Το μαρούλι Santoro είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και περιζήτητες ποικιλίες. Η ευχάριστη γεύση και η λεπτή υφή του το καθιστούν ιδανικό για γαστρονομικά πειράματα. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια για την καλλιέργειά του. Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστούν άφθονες συγκομιδές.
Περιγραφή του φυτού
Αυτή η ποικιλία λάχανου butterhead, που καλλιεργήθηκε από την Rijk Zwaan στην Ολλανδία το 2010, είναι κατάλληλη τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για επεξεργασία. Έχει μέτρια περίοδο ωρίμανσης και είναι εξαιρετικά παραγωγική, με απόδοση περίπου 5,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, επομένως επιβιώνει εύκολα τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Μια άλλη θετική ιδιότητα είναι η αντοχή της στην ανθοφορία.
Χαρακτηριστικά εμφάνισης και γεύσης
Το φυτό φτάνει σε ύψος περίπου 15 cm και σε διάμετρο έως 32 cm. Το βάρος μιας μόνο κεφαλής κυμαίνεται από 400 έως 600 g. Η ροζέτα είναι ημιόρθια, με μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα φύλλα. Έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και τα περιθώρια είναι ελαφρώς κυματιστά με λεπτές εγκοπές. Η επιφάνεια είναι ελαφρώς φουσκωτή.
- ✓ Τα φύλλα έχουν ελαφρώς κυματιστή άκρη με μικρές τομές.
- ✓ Η επιφάνεια των φύλλων είναι ελαφρώς αφρώδης.
Η κεφαλή είναι μεγάλη και φαρδιά, με κλειστή δομή και μέτρια πυκνότητα. Η γεύση είναι λεπτή. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική:
- σαλάτες;
- ρολά
- σάντουιτς;
- συνοδευτικά πιάτα;
- μπουρίτο;
- κοκτέιλ;
- σνακ.
Τα φύλλα μαρουλιού Santoro είναι ιδανικά για μια ποικιλία γαστρονομικών πειραμάτων και μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση και την υφή μιας ποικιλίας πιάτων.
Γεωργική τεχνολογία για καλλιέργεια και φροντίδα
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για το φυτό, αν και ευδοκιμεί σε ελαφριά μερική σκιά. Ιδανικά, θα πρέπει να δέχεται 4-6 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Η τοποθεσία θα πρέπει να προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιών στα ευαίσθητα φύλλα.
- ✓ Το επίπεδο pH πρέπει να είναι αυστηρά εντός 6-6,8 για την αποφυγή χλωρόζης.
- ✓ Το έδαφος πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 4% οργανική ύλη για να παρέχει θρεπτικά συστατικά.
Ιδανικά, προτιμώνται ελαφρά, πλούσια σε οργανικά συστατικά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Κατάλληλα είναι τα αμμοπηλώδη και τα αργιλώδη εδάφη. Το βέλτιστο pH είναι 6-6,8. Ελέγξτε την οξύτητα και, εάν χρειάζεται, προσθέστε ασβέστη ή θειικό αμμώνιο για ρύθμιση.
Σπείρετε τους σπόρους σε εξωτερικό χώρο στις αρχές της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 5-10°C. Για φθινοπωρινή συγκομιδή, σχεδιάστε την για τα τέλη του καλοκαιριού. Μοιράστε τους σπόρους μεταξύ των σπορόφυτων 4-6 εβδομάδες πριν από τη φύτευση.
Αλγόριθμος βήμα προς βήμα:
- Σκάψτε την περιοχή και αφαιρέστε τα ζιζάνια.
- Προσθέστε οργανικό λίπασμα (κομπόστ ή χούμο) και ανακατέψτε καλά στο ανώτερο στρώμα του εδάφους.
- Κάντε αυλάκια σε απόσταση 20-30 cm το ένα από το άλλο.
- Σπείρετε τους σπόρους σε βάθος 1-2 cm και καλύψτε τους με χώμα.
- Ποτίστε τα κρεβάτια με ζεστό νερό.
Η φροντίδα της καλλιέργειάς σας είναι το κλειδί για άφθονες συγκομιδές. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές διαδικασίες φροντίδας:
- Διατηρήστε το έδαφος υγρό ποτίζοντας τακτικά, ειδικά σε ζεστό καιρό.
- Αφαιρέστε τα ζιζάνια για να αποφύγετε τον ανταγωνισμό για τα θρεπτικά συστατικά.
- Εάν οι φυτεύσεις είναι πολύ πυκνές, αραιώστε τες, αφήνοντας ένα κενό 15-20 cm μεταξύ των σπορόφυτων.
- Δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά, εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα με σύνθετα ορυκτά ή οργανικά λιπάσματα (όπως φυτικά εγχύματα). Επαναλάβετε κάθε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, ανάλογα με την κατάσταση των κεφαλών του λάχανου.
- Μετά το πότισμα, χαλαρώστε το ανώτερο στρώμα του εδάφους για να βελτιώσετε τον αερισμό και να αποτρέψετε τον σχηματισμό κρούστας.
- Ελέγχετε τακτικά τα φυτά για σημάδια ασθενειών ή παρασίτων (π.χ. αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, ωίδιο). Χρησιμοποιήστε εγχύματα σκόρδου, πιπεριού ή σαπουνιού. Φυτέψτε συνοδευτικά φυτά (π.χ. καλέντουλα) που απωθούν τα παράσιτα.
- Εάν εμφανιστούν κατεστραμμένα ή κιτρινισμένα φύλλα στις κεφαλές του λάχανου, αφαιρέστε τα για να βελτιώσετε την πρόσβαση του φωτός σε υγιείς περιοχές.
- × Αποφύγετε το πότισμα κατά τη διάρκεια της ημέρας για να αποφύγετε το κάψιμο των φύλλων.
- × Αποφύγετε το στάσιμο νερό για να αποφύγετε τη σήψη των ριζών.
Κριτικές
Το μαρούλι Santoro αποτελεί εξαιρετική λύση για όσους αναζητούν γρήγορη και εύκολη συγκομιδή. Η ισχυρή ανοσία του, η χαμηλή συντήρηση και τα πολλά θετικά χαρακτηριστικά του το καθιστούν ιδανικό για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας. Χάρη στην εξαιρετική του γεύση και την ευελιξία του, οι άφθονες αποδόσεις είναι εγγυημένες, εφόσον λαμβάνει την κατάλληλη φροντίδα.