Πώς να καλλιεργήσετε σπανάκι σε εξωτερικούς χώρους; Τα μυστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Η καλλιέργεια σπανακιού δεν είναι δύσκολη. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες και τεχνικές. Με την κατάλληλη φροντίδα, το σπανάκι θα αναπτυχθεί υγιές, θρεπτικό και νόστιμο. Θα συζητήσουμε ποια ποικιλία σπανακιού να επιλέξετε και πώς να έχετε μια άφθονη σοδειά αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Σύντομη περιγραφή του πολιτισμού

Το σπανάκι, ως λαχανικό, προέρχεται από την αρχαία Περσία. Έγινε επίσης ευνοϊκά δεκτό στον αραβικό κόσμο, αλλά η Ευρώπη και η Ρωσία άργησαν να το υιοθετήσουν.

Το σπανάκι είναι μια ετήσια καλλιέργεια της οικογένειας Chenopodiaceae. Η περίοδος ωρίμανσής του δεν διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα. Κατά την ανθοφορία, σχηματίζονται πράσινα άνθη, τα οποία ωριμάζουν σε μικρούς, στρογγυλούς καρπούς μέσα σε 90 ημέρες.

Τα νεαρά φύλλα σπανακιού τρώγονται. Είναι σκούρα πράσινα και στρογγυλεμένα στην κορυφή. Η λεία ή τραχύτητα της λεπίδας του φύλλου, καθώς και ο πλούσιος χρωματισμός, εξαρτώνται από την ποικιλία.

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τα φύλλα περιέχουν έως και 90% νερό. Η θερμική επεξεργασία μειώνει σημαντικά τη θρεπτική του αξία. Επομένως, συνιστάται να το καταναλώνετε ωμό σε σαλάτες, smoothies και άλλα πιάτα.

Συνιστώμενοι τύποι και ποικιλίες σπανακιού

Η ποικιλία του σπανακιού χωρίζεται στις ακόλουθες ομάδες:

• Φύλλα σπανακιού.Χαρακτηρίζεται από πράσινα, στρογγυλεμένα φύλλα. Μπορεί να υπάρχουν κοκκινωπές-καφέ νευρώσεις.
• Σπανάκι με φράουλες. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες στο ότι τα βρώσιμα μούρα της, που θυμίζουν φράουλες, έχουν γεύση σαν ένα μείγμα ξηρών καρπών, φράουλας-φράουλας. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι μικρά και έχουν μια γλυκιά γεύση. Είναι κατάλληλα για κατανάλωση μόνο σε μικρές δόσεις λόγω της παρουσίας τοξινών.
• Νερό σπανάκι. Ένα φυτό από την οικογένεια των πορτοκαλιών. Το σχήμα του μοιάζει με τα φρέσκα κρεμμυδάκια: τα φύλλα στη ροζέτα είναι στενά και επιμήκη. Τόσο τα φύλλα όσο και οι μίσχοι είναι βρώσιμα. Αναπτύσσεται σε υγρά εδάφη, κοντά σε ποτάμια και λίμνες.

Ολοι ποικιλίες σπανακιού χωρίζονται σε τρεις τύπους:

• πρώιμη ωριμότητα;
• μέτρια ωρίμανση;
• όψιμη ωρίμανση.

Όταν επιλέγετε σπόρους, φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό και να επιλέξετε σπόρους ανάλογα με το κλίμα σας. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα για κάθε ομάδα ποικιλιών:

• Βιρόφλ.Κατάλληλο για φύτευση σπόρων την πρώτη άνοιξη. Η πλήρης βλάστηση συμβαίνει μέσα σε ένα μήνα. Η πλούσια ροζέτα παράγει φωτεινά πράσινα, μεσαίου μεγέθους φύλλα και οι μίσχοι είναι εύρωστοι.
• Πελώριος.Τα σπορόφυτα εμφανίζονται δύο εβδομάδες μετά τη σπορά. Η ποιότητα των χόρτων είναι εξαιρετική. Σε θερμά κλίματα, αυτή η ποικιλία μπορεί να σπαρθεί 2-3 φορές ανά εποχή.
• Ουτεούσα.Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό και πρώιμη βλάστηση. Το σπανάκι μπορεί να σπαρθεί στα τέλη του χειμώνα. Είναι κατάλληλο για προσθήκη σε ζωοτροφές και πουλερικά για την αναπλήρωση βιταμινών και μετάλλων.
• Μπλούμσντελσκι.Μια ολλανδική ποικιλία μέσης εποχής. Η πυκνή ροζέτα της αποτελείται από επιμήκη φύλλα. Είναι ευαίσθητη στον παγετό, επομένως είναι καλύτερο να σπείρετε στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου.
• Στρονγκμαν. Μια ποικιλία μέσης σεζόν, ανθεκτική στον παγετό. Παράγει καλή συγκομιδή στις βόρειες περιοχές. Πλούσια φύλλα, κατάλληλα για κατανάλωση και αποθήκευση, λαμβάνονται σε 26-27 ημέρες.
• Χοντρόφυλλο.Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Τα φύλλα ροζέτας δεν είναι ιδιαίτερα πυκνά, αλλά το καθένα είναι σφιχτό και ζουμερό. Συνιστάται για βάσεις σαλάτας.
• Βικτώρια. Σπανάκι όψιμης ωρίμανσης. Προτιμά ζεστές, υγρές συνθήκες. Συνιστάται η σπορά στις αρχές του καλοκαιριού. Χαρακτηρίζεται από αντοχή στις επιθέσεις παρασίτων και στο ξερίζωμα.

Χρονισμός σποράς σπόρων

Οι ποικιλίες σπανακιού που είναι ανθεκτικές στον παγετό μπορούν να σπαρθούν σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης, όταν οι θερμοκρασίες παραμένουν σταθερές στους 3-5°C. Ανάλογα με το κλίμα, αυτές οι συνθήκες εμφανίζονται συνήθως μεταξύ αρχών Μαρτίου και Ιουνίου σε κάθε περιοχή.

Αν σπείρετε σπανάκι στα τέλη του καλοκαιριού, μπορείτε να απολαύσετε μια συγκομιδή χόρτων μέχρι τον παγετό. Οι σπόροι που είναι ανθεκτικοί στον παγετό μπορούν να σπαρθούν το χειμώνα. Αφού βγάλει μερικά φύλλα, το φυτό θα επιβιώσει την κρύα εποχή κάτω από το χιόνι και, αφού λιώσει το χιόνι την άνοιξη, θα αρχίσει να αναπτύσσεται ενεργά. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σε 14-16 ημέρες.

Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Πολλοί κηπουροί υιοθετούν μια υπεύθυνη προσέγγιση στην καλλιέργεια καλλιεργειών και εκτελούν όλη την εργασία τους σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, το οποίο ενημερώνεται ετησίως. Αυτό αντικατοπτρίζει τη σχέση μεταξύ της κηπουρικής και των φάσεων της σελήνης.

Χρησιμοποιώντας το σεληνιακό ημερολόγιο, μπορείτε να λάβετε υπόψη μόνο τις δυσμενείς ημέρες για φύτευση και να προσαρμόσετε τον υπόλοιπο χρόνο στις ανάγκες σας. Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο βέλτιστη μεταξύ των κηπουρών και των καλλιεργητών λαχανικών. Μια δεύτερη επιλογή είναι να ακολουθήσετε ακριβείς ημερομηνίες που αφορούν συγκεκριμένα τη φύτευση συγκεκριμένων καλλιεργειών.

Απαγορευμένες ημέρες για κηπουρική το 2019, ανάλογα με την πανσέληνο και τη νέα σελήνη:

• τον Ιανουάριο - 6, 21;
• τον Φεβρουάριο - 5, 19;
• τον Μάρτιο - 6, 21;
• τον Απρίλιο - 5, 19;
• τον Μάιο - 5, 19;
• τον Ιούνιο - 3, 17;
• τον Ιούλιο - 2, 16;
• τον Αύγουστο - 1, 15, 30;
• τον Σεπτέμβριο - 14, 28;
• τον Οκτώβριο - 14, 28;
• τον Νοέμβριο - 12, 26;
• τον Δεκέμβριο - 12, 26.

Συνθήκες

Για να διασφαλίσετε ότι το σπανάκι αναπτύσσεται δυναμικά, βεβαιωθείτε ότι πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Το έδαφος πρέπει να περιέχει επαρκή θρεπτικά συστατικά.
• Υγράνετε το χώμα και διατηρήστε την υγρασία καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης του σπανακιού.
• Η ποσότητα του φωτός της ημέρας πρέπει να είναι επαρκής για την ανάπτυξη του φυτού.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν ζιζάνια στο παρτέρι.
• Χαλαρώστε περιοδικά το χώμα στο κρεβάτι του κήπου.

Επιλογή τοποθεσίας

Μην επιλέγετε τοποθεσία για φύτευση σπανακιού με βάση τον διαθέσιμο χώρο. Επιλέξτε ένα μικρό παρτέρι που δέχεται καλό ήλιο όλη την ημέρα. Οι βαλτώδεις ή σκιερές περιοχές δεν είναι κατάλληλες. Βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία φύτευσης προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους.

Προετοιμασία του χώρου για φύτευση

Το σπανάκι ευδοκιμεί σε ελαφρά, μη όξινα εδάφη πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά. Επομένως, η προσεκτική επιλογή και προετοιμασία ενός χώρου είναι απαραίτητη:

• Το φθινόπωρο, αφαιρέστε όλα τα φυτικά υπολείμματα. Μπορεί να περιέχουν σπόρια μυκήτων ή να χρησιμεύουν ως έδαφος διαχείμασης για παράσιτα. Επομένως, η καύση είναι η καλύτερη επιλογή για την αφαίρεση του χόρτου.
• Σκάψτε την περιοχή και προσθέστε λίπασμα. Για όξινο έδαφος, προσθέστε κιμωλία, τέφρα και ασβεστόλιθο. Κατά το σκάψιμο, μπορείτε να προσθέσετε οργανική ύλη, όπως χούμο. Αυτό θα κάνει το έδαφος ελαφρύτερο και πιο ευάερο, και η ροή των θρεπτικών συστατικών στη μελλοντική καλλιέργεια θα είναι σταδιακή και συνεχής.
• Εάν η τοποθεσία βρίσκεται σε πεδιάδα, είναι καλύτερο να κατασκευάσετε τεχνητά κρεβάτια από σανίδες ή να δημιουργήσετε ένα ανάχωμα από εύφορο έδαφος, δημιουργώντας μια υπερυψωμένη περιοχή για φύτευση.

Οι προπαρασκευαστικές εργασίες στο οικόπεδο για τη φθινοπωρινή φύτευση σπανακιού πραγματοποιούνται την άνοιξη και για την εαρινή σπορά - το φθινόπωρο.

Προκάτοχοι

Το βέλτιστο παρτέρι για το σπανάκι θα ήταν ένα όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως αγγούρια, πατάτες, πρώιμες ποικιλίες λάχανου και παντζαριού, καθώς και ραπανάκια.

Η καλλιέργεια αναπτύσσεται άσχημα μετά από ποικιλίες καρότων και λάχανου που ωριμάζουν αργά.

Προετοιμασία σπόρων

Οι σπόροι σπανακιού μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος χωρίς προετοιμασία, αλλά η μαλάκυνση του περιβλήματος του σπόρου προάγει την πρόωρη βλάστηση και η απολύμανση θα βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών.

Τα ακόλουθα μέτρα θα βοηθήσουν στην προετοιμασία του υλικού σποράς:

• Αφού σκορπίσετε τους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένους ή παραμορφωμένους. Ιδανικά, επιλέξτε τους μεγαλύτερους σπόρους για φύτευση.
• Τοποθετήστε αρκετές στρώσεις τουλπάνι στον πάτο ενός μικρού πιάτου. Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα πάνω από το τουλπάνι. Σκεπάστε με μια διπλή στρώση τουλπάνι και ρίξτε νερό πάνω από τους σπόρους έτσι ώστε να κάθονται σε ένα πολύ υγρό μαξιλάρι.
  Αφήστε τους σπόρους όλη τη νύχτα πριν τους φυτέψετε, αλλάζοντας το νερό στο πιατάκι κάθε 4-5 ώρες και διατηρώντας το πάνω στρώμα γάζας υγρό. Στεγνώστε ελαφρά τους σπόρους το πρωί.

  Για το μούλιασμα των σπόρων, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βρόχινο νερό, λιωμένο νερό ή νερό βρύσης που έχει αφεθεί να σταθεί για 24 ώρες.

• Για να απολυμάνετε τους σπόρους, μουλιάστε τους σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τους μέχρι να ρέουν ελεύθερα.

Σπείρετε τους επεξεργασμένους σπόρους στον κήπο το συντομότερο δυνατό.

Οδηγίες φύτευσης σπανακιού

Το σπανάκι καλλιεργείται συχνότερα από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατή η καλλιέργεια σπορόφυτων. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη μεταφύτευση, καθώς το ριζικό σύστημα του φυτού είναι πολύ ευαίσθητο και καταστρέφεται εύκολα. Επομένως, συνιστάται η χρήση γλαστρών ή σφαιριδίων τύρφης για την καλλιέργεια σπορόφυτων αντί για επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία.

Σπόροι

Το σχέδιο φύτευσης των σπόρων εξαρτάται από την ποικιλία του σπανακιού, ή πιο συγκεκριμένα, από το μέγεθος της ροζέτας των φύλλων. Επομένως, διατηρήστε απόσταση 7 έως 20 cm μεταξύ των σπόρων. Αφήστε τις σειρές πλάτους 20-40 cm.

Διαδικασία φύτευσης:

• στην επιλεγμένη περιοχή, προετοιμάστε αυλάκια βάθους όχι μεγαλύτερου από 2 cm και ποτίστε τα καλά.
• διαδώστε τους σπόρους σύμφωνα με την ποικιλία και το μοτίβο φύτευσης.
• γεμίστε τα αυλάκια με χώμα, συμπιέζοντάς το ελαφρά.
• Για να επιταχύνετε την εμφάνιση των σπορόφυτων και να προστατέψετε τους σπόρους από το κρύο, συνιστάται η κάλυψη του κρεβατιού με μεμβράνη.

Εάν οι σπόροι είναι υψηλής ποιότητας και προετοιμασμένοι σωστά, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μέσα σε μια εβδομάδα.

Το παρακάτω βίντεο εξηγεί πώς να σπείρετε σπόρους σπανακιού σε εξωτερικούς χώρους:

Σπορόφυτα

Η φύτευση σπορόφυτων χρησιμοποιείται για την ταχεία συγκομιδή ποικιλιών σπανακιού που αγαπούν τη θερμότητα. Οι σπόροι σπέρνονται σε μεμονωμένα δοχεία τον Φεβρουάριο και, όταν επικρατούν ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος. Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να σκληρυνθούν μειώνοντας σταδιακά τη θερμοκρασία του αέρα σε διάστημα 10-14 ημερών.

Το σχέδιο φύτευσης για σπορόφυτα σπανακιού υποδηλώνει απόσταση 20-30 cm μεταξύ των θάμνων και πλάτος τουλάχιστον 30 cm μεταξύ των σειρών.

Τεχνολογία φύτευσης σπορόφυτων σπανακιού:

• στο οικόπεδο, σκάψτε τρύπες τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράει ένα δοχείο τύρφης με σπορόφυτα ή φυτά με μια ριζική μπάλα εδάφους.
• τοποθετήστε ένα δενδρύλλιο στην τρύπα και καλύψτε το με χώμα.
• παρέχετε πότισμα ριζών για τα σπορόφυτα.
• Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 5°C, καλύψτε το παρτέρι με μεμβράνη.

Φροντίδα για την καλλιέργεια

Όπως τα περισσότερα φυτά κήπου, το σπανάκι εξαρτάται από την ποιότητα και τη συχνότητα των γεωργικών πρακτικών.

Λιπάσματα

Το λίπασμα εφαρμόζεται μόνο κατά την προετοιμασία του εδάφους για φύτευση. Κατά το σκάψιμο του κήπου την άνοιξη και το φθινόπωρο, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα ανά τετραγωνικό μέτρο:

• τέφρα ξύλου - 400-500 g;
• χούμο - περίπου 5 κιλά.
• αζωτούχα λιπάσματα - 10 g;
• φωσφορικά λιπάσματα - 15-20 g.

Επιπλέον λιπάσματα καλίου και φωσφόρου κατά την ανάπτυξη του σπανακιού σε ανοιχτό έδαφος οδηγούν σε επιταχυνόμενη εμφάνιση βλαστών και ανθοφορίας.

Εάν το σπανάκι δεν έχει μέταλλα, τα φύλλα του θα ωχριάσουν και η ανάπτυξή του θα επιβραδυνθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να ποτίσετε τα φυτά με φλόμο, αναμεμειγμένο με νερό σε αναλογία 1:10.

Πότισμα

Το σπανάκι είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Χρειάζεται ιδιαίτερα πότισμα όταν οι σπόροι βλασταίνουν και εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το πότισμα, διαφορετικά οι ρίζες και το υπέργειο τμήμα του στελέχους θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Το βέλτιστο πρόγραμμα ποτίσματος για ένα παρτέρι εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, είναι απαραίτητο το καθημερινό πότισμα. Σε συννεφιασμένο καιρό και πιο δροσερές περιόδους, αρκεί το πότισμα τρεις φορές την εβδομάδα.

Είναι καλύτερο να ποτίζετε το χώμα νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση του ηλίου χρησιμοποιώντας ποτιστήρι. Μια δυνατή ροή νερού από ένα λάστιχο μπορεί να ξεπλύνει το ριζικό σύστημα και να σκοτώσει το φυτό.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Όταν εμφανιστούν 2-3 μόνιμα φύλλα στη ροζέτα, αραιώστε τη φύτευση εάν είναι απαραίτητο. Αυτό θα αποτρέψει μυκητιασικές ασθένειες και θα αυξήσει την ικανότητα αερισμού.

Ξεριζώστε τα ζιζάνια αμέσως μόλις εμφανιστούν για να μην επηρεάσουν το σπανάκι κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Διαφορετικά, το σπανάκι θα μαραθεί λόγω έλλειψης ηλιακού φωτός, θρεπτικών συστατικών και της μηχανικής επίδρασης των ζιζανίων.

Η χαλάρωση του εδάφους είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο μέτρο για τις καλλιέργειες, καθώς βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους και αυξάνει τη διείσδυση του αέρα στο ριζικό σύστημα του φυτού. Θα πρέπει να γίνεται συχνά για να αποτραπεί ο σχηματισμός κρούστας στο έδαφος μετά το πότισμα.

Όταν ξεβοτανίζετε και χαλαρώνετε το έδαφος, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί ώστε να μην τραβήξετε έξω τον θάμνο σπανακιού μαζί με τα ζιζάνια και να μην προκαλέσετε μηχανική βλάβη στα ευαίσθητα φυτά.

Καταφύγιο στη ζέστη

Το σπανάκι δεν ανέχεται το καυτό ηλιακό φως, οπότε όταν οι θερμοκρασίες ανέβουν πάνω από 27 βαθμούς Κελσίου, σκιάστε τα φυτά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μη υφασμένο ύφασμα.

Με την σωστή οργάνωση των παρτεριών, μπορεί να επιτευχθεί φυσική σκίαση από δέντρα ή ψηλότερα φυτά. Το σπανάκι ευδοκιμεί όταν φυτεύεται ανάμεσα σε σειρές από μπιζέλια και φασόλια.

Η κάλυψη των παρτεριών με σπανάκι κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού παρατείνει τον σχηματισμό της ροζέτας, καθυστερώντας την ανθοφορία.

Ασθένειες και παράσιτα και ο έλεγχός τους

Για να γίνει διάκριση μεταξύ των ελλείψεων θρεπτικών συστατικών και μικροστοιχείων και των ασθενειών του σπανακιού, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τους τύπους και τις εκδηλώσεις τους. Μόνο τότε μπορούν να επιλεγούν και να εφαρμοστούν μέτρα ελέγχου και πρόληψης.

Ασθένειες σπανακιού:

• Περονόσπορωση. Εκδηλώνεται όταν το έδαφος ποτίζεται υπερβολικά, προκαλώντας την εμφάνιση ανοιχτοκίτρινων κηλίδων στην άνω επιφάνεια του φύλλου. Μια συστάδα γκρίζων σπόρων μυκήτων μπορεί να παρατηρηθεί στην κάτω πλευρά του φύλλου. Η ασθένεια επηρεάζει την καλλιέργεια σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης. Μεταδίδεται με τον άνεμο και την άρδευση.
• Φουζάριο.Θεωρείται η πιο επικίνδυνη μυκητιακή ασθένεια για το σπανάκι. Εμφανίζεται σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης. Τα φύλλα των προσβεβλημένων φυτών χλωμαίνουν και ξεραίνονται, ξεκινώντας από τη βάση. Το φυτό σταδιακά πεθαίνει.
  Προσβάλλοντας το ριζικό σύστημα, ο μύκητας Fusarium προκαλεί τον θάνατο των περιφερειακών ριζών. Το σπανάκι αρχικά βασίζεται στο κύριο υποκείμενο για θρέψη, καθιστώντας πολύ δύσκολη την ανίχνευση της ασθένειας στα αρχικά της στάδια.
  Ιδανικές συνθήκες για την εξάπλωση του φουζαρίου είναι το υγρό και καλά θερμαινόμενο έδαφος.
• Κηλίδωση φύλλων Cercospora.Μια μυκητιακή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λευκών και κίτρινων κηλίδων διαφόρων μεγεθών στα φύλλα του σπανακιού. Καθώς ο μύκητας ωριμάζει και εξαπλώνεται, οι κηλίδες γίνονται γκρι και συγχωνεύονται.
  Τα σπόρια μεταδίδονται από έντομα, πότισμα, βροχή και άνεμο.
• Ανθρακνόζη.Μια ασθένεια που προκαλείται από έναν μύκητα. Εκδηλώνεται ως γκρίζες κηλίδες στον κορμό και τα φύλλα, με ένα πιο σκούρο, ελαφρώς πρησμένο κέντρο (το μυκήλιο).
• Ραμουλαρίαση.Όταν ο μύκητας προσβάλλει το φυτό, σχηματίζει μυκήλια στα φύλλα. Αυτό προκαλεί την εμφάνιση ανοιχτόχρωμων κοκκινωπών-καφέ κηλίδων στα φύλλα. Το σπανάκι αναστέλλεται, εξασθενεί και μπορεί ακόμη και να πεθάνει.
• Μούχλα σε σκόνη.Η εμφάνισή του αναγνωρίζεται από μια λευκή επίστρωση στην επιφάνεια του θάμνου. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα αλλάζει σε γκρι. Το σπανάκι μαραίνεται και πεθαίνει. Τα σπόρια των μυκήτων εξαπλώνονται με το πότισμα και τον άνεμο.

Μέθοδοι ελέγχου

Αποφύγετε τη χρήση χημικών ουσιών για την καταπολέμηση των ασθενειών του σπανακιού, καθώς το φυτό συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες στα φύλλα του. Επομένως, χρησιμοποιήστε παραδοσιακές θεραπείες και επικεντρωθείτε σε προληπτικά μέτρα.

Οι κύριοι εχθροί του σπανακιού είναι τα σαλιγκάρια και οι αφίδες. Για να καταπολεμήσετε αυτά τα έντομα, δοκιμάστε μία από αυτές τις λαϊκές θεραπείες:

• Έγχυση τέφρας.Ανακατέψτε την στάχτη και το ζεστό νερό σε αναλογία 1:20. Αφήστε το να μουλιάσει για 2-4 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ψεκάστε τα φυτά με το διάλυμα που προκύπτει, σουρώνοντάς το μέσα από αρκετές στρώσεις τουλπάνι.
• Βάμμα αψιθιάς.Συλλέξτε την αψιθιά και ψιλοκόψτε την σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε 3 λίτρα νερό πάνω από 250 γρ. του βοτάνου. Αφήστε το να μουλιάσει για 24 ώρες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το ως διαφυλλικό φάρμακο για το σπανάκι.
• Ένα διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου. Τρίψτε δύο πλάκες σαπουνιού χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Διαλύστε σε 5 λίτρα νερό. Αντιμετωπίστε τα φυτά με το διάλυμα που προκύπτει. Μπορείτε να προσθέσετε τέφρα στο μείγμα.

Για την προστασία των φυτεύσεων από τα σαλιγκάρια, χρησιμοποιήστε παγίδες ή ειδικά φυτοφάρμακα:

• Περιφράξτε την περιοχή φύτευσης με δακτυλίους από πλαστικά μπουκάλια κομμένους εγκάρσια. Τα σαλιγκάρια δεν θα μπορούν να σκαρφαλώσουν πάνω από τις αιχμηρές άκρες του φράχτη.
• Αφαιρέστε τον πάτο ενός πλαστικού μπουκαλιού. Τοποθετήστε το δίπλα στο σπανάκι και ρίξτε μέσα λίγη μπύρα. Τα σαλιγκάρια, που θα έλκονται από το άρωμα, θα μαζευτούν στο δοχείο και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα σκοτώσετε.
• Χρησιμοποιήστε το προϊόν "Groza". Πασπαλίστε το γύρω από την περίμετρο του παρτεριού. Το προϊόν δρα αμέσως μόλις έρθει σε επαφή με ένα σαλιγκάρι, σκοτώνοντάς το.
• Αγοράστε ένα απωθητικό σαλιγκαριών και γυμνοσάλιαγκων από ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Ψεκάστε το πάνω από το παρτέρι του κήπου σας και το άρωμά του θα αποτρέψει αυτά τα παράσιτα.

Συνδυασμός με άλλα φυτά στο χώρο

Το σπανάκι αναπτύσσεται καλά παράλληλα με:

• μελιτζάνες;
• διάφορα είδη λάχανου;
• κρεμμύδια;
• όσπρια;
• σαλάτα;
• άνηθο;
• ντομάτες.

Δεν τα πάει καλά με:

• κολοκύθι;
• σπαράγγι;
• παντζάρι;
• σέλινο;
• κάρδαμο.

Συγκομιδή

Ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν το σπανάκι έχει 6-7 φύλλα. Μην καθυστερείτε τη συγκομιδή για να αποτρέψετε την υπερωρίμανση και το ξεφλούδισμα του φυτού. Τα φύλλα του φυτού θα σκληρύνουν και θα χάσουν την ευχάριστη, χαρακτηριστική γεύση τους.

Υπάρχουν 2 τύποι συγκομιδής:

• Στερεός.Ο θάμνος πρέπει να κοπεί κάτω από το πρώτο φύλλο ή να αφαιρεθεί από το έδαφος με ολόκληρο το ριζικό σύστημα. Αυτή η συγκομιδή διατηρεί καλά τη συγκομιδή.
• Εκλεκτικός. Μόνο τα μεγάλα φύλλα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής παράγει υψηλότερη ποιότητα προϊόντος και όγκο, αλλά απαιτεί χρόνο.

Είναι καλύτερο να συλλέγετε νωρίς το πρωί ή το βράδυ. Είναι σημαντικό να μην έχει κατακαθίσει ακόμα η δροσιά—το φυτό σπανακιού πρέπει να παραμείνει στεγνό.

Αποθήκευση, σκοπός, επεξεργασία και μεταφορά

Για να αποθηκεύσετε το φυτό για μερικές εβδομάδες, απλώς τοποθετήστε το άπλυτο σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο. Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες μεθόδους επεξεργασίας:

• Πάγωμα.Πλύνετε τα φύλλα σπανακιού και στεγνώστε τα καλά. Τοποθετήστε τα χόρτα σε σακούλες ή δοχεία και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πουρέ σπανακιού και να τον καταψύξετε. Έχει διάρκεια ζωής 7-9 μήνες.
• Ξήρανση.Πλύνετε το φυτό και ψιλοκόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Απλώστε χαρτί πάνω από το ψιλοκομμένο σπανάκι, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Φυλάξτε το σε καλά αεριζόμενο χώρο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μόλις στεγνώσουν τα φύλλα, φυλάξτε τα σε δοχεία ή υφασμάτινες σακούλες.
• Κονσερβοποίηση.Ψιλοκόψτε καθαρά φύλλα σπανακιού και πασπαλίστε με αλάτι, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε γυάλινα βάζα. Μια άλλη μέθοδος περιλαμβάνει την αποστείρωση των ψιλοκομμένων χόρτων σε βάζα και το ρίψιμο βραστού νερού από πάνω τους.

Τα παρασκευασμένα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και σε παραδοσιακές ιατρικές συνταγές για διάφορες παθήσεις.

Το φρεσκοκομμένο σπανάκι θα πρέπει να μεταφέρεται σε καλυμμένο δοχείο τοποθετημένο σε παγοκύστη. Αυτό μεγιστοποιεί τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας.

Το σπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις σωστές διαδικασίες προετοιμασίας σπόρων, φύτευσης και φροντίδας. Μια άφθονη συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Με αυτόν τον τρόπο, οι ευεργετικές ιδιότητες των χόρτων σπανακιού είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.

Συχνές ερωτήσεις