Η εκτροφή οξύρρυγχου είναι μια σχετικά απλή επιχειρηματική ιδέα για επίδοξους επιχειρηματίες στον τομέα των τροφίμων. Η καλλιέργεια οξύρρυγχου στο σπίτι απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και εξειδικευμένο εξοπλισμό. Ωστόσο, με ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο, η εφαρμογή αυτής της ιδέας απαιτεί μικρή προσπάθεια και έξοδα.
Ιδιαιτερότητες της εκτροφής στερλίνας στο σπίτι
Η στερλέτα ανήκει στην οικογένεια των οξύρρυγχων. Αυτό το είδος ψαριού διαφέρει από τους συγγενείς του με διάφορους τρόπους, ο σημαντικότερος από τους οποίους είναι το μέγεθός της. Μια τυπική στερλέτα ζυγίζει μεταξύ 500 γραμμαρίων και 2 κιλών και το μήκος της κυμαίνεται από 30 έως 65 εκατοστά. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, αυτό το ψάρι μπορεί να φτάσει τα 90 εκατοστά σε μήκος και να ζυγίζει 4 κιλά. Η διάρκεια ζωής του φτάνει τα 25 χρόνια.
Η αναπαραγωγή στερλέτας μόνοι σας συνιστάται για άτομα που ζουν σε ιδιωτική κατοικία με ιδιωτικό οικόπεδο. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η ύπαρξη λίμνης στο ακίνητο. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμη, θα πρέπει να κατασκευαστεί. Το μέγεθος και το βάθος της λίμνης εξαρτώνται από τις δυνατότητες ή τον αναμενόμενο όγκο στερλέτας που θα εκτρέφεται. Μια πισίνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο μιας λίμνης.
Το σχέδιο αναπαραγωγής και πώλησης στερλίνας περιλαμβάνει τα ακόλουθα σημεία:
- διάταξη της δεξαμενής (εάν σχεδιάζεται τακτική εκτροφή οξύρρυγχου, θα απαιτηθούν πρόσθετες εγκαταστάσεις)·
- αγορά κατάλληλων τροφίμων·
- Μετά την προετοιμασία των συνθηκών για τη στερλίνα, τα τηγανητά αγοράζονται (αρχικά φυλάσσονται σε ξεχωριστό δοχείο).
- αυξάνοντας το τηγάνι στο μέγεθος ενός ενήλικου ψαριού.
- ανάπτυξη σχεδίου για την πώληση οξύρρυγχου.
Η επιτυχής αναπαραγωγή στερλίνας στο σπίτι απαιτεί λεπτομερή μελέτη της τεχνολογίας, διαθεσιμότητα εξοπλισμού και μεγάλο ελεύθερο χρόνο.
Κρίσιμα σφάλματα κατά την εκκίνηση
- ✓ Ανεπαρκές φιλτράρισμα νερού (λιγότερο από 3 κύκλοι/ώρα)
- ✓ Έλλειψη εφεδρικής πηγής οξυγόνου
- ✓ Πυκνότητα φύτευσης άνω των 80 kg/m³
- ✓ Χρήση τροφής για κυπρίνους
- ✓ Απότομες αλλαγές θερμοκρασίας (πάνω από 2°C/ώρα)
Καινοτόμες εφευρέσεις είναι πλέον διαθέσιμες που απλοποιούν τη διαδικασία εκτροφής ψαριών στο σπίτι. Ωστόσο, η χρήση τους απαιτεί πρόσθετες κεφαλαιουχικές επενδύσεις.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καλλιέργειας στερλέτων
Όπως κάθε επιχείρηση ιχθυοκαλλιέργειας στο σπίτι, η εκτροφή στερλετών έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.
Η λίστα με τα πλεονεκτήματα αποτελείται από:
- μικρός ανταγωνισμός;
- διαθεσιμότητα της δυνατότητας εργασίας από το σπίτι·
- δείκτης υψηλού εισοδήματος·
- ίση ζήτηση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Η λίστα με τα μειονεκτήματα περιλαμβάνει:
- ευαισθησία των νεαρών ψαριών στην καθαρότητα και τη θερμοκρασία του νερού στο οποίο βρίσκονται·
- υψηλός κίνδυνος ασθένειας και θανάτου των τηγανητών.
- η ανάγκη για συνεχή παρακολούθηση των συνθηκών υπό τις οποίες διατηρούνται τα ψάρια·
- η δυσκολία απόκτησης υγιών ιχθύων για την αναπαραγωγή στερλίνων·
- μεγάλη περίοδος αποπληρωμής για την επιχείρηση (η στερλίνα μεγαλώνει στο μέγεθος ενός ενήλικα μέσα σε 3 χρόνια).
Παρά τις πολλές λεπτές αποχρώσεις και δυσκολίες που σχετίζονται με την εκτροφή στερλίνων, τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα καθιστούν αυτήν την επιχείρηση εξαιρετικά κερδοφόρα. Οι οξύρρυγχοι είναι ακριβά είδη ψαριών, επομένως η ζήτηση είναι υψηλή ακόμη και με τον ανταγωνισμό. Ο οξύρρυγχος είναι σχετικά ακριβός, επομένως η πώληση μικρών ποσοτήτων μπορεί να αποφέρει σημαντικό εισόδημα. Τα προβλήματα με την εμπορία οξύρρυγχων είναι σπάνια.
Εκτός από την πώληση ψαριών, η εκτροφή οξύρρυγχου επιτρέπει μια δευτερεύουσα επιχείρηση που πωλεί δέρματα οξύρρυγχου, τα οποία είναι επίσης πολύτιμα. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα ψάρια θα παράγουν χαβιάρι με αξιοπιστία. Η πώληση αυτού του προϊόντος προσφέρει μια άλλη πηγή πρόσθετου εισοδήματος. Ωστόσο, η συλλογή χαβιαριού απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό, ο οποίος αυξάνει το αρχικό κεφάλαιο που απαιτείται για την έναρξη μιας επιχείρησης.
Περιοχή ιχθυοκαλλιέργειας
Η δημιουργία μιας λίμνης για τα ψάρια είναι το κλειδί για την αναπαραγωγή τους. Οι λεπτομέρειες αυτού του βήματος εξαρτώνται από την περίοδο αναπαραγωγής. Δεδομένου ότι οι οξύρρυγχοι χρειάζονται τρία χρόνια για να φτάσουν στην ενηλικίωση, η αναπαραγωγή τους σε μία μόνο περίοδο είναι αδύνατη. Για αυτόν τον λόγο, η λίμνη στήνεται σε εσωτερικό χώρο, όπου η στερλίνα θα αισθάνεται άνετα κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.
Πισίνα, εγκαταστάσεις
Μια εσωτερική λίμνη δημιουργείται με τη χρήση πισίνας. Απαιτείται ένα μεγάλο δωμάτιο τουλάχιστον 30 τετραγωνικών μέτρων. Εάν η πισίνα βρίσκεται σε ξεχωριστό κτίριο, πρέπει να θερμαίνεται. Για την αναπαραγωγή στερλέτας, απαιτείται μια πισίνα με ελάχιστες διαστάσεις:
- βάθος – 100 εκατοστά;
- μήκος – 250 εκατοστά;
- πλάτος - 150 εκατοστά.
Μια πισίνα αυτού του μεγέθους μπορεί να συντηρηθεί ανεξάρτητα.
| Παράμετρος | Πισίνα | Λιμνούλα | RAS |
|---|---|---|---|
| Κόστος εκκίνησης | 150-300 χιλιάδες ρούβλια | 500-800 χιλιάδες ρούβλια | 1,2-2 εκατομμύρια ρούβλια |
| Πυκνότητα φύτευσης | 60 kg/m³ | 15 kg/m³ | 120 kg/m³ |
| Έλεγχος θερμοκρασίας | ±3°C | Εξαρτάται από την εποχή | ±0,5°C |
| Κόστος ηλεκτρικής ενέργειας | 15-20 kW/ημέρα | 5-8 kW/ημέρα | 25-35 kW/ημέρα |
Η μέση ετήσια παραγωγή ψαριών υπό αυτές τις συνθήκες είναι τουλάχιστον ένας τόνος. Το ενυδρείο γεμίζεται με ρυθμό 60 κιλών ζωντανών ψαριών ανά τετραγωνικό μέτρο.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη δημιουργία μιας πισίνας για την αναπαραγωγή στερλετών σε ένα διαμέρισμα, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο:
Λιμνούλα
Για να εκτρέφετε στερλίνες σε εξωτερικό χώρο, θα χρειαστεί να στήσετε τη δική σας λίμνη. Οι απαιτήσεις για τη δημιουργία της είναι πιο αυστηρές από ό,τι για μια εσωτερική πισίνα. Εάν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες, τα ψάρια δεν θα ευδοκιμήσουν.
Καταρχάς, ο πυθμένας της λίμνης πρέπει να υποστεί επεξεργασία—πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο επίπεδος. Αυτό απαιτεί την εξάλειψη τυχόν τρυπών ή χαμηλών σημείων. Διαφορετικά, το νερό σταδιακά θα γίνει βαλτώδες.
Το επόμενο βήμα είναι ο καθαρισμός της περιοχής γύρω από τη λίμνη. Η ακτή πρέπει να είναι καθαρή από θάμνους, κλαδιά και δέντρα. Η βλάστηση πρέπει να αφαιρείται ριζικά. Η παρουσία ριζικού συστήματος θα οδηγήσει σε υπερανάπτυξη και οξίνιση της λίμνης, καθιστώντας το ψάρεμα πολύ δύσκολο.
Προκειμένου η λίμνη να τροφοδοτείται ανεξάρτητα από φυσικά νερά, είναι απαραίτητο να καθαριστούν οι κοντινές δεξαμενές και οι έξοδοι προς τα υπόγεια ύδατα.
Μεταξύ των τύπων λιμνών για την καλλιέργεια στερλίνων, ο τύπος αποστράγγισης είναι η καλύτερη επιλογή. Τα πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής είναι:
- ευκολία αλιείας ·
- καμία δυσκολία στην επεξεργασία του πυθμένα.
- ελάχιστο επίπεδο οξείδωσης και υπερχείλισης.
Αν η ιδιοκτησία σας έχει χαράδρες ή ρεματιές, μια λίμνη αποστράγγισης είναι μια καλή επιλογή. Το νερό σε τέτοιες λίμνες θερμαίνεται καλά από τον ήλιο και ο πυθμένας είναι πλούσια σε βλάστηση.
Αν έχετε άφθονα κεφάλαια και την επιθυμία να εκτρέφετε μεγάλες ποσότητες ψαριών διαφόρων ειδών, μπορείτε να αναπτύξετε μια λίμνη-δεξαμενή. Ωστόσο, η κατασκευή και η συντήρησή της, εκτός από την οικονομική επένδυση, θα απαιτήσουν σημαντική προσπάθεια.
Εξοπλισμός και δεξαμενές για την καλλιέργεια στερλετών
Αρχικά, μια μικρή πλαστική πισίνα θα είναι επαρκής για την εκτροφή στερλίνων. Το βάθος της δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 εκατοστά και το μήκος της πρέπει να είναι 250 εκατοστά. Κατά τη διάρκεια ενός έτους, μπορεί να παράγει αρκετά ψάρια για να δημιουργήσει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Στο μέλλον, καθώς το ιχθυοαπόθεμα και οι πωλήσεις αυξάνονται, μπορεί να αναπτυχθεί μια λίμνη ή μια εσωτερική πισίνα.
Για να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες, θα απαιτηθεί εξοπλισμός που να παρέχει:
- διήθηση;
- εξαερισμός;
- καθεστώς θερμοκρασίας.
Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί χρησιμοποιώντας μια μονάδα συμπιεστή, αντλίες και φίλτρα. Ένας αυτόματος τροφοδότης εξοικονομεί επιπλέον χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, λόγω του υψηλού κόστους του, δεν είναι κατάλληλος για πολλούς αρχάριους επιχειρηματίες.
Όταν αγοράζετε συμπιεστές και αντλίες, είναι σημαντικό να επιλέγετε εξοπλισμό με όριο απόδοσης υψηλότερο από το απαιτούμενο. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής του αγορασμένου εξοπλισμού. Εάν αργότερα δημιουργήσετε ένα ιχθυοτροφείο, δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε νέο εξοπλισμό.
Για τη διατήρηση των απαραίτητων συνθηκών σε μια λίμνη, συνιστάται η χρήση ενός συστήματος ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας (RAS). Αυτή η συσκευή παρέχει:
- μηχανικός και βιολογικός καθαρισμός·
- απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας·
- παροχή οξυγόνου στο νερό;
- καταστροφή επιβλαβών μικροοργανισμών.
Πολλές τέτοιες μονάδες μπορούν να συνδεθούν σε μια πισίνα ταυτόχρονα. Η κύρια απαίτηση είναι η θέρμανση στο δωμάτιο όπου θα λειτουργούν. Ο εξοπλισμός δημιουργεί εντατική ανταλλαγή νερού, δημιουργώντας συνθήκες που ευνοούν την πυκνότητα των πληθυσμών ψαριών.
Η διαδικασία φροντίδας και σίτισης είναι αυτοματοποιημένη. Η λειτουργία του συστήματος μπορεί να παρακολουθείται οπτικά. Αυτός ο εξοπλισμός εξοικονομεί τροφή και πόρους που απαιτούνται για τη συντήρηση των στερλίνων. Ελαχιστοποιεί τον αντίκτυπο των καιρικών συνθηκών στα ψάρια, καθώς και τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.
Πρόγραμμα συντήρησης RAS
- Ημερήσια: έλεγχος pH (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- Κάθε 3 ημέρες: καθαρισμός μηχανικών φίλτρων
- Εβδομαδιαίως: Αντικαταστήστε το 15% του όγκου νερού
- Μηνιαία: έλεγχος βιοφίλτρων
- Κάθε έξι μήνες: πλήρης απολύμανση του συστήματος
Πώς να επιλέξετε φαγητό;
Οι οξύρρυγχοι τρέφονται στον πυθμένα της δεξαμενής. Αυτή η κατάσταση είναι συμβατή με τη φυσική διατροφή αυτού του είδους. Έτοιμη τροφή για οξύρρυγχους διατίθεται στο εμπόριο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τη δική σας, εάν είναι απαραίτητο.
Η τροφή για οξύρρυγχους θα πρέπει να αποτελείται από:
- πρωτεΐνη;
- λίπος;
- λυσίνη;
- φώσφορος.
Τα ιχθύδια οξύρρυγχου χαρακτηρίζονται από ανομοιόμορφη ανάπτυξη. Το ένα πέμπτο του συνολικού πληθυσμού αναπτύσσεται ταχύτερα από τους υπόλοιπους, με αποτέλεσμα να δυναμώνουν και να παγιδεύουν το μεγαλύτερο μέρος της τροφής για τον εαυτό τους.
Κατάλληλο για τη διατροφή νεαρών ψαριών αυτού του είδους:
- δαφνία;
- προνύμφες εντόμων;
- μικρά καρκινοειδή
- ιχθύδια ειδών ψαριών του γλυκού νερού.
Όταν μεγαλώσουν, μπορείτε να εισάγετε όστρακα στη διατροφή τους. Τα καρκινοειδή είναι η κύρια τροφή των ενήλικων στερλίνων. Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, καθώς αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές. Είναι ευκολότερο να ρυθμίσετε την ποσότητα που τους δίνετε αγοράζοντας εξειδικευμένη τροφή.
| Ηλικία των ψαριών | Πρωτεΐνη (%) | Λίπος (%) | Συχνότητα σίτισης |
|---|---|---|---|
| Τηγανητά (1-10 γρ.) | 48-52 | 12-15 | 8-10 φορές την ημέρα |
| Νεαρά (10-100 g) | 45-48 | 10-12 | 5-6 φορές την ημέρα |
| Ενήλικες (>100 g) | 40-42 | 8-10 | 3-4 φορές την ημέρα |
Η συσκευασία υποδεικνύει πόση τροφή χρειάζεται για έναν ορισμένο αριθμό ψαριών ανάλογα με την ηλικία τους.
Εάν τα ψάρια διατηρούνται σε εξωτερική λίμνη και δεν προβλέπεται η μετακίνησή τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η σίτιση σταματά με την έναρξη του παγετού και η λίμνη ασβεστώνεται. Κατά τη διάρκεια της χειμερίας νάρκης, το βάρος των ψαριών παραμένει σταθερό. Η σίτιση ξαναρχίζει την άνοιξη.
Συνθήκες θερμοκρασίας
Για να διασφαλιστεί ότι η στερλίνα αισθάνεται άνετα, η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να διατηρείται μεταξύ 18 και 20 βαθμών Κελσίου. Το αποδεκτό όριο είναι 24 βαθμοί Κελσίου. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες θα προκαλέσουν δυσφορία.
Θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Το καλοκαίρι, η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 20 βαθμούς Κελσίου. Τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται σε τουλάχιστον 17 βαθμούς Κελσίου.
Βέλτιστες παράμετροι νερού
- • Οξυγόνο: 6-8 mg/l
- • pH: 7,0-8,5
- • Αμμωνία: <0,5 mg/l
- • Νιτρώδη: <0,2 mg/l
- • Σκληρότητα: 6-12°dH
Αγοράζοντας τηγανητά
Αν σκοπεύετε να εκτρέψετε στερλέτες στο σπίτι, συνιστάται να αγοράσετε ώριμα γόνους. Αυτά τα γόνου συνήθως αγοράζονται από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Αυτά τα γόνου μπορούν να αγοραστούν από εξειδικευμένες ιχθυοτροφικές μονάδες. Αυτά τα γόνου τρέφονται με την κατάλληλη διατροφή από τη γέννησή τους και έχουν συνηθίσει την ανθρώπινη αλληλεπίδραση. Επομένως, τυχόν αλλαγές στον τρόπο ζωής τους θα μειώσουν τα επίπεδα άγχους τους.
Τα εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν επίσης γόνο. Ωστόσο, συνήθως προμηθεύονται τα προϊόντα τους από ιχθυοτροφεία, χρεώνοντας επιπλέον. Επομένως, αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο κερδοφόρα.
Το μέσο κόστος των τηγανητών στερλίνων εξαρτάται από το μέγεθός τους και είναι περίπου 20 ρούβλια. Εάν δεν έχετε εμπειρία σε αυτόν τον τομέα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Μετά την αγορά, τα γόνου πρέπει να μεταφέρονται σε δροσερή θερμοκρασία. Επομένως, εάν ο καιρός είναι ζεστός, είναι καλύτερο να αναβάλετε τη μεταφορά τους μέχρι το βράδυ.
Η αναπαραγωγή γόνου μόνοι σας απαιτεί επιπλέον κόστος.
Κριτήρια για την επιλογή γόνου
- ✓ Μήκος σώματος: τουλάχιστον 5 cm
- ✓ Βάρος: από 3 γρ.
- ✓ Δραστηριότητα: αντίδραση στην κίνηση
- ✓ Εμφάνιση: χωρίς τραύματα ή παραμορφώσεις
- ✓ Πιστοποιητικό κτηνιατρικού ελέγχου
Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν έχετε στη διάθεσή σας επαρκή αριθμό ενήλικων στερλέτων.
Δοχείο για τηγάνισμα
Οι απαιτήσεις του ενυδρείου για τα γόνο είναι οι ίδιες με αυτές των ενήλικων ψαριών, με εξαίρεση το μέγεθος. Οι νεαρές στερλέτες φυλάσσονται σε μια μικρή πλαστική δεξαμενή. Μόλις μεγαλώσουν, μπορούν να απελευθερωθούν στη λίμνη.
Μπορείτε να κατασκευάσετε μόνοι σας μια δεξαμενή για τηγάνισμα ή να αγοράσετε έτοιμο εξοπλισμό. Η τελευταία επιλογή είναι απλούστερη, καθώς περιλαμβάνει την αγορά προκατασκευασμένων δεξαμενών με τον απαραίτητο εξοπλισμό.
Επενδύσεις και απόδοση επένδυσης
Το ποσό της επένδυσης εξαρτάται από την προγραμματισμένη ποσότητα ψαριών που θα εκτρέφονται. Η εκτροφή 1.000 ιχθύων απαιτεί εξοπλισμό αξίας 300.000 ρούβλια. Τα πρόσθετα έξοδα περιλαμβάνουν:
- αγορά τηγανητών - 25 χιλιάδες ρούβλια.
- αγορά τροφίμων - 35 χιλιάδες ρούβλια.
- λογαριασμός ηλεκτρικού ρεύματος - 25 χιλιάδες ρούβλια.
Από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, ο μέσος γόνος φτάνει τα 500 γραμμάρια. Μόλις τα ψάρια αυτού του είδους φτάσουν σε αυτό το βάρος, είναι έτοιμα για πώληση. Η μέση τιμή ανά ψάρι είναι 300 ρούβλια. Η περίοδος αποπληρωμής είναι τουλάχιστον ένα έτος.
Συστάσεις για την πώληση εκτρεφόμενης στερλίνας
Η απλούστερη και πιο κερδοφόρα επιλογή είναι να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα. Ωστόσο, για να το διατηρήσετε και να προσελκύσετε πελάτες, θα χρειαστεί να εκτρέψετε άλλα είδη ψαριών. Μπορείτε επίσης να προμηθεύετε προϊόντα σε υπάρχοντα καταστήματα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κύριος στόχος είναι να προσφέρετε στους πελάτες μια πιο ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική από τους ανταγωνιστές. Ανοίγοντας το δικό σας ιχθυοτροφείο, μπορείτε τελικά να πουλήσετε τα γόνη σε άτομα που μόλις ξεκινούν τη δική τους επιχείρηση.
Η εκτροφή οξύρρυγχου στο σπίτι είναι μια κερδοφόρα επιχειρηματική ιδέα για όσους είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν τον περισσότερο χρόνο τους σε αυτήν. Ωστόσο, για να πετύχουν σε αυτόν τον τομέα, απαιτείται εξειδικευμένος εξοπλισμός και γνώση των συστημάτων εκτροφής οξύρρυγχου. Διαφορετικά, η επιχείρηση δεν θα είναι κερδοφόρα.