Χαρακτηριστικά των Ιαπωνικών Τοματών Καβουριού: Λεπτομερείς Οδηγίες Καλλιέργειας

Η ιαπωνική ντομάτα καβουριού είναι μια μοναδική ποικιλία με ασυνήθιστο σχήμα καρπού που θυμίζει νύχι καρκινοειδούς. Αυτές οι φωτεινές ροζ, σαρκώδεις ντομάτες έχουν εξαιρετική γεύση, γεγονός που τις καθιστά δημοφιλείς σε φρέσκες σαλάτες. Ενώ η φροντίδα αυτής της καλλιέργειας είναι σχετικά απλή, η επίτευξη μέγιστων αποδόσεων απαιτεί σωστές τεχνικές καλλιέργειας.

Ιστορία και περιφερειακότητα

Η ποικιλία αναπτύχθηκε στο Μπαρναούλ από κτηνοτρόφους της εταιρείας "Demetra-Siberia". Κατά την ανάπτυξή της, οι ειδικοί στόχευαν στην ανάπτυξη μιας καλλιέργειας ικανής να προσαρμοστεί στις σκληρές συνθήκες του κρύου καλοκαιριού της Σιβηρίας και οι προσπάθειές τους ήταν επιτυχείς.

Οι δοκιμές της νέας ποικιλίας ξεκίνησαν το 2005 και μέχρι το 2007 συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο και συνιστάται για καλλιέργεια σε αγροκτήματα και ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις.

Το ιαπωνικό καβούρι έχει επιδείξει εξαιρετικά αποτελέσματα σε διάφορες κλιματικές ζώνες, συμπεριλαμβανομένου του Βόρειου Καυκάσου, της περιοχής του Βόλγα, της Δυτικής και Ανατολικής Σιβηρίας, της Άπω Ανατολής και της Βορειοδυτικής Αμερικής. Στις νότιες περιοχές, καλλιεργείται χωρίς στέγη, σπαρμένο απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις καλύτερες για σαλάτες. Πολλοί κηπουροί την εκθειάζουν. Είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά του ιαπωνικού καβουριού.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του φυτού

Οι θάμνοι είναι ψηλοί, φτάνοντας σε ύψος τα 2 μέτρα ή και περισσότερο. Έχουν ισχυρή, στιβαρή δομή, αλλά απαιτούν στήριξη για σωστή ανάπτυξη, τόσο για τους μίσχους όσο και για τις μεμονωμένες συστάδες.

Άλλες χαρακτηριστικές ιδιότητες:

• Τα φύλλα είναι μικρά, πλούσια σε σκούρο πράσινο ή σμαραγδί χρώμα.
• Απλές ταξιανθίες αρχίζουν να σχηματίζονται πάνω από το 7-8ο φύλλο.
• Κάθε βούρτσα παράγει 7 έως 10 λουλούδια.

Ο βέλτιστος αριθμός συστάδων ανά θάμνο είναι έως 5, γεγονός που εξασφαλίζει μια καλή συγκομιδή. Εάν σχηματιστούν περισσότερες συστάδες, αφαιρέστε την περίσσεια.

Χαρακτηριστικά φρούτων

Οι πράσινες ντομάτες που ωριμάζουν αναπτύσσουν γρήγορα ένα πλούσιο ροζ χρώμα. Έχουν ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα με μέτρια νευρώσεις, που θυμίζουν μεμονωμένα τμήματα.

Χαρακτηριστικά των ντοματών:

• Το δέρμα είναι λείο, λαμπερό, αλλά λεπτό, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής.
• Υπάρχουν πολλοί θάλαμοι σπόρων μέσα στον καρπό – περίπου 7.
• Τα μικρότερα λαχανικά ζυγίζουν περίπου 250 γραμμάρια και το μέσο βάρος είναι 300-350 γραμμάρια. Με εντατική φροντίδα, οι θάμνοι μπορούν να αναπτύξουν γιγάντια φρούτα βάρους άνω των 500 γραμμαρίων στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι τα πρώτα χαμηλότερα δείγματα.

Οι ντομάτες έχουν ροζ, τρυφερή σάρκα μέτριας πυκνότητας. Η γεύση είναι ισορροπημένη, γλυκιά με μια ελαφριά οξύτητα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι καθαρά ορατή όταν κοπεί.

Χρόνος ωρίμανσης, απόδοση και περιοχή εφαρμογής των φρούτων

Το ιαπωνικό καβούρι χαρακτηρίζεται από μεγάλη περίοδο καρποφορίας – η συγκομιδή γίνεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Χαρακτηριστικά ποικιλίας:

• Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν ωριμάζει 110-115 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, οι ντομάτες καλλιεργούνται όλο το χρόνο.
• Διακρίνεται για την υψηλή του απόδοση. Με κατάλληλες καλλιεργητικές πρακτικές σε συνθήκες θερμοκηπίου, είναι δυνατή η συγκομιδή έως και 11 κιλών φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκες – σε σαλάτες και σε φέτες, καθώς και για επεξεργασία σε χυμούς, πάστες, κέτσαπ και φρουτοχυμούς.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, δυσμενείς καιρικές συνθήκες

Η ποικιλία Ιαπωνικού Καβουριού είναι άτρωτη στη σήψη των άκρων των ανθών και στον ιό της μωσαϊκής του καπνού (TMV). Ωστόσο, σε υψηλή υγρασία, είναι ευάλωτη στην κλαδοσπορίωση. Τα βροχερά και δροσερά καλοκαίρια, οι θάμνοι μπορεί να προσβληθούν από την όψιμη σήψη. Σε ζεστό καιρό, εμφανίζονται συχνά αφίδες.

Η καλλιέργεια αναπτύχθηκε ειδικά για το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας. Είναι προσαρμοσμένη στην καλλιέργεια σε ακραίες καιρικές συνθήκες, είναι ανθεκτική στις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και είναι ικανή να καρποφορήσει ανεξάρτητα από τον αριθμό των ηλιόλουστων ημερών ή τα επίπεδα υγρασίας.

Πώς να καλλιεργήσετε σπορόφυτα;

Οι ιαπωνικές ντομάτες καβουριού συνιστώνται να καλλιεργούνται από σπορόφυτα. Αυτό παράγει δυνατά, καλοσχηματισμένα σπορόφυτα που αρχίζουν να σχηματίζουν τα πρώτα τους ανθοφόρα συστάδες μέσα σε λίγες ημέρες από τη μεταφύτευση στο ανοιχτό έδαφος.

Προετοιμασία σπόρων

Η σωστή επεξεργασία του υλικού φύτευσης βελτιώνει τη βλάστηση, μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης και αυξάνει την παραγωγικότητα. Ακολουθήστε αυτά τα σημαντικά βήματα:

• Επιλογή σπόρων. Επιθεωρήστε τους σπόρους και πετάξτε τυχόν μικρούς, άδειους ή παραμορφωμένους. Για να ελέγξετε την καταλληλότητά τους, ετοιμάστε ένα διάλυμα αλατιού (5 g ανά 200 ml νερού). Βυθίστε τους σπόρους στο διάλυμα και μετά από 15-20 λεπτά, πετάξτε όσους επιπλέουν στην επιφάνεια και κρατήστε τους βυθισμένους για φύτευση.
• Προθέρμανση. Απλώστε τους σπόρους σε ένα βαμβακερό πανί ή εφημερίδα και τοποθετήστε τους σε μια ζεστή επιφάνεια, όπως ένα καλοριφέρ.
• Απολύμανση. Μουλιάστε τους σπόρους σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο υπερμαγγανικό κάλιο, είναι αρκετό ένα διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3% (1 κουταλιά της σούπας ανά 400 ml νερού). Μουλιάστε τους σπόρους σε αυτό για 12 ώρες.
• Φυσαλίδες. Τοποθετήστε τους σπόρους σε νερό στους 26-30°C και ανακατέψτε ή χρησιμοποιήστε μια αντλία αέρα ενυδρείου. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 15-18 ώρες, κορεσμό των σπόρων με οξυγόνο και αύξηση του ρυθμού βλάστησής τους.
• Μουλιάζω. Βυθίστε τους κόκκους σε νερό (20°C) ή σε ένα βιοδιεγερτικό για 12 ώρες: Epin, Zircon, Immunocytophyte.
• Βαφή μέταλλου. Τυλίξτε τους σπόρους σε ύφασμα, έπειτα σε πλαστικό και βάλτε τους στο ψυγείο για 8 ώρες, στη συνέχεια αφήστε τους σε ένα ζεστό δωμάτιο για το ίδιο χρονικό διάστημα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 6 φορές. Αυτή η μέθοδος αυξάνει την αντοχή στον παγετό των μελλοντικών φυτών και αυξάνει την απόδοση κατά 30%.
• Βλάστηση. Απλώστε τους σπόρους σε ένα υγρό τουλπάνι καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη και διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 25°C. Όταν τα βλαστάρια φτάσουν τα 2-3 χιλιοστά σε μήκος, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους στο χώμα.

Η σκλήρυνση απαιτεί ακρίβεια. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές σας, είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτό το βήμα. Μην χρησιμοποιείτε υπεροξείδιο του υδρογόνου σε επικαλυμμένους ή επικαλυμμένους σπόρους.

Δοχείο και χώμα

Για να καλλιεργήσετε σπορόφυτα ιαπωνικής ντομάτας καβουριού, χρησιμοποιήστε πλαστικά ποτήρια, δοχεία ή μπουκάλια. Για να γεμίσετε τα δοχεία, επιλέξτε ένα χώμα γενικής χρήσης που περιέχει:

• μαυρόχωμα;
• τύρφη;
• άμμος ποταμού.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας χώμα για γλάστρες. Ανακατέψτε τα ακόλουθα υλικά:

• 1 μέρος εύφορου εδάφους.
• 2 μέρη μη όξινης τύρφης (pH 6,5).
• 0,5 μέρη άμμου (ποτάμι ή πλυμένο).
• 1 μέρος χούμου ή κοσκινισμένου ώριμου κομπόστ.

Επιπλέον, προσθέστε τέφρα ξύλου, αλεύρι δολομίτη, βρύα σφάγνου και πεσμένες πευκοβελόνες για να βελτιώσετε την ποιότητα του εδάφους. Απολυμάνετε το χώμα και τα δοχεία πριν από τη χρήση: επεξεργαστείτε τα με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή ζεστάνετε τα στο φούρνο στους 200°C.

Σπορά και φροντίδα για σπορόφυτα

Τοποθετήστε τους σπόρους σε βάθος 1-1,5 cm στο χώμα, βρέξτε τους με ζεστό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη ή γυαλί. Φυλάξτε τους σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος.

Σημαντικές συστάσεις για τη φροντίδα των σπορόφυτων:

• Για να διατηρήσετε τα βέλτιστα επίπεδα υγρασίας, ψεκάστε το χώμα τακτικά, αλλά φροντίστε να αερίζετε τα δοχεία για να αποτρέψετε τη μούχλα και το ωίδιο.
• Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 5-7 ημέρες. Ξεκινήστε σταδιακά να αφαιρείτε το πλαστικό κάλυμμα, αυξάνοντας τον χρόνο που τα φυτά εκτίθενται στον καθαρό αέρα.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα σπορόφυτα είναι +20…+25°C. Αποφύγετε τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και τα ρεύματα κρύου αέρα και κρατήστε τα σπορόφυτα μακριά από ανοιχτά παράθυρα.
• Για επιπλέον φωτισμό, παρέχετε τεχνητό φωτισμό για τις πρώτες 3 ημέρες. Στη συνέχεια, 16 ώρες φωτός την ημέρα είναι αρκετές.
• Κατά τη διάρκεια των πρώτων εβδομάδων, το χώμα πρέπει να είναι υγρό, αλλά μην το αφήσετε να στεγνώσει ή να βραχεί πολύ. Ποτίστε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας για παράδειγμα μια σύριγγα μιας χρήσης χωρίς βελόνα, για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στα σπορόφυτα. Όσο περισσότερη θερμότητα και φως λαμβάνουν τα σπορόφυτα, τόσο περισσότερο νερό χρειάζονται.

Δύο εβδομάδες μετά τη βλάστηση, εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα με οργανική ύλη, όπως κομπόστ ή κοπριά. Τα χουμικά άλατα, όπως το βερμικομπόστ, είναι αποτελεσματικά σε μειωμένη συγκέντρωση (το μισό της συνιστώμενης δόσης). Λιπαίνετε τα σπορόφυτα κάθε 7-10 ημέρες.

Συλλογή σπορόφυτων και σκλήρυνση

Όταν τα σπορόφυτα αναπτύξουν το πρώτο τους ζευγάρι αληθινών φύλλων, μεταφυτέψτε τα σε ξεχωριστά δοχεία (αν χρησιμοποιήσατε κασέτες μεγάλων κυψελών για σπορόφυτα, στις οποίες τοποθετήσατε έναν σπόρο κάθε φορά, μην εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία).

Δύο εβδομάδες πριν σχεδιάσετε να φυτέψετε τα σπορόφυτά σας σε εξωτερικό χώρο, προετοιμάστε τα για την αλλαγή των συνθηκών: ξεκινήστε βγάζοντάς τα έξω για σύντομα χρονικά διαστήματα (περίπου μία ώρα στη μέση της ημέρας) ή, αν αυτό δεν είναι δυνατό, αφήστε τα κοντά σε ένα ανοιχτό παράθυρο. Σταδιακά αυξήστε τον χρόνο που περνάτε σε εξωτερικό χώρο, από μία ώρα σε μια ολόκληρη ημέρα.

Μεταφύτευση ντομάτας στο έδαφος

Τα σπορόφυτα ιαπωνικού καβουριού που είναι έτοιμα για μεταφύτευση θα πρέπει να έχουν ύψος 20-25 cm και να έχουν τουλάχιστον έξι αληθινά φύλλα. Φυτέψτε τα σε θερμοκήπια (κάτω από πλαστικό) σε ηλικία 45-50 ημερών και σε ανοιχτά παρτέρια όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι σταθερά πάνω από το μηδέν.

Την ημέρα πριν από την μεταφύτευση, επεξεργαστείτε το χώμα με βραστό νερό ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Φυτέψτε 2 έως 4 θάμνους ανά τετραγωνικό μέτρο. Αποφασίστε για μια μέθοδο πασσάλου:

• με μανταλάκια;
• πέργκολες;
• στερέωση σε συρμάτινο πλαίσιο.
• στερέωση στο πλέγμα.
• γραμμική στερέωση.

Μην σφίγγετε πολύ σφιχτά τη θηλιά της καλτσοδέτας για να μην προκαλέσετε ζημιά στο στέλεχος.

Πώς να φροντίσετε τις ιαπωνικές ντομάτες καβουριού;

Μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο, αποφύγετε τυχόν ενοχλήσεις για τις πρώτες 7-10 ημέρες. Αυτή η περίοδος είναι απαραίτητη για να προσαρμοστούν τα φυτά και να αναπτύξουν το ριζικό τους σύστημα, και τυχόν παρεμβάσεις θα μπορούσαν να προκαλέσουν επιπλέον στρες.

Πώς να ποτίζετε και να ταΐζετε τις ντομάτες;

Ποτίζετε το φυτό τακτικά, αλλά αποφύγετε το στάσιμο νερό γύρω από τις ρίζες για να αποτρέψετε τη σήψη των ριζών. Ποτίζετε τα φυτά κάθε 5-7 ημέρες, χρησιμοποιώντας 5-6 λίτρα νερό ανά φυτό.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Ρίξτε νερό απευθείας κάτω από τη ρίζα.
• Χρησιμοποιήστε χλιαρό υγρό και αφήστε το στον ήλιο για αρκετές ώρες.
• Διεξάγετε την εκδήλωση μια συννεφιασμένη μέρα, νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ για να αποφύγετε το κάψιμο των φύλλων.

Εάν το έδαφος είναι αρκετά εύφορο και πλούσιο σε οργανική ύλη, και τα σπορόφυτα έχουν καλλιεργηθεί σωστά, 2-3 εφαρμογές καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι αρκετές για μια καλή συγκομιδή. Χρησιμοποιήστε ανόργανα λιπάσματα.

Πρόγραμμα σίτισης:

• Το πρώτο είναι – ένα μήνα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
• Το δεύτερο είναι στην αρχή της καρποφορίας.
• Το τρίτο είναι μετά από 1-1,5 μήνες εάν είναι απαραίτητο.

Μόλις ξεκινήσει η καρποφορία, τα επίπεδα αζώτου θα πρέπει να μειωθούν. Διαφορετικά, τα φυτά θα επικεντρώσουν την ενέργειά τους στην ανάπτυξη του φυλλώματος, με αποτέλεσμα τη μείωση του μεγέθους και της ποσότητας των καρπών. Εάν οι ντομάτες αντιμετωπίζουν έλλειψη φωτός, εφαρμόστε λίπασμα καλίου.

Καλτσοδέτα και τσίμπημα των πλαϊνών βλαστών

Εκπαιδεύστε τους θάμνους σε ένα μόνο στέλεχος, κάτι που προάγει την έγκαιρη συγκομιδή και αποτρέπει τον υπερπληθυσμό. Αυτή η προσέγγιση απλοποιεί τη φροντίδα. Ξεκινήστε τη δομή των φυτών 1-2 εβδομάδες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς που έχουν μήκος τουλάχιστον 5 cm, αφήνοντας τους μικρότερους βλαστούς, καθώς μπορούν εύκολα να μπερδευτούν με καρποφόρα τσαμπιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε 10-14 ημέρες.

Συστάσεις για τη διαμόρφωση:

• Κλαδέψτε τους πλευρικούς βλαστούς το πρωί για να επουλωθούν οι πληγές πριν από την έκθεση στο ηλιακό φως.
• Χρησιμοποιήστε αιχμηρά, αποστειρωμένα ψαλίδια κλαδέματος και επεξεργαστείτε τα με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου μετά από κάθε κοπή για να αποτρέψετε την εξάπλωση ασθενειών.
• Αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς αφήνοντας ένα κούτσουρο μήκους 1-3 εκ. Αυτό είναι σημαντικό για να αποτρέψετε την ανάπτυξη νέων κλαδιών.
• Η αφαίρεση των κιτρινισμένων κάτω φύλλων βελτιώνει τον αερισμό.
• Για να πάρετε μεγάλα λαχανικά, μην αφήσετε περισσότερες από 4-6 ντομάτες σε κάθε βούρτσα.

Δεδομένου ότι η ποικιλία Ιαπωνικού Καβουριού είναι ψηλή, απαιτεί στήριξη. Στερεώστε τους μίσχους με σπάγκο κήπου ή κομμάτια υφάσματος και τοποθετήστε μια πέργκολα.

Στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού, τσιμπήστε τις κορυφές των φυτών ντομάτας για να σταματήσετε τη νέα βλάστηση και να αφήσετε τις εγκατεστημένες να ωριμάσουν. Κλαδέψτε τις κορυφές πάνω από την 5η συστάδα εάν το φυτό καλλιεργείται σε εξωτερικό χώρο ή πάνω από την 7η συστάδα εάν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο.

Φροντίδα εδάφους

Μετά από βροχή ή πότισμα, χαλαρώστε το χώμα για να αποτρέψετε τη δημιουργία κρούστας, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση. Το συμπιεσμένο χώμα περιορίζει την πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες των φυτών.

Ακολουθήστε τους κανόνες:

• Χαλαρώστε το χώμα γύρω από τους θάμνους και ανάμεσα στις σειρές, αλλά μην το σκάβετε πολύ βαθιά. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τα ζιζάνια, καθώς μεταφέρουν ασθένειες και παράσιτα.
• Για να διατηρήσετε την υγρασία και να αποτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων, καλύψτε τα παρτέρια με ένα στρώμα άχυρου ή σάπια φύλλα κομπόστ. Αυτό μειώνει την ανάγκη για πότισμα και βελτιώνει τη δομή του εδάφους.

Το σάπια φύλλα αποσυντίθεται σταδιακά, εμπλουτίζοντας το έδαφος με θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για τις ντομάτες. Ανανεώνετε το τακτικά, καθώς ξεπλένεται με την πάροδο του χρόνου από τη βροχή και το πότισμα.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Αφαιρέστε τους υπερβολικούς βλαστούς, καθώς απορροφούν θρεπτικά συστατικά και υγρασία, εμποδίζοντας την σωστή καρπόδεση και μειώνοντας το μέγεθος των καρπών. Αν και οι ντομάτες μπορούν να ανεχθούν χαμηλές θερμοκρασίες, οι ωοθήκες αρχίζουν να πέφτουν σε θερμοκρασίες 2-4°C, επομένως παρακολουθείτε τη θερμοκρασία.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ιαπωνική ντομάτα καβουριού έχει φυσική ανοσία σε πολλές ασθένειες που είναι κοινές σε αυτήν την καλλιέργεια. Είναι ανθεκτική στον ιό του μωσαϊκού, στη σήψη των ριζών και στη σήψη των άκρων των ανθών. Ωστόσο, υπό δυσμενείς συνθήκες, μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες ασθένειες και παράσιτα:

Όταν εφαρμόζετε χημικά, επιλέξτε ήρεμο, ξηρό καιρό και αποφύγετε τη βροχή. Είναι καλύτερο να εφαρμόζετε τα χημικά νωρίς το πρωί ή το βράδυ.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων:

• Σπείρετε τους επεξεργασμένους σπόρους ή τους επεξεργαστείτε με μυκητοκτόνα ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου πριν από τη σπορά.
• Εξασκηθείτε στην αμειψισπορά.
• Ξεριζώνετε τα ζιζάνια και χαλαρώνετε το χώμα τακτικά.
• Ψεκάστε τους θάμνους με ένα "διάλυμα γάλακτος" (1 λίτρο γάλακτος ανά 10 λίτρα νερού με 20-25 σταγόνες ιωδίου) κάθε 2-3 εβδομάδες για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.

Αποχρώσεις για ανοιχτό έδαφος και συνθήκες θερμοκηπίου

Όταν ο καιρός είναι ζεστός και ηλιόλουστος, οι ντομάτες στον κήπο χρειάζονται αζωτούχο λίπασμα. Σε περίπτωση απουσίας ηλιακού φωτός, χρησιμοποιήστε λίπασμα καλίου.

Αερίζετε τακτικά τα θερμοκήπια για να εξασφαλίζετε καθαρό αέρα και να προσελκύετε έντομα επικονίασης. Αποφύγετε τα ρεύματα αέρα, τα οποία μπορούν να βλάψουν τα φυτά.

Συλλογή και αποθήκευση

Οι πρώτες ντομάτες ωριμάζουν 110-115 ημέρες μετά τη βλάστηση. Δεν αποθηκεύονται καλά, επομένως καταναλώστε τες εντός 7-10 ημερών από τη συγκομιδή.

Συγκομίστε τις ντομάτες όταν είναι πλήρως ώριμες και ροζ, καθώς οι άγουρες ντομάτες μπορεί να χαλάσουν κατά την ωρίμανση. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε άγουρες ντομάτες, φροντίστε να αφαιρέσετε την σκληρή πράσινη περιοχή κοντά στο κοτσάνι.

Παρόμοιες ποικιλίες

Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή, η ντομάτα Ιαπωνικού Καβουριού είναι παρόμοια με αρκετές άλλες ποικιλίες ντομάτας. Παρόμοιες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Ένας χαρούμενος γείτονας. Μια μεσοπρώιμη απροσδιόριστη ποικιλία που απαιτεί στύψιμο και τσίμπημα. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινοι, έως 350 γρ., πεπλατυσμένοι και με νευρώσεις. Οι αποδόσεις φτάνουν τα 5 κιλά ανά φυτό. Οι ντομάτες έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Αρμονικός. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 1,8 μέτρα και διαφοροποιείται σε ποικιλίες με ένα ή δύο βλαστούς. Η ωρίμανση διαρκεί 107-110 ημέρες. Οι ντομάτες είναι ροζ-κόκκινες, σε σχήμα αχλαδιού και με νευρώσεις. Η σάρκα είναι ζουμερή, σκούρα πορφυρή. Αποδίδει έως και 12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Νίνα. Ένας ημι-καθορισμένος θάμνος ύψους έως 1,8 μ., κατάλληλος για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Η περίοδος από τη βλάστηση έως την ωρίμανση είναι 100-105 ημέρες. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινοι, βάρους 300-500 γραμμαρίων, στρογγυλεμένοι και με έντονα ραβδώσεις. Η σάρκα περιέχει πολυάριθμους θαλάμους και κοιλότητες σπόρων. Οι αποδόσεις είναι έως 4 κιλά ανά φυτό.
• Τλακολούλα με ραβδώσεις. Μια μεσοπρώιμη απροσδιόριστη ποικιλία που ευδοκιμεί σε θερμοκήπια. Οι ντομάτες έχουν σχήμα αχλαδιού και νευρώσεις, βάρους 200-350 γραμμαρίων. Η σάρκα είναι ζουμερή και σφιχτή, με καλή γεύση. Η παραγωγικότητα είναι καλή—παρόμοια με αυτή της ποικιλίας Νίνα.
• Ροζ σύκο. Ψηλό αμπέλι, ύψους έως 3 μ., κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Οι καρποί έχουν σχήμα αχλαδιού, έντονες ραβδώσεις και είναι γλυκοί. Η αντοχή στις ασθένειες είναι μέτρια.

Το ιαπωνικό καβούρι διαφέρει από αυτές τις ποικιλίες στο ότι είναι ανεπιτήδευτο, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στους παθογόνους μύκητες.

Τα υπέρ και τα κατά

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι εκτιμούν αυτήν την κουλτούρα για τις πολλές αρετές της. Σημειώνουν τα ακόλουθα ελκυστικά χαρακτηριστικά:

Οι καλλιεργητές λαχανικών σημειώνουν τις ακόλουθες αδυναμίες: κακή ανοχή στην υπερβολική υγρασία, απώλεια γεύσης κατά τη συγκομιδή άγουρων και μικρή διάρκεια ζωής. Επιπλέον, τα λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση ολόκληρων φρούτων, καθώς δεν διατηρούν την τραγανότητά τους κατά το μαγείρεμα.

Κριτικές

Οι ιαπωνικές τομάτες καβουριού είναι εξαιρετικά ανθεκτικές, ανθεκτικές στη σήψη στα άκρα των ανθών και σπάνια ραγίζουν, παρά το μεγάλο τους μέγεθος. Οι ντομάτες διατηρούν τη γεύση τους ακόμη και μετά την επεξεργασία, και η μακρά περίοδος καρποφορίας τους τις καθιστά εξαιρετική επιλογή για καλλιέργεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Συχνές ερωτήσεις