Ψαράκια: Πώς να αναπαράγετε τα ψάρια στο σπίτι

Το ψάρι-κουπί είναι ένας οξύρρυγχος με ένα χαρακτηριστικό ρύγχος σε σχήμα κουπιού. Τα ψάρια-κουπί είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμα και δεν απαιτούν ιδιαίτερα τις συνθήκες του οικοτόπου. Αυτό καθιστά αυτό το είδος ψαριού επικερδές για εκτροφή σε βιομηχανική κλίμακα.

Γενικά χαρακτηριστικά του ψαριού με κουπί

Τα ψαράκια-κουπιά είναι ψάρια που ανήκουν στην οικογένεια των ψαρακιών και στο γένος των ακτινοπτερυγίων. Είναι μέλη της τάξης των οξύρρυγχων. Στην άγρια ​​φύση, τα ψαράκια-κουπιά κατοικούν στα γλυκά νερά της Ασίας και της Αμερικής.

Υπάρχουν δύο κύρια είδη αυτού του ψαριού: το αμερικανικό ψάρι-κουπί και το κινέζικο ψάρι-κουπί. Τα αμερικανικά ψάρι-κουπί κατοικούν στη λεκάνη απορροής του ποταμού Μισισιπή, καθώς και σε άλλα ποτάμια που εκβάλλουν στον Κόλπο του Μεξικού. Τα κινέζικα ψάρι-κουπί κατοικούν στη λεκάνη απορροής του ποταμού Γιανγκτσέ.

Αυτά τα γιγάντια ψάρια υπάρχουν εδώ και πάνω από 100 εκατομμύρια χρόνια. Κάποτε ήταν πολύ πιο πολυάριθμα και τα ενδιαιτήματά τους πιο ποικίλα. Οι πληθυσμοί των ψαριών-κουπιών έχουν μειωθεί σημαντικά λόγω της ρύπανσης των υδάτων, της υπεραλίευσης και της κατασκευής πολυάριθμων υδροηλεκτρικών φραγμάτων.

Το ψάρι μένει μακριά από την ακτή, σε βάθος περίπου 2 μέτρων. Το σώμα του είναι επίμηκες. Τα μάτια του είναι μικρά και η όρασή του ανεπαρκώς ανεπτυγμένη. Το στόμα του είναι ακίνητο.

Αυτά τα ψάρια είναι αρκετά μεγάλα: ο μέσος ενήλικας φτάνει τα δύο μέτρα σε μήκος και ζυγίζει μεταξύ 70 και 80 κιλών. Έχουν πολύ μακρύ ρύγχος, το οποίο αντιπροσωπεύει έως και το ένα τρίτο του συνολικού μήκους του σώματός τους. Αυτό το ρύγχος έχει σχεδιαστεί για επιτυχημένο κυνήγι: είναι το ρύγχος που μοιάζει με κουπί που τους επιτρέπει να εντοπίζουν τροφή.

Τα ψαράκια με κουπί δεν έχουν σχεδόν καθόλου λέπια στην επιφάνεια του σώματός τους. Έχουν ένα μόνο, ελαφρώς στραμμένο προς τα πίσω πτερύγιο στην πλάτη τους.

Τα ψαράκια με κουπί τρέφονται με φυτοπλαγκτόν και ζωοπλαγκτόν.

Υπό φυσικές συνθήκες, απειλούνται από ιχθυοφάγα πουλιά, λάμπραινες και ορισμένους παρασιτικούς μικροοργανισμούς.

Η σάρκα του ψαριού paddlefish δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά περιέχει επίσης πολλές ευεργετικές ουσίες και μικροστοιχεία, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το ψάρι paddlefish είναι ευεργετικό για τον θυρεοειδή αδένα, ρυθμίζει την καρδιαγγειακή λειτουργία και βελτιώνει τη γαστρεντερική λειτουργία.

Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής

Αυτό το ψάρι μπορεί να εκτρέφεται εμπορικά: το είδος αυτό είναι σπάνιο και πολύτιμο. Στη Ρωσία, τα ψαράκια εκτρέφονται αποκλειστικά με τεχνητά μέσα. Υπό αυτές τις συνθήκες, ωριμάζουν και αναπαράγονται με επιτυχία.

Η καλλιέργεια αυτού του ψαριού δεν απαιτεί πολλή εργασία: τα ψαράκια δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες. Όταν εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα, τα ψαράκια μπορούν να αποδώσουν έως και 100 κιλά ψαριών ανά εκτάριο λίμνης. Η εκτροφή ψαριών είναι πιο αποτελεσματική σε εξειδικευμένες φάρμες που βρίσκονται κοντά σε προστατευόμενες δεξαμενές.

Το πλεονέκτημα αυτού του είδους επιχείρησης είναι ότι τα ψαράκια μπορούν να εκτρέφονται μαζί με άλλα φυτοφάγα ψάρια. Επιπλέον, αυτό το ψάρι επιβιώνει καλά τον χειμώνα σε λίμνες διαχείμασης κυπρίνων.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της αναπαραγωγής αυτών των ψαριών είναι η ταχεία ανάπτυξή τους. Τα ψαράκια τύπου paddlefish θεωρούνται ταχέως αναπτυσσόμενοι οργανισμοί. Αυτή η ταχεία ανάπτυξη οφείλεται στην υψηλή τους ικανότητα να φιλτράρουν το πλαγκτόν χρησιμοποιώντας μια φαρδιά πλάκα φιλτραρίσματος. Τα ψαράκια τύπου paddlefish παγιδεύουν ενεργά το θήραμα, διευρύνοντας σημαντικά το εύρος σίτισής τους. Τα ψαράκια τύπου paddlefish κρατούν το στόμα τους ανοιχτό, επομένως είναι σίγουρο ότι θα παγιδεύσουν κατάλληλη τροφή καθώς κολυμπούν.

Τα ψάρια απαιτούν πολύ οξυγόνο, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τακτικά την περιεκτικότητα σε οξυγόνο στο νερό.

Κατασκευή λίμνης για την αναπαραγωγή ψαριών με κουπιά

Τα ψαράκια τύπου paddlefish αποτελούν πολύτιμο πόρο για τις δεξαμενές, τις λίμνες ψύξης και τις λίμνες στην κεντρική και νότια Ρωσία. Οι περισσότερες από αυτές τις δεξαμενές δεν διαθέτουν τις απαραίτητες συνθήκες για την αναπαραγωγή των ψαριών, απαιτώντας περιοδικό εμπλουτισμό και την εγκατάσταση του απαραίτητου εξοπλισμού.

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση εκτροφής και καλλιέργειας ψαριών, πρέπει να προετοιμάσετε μια κατάλληλη δεξαμενή. Οι καλύτερες κλιματικές ζώνες για την εκτροφή ψαριών στην πρώην Σοβιετική Ένωση είναι οι δασοστεπικές και οι στεπικές φυσιογραφικές ζώνες.

Τα ψάρια-ψάρια αναπαραγωγής μπορούν να εκτρέφονται σε κανονικές λίμνες με κυπρίνους. Η λίμνη πρέπει να έχει ένα καλά σχεδιασμένο κρεβάτι.

Οι μονάδες εκτροφής ψαριών με κουπιά πρέπει να είναι εξοπλισμένες με σύστημα άμεσης ροής νερού. Αυτό σημαίνει ότι το νερό ρέει στη λίμνη από την πηγή και στη συνέχεια απορρίπτεται στο νερό υποδοχής.

Συνιστάται η καλλιέργεια ψαριών της ίδιας ηλικιακής ομάδας σε μία λίμνη, διαφορετικά η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των μεγαλύτερων ψαριών, τα οποία είναι πολύ πιο απαιτητικά σε συνθήκες διαβίωσης, επιβραδύνεται.

Κατά το σχεδιασμό μιας λίμνης, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 22-26 βαθμών.
• το βέλτιστο επίπεδο οξυγόνου διαλυμένου στο νερό δεν είναι μικρότερο από 5 mg/l·
• το βέλτιστο επίπεδο αλατότητας είναι έως 4%.
• Η βιομάζα του ζωοπλαγκτού, το οποίο είναι η φυσική τροφή για τα ψαράκια, είναι 5 g/m3.

Πριν από την εισαγωγή των γόνων, προστίθεται οργανικό λίπασμα στο κρεβάτι της λίμνης. Το χώμα πρέπει να καθαριστεί σε βάθος 5-7 cm.

Τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται μόνο σε καλά διαλυμένη μορφή. Συνήθως χρησιμοποιούνται σάπια κοπριά, ασβέστης, υπερφωσφορικό και υπερμαγγανικό κάλιο.

Εάν τα ψάρια εκτρέφονται σε δεξαμενές πολλαπλών χρήσεων, η έκτασή τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.000 εκτάρια. Το βάθος του μη παγωμένου νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 μέτρο.

Απαραίτητος εξοπλισμός, υλικά

Καταρχάς, πρέπει να αποκτήσετε ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής. Κάθε ιχθύδιο ζυγίζει περίπου 25 mg. Η συνιστώμενη πυκνότητα εκτροφής είναι 2.000-3.000 δείγματα ανά εκτάριο.

Οι τυπικές λίμνες για κυπρίνους δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό. Το κλειδί είναι να εξασφαλιστεί η πλήρης αποστράγγιση και ένα ανεξάρτητο σύστημα παροχής και συλλογής νερού. Είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλιστεί η συνεχής ανάπτυξη φυτοπλαγκτού και ζωοπλαγκτού.

Θα χρειαστείτε εξοπλισμό για δίχτυα για την αλίευση ψαριών και δοχεία για τη μεταφορά ψαριών με κουπί, εξοπλισμένα με συσκευές για τον αερισμό του νερού.

Τα αλιευμένα ψαράκια επιθεωρούνται, ζυγίζονται και μετρώνται. Η αλίευση αυτών των ψαριών δεν είναι δύσκολη.

Ιδιαιτερότητες της εκτροφής ψαριών σε ένα αγρόκτημα στο σπίτι

Τα ψαράκια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 5-10 ετών, με συνολική διάρκεια ζωής έως και 55 χρόνια. Η έναρξη της σεξουαλικής ωριμότητας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματικές συνθήκες.

Για την τόνωση της ωρίμανσης των παραγωγών, χρησιμοποιούνται οι υπόφυσες των οξύρρυγχων.

Αναπαραγωγή

Οι εργασίες τεχνητής αναπαραγωγής θα πρέπει να ξεκινούν όταν η θερμοκρασία του νερού γίνει σταθερή και είναι εντός 13-15 βαθμών πάνω από το μηδέν.

Ο πλήρης κύκλος ανάπτυξης του ψαριού-κουπί περιλαμβάνει 5 διαδοχικά στάδια:

1. Λήψη γονιμοποιημένων ωαρίων και εμβρύων.
2. Αυξανόμενες προνύμφες.
3. Ανάπτυξη νεαρών ατόμων.
4. Απόκτηση εμπορικών ψαριών.
5. Αυξανόμενοι παραγωγοί.

Η ωοτοκία αυτών των οξύρρυγχων ξεκινά στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Τα ψαράκια-κουπιά γεννούν σε κοπάδια. Τα θηλυκά γεννούν τα αυγά τους σε βάθη από 2 έως 12 μέτρα.

Ένα θηλυκό ψάρι-καντήλι γεννά έως και 250.000 αυγά, με διάμετρο περίπου 2,5 χιλιοστά το καθένα. Τα αυγά του ψαριού-καντήλιου είναι κολλώδη και σκούρα στο χρώμα.

Τα θηλυκά δεν αναπαράγονται κάθε χρόνο.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Τα ιχθύδια εκκολάπτονται μετά από μόλις 9 ημέρες. Μεγαλώνουν και παίρνουν βάρος γρήγορα: μέχρι την ηλικία του ενός έτους, φτάνουν τα 70 εκατοστά σε μήκος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η εισαγωγή γόνου αυτού του ψαριού σε λίμνες λόγω του χαμηλού ποσοστού επιβίωσής τους. Είναι καλύτερο να τα μεγαλώνετε πρώτα σε δίσκους, μπανιέρες ή πισίνες με τρεχούμενο νερό.

Οι νεκρές προνύμφες πρέπει να απομακρύνονται τακτικά. Τα νεαρά ζώα πρέπει να ταξινομούνται κατά μέγεθος.

Τα νεαρά άτομα που έχουν αναπτυχθεί σε πισίνες και έχουν φτάσει τα 5 γραμμάρια μπορούν να απελευθερωθούν σε αυτές. Μέχρι το φθινόπωρο, θα έχουν φτάσει στο απαιτούμενο βάρος.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η αύξηση βάρους των νεαρών ψαριών θα είναι περίπου 6 κιλά σε ένα καλοκαίρι, ενώ σε λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες, έως και 3 κιλά.

Κίνδυνοι

Οι έντονες ανθίσεις των φυκών και η αφθονία νηματοειδών φυκών, που μπορούν να μπλεχτούν στους νεαρούς οξύρρυγχους, αποτελούν κίνδυνο για τα ψάρια και τα ιχθύδια τους. Για την καταστολή της υπερβολικής βλάστησης της λίμνης, εισάγονται στη λίμνη χλοοτάπητες.

Η ανάπτυξη και οι ζωτικές λειτουργίες αυτών των ψαριών επηρεάζονται επίσης αρνητικά από τον ανεπαρκή τεχνικό εξοπλισμό των εγκαταστάσεων εκτροφής ιχθυοκαλλιεργειών και την ανεπαρκή διατροφή των ψαριών κατά τις περιόδους εκτροφής, μέχρι να φτάσουν σε βιώσιμα στάδια.

Θρέψη

Για να αναπτυχθούν ενεργά τα ψάρια και να αυξήσουν το βάρος τους, η μέση μάζα του ζωοπλαγκτού θα πρέπει να είναι μεταξύ 3-5 g/m3.

Τα ψαράκια-κουπιά είναι τα μόνα είδη οξύρρυγχου που τρέφονται αποκλειστικά με φυσική βλάστηση που βρίσκεται στο νερό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της διατροφής αυτών των ψαριών είναι ότι όταν κυνηγούν, κουνούν έντονα τις ουρές τους για να αναρροφήσουν περισσότερους μικροοργανισμούς από τον πυθμένα του νερού, τους οποίους στη συνέχεια καταναλώνουν.

Τόσο τα ενήλικα όσο και τα νεαρά άτομα τρέφονται με πλαγκτόν. Συγκεκριμένα, αυτό το ψάρι προτιμά τα υπολείμματα, το φυτοπλαγκτόν και τα κατώτερα καρκινοειδή. Πολύ λιγότερο συχνά, τα ψαράκια καταναλώνουν προνύμφες εντόμων. Όταν νιώθουν την ανάγκη να τραφούν, ανεβαίνουν πιο κοντά στην επιφάνεια του νερού με το στόμα τους ανοιχτό. Τα ψάρια περνούν ροές νερού πάνω από τα βράγχιά τους. Αυτή η μοναδική δράση φιλτραρίσματος διασφαλίζει ότι όλο το πλαγκτόν συγκρατείται στο στόμα και στη συνέχεια αποστέλλεται στο στομάχι.

Συμβατότητα Paddlefish με άλλα ψάρια

Τα ψαράκια μπορούν να καλλιεργηθούν ξεχωριστά, αλλά όπως έχει δείξει η πρακτική, αυτό δεν είναι οικονομικά εφικτό.

Τα ψαράκια μπορούν να μοιράζονται το βιότοπό τους με άλλα φυτοφάγα ψάρια, όπως κυπρίνους, χλοοτάπητες και γατόψαρα καναλιών. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται όταν συναναστρέφονται με κυπρίνους, βουβάλια και κυπρίνους.

Εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων

Τα ψαράκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για μεταποίηση. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Αυτοί οι οξύρρυγχοι είναι ιδιαίτερα λιπαροί. Το χαβιάρι τους θεωρείται λιχουδιά.

Επειδή ο μυϊκός ιστός αυτού του είδους ψαριού περιέχει υψηλή ποσότητα λίπους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή εξαιρετικών καπνιστών προϊόντων. Το ψάρι-κουπί, ειδικότερα, χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων καπνιστού εν θερμώ με μοναδική γεύση.

Το ποσοστό απόδοσης κρέατος στα ψάρια-κουπιά είναι υψηλότερο από ό,τι σε εκπροσώπους οξύρρυγχων όπως ο αστεροειδής οξύρρυγχος και η οσέτρα - έως και 61%.

Η θερμική επεξεργασία των ψαριών βοηθά στην εξάλειψη της ιδιαίτερης οσμής και της χαρακτηριστικής υγρής γεύσης που είναι χαρακτηριστικές του μυϊκού ιστού αυτών των οξύρρυγχων.

Το συκώτι του ψαριού paddlefish είναι επίσης πολύτιμο για τη βιομηχανία τροφίμων. Έχει λεπτή, ελαφριά υφή και είναι εύπεπτο. Το συκώτι χρησιμοποιείται σε κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Επιχειρηματικό σχέδιο για την εκτροφή και αναπαραγωγή ψαριών με ρακέτες

Δεδομένου ότι τα ψάρια-κουπιά δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά όσον αφορά το βιότοπο, με τη σωστή προσέγγιση και οργάνωση της διαδικασίας αναπαραγωγής, μια επιχείρηση αναπαραγωγής αυτού του είδους ψαριού θα είναι πολλά υποσχόμενη και κερδοφόρα.

Το συνολικό κόστος δημιουργίας της επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας της λίμνης, της αγοράς γόνου και άλλων απαραίτητων επενδύσεων, θα είναι περίπου 1.000.000 ρούβλια. Το κρέας και το χαβιάρι του ψαριού Paddlefish είναι ακριβά, επομένως η περίοδος αποπληρωμής θα είναι περίπου 1-1,5 έτος.

Η κερδοφορία της εκτροφής ψαριών με ρακέτες, υποθέτοντας ότι τα ψάρια φτάνουν στο εμπορεύσιμο βάρος (1,6-3 κιλά), είναι περίπου 90%. Εάν ο αγρότης συλλέγει επίσης χαβιάρι, το ποσοστό αυτό αυξάνεται αρκετές φορές, κυμαινόμενο από 900-1800%.

Τα ψαράκια είναι μέλη της οικογένειας των οξύρρυγχων που τρέφονται με ζωοπλαγκτόν και φυτοπλαγκτόν και δεν έχουν υψηλές απαιτήσεις όσον αφορά το βιότοπό τους. Η εκτροφή αυτού του ψαριού μπορεί να αποφέρει καλό κέρδος, ειδικά εάν το χαβιάρι συλλεχθεί. Το κρέας του ψαριού χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κονσερβοποιημένων προϊόντων, καθώς και προϊόντων ζεστού και κρύου καπνίσματος.

Συχνές ερωτήσεις