Χολστάιν-Φρισιανή φυλή αγελάδων: χαρακτηριστικά, παραγωγικότητα, φροντίδα, συντήρηση και αναπαραγωγή

Οι αγελάδες Χολστάιν-Φρισιάν είναι κυρίως γαλακτοπαραγωγά βοοειδή, αλλά με σωστή διατροφή και φροντίδα, μπορούν να παράγουν αρκετά σημαντική ποσότητα κρέατος. Η συντήρηση και η διατροφή αυτών των αγελάδων είναι δύσκολη, αλλά οι υψηλές αποδόσεις γάλακτος τις καθιστούν ιδιαίτερα πολύτιμες.

Ιστορία προέλευσης

Η αγελάδα Χολστάιν-Φρισιάν δημιουργήθηκε με διασταύρωση βοοειδών Φρισίας με ταύρους αρχικά από τη Γερμανία. Τον 1ο αιώνα, στη Φρισία, η οποία τώρα βρίσκεται στις ακόλουθες περιοχές:

• Βόρεια Ολλανδία;
• Χρόνινγκεν;
• Φρίσλαντ.

Έποικοι από τη Γερμανία έφτασαν εκεί με τις αγελάδες τους. Οι αγελάδες της Φρισίας εκείνη την εποχή ήταν ανοιχτόχρωμες, ενώ οι αγελάδες των εποίκων ήταν μαύρες. Οι αγελάδες και οι ταύροι αναπαράγονταν, παράγοντας νέα μοσχάρια, τα οποία ονομάζονταν Χολστάιν-Φρισιανά.

Τα υστερικά αρχεία δείχνουν ότι τα ζώα εκτρέφονταν για να ζυγίζουν έως και 1.500 κιλά ζωντανά. Υπήρχαν διαφορές στο βάρος μέσα στην ίδια ράτσα, αλλά αυτό εξαρτιόταν από τη σύνθεση του εδάφους και την ποιότητα του χόρτου.

Κατά τον Μεσαίωνα, οι αγελάδες Χόλσταϊν διασταυρώνονταν ευρέως με άλλες ράτσες για να αποκτήσουν ακόμη περισσότερο κρέας και γάλα.

Σχεδόν κάθε γαλακτοπαραγωγική ράτσα αγελάδας διασταυρώθηκε κάποια στιγμή με ράτσας Χόλσταϊν. Εξαίρεση αποτελούν τα βοοειδή από το Τζέρσεϊ και το Γκέρνσεϊ, καθώς η διασταύρωση με εισαγόμενα βοοειδή απαγορευόταν από το νόμο σε αυτές τις περιοχές.

Οικότοπος αγελάδων Χολστάιν-Φρισιανής

Σήμερα, οι αγελάδες Holstein-Friesian είναι δημοφιλείς στις ακόλουθες πόλεις:

• Βορόνεζ;
• Βόλγκογκραντ;
• Λίπετσκ.

Αν και οι ακόλουθες πόλεις έχουν σταθερά κρύους χειμώνες, αυτή η ράτσα έχει προσαρμοστεί στη ζωή σε:

• Αλτάι;
• Κράι Κρασνογιάρσκ;
• Χακασία.

Όσο για τις κόκκινες και άσπρες αγελάδες, είναι πιο συνηθισμένες στην Ουκρανία και το Καζακστάν, ενώ οι ασπρόμαυρες είναι πιο συνηθισμένες στη Λευκορωσία.

Περιγραφή και εμφάνιση

Η αγελάδα Χολστάιν-Φρισιάν κάποτε θεωρούνταν γαλακτοπαραγωγική και βοοειδής ράτσα, αλλά σήμερα θεωρείται πιο συχνά γαλακτοπαραγωγική ράτσα. Αυτό συμβαίνει επειδή η απόδοση κρέατος της είναι σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των βοοειδών κρεατοπαραγωγής.

Οι ταύροι Χολστάιν-Φρισιανοί έχουν έναν άγριο χαρακτήρα.

Ένας ενήλικος ταύρος έχει ύψος 160 εκατοστά, ενώ οι αγελάδες αυτής της ράτσας φτάνουν έως και 145 εκατοστά στο ακρώμιο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ταύροι έχουν φτάσει έως και 180 εκατοστά. Όσον αφορά το χρώμα των βοοειδών, μπορεί να είναι:

• μαύρο και φουντωτό.
• κόκκινο-παραγεμισμένο;
• γαλαζωπό-παχυφυές.

Το τελευταίο χρώμα είναι εξαιρετικά σπάνιο. Το μπλε χρώμα προκαλείται από την ανάμειξη μαύρων και λευκών τριχών. Από απόσταση, η αγελάδα φαίνεται μπλε, αλλά στην πραγματικότητα, είναι διάστικτη ασπρόμαυρη. Το πιο συνηθισμένο χρώμα των βοοειδών Holstein-Friesian είναι το ασπρόμαυρο. Τα ασπρόμαυρα βοοειδή είναι γνωστά για την υψηλότερη απόδοση γάλακτος από τα κόκκινα και άσπρα βοοειδή. Τα κόκκινα και άσπρα βοοειδή, ενώ παράγουν λιγότερο γάλα, έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τα ασπρόμαυρα βοοειδή.

Ποια κριτήρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διάκριση των αγελάδων Holstein-Friesian;

• το κεφάλι είναι ελαφρύ και επίπεδο.
• επίμηκες σώμα;
• υπάρχει ένα μικρό εξόγκωμα στο λαιμό.
• το στήθος είναι βαθύ και φαρδύ.
• το ιερό οστό είναι φαρδύ και η πλάτη είναι μακριά.
• ευθεία κρούπα;
• τα πόδια είναι φαρδιά και τοποθετημένα σωστά·
• Ο μαστός έχει σχήμα μπολ, μεγάλο σε μέγεθος, με σαφώς ορατές φλέβες.

Η παραγωγή γάλακτος μπορεί να προσδιοριστεί από το σχήμα του μαστού και την προβολή των φλεβών. Εάν ο μαστός είναι μεγάλος και ακανόνιστου σχήματος, η αγελάδα δεν θα παράγει πολύ γάλα. Ένας καλός μαστός, που παράγει πολύ νόστιμο γάλα, έχει σχήμα κυπέλλου, με ομοιόμορφα ανεπτυγμένους λοβούς. Οι θηλές είναι μικρές και μαλακές. Μέρος του μαστού προεξέχει ανάμεσα στα πίσω πόδια, με το κάτω μέρος παράλληλο με το έδαφος και να κρέμεται μέχρι τις αρθρώσεις του γονάτου.

Φροντίδα και συντήρηση

Οι αγελάδες Χόλσταϊν χρειάζονται άνετες συνθήκες, καθαρό αέρα και έναν καθαρό στάβλο. Η σωστή φροντίδα βελτιώνει την ανοσία και την αντοχή τους στις ασθένειες. Επομένως, είναι απαραίτητο να κατασκευάζετε στάβλους με καλό αερισμό και να καθαρίζετε σχολαστικά τους στάβλους για αυτά τα ζώα.

Το χειμώνα, ζουν σε ζεστά, ασύνδετα καταλύματα. Ο αγρότης πρέπει να παρέχει στα μαντριά στρωμνή, και στις βόρειες περιοχές κατασκευάζονται υπόστεγα με μονωμένους τοίχους. Τα ζώα είναι πολύ σχολαστικά στην καθαριότητα, επομένως οι στάβλοι τους πρέπει να καθαρίζονται δύο φορές την ημέρα.

Οι Χολστάιν δεν τρώνε ούτε πίνουν αν τα πιάτα είναι βρώμικα, ούτε τρώνε άπλυτα λαχανικά ή πίνουν νερό μολυσμένο με άχυρο. Η ακατάλληλη φροντίδα θα επηρεάσει αρνητικά την παραγωγή και την απόδοση γάλακτος.

Εάν το άρμεγμα γίνεται με μηχανή, ο μαστός αρμέγεται πλήρως εντός 3 λεπτών. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας αρμέγματος, ο μαστός πρέπει να ελεγχθεί για τυχόν υπολειπόμενο γάλα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε να μείνει γάλα, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί μαστίτιδα.

Σίτιση

Η διατροφή προσαρμόζεται σε κάθε άτομο, καθώς είναι πολύ επιλεκτικά στο φαγητό. Από τον δεύτερο μήνα ζωής τους, όταν τα μοσχάρια σταματούν να πίνουν πρωτόγαλα, αρχίζουν να τρέφονται μόνα τους. Τους δίνονται πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά (400 γραμμάρια την ημέρα) και συμπυκνωμένα λαχανικά. Τους δίνονται επίσης βρώμη, 100 γραμμάρια τη φορά.

Από την ηλικία των 4 μηνών, το μοσχάρι πρέπει να περιλαμβάνει σανό και σιτηρά. Μέχρι την ηλικία των έξι μηνών, το μοσχάρι τρώει τα ακόλουθα ανά ημέρα:

• 3 κιλά σανού.
• 1 κιλό ριζικών λαχανικών.
• 7 κιλά ενσίρωσης·
• 1 κιλό συμπυκνωμάτων.

Στους έξι μήνες, μια δαμάλα ζυγίζει 155 κιλά και ένας ταύρος 180 κιλά. Μετά από αυτήν την ηλικία, τα μοσχάρια μεταβαίνουν σε κανονική διατροφή αγελάδων. Οι αγελάδες θα πρέπει να λαμβάνουν επαρκή ποσότητα τόσο ξηρής όσο και υγρής τροφής.

Κανόνες διατροφής για αγελάδες κατά την περίοδο γαλουχίας:

Κατά την πρώτη περίοδο γαλουχίας, η δαμαλίδα πρέπει να τρέφεται ως εξής:

Το καλοκαίρι, τα ζώα τρέφονται με φρέσκο ​​χόρτο, αλλά πριν από τη βόσκηση, θα πρέπει να τους προσφέρεται 1,5 κιλό σανό. Η ίδια ποσότητα πρέπει να δίνεται πριν από τον ύπνο. Κατά το άρμεγμα, η δαμάλα τρέφεται με σύνθετες ζωοτροφές· εάν η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος αυξηθεί, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί.

Μετά από τρεις γαλακτοπαραγωγές περιόδους, η παραγωγή γάλακτος της αγελάδας ισορροπεί και γίνεται παραγωγική, οπότε και το πρόγραμμα σίτισής της αλλάζει. Για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, τρέφεται με σύνθετες ζωοτροφές και ηλιέλαιο. Για υψηλότερες αποδόσεις σε γάλα, της προσφέρονται:

• πατάτα;
• μέλασσα;
• καρότο;
• παντζάρια.

Για να διασφαλιστεί η σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, οι αγελάδες τρέφονται ως εξής:

Το καλοκαίρι, η τροφή αντικαθίσταται με πλούσιο, φρέσκο ​​χόρτο, το οποίο μια αγελάδα μπορεί να καταναλώσει έως και 100 κιλά την ημέρα. Η ποσότητα άχυρου και σανού παραμένει η ίδια. Εάν η απόδοση γάλακτος αυξηθεί, η μερίδα τροφής αναθεωρείται.

Ανατροφή

Αυτές οι αγελάδες έχουν σχεδιαστεί για να καταναλώνουν τη μέγιστη ενέργεια για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος. Πρόσφατα, έχουν προκύψει δυσκολίες με την εισαγωγή αυτής της ράτσας στη Ρωσία. Αυτές οι δυσκολίες δεν έχουν αποφέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα:

• χαμηλή απόδοση γάλακτος;
• προβλήματα κατά τον τοκετό;
• μεταβολική διαταραχή.

Ο Τσένερι δημοσίευσε ένα γενεαλογικό βιβλίο που απαριθμούσε τη φυλή βοοειδών Χολστάιν-Φριζιανής. Λίγο αργότερα, οι αγελάδες άρχισαν να εκτρέφονται σε 12 αμερικανικές πολιτείες.

Παραγωγικότητα

Η παραγωγικότητα αυτής της ράτσας αγελάδων εξαρτάται άμεσα από τη χώρα προέλευσής της. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, οι αγελάδες παράγουν πολύ γάλα, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Εάν το ζώο δεν έχει θρεπτικά συστατικά, η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος μπορεί να μειωθεί ακόμη και στο 1%, ακόμη και με σωστή διατροφή.

Οι εκτροφείς διασταυρώνουν αγελάδες Holstein-Friesian με ταύρους Zebu για να παράγουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι ένα ασπρόμαυρο τρίχωμα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος που φτάνει το 5%.

Η μέση απόδοση γάλακτος για τις αγγλικές αγελάδες είναι 10.500 λίτρα ετησίως, αλλά αυτό επιτυγχάνεται μέσω συμπληρωμάτων, συγκεκριμένα ορμονών που διεγείρουν την παραγωγή γάλακτος. Ωστόσο, αυτό το γάλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και πρωτεΐνες.

Οι ρωσοευρωπαϊκές αγελάδες έχουν ελαφρώς χαμηλότερη απόδοση γάλακτος – έως και 8.000 λίτρα ετησίως. Στις ρωσικές γαλακτοπαραγωγικές μονάδες, μια ασπρόμαυρη αγελάδα παράγει 7.300 έως 7.500 λίτρα ετησίως, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,8%. Οι κόκκινες και άσπρες αγελάδες, από την άλλη πλευρά, παράγουν μόνο 4.000 λίτρα ετησίως, με περιεκτικότητα σε λιπαρά σχεδόν 4%. Η απόδοση σφαγής είναι 50%, κάτι που είναι αρκετά αξιοσέβαστο για μια γαλακτοπαραγωγική αγελάδα.

Η ποσότητα γάλακτος που παράγεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού ποικίλλει. Μετά τη γέννηση, παράγεται πρωτόγαλα, το οποίο διαφέρει από το γάλα σε υφή και χρώμα. Το μοσχάρι πρέπει να λαμβάνει πρωτόγαλα, το οποίο δεν υπερβαίνει τα 5 λίτρα την ημέρα. Μετά από αυτό, η αγελάδα αρμέγεται τρεις φορές την ημέρα.

Μετά από ενάμιση μήνα, η αγελάδα παράγει γάλα, το οποίο όχι μόνο τρέφει το μοσχάρι, αλλά χρησιμοποιείται και για πόση και πώληση. Αυτή η περίοδος διαρκεί τέσσερις μήνες, μετά τους οποίους η αγελάδα αναπαράγεται ξανά. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η παραγωγή γάλακτος μειώνεται σταδιακά και τρεις μήνες πριν από τον τοκετό, η αγελάδα δεν αρμέγεται πλέον.

Για αυτή τη ράτσα αγελάδων, το καθεστώς αρμέγματος είναι σημαντικό εάν άρμεγμα αγελάδας Αν ταΐζετε τις αγελάδες σας την ίδια ώρα κάθε μέρα, η απόδοση γάλακτος θα αυξηθεί. Το περιβάλλον της αγελάδας επηρεάζει επίσης την απόδοση γάλακτος. Οι αγελάδες Χολστάιν προτιμούν ιδιαίτερα τη ζέστη και τη μέτρια υγρασία. Για αυτόν τον λόγο, οι αγελάδες στην Κούβα παράγουν το περισσότερο γάλα.

Η ράτσα δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι ωριμάζει νωρίς, καθώς μπορεί να γεννήσει το πρώτο της μοσχάρι μόνο σε ηλικία δύο ετών. Ένα θηλυκό μπορεί να έχει 14 εγκυμοσύνες και γεννήσεις. Η περίοδος κύησης διαρκεί 285 ημέρες και η περίοδος γαλουχίας μπορεί να διαρκέσει έως και 305 ημέρες.

Ένα νεογέννητο μοσχάρι ζυγίζει μεταξύ 40 και 50 κιλών και η δαμάλα μπορεί να μεταφέρει μόνο ένα μοσχάρι. Υπό κατάλληλες συνθήκες διατροφής και στέγασης, θα ζυγίζει 360 κιλά ζωντανά στον ένα χρόνο και τρεις μήνες. Μετά από αυτήν την ηλικία, η εκτροφή ταύρων είναι ασύμφορη, καθώς το βάρος τους παραμένει στάσιμο ή και μειώνεται, επομένως σε αυτήν την ηλικία οι ταύροι σφάζονται.

Φροντίδα για τα μοσχάρια

Κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών μετά τη γέννηση, τα μοσχάρια είναι αδύναμα και ευάλωτα σε διάφορες ασθένειες, επομένως απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Εντός 14 ημερών, προσαρμόζονται στη ζωή και στο περιβάλλον. Όλοι οι χειρισμοί των μοσχαριών πρέπει να γίνονται με καθαρά χέρια.

Τα μοσχάρια πρέπει να φυλάσσονται σε ένα ζεστό δωμάτιο, καθώς οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να τα αρρωστήσουν. Ο στάβλος πρέπει να είναι δροσερός το καλοκαίρι και ζεστός τον χειμώνα. Η διατήρηση της βέλτιστης υγρασίας και θερμοκρασίας είναι επίσης σημαντική.

Τα υπέρ και τα κατά

Αυτά τα ζώα δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά. Δεν ανέχονται καλά τη ζέστη, πράγμα που σημαίνει ότι η απόδοση γάλακτος τους μειώνεται. Οι εκτροφείς εργάζονται για την αντοχή τους στις καιρικές συνθήκες εδώ και πολλά χρόνια, αλλά εξακολουθούν να βελτιώνουν τις αγελάδες τους σήμερα.

Πλεονεκτήματα των αγελάδων Holstein-Friesian:

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, αυτά είναι τα εξής:

Κριτικές αγροτών

Παρακάτω παρατίθενται κριτικές από αγρότες που εκτρέφουν αγελάδες ράτσας Χολστάιν-Φριζιάν στην ιδιωτική τους αυλή.

Δεν έχουν απομείνει πολλές αγελάδες Χολστάιν-Φριζιανής ράτσας επειδή είναι ακριβές και δεν είναι προσαρμοσμένες σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Όσον αφορά την παραγωγικότητα, όλα εξαρτώνται από τη χώρα στην οποία ζουν, την ποιότητα της τροφής και τη διαχείριση των αγελάδων. Η απόδοση κρέατος τους είναι χαμηλότερη από αυτή των φυλών βοοειδών, αλλά υψηλότερη από αυτή ορισμένων γαλακτοπαραγωγών ζώων.

Συχνές ερωτήσεις