Το μηλόσελινο είναι μια ποικιλία ριζικού σέλινου που θεωρείται πρώιμη ποικιλία. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιλαμβάνουν ένα ξεχωριστό, ευχάριστο, πικάντικο άρωμα, εξαιρετική διάρκεια ζωής και εξαιρετική μεταφορά. Χρησιμοποιείται στην οικιακή μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική.
Μήλο σέλινο
Το σέλινο μήλου έχει γλυκόπικρη γεύση.
Το σέλινο μήλου μπορεί να αποθηκευτεί έως και 9 μήνες
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της
Το μηλόσελινο είναι ένα υβρίδιο ρίζας που αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1960. Είναι ένα ετήσιο φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των βόρειων περιοχών (στην τελευταία περίπτωση, οι ρίζες δεν θα είναι πολύ μεγάλες). Οι κηπουροί προτιμούν αυτήν την ποικιλία λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου και των υψηλών αποδόσεων.
Σε αντίθεση με τις φυλλώδεις και έμμισχες ποικιλίες, το σέλινο μήλου σχηματίζει μεγάλους κονδύλους με ζουμερή σάρκα. Αυτοί οι κόνδυλοι αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- βάρος ριζικής καλλιέργειας – από 180 έως 450 g.
- μήκος ρίζας – 4-5 cm;
- το χρώμα του ριζικού λαχανικού είναι γκριζο-λευκό.
- η γεύση του φρούτου είναι γλυκόπικρη, πικάντικη.
- περίοδος ωρίμανσης – νωρίς (οι ρίζες ωριμάζουν πλήρως 90-160 ημέρες μετά τη βλάστηση).
- απόδοση ριζικής καλλιέργειας ανά 1 τετραγωνικό μέτρο – 2,3-4,7 kg;
- διάρκεια ζωής - 6-9 μήνες.
Οι ρίζες σέλινου από μήλα τρώγονται φρέσκες και επίσης επεξεργάζονται. Το χειμώνα, το σέλινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνες. Οι ρίζες και τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς και κοσμητικούς σκοπούς.
Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:
- Πλούσιο σε θρεπτική αξία. Οι ρίζες περιέχουν άλατα ασβεστίου και φωσφόρου, σάκχαρα και αιθέρια έλαια, ενώ τα φύλλα περιέχουν καροτίνη και βιταμίνη C. Όλα τα μέρη του σέλινου περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν το γαστρεντερικό σωλήνα.
- Υψηλά ποσοστά μεταφορικότητας.
- Αντοχή στον παγετό. Τα σπορόφυτα που φυτεύονται στο έδαφος μπορούν να αντέξουν τους παγετούς της άνοιξης έως και -5 βαθμούς Κελσίου.
- Ανθεκτικότητα σε μια σειρά από μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες.
Μειονεκτήματα του πολιτισμού:
- η ανάγκη να παρέχονται στα σπορόφυτα σέλινου μήλου μια μεγάλη περίοδος ημέρας (14-16 ώρες), η οποία απαιτεί τη χρήση ειδικών λαμπτήρων ·
- δυσκολίες στη βλάστηση των σπόρων λόγω του χαμηλού ποσοστού βλάστησής τους·
- Απαιτήσεις υγρασίας εδάφους: εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις και γεμίσετε τα παρτέρια με νερό, η καλλιέργεια θα αρρωστήσει ή θα πεθάνει.
Προσγείωση
Για να καλλιεργήσετε σέλινο μήλου, πρέπει να σπείρετε τους σπόρους για σπορόφυτα, στη συνέχεια να τα μαζέψετε και να φυτέψετε τα σπορόφυτα στο έδαφος.
Σπορά σπόρων για την απόκτηση σπορόφυτων
Το σέλινο ρίζας πρέπει να σπαρθεί στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Η μεταγενέστερη σπορά δεν θα αποφέρει καρπούς επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για να αναπτυχθεί.
- ✓ Βέλτιστη θερμοκρασία νερού για μούλιασμα των σπόρων: 25-30°C.
- ✓ Απαιτούμενη περιεκτικότητα σε υγρασία γάζας: πρέπει να είναι υγρή, αλλά όχι βρεγμένη, για να αποφευχθεί η σήψη των σπόρων.
Πρώτον, πρέπει να εκτελέσετε τους ακόλουθους χειρισμούς με τους σπόρους:
- Βρέξτε ένα κομμάτι γάζας με νερό και τυλίξτε το υλικό φύτευσης σε αυτό.
- Αφήστε τους σπόρους σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα.
- Τοποθετήστε τους σπόρους στο ψυγείο για 12-14 ημέρες. Μόλις εμφανιστούν μικρά βλαστάρια, μπορούν να σπαρθούν.
Το υλικό για την απόκτηση δενδρυλλίων πρέπει να φυτεύεται σε κουτιά προγεμισμένα με την ακόλουθη σύνθεση:
- χώμα κήπου;
- τύρφη;
- άμμος ποταμού;
- θρυμματισμένα κελύφη αυγών
- φλοιοί ηλίανθου.
Όλα τα συστατικά πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Για απολύμανση, ποτίστε το μείγμα εδάφους με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Βρέξτε το χώμα πριν από τη σπορά.
Οι σπόροι μηλόσελινου πρέπει να σπαρθούν όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επιφάνεια, χωρίς να θάβονται πολύ βαθιά. Το συνιστώμενο βάθος είναι 5 mm.
Φροντίδα για σπορόφυτα
Μετά τη φύτευση των σπόρων, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:
- Διατηρήστε ένα κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίαςΜέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί από το έδαφος, διατηρήστε μια θερμοκρασία 20-22 βαθμών Κελσίου. Μόλις εμφανιστούν τα φύλλα, μειώστε τη θερμοκρασία στους 16-20 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια επιστρέψτε την στην αρχική θερμοκρασία μετά από 7-10 ημέρες.
- Παρέχετε τον κατάλληλο φωτισμόΜέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα, φυλάξτε το δίσκο για σπορόφυτα κάτω από πλαστικό ή γυαλί σε σκοτεινό δωμάτιο. Μόλις εμφανιστούν τα φύλλα, μετακινήστε τον δίσκο σε ένα φωτεινό μέρος. Εάν το φυσικό φως δεν επαρκεί, χρησιμοποιήστε ειδικές λάμπες. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό τις συννεφιασμένες ημέρες.
- Διατηρήστε την υγρασία του εδάφουςΤα σπορόφυτα χρειάζονται συχνό πότισμα, αλλά με φειδώ (περίπου μία φορά την εβδομάδα). Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, ψεκάστε τα με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Συλλογή σπορόφυτων
Μόλις τα σπορόφυτα δυναμώσουν και σχηματιστούν 3-5 φύλλα στους βλαστούς, μπορούν να ξεκινήσουν τη συλλογή—μεταφυτεύοντάς τα από το ίδιο δοχείο σε μεμονωμένες γλάστρες ή κύπελλα. Οι κηπουροί συνιστούν να επιλέγετε μόνο τα μεγαλύτερα και πιο δυνατά δείγματα για αυτήν τη διαδικασία.
- × Αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στο ριζικό σύστημα κατά την επαναφύτευση, καθώς αυτό μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξη του φυτού.
- × Μην χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλα κύπελλα για μεταφύτευση, για να αποτρέψετε τη στασιμότητα του νερού και τη σήψη των ριζών.
Για την αναφύτευση, χρησιμοποιήστε κύπελλα με διάμετρο τουλάχιστον 6 εκ. Κάντε τρύπες στο κάτω μέρος των δοχείων για να στραγγίξει η περίσσεια νερού.
Γεμίστε τα κύπελλα με το ίδιο μείγμα χώματος που χρησιμοποιήθηκε για τη φύτευση των σπόρων στον κύριο δίσκο, δημιουργώντας τρύπες βάθους 2-2,5 εκ. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα στις τρύπες. Καλύψτε με χώμα, φροντίζοντας οι κοτυληδόνες να παραμένουν πάνω από την επιφάνεια.
Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο όταν φτάσουν σε ύψος 20-25 εκ. και έχουν 4-5 φύλλα. Η φύτευση μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα Μαΐου.
Για να καλλιεργήσετε σέλινο μηλιάς, πρέπει να επιλέξετε το σωστό έδαφος. Αυτή η καλλιέργεια προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες. Όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, κατάλληλο είναι το ελαφρύ, αμμοπηλώδες έδαφος εμπλουτισμένο με χούμο.
Οι κηπουροί συνιστούν να επιλέξετε μια τοποθεσία για τη φύτευση μηλόσέλινου που προηγουμένως περιείχε λάχανο, όσπρια, αγγούρια ή σκόρδο. Οι πατάτες, ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα καρότα δεν είναι καθόλου κατάλληλα ως προκάτοχοι.
Το οικόπεδο πρέπει να περιποιείται το φθινόπωρο: σκάψτε καλά το χώμα και λιπάνετε με χούμο σε αναλογία 10 λίτρων ανά τετραγωνικό μέτρο. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων την άνοιξη, εμπλουτίστε το χώμα με κομπόστ ή κοπριά πουλερικών. Αυτό συνιστάται δύο εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων σε εξωτερικό χώρο.
Για να βοηθηθούν τα σπορόφυτα να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες πιο γρήγορα, θα πρέπει να φυτεύονται σε συννεφιασμένο και άνεμο καιρό.
Αλγόριθμος προσγείωσης:
- Φτιάξτε παρτέρια με βάθος περίπου 30 cm, διατηρώντας απόσταση 50 cm μεταξύ των σειρών.
- Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε τρύπες βάθους περίπου 8-10 cm, χωρίς να θάψετε τον κορυφαίο οφθαλμό από τον οποίο αναδύονται τα φύλλα.
- Τα σπορόφυτα πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 30-40 cm το ένα από το άλλο.
- Ποτίστε τα κρεβάτια γενναιόδωρα.
- Για την προστασία των φυτεύσεων από πιθανούς παγετούς την άνοιξη, τα παρτέρια μπορούν να προστατευτούν με υλικό κάλυψης.
Φροντίδα της καλλιέργειας κατά την καλλιέργεια
Το σέλινο ρίζας μηλιάς απαιτεί σωστό πότισμα, καλλιέργεια του εδάφους και αφαίρεση της περίσσειας ριζών και φύλλων.
Πότισμα
Το φυτό ευδοκιμεί στην υγρασία, αλλά το υπερβολικό πότισμα μπορεί να προκαλέσει ασθένειες, ακόμη και θάνατο. Επομένως, τα παρτέρια με σέλινο πρέπει να ποτίζονται τακτικά, καθώς το χώμα στεγνώνει, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.
Το πότισμα πρέπει να γίνεται μόνο στις ρίζες. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε έγχυμα τσουκνίδας στο νερό σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ανά κουβά νερό.
Στρώμα
Για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος και να επιβραδύνετε την ανάπτυξη των ζιζανίων, συνιστάται η κάλυψη των παρτεριών με άχυρο, πριονίδι ή σανό.
Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους
Αυτές οι διαδικασίες πρέπει να εκτελούνται ταυτόχρονα. Μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, χαλαρώστε το χώμα όσο πιο συχνά γίνεται και στη συνέχεια, μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.
Όταν εκτελείτε αυτές τις διαδικασίες, δεν χρειάζεται να κάνετε λοφώδη βλάστηση στα παρτέρια, καθώς η συσσώρευση χώματος μειώνει την απόδοση της καλλιέργειας. Καθώς οι ριζώδεις καλλιέργειες αναπτύσσονται, απομακρύνετε το χώμα από το φυτό με τσουγκράνα. Αυτή η προσέγγιση θα εξασφαλίσει μεγάλους, καλοσχηματισμένους καρπούς.
Λίπασμα επιφάνειας
Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι δύο πρώτες εφαρμογές, που εφαρμόζονται μετά τη φύτευση, προάγουν τη ριζοβολία και την ανάπτυξη των σπορόφυτων, ενώ οι δύο τελευταίες εφαρμογές προάγουν την επίτευξη μεγάλου μεγέθους για τα σπορόφυτα.
Η καλλιέργεια απαιτεί τα ακόλουθα λιπάσματα:
- έγχυση κοπριάς κοτόπουλου (αναλογία – 1:15)·
- υπερφωσφορικό (25 g ουσίας ανά 10 λίτρα νερού).
- ένα διάλυμα ουρίας (10 g ανά 2 λίτρα νερού), το οποίο είναι απαραίτητο εάν τα φύλλα του φυτού είναι πολύ χλωμά.
Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών
Για την προστασία του σέλινου από παράσιτα και ασθένειεςΓια την πρόληψη των παρασίτων, απομακρύνετε τακτικά τα ζιζάνια από τα παρτέρια, ποτίστε με μέτρο και εφαρμόστε έγκαιρα ανόργανα λιπάσματα. Για την απώθηση των εντόμων και άλλων παρασίτων, συνιστάται η χρήση βιολογικών προϊόντων (Fitoverm, Lepidocide) ή λαϊκών θεραπειών (έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού ή φλούδες πορτοκαλιού).
Απαγορεύεται η επεξεργασία του σέλινου με χημικές ουσίες, καθώς τοξικές ουσίες συσσωρεύονται στα φύλλα και τις ρίζες.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα φύλλα του φυτού υποδεικνύουν ότι είναι καιρός για συγκομιδή: όταν κιτρινίζουν, το ριζικό λαχανικό έχει φτάσει σε εμπορική ωριμότητα. Αυτό συμβαίνει συνήθως τον Οκτώβριο.
Για να διευκολύνετε τη συγκομιδή, συνιστάται να υγραίνετε τα παρτέρια μια ημέρα πριν από τη συγκομιδή. Εάν το έδαφος είναι χαλαρό και μαλακό, τραβήξτε έξω τις κορυφές των κονδύλων. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή ένα δίκρανο για να βγάλετε τους κονδύλους.
Τα συγκομισμένα ριζώδη λαχανικά πρέπει να τινάζονται από το υπόλοιπο χώμα, να κόβονται οι κορυφές και να απλώνονται στον καθαρό αέρα για να στεγνώσουν καλά.
Εάν τα ριζικά λαχανικά είναι κατεστραμμένα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρώτα: τέτοια δείγματα δεν διαρκούν πολύ και χαλάνε γρήγορα.
Το σέλινο μηλιάς μπορεί να αποθηκευτεί σε υπόγειο ή ψυγείο, αλλά προτιμάται το πρώτο. Οι ρίζες πρέπει να τοποθετούνται σε ένα κουτί γεμάτο με άμμο, με τα κοτσάνια προς τα πάνω. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 2 και 10 βαθμών Κελσίου.
- ✓ Η άμμος αποθήκευσης πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, αλλά όχι βρεγμένη, για να αποφευχθεί η σήψη των ριζωδών λαχανικών.
- ✓ Ελέγχετε τακτικά τα ριζώδη λαχανικά για σημάδια σήψης ή ασθένειας κατά την αποθήκευση.
Το σέλινο μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε το σέλινο σε φέτες, τοποθετήστε το σε σακουλάκια και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Το σέλινο μήλου είναι μια υγιής καλλιέργεια, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να παρέχεται στο φυτό η κατάλληλη φροντίδα σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας.