Καλλιέργεια σπανακιού με παχιά φύλλα από σπόρους και σπορόφυτα

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και όμορφο, καθιστώντας το δημοφιλές γαρνιτούρα για τα ορεκτικά των γιορτών. Αυτή η ποικιλία θεωρείται πρώιμη, εντελώς απλή στην καλλιέργεια και ευέλικτη στις χρήσεις της.

Βοτανική περιγραφή

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα έχει κοινές ονομασίες όπως πράσινο σπανάκι και σφουγγάρι ελαφιού. Ανήκει στην ετήσια οικογένεια σπανακιού λαχανικών Amaranthaceae. Η πατρίδα του θεωρείται η Νότια Ασία.

Βοτανικά χαρακτηριστικά:

• φύλλα - εξαιρετικά πράσινα και τρυφερά, τύπος - ελαφρώς φουσκαλοειδή.
• γεύση – διακρίνεται από αυξημένη χυμώδη υφή και τρυφερότητα της δομής.
• ριζικό σύστημα – ρίζα με μικρά κλαδιά.
• Η ροζέτα είναι μέτρια σε συμπαγή και ημι-υπερυψωμένη, η διάμετρος κυμαίνεται από 20 έως 30 cm.

Η λατινική ονομασία είναι spinacia oleracea jirnolistniy.

Χαρακτηριστικά του σπανακιού με παχιά φύλλα

Αυτή η ποικιλία σπανακιού με τα παχιά φύλλα χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Είναι μια καλή επιλογή ακόμη και για αρχάριους, καθώς είναι εύκολη στη συντήρηση. Βασικά χαρακτηριστικά:

• αντοχή στο στρες – σε υψηλό επίπεδο·
• καλλιέργεια – σε ανοιχτό έδαφος, σε περβάζι παραθύρου, σε θερμοκήπιο κ.λπ.
• τύπος ποικιλίας – πρώιμος;
• περίοδος ωρίμανσης – από 28 έως 30 ημέρες.
• περίοδος βλάστησης – από τις αρχές Μαΐου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου·
• απόδοση – από 1 τ.μ. μπορείτε να συλλέξετε περίπου 3 κιλά 500 γρ.
• απαιτήσεις φωτισμού – ναι, αγαπά τον ήλιο.
• Απαιτήσεις υγρασίας: μέτρια.

Ιστορία

Η ιστορία δεν αναφέρει πόσο καιρό υπάρχει το σπανάκι με τα λιπαρά φύλλα και ποιος το καλλιέργησε συγκεκριμένα, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτή η ποικιλία καταχωρήθηκε στο κρατικό μητρώο της ΕΣΣΔ το 1971.

Εκείνη την εποχή, το σπανάκι Fat-Leaf ήταν στη μέση της σεζόν, αλλά το 2017, οι κτηνοτρόφοι βελτίωσαν την ποικιλία, κάνοντάς την πιο σαρκώδη και ζουμερή, και το πιο σημαντικό, καθιστώντας την πρόωρη ωρίμανσή της.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Φαρμακευτικές ιδιότητες και χημική σύνθεση

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα είναι ένα διαιτητικό προϊόν επειδή περιέχει ελάχιστες θερμίδες—μόνο 22 kcal ανά 100 γρ. Ωστόσο, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά:

• βιταμίνες – C, H, K, A, E, PP, χολίνη, βήτα-καροτίνη, ομάδα Β (1, 2, 5, 6, 9)
• ασβέστιο και μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος και σίδηρος;
• κάλιο και νάτριο;
• φολικό οξύ και πολλά άλλα.

Χάρη στην πλούσια σύνθεση του σπανακιού, η ποικιλία Zhirnolistny έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν οι εξής:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• γενική βελτίωση της υγείας;
• βελτίωση της απόδοσης – τόσο σωματικής όσο και ψυχικής·
• διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• διαχείριση άγχους;
• αποκατάσταση της δύναμης
• εξάλειψη της αϋπνίας;
• βελτίωση της οπτικής οξύτητας;
• αναζωογόνηση του δέρματος και των εσωτερικών οργάνων.

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί στην κατανάλωση σπανακιού, αλλά είναι καλύτερο να αποφεύγετε αυτό το προϊόν εάν έχετε ουρολιθίαση, χολόλιθους, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα ή παθολογίες του δωδεκαδακτύλου.

Πού χρησιμοποιείται;

Το σπανάκι χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική και σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, συνιστάται και στη λαϊκή ιατρική. Επιπλέον, ακόμη και οι γιατροί συμπεριλαμβάνουν το σπανάκι στη λίστα με τα απαραίτητα τρόφιμα για διάφορες παθήσεις.

Στη μαγειρική

Το σπανάκι χρησιμοποιείται συχνότερα σε σαλάτες με διάφορα συστατικά, αλλά οι χρήσεις του είναι πολύ ευρύτερες. Σε τι άλλο κάνει καλό το σπανάκι;

• γεμίσεις για πίτες και κέικ.
• πρώτα μαθήματα;
• σάλτσες;
• κρύα και ζεστά ορεκτικά;
• σάντουιτς;
• κοτολέτες;
• πιάτα με κρέας;
• ψήσιμο;
• συνοδευτικά πιάτα.

Το σπανάκι ταιριάζει καλύτερα με ψάρι και κρέας, τυρί και αυγά. Θεωρείται φυσικό χρωστικό και προστίθεται στα τρόφιμα κατά την κονσερβοποίηση.

Στην ιατρική

Η λίστα με τις παθήσεις για τις οποίες συνιστάται το σπανάκι δεν είναι πολύ μεγάλη. Αυτές είναι:

• γαστρίτιδα;
• προβλήματα θυρεοειδούς;
• υπέρταση;
• αναιμία;
• εντεροκολίτιδα;
• χρόνια κόπωση;
• καταπόνηση των ματιών;
• ουλίτιδα.

Πώς διαφέρει η γεύση από άλλες ποικιλίες;

Σύμφωνα με πολυάριθμες κριτικές καταναλωτών, το σπανάκι Fat-Leaf έχει ουδέτερη γεύση με κρεμώδεις νότες. Είναι εύπεπτο.

Πώς να φυτέψετε σε ένα κρεβάτι κήπου σε ανοιχτό έδαφος;

Για να εξασφαλίσετε μια άφθονη συγκομιδή σπανακιού, είναι σημαντικό όχι μόνο να φυτέψετε τους σπόρους βαθιά, αλλά και να ακολουθήσετε συγκεκριμένες οδηγίες φύτευσης—επιλέγοντας μια κατάλληλη τοποθεσία, προετοιμάζοντάς την και το υλικό φύτευσης, και αποφασίζοντας για ένα σχέδιο φύτευσης.

Επιλέγοντας ένα κατάλληλο σημείο προσγείωσης

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα χρειάζεται πλήρη ηλιοφάνεια πριν από το μεσημέρι και μερική σκιά μετά. Το άμεσο ηλιακό φως όλη την ημέρα θα καταστρέψει τα φύλλα.

Άλλα χαρακτηριστικά του τόπου:

• Λόγω της πυκνής φύτευσης, η οποία είναι χαρακτηριστική για όλες τις ποικιλίες σπανακιού, το φυτό απαιτεί αερισμό, επομένως η ποικιλία Fat-leaved δεν πρέπει να φυτεύεται κοντά σε κτίρια.
• η επίδραση των ανέμων από το βορρά αποκλείεται.
• το καλύτερο μέρος είναι νότος, νοτιοανατολικά.
• τύπος εδάφους – χαλαρό, με οξύτητα περίπου 7,0 pH.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην αμειψισπορά:

• οι βέλτιστοι προκάτοχοι είναι οι πατάτες, το πρώιμο λάχανο, τα ραπανάκια, τα αγγούρια, τα παντζάρια.
• ο χειρότερος προκάτοχος είναι το λάχανο που ωριμάζει αργά.
• Οι καλύτεροι γείτονες είναι το λάχανο, η μελιτζάνα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, ο άνηθος, τα όσπρια, το μαρούλι.
• Ανεπιθύμητοι γείτονες: σπαράγγια, κολοκυθάκια, παντζάρια, νεροκάρδαμο, σέλινο.

Χρονισμός και πρόγραμμα σποράς

Ο ακριβής χρόνος φύτευσης για το μαρούλι βουτύρου είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, καθώς εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η περιοχή και οι τρέχουσες καιρικές συνθήκες. Επομένως, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η θερμοκρασία του αέρα (δεν πρέπει να πέσει κάτω από 7-10 βαθμούς Κελσίου) και η θερμοκρασία του εδάφους (περίπου 3-5 βαθμούς Κελσίου).

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα μπορεί να φυτευτεί και σε άλλες χρονικές περιόδους, αλλά όχι αργότερα από τον Αύγουστο, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε υγιή χόρτα από την άνοιξη μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Το μοτίβο σποράς μπορεί να είναι διαφορετικό:

• απόσταση μεταξύ των σπόρων: για πυκνή φύτευση, η οποία είναι αποδεκτή, 2-3 cm. για μεσαία φύτευση, 7-10 cm. εάν υπάρχει πολύς χώρος, έως 20 cm.
• Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι από 10 έως 25 cm, αλλά κάθε 3-5 σειρές πρέπει να κάνετε ένα τεχνικό πέρασμα πλάτους περίπου 50 cm.

Προετοιμασία του εδάφους και φύτευση φυτών

Το σπανάκι, όπως και κάθε άλλη καλλιέργεια, ευδοκιμεί σε γόνιμο έδαφος, ειδικά όταν φυτεύεται, επιτρέποντας στους σπόρους να ριζώσουν και να βλαστήσουν γρήγορα. Το σπανάκι μπορεί να φυτευτεί απευθείας σε ανοιχτό έδαφος ή σε εσωτερικό χώρο για την παραγωγή σπορόφυτων.

Σπόροι σε ανοιχτό έδαφος

Περίπου 2-4 εβδομάδες πριν, αλλά ιδανικά το φθινόπωρο, πρέπει να λιπάνετε τα παρτέρια με οργανικό λίπασμα. Δείτε πώς να το κάνετε σωστά:

1. Αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα, τα κλαδιά και τα φύλλα από την περιοχή.
2. Σκάψτε μέχρι το βάθος ενός φτυαριού, προσθέτοντας ταυτόχρονα οργανική ύλη. Αυτή θα μπορούσε να είναι χούμος, σάπια κοπριά ή κομπόστ. Η συνιστώμενη δόση για 1 τετραγωνικό μέτρο είναι 10 κιλά, αλλά η ακριβής δόση εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους στο παρτέρι. Το κύριο πράγμα είναι να μην υπερβαίνετε τις καθορισμένες τιμές.
   Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει 150-200 γραμμάρια τέφρας ξύλου ανά τετραγωνικό μέτρο.
3. Αμέσως πριν από τη φύτευση, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νιτροφωσικό και 1 κουταλάκι του γλυκού ουρία ανά τετραγωνικό μέτρο. Μια άλλη σύνθεση εδάφους για το σπανάκι είναι 200 ​​γραμμάρια τέφρας ξύλου, 1 λίτρο βερμικουπόλτ και 2 κιλά βερμικουλίτη ή περλίτη.

Το υλικό φύτευσης απαιτεί επίσης προετοιμασία. Αυτή περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

1. Επιλέξτε τα πιο πλούσια και υγιεινά δείγματα τοποθετώντας τους σπόρους σε ένα ποτήρι νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά, επιθεωρήστε τα αυγά. Συλλέξτε και πετάξτε όσα επιπλέουν στην επιφάνεια (είναι άδεια). Τοποθετήστε τα υπόλοιπα αυγά σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 25-30 λεπτά για απολύμανση.
3. Πάρτε ένα κομμάτι γάζας, βρέξτε το – θα πρέπει να είναι καλά υγραμένο.
4. Τοποθετήστε τους σπόρους σε γάζα και καλύψτε με το ίδιο πανί.
5. Αφήστε τους σπόρους στο πιατάκι να βλαστήσουν. Μόλις βλαστήσουν, φυτέψτε τους σε εξωτερικό χώρο.

Την ημέρα της φύτευσης, στεγνώστε ελαφρά τα σπορόφυτα ώστε να χωριστούν εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τους σπόρους σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, προχωρήστε ως εξής:

1. Ισοπεδώστε την επιφάνεια του εδάφους στο κρεβάτι του κήπου.
2. Κάντε αυλακώσεις βάθους 2-2,5 cm.
3. Διανέμουμε τους σπόρους σύμφωνα με το επιλεγμένο μοτίβο.
4. Γεμίστε με χώμα χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο κήπου και ισιώστε το.
5. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη βλάστηση, περάστε επιπλέον πάνω από τα παρτέρια με έναν χειροκίνητο κύλινδρο ή χρησιμοποιήστε μια ανεστραμμένη τσουγκράνα (με τα δόντια προς τα πάνω).
6. Ποτίστε από ένα ποτιστήρι με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Χρησιμοποιήστε ζεστό, κατακαθισμένο νερό.
7. Καλύψτε με λινάτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστική μεμβράνη ή οποιοδήποτε μη υφασμένο υλικό κάλυψης.

Σπορόφυτο

Η τεχνολογία σπορόφυτων για το σπανάκι με παχιά φύλλα χρησιμοποιείται όταν τα χόρτα καλλιεργούνται σε περβάζι παραθύρου, όταν απαιτείται νωρίτερη συγκομιδή και σε περιοχές με σκληρά κλίματα. Διατίθενται δύο επιλογές υποστρώματος:

• δισκία τύρφης – δεν χρειάζεται να τα μαζέψετε αργότερα, τα βλαστάρια μεταφυτεύονται μαζί με το δισκίο.
• αγορασμένο ή σπιτικό μείγμα εδάφους - 3 μέρη χώματος κήπου, 1 μέρος άμμου και 1 μέρος χούμου.

Διαδικασία φύτευσης:

1. Γεμίστε το δοχείο (δοχείο τύρφης, ποτήρια μιας χρήσης, δοχεία κ.λπ.) με υπόστρωμα.
2. Σχηματίστε αυλάκια βάθους 1,5-2,0 cm.
3. Απλώστε τους προετοιμασμένους σπόρους.
4. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα εδάφους.
5. Βρέξτε το χώμα.
6. Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό ή γυαλί.

Μέχρι να εμφανιστούν τα βλαστάρια, ανοίγετε τα δοχεία καθημερινά για 15-30 λεπτά για αερισμό. Θυμηθείτε να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας - το υπόστρωμα πρέπει να είναι μέτρια υγρό. Η περίοδος για μεταφύτευση σε εξωτερικούς χώρους είναι από Απρίλιο έως Μάιο.

Κανόνες καλλιέργειας

Η φροντίδα για το σπανάκι με τα παχιά φύλλα είναι αρκετά συνηθισμένη: το φυτό χρειάζεται πότισμα, λίπανση, αφαίρεση ζιζανίων και προστασία από τη θερμότητα - αυτό θα βοηθήσει τα φύλλα να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την ελαστικότητά τους.

Λιπάσματα

Δεν χρειάζεται λίπανση του σπανακιού κατά την ανάπτυξή του, εφόσον έχουν εφαρμοστεί όλα τα συνιστώμενα λιπάσματα κατά τη φύτευση. Ωστόσο, ακόμη και τότε, θα είναι απαραίτητα σε φτωχά εδάφη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εδάφη εκτός του τσερνοζέμ. Τι μπορεί να εφαρμοστεί ανά τετραγωνικό μέτρο:

• 8 g φωσφόρου;
• 15 γρ. καλίου;
• 10 g αζώτου.

Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση οργανικής ύλης: προσθέστε 1 λίτρο υγρού φλόμου σε 10 λίτρα νερού. Το λίπασμα εφαρμόζεται μόνο όταν τα φύλλα ωχριούν ή η ανάπτυξη επιβραδύνεται.

Πότισμα

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα είναι μια καλλιέργεια που πεθαίνει χωρίς υγρασία, γι' αυτό αποφύγετε να αφήνετε την επιφάνεια του εδάφους να στεγνώσει. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ποτίζετε συχνά όταν σχηματίζονται τα σπορόφυτα και τα πρώτα φύλλα.

Κανόνες που είναι σημαντικό να ακολουθήσετε:

• μην επιτρέπετε υπερβολικό πότισμα, αυτό θα οδηγήσει σε σηπτικές ασθένειες - το έδαφος δεν πρέπει να είναι υπερχειλισμένο.
• Εάν ο καιρός είναι ζεστός και πολύ ξηρός, προσθέστε νερό καθημερινά.
• Κατά τη διάρκεια των βροχερών περιόδων, αποφύγετε κατηγορηματικά την ενυδάτωση.
• Υπό κανονικές συνθήκες, ποτίζετε το σπανάκι μέρα παρά μέρα.
• Εάν ο καιρός είναι δροσερός ή συννεφιασμένος, αρκεί να ποτίζετε το φυτό δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.
• Προσπαθήστε να μην αφήσετε σταγόνες να πέσουν στην πράσινη μάζα - είναι καλύτερο να ρίχνετε νερό στη ριζική ζώνη χρησιμοποιώντας ένα ποτιστήρι με ψεκασμό.
• Η καλύτερη ώρα για πότισμα είναι νωρίς το πρωί ή το βράδυ, όταν ο ήλιος έχει ήδη δύσει.

Αραίωση

Μόλις τα σπορόφυτα αναπτύξουν τρία πραγματικά φύλλα, φροντίστε να τα αραιώσετε, ειδικά αν τα φυτεύετε πυκνά. Αυτό είναι απαραίτητο για διάφορους λόγους:

• τα φύλλα θα μεγαλώσουν.
• τα έντομα-παράσιτα δεν θα έχουν πουθενά να κρυφτούν.
• δεν θα εμφανιστούν μυκητιασικές ασθένειες.
• το φυτό θα αερίζεται, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για αυτήν την ποικιλία.

Ξεβοτάνισμα

Το δεύτερο σημαντικό βήμα είναι η αφαίρεση των ζιζανίων. Διαφορετικά, το γρασίδι θα απορροφήσει όλη την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά, ενώ το σπανάκι θα υποφέρει από έλλειψη. Επιπλέον, κατά τη συγκομιδή, τα ζιζάνια δεν θα καταλήξουν στο σωρό από βρώσιμο φύλλωμα.

Ιδιαιτερότητες της αποψίλωσης υπό διαφορετικές συνθήκες:

• Σε ένα μικρό παρτέρι, ένα κοινό εργαλείο κήπου, όπως μια τσάπα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αφαίρεση των ζιζανίων. Μπορείτε επίσης να τραβήξετε το γρασίδι με το χέρι.
• Εάν η γεωργική δραστηριότητα είναι μεγάλης κλίμακας, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εξειδικευμένος εξοπλισμός σχεδιασμένος για το σκάλισμα του εδάφους. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει μόνο στα αρχικά στάδια ανάπτυξης, όταν τα φύλλα δεν έχουν ύψος μεγαλύτερο από 5-7 cm.

Το ξεβοτάνισμα είναι καλύτερο να γίνεται την επόμενη μέρα από το πότισμα ή τη βροχή, όταν το έδαφος είναι ακόμα αρκετά μαλακό. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε το γρασίδι μαζί με το ριζικό του σύστημα.

Χαλάρωση του εδάφους

Η χαλάρωση του εδάφους επιτρέπει στην απαραίτητη ποσότητα οξυγόνου να διεισδύσει στη δομή του εδάφους, η οποία στη συνέχεια φτάνει στο ριζικό σύστημα του σπανακιού. Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για να χαλαρώσετε το έδαφος. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και αποτρέπει τον σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους.

Το χαλάρωμα και το ξεβοτάνισμα πρέπει να γίνονται την επόμενη μέρα από το πότισμα, αλλά κάντε το όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, καθώς τα φύλλα και οι ρίζες του σπανακιού με τα χοντρά φύλλα είναι αρκετά εύθραυστα.

Εδαφοκάλυψη – απαραίτητη ή όχι;

Αυτό είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα—ορισμένοι κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν το σπανάκι ως σάπια φύλλα, ενώ άλλοι αρνούνται. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η εφαρμογή σάπια φύλλα στα λιπαρά φυλλώδη πράσινα φυτά συνιστάται μόνο σε περιοχές με ξηρά κλίματα. Αυτό συμβαίνει επειδή το σάπια φύλλα διατηρεί σημαντικά την υγρασία, διατηρώντας βέλτιστες συνθήκες στη ριζική ζώνη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τόσο οργανικά όσο και τεχνητά υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάπια φύλλα: άχυρο, πριονίδι, φύλλα, γρασίδι, αγροΐνες.

Καταφύγιο στη ζέστη

Το καυτό άμεσο ηλιακό φως καταστρέφει το σπανάκι, επομένως εάν η καλλιέργεια φυτεύτηκε σε εξωτερικό χώρο, πρέπει να της παρέχεται στέγη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Οι ειδικοί συνιστούν τη σκίαση του σπανακιού όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι 27 βαθμοί Κελσίου ή υψηλότερη.

Πώς και με τι να καλύψετε:

• χρησιμοποιήστε μη υφασμένα υλικά ή προστατευτικά δίχτυα·
• Εγκαταστήστε στύλους στήριξης κατά μήκος των σειρών και δημιουργήστε ένα θόλο.

Πότε και πώς να συγκομίσετε;

Για να διασφαλίσετε ότι το σπανάκι με τα παχιά φύλλα είναι νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό, είναι σημαντικό να το συλλέγετε νωρίς, καθώς τα υπερώριμα φύλλα γίνονται άγευστα και σκληρά. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όταν η ροζέτα έχει 6 έως 8 φύλλα.

Μέθοδοι συγκομιδής:

• Επιλεκτικά. Σε αυτήν την περίπτωση, κλαδεύονται μόνο τα ώριμα φύλλα, ενώ τα μικρότερα είναι καλύτερο να αφεθούν μέχρι να ωριμάσουν. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την επαναλαμβανόμενη συγκομιδή σε μεγάλες ποσότητες.
• Σταθερή επιλογή. Αυτό περιλαμβάνει το κόψιμο ολόκληρου του θάμνου. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φυτό ακριβώς κάτω από τα πρώτα φύλλα ή αφαιρώντας το προσεκτικά από το έδαφος μαζί με το ριζικό σύστημα, κάτι που επιτρέπει τη διατήρηση της συγκομιδής για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ασθένειες και παράσιτα

Το σπανάκι είναι μερικές φορές ευάλωτο σε προσβολές από παράσιτα και ασθένειες, οι οποίες είναι σημαντικό να εντοπίζονται έγκαιρα για να σωθεί η καλλιέργεια. Αυτές οι ασθένειες είναι επικίνδυνες:

Οι μυκητιασικές ασθένειες αντιμετωπίζονται μόνο με χημικά και η χρήση τους σε καλλιέργειες φυλλώματος απαγορεύεται αυστηρά, επομένως οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να καταστραφούν.

Μεταξύ των παρασίτων, λαμβάνονται υπόψη μόνο οι αφίδες και τα σαλιγκάρια. Μπορούν να καταπολεμηθούν με λαϊκές θεραπείες. Για τις αφίδες:

• Έγχυση τέφρας ξύλου. Για την προετοιμασία, πάρτε 20 λίτρα ζεστού νερού και 1 κιλό θρυμματισμένης τέφρας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για 3 ώρες. Φροντίστε να σουρώσετε το διάλυμα πριν ψεκάσετε.
• Βάμμα αψιθιάς. Ρίξτε 500 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων σε 6 λίτρα βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για 24 ώρες.
• Σαπούνι πλυντηρίου. Για 10 λίτρα βραστό νερό, θα χρειαστείτε 4 πλάκες καφέ σαπουνιού. Τρίψτε το σε ψιλοκομμένο τρίφτη και διαλύστε το εντελώς στο νερό.

Ειδικές παγίδες και παρασκευάσματα λειτουργούν καλά ενάντια στα σαλιγκάρια:

• Καταιγίδα. Το προϊόν δεν πρέπει να ψεκάζεται στα φύλλα, επομένως εφαρμόζεται στο χώμα γύρω από το σπανάκι.
• Σπιτική παγίδα. Πάρτε ένα πλαστικό μπουκάλι, ρίξτε λίγη μπύρα μέσα και τοποθετήστε το κοντά στις φυτεύσεις. Τα σαλιγκάρια θα σέρνονται μέσα αλλά δεν θα μπορούν να βγουν.

Πώς να καλλιεργήσετε σπανάκι σε ένα παράθυρο σε ένα διαμέρισμα;

Για να απολαύσετε το σπανάκι όλο το χρόνο, πρέπει πρώτα να καλλιεργήσετε σπορόφυτα και στη συνέχεια να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες:

• Τοποθεσία. Η βέλτιστη θέση του παραθύρου είναι νότια ή ανατολικά. Εάν υπάρχει παράθυρο με βόρειο προσανατολισμό, θα χρειαστεί επιπλέον φωτισμός.
• Συνθήκες θερμοκρασίας. Θα πρέπει να κυμαίνεται από +15 έως +20 μοίρες.
• Ώρες ημέρας. Η διάρκειά της είναι τουλάχιστον 12 ώρες, το πολύ 14 ώρες.
• Φροντίδα. Όπως και σε εξωτερικούς χώρους, το σπανάκι χρειάζεται πότισμα και κλάδεμα (έχει πολύ λίγο γρασίδι).

Αποθήκευση, επεξεργασία και μεταφορά

Μόνο τα φύλλα που δεν κόβονται, αλλά συλλέγονται με τη ρίζα, είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Εάν το αποξηραμένο σπανάκι τοποθετηθεί σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα και στη συνέχεια ψυχθεί, η διάρκεια ζωής του είναι 10-14 ημέρες. Ωστόσο, αυτό το πράσινο μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε επεξεργασμένη μορφή:

• Αποξηραμένα.Πλύνετε καλά τα φύλλα και ψιλοκόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν καλά. Τοποθετήστε τα σε υφασμάτινες σακούλες ή πλαστικά δοχεία. Διατηρήστε τα για έως και 6-8 μήνες.
• Παγωμένος. Τοποθετήστε το πλυμένο και αποξηραμένο σπανάκι σε σακούλες κενού αέρος και καταψύξτε το. Διατηρείται έως και ένα χρόνο, εφόσον δεν αποψυχθεί.
• Κονσερβοποιημένος. Υπάρχουν δύο επιλογές:
  • χωρίς αποστείρωση - πασπαλίστε τις πρώτες ύλες με αλάτι, τοποθετήστε τις σε βάζα και φυλάξτε τις στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.
  • με αποστείρωση - ρίξτε βραστό νερό πάνω από ψιλοκομμένα χόρτα και τυλίξτε.

Για να μην αλλοιωθούν τα φύλλα σπανακιού με τα παχιά φύλλα κατά τη μεταφορά και για να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο καιρό, τοποθετήστε τα σε ένα χάρτινο ή ξύλινο δοχείο πάνω σε ένα στρώμα πάγου.

Κριτικές από όσους φύτεψαν

Oksana Melnikova, 34 ετών, Dolgoprudny. Καλλιεργώ σπανάκι με παχιά φύλλα εδώ και περίπου τέσσερα χρόνια και μόνο μία φορά αρρώστησε. Αλλά μετά είχαμε βροχή όλο το καλοκαίρι. Συνολικά, όμως, μου αρέσει η λεπτή γεύση. Τα φύλλα είναι πολύ ζουμερά, ιδανικά για σαλάτες και τοστ. Τα βάζω ακόμη και σε χάμπουργκερ αντί για μαρούλι. Τα συνιστώ.

Victoria Savelnikova, 47 ετών, περιοχή Kaluga. Το κλίμα μας δεν είναι ιδανικό για τέτοιες καλλιέργειες, αλλά έχω καταφέρει να καλλιεργήσω μεγάλες ποσότητες σπανακιού σε θερμοκήπια. Μεταφέρεται καλά, ειδικά αν το συσκευάσετε σε χαρτόκουτο—το φύλλωμα δεν υποφέρει επειδή το υλικό αναπνέει. Η καλλιέργειά του δεν ήταν πρόβλημα.

Μαξίμ Χαϊρουλίν, 52 ετών, Καζάν. Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα ωριμάζει γρήγορα. Το καλλιεργούμε στα περβάζια των παραθύρων μας τον χειμώνα (η γυναίκα μου είναι μεγάλη θαυμάστρια) και στον κήπο τις υπόλοιπες εποχές. Προσπαθούμε να το μαζεύουμε καθώς μεγαλώνει, δηλαδή από τα φύλλα. Ένα πράγμα που θέλω να επισημάνω είναι ότι είναι σημαντικό να παρέχουμε σκιά το καλοκαίρι, διαφορετικά τα φύλλα θα καούν στον ήλιο. Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.

Το σπανάκι με τα παχιά φύλλα είναι μια ευέλικτη καλλιέργεια που χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική του γεύση. Είναι εύκολο στην καλλιέργεια, με τους σπόρους να έχουν ποσοστό βλάστησης σχεδόν 100%. Είναι ιδανικό για αρχάριους κηπουρούς.

Συχνές ερωτήσεις