Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο Γιούτα στον κήπο σας;

Η Yuta είναι μια ποικιλία σέλινου με μίσχο μέσης εποχής. Οι εγχώριοι κηπουροί την εκτιμούν για τις άφθονες αποδόσεις της, την ελκυστική εμφάνιση, την εξαιρετική γεύση και την εξαιρετική διάρκεια ζωής της. Οι κηπουροί την καλλιεργούν τόσο για ιδιωτική κατανάλωση όσο και για εμπορική πώληση. Αυτή η ποικιλία ενδιαφέρει επίσης τους αγρότες που ασχολούνται με την παραγωγή λαχανικών σε βιομηχανική κλίμακα.

Εισαγωγή στην ποικιλία

Η ποικιλία Yuta είναι η ποικιλία σέλινου με την υψηλότερη απόδοση, τόσο με μίσχο όσο και με φύλλα. Οι ιδιοκτήτες σπιτιών και οι αγρότες επιλέγουν αυτήν την ποικιλία για τα πλούσια σε βιταμίνες λαχανικά της σε σύντομη περίοδο, καθώς μπορούν να συλλεχθούν σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης. Διακρίνεται για την αυξημένη αντοχή της στο ξερίζωμα και την ανθοφορία.

Χαρακτηριστικά επιλογής

Αυτή η ποικιλία είναι προϊόν εγχώριας αναπαραγωγής. Αναπτύχθηκε από τους επιστήμονες A. N. Khovrin, S. V. Maksimov και N. N. Klimenko. Προστέθηκε στο Ρωσικό Κρατικό Μητρώο το 2007. Προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτά παρτέρια στα ακόλουθα κλίματα:

• Βόρειος;
• Βορειοδυτικά;
• Κεντρικός;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Κεντρική Περιοχή Μαύρης Γης;
• Βόρειος Καυκάσιος;
• Μέση Βόλγα;
• Κάτω Βόλγα;
• Ουράλ;
• Δυτική Σιβηρία;
• Ανατολική Σιβηρία;
• Άπω Ανατολής.

Περιγραφή της εμφάνισης

Τα φυτά της Γιούτα χαρακτηρίζονται από μια ψηλή, όρθια ή ημιόρθια ροζέτα που αποτελείται από σφιχτά διατεταγμένους μίσχους. Το ύψος τους κυμαίνεται από 45 cm έως 70 cm (το μέσο ύψος είναι 65 cm). Η ροζέτα ζυγίζει 350-450 g.

Οι μίσχοι για τους οποίους οι κηπουροί καλλιεργούν αυτή την ποικιλία έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• πλούσιο πράσινο χρώμα, που ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο.
• μακρύ, ελαφρώς καμπυλωτό σχήμα.
• ελαφρώς ραβδωτή επιφάνεια.
• σαρκώδης υφή, όχι ινώδης, τρυφερή·
• ένας μικρός αριθμός φύλλων που στεφανώνουν τον μίσχο, πράσινο, μεσαίου μεγέθους.

Γεύση και εφαρμογή

Η ποικιλία Γιούτα είναι γνωστή για την εξαιρετική της γεύση και το πλούσιο, πικάντικο άρωμά της. Οι μίσχοι και τα φύλλα περιέχουν πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα, φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια. Θεωρούνται διαιτητική τροφή.

Τα χόρτα σέλινου χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα και στο μαγείρεμα στο σπίτι. Οι μάγειρες στο σπίτι χρησιμοποιούν τα ζουμερά, σαρκώδη κοτσάνια με τους ακόλουθους τρόπους:

• προστίθεται σε σαλάτες, ορεκτικά λαχανικών.
• στον ατμό;
• ψητό;
• προστίθεται ως αρωματικό και αρωματικό πρόσθετο σε σούπες, ζωμούς, πιάτα με κρέας και ψάρι, λαχανικά στιφάδο.
• αποξηραμένα για να παράγουν ένα πικάντικο καρύκευμα.

Οι έμπειροι μάγειρες αποφεύγουν να χρησιμοποιούν το κάτω μέρος του κοτσανιού (το λευκό μέρος) σε φρέσκες σαλάτες επειδή δεν είναι αρκετά τρυφερό. Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε. Προσθέστε το κάτω μέρος του κοτσανιού σε ζωμό ή στιφάδο. Αυτό το συστατικό μεταμορφώνει κυριολεκτικά τη σούπα που φτιάχνεται με ψάρια γλυκού νερού.

Χρόνος ωρίμανσης και απόδοση

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ανήκει στις μεσοεποχιακές ποικιλίες και υβρίδια. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 130 έως 160 ημέρες. Υπό δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας, μπορεί να διαρκέσει έως και 180 ημέρες. Οι κηπουροί μπορούν να συλλέξουν έως και 3,7 κιλά σέλινο ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού.

Προσγείωση

Για την καλλιέργεια σπορόφυτων στη Γιούτα, χρησιμοποιήστε ελαφρύ, χαλαρό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Προτιμάται ένα υπόστρωμα που περιέχει χούμο και τύρφη. Οι καλλιεργητές λαχανικών καλλιεργούν σέλινο στη Γιούτα χρησιμοποιώντας σπορόφυτα, τηρώντας το ακόλουθο χρονοδιάγραμμα:

• Φεβρουάριος-Μάρτιος - σπορά σπόρων για την απόκτηση σπορόφυτων.
• το δεύτερο μισό του Μαΐου (με καθιερωμένη ζέστη, από +16-18°C κατά τη διάρκεια της ημέρας) - μεταφορά δενδρυλλίων σε ανοιχτό παρτέρι.
• Από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο – συγκομιδή.

Δεν χρειάζεται να φυτέψετε τους σπόρους βαθιά. Απλώς σκορπίστε τους στην επιφάνεια του χώματος και ραντίστε με ζεστό νερό. Καλύψτε τους σπόρους με γυαλί (ή πλαστική μεμβράνη). Τοποθετήστε τους σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου. Διατηρήστε την υγρασία του χώματος και αερίστε την περιοχή. Όταν εμφανιστούν τα βλαστάρια, καλύψτε τα με χώμα (0,5 cm).

Αφού τα σπορόφυτα εμφανιστούν μαζικά, αφαιρέστε το γυαλί (ή την μεμβράνη). Κρατήστε τα σπορόφυτα σε ένα φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 15°C. Αυτές οι συνθήκες θα αποτρέψουν το τέντωμα των σπορόφυτων και θα διασφαλίσουν ότι θα αναπτυχθούν δυνατά και υγιή. Μεταφυτέψτε τα στον κήπο τον Μάιο, διατηρώντας ένα σχέδιο 35x40 εκ.

Η τοποθεσία για το παρτέρι σέλινου πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• να είναι ηλιόλουστο (οι μίσχοι που καλλιεργούνται σε μερική σκιά ή σκιά έχουν πολύ έντονο άρωμα και μειωμένη γεύση).
• ήσυχος;
• με εύφορο, ελαφρύ και χαλαρό έδαφος ουδέτερης οξύτητας (το λαχανικό δεν αναπτύσσεται σε βαριά, πυκνά, όξινα εδάφη).

Οδηγίες φροντίδας

Το σέλινο με κοτσάνι απαιτεί περισσότερη φροντίδα από άλλες καλλιέργειες κήπου, όπως ο μαϊντανός και τα καρότα. Απαιτεί τακτικό πότισμα, λίπανση, χαλάρωση του εδάφους και ξεφλούδισμα. Το λαχανικό απαιτεί επίσης λεύκανση των κοτσανιών, κάτι που γίνεται τυλίγοντάς τα σε χοντρό χαρτί 14 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Οι περιπλοκές του ποτίσματος και της λίπανσης

Αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ υγροφιλής. Απαιτεί συχνό και γενναιόδωρο πότισμα στις ρίζες για να εξασφαλίσει μια άφθονη συγκομιδή. Αποφύγετε να στάζει νερό κάτω από τους μίσχους και τα φύλλα. Το υπερβολικό πότισμα είναι εξίσου επιβλαβές για το σέλινο με την ξηρασία, οδηγώντας σε σήψη του μίσχου. Το πρόγραμμα άρδευσης έχει ως εξής:

• συχνότητα ποτίσματος - μία φορά κάθε 2-3 ημέρες (αυξήστε τη συχνότητα ποτίσματος 5 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή και κάντε το τελευταίο, πιο άφθονο πότισμα 10 ημέρες πριν).
• κατανάλωση νερού (απαραίτητα ζεστή και καθιζάνουσα) - 20 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κρεβατιού στον κήπο.
• Μετά το πότισμα, στρώστε το χώμα με καθαρό πριονίδι ή κουρεμένο γρασίδι για να διατηρήσετε την υγρασία.
• Η συνολική κατανάλωση νερού για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο είναι 5-6 κυβικά μέτρα (εάν χρησιμοποιείτε ψεκασμό, ο ρυθμός κατανάλωσης αυξάνεται στα 9 κυβικά μέτρα).

Το χώμα στο παρτέρι πρέπει να χαλαρώνει μετά τη βροχή και το πότισμα. Κάντε το αυτό τουλάχιστον έξι φορές ανά εποχή. Φροντίστε να ανασηκώνετε τα φυτά.

Λιπαίνετε την καλλιέργεια λαχανικών σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• Τέσσερις εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στο παρτέρι, λιπάνετέ τα με νιτρικό αμμώνιο (20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), υπερφωσφορικό (15 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) και άλας καλίου (10-15 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:10).
• Λιπαίνετε ξανά το σέλινο προς τα μέσα του καλοκαιριού. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λίπασμα πλούσιο σε κάλιο. Είναι επίσης καλή ιδέα να προσθέσετε μαγνήσιο και βόριο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Επίπτωση ασθενειών, κίνδυνος από παράσιτα

Εάν φυτευτεί ακατάλληλα ή κακώς, το σέλινο με μίσχο υποφέρει από ασθένειες. Είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο υπερβολικό πότισμα και στην παραμελημένη χαλάρωση του εδάφους (λόγω του πυκνού φλοιού του εδάφους, ο αέρας δεν φτάνει στις ρίζες του φυτού). Οι διατροφικές ελλείψεις αποδυναμώνουν επίσης την ανοσία του φυτού.

Από τις ασθένειες, τα πράσινα λαχανικά είναι πιο ευάλωτα στις ακόλουθες λοιμώξεις:

• Κηλίδωση φύλλων CercosporaΑυτή η μυκητιακή ασθένεια εκδηλώνεται με κηλίδες στα φύλλα και τους μίσχους. Οι κηλίδες έχουν ανοιχτόχρωμα κέντρα και κόκκινες άκρες. Αρχίζουν να στεγνώνουν με την πάροδο του χρόνου. Η εφαρμογή μυκητοκτόνων στο υλικό φύτευσης είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο.
  Εάν η φύτευση έχει υποστεί βλάβη από μύκητες, εφαρμόστε ανόργανα λιπάσματα και ψεκάστε τα φυτά με Φιτοσπορίνη, Φιτοβερμ ή άλλο μυκητοκτόνο.
• ΣεπτόριαΟι κηπουροί διαγιγνώσκουν την ασθένεια από κίτρινες, επιμήκεις κηλίδες στο φύλλωμα. Εμφανίζεται στο τέλος της θερινής περιόδου. Η επεξεργασία της φύτευσης με μυκητοκτόνα όπως Trichodermin, Alirin-B ή Vitaplan βοηθά στην καταπολέμηση της μόλυνσης.
• ΣκωρίαΟ κρύος καιρός το καλοκαίρι ευνοεί την ασθένεια. Εκδηλώνεται με καφέ βλαστούς στα φυτά. Η φυτοσπορίνη μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος.

Οι καλλιέργειες λαχανικών είναι επίσης ευάλωτες σε επιθέσεις από επιβλαβή έντομα, όπως οι μύγες του σέλινου και του καρότου. Οι προνύμφες τους είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες, καθώς μασούν τρύπες στους μίσχους και καταστρέφουν τα φύλλα. Τα φυτά που προσβάλλονται από αυτά τα παράσιτα όχι μόνο χάνουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους, αλλά αναπτύσσουν και μια πικρή γεύση.

Αυτές οι λαϊκές θεραπείες θα σας βοηθήσουν να σώσετε το σέλινο σας από την προσβολή από έντομα:

• τέφρα ξύλου;
• ξηρή σκόνη μουστάρδας;
• σκόνη καπνού.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Κριτικές

Το Yuta είναι μια υπέροχη ποικιλία σέλινου με μίσχο μέσης εποχής. Οι εγχώριοι κηπουροί το λατρεύουν για την υψηλή εμπορευσιμότητα, την ευχάριστη γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Καλλιεργείται ευρέως όχι μόνο για ιδιωτική κατανάλωση αλλά και για εμπορική χρήση, χάρη στην εξαιρετική του απόδοση και τη διάρκεια ζωής του τελικού λαχανικού.

Συχνές ερωτήσεις