Ο άνηθος "Umbrella" αναπτύχθηκε από Ρώσους καλλιεργητές και διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση. Αυτή η υπέροχη ποικιλία έχει αρωματικά χόρτα και πολλά σκιάδια, καθιστώντας την ιδανική για κονσερβοποίηση.
Περιγραφή και ιστορία της ποικιλίας άνηθου Umbrella
Το φυτό έχει μια ημι-απλωμένη ροζέτα ύψους έως 100 εκ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινα και μέτρια ανατομικά. Υπάρχουν 3-5 κλαδιά. Το κεντρικό σκιάδιο είναι πολυακτινωτό, κυρτό και έχει διάμετρο 17-21 εκ.
Η ποικιλία Umbrella αναπτύχθηκε στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών Βελτίωσης Λαχανικών και Παραγωγής Σπόρων το 1992. Συγγραφείς: E.M. Khomyakova, Yu.I. Mukhanova, K.A. Trebukhina, L.S. Leonova. Η ποικιλία προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1995. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές Κεντρικής και Βόλγα-Βιάτκα.
Χαρακτηριστικά
Η ποικιλία Dill 'Umbrella' είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία. Χρειάζονται 33 έως 40 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή. Αυτή η ποικιλία είναι έτοιμη για συγκομιδή για μπαχαρικά σε 60 έως 85 ημέρες.
Απόδοση ομπρέλας άνηθου:
- Για χόρτα - 2-2,2 κιλά ανά 1 τ.μ.
- Για μπαχαρικά - 3-3,4 κιλά ανά 1 τ.μ.
Το βάρος ενός φυτού όταν συλλέγεται για χόρτα είναι 13-15 g, για μπαχαρικά - 70-80 g.
Γεύση και εφαρμογή
Τα χόρτα του σκιάδιου άνηθου είναι τρυφερά και ζουμερά, με ένα χαρακτηριστικό άρωμα άνηθου. Τα φρέσκα χόρτα έχουν μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ιδανικά για κατανάλωση φρέσκα, σε σαλάτες, σούπες και με πιάτα με κρέας και ψάρι.
Τα φύλλα άνηθου διατηρούν καλά τη γεύση τους όταν είναι κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Οι σπόροι είναι πολύ αρωματικοί και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στο τουρσί λαχανικών και μανιταριών, καθώς και σε διάφορα πιάτα.
Τα υπέρ και τα κατά
Ο άνηθος "Umbrella" έχει πολλές ιδιότητες που οι κηπουροί θεωρούν πλεονεκτικές. Αλλά πριν τον φυτέψετε στον κήπο σας - για βότανα ή μπαχαρικά - θα πρέπει να εξοικειωθείτε όχι μόνο με όλα τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας Umbrella αλλά και με τα μειονεκτήματά της.
Προσγείωση
Για να έχετε καλή συγκομιδή άνηθου, είναι σημαντικό να τον φυτέψετε σωστά. Η γεύση, η εμφάνιση και η απόδοσή του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες καλλιέργειας, την ποιότητα των σπόρων και τις σωστές πρακτικές φύτευσης.
Απαιτήσεις για τον χώρο προσγείωσης:
- Η περιοχή πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και προστατευμένη από ισχυρούς ανέμους και ρεύματα αέρα. Ο άνηθος απαιτεί άφθονο φως. Αναπτύσσεται ελάχιστα στη σκιά και δεν μπορεί να αναπτύξει πλήρως πράσινη μάζα.
- Ο άνηθος αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρά, γόνιμα εδάφη, καθώς οι σπόροι του δυσκολεύονται να βλαστήσουν σε βαριά αργιλώδη εδάφη. Το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι χαλαρό, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο (pH 6-7). Εάν το έδαφος είναι όξινο (pH μικρότερο από 6,3), πρέπει να προστεθεί αλεύρι δολομίτη.
- Η καλλιέργεια δεν ανέχεται στάσιμα νερά, επομένως δεν φυτεύεται σε πεδινές περιοχές ή περιοχές με υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων.
- Είναι καλύτερο να σπέρνετε άνηθο σε μια νέα τοποθεσία κάθε χρόνο, για μέγιστο διάστημα 3-4 ετών στο ίδιο οικόπεδο.
- Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τον άνηθο είναι τα αγγούρια, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι πατάτες, οι ντομάτες, οι κολοκύθες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες. Δεν συνιστάται η φύτευση άνηθου μετά από σέλινο, μαϊντανό, μάραθο, καρότα και κύμινο.
Ο άνηθος δεν πρέπει να φυτεύεται σε περιοχές όπου έχει προστεθεί αλεύρι δολομίτη ή ασβέστης.
Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους;
Οι σπόροι άνηθου προετοιμάζονται για σπορά με σκοπό την απολύμανση και την επιτάχυνση της βλάστησης.
Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους για φύτευση:
- Διαμέτρηση. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα διάλυμα αλατιού (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 250 ml νερού). Πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια, καθώς δεν είναι βιώσιμοι. Ξεπλύνετε τους καλούς σπόρους με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τους.
- ΑπολύμανσηΟι σπόροι τοποθετούνται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (1 g ανά 1 λίτρο νερού) για μισή ώρα και μετά την επεξεργασία πλένονται με καθαρό νερό.
- ΕαρινοποίησηΑυτή η μέθοδος θα συντομεύσει την καλλιεργητική περίοδο και θα σκληρύνει τον άνηθο. Οι σπόροι μουλιάζονται σε νερό και μετά από λίγο, όταν διογκωθούν, τοποθετούνται στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες.
- ΜουλιάζωΟι σπόροι μουλιάζονται σε νερό, ίσα ίσα να τους σκεπάσει. Αφήνονται σε αυτή την κατάσταση για 2-3 ημέρες, με αλλαγή του νερού κάθε 3-4 ώρες. Μόλις οι σπόροι διογκωθούν αρκετά, αποξηραίνονται και σπέρνονται αμέσως.
Όταν προετοιμάζετε σπόρους άνηθου, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες. Λάθη στην προετοιμασία (χρήση πολύ ζεστού νερού, μη σωστός καθορισμός μεγέθους, πολύωρο μούλιασμα κ.λπ.) μπορούν να μειώσουν τη βλάστηση των σπόρων κατά 50% ή και περισσότερο.
Προετοιμασία εδάφους
Το έδαφος για τη φύτευση άνηθου προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το έδαφος θα κορεστεί με χώμα και τυχόν λιπάσματα που προστίθενται σε αυτό θα διαλυθούν και θα απορροφηθούν εύκολα από τα φυτά.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας χώρου:
- Η περιοχή που προετοιμάζεται για φύτευση καθαρίζεται από ζιζάνια και φυτικά υπολείμματα.
- Το έδαφος σκάβεται βαθιά για να βελτιωθεί η δομή του, καθιστώντας το πιο χαλαρό και πιο αναπνεύσιμο. Εάν το έδαφος είναι βαρύ και αργιλώδες, προστίθεται άμμος (10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).
- Κατά την εκσκαφή προστίθενται οργανικά λιπάσματα - κομπόστ ή χούμο (4-5 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).
- Την άνοιξη, 2-3 εβδομάδες πριν από τη σπορά, το έδαφος οργώνεται ξανά. Μπορούν να προστεθούν ορυκτά λιπάσματα — περίπου 30 γραμμάρια αζώτου, φωσφόρου και καλίου το καθένα. Το έδαφος χαλαρώνεται σε βάθος και ισοπεδώνεται.
Ο άνηθος δεν ανέχεται καλά το στάσιμο νερό, επομένως σε αργιλώδη εδάφη είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί επιπλέον ένα στρώμα αποστράγγισης πάχους 5-7 cm από λεπτό χαλίκι και άμμο.
Ημερομηνίες σποράς
Ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν—από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Οι χρόνοι σποράς εξαρτώνται από το κλίμα της περιοχής.
Προσεγγιστικές ημερομηνίες φύτευσης για την ομπρέλα άνηθου:
- Νότος — από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου.
- Κεντρική Περιοχή Μαύρης Γης — από τα μέσα Απριλίου έως τις πρώτες ημέρες του Μαΐου
- Μεσαία ζώνη — το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου.
- Ουράλ — μέσα Μαΐου.
- Σιβηρία — τις τελευταίες δέκα ημέρες του Μαΐου.
- Άπω Ανατολή — αρχές Ιουνίου.
Ο άνηθος ανέχεται καλά τα ήπια κρύα κύματα και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά ο παγετός είναι επιζήμιος. Εάν ο παγετός συμβεί ξαφνικά, ο άνηθος αρχίζει να καταστρέφεται σε θερμοκρασίες -3 έως -4°C.
Σπορά στο έδαφος
Ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί κάθε 10-14 ημέρες για να εξασφαλιστούν φρέσκα βότανα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Χαρακτηριστικά φύτευσης άνηθο:
- Το βέλτιστο βάθος σποράς είναι 1-2 εκ. Η φύτευση άνηθου βαθύτερα θα εμποδίσει τη βλάστηση.
- Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 20 εκ. Είναι απαραίτητο να παρέχεται στον άνηθο αρκετός χώρος για ανάπτυξη και αερισμό.
- Τα ρηχά αυλάκια γίνονται σε ισοπεδωμένο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι ξηρό (συνήθως βρέχεται στις αρχές της άνοιξης μετά το λιώσιμο του χιονιού και το καλοκαίρι μετά τις βροχές), τα αυλάκια ποτίζονται.
- Οι σπόροι σκορπίζονται σε αυλάκια. Η δοσολογία σποράς την άνοιξη είναι 1 γραμμάριο ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, το φθινόπωρο - 2 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Οι σπόροι καλύπτονται με χώμα και συμπιέζονται ελαφρά.
Οι σπόροι μπορούν επίσης να διασπαρθούν. Για να το κάνετε αυτό, χαλαρώστε το χώμα και σκορπίστε τους σπόρους στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, ρίξτε τους σπόρους στο χώμα και ποτίστε.
Σπορά σε θερμοκήπιο
Ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί σε θερμοκήπιο όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 16–18°C. Σκορπίστε τους σπόρους σε αυλάκια βάθους 1,5–2 cm, ποτίστε τα με ζεστό νερό και στη συνέχεια καλύψτε τα με ξηρό χώμα. Μετά από αυτό, δεν χρειάζεται να ποτίζετε τον άνηθο. Η υγρασία που εισάγεται στα αυλάκια θα είναι αρκετή για να αρχίσουν να αναπτύσσονται οι σπόροι.
Για να διασφαλιστεί η ανάπτυξη και η εξέλιξη, ο άνηθος θερμοκηπίου απαιτεί πότισμα κάθε 3-4 ημέρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα είναι 16 έως 20°C. Η υγρασία πρέπει να διατηρείται στο 60–70%.
Μέθοδος καλλιέργειας σπορόφυτων
Το άνηθο «Umbrella» μπορεί να καλλιεργηθεί με σπορόφυτα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν θέλετε να αποκτήσετε πολύ πρώιμα χόρτα ή σκιάδια.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σπορόφυτων άνηθου Ομπρέλα:
- Η σπορά γίνεται σε κασέτες ή κουτιά γύρω στις αρχές Απριλίου.
- Το δωμάτιο ή το θερμοκήπιο όπου φυλάσσονται τα σπορόφυτα διατηρείται σε θερμοκρασία τουλάχιστον +20°C. Μία εβδομάδα μετά τη βλάστηση, τα δοχεία μεταφέρονται σε πιο δροσερό μέρος, με θερμοκρασία +10…+12°C, για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία αυξάνεται ξανά στους +18…+20°C.
- Όταν εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, συλλέγονται και μεταφυτεύονται σε ξεχωριστά δοχεία, πιέζοντας την κεντρική ρίζα.
- Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος αφού έχει έρθει η ζεστή εποχή και έχει περάσει η απειλή του παγετού. Αφαιρούνται προσεκτικά από τα δοχεία τους και μεταφυτεύονται σε προετοιμασμένες τρύπες, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία όπως και για την άμεση σπορά.
Φροντίδα
Το άνηθο «Umbrella», όπως και άλλες ποικιλίες, απαιτεί τακτική φροντίδα. Η απόδοση της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα και την κανονικότητά της.
Πότισμα
Ποτίζετε το άνηθο Umbrella μέτρια αλλά τακτικά, ειδικά κατά τις ξηρές περιόδους. Η συχνότητα ποτίσματος εξαρτάται από τον καιρό και την εποχή του χρόνου. Η έλλειψη υγρασίας οδηγεί πάντα σε κιτρίνισμα και μαρασμό των φύλλων, ενώ η υπερβολική υγρασία μπορεί να πυροδοτήσει την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
Χαρακτηριστικά του ποτίσματος άνηθου ομπρέλας:
- Η βέλτιστη κατανάλωση νερού είναι 8–12 l/τ.μ., σε ζεστό καιρό – 20–30 l/τ.μ.
- Την άνοιξη, ο άνηθος χρειάζεται πότισμα μόνο μία φορά την εβδομάδα. το καλοκαίρι, σε κανονικές καιρικές συνθήκες, 1-2 φορές την εβδομάδα είναι αρκετές. σε ζεστό καιρό, 2-3 φορές.
- Είναι καλύτερο να ποτίζετε τον άνηθο το βράδυ, 2 ώρες πριν από το ηλιοβασίλεμα.
Αραίωση
Ο άνηθος πρέπει να αραιώνεται καθώς μεγαλώνει, διαφορετικά οι φυτεύσεις θα γίνουν πολύ πυκνές. Αφήστε περίπου 10 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών. Το πρώτο αραίωμα γίνεται όταν ο άνηθος φτάσει σε ύψος 2-3 cm.
Γονιμοποίηση
Η ομπρέλα άνηθου δεν απαιτεί λίπανση εάν το κρεβάτι έχει γονιμοποιηθεί καλά με λιπάσματα λιπάσματος, τέφρας, φωσφόρου και καλίου.
Χαρακτηριστικά της λίπανσης της ομπρέλας άνηθου:
- Εάν το έδαφος είναι φτωχό, κάτι που είναι εμφανές από την αργή ανάπτυξη του πράσινου, τότε στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων, προστίθενται νιτροφωσικά ή ουρία - 10-15 g / τ.μ.
- Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται έτσι ώστε το διάλυμα να μην έρχεται σε επαφή με τα φυτά. Στη συνέχεια, ποτίστε τα φυτά γενναιόδωρα.
- Τα ορυκτά λιπάσματα πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή, καθώς η περίσσεια αζώτου μπορεί να προκαλέσει ταχεία ανάπτυξη των φύλλων, γεγονός που θα επηρεάσει το άρωμα και τη γεύση.
- Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται γύρω από την περίμετρο του φυτού, ώστε να μην πέφτουν στα φύλλα, διαφορετικά μπορεί να προκληθούν εγκαύματα.
Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα
Η καλλιέργεια είναι πολύ ευαίσθητη στον ανταγωνισμό με τα ζιζάνια και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη στο αρχικό στάδιο, όταν ο άνηθος είναι ακόμα μικρός.
Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, το έδαφος χαλαρώνεται σε βάθος 5-7 cm. Η επακόλουθη χαλάρωση πραγματοποιείται σε βάθος 8-10 cm.
Ασθένειες και παράσιτα
Το φυτό «Umbrella» του άνηθου έχει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά εάν οι καλλιεργητικές πρακτικές είναι ακατάλληλες και οι συνθήκες καλλιέργειας δυσμενείς, μπορεί να είναι ευάλωτο σε μελάνωμα, ωίδιο, κηλίδωση φύλλων κερκόσπορας και άλλες μυκητιασικές λοιμώξεις. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούνται βιολογικά προϊόντα όπως η Φιτοσπορίνη-Μ και η Φουνταζόλη.
Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα για τον άνηθο περιλαμβάνουν τα σκαθάρια, τις μύγες καρότου, τις αφίδες και την ιταλική βρωμάεια. Για την καταπολέμηση αυτών των εντόμων, χρησιμοποιούνται κυρίως λαϊκές θεραπείες, όπως ψεκασμός με αφέψημα από κορυφές πατάτας ή εγχύματα φικαρίας, μουστάρδας, καυτερής πιπεριάς και καπνού.
Συγκομιδή
Ο άνηθος συλλέγεται για χόρτα όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 15-20 εκ. Μπορείτε να κόψετε τα φύλλα ή ολόκληρο το φυτό. Όταν τα φυτά αρχίσουν να ανθίζουν, τα χόρτα γίνονται χονδροειδή και σκληρά. Σε αυτό το στάδιο, συλλέγονται τα σκιάδια με σπόρους.
Είναι καλύτερο να συγκομίζετε το πρωί, αφού στεγνώσει η πρωινή δροσιά. Η συγκομιδή μπορεί επίσης να γίνει σε συννεφιασμένο καιρό. Η συγκομιδή κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά σε ζεστό καιρό, δεν συνιστάται, καθώς τα φύλλα του άνηθου μαραίνονται γρήγορα όταν εκτίθενται στο ηλιακό φως.
Κριτικές
Ο άνηθος "Umbrella" είναι μια αρωματική ποικιλία ιδανική για καλλιέργεια βοτάνων, μπαχαρικών και μεταποίηση. Αν ψάχνετε για πρώιμο άνηθο με ομοιόμορφο φύλλωμα, υπέροχη γεύση και υψηλή απόδοση, τότε η ποικιλία "Umbrella" είναι για εσάς.