Υπάρχουν τρία είδη σέλινου: ρίζα, μίσχος και φύλλο. Καλλιεργείται για τα χόρτα του, τους ζουμερούς μίσχους ή τις σαρκώδεις ρίζες του. Το προϊόν που προκύπτει καταναλώνεται ως αυτόνομο προϊόν, ως συστατικό σε πιάτα και για επεξεργασία. Κάθε τύπος έχει πολλές ποικιλίες, οι οποίες περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.
Το σέλινο είναι ένα λαχανικό με πικάντικη μυρωδιά και έντονη γεύση.
Το ριζικό σέλινο παράγει μια μικρή ροζέτα από φύλλα και μια στρογγυλή, γωνιώδη ρίζα περίπου στο μέγεθος μιας γροθιάς. Η ρίζα τρίβεται και προστίθεται σε πιάτα με κρέας.
Οι ποικιλίες σέλινου με κοτσάνι έχουν χοντρά, ζουμερά κοτσάνια, αλλά δεν σχηματίζουν ρίζες. Αυτό το είδος σέλινου χρησιμοποιείται φρέσκο σε σαλάτες.
Το σέλινο με φύλλα (σγουρά) έχει παρόμοια εμφάνιση με τον μαϊντανό: δεν σχηματίζει ριζικό λαχανικό, οι μίσχοι είναι λεπτοί και τα φύλλα είναι πλούσια. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του πρώτου και του δεύτερου πιάτου και αποξηραίνονται για επακόλουθη χρήση τον χειμώνα.
Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου
Ρίζα
Αυτή η ποικιλία σέλινου καλλιεργείται όχι για τις κορυφές της, αλλά για τις ρίζες της. Η στρογγυλή, ζουμερή και ογκώδης ρίζα ζυγίζει 300-500 γραμμάρια. Μερικά δείγματα ζυγίζουν έως και 1 κιλό. Τα φύλλα της ρίζας σέλινου είναι επίσης βρώσιμα. Οι ρίζες βράζονται, τηγανίζονται και προστίθενται σε σαλάτες - μια εξαιρετικά πολύτιμη τροφή πλούσια σε βιταμίνες.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος ριζικής καλλιέργειας | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|
| Ο Γίγαντας της Πράγας | 130 ημέρες | 0,5-0,7 κιλά | 1,5-3 kg/τ.μ. |
| Πρόεδρος | 140-160 ημέρες | 0,3-0,5 κιλά | 3-3,4 kg/τ.μ. |
| Διαμάντι | 145 ημέρες | έως 1,5 κιλά | 2,3-4,9 kg/τ.μ. |
| Ιβάν Τσαρέβιτς | 150-160 ημέρες | 0,2-0,3 κιλά | 3-3,5 kg/τ.μ. |
| Ησαούλ | 150-160 ημέρες | 0,25-0,3 κιλά | 3-3,5 kg/τ.μ. |
| Καταρράκτης | 185 ημέρες | έως 0,5 κιλά | 3-5 kg/τ.μ. |
| Μήλο | 140-150 ημέρες | 0,15-0,2 κιλά | 2,3-4,7 kg/τ.μ. |
| Κορνεβόι Γκριμπόφσκι | 120-150 ημέρες | 0,07-0,15 κιλά | έως 3 kg/τ.μ. |
| Άλμπιν | 160-170 ημέρες | 0,4-0,6 κιλά | έως 6,5 kg/τ.μ. |
| Ισχυρός άνθρωπος | 140-150 ημέρες | έως 0,4 κιλά | 3-4 κιλά/τ.μ. |
| Έγκορ | 170-180 ημέρες | 0,2-0,6 κιλά | 3-3,5 kg/τ.μ. |
| Απόφθεγμα | 120-140 ημέρες | 0,1-0,2 κιλά | 3,8 kg/τ.μ. |
| Γιουντίνκα | 130-160 ημέρες | 0,2-0,6 κιλά | 3-3,2 kg/τ.μ. |
| Ρωσικό μέγεθος | 150-170 ημέρες | έως 2,5 κιλά | |
| Καζανόβα | 170 ημέρες | έως 0,4 κιλά | 3,5 kg/τ.μ. |
Ο Γίγαντας της Πράγας
Ποικιλία μεγαλόκαρπη, μεσοπρώιμη και υψηλής απόδοσης, με τους καρπούς της να ζυγίζουν 0,5-0,7 κιλά. Το σχήμα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, σαν γογγύλι. Η σάρκα είναι ζουμερή, αρωματική και λευκή, προσελκύοντας τους λάτρεις του σέλινου για την τρυφερότητά της και την ευχάριστη γεύση της. Αυτή η «γιγαντιαία» ποικιλία ωριμάζει σε 130 ημέρες (εδώ και παρακάτω, αυτό αναφέρεται στην περίοδο μεταξύ της εμφάνισης των πρώτων βλαστών και της ώρας που είναι έτοιμο για συγκομιδή/τράβηγμα).
Καλλιέργεια: Σπορόφυτα. Μεταφύτευση σε ηλικία 70 ημερών. Χρόνος φύτευσης: το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου. Σχέδιο φύτευσης: 35x40 εκ. Η συγκομιδή ξεκινά με τον πρώτο παγετό. Απόδοση: 1,5-3 kg/τ.μ. Για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, εφαρμόστε οργανικά λιπάσματα το φθινόπωρο.
Το σέλινο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Περιέχει μοναδικούς πολυσακχαρίτες με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Οι άνθρωποι που τρώνε σέλινο σπάνια υποφέρουν από κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.
Πρόεδρος
Ποικιλία μέσης εποχής. Έχει μια ισχυρή, όρθια ροζέτα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 140-160 ημέρες. Το ύψος είναι έως 40 εκ. Οι κορυφές είναι σκούρο πράσινο. Οι μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινοι. Οι ρίζες είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Είναι στρογγυλές, με λευκή σάρκα, βάρους 0,3-0,5 κιλών. Είναι εύκολες στη συγκομιδή και τον καθαρισμό. Κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι πλευρικές ρίζες συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος της ρίζας.
Αυτή η ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια τόσο σε οικιακούς κήπους όσο και σε αγροκτήματα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, χαλαρώνετε τακτικά το χώμα, ποτίζετε και λιπάνετε 2-3 φορές με σύνθετα λιπάσματα. Καλλιεργείται από σπορόφυτα. Οι σπόροι σπέρνονται τον Φεβρουάριο. Το σχέδιο φύτευσης δενδρυλλίων είναι 25 x 35 cm. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3-3,4 kg. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες.
Διαμάντι
Μια ποικιλία μέσης εποχής. Ωριμάζει σε περίπου 145 ημέρες. Ένα πλεονέκτημα: οι μεγάλοι καρποί. Τα σφαιρικά, σαρκώδη "γογγύλια" ζυγίζουν έως και 1,5 κιλό. Η επιφάνεια είναι λεία και λευκή. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και μεσαίου ύψους. Οι ρίζες τρώγονται τόσο ωμές όσο και επεξεργασμένες. Αποθηκεύονται καλά σε κελάρια - διατηρούνται καλά.
Ο καρπός έχει λίγους πλευρικούς βλαστούς. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ξερίζωμα και μεταφέρεται εύκολα. Έχει εξαιρετικό άρωμα. Συγκομίζονται 2,3-4,9 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Καλλιεργείται κυρίως από σπορόφυτα. Το πρότυπο σποράς και φύτευσης είναι τυπικό.
Ιβάν Τσαρέβιτς
Ποικιλία μέσης εποχής, ωριμάζει σε 150-160 ημέρες. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά ή μαγειρευτά, και τα φύλλα προστίθενται σε τουρσιά. Οι ρίζες είναι μεγάλες, στρογγυλές και γκριζωπό-λευκές, με ρίζες χαμηλής ανάπτυξης και λευκή σάρκα. Το βάρος των καρπών είναι 0,2-0,3 kg, με μέγιστη απόδοση 0,8 kg.
Τα «γογγύλια» είναι ελαφρώς ενσωματωμένα στο χώμα και βγαίνουν εύκολα. Έχουν καλή διάρκεια ζωής και δυνατότητα μεταφοράς. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3-3,5 κιλά. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Μαΐου σε σχέδιο 35x40 εκ.
Ησαούλ
Ποικιλία μέσης εποχής. Περίοδος ωρίμανσης: 150-160 ημέρες. Οι ρίζες είναι στρογγυλές, λείες και επιμήκεις στην κορυφή. Οι πλευρικοί βλαστοί βρίσκονται χαμηλά. Βάρος: 0,25-0,3 kg. Μέγιστο: 0,9 kg. Οι γκριζωπές-λευκές ρίζες είναι ρηχά ενσωματωμένες στο έδαφος και είναι εύκολο να αφαιρεθούν.
Καλή διάρκεια ζωής και μεταφορά. Η απόδοση των ριζών ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3-3,5 kg. Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα τον Φεβρουάριο-αρχές Μαρτίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται τον Μάιο. Το σχέδιο φύτευσης είναι 35x40 cm.
Καταρράκτης
Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν, υψηλής απόδοσης. Ωριμάζει σε 185 ημέρες. Οι πλευρικοί βλαστοί βρίσκονται στο κάτω μέρος του καρπού, γεγονός που τους καθιστά εύκολο το ξεφλούδισμα. Το σφαιρικό ριζικό λαχανικό έχει λευκή σάρκα με κίτρινες κηλίδες. Ζυγίζει έως 0,5 κιλά. Προσφέρει υψηλή εμπορική ποιότητα. Η ροζέτα των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ απλωμένη. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πράσινα και ημίπράσινα.
Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3-5 κιλά. Τα φύλλα καλύπτουν τις ρίζες, προστατεύοντάς τες από τον παγετό. Μέθοδος φύτευσης: ευρείες σειρές. Σχέδιο σποράς: 30x20 εκ. Χρόνος σποράς: Φεβρουάριος. Καλή μεταφορά. Δεν υπάρχουν κενά στην διατομή. Τυπική φροντίδα: πότισμα, λίπανση και χαλάρωση του εδάφους. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες, ιδιαίτερα στην κηλίδωση των φύλλων της κερκόσπορας.
Μήλο
Πρώιμη ποικιλία. Η περίοδος από τη βλάστηση έως την ωρίμανση είναι 140-150 ημέρες. Η ροζέτα είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-απλωμένη, με σκούρα πράσινα φύλλα. Οι μίσχοι είναι πρασινωπό-μωβ. Τα "γογγύλια" είναι γκριζωπά, στρογγυλεμένα, ελαφρώς πεπλατυσμένα, διαμέτρου 4-8 cm. Η σάρκα είναι λευκή. Ολόκληρο το φυτό ζυγίζει 0,2-0,5 kg. Η ίδια η ρίζα, χωρίς τις κορυφές, ζυγίζει 0,15-0,2 kg. Τα φύλλα έχουν έντονο άρωμα.
Μεταφέρεται καλά. Η απόδοση των φυτών είναι 3,7-5,7 kg/τ.μ., η απόδοση των ριζών είναι 2,3-4,7 kg/τ.μ. Εξαιρετική διάρκεια ζωής και αντοχή στις ασθένειες. Συνιστάται για κατανάλωση σε φρέσκια και αποξηραμένη μορφή. Σχέδιο σποράς: 25 x 10 cm.
Κορνεβόι Γκριμπόφσκι
Η παλαιότερη εγχώρια ποικιλία. Ωριμάζει στα μέσα της πρώιμης φάσης, με 120-150 ημέρες από τη βλάστηση έως την ωρίμανση. Η ροζέτα είναι χαμηλή, 45 cm, με σκούρα πράσινα φύλλα. Οι ρίζες είναι στρογγυλές, βάρους 0,07-0,15 kg, με λευκή, αρωματική σάρκα. Έχει ελάχιστες πλευρικές ρίζες, ένα χαρακτηριστικό που εκτιμάται στις ποικιλίες ριζών.
Το πλεονέκτημα είναι η σχετική ευκολία συντήρησης και, το πιο σημαντικό, το "Gribovsky" παράγει μια σταθερά παραγωγική καλλιέργεια. Η σπορά γίνεται στα τέλη Φεβρουαρίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται τον Μάιο. Το σχέδιο φύτευσης είναι 30x60 εκ. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 3 κιλά γκρίζων "γογγυλιών". Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ξερίζωμα κατά το πρώτο έτος.
Άλμπιν
Μια ποικιλία μέσης σεζόν από Τσέχους κτηνοτρόφους, που ωριμάζει σε 160-170 ημέρες. Το φυτό έχει ημιόρθια ροζέτα, ύψους 35 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα. Οι μίσχοι δεν περιέχουν ανθοκυανίνη και τα "γογγύλια" είναι στρογγυλεμένα, με αρωματική, χιονόλευκη σάρκα. Διατηρεί το χρώμα του και μετά το μαγείρεμα. Η διάμετρος είναι 12-13 εκ. Τα φύλλα είναι κατάλληλα για κατανάλωση ως χόρτα. Υπάρχουν λίγοι πλευρικοί βλαστοί. Το πάνω μέρος του καρπού είναι πρασινωπό, η σάρκα είναι λευκή. Ένα "γογγύλι" ζυγίζει 0,4-0,6 κιλά.
Η απόδοση είναι υψηλή – έως 6,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η καλλιέργεια γίνεται με σπορόφυτα. Σπορά στα τέλη Φεβρουαρίου έως αρχές Μαρτίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα μέσα Μαΐου. Η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Ισχυρός άνθρωπος
Μια ποικιλία μέσης εποχής με περίοδο ωρίμανσης 140-150 ημερών. Οι στρογγυλές ρίζες έχουν διάμετρο 8-12 cm και ζυγίζουν έως 0,4 kg. Το χρώμα "γογγύλι" είναι κίτρινο. Η σάρκα είναι νόστιμη, ζουμερή και αρωματική. Η σάρκα έχει χρώμα ελεφαντόδοντου. Τρώγεται φρέσκια, αποξηραμένη και κατεψυγμένη, κονσερβοποιείται και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα.
Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Μαΐου. Το σχέδιο φύτευσης είναι 20x40 εκ. Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι πλευρικοί βλαστοί συγκεντρώνονται στο κάτω μέρος της ρίζας. Συλλέγονται έως και 3-4 κιλά ριζικών λαχανικών ανά τετραγωνικό μέτρο.
Έγκορ
Μια ποικιλία μέσης εποχής, που ωριμάζει σε 170-180 ημέρες. Το φυτό έχει ημιόρθια ροζέτα. Τα "γογγύλια" είναι στρογγυλά, που γίνονται μακρύτερα στην κορυφή. Οι καρποί είναι γκριζαρισμένοι, με μια ελαφριά πράσινη απόχρωση. Η χιονόλευκη σάρκα έχει ανοιχτόχρωμες κίτρινες κηλίδες. Οι πλευρικές ρίζες βρίσκονται στο άκρο του "γογγυλιού". Οι καρποί ζυγίζουν 0,2-0,6 κιλά. Η ρίζα είναι εντελώς απαλλαγμένη από κοιλότητες. Το μήκος του καρπού είναι 5-10 εκ. Εξαιρετική γεύση.
Οι ρίζες αφαιρούνται εύκολα από το έδαφος. Καλλιεργείται από σπορόφυτα. Σχέδιο φύτευσης: 40x20 εκ. Απόδοση: 3-3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το οργανικό λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται το φθινόπωρο. Είναι εύκολο στη μεταφορά. Συγκομίστε πριν από τον παγετό. Η καθυστέρηση της συγκομιδής θα οδηγήσει σε κακή αποθήκευση.
Απόφθεγμα
Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 120-140 ημέρες. Οι ρίζες είναι μπεζ-λευκές, στρογγυλές, με κρεμ-λευκή, αρωματική σάρκα. Τρώγονται φρέσκα, κονσερβοποιημένα και αποθηκευμένα. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο. Οι ρίζες έχουν διάμετρο 6-8 cm και ζυγίζουν 0,1-0,2 kg. Έχουν εξαιρετική γεύση.
Καλλιεργείται από σπορόφυτα. Σχέδιο φύτευσης: 50x40 εκ. Ανθεκτικό στο σκίσιμο με βίδες. Η διάρκεια ζωής του επιτρέπει μακροχρόνια αποθήκευση. Απόδοση: 3,8 kg/τ.μ.
Γιουντίνκα
Ποικιλία μεσοπρώιμη. Ωριμάζει σε 130-160 ημέρες. Το φυτό έχει όρθια ροζέτα, με φύλλα μήκους έως 30 cm. Οι καρποί είναι γκριζωποί-λευκοί, στρογγυλοί, με ελαφρώς ανώμαλη επιφάνεια. Η διάμετρος είναι 10-11 cm. Είναι μισοθαμμένοι στο χώμα και είναι εύκολο να τους βγάλετε. Ζυγίζουν 0,2-0,6 kg. Η σάρκα είναι αρωματική και λευκή. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και έντονα αρωματικά.
Καλλιέργεια: Σπορόφυτα. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3-3,2 κιλά. Η απόδοση συμπεριλαμβανομένων των φύλλων είναι έως 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η συγκομιδή πραγματοποιείται πριν από τον πρώτο παγετό. Η ποιότητα αποθήκευσης είναι εξαιρετική – τα «γογγύλια» που αποθηκεύονται σε κελάρι διατηρούνται καλά μέχρι τα τέλη της άνοιξης. Τα «trifles» χρησιμοποιούνται το χειμώνα για το ζέσταμα των χόρτων.
Ρωσικό μέγεθος
Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν, υψηλής απόδοσης. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 150-170 ημέρες. Οι ρίζες είναι πολύ μεγάλες, ζυγίζουν έως και 2,5 κιλά. Οι γνώστες βρίσκουν μια γεύση ξηρών καρπών στη ζουμερή σάρκα. Είναι εξαιρετικό ως αυτόνομο προϊόν, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και για κονσερβοποίηση.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους σε ηλικία 60-70 ημερών. Απαιτούν τακτικό πότισμα. Λιπάνετε με σύνθετα λιπάσματα τρεις φορές ανά σεζόν. Σχέδιο φύτευσης: 30x40 εκ. Καλλιεργήστε σε εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους. Συγκομίστε τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
Καζανόβα
Ποικιλία μέσης εποχής, που ωριμάζει σε 170 ημέρες. Το φυτό έχει ημιόρθια, έντονη ροζέτα. Οι ρίζες είναι στρογγυλές, μεγάλες, λευκές και λείες, με κιτρινωπή απόχρωση. Ζυγίζουν έως 0,4 κιλά. Οι πλευρικοί βλαστοί βρίσκονται χαμηλά στο έδαφος.
Παράγεται από σπορόφυτα και απευθείας σπορά. Τα σπορόφυτα φυτεύονται 70-80 ημέρες μετά τη σπορά. Συγκομιδή πριν από τον παγετό. Απόδοση: 3,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Εχων μίσχον
Αυτές οι ποικιλίες σέλινου καλλιεργούνται για τους σαρκώδεις και ζουμερούς μίσχους τους. Τρώγονται φρέσκες, μαγειρεμένες και επεξεργασμένες με όλους τους γνωστούς τρόπους.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος φυτού | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|
| Μαλαχίτης | 80-90 ημέρες | 0,7-1,2 κιλά | έως 4 kg/τ.μ. |
| Χρυσός | 160-170 ημέρες | 0,8 κιλά | 5 κιλά/τ.μ. |
| Πασκάλ | 100 ημέρες | έως 0,5 κιλά | έως 4 kg/τ.μ. |
| Θρίαμβος | 130 ημέρες | 4 κιλά/τ.μ. | |
| Ταγκό | 170 ημέρες | έως 1 κιλό | 2-4 kg/τ.μ. |
| Ανίτα | 90 ημέρες | 3-4 κιλά/τ.μ. | |
| Ατλας | 160 ημέρες | 0,3-0,4 κιλά | 2,8-3,3 kg/τ.μ. |
| Ανδρική ανδρεία | 150-165 ημέρες | 0,75-0,8 κιλά | 3,3-3,8 kg/τ.μ. |
Μαλαχίτης
Ποικιλία μεσοπρώιμης ωρίμανσης, φτάνει στην τεχνική ωριμότητα σε 80-90 ημέρες. Το ύψος του φυτού είναι 0,4 μ. Το φύλλωμα είναι έντονο πράσινο και οι μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινοι. Το φυτό «μαλαχίτης» διακρίνεται για τους χοντρούς, σαρκώδεις μίσχους του. Το φυτό ζυγίζει 0,7-1,2 κιλά. Έχει καλή γεύση και ευχάριστο, πικάντικο άρωμα. Το φύλλωμα και οι μίσχοι τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.
Αντοχή στο κρύο. Οι μείον 5°C είναι μια ασφαλής θερμοκρασία για τον «Μαλαχίτη». Είναι απαιτητικός όσον αφορά τη φροντίδα και τη σύνθεση του εδάφους, απαιτώντας τακτικό πότισμα. Όταν καλλιεργείται από σπορόφυτα, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται όταν φτάσουν σε ύψος 12-15 cm και έχουν 3-5 φύλλα. Σχέδιο φύτευσης: 60 x 20 cm. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει έως και 4 kg πρασινάδας (φύλλα και μίσχους).
Για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα του μίσχου σέλινου, σπάστε το μίσχο - αν ακούσετε ένα τραγανό, το προϊόν είναι φρέσκο.
Χρυσός
Μια παραγωγική ποικιλία μέσης σεζόν με εξαιρετική γεύση και έντονο άρωμα. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 160-170 ημέρες. Το βάρος του φυτού είναι 0,8 kg. Οι μίσχοι είναι χρυσοπράσινοι. Κατάλληλο για σαλάτες και μαγείρεμα. Οι μίσχοι διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να καταψυχθούν.
Πρόκειται για μια αυτολεύκανση ποικιλία. Αποδίδει 5 κιλά/τ.μ. Για να εξασφαλιστούν λευκοί και νόστιμοι μίσχοι, το φυτό χωματίζεται κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Σχέδιο φύτευσης: 60 x 30 εκ. Σπείρετε στα τέλη Φεβρουαρίου-αρχές Μαρτίου. Μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Μαΐου. Σπείρετε σε ανοιχτό έδαφος κατά το δεύτερο μισό της άνοιξης.
Πασκάλ
Ποικιλία μέσης εποχής. Απαιτεί λεύκανση. Ωριμάζει σε 100 ημέρες. Απόδοση έως 4 κιλά/τ.μ. Βάρος φυτού έως 0,5 κιλά. Οι μίσχοι είναι βαθύ πράσινοι, μήκους 20-22 εκ. Τρώγονται φρέσκοι, κονσερβοποιημένοι και προστίθενται ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα.
Για σπορόφυτα, σπείρετε σπόρους από τα μέσα Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Η φύτευση ξεκινά στα τέλη Μαΐου, όταν τα φυτά έχουν 5-6 φύλλα. Το σχέδιο φύτευσης είναι 35 x 40 εκ. Καλλιεργούνται 3-5 κιλά χόρτα ανά τετραγωνικό μέτρο. Για να βελτιώσετε την ποιότητα των μίσχων, χλωρίστε τα δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, μετακινώντας τα και τυλίγοντάς τα σε χαρτί.
Θρίαμβος
Μια μεσο-όψιμη ποικιλία. Κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Ύψος έως 0,65 μ. Τα φύλλα έχουν μήκος 30 εκ. Οι μίσχοι είναι σμαραγδένιοι, ζουμεροί, σαρκώδεις, με λεπτό άρωμα.
Φτάνει στην τεχνική ωριμότητα σε 130 ημέρες. Απόδοση: 4 kg/τ.μ. Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες και διάφορα πιάτα.
Ταγκό
Πρόκειται για μια παραγωγική ποικιλία μέσης σεζόν. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 170 ημέρες. Οι μίσχοι είναι μακριοί, έως 50 cm. Το χρώμα είναι μπλε-πράσινο και ο πολτός είναι απαλλαγμένος από χονδροειδή ινώδη ιστό. Το φυτό ζυγίζει έως 1 κιλό. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα αρωματική, διατηρεί την εμπορεύσιμη εμφάνισή της για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σάρκα έχει εξαιρετική γεύση, είναι τρυφερή και ζουμερή.
Απαιτεί πότισμα, χαλάρωση και λίπανση. Απόδοση 2-4 kg/τ.μ. Φυτεύεται σε φαρδιές σειρές, σε απόσταση 45-50 cm μεταξύ τους. Βάθος σποράς: 0,5 cm. Ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Ανίτα
Ποικιλία ιταλικής εκτροφής. Αρκετά νόστιμη. Το φυτό έχει όρθια ροζέτα, ύψους 60-65 εκ. Οι μίσχοι είναι πράσινοι, πολύ ζουμεροί και τραγανοί, με εξαιρετικό άρωμα και δεν είναι ινώδεις. Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί εύκολα να αποδώσει έως και 3-4 κιλά μίσχους.
Η καλλιεργητική περίοδος, από τη βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα, είναι 90 ημέρες. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα, τρώγεται φρέσκο και διατηρείται. Διατηρεί την εμπορεύσιμη εμφάνισή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ύψος του θάμνου είναι 30-60 εκ. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στον παγετό. Οι μέθοδοι καλλιέργειας περιλαμβάνουν τόσο σπορόφυτα όσο και άμεση σπορά.
Το σέλινο είναι μια υπερτροφή για την απώλεια βάρους. Περιέχει έναν ειδικό τύπο φυτικών ινών και τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 16 θερμίδες. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι η πέψη του σέλινου προκαλεί στο σώμα να ξοδεύει πολλές φορές περισσότερη ενέργεια από όση λαμβάνει.
Ατλας
Ποικιλία μέσης εποχής. Έτοιμη για κατανάλωση σε 160 ημέρες. Η ροζέτα είναι όρθια, διαμέτρου 45 cm και ύψους 40 cm. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινα και γυαλιστερά. Οι μίσχοι είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινοι και ελαφρώς νευρώδεις. Το βάρος του μίσχου ανά φυτό είναι 0,3-0,4 kg.
Καλλιέργεια: Σπορόφυτα. Απαιτείται λεύκανση για τη βελτίωση της γεύσης των μίσχων. Οι μίσχοι τυλίγονται σε χαρτί δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Απόδοση: 2,8-3,3 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Σχέδιο φύτευσης: 35x40 εκ. Αυτή η ποικιλία ανταποκρίνεται καλά σε πρόσθετα λιπάσματα: χούμο, κοπριά, τέφρα και σύνθετα λιπάσματα. Εφαρμόζεται επίσης σάπια φύλλα με χούμο. Οι φυτεύσεις χαλαρώνονται και ποτίζονται.
Ανδρική ανδρεία
Πρώιμη ποικιλία. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 150-165 ημέρες. Η ροζέτα είναι δυνατή και όρθια. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινα και γυαλιστερά. Το φυτό ζυγίζει 0,75-0,8 cm. Οι μίσχοι είναι παχιοί, σαρκώδεις, ανοιχτό πράσινοι και αρωματικοί. Το βάρος του μίσχου φτάνει τα 0,65 g. Το μήκος του φυτού είναι 55 cm. Τρώγεται φρέσκο, τουρσί, διατηρημένο και προστίθεται σε σαλάτες.
Σχέδιο φύτευσης δενδρυλλίων: 20x50 εκ. Απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο: 3,3-3,8 κιλά. Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος. Καλή εμπορευσιμότητα και εξαιρετική γεύση.
Σεντόνι
Αυτές οι ποικιλίες δεν έχουν τεράστιες ρίζες ή χοντρούς μίσχους. Η αξία τους έγκειται στα πλούσια σε βιταμίνες, αρωματικά φύλλα τους, πλούσια σε αιθέρια έλαια. Τα φύλλα ανανεώνονται συνεχώς, από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Διαβάστε περισσότερα για το σέλινο σε φύλλα. εδώ.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος φυτού | Παραγωγικότητα |
|---|---|---|---|
| Καρτούλι | 60-70 ημέρες | 0,2-0,3 κιλά | 3 κιλά/τ.μ. |
| Σθένος | 70 ημέρες | 0,2-0,3 κιλά | 2,4 kg/τ.μ. |
| Ζαχάρ | 90 ημέρες | 2,4 kg/τ.μ. | |
| Ευγενής | 100 ημέρες | 3,2-3,5 kg/τ.μ. | |
| Σαμουράι | 80 ημέρες | 0,65 κιλά | 3,8-4 kg/τ.μ. |
| Ιστίο | 80 ημέρες | 3,3-4,9 kg/τ.μ. |
Καρτούλι
Μια γεωργιανή ποικιλία μέσης εποχής. Η ροζέτα των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-απλωμένη. Τα φύλλα έχουν πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα. Τα φύλλα έχουν έντονο, πικάντικο άρωμα. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 60-70 ημέρες. Καταναλώνονται φρέσκα και επεξεργασμένα. Τα φύλλα ξηραίνονται σε σκιερές περιοχές για να αποφευχθεί η εξάτμιση των αιθέριων ελαίων στον ήλιο. Τα φρέσκα φύλλα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.
Η βασική φροντίδα περιλαμβάνει χαλάρωση, πότισμα και λίπανση. Απόδοση: 3 kg/τ.μ. Υψηλή αντοχή σε ασθένειες και βίδες. Σπείρετε απευθείας στο έδαφος τον Μάιο. Φυτέψτε σε βάθος έως 1,5 cm. Χρησιμοποιείται φύτευση σε φαρδιές σειρές, αφήνοντας 60 cm μεταξύ των σειρών. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 10-15 cm. Η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα Ιουλίου, όταν τα φύλλα έχουν φτάσει στην πλήρη ωριμότητά τους. Μετά από 30 ημέρες, συγκομίστε ξανά. Η τελευταία φορά που τα φύλλα συλλέγονται είναι στα μέσα Οκτωβρίου.
Σθένος
Μια ποικιλία μέσης εποχής. Το φύλλωμα έχει έντονο, πικάντικο άρωμα. Χρειάζονται 70 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή. Το φυτό έχει μια εύρωστη ροζέτα με βαθιά ανατομημένα, λεία φύλλα. Μπορεί να συλλεχθεί αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τα φύλλα είναι ευέλικτα - τρώγονται φρέσκα και επεξεργασμένα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα.
Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και το κρύο. Αποδίδει 2,4 kg/τ.μ. Κάθε φυτό ζυγίζει περίπου 0,2-0,3 kg. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 0,3-0,5 cm. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε απόσταση 40x50 cm. Απαιτεί άφθονο πότισμα. Λιπάνετε 3-4 φορές ανά εποχή.
Ζαχάρ
Ποικιλία μέσης εποχής. Το φύλλωμα είναι έτοιμο 90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ροζέτα έχει ημι-όρθιο φύλλωμα. Διακρίνεται από στενούς, μεσαίου μήκους μίσχους. Έχει εξαιρετική γεύση και είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Τα κομμένα φύλλα ξαναβγαίνουν γρήγορα. Τρώγεται φρέσκο, κονσερβοποιημένο και χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
Υψηλή απόδοση – 2,4 kg/τ.μ. Καλλιεργούνται με άμεση σπορά, οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 0,5 cm. Σπείρετε σύμφωνα με σχέδιο 25 x 10 cm. Αφού εμφανιστούν τα φύλλα, αραιώστε τα σπορόφυτα. Τριάντα ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, αλατοπιπερώστε τα σπορόφυτα με επιτραπέζιο αλάτι – 2-3 g ανά 1 τ.μ.
Ευγενής
Ποικιλία μέσης εποχής. Υψηλής απόδοσης. Περίοδος ανάπτυξης: 100 ημέρες. Πολυάριθμοι πλευρικοί βλαστοί. Σκούρο πράσινο, ελαφρώς γυαλιστερά φύλλα μεσαίου μήκους. Πολύ αρωματικό. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο.
Η απόδοση του «Nezhny» είναι 3,2-3,5 kg/τ.μ. Διακρίνεται από την επιταχυνόμενη ανάπτυξη του φυλλώματος μετά από κάθε συγκομιδή. Σπείρετε απευθείας σε μη προστατευμένο έδαφος. Το έγκαιρο αραίωση είναι απαραίτητο. Το μέγιστο βάθος σποράς είναι 0,5 cm. Το σχέδιο σποράς είναι 25 x 10 cm.
Σαμουράι
Μια ποικιλία μέσης εποχής με υψηλή αντοχή στο κρύο. Χρειάζονται περίπου 80 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή. Το ύψος της ροζέτας φτάνει τα 65 εκ. Ένα φυτό ζυγίζει 0,65 κιλά. Τα φύλλα έχουν πικάντικο άρωμα και υπέροχη γεύση. Τρώγονται φρέσκα ή αποξηραμένα.
Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3,8-4,0 kg/τ.μ. Σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα, φυτεύοντάς τους σε βάθος 1 cm. Αραιώστε τα σπορόφυτα όταν έχουν 2-3 αληθινά φύλλα. Η συγκομιδή κόβεται αρκετές φορές ανά εποχή, λιπαίνοντας τα φυτά κάθε φορά. Η σπορά των σπόρων στα τέλη Οκτωβρίου εξασφαλίζει μια πρώιμη έναρξη του πρασίνου.
Ιστίο
Ποικιλία μέσης εποχής. Έτοιμη σε 80 ημέρες. Το φύλλωμα είναι πράσινο και μέτρια γυαλιστερό. Οι μίσχοι είναι μακρύι, κοίλοι, ελαφρώς καμπυλωτοί, με ελαφρώς προεξέχουσες νευρώσεις. Εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο.
Τα χόρτα αποδίδουν 3,3-4,9 κιλά. Είναι ανθεκτικά στη σήψη των φύλλων. Η καλλιέργεια γίνεται με σπορόφυτα και απευθείας σπορά. Το σχέδιο σποράς για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος είναι 25 x 10 εκ. Τα χόρτα διατηρούν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η απαιτητική φροντίδα του σέλινου αντισταθμίζεται με το παραπάνω από τις άφθονες αποδόσεις του. Φυτεύοντας αυτό το φυτό στον κήπο σας, θα εμπλουτίσετε το τραπέζι σας με ένα πολύτιμο, πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό. Η καλλιέργεια σέλινου μπορεί επίσης να γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση – οι τεχνικές καλλιέργειάς του είναι απλές και προσιτές ακόμη και σε αρχάριους αγρότες και κηπουρούς.