Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τη ρίζα σέλινου;

Η καλλιέργεια σέλινου δεν είναι δύσκολη αν ακολουθήσετε απλές οδηγίες φροντίδας. Απλώς φυτέψτε το έγκαιρα, ποτίστε το τακτικά και λιπάνετε το. Το αποτέλεσμα θα είναι μια συγκομιδή από νόστιμο και υγιεινό σέλινο.

Περιγραφή του πολιτισμού

Το σέλινο είναι ένα λαχανικό της οικογένειας Apiaceae. Θεωρείται πολυετές φυτό με παχιά ρίζα. Τα φύλλα είναι πτεροειδή και τεμαχισμένα.

Το μέγιστο ύψος είναι 1 μ. Προτιμά υγρά εδάφη, έλη και αλμυρούς βάλτους. Είναι μια ποικιλία ανθεκτική στο κρύο και την υγρασία, και ανθεκτική στον παγετό. Έχει έντονο άρωμα, γεγονός που την καθιστά ευρέως χρησιμοποιούμενη στη μαγειρική. Όλα τα μέρη του ριζικού λαχανικού - ρίζα, στέλεχος και φύλλα - χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.

Ιδανικό για πολλά πιάτα ως γευστικό καρύκευμα, ενώ έχει επίσης αποδειχθεί χρήσιμο στην ιατρική χάρη στις πολυάριθμες ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.

Το σέλινο προέρχεται από πολλούς αιώνες πριν. Θεωρούνταν καλλωπιστικό φυτό που παρατείνει την ομορφιά και τη νεότητα.

Ποικιλίες ρίζας σέλινου

Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε ποικιλίες, οι οποίες μπορούν να επιλεγούν με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και την περιοχή στην οποία θα καλλιεργηθεί.

Μεσοπρώιμες ποικιλίες:

• Μήλο σέλινοΜέση-πρώιμη περίοδος ωρίμανσης (έως 150 ημέρες). Ύψος έως 50 cm, βάρος έως 0,4 kg. Έχει στρογγυλή ρίζα και χιονόλευκη σάρκα.
• ΛιχουδιάΤο ριζικό λαχανικό είναι επίπεδο και ελαφρώς στρογγυλεμένο. Καλύπτεται με πλευρικές ρίζες. Τα πράσινα φύλλα του του δίνουν την εμφάνιση ανοιχτής ροζέτας. Το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 0,6 κιλά.
• Ο Γίγαντας της Πράγας.Υψηλή απόδοση. Ύψος – 60 cm, βάρος – 0,8 kg.
• Ρίζα μανιταριούΡίζεςμε τη μορφή μπάλας με προέκταση και βάρος 250 g, ύψους έως και μισό μέτρο.
• ΔιαμάντιΈχει ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων ποικιλιών λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής του. Έχει λεία επιφάνεια και μεγάλες ρίζες, που ζυγίζουν πάνω από 1 κιλό. Δεν υπάρχουν τρίχες ή κοιλότητες.

ποικιλία "Μήλο σέλινο"

ποικιλία "Ελαφριές"

ποικιλία "Γιγάντια Πράγα"

ποικιλία "Root Gribovsky"

ποικιλία "Diamond"

Μεσαίες ποιότητες:

• Ισχυρός άνθρωποςΒλασταίνει 5 μήνες μετά τη σπορά και ζυγίζει 0,4 κιλά. Η χιονόλευκη σάρκα περιέχει πολλή ζάχαρη και μέταλλα.
• ΆλμπινΒλασταίνει σε 120 ημέρες, έχει πρασινωπή απόχρωση του φλοιού και είναι ιδιαίτερα παραγωγικό.
• ΈγκορΗ ωρίμανση γίνεται σε 6 μήνες. Είναι γνωστό για το πλούσιο άρωμά του και την υψηλή καταναλωτική ζήτηση.

ποικιλία "Σίλαχ"

ποικιλία "Albin"

ποικιλία "Έγκορ"

Όψιμες ποικιλίες:

• ΑπόφθεγμαΟ καρπός ζυγίζει 0,5 κιλά και έχει πικάντικη γεύση. Οι ρίζες είναι στρογγυλές και έχουν πλευρικές ρίζες.
• ΑνίταΗ καλλιεργητική περίοδος διαρκεί περίπου 5 μήνες. Η ρίζα ζυγίζει έως και 400 γραμμάρια και παράγει υψηλή απόδοση. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, κατανάλωση φρέσκιας και κατάψυξη.

ποικιλία "Μάξιμ"

ποικιλία "Ανίτα"

Όλα τα ριζικά λαχανικά έχουν ευεργετικές ιδιότητες, ανεξάρτητα από την ποικιλία.

Όταν αγοράζετε σπόρους σε εξειδικευμένο κατάστημα, δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ρίζα σέλινου είναι ευρέως γνωστή και δημοφιλής. Αλλά οι περισσότεροι κηπουροί δεν είναι σίγουροι αν πρέπει να την καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα σε αυτό.

Φόντα:

Ελαττώματα:

Φύτευση σέλινου ρίζας

Η φύτευση ρίζας σέλινου απαιτεί συγκεκριμένες οδηγίες. Η προετοιμασία του εδάφους και η σωστή επιλογή σπόρων είναι απαραίτητες.

Προετοιμασία εδάφους και δοχείων για σπορόφυτα

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία προετοιμασίας για την καλλιέργεια ενός υγιούς και δυνατού φυτού. Θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο δοχείο σπόρων και χώμα υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να βρείτε χώμα από τον κήπο σας, να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Πάρτε ίσα μέρη:

• χώμα κήπου;
• κοπρόχωμα;
• πλυμένη άμμος από το ποτάμι.
• τύρφη;
• φλοιοί σιτηρών ή φλοιοί ηλίανθου·
• τσόφλι αυγού.

Πριν από την προετοιμασία του μείγματος εδάφους, φυλάξτε όλα τα υλικά σε ζεστό μέρος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτί ή ξεχωριστό "σημείο φύτευσης" για κάθε δενδρύλλιο ως δοχείο για τα δενδρύλλια. Η πρώτη επιλογή απαιτεί τη μεταφύτευση κάθε δενδρυλλίου. Για τη δεύτερη επιλογή, είναι κατάλληλα πλαστικά ή χάρτινα ποτήρια. Κάντε μια τρύπα στα ποτήρια για να στραγγίζει η περίσσεια νερού κατά το πότισμα.

Τα δισκία ή οι κασέτες τύρφης αποτελούν μια καλή λύση. Τα πρώτα παρασκευάζονται από συμπιεσμένο λίπασμα και είναι εμπλουτισμένα με μεγάλο αριθμό ωφέλιμων μικροστοιχείων. Κάθε δισκίο είναι τυλιγμένο σε πλέγμα. Η διάμετρος του δισκίου είναι 2-7 cm.

Οι κασέτες είναι βολικές για χρήση σε μικρούς χώρους. Ο όγκος τους και τα πολυάριθμα κελιά τους καταλαμβάνουν λίγο χώρο. Είναι κατάλληλες για σπορά μεγάλου αριθμού δενδρυλλίων.

Προετοιμασία σπόρων

Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε σπόρους. Είναι πολύ ιδιότροποι. Για να δείτε βλαστάρια, απαιτούνται ορισμένοι χειρισμοί:

1. Πάρτε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Τοποθετήστε τους σπόρους μέσα και ανακατέψτε καλά. Τα αιθέρια έλαια θα παραμείνουν στο νερό.
2. Αφήστε τους σπόρους να κρυώσουν και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
3. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι και στεγνώστε ελαφρά τα σπορόφυτα. Μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά.
4. Η εμφάνιση μικροσκοπικών βλαστών στους σπόρους υποδηλώνει ετοιμότητα για σπορά.

Η επιφάνεια των σπόρων καλύπτεται με ένα στρώμα λαδιού. Αυτό προστατεύει τους σπόρους από μυκητιασικές ασθένειες, αλλά τους εμποδίζει να βλαστήσουν γρήγορα.

Σπορά σπόρων

Η περίοδος σποράς ξεκινά στα τέλη Φεβρουαρίου και συνεχίζεται μέχρι τις αρχές Μαρτίου. Η καλλιέργεια διαρκεί πολύ, επομένως η καθυστερημένη σπορά μπορεί να μην αποφέρει τα αναμενόμενα αποτελέσματα.

Προετοιμάστε μουλιασμένους ή βλαστημένους σπόρους και δοχεία με μείγμα σποράς. Για να εξασφαλίσετε δυνατά, αναπτυγμένα και υγιή σπορόφυτα, προσθέστε Energen στο έδαφος αμέσως πριν από τη σπορά. Αυτή η φιλική προς το περιβάλλον, οικονομική και ασφαλής λύση περιλαμβάνει:

• άλας πυριτίου;
• χουμικό οξύ;
• χρήσιμα ορυκτά ·
• υποασφαλτούχος άνθρακας·
• θείο.

Σπείρετε κοντά στην επιφάνεια, μην πιέζετε πολύ βαθιά τον σπόρο. Ο ρυθμός ανάπτυξης εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα φωτός που λαμβάνεται.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Στην αρχή, το σέλινο θα ευδοκιμήσει σε παρέα. Αργότερα, θα χρειαστεί να αραιώσετε τις σειρές.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για επιτυχή ανάπτυξη είναι 20-25°C. Αφού εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί στους 16-20°C. Διαφορετικά, τα σπορόφυτα θα τεντωθούν στη ζέστη. Μετά από 7-10 ημέρες, επαναφέρετε τη θερμοκρασία στο αρχικό επίπεδο. Κάντε τη μετάβαση σταδιακά.

Ο φωτισμός παίζει σημαντικό ρόλο. Μέχρι να εμφανιστούν τα φύλλα, φυλάξτε τα σπορόφυτα σε σκοτεινό μέρος, καλύπτοντας το δοχείο με πλαστικό ή γυαλί. Μετά από αυτό, το ηλιακό φως είναι απαραίτητο. Χωρίς αυτό, το φυτό θα κινδυνεύσει από ασθένειες και θάνατο. Χρησιμοποιήστε ειδικές λάμπες.

Εάν τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε περβάζι παραθύρου με νότιο προσανατολισμό, ο συμπληρωματικός φωτισμός θα πρέπει να μειωθεί ή να εξαλειφθεί. Σε συννεφιασμένο καιρό, μην ξεχνάτε το φως. Οι ώρες φωτός της ημέρας θα πρέπει να είναι 14-16 ώρες.

Διατηρήστε το χώμα ελαφρώς υγρό. Αποφύγετε τα ρεύματα αέρα. Ποτίζετε συχνά και με φειδώ, περίπου μία φορά την εβδομάδα. Καθώς τα βλαστάρια μεγαλώνουν, ψεκάστε τα με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τα στελέχη είναι εύθραυστα και αυτή η μέθοδος θα τα προστατεύσει από το να μαραθούν.

Το πότισμα είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία. Διευκολύνετε τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στάγδην άρδευση με ταινία ή σωλήνες.

Μόλις εμφανιστούν τα δύο πρώτα φύλλα, ξεκινήστε τη μεταφύτευση. Ετοιμάστε ένα ξεχωριστό κύπελλο με το ίδιο μείγμα εδάφους για κάθε βλαστό. Κατά τη μεταφύτευση, τσιμπήστε ένα μέρος της κύριας ρίζας, αφήνοντας τα δύο τρίτα.

Πριν από τη φύτευση σπορόφυτων σε εξωτερικό χώρο, λιπάνετε και εμπλουτίστε το έδαφος με διαλυμένη κοπριά πουλερικών και κομπόστ. Αυτό γίνεται καλύτερα 12 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σκληρύνετε τα σπορόφυτα μετακινώντας τα για λίγο σε εξωτερικό χώρο.

Τα φυτά που έχουν φτάσει τα 20-25 cm και έχουν αναπτύξει 4-5 φύλλα είναι έτοιμα για φύτευση στο έδαφος. Αυτό μπορεί να γίνει ήδη από τις 15-20 Μαΐου. Αυτό ξεκινά το δεύτερο στάδιο της διαδικασίας καλλιέργειας της ρίζας του σέλινου.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Αν ο κήπος σας δεν έχει προετοιμαστεί το φθινόπωρο, δεν έχει σκαφτεί ή δεν έχει καθαριστεί από την προηγούμενη σεζόν, κάντε το την άνοιξη. Το σέλινο προτιμά γόνιμο έδαφος:

1. Τοποθετήστε το παρτέρι έτσι ώστε τα φυτά να δέχονται ζεστασιά και ήλιο. Μόλις επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία, ολοκληρώστε κάποιες προπαρασκευαστικές εργασίες.
2. Σκάψτε το παρτέρι. Διατηρήστε βάθος τουλάχιστον 30 cm.
3. Απολυμάνετε το χώμα με ψεκαστήρα. Χρησιμοποιήστε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή θειικού χαλκού.
4. Προσθέστε οργανική ύλη (1-2 κουβάδες κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο). Μπορείτε να φτιάξετε ένα σύνθετο λίπασμα από 20 g ουρίας, 9 g φωσφορικού άλατος και 15 g χλωριούχου καλίου.

Μόλις προετοιμαστεί το χώμα, χαλαρώστε το και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Αυτό γίνεται σε περίπτωση απροσδόκητων παγετών τη νύχτα. Είναι καλύτερο να μεταφυτεύετε τα σπορόφυτα μια συννεφιασμένη μέρα ή σε ήρεμο καιρό το βράδυ. Όταν ξεκινάτε να φυτεύετε σπορόφυτα, ακολουθήστε το σωστό μοτίβο:

1. Μην θάβετε το σημείο ανάπτυξης πολύ βαθιά. Αφήστε το στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια του εδάφους. Η τρύπα πρέπει να έχει βάθος περίπου 8-10 cm.
2. Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση 30-40 cm μεταξύ τους, με απόσταση μεταξύ των σειρών 45-50 cm. Ένα πυκνά φυτεμένο παρτέρι δεν θα αποφέρει καρποφορία.
3. Ολοκληρώστε τη διαδικασία με ένα γενναιόδωρο πότισμα.

Αποφύγετε να φυτεύετε σέλινο σε μέρη όπου καλλιεργούνταν πατάτες, καρότα, μαϊντανός ή άνηθος. Ιδανικά, φυτέψτε το στην ίδια περιοχή όπου καλλιεργούνταν αγγούρια, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο και όσπρια.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η καλλιέργεια σέλινου είναι μια επίπονη διαδικασία. Απαιτεί συνεχή και σχολαστική φροντίδα. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες και τις οδηγίες φροντίδας, τα αποτελέσματα θα είναι ευχάριστα εκπληκτικά. Το πότισμα, η λίπανση και η χαλάρωση του εδάφους είναι απαραίτητα.

Πότισμα

Το σέλινο αγαπάει το νερό, αλλά το υπερβολικό πότισμα θα το σκοτώσει. Προσπαθήστε να ποτίζετε τακτικά, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.

Θα το κάνω κάλυψη εδάφουςγια να διατηρείται η υγρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στην αποτροπή της ανάπτυξης ζιζανίων γύρω από τα φυτά. Ποτίστε απευθείας στις ρίζες.

Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, ποτίστε το λαχανικό με έγχυμα τσουκνίδας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε έναν κουβά και γεμίστε με νερό. Αφήστε τις τσουκνίδες να ζυμωθούν για 14 ημέρες. Κατά το πότισμα, προσθέστε 1 φλιτζάνι έγχυμα ανά 12 λίτρα νερό.

Οι καιρικές συνθήκες αλλάζουν και η υγρασία του εδάφους πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς. Η αποφυγή της υπερβολικής ξήρανσης και του υπερβολικού ποτίσματος του εδάφους είναι απαραίτητη.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα λιπάσματα που προστίθενται στο έδαφος δίνουν στα φυτά δύναμη και ζωντάνια, θρέφοντάς τα από μέσα.

Για να επιτευχθεί μια καλή και άφθονη συγκομιδή, το έδαφος και το φυτό θα πρέπει να λιπαίνονται καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου—περίπου 3-4 φορές σε ίσα διαστήματα. Οι δύο πρώτες λιπάνσεις βοηθούν τα σπορόφυτα να ριζώσουν και να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Οι δύο τελευταίες επιτρέπουν στις ρίζες να γίνουν μεγαλύτερες.

Λίπασμα επιφάνειας:

1. Φυτικό έγχυμα. 7 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος.
2. Φλόμος ή κοπριά κοτόπουλου (εγχύματα). 2 εβδομάδες μετά την πρώτη λίπανση.
3. Υπερφωσφορικό. Τέλη Ιουλίου. Οι ρίζες τρέφονται.
4. Βορικό οξύ (διάλυμα). Έναρξη σχηματισμού κεφαλής.

Μερικοί κηπουροί λιπαίνουν τα φυτά τους 2-3 φορές το χρόνο. Αυτό είναι εντάξει, αλλά όχι περισσότερο από 4 φορές. Διαφορετικά, θα βλάψει το φυτό, όχι θα το ωφελήσει.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Ζιζάνια φυτρώνουν σε όλα τα παρτέρια και το σέλινο δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρειάζεται άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί και η υπερβολική ποσότητα ζιζανίων μόνο θα βλάψει το φυτό. Ξεχορταρίζετέ το τακτικά και μην αφήνετε την περιοχή να παραμεληθεί.

Το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους γίνονται ταυτόχρονα. Το ριζώδες σέλινο προτιμά το χαλαρό έδαφος. Στην αρχή, είναι απαραίτητο να χαλαρώνετε το έδαφος πιο συχνά. αργότερα, μία φορά κάθε δύο εβδομάδες θα είναι αρκετή.

Εισάγετε το εργαλείο 5-7 εκατοστά στο χώμα. Το μεγαλύτερο μέρος του ξεβοτανίσματος γίνεται ανάμεσα στις σειρές. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα. Κάθε κηπουρός έχει τα δικά του ζιζάνια και ρυθμούς ανάπτυξης.

Όταν χαλαρώνετε και ξεριζώνετε το χώμα, μην ανασηκώνετε τα φυτά. Όταν η ρίζα πήξει, τραβήξτε το χώμα μακριά από αυτήν, απελευθερώνοντας το τμήμα της ρίζας.

Όταν αφαιρείτε την περίσσεια χώματος από τη ρίζα, μπορεί να δείτε ρίζες να αναπτύσσονται στα πλάγια. Μην τις αφήνετε. Κλαδέψτε τες με ένα μαχαίρι. Είναι καλύτερο να αφήσετε τα φύλλα στην ησυχία τους μέχρι τον Σεπτέμβριο, όταν ο καρπός θα έχει μεγαλώσει σε μέγεθος.

Ασθένειες και παράσιτα

Το φυτό πρέπει να προστατεύεται από ασθένειες και παράσιτα. Εάν δεν γίνει τίποτα, δεν θα υπάρξει ποιοτική συγκομιδή.

Το σέλινο μπορεί να απειληθεί από τις ακόλουθες ασθένειες:

• ιικό μωσαϊκό;
• καρδιακή σήψη;
• μαύρο πόδι;
• σήψη βλαστού.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα παράσιτα:

• γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια
• κουτάλα;
• μύγες και προνύμφες καρότου.

Μπορείτε να προστατεύσετε το σέλινο από ζημιές από μικρά έντομα με τους εξής τρόπους:

1. Μην αφήνετε να σχηματίζονται πυκνά παχιά στο κρεβάτι του κήπου.
2. Ποτίζετε τακτικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν είναι πολύ υγρό. Η υπερβολική υγρασία δημιουργεί παράσιτα.
3. Αφαιρέστε τα ζιζάνια έγκαιρα.
4. Ψεκάστε τα φυτά με ειδικά διαλύματα κατά των παρασίτων.
5. Μην αφήνετε το λαχανικό να εξασθενήσει ή να μαραθεί. Ταΐζετε το τακτικά.

Συνιστώνται μικτές φυτεύσεις. Τοποθετήστε τα λαχανικά κοντά στο σέλινο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της προσβολής.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή του σέλινου ξεκινά τον Οκτώβριο. Παραμένει στον κήπο μέχρι να ξεκινήσει ο παγετός. Ο ξηρός καιρός είναι απαραίτητος.

Αν τα φύλλα έχουν αρχίσει να κιτρινίζουν, ήρθε η ώρα για συγκομιδή. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Οι ρίζες αποκτούν μάζα το φθινόπωρο. Πριν σκάψετε τις ρίζες, ποτίστε το χώμα. Μετά από 30 λεπτά, θα είναι πιο εύκολο να τις βγάλετε.

Το σέλινο έχει λεπτή φλούδα, γι' αυτό χειριστείτε το προσεκτικά. Κόψτε προσεκτικά τα φύλλα, αλλά αφήστε 2 εκατοστά από τη ρίζα. Μην ενοχλείτε τη ρίζα, καθώς αυτό θα τη βοηθήσει να διατηρηθεί καλύτερα.

Προσπαθήστε να επιλέξετε σέλινο που δεν έχει ατέλειες. Αυτό θα σας εξασφαλίσει έναν μακρύ χειμώνα. Μέχρι την άνοιξη, φυλάξτε το σέλινο σε υπόγειο ή ψυγείο. Ένα κελάρι ριζών είναι η καλύτερη επιλογή. Ετοιμάστε ένα κουτί, γεμίστε το με άμμο και τοποθετήστε το σέλινο μέσα σε αυτό, με τα κοτσάνια προς τα πάνω. Το υπόγειο πρέπει να αερίζεται τακτικά και η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 2 και 10°C.

Υπάρχει μια επιλογή κατάψυξης:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα.
2. Κόψτε σε φέτες.
3. Τοποθετήστε σε σακούλες.
4. Τοποθετήστε στην κατάψυξη.
5. Απλώς αποψύξτε το περιεχόμενο της συσκευασίας πριν από τη χρήση.
6. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε δοχείο λαχανικών.

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το ριζικό λαχανικό σε αποξηραμένη μορφή. Επιλέξτε φρούτα που είναι σφιχτά, λευκά και άθικτα. Πετάξτε όσα έχουν σάπια σημεία. Καθαρίστε τυχόν χώματα και πλύνετε καλά. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας μέθοδο:

• με ένα μεγάλο κανονικό τρίφτη.
• κομμένο σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.
• χρησιμοποιήστε ένα κορεάτικο τρίφτη καρότου.
• Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να φτιάξετε λεπτές φέτες.
• Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λαχανικό σε δαχτυλίδια.

Τα παρακάτω είναι κατάλληλα για την ξήρανση ριζωδών λαχανικών:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 60°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη.
2. Φρέσκος αέρας, ταψιά και σχάρες. Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα φρούτα περιστασιακά. Ο χρόνος στεγνώματος είναι 2-3 εβδομάδες. Να φυλάσσεται μακριά από το ηλιακό φως.
3. Ηλεκτρικός αφυγραντήρας στους 50°C. Στεγνώστε για 10 ώρες, περιστρέφοντας τη σχάρα με τα ψιλοκομμένα λαχανικά κάθε 1,5 ώρα.

Κριτικές κηπουρών για τη ρίζα σέλινου

Το ριζικό σέλινο έχει αποδειχθεί καλή επιλογή. Έχει κάποια μικρά μειονεκτήματα, αλλά κυρίως πλεονεκτήματα. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι αρκετές για να δικαιολογήσουν την καλλιέργεια του ριζικού λαχανικού μόνοι σας.

Συχνές ερωτήσεις