Η πατάτα Sante είναι μια ποικιλία που έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ πολλών αγροτών που καλλιεργούν ριζώδη λαχανικά με σκοπό το κέρδος. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιλαμβάνουν το ομοιόμορφο σχήμα της, τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και τη δυνατότητα για υψηλές αποδόσεις. Αυτό το άρθρο περιγράφει την περιγραφή, την καλλιέργεια και τη φροντίδα αυτής της ποικιλίας.
Περιγραφή πατάτας
Η Sante είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία πατάτας. Χρειάζονται 80-90 ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή. Χαρακτηρίζεται από καλές αποδόσεις και μεγάλη διάρκεια ζωής των συλλεγμένων ριζών.
Η ποικιλία Sante έχει αυξημένη αντοχή σε ασθένειες όπως ο καρκίνος της πατάτας, ο χρυσός νηματώδης και διάφοροι ιοί. Είναι μέτρια ευαίσθητη στην όψιμη σήψη του φυλλώματος και των κονδύλων. Υπό δυσμενείς συνθήκες, μπορεί να προσβληθεί από ριζοκτονία ή μελάνωμα.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η εξαιρετική της γεύση. Οι πατάτες έχουν μια ευχάριστη, πλούσια γεύση, χωρίς να είναι υπερβολικά ξηρές ή υδαρείς. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο, οι κόνδυλοι δεν παραψήνονται, διατηρώντας το σχήμα τους.
Η επεξεργασία και το μαγείρεμα της πατάτας δεν επηρεάζουν το χρώμα της σάρκας—δεν σκουραίνει. Αυτή η ποικιλία θεωρείται ιδανική για την παρασκευή τηγανητών πατατών, σάλτσες για σούπα, τηγάνισμα, γέμιση και ψήσιμο στο φούρνο. Χρησιμοποιείται επίσης για μείγματα λαχανικών. Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής στη μαγειρική εστιατορίων—μαγειρεύεται γρήγορα και έχει ελκυστική εμφάνιση. Ωστόσο, οι πατάτες Sante δεν συνιστώνται για πουρέ πατάτας.
Χαρακτηριστικά
Η απόδοση της πατάτας εξαρτάται άμεσα από τη γονιμότητα του εδάφους, τον καιρό και την τοποθεσία καλλιέργειας της ποικιλίας. Ωστόσο, οι αγρότες αναφέρουν υψηλές αποδόσεις: 275-500 εκατοστά πατάτας συλλέγονται ανά εκτάριο.
Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, μικροί και μεσαίου ύψους. Το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο, επιτρέποντας στους κονδύλους να αναπτύσσονται άφθονα. Το φυτό έχει ελάχιστη πράσινη μάζα. Οι κηπουροί συλλέγουν έως και 20 πατάτες, βάρους 150 γραμμαρίων η καθεμία, από έναν μόνο θάμνο.
Οι κόνδυλοι έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και κιτρινωπό, λεπτό, αλλά πυκνό φλοιό που προστατεύεται αξιόπιστα από μηχανικές βλάβες. Αυτό εξασφαλίζει την απρόσκοπτη μεταφορά των πατατών, διατηρώντας την ελκυστική τους εμφάνιση.
Οι κόνδυλοι έχουν πολυάριθμες ρηχές, επιφανειακές οπές. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται εύκολα και παραμένουν λείες. Όταν κόβονται, έχουν μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η ελάχιστη περιεκτικότητά της σε άμυλο—12-15%. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Β και αμινοξέα.
| Λεπτομερή χαρακτηριστικά των πατατών | |
| Ποικιλία πατάτας | Άγιος Βασίλης |
| Περίοδος ωρίμανσης | 80-90 ημέρες |
| Γενικά χαρακτηριστικά | μια μεσοεποχιακή ποικιλία με καλή απόδοση και εξαιρετική γεύση |
| Παραγωγικότητα | 275-500 κυβικά μέτρα/εκτάριο |
| Αριθμός κονδύλων σε έναν θάμνο | έως 20 |
| Βάρος εμπορικών κονδύλων | έως 150 γρ. |
| Περιεκτικότητα σε άμυλο | 12-15% |
| Διάρκεια ζωής | 92% |
| Χρώμα πολτού | ανοιχτό κίτρινο |
| Χρώμα φλούδας | κίτρινος |
| Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | μέτρια ευαίσθητο στην όψιμη μάστιγα, ευαίσθητο στην κρούστα |
| Προτιμώμενες περιοχές καλλιέργειας | κεντρική και νότια Ρωσία |
Προέλευση
Η πατάτα Sante αναπτύχθηκε από Ολλανδούς καλλιεργητές. Προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1993. Είναι κατάλληλη για φύτευση στις περιοχές της Κεντρικής, Άπω Ανατολής, Κάτω Βόλγα, Βόλγα-Βιάτκα, Ουράλ, Δυτικής Σιβηρίας, Βόρειας και Βορειοδυτικής Αμερικής.
Χρησιμοποιείται για καλλιέργεια βιομηχανικής κλίμακας, καθώς και σε ιδιωτικές και ιδιωτικές φάρμες. Η συγκομιδή της καλλιέργειας αποθηκεύεται καλά και αντέχει στη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Οι εμπορεύσιμες ιδιότητές της διατηρούνται για αρκετούς μήνες μετά τη συγκομιδή.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Πριν από τη φύτευση πατατών, εξετάστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους για να κατανοήσετε ποιες δυσκολίες μπορεί να περιμένουν κατά τη φύτευση και τη φροντίδα των φυτών:
| Πλεονεκτήματα | Μειονεκτήματα |
| Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ποικιλία μπορεί να υποστεί ζημιά, γεγονός που θα οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης.
Η ποικιλία ανταποκρίνεται γρήγορα στη θρέψη του εδάφους, δείχνοντας καλή ή αργή ανάπτυξη. |
Πώς να καλλιεργηθεί σωστά;
Για να αποκομίσουν μια άφθονη σοδειά, οι κηπουροί πρέπει να ακολουθούν απλές γεωργικές πρακτικές. Επιλέξτε επίπεδες, επίπεδες περιοχές για φύτευση. Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο με σκάψιμο και λίπανση. Η προσθήκη φρέσκιας κοπριάς την άνοιξη μπορεί να προκαλέσει ασθένειες.
- × Αποφύγετε την υπερβολική εφαρμογή λιπασμάτων καλίου, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει τις αποδόσεις.
- × Μην φυτεύετε πατάτες σε μη θερμαινόμενο έδαφος, καθώς αυτό θα επιβραδύνει την ανάπτυξη των φυτών.
Οι πατάτες απαιτούν λιπάσματα καλίου και φωσφόρου, αλλά η περίσσεια καλίου, αντίθετα, επηρεάζει τη μείωση της απόδοσης.
Το φθινόπωρο, γίνεται η προετοιμασία των σπόρων. Για τη μελλοντική συγκομιδή, είναι σημαντικό να επιλέξετε τους σωστούς κόνδυλους: πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, όχι μεγαλύτεροι από ένα αυγό κότας. Πολύ μικρές πατάτες, ακατάλληλες για κατανάλωση, συχνά αφήνονται για σπόρους. Αυτό οδηγεί στον εκφυλισμό της ποικιλίας Sante και σε μείωση της απόδοσης.
Το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, οι σπόροι εκτίθενται στο φως για μερικές ώρες για να πρασινίσουν οι κόνδυλοι. Αυτό θα τους βοηθήσει να διατηρηθούν καλύτερα και θα αποτρέψει την επίθεση τρωκτικών. Για μια πιο πρόωρη συγκομιδή, συνιστάται η βλάστηση δυνατών, ομοιόμορφων σπορόφυτων πριν από τη φύτευση.
Τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τη φύτευση, οι πατάτες σπόρου αφαιρούνται από το κελάρι και τοποθετούνται σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο όπου η θερμοκρασία παραμένει τουλάχιστον 15 βαθμοί Κελσίου. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε κουτιά ή τρυπητές σακούλες και σκορπίζονται στο πάτωμα.
Πριν από τη φύτευση, τα βλαστάρια δεν πρέπει να έχουν ύψος μεγαλύτερο από 5 εκατοστά. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε επαρκές φως κατά τη βλάστηση, διαφορετικά τα βλαστάρια θα τεντωθούν, θα ασπρίσουν και θα χάσουν τη βιωσιμότητά τους.
Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επιταχύνουν τη βλάστηση, αλλά μπορούν επίσης να αποδυναμώσουν τον ίδιο τον κόνδυλο. Κατά τη φύτευση της ποικιλίας Sante, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη ακολουθία. Επειδή η ποικιλία έχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, οι κόνδυλοι φυτεύονται σε απόσταση 35-40 cm μεταξύ τους. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 50-60 cm.
Διατηρώντας τις συνιστώμενες αποστάσεις μεταξύ των φυτών, θα είστε σε θέση να εξοικονομήσετε έδαφος κατά το φύτεμα και τα φυτά πατάτας θα ευδοκιμήσουν, καθώς η ποικιλία ευδοκιμεί στη διείσδυση του φωτός.
Χρησιμοποιείται βάθος 5 cm κατά τη φύτευση πατάτας σε αργιλώδη, πυκνά εδάφη και βάθος 13-15 cm κατά την τοποθέτηση κονδύλων σε αμμώδη εδάφη.
| Θερμοκρασία εδάφους | +9 βαθμοί |
| Απόσταση μεταξύ κονδύλων | 35-40 εκ. |
| Απόσταση μεταξύ σειρών | 50-60 εκ. |
| Βάθος φύτευσης σε αργιλώδη εδάφη | 5 εκ. |
| Βάθος φύτευσης σε αμμώδη εδάφη | 13-15 εκ. |
Οι πατάτες Sante φυτεύονται όταν περάσουν οι παγετοί και το έδαφος θερμανθεί στους 9°C (49°F). Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται, γεγονός που καθιστά δύσκολο να αναμένεται καλή συγκομιδή από υπανάπτυκτα φυτά. Οι βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των πατατών Sante περιλαμβάνουν θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 28°C (82°F) και μέτρια υγρασία.
Πώς να το φροντίσετε σωστά;
Η ποικιλία πατάτας Sante απαιτεί συνεχή παροχή οξυγόνου στις ρίζες της, επομένως η τακτική χαλάρωση του εδάφους είναι απαραίτητη. Πέντε έως έξι ημέρες μετά τη φύτευση, οι κηπουροί χαλαρώνουν το έδαφος, κάτι που όχι μόνο παρέχει αέρα αλλά και απομακρύνει τα ζιζάνια. Μετά από κάθε πότισμα ή βροχή, η διαδικασία επαναλαμβάνεται, αλλά μόνο αφού απορροφηθεί η υγρασία.
- • Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα για να διασφαλίσετε ότι το οξυγόνο φτάνει στις ρίζες.
- • Πραγματοποιήστε την εκσκαφή σε ξηρό καιρό νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση του ηλίου.
- • Ποτίστε μέτρια πριν και μετά το ξερίζωμα.
Όταν οι πρώτοι βλαστοί φτάσουν τα 8-10 εκατοστά σε ύψος, γίνεται η πρώτη εκχύλιση. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 20 ημέρες αργότερα. Η εκχύλιση γίνεται σε ξηρό καιρό, νωρίς το πρωί ή μετά τη δύση του ηλίου. Ποτίστε το έδαφος μέτρια πριν και μετά την εκχύλιση. Ποτίστε καλά τρεις φορές ανά εποχή: μετά την εμφάνιση των βλαστών, μετά την εμφάνιση των οφθαλμών και μετά την ανθοφορία.
Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σωστή ωρίμανση των πατατώνεδώ.
Κατά τη διάρκεια των ξηρών και ζεστών καλοκαιριών, οι πατάτες πρέπει να ποτίζονται πιο συχνά, δίνοντας προσοχή στην κατάσταση των κορυφών: εάν τα φύλλα αρχίσουν να μαραίνονται, το φυτό χρειάζεται πότισμα. Απαιτείται λίπανση ένα μήνα μετά τη φύτευση.
Για 10 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας θα χρειαστείτε τον ακόλουθο αριθμό εξαρτημάτων:
- 100 g ουρίας;
- 100 θειικό ή χλωριούχο κάλιο.
- 200 γρ. υπερφωσφορικού.
Τα συστατικά διαλύονται σε νερό και οι πατάτες ποτίζονται με το διάλυμα. Η ποικιλία Sante ανταποκρίνεται καλά στα περιττώματα πουλιών: για 10 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας, απαιτούνται 2 κιλά ξηρών περιττωμάτων αραιωμένα σε 20 λίτρα νερού.
Ασθένειες και παράσιτα: έλεγχος και πρόληψη
Η ποικιλία Sante διαθέτει αυξημένη αντοχή σε πολλές σοβαρές ασθένειες. Είναι ανθεκτική στον ιό της μωσαϊκής του καπνού, στις ρυτίδες ή στις στροφές των φύλλων, στον καρκίνο της πατάτας και στο χρυσό κυστογόνο νηματώδες. Οι κηπουροί σημειώνουν επίσης μέτρια αντοχή στην όψιμη μάστιγα. Για την πρόληψη, οι φυτεύσεις υποβάλλονται σε επεξεργασία με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό.
Μπορείτε να αποφύγετε τις προσβολές εναλλάσσοντας περιοδικά τις θέσεις φύτευσης. Είναι καλύτερο να φυτεύετε πατάτες σε έδαφος που προηγουμένως καταλάμβαναν όσπρια, λάχανο και λιβαδοχόρτα.
Οι πατάτες είναι επίσης ευάλωτες σε επιθέσεις από το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο και τις αφίδες. Αυτά τα παράσιτα καταπολεμώνται με ψεκασμό με χημικά. Οι πατάτες μπορούν επίσης να υποστούν ζημιές από συρματόσχοινα, σκώρους πατάτας και τυφλοπόντικες. Οι σύγχρονες τεχνικές ξεριζώματος και ξεριζώματος βοηθούν στην πρόληψη αυτών των εντόμων. Τα συρματόσχοινα μπορούν να εξαλειφθούν με την επεξεργασία των κονδύλων πριν από τη φύτευση.
Πώς να συγκομίσετε και πού να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια;
Μετά τη συγκομιδή, οι συγκομισμένες πατάτες αφήνονται στο έδαφος για αρκετές ώρες για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρονται σε χώρους αποθήκευσης όπως υπόγεια, κελάρια και άλλους χώρους αποθήκευσης. Ο χώρος αποθήκευσης δεν πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία που να υπερβαίνει τους 2-5°C. Η σχετική υγρασία πρέπει να είναι 70%.
Ακολουθώντας απλούς κανόνες, οι κηπουροί μπορούν να αποκομίσουν μια άφθονη σοδειά από μεγάλους, υγιείς κονδύλους με εξαιρετική γεύση. Οι πατάτες αποθηκεύονται σε δίχτυα, ξύλινα κουτιά ή στο πάτωμα, αφού σκάψουν μια τρύπα στο έδαφος και την επενδύσουν με άχυρο.
Η ανεπιτήδευτη φύση της ποικιλίας, η καλή απόδοση και η μακροπρόθεσμη σταθερότητα αποθήκευσης είναι τα κύρια πλεονεκτήματα που κάνουν τους ιδιώτες κηπουρούς και τους επαγγελματίες αγρότες να προτιμούν την πατάτα Sante.
Συμβουλές από τους επαγγελματίες
Οι έμπειροι κηπουροί που καλλιεργούν πατάτες Sante εδώ και πολλά χρόνια μοιράζονται απλές συμβουλές για την επίτευξη εξαιρετικών αποτελεσμάτων και μιας άφθονης συγκομιδής:
- Η ποικιλία Sante προτιμά τον πλήρη ήλιο, επομένως είναι σημαντικό να επιλέγετε καλά φωτισμένες και όχι σκιερές περιοχές για φύτευση.
- Προτιμάται το έδαφος εμπλουτισμένο με οξυγόνο - θα πρέπει να είναι ελαφρύ και εύφορο.
- Είναι καλύτερο να φυτέψετε πατάτες σε ένα οικόπεδο όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως λάχανο, όσπρια, φασέλια και ραπανάκια.
- Πριν από τη φύτευση το φθινόπωρο, το έδαφος πρέπει να σκαφτεί. Το σκάψιμο γίνεται επίσης πριν από τη φύτευση. Συνιστάται η εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων.
- Οι πατάτες φυτεύονται μόνο αφού περάσει ο τελευταίος παγετός. Η φύτευση ξεκινά στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, αλλά η βέλτιστη εποχή για φύτευση είναι μετά τις διακοπές του Μαΐου, καθώς το έδαφος έχει ήδη ζεσταθεί σε βάθος 10 cm μέχρι τότε.
- Τα ζιζάνια πρέπει να απομακρύνονται. Σβήστε το χώμα δύο φορές την εποχή. Μην ξεχνάτε να ποτίζετε τα φυτά, ειδικά κατά την ανθοφορία. Απλώς προσέξτε να μην το παρακάνετε με το πότισμα για να μην σαπίσουν οι κόνδυλοι.
- Εξαλείψτε τα παράσιτα άμεσα, συμπεριλαμβανομένου του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα.
- Ξεκινήστε τη συγκομιδή εντός 80 ημερών από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε τις πατάτες γρήγορα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στους κονδύλους από έντομα.
Κριτικές
Οι κριτικές για την ποικιλία πατάτας Sante είναι θετικές. Πολλοί κηπουροί σημειώνουν τη χαμηλή συντήρηση, την έλλειψη ανάγκης για τακτικό πότισμα, την υψηλή απόδοση και την αντοχή σε μηχανικές βλάβες.
Η πατάτα Sante θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες της καλλιέργειας. Έχει πολλά πλεονεκτήματα και λίγα μειονεκτήματα, οι αποδόσεις είναι υψηλές και η γεύση εξαιρετική. Το κλειδί είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες φύτευσης, καλλιέργειας και φροντίδας και τα αποτελέσματα θα ξεπεράσουν κάθε προσδοκία.