Το "Highland" είναι μια περιγραφή μιας σκωτσέζικης ράτσας αγελάδων.

Οι μικροσκοπικές αγελάδες Highland θεωρούνται οι πιο ανθεκτικές ράτσες. Βρίσκουν τροφή σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, ακόμα και κάτω από χιόνι και βράχους, και δεν αρρωσταίνουν, ευδοκιμώντας έξω από ένα ζεστό στάβλο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι παράγουν λίγο γάλα, αλλά το κρέας τους είναι απίστευτα νόστιμο.

Περιγραφή και εμφάνιση της φυλής

Τα βοοειδή των Highland οφείλουν τη μοναδική τους εμφάνιση στο σκληρό περιβάλλον της προέλευσής τους—τη βόρεια Σκωτία, μια ορεινή περιοχή με βροχές και σφοδρούς ανέμους. Το μακρύ τρίχωμά τους παρέχει προστασία από το κρύο και τα καμπυλωτά κέρατά τους τα βοηθούν να βρίσκουν τροφή σε βραχώδες έδαφος. Αν και οι πρόγονοί τους πιστεύεται ότι ήταν μεγάλα ζώα, αυτή η ράτσα είναι απόγονος των μικροσκοπικών αγελάδων που έχουν γίνει σύμβολο της Σκωτίας.

Τα Highlanders εκτρέφονται επίσης ευρέως και σε άλλες χώρες, αλλά κυρίως ως εξωτική ποικιλία. Αυτά τα μικρά μοσχάρια μοιάζουν με αξιολάτρευτα λούτρινα παιχνίδια και η ιδιοσυγκρασία τους είναι ήρεμη και άνετη.

Εμφάνιση της σκωτσέζικης φυλής:

• Πλαίσιο. Δυσανάλογα στην εμφάνιση, αυτές οι αγελάδες έχουν κοντά πόδια παρά τη δυνατή τους σωματική διάπλαση. Η καλή σταθερότητα είναι γενετικά καθορισμένη ώστε να τους επιτρέπει να σκαρφαλώνουν στα βουνά με ευκινησία και ταχύτητα.
• Κεφάλι. Το ρύγχος είναι μεγάλο, τα σαγόνια είναι δυνατά, τα μάτια είναι ευρύχωρα.
• Λαιμός. Ευθεία, μικρού μεγέθους, με μια σαφώς ορατή χτένα σε ταύρους.
• Στήθος. Ευρύ και βαθύ, αλλά χωρίς προγούλι.
• Πίσω. Δυνατό, στρογγυλεμένο.
• Κέρατα. Τεράστιο, με μυτερά άκρα, εξαιρετική προστασία από τα άγρια ​​ζώα, ιδιαίτερα από πούμα και λύκους.
• Μαλλί. Φαίνεται πολύ πυκνό και σγουρό. Το μοναδικό του χαρακτηριστικό είναι ότι είναι διατεταγμένο σε δύο στρώματα, παρέχοντας προστασία από τους εχθρούς εξίσου αποτελεσματικά με τα αιχμηρά κέρατα. Το εξωτερικό στρώμα αποτελείται από σκληρές τρίχες, ενώ το εσωτερικό στρώμα είναι πολύ μαλακό. Χάρη σε αυτό το είδος μαλλιού, οι αγελάδες δεν χρειάζονται υποδόριο στρώμα λίπους. Αυτό σημαίνει επίσης ότι δεν χρειάζονται ακριβούς, μονωμένους αχυρώνες ή καταφύγια βοσκοτόπων. Αυτές οι αγελάδες μπορούν εύκολα να κοιμηθούν στο χιόνι.
• Χρώμα. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι:
  • μαύρος;
  • καστανός;
  • γκρί;
  • κίτρινος;
  • κόκκινο-καφέ;
  • ποικιλόχρους;
  • ασήμι;
  • γκρι-καφέ;
  • κιτρινοκαφέ.
• Πάταγος. Οι Highlanders έχουν μακρύ, ρέον τρίχωμα που πέφτει πάνω από το μέτωπο. Έχει διάφορες λειτουργίες:
  • προστατεύει τα μάτια από μολύνσεις που μπορούν να μεταδοθούν από έντομα.
  • προστατεύει από το χιόνι και τη βροχή.
  • απωθεί τις μύγες, τα κουνούπια και τις αλογόμυγες από τα ζώα.
• Πόδια. Κοντά αλλά πολύ δυνατά, σκωτσέζικα ζώα ράτσας ξεπερνούν εύκολα τα ορεινά μονοπάτια και τα μακριά περάσματα.
• Βάρος. Κυμαίνεται μεταξύ 400 και 800 κιλών.
• Υψος. Κατά μέσο όρο, οι ενήλικες φτάνουν τα 110-120 cm, αλλά οι ταύροι αναπαραγωγής μπορούν να φτάσουν τα 130 cm.

Οι Highlanders έχουν πολλούς σμηγματογόνους αδένες· το λίπος καλύπτει το τρίχωμα και παρέχει πρόσθετη προστασία από το κρύο.

Προέλευση και διανομή

Αυτή η ράτσα αναπτύχθηκε στα Σκωτικά Χάιλαντς και στις Εξωτερικές Εβρίδες με διασταύρωση δύο ποικιλιών: μαύρα βοοειδή από τα νησιά και κόκκινα βοοειδή από τα Χάιλαντς. Το 1885, καταχωρήθηκαν ως βοοειδή. Οι ντόπιοι ονόμαζαν αυτές τις αγελάδες "kyloes". Αρχικά, εκτρέφονταν για υψηλές αποδόσεις γάλακτος, αλλά αργότερα ανακάλυψαν ότι το κρέας τους ήταν πολύ καλύτερο. Από τις αρχές του 20ού αιώνα, τα βοοειδή των Χάιλαντς έχουν εξαπλωθεί παγκοσμίως, κερδίζοντας ιδιαίτερη δημοτικότητα στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία.

Ενδιαφέροντα στοιχεία:

• Το 2013, αυτές οι ράτσες εισήχθησαν στο πάρκο Herzberg του Βερολίνου ως πείραμα. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες και αυτά τα ειρηνικά, ευγενικά ζώα έγιναν αντικείμενο λατρείας τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.
• Σήμερα, ακόμη και η Βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας έχει το δικό της μικρό κοπάδι—περίπου 100 άλογα Highland. Εκτρέφονται σε βοσκοτόπια στο Κάστρο Balmoral.
• Ανήκουν στις ράτσες νάνων, αν και έχουν μεγάλα κέρατα και τεράστιους μύες.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι Highlanders είναι ιδανικοί για αναπαραγωγή στις ρωσικές κλιματικές ζώνες.

Ποια είναι η παραγωγικότητα του Highland;

Αν και οι αγελάδες Highland είναι μικρές σε μέγεθος, μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το βάρος τους.

Δεδομένου ότι πρόκειται για ράτσα κρεατοπαραγωγής, η ιδανική ηλικία για έναν ταύρο είναι μεταξύ 1 και 3 ετών. Μέχρι αυτή την ηλικία, παίρνουν αρκετό βάρος και το κρέας τους παραμένει τρυφερό. Ωστόσο, όταν φτάσουν τα 10 χρόνια, το κρέας γίνεται σκληρό και χάνει πολλά από τα χαρακτηριστικά του.

Αυτή η ράτσα εκτρέφεται κυρίως για το κρέας, καθώς οι αγελάδες παράγουν πολύ λίγο γάλα - έως και 5 λίτρα την ημέρα, με τη μέγιστη ποσότητα να παράγεται κατά τη σίτιση μοσχαριών.

Χαρακτηριστικά του κρέατος Highland:

• Καταπληκτική γεύση, λίγο σαν κρέας άγριου θηράματος.
• Περιέχει πολύ λίγο λίπος, δεν σχηματίζεται λόγω του ζεστού μαλλιού.
• Χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης, το προϊόν θεωρείται διαιτητικό για καρδιοπαθείς.
• Περιέχει πολύ σίδηρο και πρωτεΐνες.

Τα ζώα αυτής της φυλής παίρνουν βάρος αργά, επομένως δεν είναι κατάλληλα για εντατική πάχυνση για γρήγορη σφαγή.

Κρατώντας αγελάδες

Όλοι οι αγρότες σημειώνουν ότι η εκτροφή αυτής της ράτσας είναι πολύ κερδοφόρα και βολική. Μια μικρή αυλή είναι αρκετή, καθώς είναι μικρές και ευδοκιμούν στο γρασίδι. Παράγουν αρκετό γάλα για μια μικρή οικογένεια και, αξιοσημείωτα, λατρεύουν το παιχνίδι, καθιστώντας αυτές τις γοητευτικές αγελάδες αγαπημένες στα παιδιά. Επίσης, κλαδεύουν τέλεια το γκαζόν και παρέχουν εξαιρετικό λίπασμα.

Συνοψίζοντας:

• Είναι πιο εύκολο να το φροντίσεις.
• Καταλαμβάνουν λίγο χώρο.
• Απαιτεί λιγότερη τροφή από τις συνηθισμένες ράτσες.
• Δεν απαιτούνται ειδικές συσκευές για προστασία από τη βροχή, τον άνεμο και τον ήλιο.
• Τα πηγαίνουν καλά με άλλα κατοικίδια ζώα και μπορούν ακόμη και να συνυπάρχουν με άγρια ​​ζώα εάν δεν υπάρχει απειλή για τη ζωή τους.
• Το εξαιρετικό μητρικό ένστικτο εξασφαλίζει υψηλή παραγωγικότητα των απογόνων. Τα μοσχάρια αυτής της ράτσας σπάνια πεθαίνουν.

Η κύρια απαίτηση είναι να τα διατηρείτε σε ανοιχτό χώρο. Ιδανικά, σε ένα μεγάλο χωράφι που μπορεί να φιλοξενήσει ένα μεγάλο κοπάδι. Εάν η περιοχή βόσκησης είναι μεγάλη και το έδαφος δασώδες, μπορεί να μην χρειαστεί καν να τα ταΐσετε το χειμώνα. Μόνο τα νεαρά ζώα χρειάζονται επίβλεψη και μόνο κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, όταν υπάρχουν σοβαροί παγετοί και χιόνια.

Τα Highlands δεν ανέχονται το δέσιμο με λουρί και αρχίζουν αμέσως να χάνουν βάρος.

Όλα για τη φροντίδα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβουν υπόψη οι αγρότες κατά την αγορά αυτής της ράτσας είναι η διαθεσιμότητα βοσκοτόπου. Εάν το βοσκότοπος είναι περιορισμένο, είναι καλύτερο να επιλέξετε άλλα ζώα. Επίσης, λάβετε υπόψη την πολύ χαμηλή απόδοση σε γάλα: τα βοοειδή των Highland παράγουν έως και 1.500 λίτρα γάλακτος ετησίως και σχεδόν όλο αυτό πηγαίνει στα μοσχάρια.

Συμβουλές φροντίδας:

• Θα πρέπει να εγκατασταθούν ειδικά καταφύγια στην ιδιοκτησία της φάρμας. Αυτά θα βοηθήσουν το κοπάδι να προστατεύεται από τη βροχή και τον ήλιο και θα παρέχουν άνετη διανυκτέρευση.
• Παρέχετε ποτίστρες και ταΐστρες. Ο αριθμός καθορίζεται από τη σύνθεση των ατόμων.
• Βουρτσίστε το τρίχωμα και τις αφέλειες τακτικά για να αποφύγετε τα μπερδέματα.
• Καθαρίστε τις οπλές από βρωμιά, πέτρες και υπολείμματα.
• Έχει προβλεφθεί ειδικό υπόστεγο για τις αγελάδες που γεννούν. Τα ζώα μπορούν να τα βγάλουν πέρα ​​χωρίς ανθρώπινη βοήθεια, αλλά η επίβλεψη εξακολουθεί να είναι απαραίτητη, ειδικά τον χειμώνα.

Τα νεογέννητα μοσχάρια είναι αρκετά ανθεκτικά στον παγετό· αν κρυώνουν, κρύβονται κάτω από το μακρύ τρίχωμα της μητέρας τους.

Σίτιση

Οι επαγγελματίες κτηνοτρόφοι συμβουλεύουν να μην γίνεται εντατική πάχυνση των βοοειδών Highland. Αυτή η προσέγγιση δεν είναι κατάλληλη για αυτή τη φυλή. Παίρνουν βάρος, αλλά όχι τόσο γρήγορα όσο επιθυμείται. Είναι ζωτικής σημασίας το κοπάδι να φροντίζει μόνο του: αφαιρώντας τον χλοοτάπητα από το έδαφος αναζητώντας τροφή, βοηθούν στην ανάπτυξη νέου, πλούσιου χόρτου. Τα φαρδιά ρύγχη και τα αιχμηρά κέρατά τους διευκολύνουν την αφαίρεση του χλοοτάπητα. Επομένως, οι κτηνοτρόφοι εξοικονομούν σημαντικά χρήματα σε ζωοτροφές για αυτή τη φυλή.

Χαρακτηριστικά διατροφής των προβάτων Highland:

• Καταναλώνουν ακόμη και το πιο σκληρό γρασίδι και τους αγκαθωτούς θάμνους, και η πέψη τους μπορεί να χειριστεί τις πιο χονδροειδείς ίνες.
• Υπάρχει αρκετό χόρτο για βόσκηση το καλοκαίρι.
• Το χειμώνα, αρκεί να προετοιμάσετε το σανό, αν και οι έμπειροι αγρότες εξακολουθούν να συμβουλεύουν να αφήνετε συμπληρωματικές ζωοτροφές.
• Απαιτούνται μεγάλες εκτάσεις για βόσκηση.

Η συμπληρωματική σίτιση περιλαμβάνει:

• φρέσκο ​​χορτάρι;
• πολτός;
• μείγμα ζωοτροφών;
• κέικ;
• πίτουρο;
• γεύμα;
• καλλιέργειες ριζών ζωοτροφών.

Τα Highlanders έχουν προσαρμοστεί ακόμη και για να αποκαθιστούν βοσκοτόπια που έχουν καταστραφεί από κατσίκες και πρόβατα. Αυτά τα ζώα τρώνε σκληρά σκουπίδια και αφήνουν το χόρτο να αναπτυχθεί. Για πολλά χρόνια, οι Τσέχοι χρησιμοποιούν σκωτσέζικες ράτσες για την αποκατάσταση προστατευόμενων λιβαδιών.

Για ελλείψεις βιταμινών αγελάδες βοοειδών μπορεί να χάσει πολύ βάρος.

Ασθένειες

Αυτή η ράτσα είναι γνωστή για την αντοχή της στις ασθένειες και την εύκολη προσαρμογή της στο κρύο. Η ανοσία της είναι ανθεκτική στους ιούς, γεγονός που καθιστά τα Highlanders μια πολύ κερδοφόρα αγορά για μεγάλες φάρμες.

Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι:

• Σπάνια αλληλεπιδρά με άλλα ζώα.
• Έχουν ισχυρή γενετική προστασία: μαλλί και συμπαγές σώμα, που προστατεύουν από το κρύο και προάγουν τη θερμορύθμιση.

Αναπαραγωγή αγελάδων Highland

Οι αγελάδες των Highland προσφέρουν επίσης το πλεονέκτημα της παραγωγής δυνατών και ανεξάρτητων μοσχαριών. Οι δαμαλίδες μεγαλώνουν μόνες τους τα μικρά τους, απαιτώντας την επίβλεψη του αγρότη μόνο κατά τη διάρκεια ακραίου ψύχους.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε:

• Οι αγελάδες γεννούν για πρώτη φορά σε ηλικία περίπου 3 ετών και συνεχίζουν να γεννούν μοσχάρια μέχρι την ηλικία των 20 ετών.
• Παράγουν μωρά γρήγορα και εύκολα, ουσιαστικά χωρίς επιπλοκές, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για την αναπαραγωγή.

Μερικοί αγρότες δεν ειδικεύονται στο κρέας αλλά στο γάλα, αν και οι Χάιλαντερς παράγουν λίγο από αυτό. Ωστόσο, το προϊόν είναι εξαιρετικά πολύτιμο, χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες που βοηθούν στη θεραπεία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του στομάχου και των εντέρων.

Το γάλα των σκωτσέζων αγελάδων διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φωσφολιπίδια. Πρόκειται για εστέρες πολυυδρικών αλκοολών, φορείς φωσφορικού οξέος, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό για:

• λειτουργία του εγκεφάλου;
• αποκατάσταση του νευρικού συστήματος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

Παρά όλα τα ταλέντα τους, οι σκωτσέζικες αγελάδες έχουν όχι μόνο πλεονεκτήματα, αλλά και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη από εκείνους που αποφασίζουν να εκτρέψουν αυτή τη φυλή.

Πλεονεκτήματα:

Μειονεκτήματα:

Συνιστάται η διατήρηση των Highlander σε κοπάδια, καθώς αυτό θα τους βοηθήσει να προσαρμοστούν καλύτερα στη ζωή σε ανοιχτούς χώρους.

Τιμή

Σήμερα, οι εκτροφείς στη Σιβηρία, τα Ουράλια και την Άπω Ανατολή δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για αυτή τη ράτσα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το γοητευτικό, γούνινο μοσχάρι στη Ρωσία, αλλά είναι αρκετά ακριβό: ξεκινά από 7.000 €. Στην Ευρώπη, ωστόσο, μια παρόμοια αγορά θα κόστιζε έως και 1.000 €. Πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη τα έξοδα τελωνείου και αποστολής. Ωστόσο, είναι σημαντικά φθηνότερο: ένα μοσχάρι Scottish Fold θα κοστίσει περίπου 4.000 €.

Κριτικές αγροτών

Τα βοοειδή των ορεινών περιοχών είναι μια ακριβή ράτσα, αλλά εξαιρετικά κερδοφόρα. Χωρίς το κόστος στέγασης και τροφής των ζώων, μπορείτε εύκολα να ανακτήσετε όλα τα έξοδά σας σε μερικά χρόνια μέσω πωλήσεων κρέατος, γάλακτος ή εκτροφής μοσχαριών. Μερικοί αγρότες μάλιστα εκμισθώνουν τα κοπάδια τους για την αποκατάσταση βοσκοτόπων και λιβαδιών. Έτσι, το περιθώριο κέρδους είναι τεράστιο. Το κλειδί είναι να λάβετε υπόψη τις δυνατότητες εφοδιασμού βοσκοτόπων σας και το κλίμα της περιοχής σας.

Συχνές ερωτήσεις