Χαρακτηριστικά του σέλινου Zakhar και μέθοδοι καλλιέργειας

Το Zakhar είναι το όνομα μιας ποικιλίας σέλινου μεσαίας σεζόν, δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς. Είναι πολύτιμη για τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης, την εξαιρετική γεύση και άρωμα, καθώς και τις υψηλές αποδόσεις της. Καλλιεργείται ως ετήσιο ή διετές φυτό όχι μόνο σε ανοιχτά παρτέρια αλλά και σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες.

Χαρακτηριστικά επιλογής

Αυτή η ποικιλία σέλινου αναπτύχθηκε από τους Ρώσους καλλιεργητές E. M. Khomyakova και M. M. Tsiunel στα τέλη του περασμένου αιώνα. Συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2000.

Περιγραφή της εμφάνισης

Τα φυτά της ποικιλίας Zakhar χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• "ύψος" - 30-40 cm.
• επιφανειακό διακλαδισμένο ριζικό σύστημα.
• ημι-ανυψωμένη ροζέτα φύλλων.
• πράσινοι μίσχοι μεσαίου μήκους, λεπτοί, αλλά αρκετά ισχυροί.
• φύλλωμα: λείο, πράσινο, ανατομημένο, με τριγωνικούς λοβούς και φτερωτές άκρες.
• ένα διακλαδισμένο ριζικό λαχανικό που χρησιμοποιούν οι κηπουροί για να αναγκάσουν την πρασινάδα.

Οι θάμνοι σέλινου αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά διακοσμητικοί και κομψοί. Πραγματικά κοσμούν κάθε παρτέρι. Τα φτερωτά φύλλα τους ξαναφυτρώνουν γρήγορα μετά το κλάδεμα.

Χαρακτηριστικά γεύσης

Τα χόρτα σέλινου Zakhar έχουν κερδίσει υψηλές βαθμολογίες από επαγγελματίες σεφ. Ενθουσιάζουν τον τρώγοντα με τη ζουμερότητα και την πλούσια γευστική τους παλέτα, τη γλυκύτητα με μια ελαφριά πικράδα και τις πικάντικες νότες. Το πλούσιο, ελαφρώς ξινό άρωμα τα κάνει ακόμα πιο ορεκτικά.

Άνθιση και διάρκεια ζωής

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ενθουσιάζει το μάτι με τα όμορφα άνθη της. Κατά το δεύτερο έτος καλλιέργειας, παράγει όμορφες ταξιανθίες με λευκά πέταλα. Με την κατάλληλη φροντίδα, θα διαρκέσει 2-3 χρόνια.

Χρήσιμες ιδιότητες και πλεονεκτήματα

Τα χόρτα σέλινου είναι μια υγιεινή τροφή. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία:

• βιταμίνες (A, E, C, ομάδα Β, βιοτίνη)
• μέταλλα (κάλιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο)
• κορεσμένα λιπαρά οξέα;
• αιθέρια έλαια;
• φυτικές ίνες (έως 9%).

Η τακτική κατανάλωση των φρέσκων φύλλων του φυτού θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, θα βελτιώσει τον μεταβολισμό σας και θα μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης. Έχουν χαμηλές θερμίδες (13 kcal/100 g), γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για διαιτητική χρήση.

Η περιεκτικότητα των συστατικών τους έχει ως εξής:

• 1,1% - πρωτεΐνες;
• 1,64% - υδατάνθρακες;
• 0,15% - λίπος;
• 3,67% - νερό.

Εφαρμογές και αστικός πρασίνος

Το σέλινο σε φύλλα Zakhar έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα:

• οι νοικοκυρές το προσθέτουν σε διάφορα πιάτα (σούπες, σαλάτες, πιάτα με λαχανικά, μαγειρευτά, ως προσθήκη σε κοτόπουλο ή τόνο).
• μαγειρεύεται στον ατμό για να γίνει ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή ψάρι.
• κονσερβοποιημένος;
• αποξηραμένα για να παράγουν ένα αρωματικό καρύκευμα.

Το φυτό είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως τσάγια και αφεψήματα για τους ακόλουθους σκοπούς:

• θεραπεία της πνευμονίας;
• ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης;
• βελτίωση της μνήμης;
• για καούρα και στομαχικές διαταραχές.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση.
• για την ανακούφιση από συμπτώματα αλλεργίας όπως η αλλεργική ρινίτιδα.

Η ποικιλία Zakhar είναι επίσης κατάλληλη για τον εξωραϊσμό αστικών παρτεριών, μπορντούρων και μπορντούρων. Είναι επίσης κατάλληλη για έναν κήπο με λουλούδια σε εξοχική κατοικία. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως καλλωπιστικό φυτό που καλλιεργείται σε εσωτερικό χώρο σε γλάστρα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό μελισσοκομικό φυτό, που προσελκύει μέλισσες και πεταλούδες.

Χρόνος ωρίμανσης και απόδοση

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ανήκει στις κατηγορίες μέσης σεζόν και υβριδίων. Η περίοδος συγκομιδής κυμαίνεται από 100 έως 150 ημέρες μετά τη βλάστηση, ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης της φυλλώδους καλλιέργειας.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια στις κλιματικές συνθήκες των ακόλουθων περιοχών της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

• Βόρειος;
• Βορειοδυτικά;
• Κεντρικός;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Κεντρική Περιοχή Μαύρης Γης;
• Βόρειος Καυκάσιος;
• Μέση Βόλγα;
• Κάτω Βόλγα;
• Ουράλ;
• Δυτική Σιβηρία;
• Ανατολική Σιβηρία;
• Άπω Ανατολής.

Λεπτές λεπτομέρειες της φύτευσης

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν σέλινο φύλλων Zakhar με δύο τρόπους:

• άμεση σπορά σπόρων στο έδαφος του κήπου με επακόλουθη αραίωση των σπορόφυτων.
• μέσω σπορόφυτων.

Φυτέψτε την καλλιέργεια σε ανοιχτό παρτέρι στα τέλη Απριλίου ή Μαΐου. Κατά τη σπορά, φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε ένα σχέδιο 25 x 10 cm. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 2-3 εβδομάδες.

Σπείρετε σπόρους για να βγάλετε σπορόφυτα το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Δεν χρειάζεται να τα φυτέψετε βαθιά στο έδαφος. Φροντίστε τα σπορόφυτα με πότισμα, χαλάρωση και λίπανση. Όταν γίνουν 60-80 ημερών, μεταφυτέψτε τα στον κήπο (γύρω στον Μάιο). Ακολουθήστε το σχέδιο φύτευσης 35x40 εκ.

Επιλέξτε μια τοποθεσία στην ιδιοκτησία σας για την καλλιέργεια σέλινου σε φύλλα που πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• καλά φωτισμένο ή σε ελαφριά μερική σκιά.
• προστατεύεται από ριπές ανέμου και ρεύματα αέρα.
• με χαλαρό, εύφορο, υγρό έδαφος με ουδέτερη οξύτητα (θα χρειαστεί να γονιμοποιηθεί το φθινόπωρο με χούμο, χρησιμοποιώντας 6-8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, και ορυκτές ενώσεις, παρατηρώντας τον ρυθμό εφαρμογής των 20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
• που βρίσκεται δίπλα σε μια φύτευση με ντομάτες, φασόλια, κρεμμύδια, λάχανο (ανεπιτυχείς γειτονικές καλλιέργειες για σέλινο: πατάτες, καρότα, μαϊντανός).

Γεωργική τεχνολογία για καλλιέργεια και φροντίδα

Αυτό το φυλλώδες λαχανικό καλλιεργείται εύκολα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Για να αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά από λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ποτίζετε τακτικά, να ξεριζώνετε τα ζιζάνια, να καλλιεργείτε τον χώρο μεταξύ των σειρών και να λιπαίνετε.

Πότισμα

Το σέλινο ευδοκιμεί στην υγρασία. Ποτίστε το παρτέρι όπου αναπτύσσεται, ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

• Ποτίστε τακτικά την καλλιέργεια λαχανικών, έτσι ώστε το έδαφος να είναι συνεχώς μέτρια υγρό, αλλά όχι βαλτώδες (βαλτώδες).
• συχνότητα άρδευσης - μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• κατανάλωση νερού - 20 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο κήπου.
• Μετά το πότισμα, καλύψτε το χώμα με καθαρό πριονίδι ή κουρεμένο γρασίδι για να διατηρήσετε την υγρασία.

Δεν χρειάζεται να χαλαρώνετε το χώμα κάτω από τους θάμνους σέλινου. Οι έμπειροι κηπουροί περιορίζονται στο να χαλαρώνουν τα κενά μεταξύ των σειρών. Φροντίστε να απομακρύνετε τα ζιζάνια από το παρτέρι. Αυτά στερεί από το φυτό θρεπτικά συστατικά και νερό, αποτελούν πηγή ασθενειών και παρέχουν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τα παράσιτα.

Λίπασμα επιφάνειας

Για να εξασφαλίσετε μια άφθονη συγκομιδή, λιπαίνετε τις φυτεύσεις σέλινου σε φύλλα. Εκτός από την εφαρμογή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων το φθινόπωρο πριν από τη σπορά των σπόρων, λιπαίνετε την καλλιέργεια αρκετές φορές ακόμη καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν:

• 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, ποτίστε τα φυτά στο παρτέρι με κοπριά κοτόπουλου διαλυμένη σε νερό (1:25), χρησιμοποιώντας 10 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• σε ηλικία 40 ημερών, γονιμοποιήστε την καλλιέργεια λαχανικών με διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού (2-3 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
• 1 μήνα μετά την πρώτη σίτιση, τροφοδοτήστε ξανά το κρεβάτι με ένα διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:25) ή mullein (1:10).

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Το σέλινο Zakhar σπάνια αρρωσταίνει ή καταστρέφεται από έντομα. Τα φυτά του έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν δεν φροντιστούν σωστά, μπορεί να υποφέρουν από λοιμώξεις:

• σκωρία;
• ωίδιο;
• σεπτόρια.

Η λύση είναι να σκάψετε βαθιά το χώμα στον κήπο και να επεξεργαστείτε τις φυτεύσεις λαχανικών με Φιτοσπορίνη-Μ. Τα προϊόντα που περιέχουν χαλκό βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση του ωιδίου.

Από τα παράσιτα, οι καλλιέργειες φύλλων υποφέρουν περισσότερο από:

• αφίδα φασολιών;
• ψυλίδες;
• μύγα καρότου;
• μύγα σέλινου;
• φυλλοσκώληκες;
• σκαθάρι λουλουδιών;
• γυμνοσάλιαγκες.

Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, σκάψτε βαθιά το παρτέρι. Αντιμετωπίστε το με λαϊκές θεραπείες: ένα μείγμα καπνού-μουστάρδας, ένα έγχυμα από πατάτες ή ένα αφέψημα πικραλίδας. Για την καταπολέμηση των σκαθαριών και των γυμνοσάλιαγκων, είναι λογικό να χρησιμοποιείτε εμπορικά προϊόντα.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Η ποικιλία λαχανικών Zakhar έχει γίνει αγαπημένη στους εγχώριους κηπουρούς λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων της:

Η ποικιλία δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα. Το μόνο μειονέκτημα είναι η αυξημένη υγρασία που αγαπούν τα φυτά και η ανάγκη τους για συχνό πότισμα.

Κριτικές

Το Zakhar είναι μια εξαιρετική ποικιλία σέλινου σε φύλλα που μπορεί να καλλιεργήσει ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός. Είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αγαπούν τα πικάντικα, πλούσια σε βιταμίνες χόρτα. Αυτά τα φυτά δεν απαιτούν πολύπλοκες τεχνικές καλλιέργειας. Είναι πολύ εύκολα στην καλλιέργεια, σπάνια επηρεάζονται από ασθένειες και παράγουν άφθονες σοδειές σε οποιοδήποτε κλίμα.

Συχνές ερωτήσεις