Η εκτροφή ταύρων κρέατος έχει τα πλεονεκτήματά της: απλότητα και καλή απόδοση της επένδυσης. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διευθύνετε σωστά αυτήν την επιχείρηση, ποιους ταύρους να αγοράσετε, πώς να τους ταΐσετε και άλλες σημαντικές πτυχές. Ακόμα κι αν τα μοσχάρια κρέατος εκτρέφονται για προσωπική κατανάλωση, ένας αγρότης θα πρέπει να κατανοεί τα βασικά της φροντίδας, της στέγασης και της πάχυνσης των βοοειδών.
Αγορά μοσχαριών
| Αντικείμενο | Βάρος νεογέννητου (kg) | Βάρος στους 12 μήνες (kg) | Μέση ημερήσια αύξηση βάρους (g) |
|---|---|---|---|
| Ρωσική χωρίς κέρατα | 25-30 | 300-350 | 800-1000 |
| Ντεβονιανός | 20-25 | 250-300 | 700-900 |
| Σόρτχορν | 22-27 | 280-330 | 750-950 |
| Γκάλογουεϊ | 23-28 | 290-340 | 780-980 |
| Αμπερντίν Άνγκους | 24-29 | 310-360 | 850-1050 |
Πρώτον, πρέπει να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς θα εκτρέφονται οι ταύροι. μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές:
- για τον εαυτό σου·
- για συνεχή εφαρμογή·
- για παράδοση σε καφετέριες και εστιατόρια.
- διανομή μεταξύ γνωστών.
Μόλις καθοριστεί ο στόχος, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την αγορά μοσχαριών. Είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με μια εξειδικευμένη φάρμα που ειδικεύεται στην εκτροφή ταύρων. οι καλύτερες ράτσες κρέατος Σημειώνονται οι ακόλουθες ράτσες ταύρων:
- Ρωσικά χωρίς κέρατα;
- Δεβονιανό;
- Σόρτχορν;
- Γκάλογουεϊ;
- Αμπερντίν Άνγκους.
Όταν αγοράζετε μοσχάρια, λάβετε υπόψη το σωματικό τους βάρος για να βεβαιωθείτε ότι αντιστοιχεί στο αναμενόμενο βάρος. Η γενική υγεία του ζώου, τυχόν ασθένειες και η παραγωγικότητα των γονέων είναι επίσης σημαντικά. Είναι καλύτερο να αγοράζετε μοσχάρια που ζυγίζουν περίπου 100 κιλά.
Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα από το κόστος αγοράς αγοράζοντας ένα μοσχάρι γαλακτοπαραγωγής, το οποίο πρέπει να τρέφεται με αγελαδινό γάλα μέχρι την ηλικία των τριών μηνών.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε μοσχάρια στα τέλη της άνοιξης, ώστε να μπορείτε να λάβετε μια χρηματική ανταμοιβή το φθινόπωρο.
Αυτό το βίντεο εξηγεί πώς να επιλέγετε ταύρους, πώς να τους φροντίζετε και αν είναι επικερδές να τους εκτρέφετε για κρέας:
- ✓ Ελέγξτε τη δραστηριότητα του μοσχαριού: Ένα υγιές μοσχάρι πρέπει να είναι ενεργό και περίεργο.
- ✓ Επιθεωρήστε το τρίχωμα: θα πρέπει να είναι λείο και λαμπερό, χωρίς φαλακρά σημεία.
- ✓ Ελέγξτε τα μάτια σας: θα πρέπει να είναι καθαρά και χωρίς εκκρίσεις.
- ✓ Αξιολόγηση της όρεξης: ένα υγιές μοσχάρι τρώει και πίνει πρόθυμα.
Κανονικό βάρος
Το βάρος ενός νεογέννητου μοσχαριού εξαρτάται από τη ράτσα του, ενώ το βάρος ενός ενήλικου ταύρου θα εξαρτηθεί από τον τρόπο που τρέφεται και φροντίζεται. Στον πίνακα παρέχονται κατά προσέγγιση πρότυπα βάρους:
| Ηλικία σε μήνες | Βάρος σε κιλά |
| Νεογέννητος | 20-30 |
| 1 | 50-60 |
| 2 | 70-80 |
| 3 | 90-100 |
| 4 | 100-120 |
| 5 | 120-130 |
| 6 | 130-170 |
| 10 | 200-240 |
| 12 | 250-400 |
Το βάρος ενός ταύρου εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα και την ποσότητα της τροφής, τις μεθόδους βόσκησης και τη στέγαση. Το βάρος εξαρτάται επίσης από τη ράτσα του ταύρου. Ορισμένες ράτσες δεν φημίζονται για το μεγάλο τους μέγεθος, ενώ άλλες, αντίθετα, διαθέτουν εντυπωσιακά κέρδη.
Συνθήκες φροντίδας και συντήρησης
Αν αποφασίσετε να εκτρέφετε ταύρους, πρέπει όχι μόνο να τους παρέχετε μια ισορροπημένη και σωστή διατροφή, αλλά και να διασφαλίσετε την κατάλληλη φροντίδα και συντήρηση. Τα ζώα δεν πρέπει να εκτίθενται στο κρύο τον χειμώνα και δεν πρέπει να φυλάσσονται σε αποπνικτικό, κακώς αεριζόμενο χώρο το καλοκαίρι.
- × Ο ανεπαρκής αερισμός στο δωμάτιο μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστικές παθήσεις.
- × Η χρήση πολύ λεπτής στρωμνής αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών των οπλών.
- × Η έλλειψη τακτικών κτηνιατρικών ελέγχων μπορεί να οδηγήσει σε μη ανιχνευόμενες ασθένειες.
Θα πρέπει επίσης να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:
- Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό λουρί. Τα ζώα θα το σπάσουν γρήγορα αν τα τοποθετήσετε σε ένα λεπτό σχοινί. Μια μεταλλική αλυσίδα από κρίκους είναι η καλύτερη επιλογή. Για να προστατέψετε τον λαιμό από το μέταλλο, τοποθετήστε ένα μαλακό πανί κάτω από το γιακά.
- Κατά τη διάρκεια της συντήρησης, παρακολουθείται η ιδιοσυγκρασία του ζώου. Τα επιθετικά ή ανήσυχα ζώα θα πρέπει να θανατώνονται. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο τόσο για τους άλλους ταύρους όσο και για τον ιδιοκτήτη.
- Για λόγους ασφάλειας και ευκολίας, συνιστάται η τοποθέτηση δακτυλίου στη μύτη στην ηλικία του ενός έτους.
Τα νεαρά ζώα πρέπει να φυλάσσονται χωριστά από τα ενήλικα, και ένας μικρός στάβλος είναι ο καλύτερος για τα μοσχάρια. Οι ταύροι και οι αγελάδες μπορούν να φυλάσσονται μαζί, καθώς αυτό τα κάνει πιο ήρεμα.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι ταύροι μπορούν να διατηρούνται σε εξωτερικούς χώρους χωρίς στέγη, αλλά το μαντρί θα πρέπει στη συνέχεια να είναι εξοπλισμένο με πλαστικά κλουβιά. Το μαντρί θα πρέπει να καθαρίζεται τρεις φορές την ημέρα μετά το τάισμα.
Η περιοχή όπου βόσκουν οι ταύροι πρέπει να είναι περιφραγμένη με ανθεκτικό υλικό και μπορούν να βγουν για βόσκηση μόνο με ραβδί και λουρί. Δεν συνιστάται η ταυτόχρονη βόσκηση αγελάδων και ταύρων ή νεαρών βοοειδών μαζί.
Προετοιμασία του χώρου
Για να χτίσετε τον αχυρώνα, θα χρειαστείτε έναν άδειο χώρο όπου θα κατασκευαστεί η κατασκευή για τα βοδινό. Μπορεί να κατασκευαστεί σε μια αυλή, ένα εξοχικό ή ένα μίνι αγρόκτημα. Θα πρέπει επίσης να αφήσετε λίγο χώρο για να περπατούν τα ζώα έξω από το μαντρί.
Το καλοκαίρι, οι ταύροι παίρνουν καλά βάρος και χρειάζονται συνεχή άσκηση, καθώς σε ένα στάβλο θα αρρωστήσουν, θα γίνουν πιο επιθετικοί και θα χάσουν βάρος.
Η επιφάνεια θα πρέπει να υπολογίζεται σε 10 τετραγωνικά μέτρα ανά κεφαλή, συμπεριλαμβανομένου του χώρου για την αποθήκευση ζωοτροφών. Η πρόσοψη μπορεί να κατασκευαστεί είτε από τούβλα είτε από ξύλινες πλάκες. Η ενοικίαση ενός αχυρώνα για τα ζώα αποτελεί μια επιλογή.
Οι ταύροι και οι αγελάδες είναι καθαρά ζώα, επομένως το δάπεδο θα πρέπει να σχεδιάζεται έτσι ώστε να καθαρίζεται εύκολα και γρήγορα. Το δάπεδο θα πρέπει επίσης να είναι πάντα στεγνό, διαφορετικά το ζώο μπορεί να αναπτύξει μολυσματικές ασθένειες των οπλών.
Τα κύρια χαρακτηριστικά του αχυρώνα είναι:
- θερμοκρασία όχι μικρότερη από 8 μοίρες.
- αερισμός;
- δυνατότητα συχνού αερισμού.
Το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψετε τα ρεύματα αέρα, καθώς αποτελούν άμεση πηγή ασθενειών. Εάν υπάρχουν περισσότερα από 10 πουλιά, είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε μια ταΐστρα και ένα ποτιστήρι με αυτόματο τροφοδότη. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση της ταΐστρας και του ποτιστηρίου στο πάτωμα. Το βέλτιστο ύψος είναι 8 cm από το πάτωμα, αλλά θα πρέπει πάντα να είναι προσβάσιμα.
Το άχυρο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σε εσωτερικούς χώρους, καθώς απορροφά αέρια και αμμωνία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μονοπάτια όσο και σε κουτιά.
Υγεία των ζώων
Όταν εκτρέφετε ταύρους για κρέας, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία τους για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι νόστιμο και ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. Για να αποτρέψετε την ασθένεια ενός ταύρου και τη μόλυνση άλλων, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- να πραγματοποιούν εμβολιασμούς και μηνιαίες προληπτικές εξετάσεις εγκαίρως.
- Η τακτική κτηνιατρική παρακολούθηση θα επιτρέψει την έγκαιρη ανίχνευση μολυσματικών ασθενειών, οι οποίες θα σώσουν τον ταύρο από σοβαρές επιπλοκές ή ακόμη και θάνατο.
- Ο ταύρος μπορεί να βόσκεται μόνο αφού λιώσει η πρωινή δροσιά.
- Είναι σημαντικό ο αχυρώνας να έχει πάντα στεγνό κρεβάτι, καλό φωτισμό, χωρίς ρεύματα και η θερμοκρασία του αέρα να μην είναι κάτω από 10 μοίρες.
- Είναι καλύτερο να βόσκουμε ταύρους χωρίς να τους δένουμε.
Ψυκτική αποθήκευση ταύρων
Ο καλύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος στέγασης ταύρων για κρέας είναι η ψύξη. Ένας ταύρος μιας ημέρας τοποθετείται σε ένα σπίτι με εξωτερικό μαντρί και διατηρείται σε εξωτερικό χώρο. Αυτά τα σπίτια δεν είναι μονωμένα, επομένως είναι σημαντικό να παρέχεται ζεστή στρωμνή. Οι ειδικοί λένε ότι η ψύξη έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- Τα ζώα λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D.
- Με τη μέθοδο της ψυχρής καλλιέργειας, όλα τα αποθέματα δαπανώνται για την ανάπτυξή τους.
- Οι μολυσματικές ασθένειες εξαλείφονται.
- Το σώμα αναπτύσσεται σωστά, τα ζώα κερδίζουν γρήγορα βάρος και μεγαλώνουν.
Εκτός από τις θετικές πτυχές, υπάρχουν και αρνητικές:
- Τα κεφάλαια δαπανώνται για την κατασκευή μεμονωμένων κουτιών.
- Σε κρύο καιρό, τα μοσχάρια πίνουν 25% περισσότερο γάλα.
Μπορείτε να μετακινήσετε τα μοσχάρια σε ψυχρές στάβλους οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, όπως κάνουν πολλές φάρμες. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είναι υγιή πριν τα μετακινήσετε στους στάβλους τους. Το πλαστικό είναι ιδανικό για τους στάβλους και οι στάβλοι πρέπει να μετακινούνται περιοδικά για να αποτρέπεται η ανάπτυξη βακτηρίων στην αρχική τους θέση.
Ευνουχισμός: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Ο ευνουχισμός ενός ταύρου διαταράσσει τη σεξουαλική του λειτουργία, η οποία συνοδεύεται από ορμονικές ανισορροπίες. Αυτό διαταράσσει τον μεταβολισμό του, αυξάνει τη συσσώρευση λίπους και αναστέλλει την ανάπτυξη των μυών. Επομένως, η ποιότητα του κρέατος των άθικτων ζώων είναι πολύ καλύτερη από αυτή των ευνουχισμένων.
Εάν ένας ταύρος δεν είναι ευνουχισμένος, το κρέας του θα είναι σκληρό και άπαχο, ενώ οι ευνουχισμένοι ταύροι έχουν τρυφερό, λιπαρό κρέας, το οποίο έχει ανώτερη γεύση. Εάν η δεύτερη επιλογή κρέατος φαίνεται προτιμότερη, ο ευνουχισμός θα πρέπει να πραγματοποιείται σε ηλικία δύο μηνών. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να εκτελείται αποκλειστικά από κτηνίατρο. Η διαδικασία θα πρέπει να εκτελείται πριν από την περίοδο βόσκησης, εάν η ηλικία του ταύρου το επιτρέπει.
Οι ευνουχισμένοι ταύροι έχουν μεγαλύτερη όρεξη από τους άθικτους ταύρους. Ωστόσο, οι ευνουχισμένοι ταύροι έχουν λιγότερη μυϊκή μάζα. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι θα απαιτηθεί αυξημένη κατανάλωση τροφής μετά την επέμβαση.
Η διαδικασία πάχυνσης
Η σωστή διατροφή των μοσχαριών και των ώριμων ταύρων είναι ζωτικής σημασίας. Αυτό καθορίζει τόσο την ταχεία αύξηση βάρους όσο και τη γεύση του κρέατος. Οι ακόλουθες τροφές θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή τους διατροφή:
- ενσίρωση καλαμποκιού;
- άχυρο σιταριού;
- σανό λιβαδιού;
- άλας;
- πολτός;
- γεύμα;
- οστά και ιχθυάλευρο.
- ✓ Η αναλογία χονδροειδούς προς παχύφυτη τροφή πρέπει να είναι 60:40.
- ✓ Υποχρεωτική παρουσία συμπληρωμάτων μετάλλων και βιταμινών.
- ✓ Η πρόσβαση σε καθαρό νερό πρέπει να είναι συνεχής.
Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα γράψει ένα καθημερινό μενού για την εκτροφή ταύρων για κρέας.
Πάχυνση μοσχαριών
Τα μοσχάρια τρέφονται με το γάλα της μητέρας τους για έως και 20 ημέρες μετά τη γέννησή τους. Μετά από αυτό, ο κτηνοτρόφος πρέπει να παρακολουθεί την ποιότητα της διατροφής τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πεπτικό τους σύστημα ενισχύεται και μπορεί να επεξεργάζεται κανονική τροφή. Η χορήγηση μόνο χονδροειδούς χορτονομής μπορεί να οδηγήσει σε κακή πέψη, επομένως θα πρέπει να χορηγούνται ένζυμα παράλληλα με αυτήν.
Εάν δεν είναι δυνατόν να ταΐσετε ένα μοσχάρι με το μητρικό γάλα, αυτό πρέπει να γίνει τεχνητά. Ανακατέψτε ένα λίτρο βραστό νερό με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και δύο αυγά για να αντικαταστήσετε το πρωτόγαλα.
Τα ένζυμα όχι μόνο θα διασφαλίσουν την σωστή πέψη, αλλά θα επιταχύνουν επίσης την αύξηση βάρους και θα μαλακώσουν τα κόπρανα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Για να διευκολυνθεί η ομαλή μετάβαση από το μητρικό γάλα στο σανό, το γρασίδι και τα δημητριακά, ξεκινώντας από την ηλικία των 3 μηνών, μπορείτε να εισαγάγετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
Τα υπολείμματα τροφής πρέπει να απορρίπτονται, καθώς μπορεί να ξινίσουν και να είναι επιβλαβή για το γαστρεντερικό σωλήνα. Εκτός από τα παραπάνω, συνιστάται στα μοσχάρια να τρέφονται με ζελέ βρώμης. Για να το παρασκευάσετε, ανακατέψτε 1 κιλό βρώμης με 2,5 λίτρα βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να μουλιάσει για 45 λεπτά, στη συνέχεια σουρώστε, προσθέστε λίγο αλάτι και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή των μοσχαριών έχουν γραφτεί. εδώ.
Ο πίνακας δείχνει πόση τροφή πρέπει να καταναλώνει ένα μοσχάρι από 2 έως 14 μηνών:
| Ηλικία του μοσχαριού σε μήνες | Σανό σε κιλά | Άχυρο σε κιλά | Ριζώδη λαχανικά σε κιλά | Ενσίρωση σε κιλά |
| 2 | 1 | — | — | — |
| 3 | 1.5 | — | — | — |
| 4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
| 6 | 4 | — | 3 | 3 |
| 7-10 | 4.5 | 0,8 | 5 | 4 |
| 11-14 | 6 | 2.5 | 8 | 6 |
Πάχυνση ταύρων
Η διατροφή αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Το καλοκαίρι, υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες να ταΐζετε τους ταύρους με φρέσκο χόρτο, ενώ το χειμώνα, προστίθενται στη διατροφή περισσότερα συμπυκνώματα και σανό.
Ο πίνακας δείχνει μια λίστα με τρόφιμα για ταύρους σε διαφορετικές εποχές.
| Καλοκαίρι | Χειμώνας |
| 2 κιλά συμπυκνωμάτων | 21 κιλά τροφής για παχύφυτα |
| 35 κιλά πράσινου ζουμερού χόρτου | 5 κιλά σανό |
| 1 κιλό σύνθετων ζωοτροφών | 4 κιλά άχυρο |
| 3 κιλά σύνθετων ζωοτροφών | |
| 50 γρ. αλάτι |
Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να χορηγηθούν στα ζώα συμπληρώματα για να αναπληρώσουν το σώμα τους με θρεπτικά συστατικά. Το νερό πρέπει πάντα να είναι καθαρό και προσβάσιμο.
Εκτός από την κύρια τροφή, είναι σημαντικό να δίνονται στα ζώα τα ακόλουθα προϊόντα:
- κτηνοτροφικά τεύτλα;
- καρότα με πατάτες;
- καλαμπόκι;
- σπατάλη τροφίμων.
Όταν το ζωντανό βάρος του ταύρου φτάσει τα 300 κιλά, τελειώνει η εκτροφή και ξεκινά η πάχυνση. Ενώ η ημερήσια αύξηση βάρους ήταν προηγουμένως 800 γραμμάρια, κατά την περίοδο πάχυνσης φτάνει τα 1.300 κιλά.
Πωλήσεις κρέατος και αναζήτηση πελατών
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την πώληση μοσχαρίσιου κρέατος. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να κάνετε αναζήτηση στο διαδίκτυο, να επισκεφθείτε καταστήματα και να ρωτήσετε φίλους για την τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος. Μετά από αυτό, θα ξέρετε σε ποια τιμή μπορείτε να το πουλήσετε. Για παράδειγμα, ένα εστιατόριο θα χρεώσει περισσότερο από την αγορά, αλλά θα ελέγξει επίσης το κρέας από κτηνίατρο για ασθένειες και άλλες παθολογίες.
Εάν το κρέας πωλείται σε μεγάλα σημεία πώλησης, όπως καταστήματα, εστιατόρια κ.λπ., τότε απαιτείται εγγραφή επιχείρησης.
Μπορείτε επίσης να κάνετε διευθετήσεις με ένα κατάστημα για να προμηθεύεστε τακτικά μοσχάρι εκεί ή μπορείτε να πάτε μόνοι σας στην αγορά και να πουλήσετε το κρέας. Είναι καλή ιδέα να βρείτε μια συγκεκριμένη τοποθεσία για να βεβαιωθείτε ότι πωλείται όλο το κρέας και ότι θα μπορείτε να πληρώσετε για ολόκληρο το προϊόν ταυτόχρονα.
Η επιχείρηση κρέατος είναι σίγουρα κερδοφόρα, αλλά είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστική, επομένως η πρόκληση είναι να βρείτε καινοτόμες προσεγγίσεις, να σκεφτείτε ασυνήθιστες ιδέες και, το πιο σημαντικό, να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι φρέσκο. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τις τιμές χαμηλές, ώστε να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες από τους ανταγωνιστές σας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι πωλήσεις κρέατος μειώνονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Αν αποφασίσετε να πουλήσετε μόνοι σας μοσχάρι, πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία όπου δεν υπάρχουν κοντινά κρεοπωλεία ή πάγκοι. Οι κατοικημένες περιοχές είναι ιδανικές αν δεν υπάρχει κοντινό κρεοπωλείο. Καλές είναι επίσης και οι τοποθεσίες κοντά σε σταθμούς του μετρό ή στάσεις λεωφορείων, όπου υπάρχει συνεχής ροή ανθρώπων.
Είναι αυτή μια κερδοφόρα επιχείρηση;
Φυσικά, δεν θα πλουτίσετε αμέσως. Για να έχετε καλό κέρδος, πρέπει να επενδύσετε στην επιχείρηση. Αν έχετε μια ιδιωτική ιδιοκτησία όπου μπορείτε να χτίσετε έναν αχυρώνα, αυτό είναι υπέροχο. Διαφορετικά, θα πρέπει να αγοράσετε ένα μικρό οικόπεδο και να χτίσετε έναν αχυρώνα για τους ταύρους.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να εκτελέσετε τους ακόλουθους χειρισμούς:
| Εργασίες | Κόστος |
| Στήστε ένα στάβλο | Ταΐστρες, ποτίστρες, καλύμματα. |
| Αγοράστε νεαρούς ταύρους ή μοσχάρια | Το κόστος ενός ταύρου κυμαίνεται από 5.000 έως 20.000 ρούβλια, ανάλογα με τη ράτσα. Δέκα μοσχάρια θα κοστίσουν περίπου 100.000 ρούβλια. |
| Αγοράστε φαγητό για πρώτη φορά | Το κόστος θα είναι περίπου 50 χιλιάδες ρούβλια για 6 μήνες εκ των προτέρων. |
| Στήστε ένα μαντρί και πάγκους | 50.000 ρούβλια |
| Αγορά απαραίτητου εξοπλισμού | 80.000 ρούβλια |
Το συνολικό κόστος θα είναι περίπου 280.000 ρούβλια, πιθανώς περισσότερο, πιθανώς λιγότερο. Ας λάβουμε επίσης υπόψη το κόστος χρόνου:
| Εξοδα | Ποσό |
| Μισθοί για μισθωτούς 2-3 | 40.000 ρούβλια σε 30 ημέρες |
| Περιοδικές κλήσεις σε κτηνιάτρους | 20.000 ρούβλια σε 30 ημέρες |
| Οικόπεδο προς ενοικίαση | 10.000 ρούβλια σε 30 ημέρες |
Οι ταύροι είναι έτοιμοι για σφαγή όταν φτάσουν σε ζωντανό βάρος περίπου 500-600 κιλών, ένα βάρος που φτάνουν στους 20 μήνες. Σε αυτή την ηλικία οι ταύροι φτάνουν στο επιθυμητό ζωντανό βάρος. Η απόδοση κρέατος ανά ζώο κυμαίνεται από 60 έως 70%.
Για παράδειγμα, ένας ταύρος 450 κιλών (όχι πολύ μεγάλος) θα αποδώσει 270 κιλά κρέας. Ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας κοστίζει κατά μέσο όρο 300 ρούβλια. Αυτό σημαίνει ότι ένας μεσαίου μεγέθους ταύρος θα πιάσει 81.000 ρούβλια. Πολλαπλασιάζοντας αυτό το ποσό με το μέγεθος του κοπαδιού προκύπτει ένα πολύ εντυπωσιακό ποσό για το κρέας. Μπορούν επίσης να πωληθούν και άλλα μέρη του σώματος:
- κεφάλι;
- οπλές
- εσωτερικά όργανα;
- ουρά.
Αυτό θα αποφέρει ένα μικρό κέρδος. Επομένως, η επιχείρηση θα αποσβέσει πλήρως τα έξοδά της εντός ενός έτους. Και μετά από τρία χρόνια, η επιχείρηση θα κερδίζει δυναμική. Εάν το κρέας διατίθεται σε μεγάλα καταστήματα λιανικής πώλησης, θα απαιτείται εγγραφή επιχείρησης και έλεγχος ποιότητας των προϊόντων κρέατος.
Το παρακάτω βίντεο συζητά τη σίτιση ταύρων στο σπίτι και το κόστος που συνεπάγεται η πάχυνση των ταύρων για κρέας:
Προβλήματα που μπορεί να προκύψουν στη ζωή ενός αγρότη
Η γεωργία μπορεί να φαίνεται εύκολη με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα είναι σκληρή δουλειά και μια σημαντική οικονομική επένδυση. Ενώ υπάρχουν θετικές πτυχές, υπάρχουν και ορισμένες προκλήσεις που μπορούν να προκύψουν:
- Είναι πιθανό να αγοράσετε ένα υπανάπτυκτο ή άρρωστο μοσχάρι λόγω απειρίας.
- Κατά την πώληση μοσχαρίσιου κρέατος, ενδέχεται να προκύψει ανταγωνισμός και στη συνέχεια θα πρέπει να αναζητήσετε άλλο μέρος για να το πουλήσετε.
- Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην υγιεινή συντήρηση των ταύρων και στον κτηνιατρικό έλεγχο.
- Ο πωλητής (ιδιοκτήτης του ζωικού κεφαλαίου) πρέπει να είναι εγγεγραμμένος ως ιδιώτης επιχειρηματίας, διαφορετικά η πώληση κρέατος θα είναι παράνομη.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επιχείρησης
Κάθε επιχείρηση έχει τα πλεονεκτήματά της και η εκτροφή ταύρων για κρέας δεν αποτελεί εξαίρεση, με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι τα εξής:
- μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων κρέατος προς πώληση.
- Εάν έχετε εξοπλισμό και έχετε ήδη ένα κτίριο για τη φύλαξη ταύρων, τότε το κόστος στα αρχικά στάδια είναι μικρό.
- μπορείτε να ελέγχετε τα ζώα μόνοι σας.
- υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία προϊόντων προς πώληση.
- γρήγορη αποπληρωμή.
Τώρα για τα μειονεκτήματα:
- μεγάλη επένδυση σωματικής δύναμης ή πρόσληψη εργαζομένων·
- Είναι σημαντικό να βρείτε ένα σημείο πώλησης ώστε να μην περισσεύει κρέας.
- Ο ανταγωνισμός στην αγορά κρέατος είναι πιθανός.
Η εκτροφή ταύρων για κρέας είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι πρόκειται για έναν εξαιρετικά ανταγωνιστικό κλάδο. Για να διασφαλιστεί η ζήτηση για μοσχαρίσιο κρέας, οι ταύροι πρέπει να φροντίζονται, να τρέφονται και να διατηρούνται καθαροί από τη γέννησή τους. Οι εμβολιασμοί είναι επίσης σημαντικοί, καθώς χωρίς αυτούς, τα ζώα μπορεί να αρρωστήσουν και η ποιότητα του κρέατος να υποβαθμιστεί.