Αγελάδες Kalmyk: χαρακτηριστικά, παραγωγικότητα και συντήρηση

Η ράτσα βοοειδών Kalmyk είναι μια από τις πρώτες ράτσες ασιατικής προέλευσης. Μεταφέρθηκε στις στέπες της Κασπίας τον 17ο αιώνα. Σήμερα, είναι η καλύτερη ράτσα βοοειδών. Αυτή η ράτσα αναπτύχθηκε από νομάδες στις σκληρές συνθήκες της Κίνας και της Κεντρικής Ασίας. Επηρεάστηκαν σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες, τον τρόπο ζωής και το σκληρό κλίμα, καθώς και από τον καθημερινό περιορισμό των αγελάδων.

Περιγραφή των αγελάδων Kalmyk

Ήδη πριν από 400 χρόνια, η ράτσα βοοειδών Kalmyk έγινε ευρέως διαδεδομένη στη Σιβηρία, την περιοχή του Βόλγα και τις ακτές του Ντον. Τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά αυτής της ράτσας είναι η μακροζωία, η αντοχή και η στιβαρή δομή του σώματός της. Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά έχουν μια χτένα στο πίσω μέρος του κεφαλιού τους - αυτό είναι το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό από άλλες ράτσες. Τα ζώα επιλέχθηκαν αυστηρά με βάση τη θρεπτική τους αξία, με τις καλύτερες αγελάδες να επιλέγονται και τις χειρότερες να θανατώνονται. Τα βοοειδή εκπαιδεύονταν να αντέχουν στο σκληρό κλίμα και εκτρέφονταν σε βοσκότοπους καθημερινά.

Τα ζώα είναι κόκκινα με λευκές κηλίδες και το τρίχωμά τους είναι κόκκινο, κόκκινο-άσπρο ή καφέ-άσπρο, με κέρατα σε σχήμα ημισελήνου. Μια ενήλικη αγελάδα μπορεί να ζυγίζει έως και 500 κιλά και ένας ταύρος μπορεί να ζυγίζει έως και 1.100 κιλά. Ένα νεογέννητο μοσχάρι ζυγίζει περίπου 25 κιλά.

Η φυλή Kalmyk μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• κέρατα που μοιάζουν με ημισέληνο·
• ισχυρό σύνταγμα;
• η κάτω πλάτη είναι επιμήκης.
• ευκινησία;
• οι νευρώσεις είναι σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους.
• ο λαιμός είναι σαρκώδης.
• το κεφάλι δεν είναι βαρύ.
• η προγούλι και το στήθος είναι καλά σχηματισμένα.
• η κοιλιά είναι στρογγυλή και ελαφρώς πεσμένη.
• προεξέχων μαστός;
• το ακρώμιο είναι φαρδύ.
• το δέρμα είναι αρκετά παχύ.
• τα μαλλιά είναι μακριά.
• πλάτη ίσια;
• τα πόδια είναι ίσια και ογκώδη.

Αυτή η ράτσα συχνά διασταυρώνεται με άλλες ράτσες ταύρων για την παραγωγή νέων τύπων βοοειδών ή βοοειδών με ωμό κρέας. Τα βοοειδή Kalmyk διαθέτουν εξαιρετικό γενετικό υλικό. Όλες οι ράτσες που διασταυρώνονται με την αγελάδα Kalmyk κληρονόμησαν την ικανότητά της να αντέχει στις καιρικές συνθήκες και σε οποιοδήποτε κλίμα, να παίρνει γρήγορα βάρος και να βόσκει από την αυγή μέχρι το σούρουπο.

Οι αγρότες της περιοχής του Βόλγα διασταύρωσαν βοοειδή Kalmyk με φυλές Shortland και Simmental για να βελτιώσουν την απόδοση των αγελάδων. Αλλά ακόμη και μετά από αυτή τη διασταύρωση, συνειδητοποίησαν ότι η καθαρή φυλή εξακολουθούσε να έχει ανώτερα χαρακτηριστικά από τη διασταύρωση.

Στην περιοχή του Βόλγα το 1928, όταν οι κτηνοτρόφοι είχαν 1.200 βοοειδή, εντόπισαν και σημείωσαν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• προσαρμοστικότητα στο ρωσικό κλίμα ·
• γρήγορη αύξηση βάρους, 600 κιλά για τα θηλυκά και 1 τόνος για τα αρσενικά.
• υψηλό ποσοστό κρέατος σφαγής·
• ζουμερότητα του κρέατος.

Σήμερα, αυτή είναι η πρακτική των αγροτών που εκτρέφουν τις αγελάδες τους σε ξηρές συνθήκες στέπας. Μόνο το 90% όλων των ζώων ευδοκιμούν στις έντονα ηλιόλουστες στέπες. Αυτό συμβαίνει επειδή άλλες ράτσες δεν είναι τόσο προσαρμοσμένες σε τόσο σκληρά κλίματα και η παραγωγικότητά τους μειώνεται.

Η φυλή Kalmyk είναι πιο δημοφιλής στις ακόλουθες περιοχές της Ρωσίας:

• Περιοχή Κάτω Βόλγα;
• Καλμυκία;
• Κράι Σταυρούπολης;
• Περιφέρεια Ροστόφ.

Λίγο αργότερα, άρχισαν να εκτρέφονται στο Καζακστάν, το Τουρκμενιστάν και το Ουζμπεκιστάν. Σε αυτές τις ξένες χώρες, οι αγελάδες Kalmyk δεν έχουν ανταγωνιστές.

Σε αιχμαλωσία, ένας ταύρος μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 900 κιλά ζωντανού βάρους, και τα μοσχάρια με καλή διατροφή και σωστή φροντίδα ζυγίζουν 450 κιλά μέχρι την ηλικία των δεκαοκτώ μηνών. Με σωστή διατροφή, το ποσοστό βάρους σφαγής είναι 66%, πολύ υψηλότερο από άλλες ράτσες αγελάδων. Το βάρος σφαγής ενός δεκαοκτάμηνου ταύρου είναι 60%. Το σφάγιο ζυγίζει 200 ​​κιλά.

Οι κτηνοτρόφοι συχνά εκτρέφουν βοοειδή Kalmyk επειδή το κρέας τους είναι τρυφερό, αποδίδει μεγάλη ποσότητα κατά τη σφαγή και παράγει λίπος εξαιρετικής γεύσης. Επίσης, αρχίζουν να παράγουν νωρίς, είναι καλές μητέρες και παχαίνουν γρήγορα, παίρνοντας γρήγορα βάρος. Οι αγελάδες και οι ταύροι Kalmyk ανέχονται καλά μια ποικιλία καιρικών συνθηκών και προσαρμόζονται γρήγορα σε νέα κλίματα.

Σημαντικά χαρακτηριστικά των αγελάδων

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της φυλής βοοειδών Kalmyk είναι η θετική αύξηση βάρους τους. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα βοοειδή Kalmyk χάνουν μεταξύ 30 και 100 κιλών, αλλά παρόλα αυτά, φαίνονται παχουλά πριν βγουν για βόσκηση την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια μιας μόνο περιόδου βόσκησης, οι αγελάδες μπορούν να πάρουν μεταξύ 50 και 60 κιλών λίπους.

Σε αυτή τη ράτσα, το λίπος συσσωρεύεται όχι μόνο κάτω από το δέρμα αλλά και ανάμεσα στους μύες. Το χειμώνα, όταν το ζώο έχει έλλειψη χόρτου και θρεπτικών συστατικών και όταν η διατροφή είναι κακή, αυτό το απόθεμα λίπους χρησιμεύει ως ενέργεια.

Επειδή το ζώο έχει 75% λίπος, το οποίο βρίσκεται επίσης ανάμεσα στους μύες, το κρέας τους είναι μοναδικό και νόστιμο. Τα βοοειδή Kalmyk (σε σύγκριση με άλλα) είναι ανθεκτικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, ευδοκιμώντας τόσο στον σοβαρό παγετό όσο και στην αφόρητη ζέστη. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι αυτό οφείλεται στη μοναδική τους δομή: οι σμηγματογόνοι αδένες έχουν πολλαπλές εξόδους για τους σμηγματογόνους αδένες, ενώ άλλες γαλακτοπαραγωγικές ράτσες έχουν ένα μόνο άνοιγμα.

Επομένως, το λίπος λιπαίνει καλά το τρίχωμα, επιτρέποντάς του να αντέχει εύκολα τον άνεμο, τον παγετό και τη θερμότητα. Τα αποθέματα λίπους προστατεύουν το ζώο από την υπερθέρμανση το καλοκαίρι και, αντίστροφα, από τα κρυοπαγήματα το χειμώνα.

Αυτή η ράτσα συχνά διασταυρώνεται με άλλες για να αποκτήσει γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας ποιότητας κρέατος και απλά... γαλακτοπαραγωγό γένοςΗ αγελάδα Kalmyk αποτελεί πηγή εξαιρετικού γενετικού υλικού· αυτή η ράτσα συνέβαλε στη δημιουργία της καζακικής ράτσας και των ρωσικών βοοειδών που εκτρέφονται σε βοοειδή. Οι ράτσες που προέκυψαν, όπως και τα βοοειδή Kalmyk, είναι ανθεκτικές σε όλα τα κλίματα, ιδιαίτερα σε ακραίο κρύο και ζέστη. Επίσης, παχαίνουν καλά και παίρνουν γρήγορα βάρος, διαθέτοντας μια πολύτιμη βιολογική βάση.

Παραγωγικότητα των αγελάδων Kalmyk

Όσον αφορά το γάλα, αυτή η ράτσα δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμη, με απόδοση μεταξύ 1 και 1,2 τόνων ετησίως. Μερικά άτομα μπορούν να παράγουν έως και 3 τόνους ετησίως, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν το μοσχάρι τρέφεται με μπιμπερό. Η περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά είναι 4,5%.

Η ράτσα Kalmyk εκτιμάται για το μαρμάρινο κρέας της, το οποίο έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα, παρά το έντονο κόκκινο χρώμα της με τις κίτρινες φλέβες. Οι ταύροι αυτής της ράτσας είναι έτοιμοι για σφαγή όταν φτάσουν σε βάρος περίπου 500 κιλών, το οποίο συμβαίνει περίπου σε ενάμιση χρόνο. Ένας ενήλικος ταύρος ζυγίζει περίπου 600 κιλά, και σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ταύροι μπορούν να ζυγίσουν έως και 1.000 κιλά ζωντανοί. Δεδομένου ότι τα ζώα μπορούν να βόσκουν όλη μέρα σε βοσκότοπους, η συνεχής κίνησή τους τα εμποδίζει να συσσωρεύουν λίπος.

Οι αγελάδες αυτής της ράτσας φημίζονται για την υψηλή παραγωγικότητά τους και τα καλά ανεπτυγμένα μητρικά ένστικτα. Διαχειρίζονται τον τοκετό μόνες τους χωρίς καμία παρέμβαση. Λίγο μετά τον τοκετό, οι αγελάδες είναι σε θέση να βόσκουν και να αναπαράγονται ξανά. Η μικρή απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα δεν επηρεάζει την υγεία ή το βάρος των μοσχαριών. Την άνοιξη, ανακτούν γρήγορα το βάρος που έχασαν ενώ βρίσκονται σε βοσκότοπο.

Η σφαγή των βοοειδών το χειμώνα είναι ασύμφορη, καθώς χάνουν 40 κιλά βάρους, καθώς οι αγελάδες χάνουν πάντα βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το καλοκαίρι είναι η καταλληλότερη εποχή για σφαγή, καθώς τα βοοειδή παίρνουν καλά βάρος, έχοντας λάβει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από το βοσκότοπο.

Αυτή η ράτσα έχει πολλά χαρακτηριστικά που την καθιστούν μοναδική. Τα θηλυκά παίρνουν λίπος ακόμα και με την φθηνότερη και χαμηλότερης ποιότητας τροφή. Σε μία μόνο εποχή, τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά μπορούν να συσσωρεύσουν περίπου 70 κιλά λίπους, το οποίο χρησιμεύει ως ζεστασιά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Πώς να φροντίζετε και να διατηρείτε τις αγελάδες Kalmyk;

Οι αγελάδες αυτής της ράτσας δεν απαιτούν συνεχή προσοχή. Ακόμα και με μεγάλα, συνεχόμενα ταξίδια, τα βοοειδή παίρνουν καλό βάρος. Ένα κοπάδι βοοειδών Kalmyk μπορεί να ταξιδέψει περίπου 50 χιλιόμετρα την ημέρα, αλλά απαιτούν μια υποχρεωτική περίοδο ανάπαυσης έξι ωρών.

Φροντίδα

Ο αχυρώνας όπου φυλάσσονται τα βοοειδή θα πρέπει πάντα να είναι καλά φωτισμένος, με μεγάλα παράθυρα και καλά εξοπλισμένους στάβλους. Το κτίριο θα πρέπει να αερίζεται καλά. Η μόνωση του αχυρώνα δεν απαιτείται εκτός εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους -40°C (-40°F). Η στρωμνή από άχυρο είναι επαρκής.

Το κοπάδι ευδοκιμεί ακόμη και σε θερμοκρασίες από -45°C (113°F) έως -40°C (-104°F), καθιστώντας αυτή τη ράτσα κατάλληλη για αναπαραγωγή οπουδήποτε στον κόσμο. Ο ιδιοκτήτης της αγελάδας πρέπει να καθαρίζει τακτικά το στάβλο, να παρέχει καθαρό νερό και να χορηγεί τα απαραίτητα εμβόλια. Για να παχύνουν γρήγορα οι αγελάδες Kalmyk, θα πρέπει να τρέφονται. Οι ταύροι φτάνουν στο επιθυμητό βάρος εντός πέντε μηνών και τα ώριμα ζώα εντός τριών μηνών.

Ασθένειες

Οι αγελάδες Kalmyk είναι ανθεκτικές στις ασθένειες. Εάν λάβουν τα απαραίτητα εμβόλια, σπάνια αρρωσταίνουν. Εάν υπάρξουν μολυσματικές εστίες, τα βοοειδή μπορεί να αρρωστήσουν. λευχαιμία, λεπτοσπείρωση ή ακτινομύκωση. Εάν δεν τηρηθούν όλοι οι κανόνες υγιεινής, οι αγελάδες μπορούν να μολυνθούν με ελμινθίαση.

Με τα πρώτα συμπτώματα, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια από έναν εξειδικευμένο κτηνίατρο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η άρρωστη αγελάδα πρέπει να παραμένει απομονωμένη, τόσο στο στάβλο όσο και στο βοσκότοπο, για να αποφευχθεί η μόλυνση άλλων ζώων.

Σίτιση

Το καλοκαίρι, οι αγελάδες αναζητούν τροφή στα λιβάδια. Δεν χρειάζεται να τις ταΐζετε με συμπυκνωμένη τροφή. Μπορούν να βόσκουν σε οποιοδήποτε λιβάδι και να τρώνε οποιοδήποτε μαλακό γρασίδι, αρκεί να είναι ψηλό.

Ακόμα και το χειμώνα, τα ζώα μπορούν να πάρουν το δικό τους φαγητό στο βοσκότοπο, παίρνοντάς το από κάτω από το χιόνι.

Οι αγελάδες πρέπει να έχουν πρόσβαση σε νερό, το οποίο πρέπει να παρέχεται τέσσερις φορές την ημέρα. Τα μοσχάρια που ζυγίζουν λιγότερο από 250 κιλά χρειάζονται 40 λίτρα νερού. Αυτά που ζυγίζουν μεταξύ 250 και 350 κιλών χρειάζονται 50 λίτρα, ενώ αυτά που ζυγίζουν περισσότερο, αρκούν 60 λίτρα την ημέρα. Εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι υψηλή, χρειάζεται 20% περισσότερο νερό.

Παρόλο που τα ζώα μπορούν να βόσκουν όλο το χρόνο, η βελτίωση των συνθηκών στέγασης και η προσθήκη ζωοτροφών στη διατροφή θα έχουν θετική επίδραση στην αύξηση βάρους, ειδικά για:

• ενσίρωση μικτού χόρτου, καθώς και ενσίρωση καλαμποκιού·
• σανό
• λαχανικά και κονδύλους.

Από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, είναι καλύτερο να βόσκετε σε χωράφια με δημητριακά, φτερωτό χόρτο ή φέσκουα. Από τον Αύγουστο, θα πρέπει να προτιμώνται τα χωράφια με φτερωτό χόρτο και αψιθιά. Κατά τη διάρκεια της περιόδου βόσκησης, οι αγελάδες μπορούν να συσσωρεύσουν περίπου 60 κιλά λίπους, το οποίο χρησιμοποιούν για να διατηρήσουν τη ζωτική τους ενέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν οι φυσικές βιταμίνες είναι σπάνιες.

Φροντίδα για τα μοσχάρια

Τα μοσχάρια που γεννιούνται από αγελάδες Kalmyk είναι υγιή. Γεννούν αυθόρμητα, σπάνια χρειάζονται ανθρώπινη βοήθεια. Το ποσοστό επιβίωσης των μοσχαριών είναι 99% ή και 100%, φτάνοντας μερικές φορές το 96%. Το ισχυρό ανοσοποιητικό τους σύστημα τους επιτρέπει να διατηρούνται οπουδήποτε στον κόσμο, ακόμη και σε ανθυγιεινές συνθήκες.

Το βάρος γέννησής τους είναι 25 κιλά. Είναι μια ράτσα που ωριμάζει αργά, αναπτύσσοντας λίγο πιο αργά από άλλες. φυλές κρέατοςΑπό τις πρώτες μέρες, βόσκουν με τις μητέρες τους, τρεφόμενες με το γάλα της. Τα μοσχάρια αναπτύσσονται γρήγορα και παίρνουν ενάμιση κιλό καθημερινά.

Προσαρμόζονται στις νέες συνθήκες διαβίωσης μέσα σε μια εβδομάδα. Η ανοσία τους είναι ακόμα ασθενής, επομένως είναι σημαντικό να εμβολιάζονται κατά σοβαρών ασθενειών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Μετά τη γέννηση, τα μοσχάρια τοποθετούνται σε ξεχωριστό κλουβί με άχυρο απευθείας στον αχυρώνα, όπου δεν υπάρχουν ρεύματα αέρα και η θερμοκρασία του αέρα είναι 13°C. Ταΐζονται με πρωτόγαλα περίπου πέντε φορές την ημέρα. Τη δεύτερη ημέρα της ζωής, το μοσχάρι μπορεί να λαμβάνει μικρή ποσότητα ζεστού νερού από μπιμπερό. Η αγελάδα παράγει πρωτόγαλα για τις πρώτες πέντε ημέρες, μετά τις οποίες παράγεται κανονικό γάλα. Από την ηλικία των 10 ημερών, το νερό πρέπει να δίνεται τρεις φορές την ημέρα, μετά τις οποίες τους προσφέρεται σανό και παχύφυτα.

Διατροφή των νέων:

Μάθετε περισσότερα για τη διατροφή των μοσχαριών από τη γέννηση – διαβάστε εδώ.

Πώς εκτρέφονται οι αγελάδες Kalmyk;

Η ράτσα Kalmyk συχνά διασταυρώνεται με υπάρχουσες ράτσες και για την ανάπτυξη νέων ράτσων αγελάδων λόγω της αντοχής τους, της πρώιμης ωριμότητας, της ταχείας αύξησης βάρους και της εξαιρετικής γεύσης των προϊόντων κρέατος.

Σήμερα υπάρχουν δύο ποικιλίες βοοειδών Kalmyk:

1. Βοοειδή πρώιμης ωρίμανσης με χαμηλό σωματικό βάρος.
2. Όψιμη ωρίμανση, αλλά υψηλό σωματικό βάρος, υψηλή απόδοση κρέατος.

Μια αγελάδα είναι έτοιμη για αναπαραγωγή σε ηλικία ενάμιση έτους και μπορεί να γεννήσει μοσχάρια για 10 έως 15 χρόνια. Οι δαμαλίδες επιτρέπεται να αναπαράγονται με ταύρους Kalmyk μόνο όταν φτάσουν σε βάρος 3 centeners. Δεν απαιτείται ανθρώπινη βοήθεια κατά τη γονιμοποίηση και τη γέννηση των μοσχαριών. Η εγκυμοσύνη είναι εύκολη και τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν 22 κιλά.

Οι αγελάδες είναι εξαιρετικές μητέρες. Δεν επιτρέπουν σε κανέναν να πλησιάσει τα μοσχάρια τους, με αποτέλεσμα να γίνονται επιθετικές. Επομένως, το μοσχάρι μένει με τη μητέρα του μέχρι να μεγαλώσει. Το ποσοστό επιβίωσης των μοσχαριών είναι υψηλό, στο 95%. Υπάρχουν 90 μοσχάρια για κάθε 100 αγελάδες στο κοπάδι.

Όταν ένα μοσχάρι φτάσει τους 8 μήνες, σταματά να θηλάζει. Μέχρι αυτή την ηλικία, χάρη στο γάλα της μητέρας του, ζυγίζει 180-240 κιλά.

Με την εκτροφή αγελάδων Kalmyk σε ιδιωτικές φάρμες, υπάρχει μεγάλο δυναμικό για την αύξηση του μεγέθους του κοπαδιού τους. Ωστόσο, για τη βόσκηση, χρειάζονται μια μεγάλη έκταση με ποικιλία αγρωστωδών. Μπορούν να βόσκουν σε ένα μέρος μόνο για μια εβδομάδα, μετά την οποία πρέπει να μετακινηθούν σε άλλη τοποθεσία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι αγελάδες Kalmyk έχουν πολλές θετικές πτυχές:

Κριτικές αγροτών

Οι κτηνοτρόφοι αυτής της ράτσας αγελάδων αναφέρουν μόνο θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την παραγωγικότητα και την ποιότητα. Ακόμα και όσοι δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία με βοοειδή μπορούν να τις εκτρέφουν, καθώς απαιτούν ελάχιστη συντήρηση.

Τα βοοειδή Kalmyk είναι επικερδή στην εκτροφή επειδή είναι εύκολα στη φροντίδα και τη διατροφή τους. Μπορούν επίσης να βόσκουν σε βοσκοτόπια όλο το χρόνο. Ανεξάρτητα από την ποιότητα της τροφής, τα ζώα παίρνουν καλά βάρος. Το κρέας αυτής της ράτσας έχει εξαιρετική γεύση σε σύγκριση με άλλες ράτσες βοοειδών.

Συχνές ερωτήσεις