Ο νάνος άνηθος είναι μια υπέροχη πρώιμη ποικιλία με εξαιρετική γεύση και πλούσιο, πικάντικο άρωμα. Αναπτύσσεται πολύ μικρός και όμως παράγει υψηλή απόδοση. Το πιο σημαντικό είναι ότι η ποικιλία νάνος είναι ευέλικτη, κατάλληλη για κάθε σκοπό.
Ποιος εκτροφε τον νάνο άνηθο;
Η ποικιλία Dwarf αναπτύχθηκε το 2013. Ο δημιουργός της ποικιλίας είναι η Agrofirm Aelita LLC. Συγγραφείς: N. V. Nastenko, V. G. Kachainik, M. N. Gulkin.
Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών της Βόρειας και της Άπω Ανατολής.
Περιγραφή της ποικιλίας Dwarf
Το φυτό έχει μια βασική ροζέτα που βρίσκεται στην ίδια τη βάση του στελέχους. Τα φύλλα είναι μακριά, σκούρα πράσινα και βαθιά τεμαχισμένα. Τα τελικά τμήματα είναι μεσαίου μήκους και πεπλατυσμένα και νηματοειδή. Ο στελέχος είναι παχύς, μεσαίου μήκους, σκούρο πράσινος με μπλε απόχρωση και κηρώδη επίστρωση.
Κατά τη φάση της ανθοφορίας, ο άνηθος φτάνει σε ύψος 75-85 cm. Στο στάδιο της συγκομιδής, το φυτό ζυγίζει περίπου 20 g. Αργότερα, όταν ο άνηθος συλλέγεται για μπαχαρικά, το φυτό μπορεί να ζυγίζει έως και 60-75 cm. Τα σκιάδια του νάνου άνηθου είναι μεγάλα και κυρτά, με πολλές ακτίνες.
Χαρακτηριστικά
Ο πρώιμος άνηθος Νάνος έχει εξαιρετικά αγρονομικά χαρακτηριστικά και είναι ιδανικός για καλλιέργεια για τρόφιμα και εμπορικούς σκοπούς.
Παραγωγικότητα
Αυτή η ποικιλία θεωρείται υψηλής απόδοσης. Η μέση απόδοσή της όταν συλλέγεται για χόρτα είναι 0,9-2 kg/τ.μ., και όταν συλλέγεται για μπαχαρικά, είναι 2,8-3,2 kg/τ.μ.
Η απόδοση επηρεάζεται σημαντικά από την ποιότητα της φροντίδας, την ορθότητα και την κανονικότητά της.
Αντοχή στο κρύο
Η ποικιλία Dwarf είναι αρκετά ανθεκτική στο κρύο, επιτρέποντάς της να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε μια ποικιλία κλιμάτων. Ωστόσο, αυτός ο άνηθος δεν ανέχεται καλά την ξηρασία και απαιτεί τακτικό πότισμα.
Γεύση και χρήσεις
Ο νάνος άνηθος έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες - έχει μια εξαιρετικά ευχάριστη και λεπτή γεύση και ένα πλούσιο άρωμα που μοιάζει με άνηθο.
Αυτή η ευέλικτη ποικιλία τρώγεται φρέσκια, προστίθεται σε σαλάτες, σε πρώτα και δεύτερα πιάτα και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε κονσέρβες. Επίσης, αποξηραίνεται και καταψύχεται, και προστίθεται σε μαρινάδες για κρέας και ψάρι.
Τα υπέρ και τα κατά
Ο νάνος άνηθος είναι δημοφιλής στους κηπουρούς για καλό λόγο—έχει πολλά πλεονεκτήματα που είναι πολύτιμα τόσο για τους λάτρεις αυτής της καλλιέργειας όσο και για όσους καλλιεργούν βότανα προς πώληση.
Προσγείωση
Για να έχετε μια καλή συγκομιδή άνηθου, η σωστή προετοιμασία και φύτευση είναι απαραίτητες. Ο νάνος άνηθος συνήθως σπέρνεται απευθείας στο έδαφος· δεν χρησιμοποιούνται σπορόφυτα για την καλλιέργειά του.
Προετοιμασία σπόρων
Συνιστάται η προετοιμασία των σπόρων πριν από τη φύτευση, ειδικά αυτών που καλλιεργούνται στο σπίτι. Οι σπόροι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι συνήθως εντελώς έτοιμοι για φύτευση, καθώς έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία. Διαφορετικά, θα πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 24 ώρες, στη συνέχεια να απολυμανθούν σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% για 3-4 ώρες και στη συνέχεια να ξεπλυθούν με καθαρό νερό.
Προετοιμασία εδάφους
Ο νάνος άνηθος αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρά αργιλώδη ή αμμώδη αργιλώδη καλλιεργημένα εδάφη με ουδέτερη οξύτητα, γόνιμα και καλά υγρά.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας χώρου:
- Η τοποθεσία φύτευσης επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη την αμειψισπορά. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τον άνηθο είναι οι καλλιέργειες σιτηρών, καθώς και το λάχανο και τα αγγούρια. Δεν συνιστάται η φύτευση άνηθου μετά το σέλινο.
- Το έδαφος για τη φύτευση άνηθου προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Η περιοχή καθαρίζεται από φυτικά υπολείμματα και ζιζάνια και στη συνέχεια σκάβεται μέχρι το βάθος ενός φτυαριού.
- Η οργανική ύλη προστίθεται κατά το σκάψιμο: 4-5 κιλά κομπόστ ή χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
- Την άνοιξη, μερικές εβδομάδες πριν από τη σπορά, το έδαφος καλλιεργείται ξανά. Χαλαρώνεται καλά με τσουγκράνα, προστίθενται ανόργανα λιπάσματα και η επιφάνεια ισοπεδώνεται για να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για τη βλάστηση των σπόρων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται η εφαρμογή 20-30 g αζώτου, 30-40 g φωσφόρου και 20-30 g λιπάσματος καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο.
Σπορά στο έδαφος
Ο άνηθος σπέρνεται στο έδαφος στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Επιλέξτε ανοιχτές, καλά φωτισμένες περιοχές για φύτευση, καθώς η ποικιλία Dwarf ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια.
Χαρακτηριστικά φύτευσης νάνος άνηθο:
- Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 1-2 cm.
- Τα διαστήματα μεταξύ γειτονικών σειρών είναι από 15 έως 20 cm, μεταξύ φυτών σε σειρές - 5-10 cm.
- Μετά τη σπορά, η περιοχή ποτίζεται με ζεστό, καθιζάνον νερό (ψεκασμό).
Για να εξασφαλίσετε συνεχή παροχή άνηθου, ξανασπείρετε τον άνηθο κάθε 2-3 εβδομάδες.
Φροντίδα
Ο νάνος άνηθος απαιτεί μόνο τη συνήθη φροντίδα, όπως ορίζεται από τις γεωργικές πρακτικές της καλλιέργειας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πότισμα, καθώς αυτό καθορίζει κυρίως την ποσότητα και την ποιότητα της συγκομιδής.
Πότισμα
Το πότισμα του άνηθο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων. Είναι σημαντικό να διατηρείτε το έδαφος ελαφρώς υγρό, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα. Εάν δεν βρέχει, ποτίζετε τον άνηθο σχεδόν καθημερινά. Εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό, ποτίζετε λιγότερο συχνά.
Η βέλτιστη κατανάλωση νερού ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 8 έως 12 λίτρα. Σε ζεστό καιρό, η ποσότητα αυξάνεται δύο έως τρεις φορές. Εάν χρησιμοποιείται στάγδην άρδευση, η ποσότητα νερού κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας είναι 20 έως 30 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
Λίπασμα επιφάνειας
Συνιστάται η λίπανση του νάνου άνηθο δύο φορές ανά σεζόν—πριν από τη σπορά και αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Μπορείτε να εφαρμόσετε τόσο ανόργανα λιπάσματα όσο και διάφορες οργανικές ουσίες, όπως κομπόστ, χούμο, σάπια κοπριά, κοπριά κοτόπουλου και φυτικά αφεψήματα (τσουκνίδα, σύμφυτο κ.λπ.).
Τα κατάλληλα ορυκτά λιπάσματα για τον άνηθο περιλαμβάνουν υπερφωσφορικό, νιτρικό αμμώνιο, ουρία και διάφορα λιπάσματα καλίου. Κατά την εφαρμογή του λιπάσματος, είναι σημαντικό να κρατάτε το διάλυμα μακριά από τα φυτά. Αφού εφαρμόσετε το λίπασμα, ραντίστε τον άνηθο με νερό και ποτίστε τον.
Προστασία από ασθένειες
Ο νάνος άνηθος έχει αρκετά ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά υπό δυσμενείς συνθήκες μπορεί να είναι ευάλωτος σε διάφορες λοιμώξεις, συνήθως μυκητιασικές. Σε υγρό καιρό, με απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και με διατροφικές ελλείψεις, ο άνηθος μπορεί να γίνει ευάλωτος σε μελάνωμα, ωίδιο, μάρανση του φουζαρίου, κηλίδωση των φύλλων από κερκόσπορα, περονόσπορο και άλλες ασθένειες.
Για την πρόληψη ασθενειών του άνηθου, συνιστάται:
- Δημιουργήστε ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης: επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με γόνιμο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι όξινο, πρέπει να εμπλουτιστεί με ασβέστη.
- Μην φυτεύετε άνηθο στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά · θα πρέπει να εναλλάσσεται με όσπρια, πεπόνια και καλλιέργειες νυχτολούλουδου.
- Αραιώστε τα παρτέρια, αποτρέποντάς τα να γίνουν πολύ πυκνά. Αφαιρέστε τα ζιζάνια και λιπάνετε τις καλλιέργειες τακτικά.
Καταπολέμηση παρασίτων
Ο νάνος άνηθος μπορεί να επηρεαστεί από αφίδες, έντομα κλίμακας, σκώρους ομπρέλας, μύγες καρότου και άλλα παράσιτα. Οι λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιούνται ευρέως για την καταπολέμησή τους.
Τα ακόλουθα προληπτικά μέτρα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά των εντόμων που επηρεάζουν τον άνηθο:
- Ψεκασμός με έγχυση πικραλίδας, τσουκνίδας ή σκόρδου.
- Φυτεύοντας αρωματικά βότανα κοντά σας—φασκόμηλο, λεβάντα και θυμάρι—το έντονο άρωμα αυτών των φυτών απωθεί αποτελεσματικά τα έντομα.
- Το σκάψιμο των παρτεριών το φθινόπωρο βοηθά στη θανάτωση πολλών από τις προνύμφες που διαχειμάζουν στο έδαφος, χάρη στις χαμηλές θερμοκρασίες.
Δεν συνιστάται η χρήση χημικών εντομοκτόνων για τον ψεκασμό άνηθου.
Με τι μπορείτε να ψεκάσετε άνηθο:
- Με σαπουνόνερο — Παρασκευάζεται αραιώνοντας 100 γρ. απορρυπαντικού σε 10 λίτρα ζεστού νερού. Μπορείτε να προσθέσετε 150–200 γρ. τέφρας ξύλου στο διάλυμα.
- Με έγχυμα τανσύ. Για την παρασκευή του, 15 γραμμάρια ξηρών φύλλων και λουλουδιών χύνεται με νερό και εγχύεται για 24 ώρες.
- Έγχυση κρεμμυδιού. Ρίξτε 1 λίτρο νερό πάνω από τις φλούδες κρεμμυδιού και προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε σκόνη. Αφήστε το μείγμα να δράσει για 5-6 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο σαπούνι πλυντηρίου. Ψεκάστε τους θάμνους με το μείγμα που προκύπτει τα βράδια (κάθε δεύτερη μέρα).
- Βιομυκητοκτόνα. Για παράδειγμα, Fitoverm, Enterobacterin, κ.λπ.
Μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευσης
Η συγκομιδή ξεκινά πριν εμφανιστούν τα άνθη, όταν τα φύλλα είναι τρυφερά και αρωματικά. Τα χόρτα κόβονται, ξεκινώντας από τα χαμηλότερα επίπεδα και στη συνέχεια προχωρώντας στους πλευρικούς βλαστούς. Η ροζέτα κόβεται, αφήνοντας το σημείο ανάπτυξης — σύντομα θα εμφανιστούν νέοι βλαστοί.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης του άνηθου:
- Πάγωμα. Τα βότανα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα δίσκο ή σε καλούπια ή δίσκους και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Ο κατεψυγμένος άνηθος μπορεί να συσκευαστεί σε σακούλες. Σε αυτή τη μορφή, τα βότανα διατηρούνται για περίπου ένα χρόνο.
- Ξηρός. Ο άνηθος ξηραίνεται σε ηλεκτρικό αφυγραντήρα στους 60°C μέχρι τα κοτσάνια να γίνουν εύθραυστα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φούρνος για την ξήρανση, αλλά μπορεί επίσης να ξηρανθεί κάτω από ένα θόλο. Ο αποξηραμένος άνηθος και οι σπόροι φυλάσσονται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, συσκευασμένοι σε γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες kraft.
- ΑλαςΤα χόρτα πλένονται και στεγνώνουν, ψιλοκόβονται, πασπαλίζονται με χοντρό αλάτι και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Καθώς το μείγμα κατακάθεται, προσθέστε κι άλλο. Φυλάξτε τα στο ψυγείο, σφραγισμένα με νάιλον καπάκια, για έως και 10 μήνες.
Κριτικές
Ο νάνος άνηθος είναι μια αξιόπιστη ποικιλία που θα σας προσφέρει φρέσκα βότανα υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Το κλειδί είναι να τον ποτίζετε έγκαιρα και να ακολουθείτε τις σωστές πρακτικές καλλιέργειας. Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά για τον καταναλωτή και είναι κατάλληλη για μια μεγάλη ποικιλία σκοπών—μπορεί να καλλιεργηθεί για τρόφιμα και προς πώληση, να καταναλωθεί φρέσκια, αποξηραμένη ή κατεψυγμένη.