Ο άνηθος φυτεύεται συνήθως την άνοιξη, αλλά ορισμένοι κηπουροί προτιμούν να σπέρνουν άνηθο πριν από τον χειμώνα για να εξασφαλίσουν μια πρώιμη συγκομιδή. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία και τις ποικιλίες που είναι κατάλληλες για φθινοπωρινή σπορά.
Χωρισμός εις ζώνας
Ο άνηθος είναι ένα τόσο εύχρηστο φυτό που ευδοκιμεί σε μια ποικιλία κλιμάτων. Αποδίδει καρπούς τόσο στο βορρά όσο και στο νότο. Ωστόσο, για να εξασφαλίσετε βλαστούς άνηθου, είναι σημαντικό να τηρείτε τις ακόλουθες ημερομηνίες φθινοπωρινής σποράς ανά περιοχή:
- για τα Ουράλια - τέλη Οκτωβρίου.
- για τη Σιβηρία - το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.
- για τη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας - τις πρώτες ημέρες του Νοεμβρίου.
- για τις νότιες περιοχές - μέσα Νοεμβρίου και αργότερα.
Επιλογή ποικιλίας
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Αρωμα |
|---|---|---|---|
| Αυγή | 20-25 ημέρες | Ψηλά | Κορεσμένα |
| Γκριμπόφσκι | 30-38 ημέρες | Μέσος | Ισχυρός |
| Γρεναδιέρος | 30-35 ημέρες | Ψηλά | Μέτριος |
| Ένα πρώιμο θαύμα | 30-35 ημέρες | Ψηλά | Κορεσμένα |
| Δαντέλα Βολόγκντα | 40-45 ημέρες | Ψηλά | Εύκολος |
Οι πρώιμες ποικιλίες είναι κατάλληλες για φύτευση σπόρων το φθινόπωρο · θα παράγουν νεαρά χόρτα 2 εβδομάδες νωρίτερα από τα φυτά που σπέρνονται την άνοιξη.
Ποικιλίες κατάλληλες για χειμερινή σπορά:
- Αυγή — από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή των τρυφερών χόρτων, χρειάζονται μόνο 20-25 ημέρες. Τα φύλλα έχουν πλούσιο άρωμα.
- Γκριμπόφσκι — Αυτή η ποικιλία είναι η λιγότερο απαιτητική από άποψη θερμοκρασίας. Το σκούρο πράσινο φύλλωμα με μια γαλαζωπή απόχρωση συλλέγεται 30-38 ημέρες μετά τη βλάστηση.
- Γρεναδιέρος — τα χόρτα συλλέγονται μετά από 30-35 ημέρες. Πρόκειται για μια ποικιλία εύκολη στην καλλιέργεια με πράσινο φύλλωμα και αρκετά μεγάλα τμήματα.
- Ένα πρώιμο θαύμα — κόβεται όταν φτάσει τα 20-30 εκ. σε ύψος, δηλαδή 30-35 ημέρες μετά τη φύτρωση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες, καθώς και στις περισσότερες ασθένειες.
- Δαντέλα Βολόγκντα — η συγκομιδή γίνεται 40-45 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτή η ανθεκτική στο κρύο ποικιλία ανέχεται καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και είναι ανθεκτική στο κλάδεμα των βλαστών.
Ποικιλία Aurora
Ποικιλία Gribovsky
ποικιλία Γρεναδιέρων
Ποικιλία πρώιμου θαύματος
Ποικιλία δαντέλας Vologda
Ωστόσο, αν θέλετε να έχετε συνεχώς φρέσκα χόρτα, τότε θα πρέπει επίσης να φυτέψετε ποικιλίες μεσαίας και όψιμης ωρίμανσης:
- Αμαζόνα — μια ποικιλία μέσης εποχής. Τα ζουμερά και αρωματικά χόρτα συλλέγονται σε 50-55 ημέρες. Η καλλιέργεια δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές και κλιματικές απαιτήσεις.
- Ομπρέλα — ποικιλία μέσης εποχής, που συγκομίζεται σε 34-37 ημέρες. Το φυτό ανέχεται καλά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα.
- Πυροτεχνήματα Η συγκομιδή διαρκεί 55-60 ημέρες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι τα φύλλα της δεν κιτρινίζουν ποτέ και σπάνια ξεφλουδίζει. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή γίνεται σε 2-3 στάδια.
- Μπόρεϊ — ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Το φυτό είναι ψηλό, φτάνοντας έως και 140 εκ. Τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας σπάνια κιτρινίζουν. Τα χόρτα συλλέγονται 45-55 ημέρες μετά τη φύτρωση.
- Άννα — μια ποικιλία μέσης εποχής με πολύ αρωματικά χόρτα που συλλέγονται μετά από 42-52 ημέρες.
- Αλλιγάτορας — μια μεσο-όψιμη θαμνώδης ποικιλία, με τα χόρτα να συλλέγονται σε 42-45 ημέρες. Αυτό το φυτό χαμηλής ανάπτυξης δεν παράγει σκιάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως αποδίδει αρκετές φορές περισσότερο από άλλες ποικιλίες.
- Μπουγιάν — μια ποικιλία θάμνων με όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Το φύλλωμα συλλέγεται 60-75 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων. Το φυτό είναι ζωηρό, επομένως δεν μένουν περισσότεροι από 30 θάμνοι ανά τετραγωνικό μέτρο. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο με μπλε απόχρωση και καλύπτονται με μια αισθητή κηρώδη επίστρωση.
ποικιλία του Αμαζονίου
Ποικιλία ομπρέλας
Ποικιλία Salute
Ποικιλία Borey
Ποικιλία Άννα
Ποικιλία αλιγάτορα
Ποικιλία Buyan
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες άνηθου μπορείτε να βρείτεεδώ.
Πότε να φυτέψετε άνηθο;
Ο άνηθος χρειάζεται 10-14 ώρες φωτός ημέρας για να ευδοκιμήσει. Λιγότερο από αυτό το ποσό επιβραδύνει την ανάπτυξη και την εξέλιξη του φυτού. Επομένως, σπέρνεται το φθινόπωρο, ακριβώς όταν οι ώρες της ημέρας έχουν μειωθεί σημαντικά.
Ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, η σπορά γίνεται από τις 20 Οκτωβρίου έως τα μέσα Νοεμβρίου. Πρόκειται για μια «ρευστή» περίοδο και οι κηπουροί θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη κυρίως τη θερμοκρασία περιβάλλοντος κατά τη φύτευση.
Δεδομένου ότι οι σπόροι άνηθου αρχίζουν να βλασταίνουν στους +3°C, φυτεύονται όταν η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει αυτό το επίπεδο, δηλαδή οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος σε θερμοκρασία ημέρας 0…+3°C και νύχτας -3…-2°C για να αποτραπεί η βλάστησή τους.
Μαθαίνουν επίσης εκ των προτέρων αν οι μετεωρολόγοι προβλέπουν θερμότερο καιρό. Εάν οι σπόροι βλαστήσουν, ένα περαιτέρω κύμα ψύχους θα καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργεια.
Επιλογή τοποθεσίας
Για τα παρτέρια, επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, με κάποια σκιά που επιτρέπεται, και ελαφρύ έδαφος. Ο άνηθος αντιπαθεί τη σκιά και την υπερβολική υγρασία του εδάφους, καθώς αυτό επηρεάζει αρνητικά την απόδοση και την περιεκτικότητα του φυτού σε αιθέρια έλαια.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι του άνηθου είναι οι ντομάτες, τα όσπρια, οι πατάτες και το λάχανο. Ωστόσο, δεν πρέπει να φυτεύεται μετά τα καρότα και το σέλινο. Δεν συνιστάται η φύτευσή του κοντά σε μάραθο. Γονιμοποιούνται διασταυρούμενα, με αποτέλεσμα την αλλαγή στη γεύση και των δύο καλλιεργειών.
Ο άνηθος προτιμά να αναπτύσσεται σε ουδέτερα εδάφη. Σε όξινα εδάφη, τα φύλλα του κιτρινίζουν, ενώ σε αλκαλικά εδάφη αποκτούν μια κοκκινωπή απόχρωση.
Προετοιμασία των κρεβατιών
Μόλις προσδιοριστεί η τοποθεσία, τα παρτέρια σκάβονται και απομακρύνονται τα ζιζάνια. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόστε οργανικό λίπασμα σε αναλογία 5 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο. Ο άνηθος τείνει να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, οπότε μην το παρακάνετε και εφαρμόστε μεγαλύτερη δόση από τη συνιστώμενη. Εάν η περιοχή έχει λιπαστεί με κοπριά εγκαίρως, δεν χρειάζεται επιπλέον λίπασμα.
Προσγείωση
Όταν φυτεύονται σπόροι το φθινόπωρο, η κατανάλωσή τους αυξάνεται κατά 25%. Οι σπόροι σπέρνονται ξηροί σε υγρό έδαφος. Δεν απαιτείται πρόσθετη προετοιμασία σπόρων, καθώς οι κηπουροί δεν ενδιαφέρονται για την ταχεία βλάστηση.
- × Η σπορά σε πολύ υγρό έδαφος οδηγεί σε πρόωρη βλάστηση των σπόρων και στον θάνατό τους κατά τη διάρκεια του παγετού.
- × Η χρήση φρέσκιας κοπριάς ως λίπασμα πριν από τη σπορά αυξάνει τον κίνδυνο ασθενειών.
Μέθοδοι φύτευσης:
- Σε σχήμα βεντάλιας. Οι σπόροι είναι διάσπαρτοι σε όλο το παρτέρι σε σχήμα βεντάλιας, οπότε δεν χρειάζονται σειρές.
- Ταινία.Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές. Η απόσταση μεταξύ τους εξαρτάται από την ποικιλία—όσο πιο ζωηρό και ψηλό είναι το φυτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση μεταξύ τους.
| Μέθοδος φύτευσης | Κατανάλωση σπόρων | Αντοχή στην κατάψυξη |
|---|---|---|
| σε σχήμα βεντάλιας | Ψηλά | Μέσος |
| Ταινία | Μέτριος | Ψηλά |
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 3-3,5 cm. Αυτό είναι 1-1,5 cm βαθύτερο από ό,τι για την εαρινή φύτευση και είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το πάγωμα. Μετά τη φύτευση, τα παρτέρια καλύπτονται με σάπια φύλλα. Αυτό εμποδίζει τον σχηματισμό σκληρής κρούστας στην επιφάνεια του εδάφους και τη σήψη των σπόρων.
- ✓ Το πάχος του στρώματος εδαφοκάλυψης πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm για αποτελεσματική προστασία από τον παγετό.
- ✓ Χρησιμοποιήστε μόνο οργανικό σάπια φύλλα (άχυρο, πριονίδι, φύλλα) που δεν εμποδίζει την ανταλλαγή αέρα.
Ακολουθείται ο ακόλουθος αλγόριθμος προσγείωσης:
- επιλογή τοποθεσίας·
- προετοιμασία εδάφους - σκάψιμο, χαλάρωση, λίπανση, ισοπέδωση.
- σπορά;
- τοποθέτηση σπόρων;
- σάπια φύλλα του εδάφους με σανό ή πριονίδι.
Ένας έμπειρος κηπουρός μοιράζεται τους κανόνες για τη σπορά άνηθο πριν από το χειμώνα στο παρακάτω βίντεο:
Φροντίδα για άνηθο
Το φυτό δεν απαιτεί συντήρηση το φθινόπωρο. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν απαιτούν λίπανση την άνοιξη εάν όλα τα λιπάσματα εφαρμόστηκαν το φθινόπωρο πριν από τη σπορά. Άλλες ποικιλίες μέσης και όψιμης σεζόν απαιτούν ανόργανα λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο και κάλιο.
Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, χαλαρώστε προσεκτικά το χώμα ανάμεσα στις σειρές. Ποτίστε τον άνηθο 1-2 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με την υγρασία του εδάφους. Δεν πρέπει να τον υπερποτίζετε, αλλά ούτε πρέπει να τον στεγνώνετε. Αραιώστε τα φυτά καθώς μεγαλώνουν και αφαιρέστε τα ζιζάνια αμέσως.
Ασθένειες και παράσιτα
Τα φυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο εμφανίζονται αρκετά νωρίς. Τα περισσότερα παράσιτα είναι ακόμα σε αδράνεια και δεν έχουν χρόνο να βλάψουν τον άνηθο. Το ίδιο ισχύει και για τους παθογόνους οργανισμούς, ειδικά εκείνους που μεταφέρονται από έντομα. Με την κατάλληλη φροντίδα - αραιή φύτευση, χαλαρό έδαφος και έλεγχο των ζιζανίων - ο άνηθος σπάνια αρρωσταίνει.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Όταν εμφανιστούν τα χόρτα, συλλέγονται και χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται. Εάν φυτευτούν πρώιμες ποικιλίες, μια μεγάλη συγκομιδή χόρτων συλλέγεται σε 35 ημέρες. Τα χόρτα συλλέγονται το πρωί, αφού έχει φύγει η δροσιά.
Ο άνηθος διατηρείται καλά σε αποξηραμένη και κατεψυγμένη μορφή. Μερικές νοικοκυρές τον πασπαλίζουν με αλάτι και τον αποθηκεύουν σε βάζα, αλλά συνήθως τα πρώτα χόρτα—πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά—τρώγονται γρήγορα φρέσκα.
Η χειμερινή σπορά έχει τα πλεονεκτήματά της. Αυτός ο τύπος άνηθου παράγει απίστευτα ζωηρό φύλλωμα, δεν ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν ανθίζει. Επιπλέον, είναι ανθεκτικός στον παγετό και έτοιμος για συγκομιδή δύο εβδομάδες νωρίτερα.