Ο άνηθος Mamont είναι μια ευέλικτη ποικιλία που συνδυάζει υψηλές αποδόσεις με μεγάλη περίοδο συγκομιδής. Έχει εύρωστη, θαμνώδη υφή, μεγάλα, πλούσια αρωματικά φύλλα και πιο αργό χρόνο ανθοφορίας, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε φρέσκα βότανα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για νωπή κατανάλωση, τουρσί και καλλιέργεια μπαχαρικών ή σπόρων.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας άνηθου Mamont
Η καλλιέργεια αναπτύχθηκε από τον Ρώσο κτηνοτρόφο A. N. Kononov. Το 2002, πέρασε με επιτυχία όλες τις απαραίτητες δοκιμές και προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο. Έκτοτε, καλλιεργείται ενεργά από κηπουρούς σε όλη τη χώρα.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά
Τα φυτά χαρακτηρίζονται από ένα δυνατό, όρθιο στέλεχος και μια ημιόρθια ροζέτα. Το φύλλωμα αναπτύσσεται έντονα και είναι ιδιαίτερα πυκνό.
Διακριτικά χαρακτηριστικά:
- φύλλα - μεγάλο, γκριζοπράσινο, με έντονη κηρώδη επίστρωση.
- ύψος βολής – είναι 150-160 cm.
- ομπρέλες – σχηματίζονται μεγάλες ταξιανθίες, αλλά εμφανίζονται σχετικά αργά.
- βάρος - Κατά τη συγκομιδή των χόρτων, το βάρος ενός φυτού είναι περίπου 7-8 γραμμάρια και μέχρι την πλήρη βιολογική ωριμότητα αυξάνεται στα 21-24 γραμμάρια.
Χρόνος ωρίμανσης και απόδοση
Η ποικιλία Mamont έχει σύντομη καλλιεργητική περίοδο—από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή των χόρτων χρειάζονται μόνο 38-42 ημέρες. Όταν καλλιεργείται για μπαχαρικά, αυτή η περίοδος επεκτείνεται σε 86 ημέρες.
Κύρια χαρακτηριστικά του πολιτισμού:
- Χάρη στην πρώιμη ωρίμανσή τους στην αγορά, τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν γρήγορα. Ο όψιμος σχηματισμός των ταξιανθιών επιτρέπει τη μεγαλύτερη διάρκεια συγκομιδής των παχύφυτων και αρωματικών φύλλων.
- Η μορφή του θάμνου κάνει τα φυτά συμπαγή, προάγει την ενεργό ανάπτυξη της πράσινης μάζας και αυξάνει τη συνολική παραγωγικότητα.
- Το δυνατό φύλλωμα και η αντοχή στο κιτρίνισμα εξασφαλίζουν μια φρέσκια εμφάνιση που διαρκεί.
- Τα φύλλα παραμένουν τρυφερά και ζουμερά ακόμα και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μετά το κόψιμο.
Οι αποδόσεις φτάνουν τα 1,7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο για τα χόρτα και έως 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο όταν καλλιεργούνται για μπαχαρικά. Αυτή η ποικιλία εκτιμάται για το πλούσιο άρωμά της και τη σταθερή της απόδοση.
Απαιτήσεις εδάφους και κλίματος, περιφερειακότητα
Η καλλιέργεια ευδοκιμεί σε ελαφρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη με ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία του εδάφους προάγει την ανάπτυξη ενός ισχυρού ριζικού συστήματος και άφθονου φυλλώματος. Για τη βελτίωση της δομής των βαριών αργιλωδών εδαφών, συνιστάται η προσθήκη άμμου και χούμου.
Ακολουθήστε τις συστάσεις:
- Το φυτό αγαπά το φως, επομένως η πρόσβαση στο ηλιακό φως είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη και το έντονο άρωμα των φύλλων. Εάν δεν είναι αρκετό, τα φυτά θα τεντωθούν και τα φύλλα θα χάσουν τον κορεσμό του χρώματος. Σε συνθήκες όπου το φυσικό φως είναι ανεπαρκές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τεχνητός φωτισμός.
- Παρέχετε μέτριο και τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την περίοδο ενεργού ανάπτυξης. Η στάσιμη υγρασία αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών, ενώ το υπερβολικά ξηρό έδαφος μπορεί να προκαλέσει πρόωρο σχηματισμό βλαστών και μειωμένη απόδοση.
- Για να βελτιώσετε την ποιότητα των λαχανικών και να τονώσετε την ανάπτυξή τους, εφαρμόστε σύνθετα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, φώσφορο και κάλιο. Αυτά τα λιπάσματα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά τα αρχικά στάδια ανάπτυξης και μετά από κάθε συγκομιδή. Ακολουθήστε τη δοσολογία για να αποφύγετε την υποβάθμιση της γεύσης και της εμπορευσιμότητας των λαχανικών.
Μαγειρικές χρήσεις
Χάρη στην θαμνώδη φύση του και τον αργό σχηματισμό ανθέων, τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν επανειλημμένα καθώς μεγαλώνουν. Τα νεαρά φύλλα έχουν λεπτή υφή και πλούσιο άρωμα, καθιστώντας τα ιδανικά για κατανάλωση φρέσκα ή για προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και ζεστά πιάτα.
Τα χόρτα διατηρούν καλά τη γεύση τους όταν καταψύχονται, αποξηραίνονται και κονσερβοποιούνται. Το μαμούθ χρησιμοποιείται ευρέως για το τουρσί και τη ζύμωση λαχανικών και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως μαγειρικό μπαχαρικό. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική και την παραγωγή αρωμάτων.
Πληροφορίες για τους κατασκευαστές, χαρακτηριστικά επιλογής
Φυτευτικό υλικό διατίθεται στην αγορά τόσο από εγχώριους όσο και από διεθνείς παραγωγούς. Μία από τις εμπνευστικές πηγές είναι η γερμανική εταιρεία Satimex, και στη Ρωσία πωλείται ευρέως με την επωνυμία POISK, επιβεβαιώνοντας την ευρεία δημοτικότητά του μεταξύ των κηπουρών.
Κατά την επιλογή σπόρων, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:
- φήμη του κατασκευαστή·
- διαθεσιμότητα πιστοποιητικών ποιότητας·
- πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία λήξης.
Δώστε προσοχή στην ακεραιότητα της συσκευασίας και στις αντίστοιχες σημάνσεις. Η γκάμα των προϊόντων ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με την εποχή και την περιοχή, επομένως είναι καλύτερο να ελέγχετε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες διαθεσιμότητας και συσκευασίας στις επίσημες ιστοσελίδες του κατασκευαστή ή με τους αντιπροσώπους του.
Πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν βολικές επιλογές παράδοσης, συμπεριλαμβανομένων ταχυδρομικών υπηρεσιών και υπηρεσιών ταχυμεταφοράς, και πωλούν επίσης σπόρους σε διάφορα μεγέθη συσκευασίας. Η ανάγνωση κριτικών από άλλους πελάτες θα σας βοηθήσει να κάνετε μια ενημερωμένη επιλογή και να αγοράσετε σπόρους υψηλής ποιότητας.
Σπορά σπόρων
Για τους κηπουρούς που αναζητούν μια σταθερή συγκομιδή άνηθου Mamont, η σπορά πριν από τον χειμώνα είναι ιδανική. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο φυτό να υποστεί φυσική στρωματοποίηση και να παράγει ομοιόμορφους βλαστούς στις αρχές της άνοιξης.
Για μια πιο πρόωρη συγκομιδή χόρτων, καλλιεργήστε σπορόφυτα: σπείρετε σπόρους σε δίσκους τον Απρίλιο και, όταν ο καιρός γίνει σταθερά ζεστός, μεταφυτέψτε τα φυτά στο έδαφος. Η πρώτη συγκομιδή νεαρών χόρτων μπορεί να συλλεχθεί ήδη από τα τέλη Μαΐου.
Βασικές απαιτήσεις:
- Η ποικιλία Mammoth προτιμά χαλαρά, γόνιμα εδάφη και ηλιόλουστες περιοχές.
- Στις πεδινές περιοχές και σε βαριά, πυκνά εδάφη η καλλιέργεια αναπτύσσεται ελάχιστα.
- Για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους, προλιπάνετέ το με χούμο και ένα σύνθετο λίπασμα. Προσθέστε υπερφωσφορικό ή νιτροφωσφορικό στα αυλάκια κατά τη σπορά. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 8-9 ημέρες.
Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι περίπου έξι εβδομάδες. Για να εξασφαλίσετε μια συγκομιδή στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, σπείρετε ξανά το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου - αυτό θα σας επιτρέψει να μαζέψετε φρέσκο άνηθο τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
Λεπτές λεπτομέρειες φροντίδας
Η φροντίδα της ποικιλίας Mamont είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Ωστόσο, ακολουθώντας βασικές οδηγίες θα σας βοηθήσει να επιτύχετε μια υγιή και άφθονη συγκομιδή:
- Πότισμα. Ποτίζετε τακτικά το φυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια της βλάστησης και της ενεργού ανάπτυξης. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι υπερβολικά υγρό. Ποτίστε στις ρίζες, αποφεύγοντας τις σταγόνες στα φύλλα για την πρόληψη ασθενειών.
- Αραίωση. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αραιώστε τα φυτά, αφήνοντας απόσταση περίπου 15-20 εκ. μεταξύ τους. Αυτό θα εξασφαλίσει καλή κυκλοφορία του αέρα και θα δώσει σε κάθε φυτό αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές εάν είναι απαραίτητο για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό και να ενθαρρύνετε την ισχυρή ανάπτυξη των φυτών. - Λίπασμα επιφάνειας. Για να ταΐσετε τον άνηθο Mammoth, χρησιμοποιήστε οργανικά λιπάσματα, όπως φλόμο ή έγχυση κοπριάς κοτόπουλου αραιωμένο με νερό. Τα σύνθετα μέταλλα είναι αποτελεσματικά· εφαρμόστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα. Η τακτική χαλάρωση του εδάφους βοηθά στη διατήρηση της κυκλοφορίας του αέρα και αποτρέπει τον σχηματισμό κρούστας. Αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως για να τα εμποδίσετε να ανταγωνίζονται τον άνηθο για θρεπτικά συστατικά και υγρασία.
Ασθένειες και παράσιτα
Η καλλιέργεια μπορεί να επηρεαστεί από αφίδες ριζών, ένα παράσιτο που συχνά εισέρχεται στο παρτέρι μαζί με τους μολυσμένους σπόρους. Για να αποτρέψετε την προσβολή, μουλιάστε το υλικό φύτευσης σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15 λεπτά πριν από τη σπορά. Αυτή η επεξεργασία μειώνει τον κίνδυνο εντόμων και μολύνσεων.
Η μάστιγα του φουζαρίου είναι μια ιδιαίτερα επικίνδυνη ασθένεια του άνηθου. Αναπτύσσεται με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, υψηλή υγρασία και κρύες εκρήξεις. Τα μολυσμένα φυτά μαραίνονται, κιτρινίζουν και σταματούν να αναπτύσσονται.
Τα υπέρ και τα κατά
Η ποικιλία θεωρείται ευέλικτη, καθώς μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία όχι μόνο σε εξωτερικούς χώρους αλλά και σε θερμοκήπια και μπαλκόνια. Αλλά δεν είναι μόνο αυτά που έχει να προσφέρει. Άλλα πλεονεκτήματα του Mamont περιλαμβάνουν:
Μεταξύ των μειονεκτημάτων, οι κηπουροί σημειώνουν την αργή ανάπτυξη των στελεχών.
Συγκριτική ανάλυση με άλλες ποικιλίες άνηθου
Ανάμεσα στις πολλές δημοφιλείς ποικιλίες, η Mamont ξεχωρίζει για τα ισορροπημένα χαρακτηριστικά της. Σε αντίθεση με τις ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίτερα, όπως η Kibray και η Gerkules, έχει μέτρια περίοδο ωρίμανσης, επιτρέποντας μεγαλύτερους χρόνους συγκομιδής χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα του Mamont είναι ο αργός σχηματισμός ανθέων, ο οποίος επιτρέπει στα χόρτα να παραμένουν τρυφερά και αρωματικά για περισσότερο χρόνο από τις ποικιλίες που τείνουν να σχηματίζουν γρήγορα βλαστούς. Σε σύγκριση με το Superdukat ή το Khanak, διατηρεί το πλούσιο, κλασικό άρωμα του άνηθου.
Το Mammoth παράγει ένα μεγάλο, ζωηρό φυτό με πυκνό φύλλωμα και μια ογκώδη ροζέτα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για πιο συμπαγείς ποικιλίες όπως η Ornamental ή η Wild. Τα γκριζοπράσινα φύλλα του διαφέρουν οπτικά από το φωτεινό πράσινο φύλλωμα των ποικιλιών Almaz ή Salute.
Κριτικές
Ο άνηθος μαμούθ είναι ελκυστικός για την ανθεκτικότητά του σε αντίξοες συνθήκες και τη σταθερή παραγωγικότητά του. Το άφθονο φύλλωμά του και τα ζουμερά φύλλα του διατηρούν την ελκυστική τους εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το κλασικό, ζωντανό άρωμά του τον καθιστά ευέλικτο για κάθε μαγειρική χρήση. Με σωστή και ολοκληρωμένη φροντίδα, μπορείτε να αποκομίσετε άφθονες σοδειές καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.