Καλλιέργεια οξαλίδας σε ανοιχτό έδαφος

Η οξαλίδα είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό που είναι από τα πρώτα που ενθουσιάζουν τους κηπουρούς με τα φρέσκα χόρτα της. Η καλλιέργεια οξαλίδας είναι εύκολη – είναι ανθεκτική στο κρύο, καλλιεργείται χωρίς σπορόφυτα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Ας μάθουμε πώς και πότε να σπέρνουμε οξαλίδα για να διασφαλίσουμε ότι θα έχετε μια υγιή προμήθεια χόρτων πλούσιων σε βιταμίνες την κατάλληλη στιγμή.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Η οξαλίδα είναι ένα δίοικο ποώδες φυτό. Μπορεί να είναι είτε ετήσιο είτε πολυετές. Ανήκει στην οικογένεια των φαγόπυρων. Βοτανικά χαρακτηριστικά:

• Ρίζα. Τύπος ρίζας, διακλαδισμένος, σαρκώδης, διεισδύει βαθιά στο έδαφος.
• Στέλεχος. Όρθιο. Φτάνει το 1 μ. σε ύψος. Η βάση είναι σκούρο μοβ. Στην κορυφή υπάρχει μια ταξιανθία.
• Φύλλα. Τα βασικά φύλλα έχουν μακρύ μίσχο, μήκους 15-20 εκ. Έχουν βέλος σχήματος βάσης και προεξέχον κεντρικό νεύρο. Τα βλαστάρια φύλλα είναι διατεταγμένα εναλλάξ. Έχουν ωοειδές-επιμήκη σχήμα, με βέλος σχήματος βάσης.
• Ταξιανθίες. Σχήμα πανικού. Πολυγαμικό. Τα άνθη είναι ροζ ή ανοιχτό κόκκινο. Ανθίζουν τον Ιούνιο-Ιούλιο.
• Εμβρυο. Αχαίνιο με μυτερή, λεία όψη, αιχμηρές νευρώσεις και κυρτές άκρες. Χρώμα: καφέ-μαύρο. Μήκος: έως 1,7 cm.

Η οξαλίδα ευδοκιμεί όπου μπορούν να επιβιώσουν τα φυτά, αλλά προτιμά τα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Εγκαθίσταται σε πλαγιές ρεματιών, στις άκρες των δασών, στις όχθες βάλτων και λιμνών, και φύεται σε λιβάδια και κατά μήκος των δρόμων.

Η πρώτη συγκομιδή εμφανίζεται τον Μάιο και ολοκληρώνεται τον Ιούλιο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα φύλλα συλλέγονται 4-5 φορές, κάθε 10-15 ημέρες. Καθώς τα φύλλα ωριμάζουν, τα επίπεδα οξαλικού οξέος τους αυξάνονται, καθιστώντας τα λιγότερο θρεπτικά. Η οξαλίδα είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, καροτίνη, διάφορες βιταμίνες, φλαβονοειδή, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα και ιχνοστοιχεία.

Χαρακτηριστικά της οξαλίδας ως λαχανικής καλλιέργειας:

• Είναι ανθεκτικό στους χειμερινούς και ανοιξιάτικους παγετούς. Την άνοιξη, μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -7°C.
• Διακρίνεται για την πρώιμη βλάστηση του. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +3°C.
• Προτιμά υγρό έδαφος. Εάν η υγρασία δεν είναι επαρκής, αρχίζει να βγάζει βλαστούς και τα φύλλα γίνονται τραχιά. Ωστόσο, δεν αναπτύσσεται καλά σε περιοχές όπου συσσωρεύεται συνεχώς νερό· απαιτείται μέτρια υγρασία.
• Προτιμά ελαφρώς όξινα ή ουδέτερα εδάφη.
• Ικανό να παράγει σταθερές αποδόσεις σε ένα μέρος για 4-5 χρόνια.
• Αναπτύσσεται καλά σε σκιερές περιοχές - κοντά σε δέντρα, υπόστεγα, φράχτες.
• Η καλλιεργημένη οξαλίδα έχει μεγαλύτερα φύλλα και λιγότερο όξινη γεύση από την άγρια ​​​​αντίστοιχη.

Τι ποικιλίες υπάρχουν;

Οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει ποικιλίες οξαλίδας υψηλής απόδοσης. Τα εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν ποικιλίες οξαλίδας που διαφέρουν ως προς το σχήμα και το μέγεθος των φύλλων, τη γεύση, την αντοχή στο κρύο και άλλα χαρακτηριστικά. Η οξαλίδα πρέπει να επανασποράζεται κάθε 3-4 χρόνια, διαφορετικά οι φυτεύσεις θα εκφυλιστούν. Το σχέδιο φύτευσης για οποιαδήποτε ποικιλία είναι 20 x 5-8 cm.

Υπάρχουν ποικιλίες οξαλίδας που χρησιμοποιούνται ως καλλωπιστικά φυτά για τη διακόσμηση παρτεριών. Τα φύλλα τους είναι επίσης αρκετά βρώσιμα.

Δημοφιλείς ποικιλίες οξαλίδας:

• Σμαραγδένιο χιόνι. Ποικιλία υψηλής απόδοσης. Από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή, χρειάζονται 46-52 ημέρες. Οι σπόροι σπέρνονται την άνοιξη, πριν από τον χειμώνα και το καλοκαίρι. Τα φύλλα είναι ελαφρώς φουσκαλιασμένα, μαζεμένα σε μια απλωμένη, υπερυψωμένη ροζέτα. Παράγει βλαστούς αργά. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 7,5 κιλά. Τα φύλλα έχουν ευχάριστη γεύση και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, τουρσιά, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα.
• Μπελβίλ. Μια παλιά, δοκιμασμένη και αληθινή ποικιλία, παραμένει δημοφιλής – οι κηπουροί λατρεύουν αυτή την ανθεκτική στον παγετό οξαλίδα με τους χοντρούς μίσχους της. Έως και 7 κιλά φύλλα μπορούν να αναπτυχθούν ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτή η ευέλικτη ποικιλία τρώγεται φρέσκια, βρασμένη ή διατηρημένη.
• Μαλαχίτης. Μια πρώιμη, ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία. Διαθέτει ταχεία αναγέννηση των φύλλων, που διαρκεί 40-45 ημέρες από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή. Τα φύλλα είναι κυματιστά στις άκρες, ελαφρώς φουσκαλιασμένα και έχουν μήκος 12-15 εκ. Η ροζέτα είναι όρθια και χαλαρή.
• Μεγάλα φύλλα. Πολύ πρώιμη και ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Ωριμάζει 30-45 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Τα ανοιχτοπράσινα φύλλα έχουν ευχάριστη γεύση. Σχετικά ανθεκτικά στο ξεφλούδισμα.
• Πλατύφυλλο. Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Πρώιμη ωρίμανση – συγκομίζεται σε 40-45 ημέρες. Τα φύλλα είναι επιμήκη-ωοειδή, με μακριούς μίσχους. 8 κιλά χόρτα μπορούν να συλλεχθούν από 1 τετραγωνικό μέτρο. Τα φύλλα έχουν ελαφρώς όξινη γεύση, καθιστώντας τα ιδανικά για σαλάτες. Ένα μειονέκτημα είναι ότι τείνουν να ξεφλουδίζουν εύκολα τα βροχερά καλοκαίρια. Η τελευταία συγκομιδή είναι στα μέσα Αυγούστου.
• Οδησσός πλατύφυλλα. Πρώιμη, ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία. Η συγκομιδή γίνεται 45 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο και επιμήκη-ωοειδή, μήκους 16 cm και πλάτους 7 cm. Η ροζέτα είναι χαλαρή και όρθια. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει 3 έως 8 κιλά χόρτα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες και χειμωνιάτικες μαρμελάδες.
• Αλταϊκό. Τα φύλλα έχουν σχήμα λογχοειδούς. Τα νεαρά φύλλα είναι σκούρα πράσινα, αργότερα αποκτώντας μια κοκκινωπή απόχρωση. Οι μίσχοι είναι λεπτοί και μακρύι. Η γεύση είναι μέτριας οξύτητας έως ξινή. Υψηλή αντοχή στον παγετό. Η ροζέτα είναι όρθια.
• Λυών. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σαρκώδη και πρασινοκίτρινα. Το σχήμα είναι ωοειδές. Οι μίσχοι είναι παχιοί. Πρόκειται για μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Ένα μειονέκτημα είναι η χαμηλή αντοχή της στον παγετό.
• Ματωμένη Μαίρη. Μια διακοσμητική ποικιλία. Μια νέα προσθήκη. Τα φύλλα έχουν ένα μοτίβο από μπορντό φλέβες. Τα φύλλα είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως αυτά άλλων ποικιλιών.
• Κόκκινες φλέβες. Μια καλλωπιστική ποικιλία. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 40 εκατοστά. Τα φύλλα είναι πράσινα και σε σχήμα λογχοειδούς, με μπορντό-κόκκινες νευρώσεις στην επιφάνειά τους. Η ροζέτα είναι όρθια. Το φυτό φαίνεται όμορφο περιτριγυρισμένο από βράχους. Το μοτίβο είναι ιδιαίτερα έντονο σε φυτά που καλλιεργούνται σε πλήρη ηλιοφάνεια. Οι σπόροι βλασταίνουν σε περίπου τρεις εβδομάδες, επομένως αυτή η ποικιλία καλλιεργείται καλύτερα από σπορόφυτα. Τα φύλλα είναι βρώσιμα. Τρώγονται νεαρά, πριν γίνουν τραχιά.

Ποικιλία Emerald Snow

Ποικιλία Belleville

Ποικιλία μαλαχίτη

Ποικιλία με μεγάλα φύλλα

Ποικιλία πλατύφυλλων

Ποικιλία πλατύφυλλων της Οδησσού

ποικιλία Αλτάι

Ποικιλία Λυών

Ποικιλία Bloody Mary

Ποικιλία Red Veins

Οι κηπουροί που ενδιαφέρονται για νέες ποικιλίες μπορούν επίσης να εκτιμήσουν τις ακόλουθες ποικιλίες: Trapeza, Vegetarianets, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguine.

Επιλογή τόπου προσγείωσης

Ένα παρτέρι με οξαλίδα φυτεύεται σε μια τοποθεσία που δέχεται σκιά κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής ώρας της ημέρας. Είναι καλύτερο να φυτεύεται σε μερική σκιά κάτω από δέντρα. Οι συνθήκες του εδάφους δεν είναι σημαντικές—η οξαλίδα αποδίδει σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Η τοποθεσία φύτευσης πρέπει να επιλέγεται το φθινόπωρο για να εξασφαλιστεί η σωστή προετοιμασία του εδάφους. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, λάβετε υπόψη τους κανόνες αμειψισποράς—η οξαλίδα αναπτύσσεται καλά μετά από χόρτα, κρεμμύδια και κολοκύθες.

Εάν η οξαλίδα φυτεύεται για προσωπική κατανάλωση, επαρκούν 1-2 τετραγωνικά μέτρα χώρου – η συγκομιδή από αυτήν την περιοχή είναι αρκετά επαρκής για μια μεγάλη οικογένεια.

Προετοιμασία εδάφους

Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο. Ακολουθεί η διαδικασία για την καλλιέργεια ενός οικοπέδου για οξαλίδα:

• σκάβουν.
• αφαιρέστε τα ζιζάνια;
• το φθινόπωρο, προστίθεται οργανικό λίπασμα - τέφρα και κομπόστ.
• μερικές εβδομάδες πριν από τη σπορά, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα.
• Πριν από τη σπορά των σπόρων, τα κρεβάτια χαλαρώνουν και ισοπεδώνονται.

Ο χρόνος και οι ποσότητες των λιπασμάτων που εφαρμόζονται κατά τη φύτευση οξαλίδας παρουσιάζονται στον Πίνακα 1.

Πίνακας 1

Προετοιμασία σπόρων

Για να αυξηθεί η βλάστηση, οι σπόροι της οξαλίδας μουλιάζονται σε νερό, τυλιγμένοι σε τουλπάνι. Μουλιάζονται για δύο ημέρες. Αφού απορροφήσουν την υγρασία, οι σπόροι θα βλαστήσουν πιο γρήγορα από τους ξηρούς. Μπορείτε να προσθέσετε θρεπτικό λίπασμα στο νερό. Ωστόσο, όλα αυτά τα βήματα είναι προαιρετικά. Αν δεν θέλετε να μπείτε στον κόπο, σπείρετε χωρίς μούλιασμα. Η οξαλίδα θα βλαστήσει υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Ωστόσο, χωρίς ειδική προετοιμασία των σπόρων, δεν θα αναπτυχθεί τόσο μεγάλη και δυνατή.

Πώς και πότε να σπείρετε σπόρους οξαλίδας;

Η οξαλίδα είναι ένα φυτό πολύ ανθεκτικό στο κρύο, επομένως δεν απαιτούνται σπορόφυτα για την καλλιέργειά της – οι σπόροι σπέρνονται απευθείας στο έδαφος. Βέλτιστοι χρόνοι σποράς:

• Πρώιμη άνοιξη. Συγκομιδή – 40-45 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• Το καλοκαίρι. Οι σπόροι σπέρνονται τον Ιούνιο, μετά τη συγκομιδή των λαχανικών που ωριμάζουν νωρίς. Το φυτό έχει χρόνο να ριζώσει πριν από τους χειμερινούς παγετούς.
• Ύστερο φθινόπωρο. Η σπορά πραγματοποιείται πριν από τον χειμώνα—τον Οκτώβριο ή στις αρχές Νοεμβρίου. Σπείρετε μετά την έναρξη του κρύου καιρού, σε ξηρό καιρό. Δεν πρέπει να υπάρχουν παγετοί κατά τη διάρκεια της νύχτας—υπό αυτές τις συνθήκες, οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν και θα επιβιώσουν με ασφάλεια τον χειμώνα.

Συνθήκες για τη σπορά σπόρων οξαλίδας:

• Βάθος. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 2 cm στο προετοιμασμένο έδαφος.
• Απόσταση μεταξύ των σπόρωνΟι σπόροι σπέρνονται σε διαστήματα 4-5 cm.
• Απόσταση γραμμώνΗ βέλτιστη απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 15 cm.

Η φύτευση είναι πολτοποιημένη με τύρφη και καλυμμένη με μεμβράνη.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο σποράς σπόρων οξαλίδας:

Πότε εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί;

Αν οι σπόροι καλυφθούν με πλαστική μεμβράνη, τα πρώτα φύλλα θα εμφανιστούν σε μόλις 5-7 ημέρες. Χωρίς μεμβράνη, οι σπόροι θα βλαστήσουν σε δύο εβδομάδες, όχι νωρίτερα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι πράσινοι βλαστοί, αραιώστε τις φυτεύσεις αφήνοντας ένα κενό 10 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών.

Όταν φυτεύετε αργά, συνιστάται η χρήση αγροΐνας αντί για μεμβράνη, καθώς δημιουργεί ένα ευνοϊκό μικροκλίμα από κάτω. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, όταν το έδαφος στεγνώνει γρήγορα.

Φροντίδα για οξαλίδα

Η οξαλίδα καλλιεργείται εύκολα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, το κύριο καθήκον των κηπουρών είναι να χαλαρώνουν το χώμα και να ποτίζουν τα φυτά τακτικά. Η τακτική λίπανση εξασφαλίζει επίσης αρκετές πλούσιες συγκομιδές.

Πότε και πόσο να ποτίζω;

Η οξαλίδα ανταποκρίνεται στην υγρασία του εδάφους και ως εκ τούτου απαιτεί τακτικό πότισμα. Σε θερμοκρασίες άνω των 26°C, το φυτό καχεκτικό, αναπτύσσεται ελάχιστα και τα άνθη μαραίνονται γρήγορα. Η ποιότητα της συγκομιδής μειώνεται. Το γενναιόδωρο πότισμα, αλλά χωρίς να επιτρέπεται η στασιμότητα του νερού, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μείωσης της απόδοσης.

Ένα διάλειμμα στο πότισμα και το στέγνωμα του εδάφους προκαλεί την παραγωγή μίσχων λουλουδιών.

Είναι απαραίτητο το ξεβοτάνισμα και το χαλάρωμα;

Η οξαλίδα, όπως κάθε καλλιέργεια κήπου, απαιτεί χαλάρωση για να αποφευχθεί η κρούστα και να επιτραπεί στον αέρα να φτάσει στις ρίζες. Την άνοιξη, η απόσταση μεταξύ των σειρών χαλαρώνεται πάντα, προσθέτοντας κομπόστ αναμεμειγμένο με τέφρα στο έδαφος. Τα ζιζάνια απομακρύνονται ταυτόχρονα με τη χαλάρωση.

Εδαφοκάλυψη και λίπανση

Για να διευκολυνθεί ο έλεγχος των ζιζανίων, το έδαφος καλύπτεται με σάπια φύλλα. Τοποθετείται σάπια φύλλα ανάμεσα στις σειρές. Ως σάπια φύλλα χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:

• τύρφη;
• μαυρόχωμα;
• πεσμένα φύλλα.

Η εαρινή λίπανση θα παρέχει στην οξαλίδα θρεπτικά συστατικά και θα τονώσει την ανάπτυξη των νεαρών φυτών. Κατάλληλα λιπάσματα περιλαμβάνουν υπερφωσφορικά, χλωριούχο κάλιο, ουρία και αζωτούχα λιπάσματα. Όταν επιλέγετε λίπασμα, λάβετε υπόψη τις καιρικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια βροχερού καιρού, διασκορπίστε ξηρό λίπασμα και σε ξηρό καιρό, ποτίστε το φυτό με υγρά λιπάσματα.

Μετά την χαλάρωση του εδάφους την άνοιξη, προσθέστε λίπασμα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο:

• διάλυμα φλόμου (1:6) – 1 κουβάς.
• λιπάσματα καλίου-φωσφόρου – 10-25 g.

Για να διατηρηθούν υψηλές αποδόσεις, τα φυτά τροφοδοτούνται με σύνθετα ανόργανα λιπάσματα μετά από κάθε συγκομιδή, με έμφαση στο συστατικό του αζώτου.

Φθινοπωρινή φροντίδα

Το τελικό κλάδεμα πρέπει να γίνει το αργότερο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, διαφορετικά το φυτό δεν θα έχει χρόνο να ανακάμψει πριν από τον χειμώνα. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο, εφαρμόστε:

• υπερφωσφορικό – 30-40 g;
• χλωριούχο κάλιο – 15-20 g.

Μετά τη λίπανση, καλύψτε το διάστημα μεταξύ των σειρών με χούμο ή κομπόστ σε βάθος 3-5 εκ. Καλύψτε τις ρίζες της οξαλίδας με σάπια φύλλα, εάν είναι εκτεθειμένες. Δύο κουβάδες σάπια φύλλα είναι επαρκείς ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, ποτίστε τα φυτά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τυχόν μίσχους λουλουδιών. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τα φυτά για το χειμώνα, καθώς η οξαλίδα είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό.

Ασθένειες και παράσιτα

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στον κήπο που θέλουν να απολαύσουν τα ξινά φύλλα. Τα παράσιτα της οξαλίδας και τα μέτρα ελέγχου παρατίθενται στον Πίνακα 2.

Πίνακας 2

Συγκομιδή

Η μαζική κοπή του φυλλώματος ξεκινά περίπου δύο μήνες μετά τη σπορά. Η οξαλίδα που σπέρνεται την άνοιξη θα είναι έτοιμη τον Ιούνιο. Αν σπείρετε τους σπόρους το φθινόπωρο, τα πρώτα φυτά θα εμφανιστούν πολύ νωρίτερα—μόλις λιώσει το χιόνι.

Η βέλτιστη ώρα για τη συγκομιδή είναι το πρωί, όταν τα φύλλα είναι πιο ζουμερά. Τα τελικά φύλλα οξαλίδας συλλέγονται κόβοντάς τα ή σκίζοντάς τα. Συνιστάται να αφήσετε τα κεντρικά φύλλα — είναι μικρότερα από τα άλλα και θα χρησιμοποιηθούν για την επόμενη συγκομιδή.

Εάν ακολουθηθούν οι σωστές γεωργικές πρακτικές, μπορούν να επιτευχθούν 4-5 συγκομιδές ανά σεζόν. Η συγκομιδή λήγει τον Αύγουστο. Τα φύλλα που εμφανίζονται μετά την τελευταία συγκομιδή αφήνονται στο φυτό — θα το βοηθήσουν να επιβιώσει καλύτερα τον χειμώνα.

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε την οξαλίδα είναι να την καταψύξετε. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Συνδυασμός οξαλίδας με άλλα φυτά

Η οξαλίδα θεωρείται ουδέτερο φυτό, επομένως αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε περιβάλλον. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη ορισμένες συστάσεις για τον συνδυασμό της οξαλίδας με άλλες καλλιέργειες:

• Μαύρη σταφίδα. Η οξαλίδα ευδοκιμεί στη σκιά των θάμνων της. Οι σταφίδες επωφελούνται από αυτή την εγγύτητα – τα φύλλα τους γίνονται πιο ζουμερά και υγιεινά, και οι καρποί τους αποκτούν μια ευχάριστη γεύση.
• Βατόμουρο. Η οξαλίδα φυτεύεται περιμετρικά του βλαστού με σμέουρα. Οι ισχυρές ρίζες της εμποδίζουν την εξάπλωση των μυγοθραυστών σε όλο τον κήπο. Η σκιά από τον βλαστό με σμέουρα ωφελεί την οξαλίδα, κάνοντας τα φύλλα της πιο φωτεινά και ζουμερά.

Η οξαλίδα έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση των ραπανιών και των καρότων και η παρουσία της δεν θα βλάψει το λάχανο. Το φυτό αναπτύσσεται επίσης καλά με φράουλες, φραγκοστάφυλα, μαρούλι, μέντα και μελισσόχορτο.

Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε οξαλίδα δίπλα σε:

• πικάντικα βότανα;
• ντομάτες;
• όσπρια.

Γιατί δεν βλασταίνει η οξαλίδα;

Εάν οι σπόροι οξαλίδας είναι υψηλής ποιότητας και έχουν δοκιμαστεί για βλάστηση, αλλά για κάποιο λόγο τα βλαστάρια δεν εμφανίζονται εντός του χρονικού πλαισίου που καθορίζεται από τη μέθοδο καλλιέργειας, το πρόβλημα πιθανότατα οφείλεται στο βάθος σποράς. Πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν ότι οι σπόροι οξαλίδας δεν πρέπει να φυτεύονται βαθύτερα από 1 cm. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας είναι πολύ μικροί και, αν σπαρθούν βαθιά, απλώς δεν μπορούν να διεισδύσουν στο στρώμα του εδάφους.

Όταν σπέρνετε σπόρους, μην κάνετε βαθιά αυλάκια—απλώς κάντε μια μικρή κοιλότητα με μια τσάπα. Πασπαλίστε ελαφρά χώμα πάνω από τους σπόρους.

Η αξία της οξαλίδας

Η οξαλίδα εκτιμάται ιδιαίτερα στις αρχές της άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν ακόμη λαχανικά στον κήπο. Τα ξινά φύλλα της προστίθενται σε σούπες και μπορς, σαλάτες και γεμίσεις πίτσες. Το πράσινο μέρος της οξαλίδας (100 γρ.) περιέχει το 3% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες.

Τα νεαρά φύλλα είναι τα πιο θρεπτικά και ωφέλιμα. Η οξαλίδα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς τα οξέα που περιέχει μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τα νεφρά.

Η οξαλίδα είναι πηγή καλίου, σιδήρου, μαγγανίου, ιωδίου, οργανικών οξέων, ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C), βιταμινών A, E, K, H, PP, βιταμινών Β και πολλών άλλων ευεργετικών ουσιών. Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως χολερετικό, αντισηπτικό, στυπτικό, αντιφλεγμονώδες, αντισκορβουτικό, αντιτοξικό και αιμοστατικό μέσο. Η οξαλίδα ομαλοποιεί τη λειτουργία του στομάχου και τον μεταβολισμό.

Η οξαλίδα είναι μια προσιτή πηγή βιταμινών, νόστιμη και υγιεινή. Οι απλές τεχνικές καλλιέργειας σάς επιτρέπουν να έχετε φρέσκια οξαλίδα από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Και χάρη στην ποικιλία των ποικιλιών οξαλίδας, ο καθένας μπορεί να βρει μια οξαλίδα που ταιριάζει στο γούστο του - ξινή, μέτρια ή ελαφρώς ξινή.

Συχνές ερωτήσεις