Ψάρια Ripus: χαρακτηριστικά, τρόπος ζωής, ψάρεμα και αναπαραγωγή

Ο κορήγορος είναι ένα είδος γλυκού νερού λίμνης που ανήκει στην οικογένεια των σολομών, στην τάξη των λευκών ψαριών, και είναι υποείδος του ευρωπαϊκού κορήγορου, ξεπερνώντας τον τελευταίο σε μέγεθος. Επιπλέον, ο κορήγορος αναπτύσσεται δύο φορές πιο γρήγορα από τον κορήγορο. Περισσότερα για τα χαρακτηριστικά αυτού του ασυνήθιστου ψαριού παρακάτω.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα κορόμηλο;

Το επίμηκες και λεπτό σώμα του κορήγονου μοιάζει με αυτό της ρέγγας, φτάνοντας τα 46 cm σε μήκος και ζυγίζοντας το μέγιστο 1,5 kg. Η εμφάνισή του μοιάζει με λευκοκορέγονος ή κορόμηλος.

Η πλάτη είναι σκούρο γκρι με μπλε ή πρασινωπή απόχρωση, τα πλάγια έχουν ασημένια λάμψη και η κοιλιά γίνεται πιο ανοιχτόχρωμη, ασπρίζοντας. Τα λέπια είναι χαλαρά προσκολλημένα στο σώμα και ξεφλουδίζονται εύκολα. Το ουραίο πτερύγιο είναι σκούρο γκρι. Τα πυελικά, θωρακικά, ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια είναι ημιδιαφανή, γκριζοκαφέ χρώματος. Όπως όλοι οι σολομοί, έχει ένα μικρό λιπώδες πτερύγιο.

Ενδιαίτημα

Αυτό το δραστήριο ψάρι συγκεντρώνεται σε κοπάδια και προτιμά να ζει σε βάθη τριών έως πέντε μέτρων σε δροσερό, ήρεμο νερό. Συναντάται συχνότερα σε λίμνες και δεξαμενές που βρίσκονται πιο κοντά στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη.

Το φυσικό του περιβάλλον είναι η λίμνη Λάντογκα και η λίμνη Ονέγκα, από όπου μετανάστευσε στη λίμνη Πέιπους, στη λίμνη Σελίγκερ και σε άλλες λίμνες της Καρελίας. Αργότερα εμφανίστηκε στα Ουράλια και τα Σιβηρικά νερά, όπου απελευθερώθηκε τη δεκαετία του 1930.

Προτιμά ήσυχες παράκτιες περιοχές με βραχώδεις βυθούς και καθαρά νερά. Επομένως, δεν ζει κοντά σε μεγάλες πόλεις. Οι άνθρωποι το αναζητούν μακριά από τον «πολιτισμό».

Τι τρώει;

Τα κοπάδια από αρπακτικά μικρά ψάρια συνήθως πηγαίνουν για κυνήγι το βράδυ, αναζητώντας ζωοπλαγκτόν. Καθώς ο κορηνόφιλος μεγαλώνει, η διατροφή του γίνεται πιο ποικίλη, προσθέτοντας καρκινοειδή και άλλα είδη που ζουν στον βυθό. Απολαμβάνουν επίσης να τσιμπολογούν τα γόνη άλλων ειδών, όπως η αθερίνα, η κοκκινωπή και η γαλάζια.

Ωοτοκία

Το ψάρι ωριμάζει αργά, στον τρίτο ή τέταρτο χρόνο του. Πρόκειται για ένα πολύ παραγωγικό είδος, με τα θηλυκά κορηνόφυλλα να γεννούν έως και 3.000 αυγά. Η ωοτοκία ξεκινά στα τέλη Νοεμβρίου ή στις αρχές Δεκεμβρίου, όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει στους 4-5°C, και δεν διαρκεί περισσότερο από 3-5 ημέρες.

Για να αναπαραχθούν, τα ψάρια μεταναστεύουν σε υψηλότερα επίπεδα νερού —σε βάθη 1,5–3 μέτρων— προτιμώντας περιοχές με αμμώδη και βοτσαλωτό πυθμένα. Τα αυγά, τα οποία είναι μικρά και κίτρινα, δεν θάβονται στο υπόστρωμα. Τα αυγά αναπτύσσονται σε διάστημα 140–160 ημερών και οι προνύμφες εκκολάπτονται κατά μέσο όρο την 15η ημέρα.

Εμπορική αξία

Η κορήγορος είναι γνωστή για το λιπαρό, νόστιμο κρέας της, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πολύτιμη για τις υψηλές γαστρονομικές της ιδιότητες. Ως εκ τούτου, εμπορευματοποιείται ευρέως, ειδικά στα Ουράλια. Εκεί, αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες από αλιευτικές ομάδες που αγοράζουν άδειες για να πιάσουν έναν ορισμένο αριθμό ατόμων, και επίσης εκτρέφεται τεχνητά. Τα νεαρά ψάρια απελευθερώνονται σε φυσικά νερά την άνοιξη και τα ολόκληρα ψάρια αλιεύονται το φθινόπωρο.

Ευεργετικές ιδιότητες του κορόμηλου

Οποιοδήποτε ψάρι αποτελεί απαραίτητο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το Ripus δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το πολύτιμο ψάρι διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά (έως 6,5%) και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η μεταλλική του σύνθεση είναι επίσης εντυπωσιακή, πλούσια σε μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, φθόριο, χλώριο, νικέλιο και άλλα μέταλλα.

Από τις βιταμίνες, ένα μεγάλο μέρος είναι η νιασίνη ή βιταμίνη PP. Μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή όσων θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς 100 γρ. περιέχουν μόνο 75 θερμίδες.

Έχει ευεργετική επίδραση στα κύρια συστήματα του σώματος—το καρδιαγγειακό, το ανοσοποιητικό, το νευρικό και τα εσωτερικά όργανα. Τα λιπαρά οξέα, σε συνδυασμό με τον φώσφορο, βοηθούν το σώμα να απορροφήσει καλύτερα το ασβέστιο.

Μαγειρικές χρήσεις

Οι νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν αυτό το ψάρι και υπάρχει μια εξήγηση γι' αυτό:

• είναι εύκολο να καθαριστεί.
• περιέχει λίγα κόκαλα, περίπου 10%.
• Όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, το ψάρι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Είναι νόστιμο τηγανητό, βραστό ή στον ατμό. Το Ripus είναι η ιδανική γέμιση για πίτες και ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, στη Φινλανδία, είναι το κύριο συστατικό της φινλανδικής πίτας, του εθνικού πιάτου της χώρας. Είναι επίσης καπνιστό, αλατισμένο, τουρσί και αποξηραμένο.

Το χαβιάρι του δεν είναι λιγότερο σημαντικό στη μαγειρική. Είναι επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Αλιεία

Όταν ψαρεύετε κορόμηλο, θα πρέπει να θυμάστε:

• Πιο ενεργό δάγκωμα παρατηρείται τη νύχτα, καθώς αυτή τη στιγμή τα ψάρια προτιμούν να αναζητούν φαγητό.
• Θα πρέπει να αλιεύεται σε ήσυχα μέρη λιμνών με αμμώδη και βραχώδη ρηχά νερά, καθώς και σε βαθιά νερά.
• Το πιο επιτυχημένο ψάρεμα συμβαίνει όταν σχηματίζεται ο πρώτος στερεός πάγος, ο οποίος συνεχίζεται μέχρι τις πλημμύρες της άνοιξης. Σε λίμνες με κρύο νερό, το ψάρεμα είναι δυνατό όλο το χρόνο.
• Όταν ψαρεύετε το χειμώνα, αποφύγετε να ανοίγετε αρκετές τρύπες κοντά η μία στην άλλη για να μην μπερδεύονται οι πετονιές δύο καλαμιών ψαρέματος, διαφορετικά ο ψαράς (ή οι ψαράδες) θα αφιερώσουν πολύ χρόνο ξεμπλέκοντας τον εξοπλισμό τους.

Δεδομένου ότι οι κορεόλιθοι ζουν σε κοπάδια, μόλις πιαστούν, μπορείτε να πιάσετε ένα καλό ψάρι σε 2-3 ώρες. Συνήθως δαγκώνουν μόλις «ανέβουν», που σημαίνει ότι παίρνουν τροφή από τον πάτο και αρχίζουν να ανεβαίνουν χωρίς αντίσταση. Αλλά αν καθίσετε για πολλή ώρα και δεν τα πιάσετε εγκαίρως, το ψάρι θα κάνει μια χειρονομία «αποχαιρετισμού» με την ουρά του, ξεφεύγοντας με ασφάλεια από το αγκίστρι.

Η αλιεία ξεκινά στο μέγιστο βάθος, μειώνοντάς το σταδιακά και "εξερευνώντας" ολόκληρη τη στήλη νερού, καθώς η βλάστηση μπορεί να ανέβει ψηλότερα αναζητώντας τροφή.

Εξοπλισμός για χειμερινό ψάρεμα κορήγονου

Πολλοί ψαράδες παίρνουν μαζί τους μια σκηνή όταν ψαρεύουν κορήγορο τον χειμώνα. Δεν θα προσθέσει πολλή ζεστασιά, φυσικά, αλλά θα παρέχει προστασία από τον άνεμο. Πριν ξεκινήσετε το ψάρεμα, πρέπει να κάνετε μια τρύπα, οπότε αν αφήσετε ένα τρυπάνι στο σπίτι, μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το έργο.

Οι έμπειροι ψαράδες λένε ότι για ένα επιτυχημένο ψάρεμα, πρέπει να φωτίσετε τις τρύπες πάγου, έτσι ο κορήγορος θα δαγκώσει καλύτερα. Επομένως, αυτοί οι ειδικοί χρησιμοποιούν πάντα ένα φως, κατά προτίμηση ένα LED. Το κατεβάζουν κάτω από τον πάγο. Το φως προσελκύει το πλαγκτόν που κυνηγούν.

Σημείωση: το ψάρεμα με φώτα απαγορεύεται, επομένως αυτά που προτείνουν οι έμπειροι ψαράδες δεν είναι πάντα νόμιμα. Η παραβίαση του νόμου ή όχι είναι δική σας επιλογή. Σας συνιστούμε να ακολουθείτε τους κυβερνητικούς κανονισμούς.

Στα σημεία ψαρέματος στον πάγο, μια ολόκληρη πόλη από σκηνές ξεφυτρώνει πάνω στη λίμνη. Κάθε σκηνή έχει τη δική της πηγή φωτός. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα σημείο ψαρέματος, είναι καλύτερο να απομακρυνθείτε από τους γείτονές σας και, κυρίως, να αποφύγετε να στέκεστε στο κέντρο. Όσο περισσότερο φως, τόσο πιο διασκορπισμένα γίνονται τα ψάρια, κάτι που επηρεάζει αρνητικά το δάγκωμα. Επομένως, είναι καλύτερο να στέκεστε λίγο πιο μακριά από τους άλλους.

Αν σχεδιάζετε να περάσετε μια βραδιά ψαρέματος, είναι καλή ιδέα να αγοράσετε μια γκαζιέρα για να ζεσταθείτε. Ωστόσο, να θυμάστε ότι η θερμότητα μπορεί να λιώσει τον πάγο, επομένως θα πρέπει να ψαρεύετε μόνο σε σκληρό πάγο και να τοποθετείτε ένα λαστιχένιο χαλάκι ή ένα στρώμα άχυρου κάτω από τα πόδια σας. Αυτό θα προστατεύσει τα παπούτσια σας από το να βραχούν. Συνιστάται επίσης μια καρέκλα ή ένα σκαμπό για άνεση.

Να θυμάστε ότι το ψάρεμα απαγορεύεται κατά την ωοτοκία.

Επιλογή εξοπλισμού

Ένα κανονικό, μικρό καλάμι ψαρέματος στον πάγο με άκαμπτη άκρη είναι κατάλληλο για ψάρεμα. Δεδομένου ότι τα ψάρια κολυμπούν σε διαφορετικά βάθη, πιάνονται κάθετα και ένα μόνο καλάμι (ένα αγκίστρι κολλημένο σε ένα μόλυβδο ή σφαιρίδιο κασσίτερου) δεν είναι αρκετό. Αρκετά καλούπια δένονται στην πετονιά (οι ψαράδες συνδέουν έως και 10 κάθε φορά), σε απόσταση 60-100 cm μεταξύ τους.

Η πετονιά πρέπει να είναι μακριά και αρκετά άκαμπτη για να μην στρίβει. Το βέλτιστο πάχος είναι 0,25. Δεδομένου ότι τα ψάρια δεν αρπάζουν το δόλωμα αλλά το ρουφούν μαζί με το νερό, είναι καλύτερο να επιλέξετε λεπτά και ελαφριά αγκίστρια, με ιδανικά τα μεγέθη #10 και #12. Χαμηλώστε την πετονιά πολύ αργά, κάτι που επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας ένα ελαφρύ βάρος (έως 1,5 γρ.), και ένα νεύμα εξοπλισμένο με φτερό βοηθά στην ανίχνευση ακόμη και του παραμικρού δαγκώματος.

Με τι να πιάσω κορόμηλο;

Αυτό το αρπακτικό ψάρι ανταποκρίνεται καλά στα αιμοφόρα αγγεία, στις προνύμφες εντόμων και στις μύγες του λουστρούκ. Μερικοί ψαράδες έχουν καλή επιτυχία με μικρά κομμάτια λίρδας. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους δολώματος και να πειραματιστείτε με το τι προτιμά το ψάρι για να τσιμπολογήσει. Όταν δολώνετε, αφήστε το σημείο του αγκιστριού εκτεθειμένο. Αποφύγετε τη χρήση φυτικών δολωμάτων.

Πριν από το ψάρεμα, τα ψάρια δολώνονται καλά. Το καλύτερο δόλωμα θεωρείται ότι είναι τα βρασμένα αιματοσκώληκα (αμφίποδα γλυκού νερού), τα οποία συνθλίβονται και αναμειγνύονται με άμμο. Μόλις το δόλωμα κατακάτσει στον πυθμένα, βυθίζονται μέσα αρκετές ταΐστρες γεμάτες με τα καρκινοειδή. Η καθεμία ανοίγει σε διαφορετικό βάθος, δημιουργώντας μια στήλη δολώματος.

Μετά το τάισμα, τα ψάρια αρχίζουν να ανταποκρίνονται. Ωστόσο, το τάισμα πρέπει να γίνεται με φειδώ, καθώς μόλις χορτάσουν, τα κορηνόφυλλα χάνουν το ενδιαφέρον τους για την τροφή, όσο δελεαστικό κι αν είναι. Επίσης, έλκονται εύκολα από ένα αγκίστρι με χάντρες χωρίς δόλωμα.

Αναπαραγωγή και καλλιέργεια κορήγονου

Τις τελευταίες δεκαετίες, ο πληθυσμός του κορηνόφυλλου έχει μειωθεί σημαντικά λόγω της υποβάθμισης του περιβάλλοντος, της ανεξέλεγκτης αλιείας και της λαθροθηρίας. Επιπλέον, το είδος αυτό θεωρείται ενδημικό, καθώς καταλαμβάνει περιορισμένη περιοχή εξάπλωσης.

Κατά την περίοδο αναπαραγωγής, απαγορεύεται η αλιεία κορήγονου. Ως εκ τούτου, ο κορήγονος αποτελεί αντικείμενο τεχνητής ιχθυοκαλλιέργειας και εγκλιματισμού. Έχουν εγκλιματιστεί, για παράδειγμα, στις Ουραλικές δεξαμενές, όπου ευδοκιμούν. Είναι ενδιαφέρον ότι ο κορήγονος των Ουραλίων φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα νωρίτερα, στο δεύτερο έτος της ζωής του.

Σε τεχνητές συνθήκες, καλλιεργείται σε λίμνες. Τα αυγά που χρησιμοποιούνται για σπορά βρίσκονται στα τελικά στάδια ανάπτυξης, παραδίδονται από τα εκκολαπτήρια και τοποθετούνται σε καλάθια. Τα καλάθια τοποθετούνται στη λίμνη σε βάθος 1,5-2 μέτρων, με απόσταση 50 cm μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, τα αυγά υποβάλλονται σε περαιτέρω επώαση. Καθαρό, λεπτό χαλίκι ή μικρές πέτρες τοποθετούνται στον πάτο των καλαθιών και το πάνω μέρος καλύπτεται για να μην μπουν άλλα ψάρια σε αυτά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι προνύμφες εκκολάπτονται από τα αυγά. Βγαίνουν από τα καλάθια και πηγαίνουν στο φυσικό τους περιβάλλον, στη λίμνη. Η περιοχή πρέπει να είναι απαλλαγμένη από βλάστηση και μακριά από σημεία εξόδου νερού.

Όταν καλλιεργείται τεχνητά, η κορήγανος αναπτύσσεται από ένα αυγό σε 60 γραμμάρια σε ένα καλοκαίρι. Για να αποκτήσετε ένα εμπορικό απόθεμα ανά 1 εκτάριο υδάτινου σώματος, απαιτούνται τα ακόλουθα:

• 3 χιλιάδες προνύμφες.
• 1500 τηγανητά;
• μονοετή, δηλαδή τα νεαρά της τρέχουσας χρονιάς, 200 τεμάχια.

Αν τα μονοετή κοτόπουλα αφεθούν για το δεύτερο καλοκαίρι για να παχύνουν, τότε για τον χειμώνα μεταφέρονται σε λίμνες διαχείμασης, όπου ζουν μαζί με μονοετείς κυπρίνους.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία για το ψάρι κορήγονος που είναι χρήσιμο να γνωρίζετε:

• Η φρεσκοαλιευμένη βλάστηση μυρίζει σαν φρέσκο ​​αγγούρι, ακριβώς σαν αθερίνα. Η τυπική μυρωδιά ψαριού εμφανίζεται μετά από 2-3 ώρες.
• Αυτό το ψάρι χαλάει πολύ γρήγορα, η μέγιστη διάρκεια ζωής του είναι μόνο 1 ημέρα.
• Γιατί ο κορήγορος ονομάζεται «βασιλικό» ψάρι; Η λίμνη Πλέσγιεβο, στις όχθες της οποίας βρίσκεται η πόλη Περεσλάβλ-Ζαλέσκι, που κάποτε ανήκε στη βασιλική οικογένεια, κάποτε είχε άφθονα ψάρια. Τα ψάρια από αυτή τη λίμνη μπορούσαν να αλιευθούν μόνο για το βασιλικό τραπέζι της Σαρακοστής. Στον υπόλοιπο πληθυσμό απαγορευόταν το ψάρεμα. Η παραβίαση αυτού του νόμου τιμωρούνταν με θάνατο. Εξ ου και το παρατσούκλι του, «βασιλικό ψάρι».
• Παρεμπιπτόντως, το οικόσημο της πόλης Pereslavl-Zalessky εξακολουθεί να απεικονίζει τον κορόμηλο, έναν στενό συγγενή του λευκού ψαριού.
• Είναι πολύ δημοφιλές στη Φινλανδία και αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά παραδοσιακά φινλανδικά πιάτα.
• Ο κορήγωνας τρέφεται με τον παπαγαλότσικο, επομένως όπου βρίσκεται, πιθανότατα υπάρχει και ο κορήγωνας.

Έτσι, η σημασία του κορήγονου είναι σαφώς υποτιμημένη. Οι Ρώσοι είναι επιφυλακτικοί με τα άγνωστα είδη ψαριών, αλλά στα Ουράλια, για παράδειγμα, είναι πολύ δημοφιλές. Είναι υγιεινό και έχει απίστευτα τρυφερό κρέας. Και το χειμερινό ψάρεμα κορήγονου είναι ένα αγαπημένο χόμπι για πολλούς έμπειρους ψαράδες.

Συχνές ερωτήσεις