Ψάρι Τσιπούρα: Λεπτομερή Χαρακτηριστικά, Αλιεία και Αναπαραγωγή

Η τσιπούρα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι, δημοφιλές όχι μόνο στους ψαράδες αλλά και στους καταναλωτές. Εάν επιθυμείτε, είναι δυνατό να εκτρέφετε και να μεγαλώνετε τα ψάρια στη δική σας λίμνη. Το ψάρεμα τσιπούρας θεωρείται ένα συναρπαστικό χόμπι, καθώς απαιτεί ησυχία, προσθέτοντας περισσότερη ίντριγκα στη διαδικασία.

Περιγραφή, χαρακτηριστικά και κατανομή των ψαριών

Οι τσιπούρες, όπως και ορισμένοι άλλοι κυπρίνοι, έχουν ένα μάλλον συμπιεσμένο σώμα. Αναγνωρίζονται εύκολα οπτικά από το ύψος του σώματός τους, το οποίο είναι περίπου το ένα τρίτο του συνολικού τους μήκους. Το ψηλό, στενό ραχιαίο πτερύγιο κάνει τα ψάρια να φαίνονται ακόμη μεγαλύτερα από ό,τι είναι στην πραγματικότητα. Οι τσιπούρες έχουν ένα ασύμμετρο ουραίο πτερύγιο—ο άνω λοβός είναι ελαφρώς μικρότερος και κοντύτερος από τον κάτω λοβό.

Το πρωκτικό πτερύγιο, με 30 ακτίνες, λειτουργεί ως καρίνα, προσθέτοντας σταθερότητα στο ψάρι. Η τσιπούρα έχει μικρό κεφάλι, μικρά μάτια και ένα μικρό, προεξέχον στόμα. Το σώμα καλύπτεται με μικρά λέπια, αν και το ραχιαίο τμήμα δεν τα έχει.

Το χρώμα της τσιπούρας αλλάζει με την ηλικία. Τα νεαρά ψάρια είναι γκριζαρισμένα με ασημένιες ανταύγειες. Καθώς ωριμάζουν, το χρώμα σκουραίνει, μετατρέποντας το ψάρι σε καφέ ή μαυριδερό με μια χαρακτηριστική κιτρινοχρυσαφένια λάμψη. Τα πτερύγια κυμαίνονται από ανοιχτό γκρι έως αιματηρό κόκκινο.

Οι τσιπούρες βρίσκονται σε όλο το Βόρειο Ημισφαίριο. Στη Ρωσία, οι τσιπούρες είναι ιδιαίτερα συχνές στις βορειοδυτικές και κεντρικές περιοχές, στα ποτάμια και στις λίμνες της Σιβηρίας και των Ουραλίων, καθώς και στις λεκάνες όλων των θαλασσών που βρέχονται από τη χώρα.

Ανάλογα με την περιοχή διανομής, υπάρχουν τοπικές ονομασίες για τα ψάρια: ανατολικό, Δούναβη, τσιπούρα Βαλτικής, κατσαρίδα.

Πληθυσμός και κατάσταση του είδους

Ο συνολικός πληθυσμός των ειδών τσιπούρας, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των κυπρίνων και στην τάξη των κυπρινόμορφων, ποικίλλει σημαντικά σε διαφορετικά φυσικά υδάτινα σώματα. Αυτό σχετίζεται άμεσα με την επιτυχία της ετήσιας αναπαραγωγής.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα υψηλά επίπεδα πλημμυρικών υδάτων εξασφαλίζουν την αναπαραγωγή ημι-ανάδρομων τσιπουρών. Μετά τη ρύθμιση των ποταμών των νότιων θαλασσών, ο συνολικός αριθμός των τόπων αναπαραγωγής μειώθηκε σημαντικά. Για την αποτελεσματική διατήρηση των κύριων αποθεμάτων, δημιουργήθηκαν αρκετές ειδικές ιχθυοκαλλιέργειες. Καταβάλλονται επίσης προσπάθειες για τη διάσωση νεαρών τσιπουρών από μικρά υδάτινα σώματα όταν χάνεται η σύνδεσή τους με τα ποτάμια.

Οι ειδικοί πλωτοί χώροι ωοτοκίας συμβάλλουν στην εξασφάλιση της πιο επιτυχημένης διαδικασίας ωοτοκίας σε φυσικές και τεχνητές δεξαμενές. Επιπλέον, ο αριθμός των τσιπουρών σε ορισμένες δεξαμενές επηρεάζεται αρνητικά από επιδημίες διαφόρων ασθενειών των ψαριών.

Η μαύρη τσιπούρα Αμούρ περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Η αλιεία της απαγορεύεται από το νόμο.

Φύση και τρόπος ζωής

Οι τσιπούρες θεωρούνται ψάρια που κοπαδιάζουν, προτιμώντας τα βαθιά νερά με άφθονη βλάστηση που τους παρέχει τροφή. Οι τσιπούρες είναι προσεκτικές και έξυπνες. Μερικές φορές συγκεντρώνονται σε μεγάλα κοπάδια, κάτι που είναι τυπικό σε περιοχές με μεγάλους πληθυσμούς τσιπούρας (δεξαμενές, μεγάλες λίμνες). Το χειμώνα, οι τσιπούρες διαχειμάζουν σε βαθιές τρύπες. Οι πληθυσμοί τσιπούρας του Κάτω Βόλγα συχνά διαχειμάζουν στην Κασπία Θάλασσα ή στις εκβολές του ποταμού Βόλγα.

Οι τσιπούρες φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 3-4 ετών. Ωοτοκούν σε ρηχά νερά με άφθονο χορτάρι ή σε ρηχούς κόλπους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι θορυβώδεις, δραστήριες και παιχνιδιάρικες.

Τι τρώει η τσιπούρα;

Η τυπική διατροφή της τσιπούρας, όλα όσα τρώει, εξαρτώνται άμεσα από τις τοπικές συνθήκες και τις διατροφικές της συνήθειες. Το ψάρι έχει μικρό στόμα, που του επιτρέπει να τρέφεται με μικρά καρκινοειδή, αιμοσκώληκες, βλαστούς φυκιών και προνύμφες εντόμων.

Οι τσιπούρες ρουφούν τροφή από τον πυθμένα μέσω των χειλιών τους, λυγίζοντας ολόκληρο το σώμα τους προς τα κάτω. Στο νότο, η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από πολυάριθμα καρκινοειδή που κατοικούν στα υφάλμυρα νερά της Αζοφικής και της Κασπίας Θάλασσας. Οι τσιπούρες τρέφονται επίσης με τα αυγά άλλων ψαριών και τα περιττώματα κατοικίδιων ζώων στις περιοχές πόσης τους.

Αναπαραγωγή

Οι τσιπούρες αρχίζουν να ωοτοκούν σε ηλικία τριών έως τεσσάρων ετών, γεννώντας αυγά σε ρηχά νερά κατάφυτα από υδρόβια βλάστηση. Η διαδικασία ωοτοκίας ξεκινά όταν η θερμοκρασία του νερού φτάσει τους 12-15 βαθμούς Κελσίου. Στη βόρεια και κεντρική Ρωσία, αυτό συμβαίνει στα μέσα Μαΐου. Οι ψαράδες καθορίζουν την ακριβή ώρα ωοτοκίας της τσιπούρας παρατηρώντας τις ιτιές: όταν τα φύλλα αρχίζουν να ξεδιπλώνονται.

Ένα μόνο θηλυκό μπορεί να γεννήσει έως και 340.000 αυγά. Οι προνύμφες εκκολάπτονται κατά μέσο όρο μετά από 5 ημέρες. Κατά την ωοτοκία, οι τσιπούρες είναι σχεδόν αδύνατο να πιαστούν, αλλά μετά την ωοτοκία, δαγκώνουν ενεργά και είναι απαλλαγμένες από ασθένειες.

Η τσιπούρα είναι ένα ψάρι που αναπτύσσεται ταχέως, φτάνοντας τα 70-75 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζοντας έως και 8 κιλά μέχρι την ηλικία των 10 ετών. Οι ρυθμοί ανάπτυξης μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το βιότοπο και τις συνθήκες σίτισης.

Οι τσιπούρες που κατοικούν στα νότια γεωγραφικά πλάτη αναπτύσσονται σημαντικά πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, άτομα που βρίσκονται στις λίμνες της Δημοκρατίας της Καρελίας φτάνουν σε μέσο μήκος σώματος 24 εκατοστών μέχρι την ηλικία των 5 ετών, ενώ εκείνα που κατοικούν στη λεκάνη του ποταμού Βόλγα μπορούν να φτάσουν τα 30-34 εκατοστά. Αυτή είναι μια σημαντική διαφορά.

Εχθροί και ανταγωνισμός

Σε σύγκριση με πολλά άλλα είδη κυπρίνου, η τσιπούρα αναπτύσσεται γρήγορα και γρήγορα. Αυτή η αναπτυξιακή ικανότητα δίνει στο ψάρι πολλά πλεονεκτήματα στον αγώνα για επιβίωση και τον ανταγωνισμό:

• Λόγω της ταχείας ανάπτυξής τους, οι τσιπούρες αποφεύγουν την πιο επικίνδυνη και δύσκολη περίοδο για αυτές, όταν το μικρό τους μέγεθος προσελκύει πολλά αρπακτικά, μετατρέποντάς τες σε προσιτή και εύκολη λεία.
• Ο ταχύς ρυθμός ανάπτυξης των ψαριών τους επιτρέπει να ξεφεύγουν εντελώς από τη φυσική πίεση πολλών αρπακτικών μέχρι την ηλικία των 2-3 ετών. Ωστόσο, οι κύριοι εχθροί τους παραμένουν, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων λούτσων του βυθού, οι οποίοι είναι επικίνδυνοι ακόμη και για τα ενήλικα ψάρια.
• Διάφορα παράσιτα αποτελούν επίσης κίνδυνο για τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένης της ταινίας Ligula, η οποία έχει έναν πολύπλοκο κύκλο ζωής. Τα αυγά των ελμινθών εισέρχονται στα νερά της δεξαμενής μέσω των περιττωμάτων ορισμένων ψαροφάγων πτηνών και οι εκκολαφθείσες προνύμφες καταπίνονται από πολλά πλαγκτονικά καρκινοειδή με τα οποία τρέφονται οι τσιπούρες. Από το εντερικό σύστημα του ψαριού, οι προνύμφες διεισδύουν εύκολα στις κοιλότητες του σώματος, όπου αναπτύσσονται ενεργά και μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο.
• Το καλοκαίρι, οι τσιπούρες συναντούν και άλλους φυσικούς εχθρούς. Σε ζεστά νερά, τα ψάρια μπορούν συχνά να μολυνθούν με ταινίες και μια σοβαρή μυκητιακή ασθένεια των βράγχιων που ονομάζεται βρογχίτιδα. Οι προσβεβλημένες τσιπούρες, οι οποίες δεν παρουσιάζουν αντίσταση, συνήθως τρώγονται από ενήλικες λούτσους και μεγάλους γλάρους.

Εμπορική αξία

Οι σημερινοί κανονισμοί αλιείας προβλέπουν πιο ορθολογική εμπορική εκμετάλλευση του κύριου πληθυσμού τσιπούρας, η οποία περιλαμβάνει μείωση της απαγορευμένης περιοχής πριν από τις εκβολές του ποταμού, επέκταση της παράκτιας αλιείας στη θαλάσσια ζώνη και περιορισμό στη χρήση παγίδων και διχτυών παγίδευσης από τις αρχές Μαρτίου έως τις 20 Απριλίου.

Επίσης, η επίσημη παράταση της αλιευτικής περιόδου τσιπούρας στο μέτωπο του δέλτα του ποταμού έχει παραταθεί, ξεκινώντας από τις 20 Απριλίου και συνεχίζοντας έως τις 20 Μαΐου. Αυτά τα μέτρα έχουν συμβάλει στην κάπως αυξημένη ένταση των αλιευτικών δραστηριοτήτων και στην αύξηση του όγκου αλιευμάτων ποταμών και ημιανάδρομων ψαριών, συμπεριλαμβανομένης της τσιπούρας.

Ψάρεμα τσιπούρας

Όταν πηγαίνει για ψάρεμα, ένας ψαράς θα πρέπει να γνωρίζει πού και πότε πιάνει τσιπούρα, καθώς και ποιο δόλωμα και τι είδους δόλωμα χρησιμοποιεί. Είναι επίσης εξίσου σημαντικό να γνωρίζει την κατάλληλη τεχνική ψαρέματος, καθώς υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πιάσει ένα ψάρι με το αγκίστρι.

Χρόνος και τόποι

Το ψάρεμα τσιπούρας μειώνεται αποκλειστικά το καλοκαίρι, ειδικά τον Ιούλιο. Στα μέσα ή τέλη Αυγούστου, τα ψάρια αρχίζουν να τσιμπούν ξανά, συνεχίζοντας μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες.

Την άνοιξη, το ψάρεμα τσιπούρας απαγορεύεται κατά την περίοδο ωοτοκίας. Ωστόσο, τα ψάρια τσιμπούν ενεργά μετά την ωοτοκία, ειδικά όταν τα ψάρια βρίσκονται σε έξαλλη κατάσταση, δημιουργώντας καλύτερες συνθήκες ψαρέματος. Οι τσιπούρες πιάνονται τόσο κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και της νύχτας. Τη νύχτα, τα ψάρια μπορεί να πλησιάσουν την ακτή, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας προσπαθούν να κρυφτούν ξανά στις τρύπες.

Για να εξασφαλίσουν το καλύτερο ψάρεμα, οι ψαράδες αναζητούν πολλά υποσχόμενα σημεία. Για να εντοπίσουν τέτοιες περιοχές, είναι σημαντικό να γνωρίζουν τις συνήθειες των ψαριών. Ενώ οι τσιπούρες περνούν την ημέρα σε βαθιά νερά, ειδικά κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, τη νύχτα ανεβαίνουν από τα βάθη και τολμούν να βγουν στα ρηχά αναζητώντας τροφή. Όταν ψαρεύετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνιστάται η χρήση εξοπλισμού για μακρινές ρίψεις. Τη νύχτα, οι τσιπούρες εντοπίζονται πιο κοντά στην ακτή.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι τσιπούρες αντιπαθούν τον θόρυβο στην ακτή. Αν τον ακούσουν, δεν θα πλησιάσουν το δόλωμα. Η διατήρηση της απόλυτης σιωπής είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο ψάρεμα και μια καλή αλίευση.

Μέθοδοι αλιείας

Υπάρχουν αρκετές κύριες μέθοδοι για το ψάρεμα τσιπούρας: ψάρεμα στον βυθό και ψάρεμα με πλωτήρα. Αυτές οι μέθοδοι χρησιμοποιούνται όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένου του ψαρέματος στον πάγο, με τον σωστό τύπο και μέγεθος καλαμιού. Τα πλωτά ...

Οι τσιπούρες αλιεύονται τόσο από την ακτή όσο και από βάρκα. Οι τσιπούρες είναι επιφυλακτικά ψάρια, που απαιτούν από τους ψαράδες να χρησιμοποιούν ευαίσθητα εργαλεία και εξαιρετικά μεγάλες πετονιές. Αυτό θέτει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε καλάμια εξοπλισμένα με μηχανισμούς με ακριβή ρύθμιση της αντίστασης και τη χρήση συσκευών απορρόφησης κραδασμών, όπως τα feedergams.

Το καλοκαίρι, οι τσιπούρες πιάνονται από την ακτή σε απόλυτη σιωπή, χωρίς περιττές κινήσεις ή συζητήσεις. Οι προσεγγίσεις στα σημεία ψαρέματος από βάρκα γίνονται μόνο με χαμηλή ταχύτητα και κόντρα στο ρεύμα. Ακόμα και με εξαιρετική προσοχή και φροντίδα, οι τσιπούρες δεν θα αρχίσουν να δαγκώνουν για τουλάχιστον μία ώρα μετά την εγκατάσταση και την τοποθέτηση των αλιευτικών εργαλείων.

Δολώματα και Δολώματα

Οι επαγγελματίες ψαράδες χρησιμοποιούν μια ποικιλία δολωμάτων και εργαλείων για να πιάσουν τσιπούρες, ανάλογα με την εποχή, τα χαρακτηριστικά της δεξαμενής και την τροφή.

Τα πιο συνηθισμένα είναι τα εξής:

• συνδυασμένες επιλογές, "σάντουιτς" (κριθάρι με σκουλήκια, καλαμπόκι με σκουλήκια, κ.λπ.)·
• δολώματα φυτών (πουρές μπιζελιού, κριθάρι μαργαριταριού, πατάτες, κόκκοι καλαμποκιού, σιμιγδάλι)
• δολώματα ζώων (σκουλήκι, σκουλήκι αίματος).

Η εμπειρία δείχνει ότι τα φυτικά και τα συνδυαστικά δολώματα είναι πιο αποτελεσματικά την άνοιξη. Το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να πιάνετε ψάρια χρησιμοποιώντας δολώματα ζώων. Το φθινόπωρο και τον χειμώνα, οι έμπειροι ψαράδες πειραματίζονται με δολώματα, καθώς τα ψάρια είναι υπερβολικά προσεκτικά και το δάγκωμα είναι αδύναμο κατά τη διάρκεια αυτών των εποχών.

Για ψάρεμα, χρησιμοποιούνται καλάμια ψαρέματος με πλωτήρα και βυθό με διάφορα άγκιστρα, πετονιές διαφορετικού πάχους και πρόσθετος εξοπλισμός.

Αναπαραγωγή και καλλιέργεια

Δεδομένου ότι η διατροφή της τσιπούρας βασίζεται στο βένθος του γλυκού νερού, είναι καλύτερο να εκτρέφεται σε ρηχές λίμνες ή λίμνες με λασπώδη πυθμένα ή άφθονη υποβρύχια βλάστηση.

Η τσιπούρα συχνά πολυκαλλιεργείται με κυπρίνους. Ο κυπρίνος είναι το κύριο είδος, παράγοντας περισσότερα εμπορικά ψάρια, ενώ η τσιπούρα είναι δευτερεύον είδος. Η συνολική παραγωγικότητα των ψαριών της πολυκαλλιέργειας είναι πάντα σημαντικά υψηλότερη από αυτή της τσιπούρας που εκτρέφεται μόνη της. Αυτό συμβαίνει επειδή, όταν εκτρέφονται μαζί, ο κυπρίνος και η τσιπούρα αξιοποιούν την τροφή πολύ πληρέστερα.

Η ακριβής παραγωγικότητα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ίδια τη δεξαμενή. Δεδομένου ότι αυτά τα ψάρια εκτρέφονται χωρίς τεχνητή διατροφή, ο ρυθμός αύξησης του ζωντανού βάρους καθορίζεται από την πυκνότητα εκτροφής και τον όγκο της φυσικής τροφής, καθώς και από την ικανότητά τους να αναγεννώνται μόνα τους καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Τα γόνοι τσιπούρας λαμβάνονται χρησιμοποιώντας μικρές λίμνες ωοτοκίας, στις οποίες οι τσιπούρες απελευθερώνονται μόνο κατά την περίοδο ωοτοκίας. Η μέση τσιπούρα ωοτοκίας ζυγίζει περίπου 750 γραμμάρια και έχει μήκος λίγο πάνω από 30 εκατοστά. Οι λίμνες ωοτοκίας πρέπει να είναι λάκκοι με μαλακή βλάστηση λιβαδιών. Οι λίμνες γεμίζουν με νερό λίγες ημέρες πριν από την ωοτοκία. Μετά την ωοτοκία, οι τσιπούρες ωοτοκίας απομακρύνονται από τους χώρους ωοτοκίας και μεταφέρονται σε κανονικές λίμνες γεννητόρων.

Μετά την εκκόλαψη των αυγών, τα ιχθύδια παραμένουν στη λίμνη μέχρι να φτάσουν τα 2-3 γραμμάρια σε βάρος. Το νερό της λίμνης, μαζί με τα ιχθύδια, απελευθερώνεται στη συνέχεια στην κύρια λίμνη ιχθυοτροφείου, όπου η τροφοδοσία πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς. Οι λίμνες ιχθυοτροφείου λιπαίνονται εάν είναι απαραίτητο. Μέσα σε 3-4 χρόνια, οι τσιπούρες φτάνουν στο εμπορεύσιμο βάρος, μετά το οποίο συλλέγονται. Το μέσο ποσοστό επιβίωσης για τις τσιπούρες δεν υπερβαίνει το 10%.

Με τι ψάρι μπορεί να μπερδευτεί;

Η ενήλικη τσιπούρα διαφέρει σημαντικά από άλλα συγγενικά είδη (λευκή τσιπούρα, μπλε τσιπούρα και ροδόδεντρο) στο βαθύ σώμα της. Δεν υπάρχουν άλλα είδη παρόμοιου μεγέθους. Οι ψαράδες συχνά συγχέουν την τσιπούρα με την λευκή τσιπούρα, ειδικά αν το δείγμα είναι νεαρό ή μικρό. Η διαφορά μεταξύ της λευκής τσιπούρας και της κατσαρίδας, αν και οπτικά παρόμοια, έγκειται στο χρωματισμό των πτερυγίων. Τα πτερύγια της κατσαρίδας είναι πολύ πιο σκούρα. Αυτά τα είδη έχουν επίσης διαφορετικά σχήματα σώματος: η λευκή τσιπούρα είναι στρογγυλεμένη, ενώ η λευκή τσιπούρα είναι πιο επιμήκη.

Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό της τσιπούρας είναι το ουραίο πτερύγιο, το κάτω μέρος του οποίου είναι πολύ μακρύτερο και μεγαλύτερο από το πάνω μέρος.

Η πέστροφα με τα φολιδωτά μάτια και η τσιπούρα έχουν ανοιχτόχρωμα, επιμήκη σώματα. Η τσιπούρα έχει μια ιριδίζουσα μπλε-πράσινη απόχρωση. Η πέστροφα με τα λευκά μάτια έχει εντελώς ανοιχτό χρώμα, με μόνο πιο σκούρα ράχη. Το πρωκτικό της πτερύγιο είναι μακρύτερο από αυτό της τσιπούρας.

Κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία

Η τσιπούρα είναι μια τροφή χωρίς αντενδείξεις. Μόνο ορισμένοι άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία στα ψάρια του γλυκού νερού, συμπεριλαμβανομένης της τσιπούρας. Οι ακόλουθοι παράγοντες μπορεί να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία:

• Παμφάγο ψάρι. Οι τσιπούρες είναι παμφάγες, επομένως αν το νερό στο οποίο ζουν είναι πολύ μολυσμένο, οι βλαβερές ουσίες αναπόφευκτα θα καταλήξουν στα ψάρια. Για να προστατευτείτε από αυτό το πρόβλημα, βεβαιωθείτε ότι το ψάρι πιάστηκε σε καθαρό νερό.
• Μικρά οστά. Τα μικρά κόκαλα ψαριών έχουν αποτελέσει αιτία θανάτου σε περισσότερες από μία περιπτώσεις. Η τσιπούρα πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά για να αποφευχθεί ο πνιγμός με τα κόκαλα. Συνιστάται επίσης να μαρινάρεται το ψάρι πριν από το μαγείρεμα. Δεν συνιστάται η χορήγηση τσιπούρας σε μικρά παιδιά.
• Παράσιτα. Η τσιπούρα συχνά μολύνεται από παράσιτα, τα οποία ανιχνεύονται εύκολα κατά τον καθαρισμό. Η παρουσία πλατύτατης ταινίας στην τσιπούρα είναι σπάνια. Τέτοια ψάρια δεν πρέπει να τρώγονται ακόμη και όταν μαγειρεύονται. Βράστε αμέσως το μαχαίρι και πλύνετε καλά την σανίδα κοπής με σαπούνι.

Τα αυγά της ταινίας είναι πολύ μικρά και ανθεκτικά. Αν δεν θέλετε να πετάξετε το ψάρι, μαγειρέψτε το καλά, αφαιρώντας το το έντερο και πλύνοντας το καλά εκ των προτέρων. Ένα άλλο παράσιτο που βρίσκεται συνήθως στα έντερα της τσιπούρας είναι η ταινία, η οποία είναι ακίνδυνη για τον άνθρωπο.

Η τσιπούρα είναι ένα πολύτιμο ψάρι ποταμών και λιμνών που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα σε οποιαδήποτε μορφή. Η τσιπούρα έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που την καθιστούν αδιαμφισβήτητη. Το κρέας της είναι νόστιμο, τρυφερό και θρεπτικό, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμη.

Συχνές ερωτήσεις