά λιπάσματα μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες.
- Αφαιρέστε τα ζιζάνια και χαλαρώστε το χώμα γύρω από τα φυτά.
- • Χρησιμοποιήστε οργανικά λιπάσματα πλούσια σε άζωτο για να τονώσετε την ανάπτυξη των φύλλων.
- • Εφαρμόστε λιπάσματα σε υγρή μορφή για καλύτερη απορρόφηση από τα φυτά.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Όταν τα φύλλα φτάσουν σε μήκος περίπου 10 εκατοστά, ξεκινήστε τη συγκομιδή. Κάντε το προσεκτικά, χρησιμοποιώντας αιχμηρό ψαλίδι για να μην καταστρέψετε τα φυτά. Οι κεφαλές μπορούν να συλλεχθούν επανειλημμένα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, καθώς νέα φύλλα θα αναπτυχθούν στη θέση των κομμένων.
Αποθηκεύστε τα βότανα στο ψυγείο σε μια σακούλα ή πλαστικό δοχείο, όπου θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους για αρκετές ημέρες.
Θετικές και αρνητικές ιδιότητες
Κριτικές
Το μαρούλι Rafael ενθουσιάζει με την ευχάριστη γεύση και υφή του. Ακόμα και αρχάριοι με μικρή εμπειρία μπορούν εύκολα να καλλιεργήσουν αυτά τα λαχανικά. Η εύκολη φροντίδα, η υψηλή αντοχή στις ασθένειες και η επαναλαμβανόμενη καρποφορία είναι τα καλύτερα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας. Άφθονες συγκομιδές είναι δυνατές με ελάχιστη φροντίδα.