Η ποικιλία πατάτας Zhukovsky είναι εύκολη στη φροντίδα. Η καλλιέργειά της είναι εύκολη και απολαυστική. Με τη σωστή προσέγγιση και την τακτική συντήρηση, η απόδοση της ποικιλίας αυξάνεται σημαντικά. Οι κηπουροί απολαμβάνουν ήδη νόστιμες νέες πατάτες τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού. Αυτό το άρθρο παρέχει συστάσεις για την καλλιέργεια και τη φροντίδα αυτής της καλλιέργειας.
Ιστορία της επιλογής και της διανομής
Στα τέλη του 20ού αιώνα, διασταυρώνοντας δύο ποικιλίες, οι καλλιεργητές κατάφεραν να αναπτύξουν μια ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες και την ξηρασία—την Zhukovsky Ranny. Προοριζόταν για καλλιέργεια σε εύκρατες περιοχές, αλλά έχει επιδείξει εξαιρετικά αποτελέσματα σε όλα τα κλίματα.
Η ποικιλία είναι προσαρμοσμένη σε διάφορους τύπους εδάφους. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές Άπω Ανατολής, Βορειοδυτικής Αμερικής, Δυτικής Σιβηρίας, Κεντρικής Αμερικής, Ουραλίων, Βόλγα-Βιάτκα, Κάτω Βόλγα, Κεντρικής Μαύρης Γης, Μέσης Βόλγας και Βόρειου Καυκάσου. Η ποικιλία προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 1993.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Η πατάτα Zhukovsky θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών. Έχει μέτριες αποδόσεις, αλλά προτιμάται λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων της.
Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα κριτήρια:
- Θάμνος. Ένας ημι-απλωμένος θάμνος με πολυάριθμους, έντονα διακλαδισμένους βλαστούς. Μεγάλο, σκούρο πράσινο φύλλωμα με νευρώσεις. Ανθίζει ομοιόμορφα και άφθονα, αλλά για μικρό χρονικό διάστημα. Οι ταξιανθίες είναι μικρές και δεν παράγουν καρπούς. Τα άνθη είναι ροζ-μοβ με λευκή απόχρωση στις άκρες των πετάλων.
- Κόνδυλοι. Τα ριζώδη λαχανικά χαρακτηρίζονται από ένα κομψό, στρογγυλεμένο σχήμα και έχουν μέσο έως μικρό μέγεθος. Η φλούδα είναι λεπτή, ροζ και λεία. Τα μάτια είναι λίγα σε αριθμό. Από ένα μόνο φυτό συλλέγονται έως και 12 πατάτες. Η σάρκα είναι σφιχτή, λευκή και υδαρής. Το βάρος των κονδύλων κυμαίνεται από 100 έως 120 γραμμάρια. Η διάρκεια ζωής είναι 90-92%. Τα ριζώδη λαχανικά διατηρούν την ελκυστικότητά τους κατά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.
- Διατροφική αξία. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την περιεκτικότητά της σε πολυάριθμες βιταμίνες, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες και βιοφλαβονοειδή. Είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα: φώσφορο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο—έως 12%. Είναι μια ποικιλία χαμηλών θερμίδων.
- Υψηλή αντοχή στις ασθένειες. Η πατάτα Zhukovsky είναι ουσιαστικά άτρωτη στις ασθένειες της πατάτας. Είναι ανθεκτική στην κοινή ψώρα, το χρυσό νηματώδες και τον καρκίνο της πατάτας. Έχει μέτρια αντοχή στην όψιμη σήψη.
- Γευστικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για βράσιμο, τηγάνισμα, μαγείρεμα με τη φλούδα του και τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα. Διατηρεί το σχήμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα ριζώδη λαχανικά είναι νόστιμα και ελαφρώς γλυκά.
| Χαρακτηριστικά των πατατών | |
| Όνομα της ποικιλίας | πρώιμος Ζούκοφσκι |
| Γενικά χαρακτηριστικά | μια ποικιλία τραπεζιού που εγγυάται εξαιρετική γεύση, διατήρηση της εμπορεύσιμης εμφάνισής της κατά τη μεταφορά και απείθεια |
| Περίοδος ωρίμανσης | 60-70 ημέρες |
| Βάρος εμπορικών κονδύλων | 100-120 γρ. |
| Περιεκτικότητα σε άμυλο | 10-12% |
| Χρώμα φλούδας | ροζ |
| Χρώμα πολτού | λευκό |
| Αριθμός κονδύλων σε έναν θάμνο | 10-12 |
| Παραγωγικότητα | 400-450 γρ./εκτάριο |
| Διάρκεια ζωής | 90-92% |
| Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | ανθεκτικό σε όλες τις ασθένειες |
| Ιδιότητες καταναλωτή | Συχνότερα, οι νέες πατάτες βράζονται, ψήνονται ή γίνονται τσιπς. |
| Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας | Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, βλασταίνει ακόμη και σε κακώς θερμαινόμενο έδαφος και δεν σχηματίζει μούρα. |
Η αξία και τα μειονεκτήματα των πατατών Zhukovsky
Οι κηπουροί εκτιμούν αυτήν την ποικιλία για τα πολλά θετικά της στοιχεία. Έχει κάποια μειονεκτήματα, αλλά είναι σχετικά μικρά, αλλά είναι σημαντικό να τα γνωρίζετε πριν από τη φύτευση:
| Πλεονεκτήματα | Μειονεκτήματα |
| Ένα μειονέκτημα της ποικιλίας Zhukovsky είναι ότι η γεύση επιδεινώνεται εάν η συγκομιδή δεν είναι έγκαιρη, και οι συχνές βροχές μπορούν επίσης να προκαλέσουν μόλυνση της πατάτας από όψιμη σήψη. |
Προετοιμασία για προσγείωση
Η καλλιέργεια πατάτας Zhukovsky δεν διαφέρει από την καλλιέργεια άλλων πρώιμων ποικιλιών, αλλά υπάρχουν ορισμένα σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Τα ακόλουθα σημεία είναι σημαντικά.
- × Αποφύγετε τη φύτευση σε πολύ υγρό ή κρύο έδαφος, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των κονδύλων.
- × Μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά αμέσως πριν από τη φύτευση, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στις ρίζες.
Προετοιμασία εδάφους
Παρόλο που αυτή η ποικιλία δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις, για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων, δεν συνιστάται η καλλιέργειά της σε υγρά αργιλώδη εδάφη ή σε περιοχές με εξαντλημένα ή όξινα εδάφη. Σε πυκνό, φτωχό σε οργανική ύλη έδαφος, οι κόνδυλοι θα γίνουν μικροί και άγευστοι. Επιπλέον, θα είναι ευάλωτοι σε ασθένειες. Προτιμώνται τα αμμώδη εδάφη και οι ελαφριές πηλοί, λιπασμένες με οργανική ύλη.
- ✓ Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο σε οργανική ύλη.
- ✓ Διατηρήστε τη θερμοκρασία του εδάφους στους +5-6 βαθμούς κατά τη φύτευση.
Το έδαφος για τις πατάτες προετοιμάζεται εκ των προτέρων το φθινόπωρο. Σκάψτε το έδαφος σε βάθος 25 cm, προσθέτοντας τέφρα και σάπιο κομπόστ (35-40 κουβάδες ανά 100 τετραγωνικά μέτρα). Την άνοιξη, απαιτείται επιπλέον αζωτούχο λίπασμα. Στη συνέχεια, χαλαρώστε και ισιώστε το έδαφος. Συνιστάται να φυτέψετε πατάτες "Zhukovsky" σε έδαφος που προηγουμένως είχε καταληφθεί από αγγούρια, λάχανο, όσπρια και πράσινη κοπριά.
Βλαστοί κόνδυλοι
Οι πατάτες βγαίνουν από την αποθήκη για να βλαστήσουν 15-20 ημέρες πριν από τη φύτευση. Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται γύρω στο τρίτο δεκαήμερο του Απριλίου και η βλάστηση ξεκινά στα τέλη Μαρτίου.
Διαδικασία βλάστησης:
- Επιθεωρήστε προσεκτικά τους κονδύλους για φύτευση, απορρίπτοντας όσους έχουν κατεστραμμένο φλοιό, υγρή ή ξηρή σήψη ή ανώμαλο σχήμα. Εάν οι πατάτες στο υπόγειο έχουν ήδη βλαστήσει και τα βλαστάρια τους είναι μακρύτερα από 5 cm, αφαιρέστε τα.
- Για να ελαχιστοποιήσουν τις απαιτήσεις χώρου για τη βλάστηση των πατατών, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση ρηχών κουτιών βάθους 10 cm, γεμάτα με υλικό φύτευσης και στοιβαγμένων το ένα πάνω στο άλλο. Εάν υπάρχει αρκετός χώρος, οι κόνδυλοι μπορούν να απλωθούν στο πάτωμα σε μία στρώση.
- Το δωμάτιο πρέπει να είναι φωτεινό και η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 5-10 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η θερμοκρασία είναι επαρκής για τις πατάτες Zhukovsky. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται περιοδικά και ο αέρας να υγραίνεται. Εάν τα βλαστάρια είναι γερά και έχουν φτάσει το 1 cm και η φλούδα έχει γίνει πράσινη, οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για φύτευση. Οι πατάτες με λεπτά βλαστάρια δεν είναι κατάλληλες για φύτευση.
Μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο βλάστησης ψεκάζοντας τις πατάτες σε κουτιά με υγρό πριονίδι ή κομπόστ, ραντίζοντάς τες περιστασιακά με ζεστό νερό. Διατηρήστε τις πατάτες σε φως, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποκτήσετε δυνατά βλαστάρια με ρίζες σε μόλις 15 ημέρες. Η φύτευσή τους με το χέρι αποτρέπει τη ζημιά στις ρίζες.
Προσγείωση
Πριν από τη φύτευση, οι κόνδυλοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με τέφρα ξύλου σε αναλογία 400 g ανά 50 kg πατάτας. Επιτρέπεται η χρήση ειδικών παρασκευασμάτων όπως το μείγμα Bordeaux, το Maxim και το Prestige. Αυτή η διαδικασία προάγει την επιταχυνόμενη ανάπτυξη των ριζών και προστατεύει τις πατάτες από παράσιτα και ασθένειες κατά την περίοδο σχηματισμού.
Η ποικιλία πατάτας "Zhukovsky" φυτεύεται σε σειρές, αφήνοντας 25-30 cm μεταξύ των κονδύλων και 60-70 cm μεταξύ των σειρών. Αυτό το σχέδιο φύτευσης χωράει εύκολα 5-6 φυτά. Το βάθος φύτευσης της πατάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 cm. Είναι καλύτερο να φυτεύετε όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί στους 5-6 βαθμούς Κελσίου.
Μέθοδοι καλλιέργειας
Ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και τις φυσικές συνθήκες, επιλέγεται η βέλτιστη μέθοδος καλλιέργειας πατάτας. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι φύτευσης πατάτας "Zhukovsky" είναι:
| Επίπεδη προσγείωση | Φύτευση κορυφογραμμής | Φύτευση τάφρων |
| Οι κόνδυλοι τοποθετούνται στις τρύπες, καλύπτονται με χώμα και ισοπεδώνονται με τσουγκράνα. Οι πατάτες φυτεύονται σε βάθος 8 εκατοστών. | Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για περιοχές της Σιβηρίας όπου συμβαίνουν κρύες εντάσεις και πλημμύρες.
Οι κόνδυλοι τοποθετούνται στο έδαφος σε βάθος 5 cm μετά τη βλάστηση. ανηφορίζονταςΓια να βεβαιωθείτε ότι το βλαστάρι είναι πλήρως καλυμμένο με χώμα, χωματίστε ξανά το δενδρύλλιο. Όταν το βλαστάρι αναδυθεί πάνω από το έδαφος, χωματίστε ξανά το δενδρύλλιο. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι το βλαστάρι να φτάσει τα 15 εκατοστά σε ύψος. | Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας έχει σχεδιαστεί για άνυδρες περιοχές. Σκάβεται μια τάφρος βάθους 10 cm και λιπαίνεται. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται με την πλευρά του βλαστού προς τα πάνω και καλύπτονται με χώμα. Η επιφάνεια του εδάφους σάπια φύλλα – αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος. |
- Πραγματοποιήστε την πρώτη χαλάρωση του εδάφους 5-7 ημέρες μετά τη φύτευση.
- Επιθεωρείτε τακτικά τα φυτά για τυχόν παράσιτα και σημάδια ασθενειών.
- Συγκομίστε 60 ημέρες μετά τη φύτευση, προσέχοντας να μην προκαλέσετε ζημιά στους κονδύλους.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Για τις πατάτες Zhukovsky, το κλειδί είναι η έγκαιρη φύτευση και συγκομιδή των κονδύλων. Πέντε έως επτά ημέρες μετά τη φύτευση, το έδαφος χαλαρώνεται για την απομάκρυνση των ζιζανίων και την παροχή οξυγόνου. Η χαλάρωση γίνεται για την πρόληψη επιθέσεων από παράσιτα, όπως οι τυφλοπόντικες και τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο.
- • Χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος για να βελτιώσετε τον αερισμό και να αποτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων.
- • Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, ειδικά κατά την περίοδο ωρίμανσης των κονδύλων.
Οι πρώιμες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και ευδοκιμούν στην υγρασία του εαρινού εδάφους. Δεν απαιτείται επιπλέον πότισμα εκτός από εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιόδων έντονης ζέστης. Αυτό πρέπει να γίνεται νωρίς το πρωί.
Τα φυτά πατάτας δεν χρειάζονται επιπλέον λίπανση. Κατά την προετοιμασία του οικοπέδου, προσθέστε οργανικό λίπασμα, όπως κοπριά.
Πώς να καταπολεμήσετε τα παράσιτα και τις ασθένειες;
Η ποικιλία Zhukovsky είναι πολύτιμη για την αυξημένη αντοχή της σε ασθένειες όπως ο καρκίνος της πατάτας, η ριζοκτονία, η πρώιμη σήψη και ο χρυσός νηματώδης. Ωστόσο, οι πατάτες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην όψιμη σήψη. Παρά την ισχυρή ανοσία της, οι κηπουροί θα πρέπει να γνωρίζουν ότι εάν το φυτό μολυνθεί, μπορεί να εμφανίσει εμφανή συμπτώματα. Τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο μπορούν επίσης να επιτεθούν στις πατάτες.
Ο πίνακας δείχνει τα συμπτώματα και τις μεθόδους καταπολέμησης παρασίτων και ασθενειών.
| Ασθένεια/παράσιτο | Συμπτώματα | Μέθοδοι αγώνα |
| Πατάτες καραβίδες | Συνοδεύεται από το σχηματισμό σκούρων αναπτύξεων που μοιάζουν με κουνουπίδι. | Η αφαίρεση των προσβεβλημένων θάμνων και η καλλιέργεια του εδάφους θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης της ασθένειας σε άλλα φυτά.
Για προληπτικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται το φάρμακο "Benomyl". |
| Χρυσό νηματώδες | Ένα παρασιτικό σκουλήκι που αναπαράγεται στις ρίζες ενός φυτού και, ως αποτέλεσμα της ζωτικής του δραστηριότητας, σχηματίζει φαλακρά σημεία πάνω του. | Ο έλεγχος επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης χημικών ουσιών. Η πιο δημοφιλής χημική ουσία είναι το "Bazudun".
Για την πρόληψη: πριν από τη φύτευση, οι πατάτες υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, παρατηρώντας την αμειψισπορά. |
| Αλτερνάρια | Καφέ και σκούρες καφέ κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα, τα οποία στη συνέχεια τα προκαλούν να στεγνώσουν και να πέσουν. | Η ασθένεια είναι ανίατη, αλλά υπάρχουν διαθέσιμα προληπτικά μέτρα. Καλλιεργήστε το έδαφος πριν από τη φύτευση, ακολουθώντας την αμειψισπορά. Ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή παρασκευασμάτων που περιέχουν χαλκό μπορεί να βοηθήσει. |
| Όψιμη μάστιγα | Διαχωρίστε τις υγιείς ρίζες από τις μολυσμένες πατάτες αμέσως πριν από τη φύτευση. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο όψιμης σήψης. Αυτό το πρόβλημα μπορεί επίσης να λυθεί αφαιρώντας την κορυφή των πατατών 7-10 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, επιτρέποντας στην καλλιέργεια να ωριμάσει νωρίς. | |
| Σκαθάρι του Κολοράντο | Καταστρέφει τα φύλλα των φυτών. Ένα πολύ αδηφάγο παράσιτο. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε διάφορες συνθήκες και προσαρμόζεται γρήγορα στις τοξικές χημικές ουσίες. | Είναι δύσκολο να απαλλαγείτε από αυτό λόγω της υψηλής γονιμότητάς του. Συνιστάται η αποφυγή αυτού του εθισμού χρησιμοποιώντας διάφορα δραστικά συστατικά.
Η καταπολέμηση των σκαθαριών ξεκινά στις αρχές της άνοιξης και ολοκληρώνεται στα τέλη του φθινοπώρου. Μέθοδοι καταπολέμησης:
|
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η πατάτα Zhukovsky ωριμάζει σε μόλις 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις μηχανικές βλάβες, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για αυτοματοποιημένη συγκομιδή.
Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 2-5 βαθμών Κελσίου. Αν η θερμοκρασία αυξηθεί, οι πατάτες θα βλαστήσουν. Αν η θερμοκρασία πέσει, θα παγώσουν, θα χαλάσουν και η γεύση τους θα αλλοιωθεί. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις πατάτες σε ξύλινα κουτιά ή σακούλες. Μάθετε περισσότερα για τη σωστή αποθήκευση πατάτας – διαβάστε εδώ.
Κριτικές από κηπουρούς και αγρότες
Είναι αδύνατο να ακούσει κανείς κάτι κακό για την πατάτα Zhukovsky. Οι κηπουροί και οι αγρότες μιλούν με τα καλύτερα λόγια για την ποικιλία.
Παρόλο που οι πατάτες είναι πρώιμες, αποθηκεύονται καλά. Αποθηκεύονται στο κελάρι μας στους 4°C όλο τον χειμώνα. Δεν έχω αντιμετωπίσει καμία δυσκολία με τη φύτευση ή τη φροντίδα. Ποτίζουμε τα φυτά όσο πιο συχνά μπορούμε και ξεριζώνουμε και ξεριζώνουμε όποτε είναι δυνατόν. Τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο είναι ένα μικρό πρόβλημα, αλλά είναι αρκετά διαχειρίσιμα. Παίρνουμε μια σταθερή συγκομιδή, συγκομίζοντας 8-10 κονδύλους ανά φυτό.
Η πατάτα Zhukovsky είναι μια πρώιμη ποικιλία που μπορεί να συλλεχθεί ήδη από τα τέλη Ιουνίου, έτοιμη για απόλαυση με νεαρούς κονδύλους. Πολλοί κηπουροί προτιμούν αυτήν την ποικιλία επειδή είναι εύκολη στη φροντίδα, απαιτεί λίγο χρόνο και είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες.