Θαμνώδης άνηθος: χαρακτηριστικά και οδηγίες καλλιέργειας

Ο άνηθος συνήθως αναπτύσσεται φυσικά και τυχαία σε κηπουρική, αλλά ορισμένες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας καλλιεργούνται ειδικά σε παρτέρια για την άφθονη συγκομιδή και τη μακροχρόνια εμπορευσιμότητα τους. Ο θαμνώδης άνηθος είναι μια τέτοια ιδιαίτερη ποικιλία.

Θαμνώδης άνηθος

Ο θαμνώδης άνηθος έχει μαλακά και ζουμερά χόρτα.

Ο θαμνώδης άνηθος είναι ανθεκτικός στις ασθένειες

Περιγραφή του πολιτισμού, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτή η θαμνώδης ποικιλία άνηθου παράγει άφθονο φύλλωμα, με ύψος 150-170 εκ. Κάθε ροζέτα φυτών φέρει 10-12 παχουλά φύλλα. Τα κλαδιά φτάνουν τα 35-40 εκ., σχηματίζοντας έναν συμπαγή θάμνο.

Τα φύλλα του άνηθου είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα, με μια διακριτική κηρώδη λάμψη. Ο θαμνώδης άνηθος περιέχει πολλά αιθέρια έλαια, που αναδίδουν ένα ξινό, πικάντικο άρωμα. Οι λοβοί είναι επίπεδοι και μέτρια τεμαχισμένοι. Τα φύλλα του φυτού αναπτύσσονται ζουμερά και μαλακά σε όλο το φυτό.

Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων χόρτων, τα οποία χρησιμοποιούνται για μπαχαρικά, κονσερβοποίηση και αποθήκευση. Οι ακόλουθες περιοχές θεωρούνται βέλτιστες για φύτευση:

• Σιβηρία;
• Κεντρική Περιφέρεια;
• Ουράλ;
• Καύκασος;
• Κριμαία;
• Απω Ανατολή.

Χρειάζονται περίπου 35-40 ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή. Η συγκομιδή των σπόρων ξεκινά 45-85 ημέρες μετά τη σπορά. Η συγκομιδή είναι άφθονη – παράγονται τουλάχιστον 3 κιλά φρέσκων βοτάνων ανά τετραγωνικό μέτρο φυτεμένης έκτασης. Για την παρασκευή μπαχαρικών, συλλέγονται 16-18 κιλά από ένα μόνο φυτό. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει σταδιακά. Δεν είναι απαραίτητο να συγκομίσετε ολόκληρο το παρτέρι ταυτόχρονα.

Αυτή η θαμνώδης ποικιλία είναι μια ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Δεν ανέχεται απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν σημαντικά την απόδοση. Ένας άλλος παράγοντας που μειώνει τη βλάστηση και το βάρος είναι η ανεπαρκής υγρασία στο παρτέρι.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

Το μόνο μειονέκτημα της ποικιλίας Bushy είναι η ασθενής αντοχή στον παγετό, η οποία έχει μια σειρά από συνέπειες:

Προσγείωση

Η φύτευση άνηθου της ποικιλίας "Kustisty" δεν διαφέρει πολύ από την κανονική σπορά, αλλά απαιτεί αρκετή προσοχή από τον κηπουρό λόγω ορισμένων ιδιαιτεροτήτων. Για να εξασφαλίσετε μεγάλη ποσότητα πρασίνου, προετοιμάστε το έδαφος και το υλικό φύτευσης και τηρήστε τα χρονοδιαγράμματα φύτευσης και συγκομιδής.

Προετοιμασία εδάφους

Λόγω του ύψους του ώριμου φυτού, αυτή η θαμνώδης ποικιλία άνηθου είναι κατάλληλη για φύτευση σε εξωτερικούς χώρους. Όταν επιλέγετε μια θέση φύτευσης, επιλέξτε ηλιόλουστες περιοχές με επίπεδο έδαφος για να αποφύγετε την υπερχείλιση.

Δεν συνιστάται η φύτευση άνηθου μετά το σέλινο, τα καρότα, τον μαϊντανό και το μάραθο για να αποφευχθεί η εξάπλωση παρόμοιων παρασίτων. Οι πιπεριές, οι πατάτες, τα όσπρια και οι ντομάτες θεωρούνται οι βέλτιστοι πρόδρομοι του θαμνώδους άνηθου. Μπορούν να εξουδετερώσουν την εξάπλωση ασθενειών και να αφήσουν πίσω τους μια βέλτιστη χημεία του εδάφους.

Για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή κατά τους θερμότερους μήνες, προετοιμάστε το έδαφος για τα παρτέρια του άνηθου το φθινόπωρο. Ο άνηθος αντιπαθεί το όξινο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, πρέπει να αποξινιστεί σε ουδέτερο επίπεδο. Η τέφρα ξύλου είναι κατάλληλη για αυτό – 500 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.

Μην εφαρμόζετε τέφρα ξύλου αμέσως πριν από τη σπορά του θαμνώδους άνηθο, καθώς το πράσινο χρώμα μπορεί να γίνει κοκκινωπό.

Για φύτευση, επιλέξτε ελαφρύ αργιλώδες και αμμώδες αργιλώδες έδαφος. Εάν είναι απαραίτητο, λιπάνετε το έδαφος για μελλοντικά παρτέρια με ένα ορυκτό-οργανικό σύμπλεγμα με ρυθμό 1 τετραγωνικό μέτρο:

• κομπόστ - μισός κουβάς.
• άλας καλίου – 20 g;
• νιτρικό αμμώνιο – 25 g;
• υπερφωσφορικό – 25 γρ.

Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι φτωχό, τότε είναι δυνατή η εκ νέου εφαρμογή ορυκτών προσθέτων αμέσως πριν από τη σπορά του άνηθο.

Ημερομηνίες φύτευσης

Δεδομένης της ασθενούς αντοχής του θαμνώδους άνηθου στον παγετό, η σπορά του γίνεται στις αρχές έως τα μέσα Απριλίου. Μέχρι τότε, οι θερμοκρασίες έχουν αυξηθεί αρκετά ώστε να αποφευχθεί η πρόκληση δυσφορίας. Ο άνηθος μπορεί να ανεχθεί βραχυπρόθεσμα κρύα κύματα έως και 5-6 βαθμούς Κελσίου, αλλά είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να περιμένετε να φτάσει η σταθερή αύξηση της θερμοκρασίας στους 15-17 βαθμούς Κελσίου.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση άνηθο της ποικιλίας Bushy σας επιτρέπει να συγκομίσετε μια πλούσια συγκομιδή χόρτων.

Οι έμπειροι κηπουροί δοκιμάζουν να φυτέψουν θαμνώδη άνηθο πριν από τον χειμώνα για να πάρουν την πρώτη τους συγκομιδή μερικές εβδομάδες νωρίτερα. Αυτό είναι δυνατό, αλλά δεδομένης της αντοχής της ποικιλίας στον παγετό, πρέπει να προστατεύεται.

Ο τελευταίος μήνας του φθινοπώρου ή οι αρχές Δεκεμβρίου είναι οι καλύτεροι για φύτευση. Εάν ο καιρός ζεσταθεί μετά τη φθινοπωρινή φύτευση, οι σπόροι θα έχουν χρόνο να βλαστήσουν και θα πεθάνουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Επομένως, ο άνηθος θα πρέπει να σπαρθεί όταν η θερμοκρασία του αέρα παραμένει κάτω από 4-5 βαθμούς Κελσίου. Μετά τη φύτευση, καλύψτε τα παρτέρια με ένα στρώμα τύρφης ή κλαδιών ερυθρελάτης. Αφού λιώσει το χιόνι την άνοιξη, αφαιρέστε το κάλυμμα τις ηλιόλουστες μέρες για να επιτρέψετε στο έδαφος να ζεσταθεί.

Προετοιμασία σπόρων

Για να επιταχυνθεί η βλάστηση των θαμνωδών σπόρων άνηθου, προετοιμάζονται εκ των προτέρων για φύτευση αφαιρώντας τα αιθέρια έλαια, τα οποία δρουν ως αναστολείς ανάπτυξης. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα σπορόφυτα σε υγρή γάζα ή σε ένα πανί για δύο ημέρες. Το πανί πρέπει να διατηρείται υγρό.

Προς το τέλος της περιόδου μούλιασμα, η διαδικασία επαναλαμβάνεται με νερό και ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτό θα επιτρέψει στο υλικό φύτευσης όχι μόνο να διογκωθεί αλλά και να αποτρέψει μυκητιασικές ασθένειες. Μετά από δύο ημέρες, οι σπόροι ξηραίνονται στον αέρα για μισή ώρα και φυτεύονται σε εξωτερικό χώρο.

Φύτευση στο έδαφος

Για να εξασφαλιστεί καλή απόδοση άνηθου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις των γεωπόνων κατά τη φύτευση:

• Κάθε 20-25 cm, σχηματίζονται αυλάκια στο προετοιμασμένο έδαφος.Μια τόσο μεγάλη αραιότητα μεταξύ των κρεβατιών δικαιολογείται από την ανάγκη για καλή διατροφή και την πλούσια βλάστηση του ενήλικου δείγματος.
• Το βάθος της αυλάκωσης είναι 2 cm.για να αποφευχθεί η βαθιά ενσφήνωση του υλικού φύτευσης στο έδαφος.
• Οι σπόροι διασπείρονται σε απόσταση 4-5 cm., πασπαλίζοντάς τα με ένα στρώμα γης.
• Καλύψτε τα κρεβάτια με αγροΐνες ή προστατευτικό υλικό για τις πρώτες μέρες.

Για να αναπληρώνετε συνεχώς το φρέσκο ​​πράσινο, φυτέψτε επανειλημμένα σε διαστήματα 12-15 ημερών.

Φροντίδα καλλιεργειών σε ανοιχτό έδαφος

Η φροντίδα της ποικιλίας Bushy δεν απαιτεί αυξημένη προσοχή από τον κηπουρό, αλλά εξακολουθεί να απαιτεί περιοδικές ενέργειες για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή και να προστατευθεί το πράσινο.

Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα

Αφού οι βλαστοί εμφανιστούν με σιγουριά, αραιώστε τους μερικές εβδομάδες αργότερα. Τα πιο δυνατά σπορόφυτα πρέπει να αφεθούν, σε απόσταση τουλάχιστον 10-15 εκ. μεταξύ τους. Τα φυτά που απορρίπτονται είναι βρώσιμα - είναι ήδη ζουμερά και γευστικά.

Καθ' όλη τη διάρκεια των σταδίων ανάπτυξης του θαμνώδους άνηθου, τα ζιζάνια πρέπει να απομακρύνονται περιοδικά για να μην επηρεάζεται η ανάπτυξη του φυτού. Ξεζιντάρετε σχολαστικά τα ζιζάνια μεταξύ των σειρών τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Πότισμα

Ο θαμνώδης άνηθος ανταποκρίνεται καλά στο πότισμα. Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός, θα χρειαστεί να ποτίζετε τα παρτέρια καθημερινά. Σε ήπιο καιρό, μπορείτε να το κάνετε αυτό κάθε 2-3 ημέρες.

Λίπασμα επιφάνειας

Με γόνιμο έδαφος και σωστή φθινοπωρινή λίπανση, ο άνηθος δεν απαιτεί πρόσθετη λίπανση. Το μόνο που χρειάζεται για να τονωθεί η ανάπτυξη του φυτού και η συνολική του ανάπτυξη είναι η εφαρμογή λιπάσματος αμμωνίας σε ποσότητα 7-8 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Η καλλιέργεια άνηθου δεν γονιμοποιείται με υγρή κοπριά - ένα τέτοιο λίπασμα μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το άρωμα και τη γεύση του μπαχαρικού.

Ασθένειες

Ο θαμνώδης άνηθος πιστεύεται ότι είναι άτρωτος σε ωίδιοΩστόσο, σε ορισμένες δυσμενείς χρονιές, αυτή η μάστιγα μπορεί να επηρεάσει και αυτήν την ποικιλία. Εάν εμφανιστεί μια επίμονη λευκή επίστρωση, υπάρχει κίνδυνος υποβάθμισης της γεύσης και της πικάντικης γεύσης, με αποτέλεσμα οι βλαστοί να στεγνώσουν και να πεθάνουν. Για να καταπολεμήσετε αυτή τη σπάνια, αλλά πιθανή, ασθένεια, χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένα αποτελεσματικά σπρέι:

• ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• οξυχλωριούχος χαλκός;
• ένα μείγμα αντιβιοτικών σε ίσες αναλογίες: Στρεπτομυκίνη, Πενικιλίνη και Τεραμυκίνη.

Με ξαφνικές, παρατεταμένες αλλαγές θερμοκρασίας, υπερβολικό πότισμα ή σοβαρή βλάβη στις ρίζες, μπορεί να αναπτυχθεί θαμνώδης άνηθος. φουζάριοΗ ασθένεια εξελίσσεται σε στάδια: πρώτα, τα κάτω φύλλα του θάμνου γίνονται κόκκινα και κίτρινα, και στη συνέχεια τα άνω. Όταν ανιχνεύεται μάστιγα του Fusarium, τα παρτέρια αντιμετωπίζονται με Topsin ή Fundazol στα αρχικά στάδια της μόλυνσης. Εάν τα φυτά άνηθου έχουν υποστεί σοβαρή βλάβη, αφαιρούνται από τα παρτέρια.

Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, το υπερβολικό πότισμα και η έλλειψη επαρκούς φωτισμού μπορούν να προκαλέσουν σήψη του ριζικού λαιμού της καλλιέργειαςΕάν υπάρχει υποψία ασθένειας, το πότισμα του θαμνώδους άνηθου θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Η ασπρόποδα μπορεί να αντιμετωπιστεί στα αρχικά στάδια ψεκάζοντας τα παρτέρια με Fundazol.

Παράσιτα

Υπάρχουν πολλά κοινά παράσιτα του θαμνώδους άνηθου που μπορούν να προκαλέσουν πολλά προβλήματα στον κηπουρό.

Εισβολή αφίδες Τα παρτέρια με άνηθο μπορούν να επηρεαστούν από τα έντομα, επομένως για την καταπολέμηση των αποικιών αυτών των εντόμων, τα χόρτα ψεκάζονται με εντομοκτόνα, επιλέγοντας αποδεδειγμένα: Confidor-Maxi ή Admiral.

Στο δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου γίνεται πιο ενεργό μύγα καρότουΤα ενήλικα αυτού του είδους μπορούν να παράγουν φύλλωμα μέσα σε ένα μήνα. Ο θαμνώδης άνηθος που καλλιεργείται σε ανοιχτούς, καλά αεριζόμενους χώρους σπάνια επηρεάζεται, αλλά μπορεί να μεταναστεύσει από κοντινά μολυσμένα φυτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, για την απώθηση και την εξόντωση της μύγας του καρότου, οι θάμνοι πασπαλίζονται με σκόνη μουστάρδας, σκόνη καπνού, τριμμένο πιπέρι ή ψεκάζονται με Cypermethrin ή Prestige-KS.

Μπορείτε να τεντώσετε ένα λεπτό πλέγμα γύρω από την περίμετρο των θαμνωδών παρτεριών σας με άνηθο. Αυτό θα αποτρέψει τη μύγα του καρότου από το να μεταναστεύσει από τα γειτονικά φυτά—δεν μπορούν να πετάξουν ψηλότερα από μισό μέτρο πάνω από το έδαφος.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η θαμνώδης ποικιλία άνηθου είναι έτοιμη για το πρώτο κλάδεμα μόλις ένα μήνα μετά τη φύτευση. Εάν η επανασπορά γίνεται κάθε 10-15 ημέρες, οι κηπουροί μπορούν να περιμένουν μια συνεχή, αδιάλειπτη παροχή του αρωματικού βοτάνου καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.

Για να διατηρήσετε τα κομμένα χόρτα φρέσκα και αρωματικά για 1-2 ημέρες στο τραπέζι, τοποθετήστε το μάτσο σε ένα βάζο με καθαρό νερό.

Δεδομένου του μεγάλου όγκου πρασίνου στην ποικιλία Bushy, είναι σημαντικό να προετοιμάζετε προσεκτικά τον άνηθο για μακροχρόνια αποθήκευση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες:

• Αποθήκευση φρέσκου άνηθου στο ψυγείοΞεχωρίστε τον άπλυτο άνηθο και τοποθετήστε τον σε ένα πλαστικό δοχείο. Κλείστε το δοχείο και τοποθετήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει τον άνηθο φρέσκο ​​για έως και μία εβδομάδα.
• ΠάγωμαΠλύνετε καλά τον άνηθο με τα φυλλώδη φύλλα. Αφαιρέστε τυχόν κιτρινισμένα κοτσάνια και ρίζες. Συγκεντρώστε τα χόρτα σε ένα ματσάκι και τυλίξτε τα σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Για να διατηρήσετε μεγάλες ποσότητες άνηθο με αυτόν τον τρόπο, χωρίστε το ματσάκι σε μεμονωμένα ματσάκια και τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά.
  Αυτή η μέθοδος εξαλείφει την ανάγκη επανειλημμένης απόψυξης του προϊόντος για να διαχωριστεί το επιθυμητό μέρος για κατανάλωση και εγγυάται διάρκεια ζωής από 6 μήνες έως ένα έτος.
• ΞήρανσηΞεπλύνετε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα κλαδάκια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου (122 βαθμοί Φαρενάιτ). Μόλις στεγνώσουν εντελώς, τοποθετήστε τον άνηθο σε γυάλινα βάζα, καλύπτοντας ερμητικά με καπάκια. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε το προϊόν για ένα χρόνο ή και περισσότερο, διατηρώντας το άρωμά του.

Η καλλιέργεια της ποικιλίας Bushy dill παρέχει στους κηπουρούς μια σταθερή προμήθεια πρασίνου καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η έγκαιρη φύτευση, η σωστή προετοιμασία των σπόρων και του εδάφους, καθώς και η τακτική φροντίδα εγγυώνται μια άφθονη συγκομιδή αρωματικού και ζουμερού άνηθου.

Συχνές ερωτήσεις