Ο άνηθος του Αμαζονίου συνδυάζει υψηλή απόδοση, αντοχή στο κάρφωμα και χαμηλή συντήρηση. Καλλιεργείται όχι μόνο για φρέσκα βότανα αλλά και για επεξεργασία. Χαρακτηρίζεται από ζουμερά, αρωματικά φύλλα και ανοχή σε μια ποικιλία κλιματικών συνθηκών, γεγονός που τον καθιστά ελκυστικό για τους κηπουρούς στη χώρα μας.
Περιγραφή της ποικιλίας άνηθου Amazon
Αυτή είναι μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες. Αναπτύχθηκε από τους κτηνοτρόφους Mikhail Mechislavovich Tsiuneli και Sergei Fedorovich Gavrish. Έχει εγκριθεί επίσημα για χρήση από το 2002.
Η ανάπτυξή του ήταν αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ δύο εταιρειών: της Agrofirma Gavrish LLC και της Selection Firma Gavrish LLC. Η Amazon είναι γνωστή για την υψηλή απόδοση και την εξαιρετική γεύση της.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά
Το Αμαζόνιο είναι ένα ψηλό, θαμνώδες φυτό, που φτάνει τα 100-130 εκ. σε ύψος. Σχηματίζει ένα ζωηρό, απλωμένο φυτό με πολυάριθμους πλευρικούς βλαστούς που προέρχονται από τις μασχάλες των φύλλων. Η υπερυψωμένη ροζέτα εξασφαλίζει καλό αερισμό μέσα στον θάμνο και μειώνει τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών.
Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- φύλλα - μεγάλο, σκούρο πράσινο με μια ξεχωριστή μπλε απόχρωση, ιδιαίτερα αισθητή σε δροσερό καιρό.
- λεπίδα φύλλου – ζουμερό, με κοντό μίσχο και πυκνά, βραχύτερα, πεπλατυσμένα τμήματα που μοιάζουν με κλωστή.
- ριζικό σύστημα – ισχυρό, επιτρέπει την αποτελεσματική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έδαφος.
- στέλεχος – όρθιο, δυνατό, βοηθά στη διατήρηση του σχήματος ακόμη και με άφθονο φύλλωμα.
- ομπρέλες – στη φάση της ανθοφορίας φτάνουν τα 20-21 cm σε διάμετρο.
- άρωμα – δυνατό, πλούσιο, καθιστά την ποικιλία καθολική (για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία).
Ο όψιμος σχηματισμός σκιάδιου παρατείνει την περίοδο της ενεργού συγκομιδής των φύλλων. Ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει έως και 18 φύλλα και το συνολικό βάρος του πράσινου μέρους ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας.
Χρόνος ωρίμανσης και καλλιεργητική περίοδος
Η ποικιλία άνηθου Amazon χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη. Ο χρόνος από τη βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα (συγκομιδή των χόρτων) είναι 42-45 ημέρες.
Δείκτες απόδοσης και εμπορικές ιδιότητες
Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ελκυστική τόσο για οικιακούς κήπους όσο και για εμπορική καλλιέργεια λόγω της υψηλής παραγωγικότητάς της. Το δυναμικό της της επιτρέπει να παρέχει με επιτυχία φρέσκα βότανα και πρώτες ύλες για την παραγωγή μπαχαρικών.
Οι αποδόσεις ποικίλλουν ανάλογα με την ποιότητα του εδάφους, τις γεωργικές πρακτικές και τις καιρικές συνθήκες, αλλά ακόμη και υπό δυσμενείς συνθήκες, η ποικιλία προσφέρει σταθερά αποτελέσματα. Οι μέσες αποδόσεις είναι:
- στα χόρτα – από 1,4 έως 4,1 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
- για μπαχαρικά – από 2,9 έως 6,7 kg ανά 1 τ.μ.
Ένας από τους παράγοντες που διασφαλίζουν μια τέτοια παραγωγικότητα είναι η υψηλή αντοχή της καλλιέργειας στο ξέσπασμα, η οποία παρατείνει σημαντικά την περίοδο συγκομιδής και διατηρεί την ποιότητα του άνηθου.
Τα χόρτα αυτής της ποικιλίας έχουν καλά εμπορικά χαρακτηριστικά:
- μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα με ελαφρώς μπλε απόχρωση.
- ζουμερή, τρυφερή υφή χωρίς χονδροειδείς ίνες και σκληρούς μίσχους.
- ξεχωριστό, πλούσιο άρωμα;
- αντοχή στο ξεθώριασμα και μεγάλη διάρκεια ζωής.
Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν αυτήν την ποικιλία ευέλικτη. Είναι κατάλληλη για φρέσκια κατανάλωση σε σαλάτες, πρώτα και δεύτερα πιάτα και διατηρεί καλά τη γεύση και το άρωμά της όταν καταψύχεται, κονσερβοποιείται και αποξηραίνεται.
Αντίσταση σε βίδες και άλλα οφέλη
Το Amazon δεν εκτοξεύεται, γι' αυτό και εκτιμάται από πολλούς κηπουρούς και επιλέγεται ακόμη και από αρχάριους κηπουρούς. Αυτή η ιδιότητα παρατείνει σημαντικά την περίοδο συγκομιδής για τα φρέσκα βότανα και η συγκομιδή παραμένει αξιοποιήσιμη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το συνηθισμένο.
Επιπλέον, αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα και προσαρμόζεται καλά σε μια ποικιλία κλιμάτων και εδαφικών συνθηκών. Καλλιεργείται με επιτυχία τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια.
Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά εδάφη – η ποικιλία καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές·
- αντοχή στην ξηρασία – η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε συνθήκες περιορισμένης υγρασίας·
- ισχυρή ανοσία – μειώνει την ανάγκη για χημικές επεξεργασίες, κάτι που είναι σημαντικό για τη βιολογική γεωργία.
Για να επιτευχθεί μέγιστη παραγωγικότητα, συνιστάται η διατήρηση ενός βέλτιστου καθεστώτος ποτίσματος, ειδικά κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης ανάπτυξης. Αυτή η ποικιλία πληροί τις σύγχρονες απαιτήσεις για βιολογικά προϊόντα, επιτρέποντας την καλλιέργεια χόρτων με ελάχιστη χρήση φυτοφαρμάκων.
Χρήση στο μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση
Είναι εξαιρετικό για φρέσκια κατανάλωση, ειδικά σε σαλάτες, ορεκτικά, σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα.
Τα χόρτα έχουν πλούσιο άρωμα, υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και ευχάριστη γεύση, γεγονός που τα καθιστά δημοφιλή στην καθημερινή μαγειρική.
Εφαρμογές του άνηθου:
- τα χόρτα χρησιμοποιούνται απευθείας στα τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία.
- Χάρη στο πλούσιο άρωμά του και την υψηλή περιεκτικότητά του σε αιθέρια έλαια, ο άνηθος χρησιμοποιείται για την παρασκευή καρυκευμάτων και μπαχαρικών.
- Η ποικιλία είναι εξαιρετική για επεξεργασία: κατάψυξη, τουρσί και μαρινάρισμα.
Σπορά και φροντίδα
Η καλλιέργεια άνηθου του Αμαζονίου περιλαμβάνει απλά αλλά συνεπή βήματα για τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για την ανάπτυξη και την εξέλιξη των φυτών. Σπείρετε τους σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου.
Προετοιμάστε και υγράνετε το έδαφος εκ των προτέρων. Συστάσεις σποράς:
- βάθος σποράς – 2-3 cm;
- Μετά τη σπορά, στρώστε τα κρεβάτια με τύρφη ή χούμο για να διατηρήσετε την υγρασία και να επιταχύνετε τη βλάστηση.
- υπό ευνοϊκές συνθήκες (υγρασία και θερμοκρασία), τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 10-15 ημέρες.
Η φροντίδα των φυτών είναι ελάχιστη και περιλαμβάνει:
- τακτική χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών.
- απομάκρυνση ζιζανίων;
- έγκαιρο πότισμα, ειδικά κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.
Για να επιτύχετε καλή παραγωγικότητα, φυτέψτε το σε ηλιόλουστες περιοχές με εύφορο έδαφος. Το Amazon ανταποκρίνεται καλά στα οργανικά λιπάσματα, τα οποία προάγουν το σχηματισμό πιο πλούσιου και πυκνού φυλλώματος.
Αποφύγετε τον υπερπληθυσμό – η υπερβολική πυκνότητα φύτευσης επηρεάζει αρνητικά τον αερισμό των φυτών, μειώνοντας την απόδοση και την ποιότητα των φύλλων. Για να παρατείνετε την περίοδο συγκομιδής, συνιστάται η αναφύτευση κάθε 2-3 εβδομάδες.
Τα υπέρ και τα κατά
Κριτικές
Η Amazon είναι μια δημοφιλής, ευέλικτη ποικιλία άνηθου που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς κηπουρούς. Η καλή της απόδοση, η διάρκεια ζωής της και η αντοχή της στις ασθένειες την καθιστούν εξαιρετική επιλογή για νωπή κατανάλωση και κονσέρβα. Προσαρμόζεται εύκολα σε μια ποικιλία συνθηκών, απαιτεί ελάχιστη φροντίδα και προσδίδει ένα ευχάριστο άρωμα.