Τι είναι αξιοσημείωτο στην ουκρανική μελισσοκομία;

Η Ουκρανία είναι ο κορυφαίος παραγωγός μελιού στην Ευρώπη και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη: η μελισσοκομία είναι ένας από τους πιο ανεπτυγμένους γεωργικούς τομείς εδώ. Οι περιοχές Βίνιτσα, Ζιτόμιρ, Ζαπορίζια, Ιβάνο-Φρανκίφσκ, Μικολάιφ και Χμελνίτσκι έχουν η καθεμία πάνω από 100.000 αποικίες μελισσών. Τουλάχιστον 400.000 μελισσοκόμοι ζουν στην Ουκρανία.

Μέλισσες στην Ουκρανία

Ουσιαστικά, το μόνο που απαιτείται για την παραγωγή μελιού στην άγρια ​​φύση είναι οι μέλισσες και τα μελισσοκομικά φυτά. Τα ακόλουθα είδη εντόμων βρίσκονται σε μελισσοκομεία στην Ουκρανία:

• Κεντρική Ρωσική. Μια ράτσα ανθεκτική στις ασθένειες που επιβιώνει καλά τον χειμώνα. Ωστόσο, είναι γνωστή για την επιθετική και μάλλον άσχημη ιδιοσυγκρασία της.
• Γκρι Καυκάσιος. Ίσως οι πιο φιλικές μέλισσες, γνωστές για την υψηλή παραγωγικότητά τους. Ωστόσο, ανέχονται τις ασθένειες και τον χειμώνα σημαντικά χειρότερα από τις μέλισσες της Κεντρικής Ρωσίας.
• Καρπάθια. Μια ήρεμη, υπάκουη ράτσα, όχι επιρρεπής σε σμηνουργία και αρκετά ανθεκτική στον χειμώνα. Μια καλή επιλογή για έναν αρχάριο. Ωστόσο, η παραγωγή μελιού από τις μέλισσες των Καρπαθίων είναι μέτρια.
• Ουκρανική στέπα. Μια ανθεκτική στο χειμώνα, μέτρια επιθετική ράτσα. Παράγει περισσότερο μέλι από την Καρπάθια μέλισσα, αλλά είναι πιο επιρρεπής σε σμηνουργία.
• Κίτρινος Καυκάσιος. Είναι ιδανικά για φύλαξη σε ζεστές και άνυδρες περιοχές της Ουκρανίας. Έχουν μέτρια τάση να σχηματίζουν σμήνη και είναι σχετικά ειρηνικά απέναντι στους μελισσοκόμους, αν και μπορεί να επιτεθούν σε άλλες αποικίες μελισσών.
• Κάρνικα. Είναι πιο επιρρεπής σε σμηνουργία από άλλες ράτσες, αλλά παράγει διπλάσιο μέλι από τις μέλισσες των Καρπαθίων, της Ουκρανικής Στέπας και της Κίτρινης Καυκάσου. Επιπλέον, οι βασίλισσες είναι ιδιαίτερα αναπαραγωγικές.
• ιταλικά. Αυτές είναι οι πιο παραγωγικές ράτσες που συναντώνται στην Ουκρανία. Ωστόσο, δεν είναι πολύ ανθεκτικές στο χειμώνα και είναι αρκετά ευαίσθητες σε ασθένειες.

Ουκρανικά φυτά μελιού

Την άνοιξη Τα ακόλουθα φυτά ανθίζουν στην Ουκρανία:

• καμπανούλα;
• φουντουκιά;
• φουντουκιά;
• ιτιά;
• κοκκινισμένος/η
• βερύκοκκο;
• πικραλίδα;
• σταφίδα;
• κεράσι;
• δαμάσκηνο;
• αχλάδι;
• μήλο;
• κίτρινη ακακία, κ.λπ.

Το καλοκαίρι άλλα φυτά μελιού έρχονται να τα αντικαταστήσουν:

• λευκή ακακία;
• κόκκινο και λιβάδι τριφύλλι;
• θυμάρι;
• θυμάρι;
• λευκό τριφύλλι (ολλανδικό);
• λευκό χυλό;
• μητέρα του βότανου;
• φιλύρα;
• είδος σίκαλης;
• γαϊδουράγκαθο γάλακτος;
• ηλίανθος, κ.λπ.

ΕΝΑ το φθινόπωρο Η ερείκη ανθίζει στην Ουκρανία.

Συμβουλές για επίδοξους Ουκρανούς μελισσοκόμους

Πρώτα απ 'όλα, ένας αρχάριος μελισσοκόμος από την Ουκρανία θα πρέπει να αποφασίσει για τη μέθοδο μελισσοκομίας που θα ακολουθήσει στο μέλλον:

• τεχνητή σμηνουργία·
• ελεύθερη σμηνουργία;
• μέθοδος σμήνους;
• τομική μέθοδος.

Θα πρέπει επίσης να ακούσετε τις συστάσεις:

• Διατηρήστε τον αριθμό των αποικιών μελισσών σε ένα μέγεθος που να μπορεί να του δοθεί η κατάλληλη προσοχή και διαχείριση.
• Εκτελέστε όλες τις εργασίες συντήρησης του μελισσοκομείου με ευσυνειδησία και αποτελεσματικότητα. Η διατήρηση όλων των φωλιών εντελώς καθαρών είναι άμεση ευθύνη ενός καλού μελισσοκόμου.
• Οι μέλισσες πρέπει να λαμβάνουν τη βέλτιστη ποσότητα τροφής όχι μόνο κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, αλλά και την άνοιξη.
• Κάθε αποικία μελισσών πρέπει να είναι δυνατή. Μετά το ξεχειμώνιασμα, μια αποικία χρειάζεται τουλάχιστον οκτώ δρόμους.
• Οι μέλισσες πρέπει να διατηρούνται αποκλειστικά σε ζεστές κυψέλες. Θα πρέπει να έχουν ισχυρούς τοίχους και στέγη που δεν στεγανοποιείται. Το χειμώνα, οι μέλισσες πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δύο έως τεσσάρων βαθμών Κελσίου σε ξηρά, μονωμένα χειμερινά σπίτια.
• Ο αριθμός των αποικιών πρέπει να αυξηθεί χρησιμοποιώντας αποικίες που προέρχονται από τις ισχυρότερες αποικίες μελισσών. Μέχρι τη στιγμή της κύριας ροής μελιού, οι νέες αποικίες θα πρέπει να είναι ίσες σε δύναμη με τις αρχικές αποικίες.
• Επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για να επεκτείνετε τις φωλιές των μελισσών. Παρακολουθήστε συνεχώς τον φόρτο εργασίας και την ευημερία των μελισσών μέσα στην κυψέλη. Οι μέλισσες πρέπει να είναι συνεχώς απασχολημένες.
• Ένα μελισσοκομείο πρέπει να έχει επαρκή ποσότητα κηρήθρας. Σε περιοχές με μέση ροή μελιού, μετά την θανάτωση, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δώδεκα πλαίσια φωλιάς ανά αποικία και δέκα υπερπλαίσια. Σε περιοχές με εξαιρετική ροή μελιού, είναι απαραίτητος ο διπλάσιος αριθμός υπερπλαισίων.
• Το μελισσοκομείο θα πρέπει να βρίσκεται σε μια απάνεμη, ξηρή περιοχή, αλλά να περιβάλλεται από μεγάλο αριθμό μελισσοκομικών φυτών. Ιδανικά, τα φυτά θα πρέπει να ανθίζουν σε διαφορετικές εποχές του χρόνου: κάποια στις αρχές της άνοιξης, κάποια στα τέλη της άνοιξης και κάποια το καλοκαίρι.
• Η βασίλισσα μέλισσα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη των δύο ετών. Υπάρχουν εξαιρέσεις, αλλά γενικά, μια βασίλισσα μέλισσα χάνει τη γονιμότητά της μετά από μόλις ενάμιση χρόνο.

Θα βρείτε ακόμη περισσότερες συμβουλές για τον αρχάριο μελισσοκόμο Εδώ.

Η μελισσοκομία στην Ουκρανία ως επιχείρηση

Η ζήτηση για μέλι στην Ουκρανία είναι σημαντικά υψηλότερη από την προσφορά της αγοράς. Αυτό, με τη σειρά του, προσφέρει εξαιρετικές προοπτικές για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας ως επιχείρησης.

Επιπλέον, η χώρα έχει θεσπίσει τον Νόμο περί Μελισσοκομίας, ο οποίος ορίζει ότι όλα τα μελισσοκομικά προϊόντα και οι ίδιες οι μελισσοκομικές δραστηριότητες απαλλάσσονται από τον φόρο. Ο νόμος ρυθμίζει την εκτροφή και τη βιομηχανική χρήση των μελισσών και διασφαλίζει την προστασία των αποικιών μελισσών, γεγονός που παρέχει σημαντική υποστήριξη σε επίδοξους επιχειρηματίες.

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;

Για να είναι επιτυχημένη μια μελισσοκομική επιχείρηση, είναι απαραίτητο να διασφαλίζεται όχι μόνο ο υψηλής ποιότητας εξοπλισμός και το απόθεμα, αλλά και η συνετή λειτουργία.

Η μελισσοκομία θα απαιτήσει την παρουσία:

• απευθείας από τις κυψέλες·
• πλαίσια;
• σκούτερ φορτίου;
• πίνακες προτύπων;
• θήκες καρουλιών;
• συνδυαστικοί κύλινδροι;
• νομαδικά περίπτερα;
• ποτίστρες για μέλισσες·
• ψυχρόμετρα;
• θερμόμετρα και άλλος εξοπλισμός.

Για να εξοπλιστεί πλήρως 20 κυψέλες, μπορεί να κοστίσει έως και πέντε χιλιάδες δολάρια.

Πριν ασχοληθείτε με τη μελισσοκομία με σκοπό το κέρδος, είναι απαραίτητο να βρείτε εκ των προτέρων μελλοντικούς υπαλλήλους. Το επίπεδο επαγγελματισμού και η ποιότητα της εργασίας είναι τα βασικά κριτήρια για την επιλογή μελλοντικών υπαλλήλων. Εστιάστε κυρίως στην εμπειρία και την εξειδίκευση του ατόμου στη μελισσοκομία και την παραγωγή μελιού.

Επιχειρηματικό σχέδιο

Χωρίς ένα καλά αναπτυγμένο επιχειρηματικό σχέδιο, θα είναι αδύνατο να εξασφαλίσετε δάνεια και επενδύσεις για τη μελλοντική σας μελισσοκομική επιχείρηση. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει:

• μελλοντική κατεύθυνση δραστηριότητας και εξειδικευμένη θέση της επιχείρησης (ιδιωτική επιχειρηματικότητα) στην αγορά·
• εργασίες παραγωγής μελιού·
• ανάπτυξη τακτικών για μελλοντική μελισσοκομική εργασία·
• σχέδιο αναζήτησης και απαιτήσεις για υπαλλήλους και διευθυντές·
• αξιολόγηση των δυνατοτήτων και του κόστους της επιχειρηματικής δραστηριότητας·
• εξέταση πιθανών μελλοντικών προμηθευτών και αγοραστών.

Είναι επίσης απαραίτητο να διεξαχθεί ανάλυση αγοράς της περιοχής όπου σχεδιάζεται το επιχειρηματικό σχέδιο. Ο μελλοντικός τύπος και η γκάμα των προϊόντων που θα προσφερθούν πρέπει να καθοριστούν εκ των προτέρων.

Μην παραβλέπετε το αρχικό κόστος των εργαλείων, του εξοπλισμού, των μελισσών και των αρχικών μισθών του προσωπικού.

Κατά τον σχεδιασμό μιας μελισσοκομικής επιχείρησης, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το εύρος του μελλοντικού κοινού, η περιοχή που απαιτείται για την παραγωγή μελιού και η παρουσία φυτών μελιού σε αυτήν.

Βιομηχανική μελισσοκομία

Η αποδοτικότητα της παραγωγής στην Ουκρανία παραμένει εξαιρετικά χαμηλή, ειδικά σε σύγκριση με άλλες χώρες. Για παράδειγμα, στον Καναδά, ένας μελισσοκόμος παράγει πάνω από 4 τόνους μελιού, ενώ στην Ουκρανία, το ίδιο ποσοστό είναι 200 ​​κιλά. Αυτή η διαφορά στην παραγωγικότητα εξηγείται από το γεγονός ότι η παραγωγή μελιού στην Ουκρανία εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό ερασιτεχνική.

Η ένωση των μελισσοκόμων σε συνεταιρισμούς θα βοηθούσε στην αύξηση της παραγωγής μελιού. Η μελισσοκομία με 3-10 κυψέλες μπορεί να παρέχει μέλι μόνο για την ίδια την οικογένεια του μελισσοκόμου, και αυτό είναι περισσότερο ένα χόμπι. Μια τέτοια επιχείρηση γίνεται κερδοφόρα μόνο με εκατοντάδες αποικίες μελισσών.

Επιπλέον, πρέπει να αλλάξει ο τύπος των κυψελών. Οι Ουκρανοί μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν συνήθως οριζόντιες κυψέλες, οι οποίες είναι δύσκολο να μεταφερθούν λόγω του ογκώδους μεγέθους τους, και προς όφελος ενός βιομηχανικού μελισσοκομείου, η προμήθεια μελιού πρέπει να αντικαθίσταται περιοδικά. Η μετάβαση σε κυψέλες πολλαπλών σωμάτων θα βοηθούσε στην υπερνίκηση αυτού του εμποδίου στην εμπορική προώθηση της μελισσοκομίας στην Ουκρανία.

Ένα άλλο εμπόδιο είναι η ποιότητα. Πρώτα και κύρια, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι Ουκρανοί μελισσοκόμοι συμμορφώνονται με τα πρότυπα ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών, θα προωθήσει τη μετάβαση σε παραγωγή χωρίς κερί και θα εξαλείψει τη συγκομιδή άγουρου μελιού.

Μέχρι να ξεπεραστούν όλα τα εμπόδια, η Ουκρανία δεν θα είναι σε θέση να φτάσει τα επίπεδα παραγωγής μελιού και άλλων μελισσοκομικών προϊόντων. Ωστόσο, υπάρχουν ευκαιρίες, και είναι αρκετά πολλά υποσχόμενες.

Ένα άλλο σημαντικό βήμα είναι η επιχειρηματική ακεραιότητα. Η Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτεί οι εξαγωγές μελιού να είναι ανιχνεύσιμες μέχρι το μελισσοκομείο. Με άλλα λόγια, όλο το εξαγόμενο μέλι πρέπει να συνοδεύεται από ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων εγγράφων και τυποποιημένη συσκευασία.

Παράγοντες στην ανάπτυξη της μελισσοκομίας στην Ουκρανία

Για να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση της μελισσοκομίας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

• Ράτσα. Η ολοκληρωμένη και ολοκληρωμένη γνώση των φυλών μελισσών, των χαρακτηριστικών, των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων τους είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη επιχείρηση. Η δημιουργία νέων ομάδων φυλών, η ανάπτυξη σειρών και τύπων, καθώς και η χρήση αποτελεσματικών μεθόδων στη διαδικασία σίγουρα θα βοηθήσουν.
• Τεχνολογίες. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε μόνο τα πιο σύγχρονα εργαλεία, μεθόδους και τεχνικές. Το "δοκιμασμένο στο χρόνο" δεν είναι πάντα το καλύτερο.
• Ετοιμότητα. Ένας καλός μελισσοκόμος δεν μπορεί να αιφνιδιαστεί· πρέπει πάντα να έχει προετοιμασμένα προληπτικά μέτρα και δράσεις ταχείας αντίδρασης εκ των προτέρων.
• Περιβάλλο. Τα φυτά μελιού που περιβάλλουν το μελισσοκομείο θα πρέπει πάντα να μελετώνται διεξοδικά. Αυτό είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, για τη μέγιστη παραγωγικότητα και την ασφάλεια των μελισσών.
• Γονιμοποίηση. Οι μέλισσες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται τακτικά για την επικονίαση των φυτών.
• Υγεία. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται συνεχώς η αγορά της μελισσοκομίας: η Ουκρανία παρέχει ολοένα και πιο αποτελεσματικά φάρμακα και πιο θρεπτικές ζωοτροφές κάθε χρόνο.
• Πιστοποιητικά. Όλα τα παραγόμενα προϊόντα πρέπει να είναι πιστοποιημένα. Με αυτόν τον τρόπο, οι Ουκρανοί παραγωγοί μπορούν να κερδίσουν την εμπιστοσύνη των Ευρωπαίων καταναλωτών.
• Περιοχή. Η επιλογή της περιοχής για την άσκηση των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων θα καθορίσει πολλούς παράγοντες στο μέλλον: την επιλογή της ράτσας της μέλισσας, τον χρόνο συλλογής μελιού και ούτω καθεξής.

Προβλήματα και δυσκολίες

Η κατανάλωση μελιού στην Ουκρανία έχει μειωθεί σημαντικά λόγω της παρακμής της ουκρανικής οικονομίας και της αύξησης των τιμών εξαγωγής: το μέλι κόστιζε 1,5 ευρώ και εξακολουθεί να κοστίζει το ίδιο σήμερα. Ωστόσο, σε όρους χρίβνας, έχει γίνει σημαντικά πιο ακριβό - η τιμή του υγρού χρυσού στην εγχώρια αγορά έχει τριπλασιαστεί.

Δεδομένου ότι το μέλι δεν είναι απαραίτητο προϊόν, οι Ουκρανοί πολίτες διστάζουν να πληρώσουν τόσο υψηλή τιμή γι' αυτό. Ως εκ τούτου, είναι πιο επικερδές για τους επιχειρηματίες να εξάγουν το προϊόν τους παρά να το πωλούν στην εγχώρια αγορά.

Ένα άλλο πρόβλημα στην εγχώρια αγορά της Ουκρανίας είναι το σημαντικό μερίδιο των παραποιημένων προϊόντων. Οι περισσότερες πωλήσεις δεν πραγματοποιούνται μέσω καταστημάτων, αλλά απευθείας από τους μελισσοκόμους και μέσω άτυπου εμπορίου. Συνήθως, τέτοια προϊόντα δεν ελέγχονται για αντιβιοτικά, καθώς αυτό είναι αρκετά ακριβό για έναν μόνο μελισσοκόμο - το κόστος των δοκιμών μπορεί να είναι περίπου 2.500 γρίβνες. Για μια μικρή παρτίδα 100-500 κιλών, η διεξαγωγή αυτών των δοκιμών είναι απλώς ασύμφορη.

Η μελισσοκομία στην Ουκρανία είναι ένας ανεπτυγμένος κλάδος που μπορεί εύκολα να αποφέρει κέρδη σε κάθε επιχειρηματία. Η σωστή ράτσα μέλισσας, η περιοχή, τα ποιοτικά εργαλεία και το εξειδικευμένο προσωπικό μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε οικονομική επιτυχία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το κλειδί είναι να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα και να μην φοβάστε να τα εφαρμόσετε.

Συχνές ερωτήσεις