Κανόνες και μέθοδοι για την καλλιέργεια εξωτικού μαρουλιού Rapunzel

Το Ραπουνζέλ είναι ένα άγνωστο όνομα για ένα φυλλώδες φυτό μεταξύ των Ρώσων κηπουρών, αλλά είναι δημοφιλές στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Οι κάτοικοι εκεί το τρώνε ακριβώς όπως τα γνωστά φύλλα σαλάτας που τρώμε εμείς. Αγαπούν αυτό το φυτό για τα πλούσια σε βιταμίνες χόρτα του, τη νόστιμη γεύση του, τις πολυάριθμες φαρμακευτικές του ιδιότητες και την υψηλή θρεπτική του αξία.

Εισαγωγή στην ποικιλία

Η Ραπουνζέλ δεν συγγενεύει με το μαρούλι. Αυτό το φυτό ανήκει σε μια διαφορετική οικογένεια, την Valerianaceae. Καλλιεργείται για τα βρώσιμα φύλλα της, τα οποία είναι συγκρίσιμα σε γεύση, περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτική αξία με τα χόρτα σαλάτας, και μάλιστα ανώτερα από πολλές απόψεις.

Αυτή η δημοφιλής καλλιέργεια κήπου στο εξωτερικό είναι γνωστή για την ανθεκτικότητά της στο κρύο, την έλλειψη ιδιαιτεροτήτων και το πολύ ισχυρό ανοσοποιητικό της σύστημα. Έχει διάφορες ονομασίες. Στη Γερμανία, είναι γνωστή ως ραπουνζέλ ή χειμερινή σαλάτα. Σε άλλες χώρες, ονομάζεται διαφορετικά:

• Βαλεριάνα (λαχανικό)
• βαλεριανέλλα;
• σαλάτα αγρού;
• σαλάτα αγρού;
• σαλάτα καλαμποκιού ή σαλάτα καλαμποκιού
• μαουνίτσα;
• σαλάτα αρνιού;
• σαλάτα καλαμποκιού.

Μπορείτε επίσης να βρείτε ξένες ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα μας προς πώληση:

• Ολλανδικά πλατύφυλλα;
• Κύριλλος;
• Διπλός;
• Ψεύτικα φύλλα;
• Τριανόν;
• Χαρακτική.

Τι είναι η σαλάτα καλαμποκιού;

Η Ραπουνζέλ είναι ένα ποώδες φυτό που ουσιαστικά είναι ζιζάνιο. Ακόμα και πριν γίνει λαχανικό, οι Ευρωπαίοι αγρότες την ανακάλυψαν σε χωράφια με σιτηρά. Η Ραπουνζέλ είναι ενδημική στην περιοχή της Μεσογείου και σταδιακά εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και την Ασία.

Η χρήση της βαλεριανέλας στη μαγειρική ξεκίνησε τον 17ο αιώνα. Το φυτό, που για πολύ καιρό έτρωγαν οι φτωχοί, έφτασε στον Γάλλο βασιλιά Λουδοβίκο ΙΔ΄ ως σαλάτα και εκτιμήθηκε πολύ. Έκτοτε, το ζιζάνιο έχει γίνει λιχουδιά.

Σήμερα, η σαλάτα αγρού είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες:

• Γαλλία;
• Ελβετία;
• Γερμανία;
• Αγγλία;
• Ιταλία;
• Ολλανδία.

Αναπτύσσεται ως πολυετές φυτό χάρη στην αντοχή του στον παγετό και την ανθεκτικότητά του στις ζώνες 5-8. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσιο σε οποιοδήποτε κλίμα. Τα χόρτα του είναι από τις πρώτες φυλλώδεις καλλιέργειες που ωριμάζουν, αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Συγκομίζονται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, όταν άλλες σαλάτες δεν υπάρχουν πλέον στα τραπέζια μας.

Περιγραφή εμφάνισης και γεύσης

Τα φυτά Valerianella χαρακτηρίζονται από μια μικρή, απλωμένη ροζέτα με πολλά φύλλα και ισχυρές ρίζες που δεν εκτείνονται βαθιά στο έδαφος. Τα ιδιαίτερα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους περιλαμβάνουν:

• ύψος: 20-30 εκ.
• στέλεχος: λεπτό, λεπτό, αυλακωτό από κάτω, λείο και ελαφρώς εφηβικό στο πάνω μέρος.
• φύλλωμα: πράσινο, ολόκληρο, επιμήκες σε σχήμα κουταλιού, με γυαλιστερή λάμψη.
• ταξιανθίες: ημι-ομπρέλα, επίπεδη, αποτελείται από μικρά λουλούδια πέντε πετάλων με μπλε-λευκό χρώμα (η περίοδος μετάβασης από τη φάση ροζέτας στην εμφάνιση ενός βλαστού που φέρει λουλούδια στο φυτό είναι σύντομη).
• καρπός: κίτρινα αχαίνια που έχουν ακανόνιστο στρογγυλό-ωοειδές σχήμα και ραβδωτή επιφάνεια.

Η Ραπουνζέλ είναι ένα χρήσιμο φυτό λαχανόκηπου. Χάρη στις ισχυρές, καλά αναπτυγμένες ρίζες της, χαλαρώνει τέλεια το έδαφος και επιβραδύνει την έκπλυση θρεπτικών συστατικών. Οι ξένοι αγρότες την καλλιεργούν συχνά σε παρτέρια ως πράσινη κάλυψη.

Η σαλάτα καλαμποκιού καλλιεργείται για τα χόρτα της. Τα φύλλα, τα οποία είναι ελαφρώς γλυκά, είναι βρώσιμα. Διακρίνονται για την λεπτή υφή τους, τη ζουμερότητά τους, τη γεύση ξηρών καρπών με μια ελαφριά οξύτητα και το πικάντικο άρωμα. Μόλις το φυτό ανθίσει, το φύλλωμα γίνεται μη βρώσιμο: πικρό, σκληρό και ινώδες.

Μαγειρικές χρήσεις

Τα τρυφερά νεαρά φύλλα της βαλεριάνας χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, ακατέργαστα, για να φτιάξουν μια νόστιμη σαλάτα. Ταιριάζουν υπέροχα με πολλές σάλτσες για σαλάτες:

• μαγιονέζα;
• σάλτσα ξινή κρέμα;
• μουστάρδα;
• λευκό γιαούρτι;
• χυμός λεμονιού;
• φυτικό έλαιο, ειδικά ελαιόλαδο ή κολοκυθόσπορο.

Οι νοικοκυρές αναμειγνύουν τη ραπουνζέλ με άλλα χόρτα σαλάτας, σέλινο, κρεμμύδια, βραστά παντζάρια, μήλα και εσπεριδοειδή. Το φυτό ενισχύει όμορφα τη γεύση του κρέατος, του ψαριού, του κιμά κοτόπουλου, των μανιταριών και των βρώσιμων κάστανων. Θεωρείται ιδιαίτερα επιτυχημένος συνδυασμός με σαλάτα κιχωρίου και ξηρούς καρπούς.

Τα παλιά, σκληρά φύλλα μαρουλιού καλαμποκιού που έχουν μείνει στον κήπο για μια εβδομάδα (αλλά συλλέγονται πριν από την ανθοφορία) έχουν επίσης βρει τον δρόμο τους στη μαγειρική στο σπίτι. Οι νοικοκυρές τα μαγειρεύουν όπως το σπανάκι. Αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο. Για να επιτευχθεί αυτό, τα χόρτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία:

• βρασμός;
• σβήνω;
• μαρίδα;
• στον ατμό.

Τα παλιά χόρτα μπορούν να προστεθούν σε πράσινες σούπες, λαχανόσουπα και μπορς, σε λαχανικά στιφάδο και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας πρωτότυπης σάλτσας πέστο.

Χρησιμοποιήστε μία από τις δημοφιλείς συνταγές για να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα βαλεριάνας.

Συνταγή Νο. 1

Πάρτε τα συστατικά:

• σαλάτα καλαμποκιού (νεαρά φύλλα) - 300 g;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού με τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις φέτες αυγού. Περιχύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή #2

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, προμηθευτείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• χόρτα βαλεριανέλας - 500 γρ.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε τα και σχίστε τα με το χέρι. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα με το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες ή μισούς ροδέλες. Ανακατέψτε απαλά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας συνδυάζοντας φυτικό λάδι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες για μια πικάντικη γεύση. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα με αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε την πάνω από τα λαχανικά.

Ευεργετικές ιδιότητες

Η Ραπουνζέλ είναι ένα φυτό με πλούσια χημική σύνθεση και πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες. Τα χόρτα της περιέχουν πολλές ουσίες ωφέλιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό:

• βιταμίνες (καροτίνη, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, φολικό και νικοτινικό οξύ)
• μέταλλα (κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, ιώδιο)
• αιθέρια έλαια.

Το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες και δεν περιέχει λιπαρά. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C (58-60 mg/100 g) ξεπερνά αυτή των λεμονιών (53 mg/100 g). Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλες ποσότητες ρουτίνης (40 mg/100 g), ιωδίου (62 mg/100 g) και καροτίνης (6 mg/100 g). Τα ανοιξιάτικα χόρτα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Η σαλάτα καλαμποκιού ξεπερνά άλλα φυλλώδη λαχανικά σε περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση φρέσκιας σαλάτας προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• ηρεμιστική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο.
• αναγέννηση κυττάρων;
• αντιοξειδωτική δράση;
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• ανακούφιση από το στρες και το άγχος;
• βελτιωμένη διάθεση;
• ανακούφιση από την αϋπνία;
• ιδιότητες επούλωσης τραυμάτων
• τονωτικό αποτέλεσμα.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών και των νεφρικών παθήσεων. Είναι ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, κατάθλιψη, διαταραχές ύπνου και για άτομα που έχουν εξασθενήσει από παρατεταμένες ασθένειες. Έχει επίσης αφροδισιακές ιδιότητες.

Χαρακτηριστικά

Η περίοδος ωρίμανσης για τη σαλάτα καλαμποκιού πλούσια σε βιταμίνες είναι 50-70 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Εμφανίζονται 8-12 ημέρες μετά τη σπορά. Υπό δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης, η συγκομιδή ωριμάζει αργότερα, την 80ή ημέρα.

Η Ραπουνζέλ διαθέτει πολλά εξαιρετικά χαρακτηριστικά που σίγουρα θα επιτρέψουν σε αυτή την πράσινη καλλιέργεια να κερδίσει την αγάπη των εγχώριων κηπουρών και να γίνει ευρέως διαδεδομένη σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία:

• καλή απόδοση - από 1,3 kg έως 1,8 kg φύλλων από 1 τετραγωνικό m κρεβατιού ή από 500 kg έως 1000 kg χόρτων από 1 εκτάριο σε βιομηχανική καλλιέργεια (ένα φυτό παράγει έως και 250 g συγκομιδής).
• εξαιρετική αντοχή στον παγετό - τα φυτά που καλλιεργούνται σε πολυετή καλλιέργεια μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως -15°.
• ανεπιτήδευτη φροντίδα
• αυξημένη αντοχή στις ασθένειες (εξαίρεση αποτελεί το ωίδιο, στο οποίο η βαλεριανέλα είναι ευαίσθητη όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο).
• αντοχή σε ζημιές από επιβλαβή έντομα.

Αυξανόμενη

Η Ραπουνζέλ καλλιεργείται εύκολα από σπόρους. Ακόμα και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να χειριστεί αυτό το έργο. Το φυτό καλλιεργείται εύκολα και παράγει άφθονα χόρτα πλούσια σε βιταμίνες σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες: σε ανοιχτό παρτέρι, σε θερμοκήπιο ή σε γλάστρα στο περβάζι του παραθύρου. Συχνά καλλιεργείται από σπορόφυτα.

Οι κηπουροί σπέρνουν σαλάτα καλαμποκιού σε διαφορετικές εποχές για να έχουν ένα υγιές φυλλώδες λαχανικό στο τραπέζι τους από την αρχή της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου:

• πριν από το χειμώνα (με αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας η καλλιέργεια συμπεριφέρεται ως διετής)·
• την άνοιξη;
• στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού.

Χρόνος σποράς μαρουλιού

Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε βαλεριανέλα στον κήπο σας, να θυμάστε ότι δεν ανέχεται τη ζέστη. Το φυτό ανθίζει γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες. Σπείρετε τους σπόρους έτσι ώστε ο καιρός να παραμένει σταθερά δροσερός για 2-3 μήνες μετά τη σπορά. Διαφορετικά, η σοδειά θα είναι πενιχρή και κακής ποιότητας.

Οι πιο ιδανικές εποχές για σπορά είναι οι εξής:

• πρώτο δεκαπενθήμερο Απριλίου – εαρινή σπορά
• από την τελευταία εβδομάδα του Μαρτίου έως τις 5 Απριλίου - για την απόκτηση σπορόφυτων.
• από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου - σπορά στα τέλη του καλοκαιριού για την απόκτηση φυλλωδών λαχανικών στα τέλη του καλοκαιριού/αρχές του φθινοπώρου·
• Σεπτέμβριος – χειμερινή καλλιέργεια καλλιεργειών, επιτρέποντας τη συγκομιδή τον Απρίλιο.

Απαραίτητες προϋποθέσεις

Για να διασφαλίσετε ότι η σαλάτα καλαμποκιού σας θα σας ενθουσιάσει με μια πληθώρα ζουμερών και νόστιμων λαχανικών, φροντίστε να της προσφέρετε ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας. Διαχωρίστε ένα οικόπεδο στον κήπο σας με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ηλιόλουστο ή σε ελαφριά σκιά το μεσημέρι.
• ανέμου, προστατευμένο από τα ρεύματα.
• επίπεδο ή υπερυψωμένο (ένα υπερυψωμένο παρτέρι είναι ιδιαίτερα καλό για σπορά στα τέλη του καλοκαιριού)·
• χωρίς στάσιμη υγρασία, καθώς το φυτό δεν αντέχει το υπερβολικό πότισμα.
• με καλά στραγγιζόμενο έδαφος οποιουδήποτε τύπου, με pH 6,5-7,0.

Η βαλεριανέλα ευδοκιμεί σε γόνιμο έδαφος. Η σαλάτα με φασόλια mung θα επωφεληθεί από το ίδιο λίπασμα που εφαρμόσατε στο χώμα του κήπου σας όταν καλλιεργούσατε άλλες καλοκαιρινές καλλιέργειες. Είναι ιδιαίτερα καλό να τη φυτεύετε τον Αύγουστο σε μέρη όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως φασόλια ή μαρούλια (το ίδιο καλοκαίρι).

Προετοιμάστε το οικόπεδο για τη φύτευση σαλάτας καλαμποκιού την άνοιξη το φθινόπωρο. Σκάψτε το χώμα, καθαρίστε το από τα ζιζάνια και εμπλουτίστε το με λίπασμα:

• σάπιο κομπόστ - 2-3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• νιτρικό αμμώνιο - 7 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Οι σπόροι βαλεριάνας απαιτούν μακρά περίοδο λήθαργου. Μην χρησιμοποιείτε φρέσκους σπόρους για σπορά. Χρησιμοποιήστε σπόρους που έχουν συλλεχθεί πριν από αρκετά χρόνια. Διατηρούν τη βιωσιμότητά τους για έως και 5 χρόνια. Η αναλογία σποράς για αυτήν την καλλιέργεια είναι 15-30 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι σπόροι βλασταίνουν καλά σε δροσερό, υγρό έδαφος.

Σπορά μαρουλιού στο έδαφος

Ξεκινήστε τη σπορά σπόρων μαρουλιού σε ανοιχτό παρτέρι τον Απρίλιο, περιμένοντας μέχρι το έδαφος να ζεσταθεί στους 10°C σε βάθος 5-7 cm. Η φύτευση είναι επίσης δυνατή τον Μάιο και την πρώτη εβδομάδα του Ιουνίου. Όταν φυτεύετε σειρά-σειρά, ακολουθήστε ένα σχέδιο 20x10 cm:

• βήμα σποράς - 1-1,5 cm.
• απόσταση μεταξύ των σειρών: 20-35 cm;
• βάθος σποράς - 1-2 cm.
• η απόσταση μεταξύ των φυτών μετά την αραίωση είναι 10-15 cm.

Μπορείτε επίσης να σπείρετε βαλεριανέλα τοποθετώντας τρεις σπόρους σε κάθε τρύπα ή σκορπίζοντας τους σπόρους χαλαρά στο παρτέρι. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, φροντίστε να αραιώσετε τις φυτεύσεις. Αφήστε 15 εκατοστά μεταξύ των φυτών.

Για να συγκομίσετε χόρτα πλούσια σε βιταμίνες στις αρχές της άνοιξης, σπείρετε τα πριν από τον χειμώνα, τον Αύγουστο. Πριν από τον πρώτο παγετό, τα φυτά θα αναπτύξουν ένα ζευγάρι αληθινών φύλλων. Για να τα προστατεύσετε από το πάγωμα, καλύψτε τις φυτεύσεις το φθινόπωρο. Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα υλικά για αυτόν τον σκοπό:

• άχυρο;
• κλαδιά ερυθρελάτης.

Το μαρούλι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε προστατευμένες συνθήκες εδάφους. Στα τέλη του καλοκαιριού, χρησιμοποιήστε το άδειο θερμοκήπιο για να σπείρετε τους σπόρους των χόρτων.

Καλλιέργεια μαρουλιού από σπορόφυτα

Η Ραπουνζέλ μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από σπορόφυτα. Σπείρετε τους σπόρους από τις 25 Μαρτίου έως τις πρώτες δεκαήμερες του Απριλίου. Χρησιμοποιήστε ξύλινα ή πλαστικά κουτιά για να καλλιεργήσετε τα σπορόφυτα. Κρατήστε τα σε ένα μπαλκόνι με τζάμι. Τα σπορόφυτα μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο.

Παρατηρήστε την αναλογία σποράς: 4-5 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Ενσωματώστε τους σπόρους στο θρεπτικό μείγμα εδάφους που γεμίζει με τα κουτιά σε βάθος 0,5 cm.

Διατηρήστε ένα ευνοϊκό καθεστώς θερμοκρασίας για την καλλιέργεια σπορόφυτων Varianella:

• +18-20°C — μέχρι να εμφανιστούν τα βλαστάρια.
• +12° – μέχρι να ανοίξει το πρώτο φύλλο.

Μόλις τα σπορόφυτα αποκτήσουν δύο πραγματικά φύλλα, μετακινήστε τα στο θερμοκήπιο. Επτά έως δέκα ημέρες πριν από τη μεταφύτευση, σκληρύνετέ τα αυξάνοντας τον αερισμό και μειώνοντας τη θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου φυλάσσετε τους δίσκους με τα σπορόφυτα.

Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε ένα θερμοκήπιο, διατηρώντας απόσταση 5 cm μεταξύ των φυτών. Παρέχετε μια άνετη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξή τους στο τεχνητό καταφύγιο:

• +16-18° — κατά τη διάρκεια της ημέρας
• +10° — τη νύχτα.

Μετά από 50-70 ημέρες από την εμφάνιση των βλαστών, κόψτε επιλεκτικά τις ροζέτες.

Στο περβάζι του παραθύρου

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε την καλλιέργεια σε εσωτερικό χώρο όλο το χρόνο, μαζεύοντας τα τρυφερά φύλλα καθώς μεγαλώνουν. Σπείρετε τους σπόρους του μαρουλιού σε ένα δοχείο γεμάτο με θρεπτικό μείγμα γλάστρας ή υγρό χώμα κήπου εμπλουτισμένο με κομπόστ. Το δοχείο πρέπει να διατηρεί την υγρασία και να εξασφαλίζει καλή αποστράγγιση.

Λεπτομέρειες φροντίδας για το μαρούλι του αγρού

Η Ραπουνζέλ απαιτεί σωστή καλλιέργεια. Με την κατάλληλη φροντίδα της φυλλώδους καλλιέργειας, θα αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά από λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες. Αυτό περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

• ΑραίωσηΑραιώστε το μαρούλι σας για πρώτη φορά αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Αφήστε 2-3 cm ανάμεσα σε κάθε βλαστό. Στη συνέχεια, αραιώστε το μαρούλι όσο χρειάζεται, αυξάνοντας την απόσταση μεταξύ των φυτών σε 10-15 cm.
• ΠότισμαΤο φυτό αγαπά την υγρασία, αλλά αποφεύγει το υπερβολικό πότισμα. Ποτίζετε τα σπορόφυτα μία φορά κάθε 2-3 ημέρες χρησιμοποιώντας ένα ποτιστήρι με σουρωτήρι. Καθώς το φυτό ωριμάζει, ποτίζετε λιγότερο συχνά—μία φορά κάθε 7 ημέρες.
• ΧαλάρωσηΧαλαρώστε το χώμα στο παρτέρι δύο φορές ανά σεζόν. Αφήστε 10 ημέρες μεταξύ των εφαρμογών.
• ΞεβοτάνισμαΑφαιρέστε τα ζιζάνια από το παρτέρι σας καθώς μεγαλώνουν. Εάν παραμελήσετε αυτή τη διαδικασία, τα επιβλαβή ζιζάνια θα κατακλύσουν την καλλιέργειά σας, στερώντας της θρεπτικά συστατικά και υγρασία.
• ΓονιμοποίησηΤο λίπασμα μπορεί να μην είναι απαραίτητο εάν οι σπόροι βαλεριανέλας έχουν σπαρθεί σε καλά λιπασμένο έδαφος. Εάν το μαρούλι αναπτύσσεται σε φτωχό έδαφος, ποτίστε τα σπορόφυτα με διάλυμα ουρίας ή νιτρικού αμμωνίου. Η συνιστώμενη δόση εφαρμογής είναι 5-10 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο σπορείου.
  Δεν συνιστάται η λίπανση των πράσινων καλλιεργειών με φρέσκια κοπριά ή λιπάσματα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Τα νιτρικά άλατα θα συσσωρευτούν στα φύλλα τους και θα καταστούν ακατάλληλα για κατανάλωση.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η Ραπουνζέλ είναι έτοιμη για συγκομιδή 50-70 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Μην αφήνετε το μαρούλι στον κήπο για πολύ καιρό, καθώς τα φυτά μαραίνονται γρήγορα. Τα φύλλα του ανθοφόρου φυτού δεν είναι βρώσιμα (είναι σκληρά, ινώδη και πικρά).

Κόψτε τα εξωτερικά φύλλα της ροζέτας όταν φτάσουν σε ύψος 7 εκ. Είναι επίσης αποδεκτό να κόψετε ολόκληρο το φυτό κατά μήκος του στελέχους αφού εμφανιστούν 6-8 φύλλα. Ακολουθήστε σωστά τη διαδικασία:

1. Διπλώστε προσεκτικά τα φύλλα ροζέτας μεταξύ τους.
2. Κόψτε το στέλεχος χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σε ύψος 2-5 cm πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Μετά το κλάδεμα, τα πράσινα λαχανικά σαλάτας θα ξαναφυτρώσουν. Εάν η φύτευση είναι πολυάσχολη, αραιώνετέ τα περιοδικά, κόβοντας τις ροζέτες στο ίδιο επίπεδο με το χώμα.

Για να διατηρήσετε τη σαλάτα καλαμποκιού ζουμερή, φρέσκια και σφιχτή για όσο το δυνατόν περισσότερο, αποθηκεύστε την σωστά στο σπίτι:

• Τοποθετήστε ένα μάτσο βότανα σε ένα βάζο γεμάτο με κρύο νερό.
• Πασπαλίστε τη σαλάτα με νερό, τυλίξτε την σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την στο χώρο λαχανικών του ψυγείου.

Συνηθισμένα προβλήματα κατά την καλλιέργεια βαλεριανέλας

Όταν καλλιεργούν σαλάτα καλαμποκιού, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν μερικές φορές τις ακόλουθες επιπλοκές:

• Εισβολή γυμνοσάλιαγκων και σαλιγκαριώνΑυτό το πρόβλημα παρουσιάζεται κατά την καλλιέργεια μαρουλιού σε θερμά κλίματα. Όταν καλλιεργείται σε ψυχρότερες συνθήκες, τα παράσιτα είναι λιγότερο πιθανό να ενοχλήσουν την καλλιέργεια λόγω της μειωμένης δραστηριότητάς τους λόγω του κρύου.
• Επίθεση αφίδων σε παρτέρια σαλάταςΗ επιπλοκή παρατηρείται με κακή φροντίδα των φυτών ή όταν η βαλεριάνα καλλιεργείται σε συνθήκες ευνοϊκές για το παράσιτο (ζεστές και υγρές).
• Η εμφάνιση μαύρων κηλίδων στα φύλλαΈτσι εκδηλώνεται η σκουριά. Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν ένα ασφαλές φάρμακο όπως το σαλικυλικό οξύ για την καταπολέμηση της μυκητιασικής λοίμωξης.
• Σχηματισμός βελούδινης λευκής επικάλυψης στα φύλλα. Υποδεικνύει ότι το φυτό έχει μολυνθεί από ωίδιο. Αυτό το πρόβλημα εμφανίζεται συχνά κατά την καλλιέργεια καλλιεργειών σε θερμοκήπια. Εφαρμόστε Φιτοσπορίνη-Μ με τα πρώτα σημάδια της ασθένειας.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Η Ραπουνζέλ έχει πολλές αρετές για τις οποίες αγαπιέται από τους αγρότες σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο:

Κριτικές

Ραπουνζέλ είναι το όνομα ενός φυλλώδους φυτού που προέρχεται από τη Μεσόγειο, πλούσιου σε βιταμίνες, νόστιμου και παραγωγικού. Καλλιεργείται ευρέως στις ευρωπαϊκές χώρες και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Σταδιακά κερδίζει δημοτικότητα και στη χώρα μας. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού τους με ένα υγιεινό προϊόν που χαρακτηρίζεται από μια υπέροχη, πικάντικη γεύση ξηρών καρπών.

Συχνές ερωτήσεις