Καλλιέργεια Μικροπράσινων στο Σπίτι: Οδηγίες βήμα προς βήμα

Η καλλιέργεια μικρολαχανικών είναι μια εξαιρετική ιδέα, καθώς σας επιτρέπει να έχετε φρέσκα, πλούσια σε βιταμίνες προϊόντα στο τραπέζι σας όλο το χρόνο. Το καλύτερο από όλα είναι ότι δεν χρειάζεται να αγοράσετε αυτά τα μικροσκοπικά λαχανικά. Είναι εύκολο να τα καλλιεργήσετε στο περβάζι του παραθύρου σας.

Τι είναι τα μικροπράσινα;

Τα μικροχόρτα είναι τα βλαστάρια διαφόρων καλλιεργειών που τρώγονται φρέσκα. Τα μικροχόρτα καλλιεργούνται με μια ειδική μέθοδο, αλλά τα λαχανικά και τα βότανα καλλιεργούνται μαζί. Η συγκομιδή γίνεται λίγες ημέρες μετά τη σπορά, μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα στα σπορόφυτα.

Η καλλιέργεια βλαστών δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα. Μπορούν να διατηρηθούν σε εσωτερικούς χώρους, σε θερμοκήπιο ή σε εξωτερικούς χώρους. Οι δίσκοι με τους σπόρους μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε με καλό φωτισμό, όπως σε περβάζια παραθύρων. Μπορούν επίσης να συμπληρωθούν με φυτολάμπες.

Η ιστορία των μικρολαχανικών

Τα μικροχόρτα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες πριν από περίπου 40 χρόνια. Κάποιος Αμερικανός σεφ σκέφτηκε να προσθέσει τα φύτρα στις σαλάτες του. Λέγεται ότι αυτό συνέβη σε εστιατόρια του Σαν Φρανσίσκο. Τα χόρτα χρησιμοποιούνταν εκεί ως πικάντικο καρύκευμα.

Οι σεφ που πρωτοστάτησαν στα μικρολαχανικά φύτεψαν στα πιάτα τους μικροσκοπικά λάχανα, βασιλικό, ρόκα, κόλιανδρο και παντζάρια. Οι πελάτες των εστιατορίων λάτρεψαν την ιδέα και η καινοτομία σύντομα κατέκτησε την Αμερική.

Τα μικροπράσινα εμφανίστηκαν στην Ευρώπη στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και αμέσως ξεκίνησαν τη θριαμβευτική τους πορεία σε τοπικές καφετέριες, εστιατόρια και άλλα καταστήματα εστίασης. Λίγο καιρό αργότερα, το νέο προϊόν έφτασε στη Ρωσία και οι αγρότες το καλλιεργούν ήδη σε μεγάλη κλίμακα.

Οφέλη των μικρολαχανικών

Τα μικροπράσινα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή.

Τα μικροπράσινα περιέχουν:

• βιταμίνες C, B, E, PP;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• φολικό οξύ;
• βήτα-καροτίνη;
• λουτεΐνη;
• αιθέρια έλαια.

Στο αρχικό στάδιο, τα φυτά περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών—5-6 φορές περισσότερα από τα ενήλικα φυτά. Ο οργανισμός τα απορροφά σχεδόν 100%.

Τα μικροπράσινα έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• αφαιρεί τις τοξίνες;
• ενεργοποιεί την αναγέννηση των κυττάρων.
• αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου και πολλών χρόνιων ασθενειών·
• βοηθά στον έλεγχο του βάρους.

Τα υπέρ και τα κατά

Τα μικροπράσινα δεν προσθέτουν μόνο χρώμα, γεύση και μια ευχάριστη υφή στα πιάτα. Προστίθενται επίσης σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από σαλάτες μέχρι smoothies. Μαζί με αυτά τα οφέλη, προσφέρουν και άλλα πλεονεκτήματα που αξίζει να εξερευνήσετε.

Επιλογή σπόρων

Οι σπόροι για τη φύτευση μικρολαχανικών πρέπει να είναι φιλικοί προς το περιβάλλον. Οι σπόροι που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος δεν είναι κατάλληλοι, καθώς συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα για προστασία από ασθένειες και παράσιτα, αντίστοιχα. Ενώ αυτή η επεξεργασία είναι ασφαλής για τον άνθρωπο κατά τη διάρκεια της κανονικής καλλιέργειας, μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν τα φύτρα καταναλωθούν.

Συνιστάται η καλλιέργεια βλαστών για τροφή από ειδικούς σπόρους. Η συσκευασία θα πρέπει να φέρει την ένδειξη "μικροπράσινα". Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους που καλλιεργούνται στο σπίτι για σπορά.

Καλλιέργειες που καλλιεργούνται συχνότερα για μικρολαχανικά:

• Παντζάρι. Τα χόρτα παντζαριού έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αναζωογονούν και δυναμώνουν τα πιάτα. Τα χόρτα παντζαριού είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, την «ορμόνη της ευτυχίας», καθώς και σε ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών. Είναι ιδανικά για σαλάτες λαχανικών και smoothies πλούσια σε βιταμίνες.
  
• Φακή. Τα χόρτα αυτής της καλλιέργειας αποτελούν πηγή σιδήρου και φυτικής πρωτεΐνης, έχουν γεύση γλυκιάς πιπεριάς και ταιριάζουν υπέροχα με ντομάτες και τυρί κρέμα. Η τακτική κατανάλωση φύτρων φακής μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και να αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
  
• Μουστάρδα. Έχει ένα διακριτικό πιπεράτο άρωμα που προσθέτει μια πικάντικη γεύση σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Τα μικροχόρτα μουστάρδας είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ και ρουτίνη, τα οποία ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και προλαμβάνουν τη γήρανση.
  
• Βασιλικός. Αυτό το βότανο έχει μια ευχάριστα πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια πιάτα με κρέας και ψάρι, σούπες και ομελέτες. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην απώλεια βάρους.
  
• Ρόκα. Έχει μια πικρή, ξηρή γεύση και ταιριάζει υπέροχα με λαχανικά και τυρί cottage. Προσθέτει ένα ιδιαίτερο άρωμα σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Η ρόκα είναι πλούσια σε ιώδιο, καροτίνη και αιθέρια έλαια.
  
• Βολβοί φαγώσιμοι. Αυτό το ευχάριστο στη γεύση λαχανικό δεν είναι ούτε πικρό ούτε πικάντικο. Είναι ιδανικό για σαλάτες, σάλτσες και σάλτσες. Έχει ανθελμινθική δράση και είναι επίσης ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα και τη λειτουργία των νεφρών.
  
• Ηλιοτρόπιο. Αυτό το βότανο έχει ένα λεπτό άρωμα και προστίθεται σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, ακόμη και σε σάντουιτς. Περιέχει πολύ φυλλικό οξύ και αμινοξέα, αποτρέπει την αναιμία και ομαλοποιεί τον μυϊκό ιστό.
  
• Είδος λάχανου. Τα φύτρα αυτού του λάχανου είναι ξινά και πικάντικα, ιδανικά για κρέας, ψάρι και χορτοφαγικές σαλάτες, και ταιριάζουν υπέροχα με φρέσκα λαχανικά. Αυτά τα χόρτα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος.
  
• Αρακάς. Έχει νότες ξηρών καρπών και τη γνώριμη γεύση του πράσινου μπιζελιού—ο τέλειος συνδυασμός για συνοδευτικά και εορταστικά πιάτα με κρέας. Αυτά τα μικρολαχανικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μέταλλα, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα.
  
• Ραπανάκι. Τα βλαστάρια αυτής της καλλιέργειας έχουν μια πικάντικη γεύση που ταιριάζει αρμονικά με συνοδευτικά πιάτα που σερβίρονται με κρέας. Αυτά τα χόρτα είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οργανισμό στο σύνολό του.
  
• Μποράγκο. Τα φύτρα αυτού του βοτάνου μποράγκο έχουν μια έντονη γεύση που μοιάζει με αγγούρι. Ταιριάζουν υπέροχα με κάθε συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά και μπορούν επίσης να προστεθούν σε τυρί cottage. Η τακτική κατανάλωση χόρτων μποράγκο σταθεροποιεί τις συναισθηματικές καταστάσεις, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνει την αντοχή στους ιούς. Η κατανάλωση αυτών των φύτρων έχει επίσης ήπια διουρητική δράση.
  

Δεν συνιστάται η χρήση σπόρων νυχτολούλουδου —μελιτζάνας, ντομάτας, πιπεριάς και πατάτας— για μικροχόρτα, καθώς τα φύλλα αυτών των φυτών περιέχουν πολλές τρίχες που μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία κατά την κατάποση. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτών των μικροχόρτων μπορεί επίσης να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Χρειάζεται να προετοιμαστούν οι σπόροι για τη βλάστηση;

Οι μικροπράσινοι σπόροι δεν απαιτούν προετοιμασία. Μην τους επεξεργάζεστε με τοξικές ουσίες, ακόμη και με υπερμαγγανικό κάλιο. Εάν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης, συνιστάται η έκθεση του υλικού φύτευσης σε υπεριώδη ακτινοβολία ή άμεσο ηλιακό φως.

Το μούλιασμα των σπόρων δεν θα βλάψει, ωστόσο. Ο χρόνος μούλιασμα εξαρτάται από το συγκεκριμένο υλικό φύτευσης. Για παράδειγμα, οι μικροί σπόροι νεροκάρδαμου χρειάζονται μόνο 15-20 λεπτά μούλιασμα σε νερό, ενώ τα μπιζέλια χρειάζονται μούλιασμα σε ένα υγρό πανί για 16-18 ώρες, και τα παντζάρια και τα ηλίανθα για 6-8 ώρες.

Έδαφος για καλλιέργεια

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ουδέτερο υπόστρωμα όπως τύρφη ή κοκοφοίνικα. Δεν συνιστάται η χρήση χώματος κήπου, καθώς μπορεί να περιέχει σπόρια παθογόνων και ίχνη λιπάσματος. Ένα υπόστρωμα που περιέχει υδρογέλη παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα κατά την καλλιέργεια μικρολαχανικών.

Δοχεία για την καλλιέργεια μικρολαχανικών

Τα μικροχόρτα καλλιεργούνται καλύτερα σε ρηχά πλαστικά δοχεία—διατίθενται σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν συσκευασίες φρούτων και λαχανικών, πιάτα μιας χρήσης και δοχεία με χείλος.

Σπορά

Οι μικροπράσινοι σπόροι σπέρνονται πυκνά. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 18 έως 24°C.

Επιπλέον, ο ρυθμός σποράς εξαρτάται από το μέγεθος των σπόρων, τεμάχια ανά 10 τ.μ.:

• μικροί σπόροι - 20;
• μεγάλοι σπόροι - 15.

Σειρά σποράς:

1. Ποτίστε το υπόστρωμα γενναιόδωρα.
2. Σπείρετε τους σπόρους στην επιφάνεια του υποστρώματος. Πασπαλίστε τους με ένα λεπτό στρώμα τύρφης ή βερμικουλίτη.
3. Καλύψτε το δοχείο με τους σπόρους με διαφανή πλαστική μεμβράνη ή γυαλί.

Τοποθετήστε τα σπορόφυτα σε ηλιόλουστα περβάζια παραθύρων ή μπαλκόνια. Ωστόσο, μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιοδήποτε παράθυρο, συμπεριλαμβανομένων και αυτών που βλέπουν προς τα βόρεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φως καλλιέργειας για να επιταχύνετε την ανάπτυξη. Είναι καλύτερο να αποφύγετε την τοποθέτηση μικροφυτών κοντά σε θερμάστρες και ρεύματα αέρα.

Φροντίδα

Τα μικροχόρτα χρειάζονται πάνω απ' όλα καλό φως. Αυτό είναι το κλειδί για δυνατά και υγιή σπορόφυτα. Ποτίστε τα φυτά καθώς στεγνώνει το υπόστρωμα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Ψεκάστε 2-3 φορές την ημέρα.

Το υπερβολικό πότισμα αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα κατά την καλλιέργεια μικρολαχανικών.

Αναπτυσσόμενο περιβάλλον

Τα μικροχόρτα που καλλιεργούνται προς πώληση από αγροκτήματα είναι αρκετά ακριβά. Για να αποφύγετε τη σπατάλη χρημάτων σε ακριβά προϊόντα, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε τα δικά σας. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες μέθοδοι καλλιέργειας, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτήν που σας ταιριάζει καλύτερα.

Τα μικροχόρτα αναπτύσσονται γρήγορα—σε λίγες μόνο μέρες, είναι έτοιμα να προστεθούν σε μια σαλάτα ή σούπα. Επομένως, καλλιεργούνται με μια ποικιλία, μερικές φορές ασυνήθιστων, τρόπων. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο καθένα.

Υπόστρωμα

Αυτή είναι η απλούστερη και πιο δημοφιλής επιλογή, καθώς δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις ή εξοπλισμό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πιο φαρδύ δοχείο. Δεν χρειάζεται καν τρύπες αποστράγγισης—είναι εντελώς προαιρετικές σε αυτήν την περίπτωση.

Σειρά φύτευσης:

1. Γεμίστε το δοχείο με χώμα ή υπόστρωμα από το κατάστημα (για σπορόφυτα). Το στρώμα πρέπει να έχει πάχος 3-4 cm.
2. Σκορπίστε τους σπόρους στο χώμα και στη συνέχεια ψεκάστε τους με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
3. Πασπαλίστε με χώμα.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα διαφανές υλικό (μεμβράνη, πλαστική σακούλα, πλαστικό καπάκι, γυαλί).
5. Τοποθετήστε το δοχείο με τους σπόρους σε ένα καλά φωτισμένο περβάζι παραθύρου. Ποτίστε τους σπόρους 2-3 φορές την ημέρα (ψεκάστε).

Χαρτί

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί για να καλλιεργήσετε μικρολαχανικά. Η διαδικασία διαρκεί τόσο λίγο χρόνο που τα μικροσκοπικά φυτά ικανοποιούνται απόλυτα με τα θρεπτικά αποθέματα που περιέχονται στους σπόρους. Απορροφητικό χαρτί (όπως χαρτί υγείας) ή χαρτί κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση.

Μέθοδος #1:

1. Στρώστε τον πάτο ενός ρηχού ταψιού με χαρτί.
2. Βρέξτε καλά με νερό.
3. Διαδώστε τους βλαστημένους σπόρους.
4. Καλύψτε με ένα διαφανές κάλυμμα.
5. Τοποθετήστε το στο περβάζι του παραθύρου.

Μην ποτίζετε υπερβολικά. Οι σπόροι δεν πρέπει να επιπλέουν στο νερό. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε το κάλυμμα και διατηρήστε το χαρτί υγρό ψεκάζοντας τα σπορόφυτα 2-3 φορές την ημέρα.

Για την επόμενη μέθοδο, εκτός από το χαρτί, θα χρειαστείτε πλαστικό περιτύλιγμα.

Μέθοδος #2:

1. Κόψτε το πλαστικό σε λωρίδες. Το πλάτος τους πρέπει να είναι ίσο με το πλάτος του χαρτιού υγείας στο οποίο θα καλλιεργηθούν τα μικροχόρτα.
2. Τοποθετήστε πλαστικό στο τραπέζι και λωρίδες χαρτιού από πάνω.
3. Ψεκάστε το χαρτί υγείας με ένα μπουκάλι ψεκασμού ή μια σύριγγα.
4. Κάντε ένα βήμα πίσω και απλώστε τους σπόρους κατά μήκος των άκρων.
5. Τυλίξτε προσεκτικά τις λωρίδες σε ρολά (μαζί με την μεμβράνη).
6. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα βάζο και ρίξτε λίγο νερό μέσα.
7. Καλύψτε το δοχείο με μια διαφανή σακούλα ή γυαλί.

Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετική επειδή δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο ψεκάζοντας τα φυτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην αφήνετε ποτέ το δοχείο να στεγνώσει.

Στην τράπεζα

Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε ένα καθαρό βάζο και γάζα.

Σειρά ανάπτυξης:

1. Ρίξτε τους σπόρους σε βάζα.
2. Μουλιάστε τα σε νερό για 24 ώρες.
3. Καλύψτε το λαιμό του βάζου με γάζα ή άλλο υλικό από πλέγμα και στερεώστε το με ένα λαστιχάκι.
4. Όταν οι σπόροι φουσκώσουν, στραγγίστε το νερό.
5. Ξεπλύνετε τους σπόρους χωρίς να αφαιρέσετε το κάλυμμα του πλέγματος.
6. Γυρίστε το βάζο ανάποδα. Τοποθετήστε το σε ένα δίσκο υπό γωνία (περίπου 30°) για να στραγγίξει το νερό.

Η φροντίδα περιλαμβάνει το ξέπλυμα των βλαστάνοντων σπόρων 2-3 φορές την ημέρα. Το βάζο πρέπει να διατηρείται ανάποδα και σε κλίση τον υπόλοιπο χρόνο.

Μπορείτε να βρείτε ειδικά βάζα για την καλλιέργεια μικρολαχανικών στην αγορά, με βολικά καπάκια από πλέγμα. Μερικά μάλιστα διαθέτουν και σετ καπακιών με διαφορετικά μεγέθη πλέγματος (για διαφορετικές καλλιέργειες).

Βαμβάκι και βαμβακερά μαξιλάρια

Αντί για χαρτί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μη αποστειρωμένο βαμβάκι, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Σειρά ανάπτυξης:

1. Τοποθετήστε βαμβάκι σε ένα κατάλληλο δοχείο.
2. Βρέξτε το και απλώστε τους σπόρους από πάνω.
3. Καλύψτε τις καλλιέργειες με μεμβράνη.

Συνεχίστε την καλλιέργεια των μικρολαχανικών ως συνήθως. Ποτίστε με ένα μπουκάλι ψεκασμού και αφαιρέστε το κάλυμμα μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα.

Αντί για βαμβάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαμβάκι, το είδος που χρησιμοποιούν οι γυναίκες για να αφαιρούν το μακιγιάζ και να καθαρίζουν το πρόσωπό τους. Τοποθετήστε τα βαμβάκια σε μία στρώση στον πάτο ενός δοχείου, βρέξτε τα με νερό, πασπαλίστε τα με τους σπόρους από πάνω και καλύψτε τα με ένα διαφανές πανί. Τα μικροχόρτα μπορούν να καλλιεργηθούν με παρόμοιο τρόπο σε κανονική ιατρική γάζα.

Βλαστός

Οι κατασκευαστές, έχοντας μάθει για την αυξανόμενη μανία των μικροπράσινων, αποφάσισαν αμέσως να αξιοποιήσουν αυτήν την ιδέα προσφέροντας στους ενδιαφερόμενους αγοραστές εξειδικευμένες συσκευές για τον σκοπό αυτό. Ορισμένες είναι αρκετά ακριβές και έχουν πολύπλοκο σχεδιασμό, αλλά υπάρχουν και αρκετά απλά και λειτουργικά μοντέλα.

Ο απλούστερος βλαστός αποτελείται από ένα δοχείο και ένα δίσκο με πλέγμα που χωράει στο εσωτερικό του. Οι δίσκοι διαθέτουν είτε πανομοιότυπα είτε διαφορετικά ανοίγματα πλέγματος. Το κιτ μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ένα επιπλέον στρώμα βλάστησης σπόρων.

Γεμίστε το δοχείο με νερό μέχρι να φτάσει στο επίπεδο του δίσκου με πλέγμα. Τοποθετήστε τον δίσκο με πλέγμα στο δοχείο και καλύψτε τον με το διαφανές καπάκι, το οποίο περιλαμβάνεται επίσης με το βλαστητήρι.

Πότε πρέπει να κάνουμε τη συγκομιδή;

Τα μικροχόρτα συλλέγονται με βάση τον τύπο και τον ρυθμό ανάπτυξής τους. Συνήθως, 1-2 εβδομάδες μετά τη σπορά, τα βλαστάρια φτάνουν τα 5 cm σε ύψος και εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα. Μόλις μεγαλώσουν οι κοτυληδόνες, κόψτε τα χόρτα. Εναλλακτικά, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν 1 ή 2 πραγματικά φύλλα.

Τα χόρτα πρέπει να κόβονται κατά μήκος του στελέχους. Μην αγγίζετε τις ρίζες, καθώς αυτό θα επιτρέψει στα φυτά να συνεχίσουν να αναπτύσσονται. Μετά από μερικές εβδομάδες, μπορείτε να κόψετε ξανά τα χόρτα. Αν φυτεύετε τους σπόρους κάθε 10 ημέρες, μπορείτε να μαζεύετε συνεχώς.

Συνιστάται η συγκομιδή των μικροπράσινων αμέσως πριν από τη χρήση και όχι για μελλοντική χρήση. Εάν χρειάζεται να τα συντηρήσετε, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινο δοχείο. Τα παρασκευασμένα μικροπράσινα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Με τι να τρώω μικροπράσινα;

Τα μικροχόρτα αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα φρέσκα λαχανικά. Δεδομένου ότι τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στα μη επεξεργασμένα χόρτα, συνιστώνται για προσθήκη σε έτοιμα πιάτα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε ελαφριές σούπες, προσθέτοντας μια πινελιά πικάντικης γεύσης.

Με τα μικροπράσινα μπορείτε, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε:

• Σμούθι. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το λεμόνι, το μήλο και το σέλινο. Προσθέστε μια χούφτα φύτρα. Ανακατέψτε καλά.
  
• Σούπα ντομάτας. Φτιάχνεται με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδια, σοταρισμένα. Στη σούπα που σιγοβράζει προστίθενται μπαχαρικά, αλάτι και γάλα καρύδας. Αφού σιγοβράσει κάτω από το καπάκι, η σούπα ανακατεύεται και σερβίρεται σε μπολ, πασπαλισμένη με μικροχόρτα.
  
• Θαλασσινά. Προσθέστε βραστό κοκτέιλ θαλασσινών και γαρίδες στην κομμένη ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα, προσθέστε μικροχόρτα μπιζελιού, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού - μια ελαφριά σαλάτα διατροφής είναι έτοιμη.
  

Προβλήματα στην ανάπτυξη

Η καλλιέργεια μικροσκοπικών χόρτων είναι απίστευτα απλή, αλλά μπορεί επίσης να είναι γεμάτη με προβλήματα. Τα περισσότερα από αυτά είναι εύκολο να διορθωθούν ή ακόμη και να αποτραπούν.

Πιθανά προβλήματα:

• Εάν εμφανιστεί μούχλα στα σπορόφυτα, δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα—οι φυτεύσεις πρέπει να πεταχτούν. Η χρήση πεντακάθαρων δοχείων θα βοηθήσει στην πρόληψη αυτής της κατάστασης. καλός Φωτισμός και αερισμός. Είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγεται το υπερβολικό πότισμα.
• Εάν το πράσινο έχει ανομοιόμορφο μέγεθος, Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα φωτός που πέφτει πάνω τους είναι διαφορετική. Ο δίσκος πρέπει να περιστραφεί έτσι ώστε όλα τα σπορόφυτα να λαμβάνουν την ίδια ποσότητα φωτός.
• Εάν τα σπορόφυτα αυξάνονται αργά σε μέγεθος, είναι απαραίτητο να αυξήσετε το πότισμα. Συνιστάται επίσης να μουλιάζετε τους σπόρους πριν από τη φύτευση.
• Αν πέσουν φύλλα από τα βλαστάριαΜπορεί να μην λαμβάνουν αρκετή υγρασία ή φως. Αυξήστε το πότισμα και παρέχετε στα φυτά καλό φωτισμό. Ωστόσο, όταν αυξάνετε το πότισμα, είναι σημαντικό να αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα.
• Αν τα φύλλα κιτρινίσουν, Τα φυτά μπορεί να μην λαμβάνουν αρκετό φως. Πρέπει να μετακινήσετε τη γλάστρα πιο κοντά στον ήλιο.

Τα μικροπράσινα είναι ένα υπέροχο προϊόν που είναι προσβάσιμο σχεδόν σε όλους. Καλλιεργώντας φύτρα από μπιζέλια, μαρούλι, παντζάρια, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά στο περβάζι του παραθύρου σας, μπορείτε να λάβετε ένα πλήρες φάσμα βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών ακόμη και τον χειμώνα, βοηθώντας σας να αποφύγετε τις ανεπάρκειες βιταμινών την άνοιξη.

Συχνές ερωτήσεις